Ocena najlepszych wałkownic do ciasta na rok 2025

Była potrzeba przygotowania ciasta na pierogi, paszteciki, pita czy rogaliki? Nie wiesz, jak wybrać wałkarkę do ciasta? Nasz artykuł zawiera wszystkie odpowiedzi.

Trochę o jednostkach

Rozwałkowanie ciasta o wymaganej grubości na różne wypieki lub półprodukty nie jest łatwym zadaniem, potrzebujesz umiejętności i doświadczenia.Dzięki wałkarce szybko i łatwo uzyskasz cienkie ciasto, świeże, pęczniejące, drożdżowe - czego dusza zapragnie.

Oczywiście można go rozwinąć ręcznie, ale wymaga to czasu, wysiłku fizycznego, a ta opcja jest bardziej odpowiednia do użytku domowego. Aby rozwiązać poważne problemy w środowisku produkcyjnym, ręczne walcowanie jest po prostu niedopuszczalne.

Dzięki takiemu urządzeniu zadanie walcowania zostanie rozwiązane perfekcyjnie, w efekcie uzyskasz idealnie gładką blachę, której grubość będzie jednolita na całej powierzchni. Wielkość produkcji wzrośnie kilkakrotnie, jakość produktów znacznie się poprawi.

Oczywiście decydując się na zakup tak potężnego asystenta w kuchni należy zdecydować, do jakich celów będzie on używany. W przypadku konieczności pracy z jednym rodzajem ciasta można wybrać niedrogie modele, często takie urządzenia wybierają gospodynie domowe lub obsługują małe cukiernie.

Przy większej produkcji wykorzystywane są modele technologiczne, które mogą pracować z różnymi rodzajami i formami surowców do wypieku.

Dla niemal każdego rodzaju lokalu gastronomicznego zakup takiego sprzętu gospodarstwa domowego jest kluczem do dobrobytu, sukcesu i przyciągnięcia stałych gości. Producenci stale ulepszają taki sprzęt, wyposażając go w nowe funkcje, zwiększając jego wydajność, zmieniając i poprawiając wygląd sprzętu AGD. Te maszyny są różne:

• wysoka wydajność;
• doskonałe rolowanie;
• uniwersalność;
• ścisłość;
• niezawodność i długa żywotność.

Specyfikacje

Typ

W zależności od rodzaju pracy sprzęt ten dzieli się na nieodwracalne i odwracalne. Takie maszyny różnią się liczbą wałów przeciwbieżnych.W maszynach pierwszego typu dolny wał jest nieruchomy, górny porusza się, dzięki czemu regulowana jest grubość badanej warstwy.

A w modelach odwróconych dwa wałki są ruchome, jest to wygodne, a gdy zmienia się ruch walcowanego ciasta, jego struktura nie jest zakłócana.

Dwustronne wałkownice do ciasta są w pełni zautomatyzowane i przyjemnie się z nimi pracuje. Wystarczy tylko zanurzyć masę i włączyć potrzebny program, wtedy maszyna robi wszystko sama.

Rozmiar

Takie maszyny kuchenne są małe i duże.

Jednostki o niewielkich rozmiarach są wygodne w użyciu w kawiarniach i barach, małych restauracjach. Takie wałkownice do ciasta nie różnią się wysoką wydajnością, ale jednocześnie doskonale radzą sobie ze swoim głównym zadaniem.

Osobno warto porozmawiać o maszynach do przygotowywania wykrojów do pizzy. Wybierając urządzenie zwróć uwagę na wały – jeśli są równoległe – kształt przyszłej pizzy będzie prostokątny, w przypadku gdy wały ustawione są pod kątem – pizza okaże się okrągła.

Zasada działania

Niezależnie od modelu, zgodnie z zasadą działania, takie maszyny nie różnią się. W odbiorniku urządzenia do wałkowania ciasto jest podawane w określonej ilości, która przechodzi przez wały. Pakiet może być inny, inna jest też forma testu.

Wałkownice do ciasta różnią się sposobem sterowania i mogą być:

• automatyczny;
• półautomatyczny;
• podręcznik.

Niewątpliwie bardziej zaawansowane technologicznie modele są automatyczne. Takie modele są często wyposażone w ekran dotykowy, a także posiadają funkcję zapisywania ustawień.

rodzaj instalacji

Kolejnym kryterium przy ocenie takich urządzeń jest rodzaj instalacji. Kupujący mogą zakupić dwa rodzaje maszyn:

• pulpit;
• piętro.

Pierwszy typ modeli jest bardziej odpowiedni dla małych piekarni lub pizzerii. Są kompaktowe i mają niski pobór mocy.

