Ocena najlepszych witryn termicznych na rok 2025

Odwiedzający stawiają wysokie wymagania kawiarniom i restauracjom, lokalom gastronomicznym i sklepom. A przychodząc do takich placówek, oczekują, że kupią słodycze, pachnące wypieki, gotowe posiłki i inne świeże i apetyczne produkty. Z pomocą przedsiębiorstwom przychodzi specjalny sprzęt. W tym artykule porozmawiamy o najlepszych gablotach termicznych, ich rodzajach i funkcjach.

Rodzaje sprzętu w zależności od klimatu

Taki sprzęt znalazł szerokie zastosowanie w kuchni i handlu. Słodycze, dania gotowe, pizza i pieczywo pozostają długo gorące i apetyczne przechowywane w gablotach.

Witryna termiczna nie tylko pozwala na zachowanie oryginalnego i apetycznego wyglądu produktów, ale także pozwala w korzystny sposób zaprezentować je klientom, przyciągając coraz więcej klientów i stałych klientów.

Dzięki temu sprzętowi wyroby piekarnicze, ciastka i ciasta nie tracą swojego wyglądu i aromatu. Posiadają dużą powierzchnię przeszklenia, co pozwala atrakcyjnie i korzystnie ułożyć produkt, podkreślając jego cechy, przy użyciu dodatkowego oświetlenia.

Istnieją projekty:

• w suchym klimacie;
• w wilgotnym klimacie.

Pierwsza opcja jest podobna do konwencjonalnych piekarników, przeznaczona jest do podgrzewania produktów o długim okresie przydatności do spożycia.

Druga opcja różni się tym, że nagrzewanie naczyń następuje w nich szybko, a poziom wilgotności i temperatura utrzymują się przez długi czas. Sprzęt ten nadaje się do wypieku wyrobów cukierniczych, a także mięsa i przetworów mięsnych.

Wybierając wyposażenie do kawiarni czy cateringu, trzeba poznać potrzeby instytucji i zapotrzebowanie konsumentów.

Zasada działania

Sprzęt ten jest prosty i wygodny, przy należytym przestrzeganiu zasad działania, wytrzyma długo bez reklamacji. Do utrzymania temperatury wewnątrz komory stosuje się:

• lampy na podczerwień;
• stoły termiczne;
• konwekcja.

Temperatura wewnątrz komory jest ustawiona w zakresie od +30 do 90 stopni. Dzięki regulatorowi temperatury (termostatowi) możesz ją kontrolować i utrzymywać.

Ich typy

Według typu i cech konstrukcyjnych są one dwojakiego rodzaju:

• Zamknięte;
• otwarty.

W jednostkach pierwszego typu kupujący nie mają dostępu do produktów, tylko sprzedawca może podać wybrane danie lub produkt.

Plusy:

• szeroka gama rozmiarów sprzętu;
• ekonomiczne wykorzystanie energii elektrycznej;
• można przechowywać towary wagowe, porcjowane, bez opakowania.

Minus:

• brak możliwości korzystania z urządzenia w miejscach samoobsługowych.

Otwarte modele sprzętu są bardziej nowoczesne, odpowiednie do sprzedaży pakowanych porcjowanych produktów spożywczych, na przykład ciast, ciepłych sałatek, produktów mięsnych.

Gotowe potrawy i produkty w komorze mogą długo pozostawać ciepłe, a czasem dość gorące.

Plusy:

• nadaje się do montażu w pomieszczeniach samoobsługowych.

Minusy:

• ograniczony wybór projektu;
• wysokie zużycie energii elektrycznej.

Cechy konstrukcyjne

Do produkcji takiego sprzętu stosuje się:

• wysokiej jakości stal spożywcza o właściwościach nierdzewnych i antykorozyjnych;
• wytrzymały plastik;
• szkło żaroodporne.

Wyróżnione wymiarowo:

• komputer stacjonarny (jedno lub dwupoziomowy);
• wielopoziomowy;
• gabloty modułowe;

Pierwsza opcja jest instalowana na stole lub ladzie barowej. Większe witryny nadają się do montażu w pomieszczeniach o dużych powierzchniach i stałym przepływie klientów.

Trzecia opcja - ma poziome półki, które są mocno zamocowane, takie szafki otwierają się z dwóch stron oraz korpus ze stali nierdzewnej lub szkła żaroodpornego.

Często zdarzają się modele witryn termicznych, przeszklone ze wszystkich stron, jest to wygodne dla klientów, towar można oglądać ze wszystkich stron. Mogą być wyposażone w półki stacjonarne lub konstrukcje obrotowe.