Drugi typ można przypisać profesjonalnemu sprzętowi. Bez takich maszyn przedsiębiorstwa nie będą w stanie poradzić sobie z dużą ilością produkcji. Takie urządzenia zajmują dużą powierzchnię, ale również produkują duże ilości ciasta arkuszowego. Takie wałkownice są popularnym wyborem dla średnich i dużych piekarni, dużych cukierni i pierogów.

Rodzaj walcowania

W zależności od rodzaju walcowania urządzenia są również podzielone na typy. Maszyny mogą rozwałkować twarde ciasto, które nadaje się do pieczenia chleba pita, robienia pierogów, pierogów, czebureków i manti. Maszyny mogą również z łatwością rozwinąć produkt francuski, który jest doskonałą bazą do ciast, ciast i rogalików.

Dodatkowa funkcjonalność

Obecnie do produkcji takich urządzeń coraz częściej stosuje się stal nierdzewną o jakości spożywczej. Taki materiał posiada specjalną powłokę antykorozyjną, można go bezpiecznie stosować w pomieszczeniach o dużej wilgotności. Rolki są również wykonane ze stali, niektórzy producenci stosują polimer. Ciasto po załadowaniu do maszyny jest łatwo chwytane przez cylindry ze względu na ich duże rozmiary.

Wszyscy wiemy o właściwościach ciasta do przyklejania się do różnego rodzaju powierzchni. Niektóre typy modeli są wyposażone w tak wygodną funkcję, jak automatyczny opryskiwacz do mąki. Urządzenie to dozuje mąkę, minimalizując w ten sposób ryzyko sklejania się ciasta. Nie musisz się martwić o przekroczenie ilości mąki, jej ilość zależy od szerokości warstwy ciasta, urządzenie ekonomicznie zużywa produkt.

Niektóre modele mają taką dodatkową funkcję, jak rewers rolek.Dzięki niej ciasto jest dwukrotnie rozwałkowane - do przodu i do tyłu. Takie modele maszyn toczą masę w dwóch kierunkach do wymaganej grubości. Maszyny te są coraz częściej kupowane do wyrobu ciasta francuskiego.

Automatyczne walcowanie znacznie zmniejsza koszty i zasoby ludzkie. Te modele z reguły mają sterowanie elektroniczne, pamiętają kilka programów.

Kupując takiego asystenta do kuchni lub firmy, zdecyduj się na takie pytania jak:

• do przygotowania jakich potraw i pieczenia potrzebna jest maszyna do walcowania;
• rodzaj, z którym będziesz musiał częściej pracować;
• jak często urządzenie będzie używane;
• jaka jest wymagana wydajność, tomy.

Ponadto wybierając taką technikę, musisz zdecydować o wielkości jednostki, mocy, prędkości i rodzaju modelu.

Znając odpowiedzi na wszystkie pytania, wybór takich urządzeń do kuchni będzie prosty i łatwy.

Jak wspomniano powyżej, modele maszyn walcujących mogą być mechaniczne i elektryczne.

Zalety urządzeń mechanicznych:

• łatwy w obsłudze;
• nie wymaga zasilania;
• obudowa w większości modeli wykonana ze stali nierdzewnej;
• mocowania pozwalają na równomierne zainstalowanie urządzenia na powierzchni stołu;
• kontrola grubości ciasta upraszcza procedurę wałkowania;
• łatwość konserwacji.

Zalety modeli elektrycznych:

• wspaniały występ;
• możliwość uzyskania ciasta o różnych kształtach;
• obecność kilku programów;
• wygoda i oszczędność czasu.

Do domu odpowiedni jest również najprostszy model takiego asystenta kuchennego, a do kawiarni, restauracji i piekarni warto pomyśleć o zakupie modelu elektrycznego.

Najlepsze modele wałkownic do ciasta

GEMLUX GL-PMF-180

Urządzenie do użytku domowego, które stanie się pomocnikiem każdej gospodyni domowej w kuchni.Rodzaj sterowania jest mechaniczny, łatwy w obsłudze i konserwacji.

Krajem pochodzenia są Chiny.

Cena - 1890 rubli.

• przystępna cena;
• kompaktowy rozmiar;
• typ pulpitu;
• mechaniczny (sterowanie ręczne);
• korpus wykonany ze stali chromowanej;
• rozwałkowuje ciasto o grubości 180 mm;
• w opakowaniu znajduje się dysza do makaronu;
• regulator grubości walcowania;
• nadaje się do domu.

• nie.

Kocateq OMJ200A

Urządzenie typu stołowego, które nadaje się do użytku w domowej kuchni lub w małych piekarniach i pizzeriach.

Krajem pochodzenia jest Korea Południowa.

Cena - 17 885 rubli.

• stosunek ceny do jakości;
• tradycyjny rodzaj instalacji;
• pulpit;
• nadaje się do wałkowania ciasta na makaron, knedle i inne ciasta;
• korpus wykonany ze stali nierdzewnej;
• są nogi wykonane z tworzywa sztucznego, nie ślizgają się, są mocno przymocowane do powierzchni stołu;
• jest rama wykonana z metalu z tworzywa sztucznego;
• niewielka waga;
• mały rozmiar;
• łatwość podłączenia do sieci elektrycznej;
• wały toczne z ich stali spożywczej;
• są wbudowane noże do krojenia ciasta na paski;
• w komplecie paleta do zbierania mąki z możliwością wymiany;
• jest wałkowy regulator mieszania;
• mocny napęd elektryczny ze skrzynią biegów i zabezpieczeniem przed przegrzaniem.

• nie.

VIATTO UC-310/1

Jednostka do wałkowania półfabrykatów do pizzy, blatu, rozwałkowuje ciasto o okrągłym kształcie, kompaktowa i wygodna.

Cena - 35 162 rubli.

Krajem pochodzenia są Włochy.

• typ pulpitu;
• stosunek ceny do jakości;
• zwartość i stabilność na powierzchni;
• może być stosowany zarówno w małych placówkach gastronomicznych, jak i w domu;
• korpus ze stali nierdzewnej;
• Rolki z polimeru spożywczego;
• jest pedał elektryczny.

• nie.

Konstruktor obrabiarek MRT-60

Jednostka produkcji rosyjskiej, typ podłogowy, wielkogabarytowe urządzenie do wałkowania ciasta.

Cena - 122 200 rubli.

Kraj - producent - Rosja.

• moc;
• wysoka jakość;
• rodzaj podłogi;
• jest krajalnica do makaronu;
• duże ilości;
• sterowanie elektromechaniczne;
• nadaje się do wałkowania ciasta francuskiego;
• trwała konstrukcja;
• wysoka wydajność;
• taśma składa się z podkładek z tkaniny, warstwy termoplastycznego PVC;
• urządzenie jest zainstalowane na specjalnych uchwytach wibracyjnych, które pochłaniają wibracje podczas pracy;
• ulepszony projekt;
• nadaje się do wałkowania dość stromego ciasta.

• nie.

Akita jp RSS-240C

Urządzenie znajduje zastosowanie w zakładach gastronomicznych, cukierniach i piekarniach. To niezawodny pomocnik w kuchni restauracji i kawiarni, za pomocą takiego urządzenia znacznie szybciej można gotować różne potrawy z mąki. Maszyna przygotuje idealne warstwy ciasta, które staną się podstawą chebureków lub makaronów, lasagne i pierogów.

Krajem pochodzenia jest Tajwan.

Cena - 19 900 rubli.

• przystępna cena;
• mechaniczny rodzaj sterowania;
• biurkowe, kompaktowe urządzenie;
• stalowa obudowa;
• obecność regulatora grubości ciasta.

• nie.

Apache ASH600/1500

Urządzenie wyprodukowane we Włoszech, niezawodne, mocne. Idealny wybór dla cukierni, restauracji, kawiarni i pizzerii. Maszyna radzi sobie z różnymi rodzajami ciasta, cienko i równomiernie rozwałkowuje drożdżowe, bezdrożdżowe lub ptysiowe.

Krajem pochodzenia są Włochy.

Cena - 262,700 rubli.

• wysoka jakość;
• niezawodny montaż i materiały;
• nadaje się do walcowania różnych typów;
• stosowany w gastronomii, piekarniach i cukierniach;
• korpus wykonany ze stali;
• precyzyjna regulacja grubości;
• możliwa jest zmiana kierunku wałkowania arkuszy ciasta;
• wyposażony w wygodny system podnoszenia blatów;
• istnieje system bezpieczeństwa, zapewnione są kratki ochronne;
• rolki wykonane są z chromowanej stali spożywczej.

• wysoka cena.

Gastromix TDR-380

Jednostka stołowa do toczenia, sterowana elektromechanicznie.

Krajem pochodzenia są Chiny.

Cena - 104 800 rubli.

• idealnie rozwija warstwy;
• na urządzeniu możesz zrobić półfabrykaty do pizzy i płaskich ciast, makaronów i pierogów;
• zwartość i wysoka wydajność;
• oszczędność kosztów pracy i czasu;
• ekonomiczne zużycie energii;
• elektromechaniczny rodzaj sterowania
• konstrukcja maszyny wykonana z lakierowanej stali.

• nie.

Marcato Classic Ampia Silnik 150 mm / 220 V

To domowe urządzenie kuchenne służy do jednolitego wałkowania ciasta, kompaktowe i wygodne, odpowiednie do domowej kuchni i małych zakładów gastronomicznych.

Krajem pochodzenia są Włochy.

Cena -12 900 rubli.

• jakość wykonania i materiały;
• przystępna cena;
• zwartość i stylowy wygląd;
• przygotowuje ciasto na pierogi, makarony i pizzę;
• niezawodność i gwarancja;
• znacznie skraca czas przygotowania wymaganego rodzaju ciasta;
• możesz kontrolować grubość;
• korpus wykonany ze stali nierdzewnej;
• wałek aluminiowy;
• podczas montażu urządzenia stosowane są bezpieczne i przyjazne dla środowiska materiały;
• wysoka wydajność;
• działa z sieci;
• łatwość opieki
• Całe ciało.

• nie.

Kemplex SF 500/710

Podłogowa wałkownica do ciasta jest idealna do wałkowania ciasta francuskiego, stosowana w cukierniach, pizzeriach i restauracjach.

Kraj pochodzenia: Włochy.

Cena - 272 800 rubli.

• jakość wykonania;
• długa żywotność;
• sprzęt jest łatwy w użyciu;
• elektromechaniczny rodzaj sterowania;
• korpus centrali wykonany z lakierowanej stali;
• odporność na zużycie;
• stylowy, nowoczesny design sprzętu AGD;
• solidna konstrukcja, wysokiej jakości materiały;
• nadaje się do różnych przedsiębiorstw przemysłu spożywczego;
• istnieją dwie prędkości ruchu;
• wyposażony w pedał sterowania nożnego;
• składane skrzydła;
• Możesz zainstalować stację tnącą z różnymi typami noży.

• nie.

KOCATEQ OMJ200A

Kompaktowy i mobilny sprzęt kuchenny, popularny w restauracjach i stołówkach, niezbędny do zwykłego domowego gotowania.

Kraj pochodzenia: Korea Południowa.

Cena - 129 800 rubli.

• niska cena;
• nadaje się do przygotowania półfabrykatów na makaron, pierogi, pierogi i paszteciki;
• stosowany w barach i cukierniach;
• jest wałkowy regulator mieszania;
• obudowa wykonana z żywności, stali nierdzewnej;
• metalowa rama ze ścianami bocznymi z tworzywa ABC z powłoką metalopodobną;
• wyjmowana taca do zbierania mąki i tacka do układania ciasta;
• w zestawie - zestaw do modelowania pierogów w zestawie dostawczym;
• mocny napęd z zabezpieczeniem przed przegrzaniem;
• lekka waga 25 kg.

• nie.

Rollmatic S5BM

Ta technika została stworzona, aby zoptymalizować proces wałkowania dowolnego ciasta: knedle, chrust, makaron, z drożdżami lub bez. Wysokiej jakości montaż i wygląd z pewnością ucieszy i spodoba się wielu.

Kraj pochodzenia: Włochy.

Cena - 218 200 rubli.

• wysoka jakość wykonania;
• niezawodność i gwarancja;
• łatwość użycia;
• elektromechaniczny system sterowania;
• korpus wykonany z wysokiej jakości lakierowanego metalu;
• wysoki stopień ochrony elementów wewnętrznych;
• długi czas nieprzerwanej i bezpiecznej pracy urządzenia;
• Odwrotne walcowanie na rolkę odbywa się za pomocą krat.
• na dolnych rolkach zamontowane są zdejmowane skrobaki.
• Przerabiane są kawałki ciasta o wadze do 4-5 kg.
• konstrukcja wykonana jest ze stali.

• nie.

Pizza DSA420

Ta wałkownica do ciasta umożliwia szybkie i wydajne rozwijanie, formowanie wykrojów do robienia pizzy, tortilli i innych produktów mącznych.

Kraj pochodzenia: Włochy.

Cena - 46 780 rubli.

• stosunek ceny do jakości;
• jednoczęściowy korpus, wykonany z żywności, stal nierdzewna;
• rolki do rozwijania poliwęglanu;
• są dwa rzędy rolek;
• nadaje się do wałkowania różnych rodzajów ciasta;
• zwartość i mobilność;
• typ pulpitu;
• może nosić, lekka waga;
• stylowy, nowoczesny design.

• nie.

Wniosek

Zakup takiego sprzętu gospodarstwa domowego jest uzasadniony. Dla restauracji, cukierni, kawiarni i pizzerii lub po prostu osób, które nie wyobrażają sobie życia bez pieczenia, jest to rzecz niezbędna i bardzo przydatna. Oczywiście takie urządzenie ma szereg zalet i zalet, wszechstronność, oszczędność czasu i wysoka wydajność są dalekie od wszystkich zalet. Po przeczytaniu materiału w artykule na pewno dokonasz właściwego wyboru!