Witryny ciepła dzielą się na typy:

• poziomy;
• modele pionowe.

Modele pierwszego typu są klasyczne, konstrukcja ma przeszklenie proste lub kopulaste. Zalety takich modeli są wystarczające, a minusem są duże rozmiary.

Modele gablot drugiego typu wyróżniają półki o niewielkich rozmiarach, co rekompensuje ich ilość. Zaletami modelu są kompaktowość, a minusem niewielka pojemność aparatu.

Rodzaje półek

Półki w witrynach to kratki ze stali nierdzewnej, wilgoć i skropliny nie zbierają się na takich konstrukcjach, wykluczone jest ich dostanie się do naczyń.

Kształt półek to:

• prostokątny;
• okrągły.

Półki prostokątne mocowane są na prowadnicach, a okrągłe do obrotowego stojaka.

Zasada ogrzewania w gablotach grzewczych

Niezależnie od rodzaju wyposażenia, temperaturę wewnątrz komory uzyskuje się za pomocą elementów grzejnych, na które warto zwrócić uwagę przy zakupie gablot termicznych.

Możliwość regulacji wilgotności w witrynach to ważna i niezbędna funkcja, dzięki której wyroby cukiernicze i piekarnicze nie wysychają i nie czerstwieją. Podgrzewane gabloty wyposażone w tę funkcję znacznie szybciej uzyskują wymaganą temperaturę do ogrzania produktów wewnątrz komory.

Porady & Triki

Decydując się na zakup takiego niezbędnego sprzętu komercyjnego, należy zwrócić uwagę na następujące kryteria:

• parametry techniczne (rodzaj klimatu, obsługiwane warunki temperaturowe, moc, rodzaje sterowania, oświetlenie kamer i inne ważne elementy i komponenty dodatkowe);
• materiały, z których wykonany jest korpus konstrukcji i główne elementy, lepiej jest preferować stal nierdzewną o wysokiej wytrzymałości lub szkło żaroodporne);
• zasada otwarcia;
• jeśli konieczne jest jednoczesne umieszczenie różnych produktów (wędzone mięso i inne pachnące przysmaki) - należy preferować kilka kompaktowych modeli niż zatrzymywać się na jednym dużym;
• nie zaleca się wybierania jednostek z plastikową obudową, stalową lub aluminiową;
• preferuj proste modele, które nie mają trudno dostępnych miejsc i zakamarków, konserwacja takiego sprzętu jest prosta, łatwo jest utrzymać sprzęt komercyjny w czystości;
• kształt i wielkość sprzętu zależy od tego, gdzie będzie się znajdował, oraz od wielkości powierzchni pomieszczenia;
• kupując sprzęt komercyjny, należy obliczyć system przepustowości placówki
• podczas obsługi sprzętu należy go starannie konserwować przy użyciu specjalnych, nieagresywnych detergentów.

Ważny! Każdy szczegół, drobiazg, element wystroju ma znaczenie dla zachowania świeżości produktów i potraw, ich apetycznego wyglądu i oryginalnego aromatu.

Witryny termiczne różnią się nie tylko właściwościami technicznymi, ale także przeznaczeniem.

Wyróżnij do przechowywania i wyświetlania:

• kurczak - grillowany;
• Pizza;
• pieczenie;
• prażona kukurydza.

Różnią się obecnością:

• palety;
• pluć;
• dodatkowe siatki.

Jak wybrać producenta

Wybierając sprzęt komercyjny, kupujący zwracają uwagę nie tylko na cechy techniczne i projektowe, ale także na producenta.

Zgodnie z zasadą działania dla różnych producentów i marek taki sprzęt praktycznie się nie różni, ale wciąż są pewne funkcje.

Na przykład azjatyccy producenci są bardziej wyspecjalizowani w produkcji wielopoziomowych gablot, częściej używają szkła niż plastiku. Wśród liderów można wyróżnić firmy z Chin, Tajwanu i Korei Południowej.Znane marki: Convito (Chiny), STARFOOD (Tajwan), KOCATEQ (Korea Południowa).

Witryny europejskich producentów są trwałe i ekonomiczne, ale w cenie znacznie droższej niż azjatyckie. Wśród liderów są ROLLER GRILL (Francja), BARTSCHER (Niemcy), APACH (Włochy), LINCAT (Wielka Brytania) i VORTMAX (Serbia).

Rosyjscy producenci starają się nadążyć i pozostać konkurencyjnymi na rynku tej grupy towarów. Pod względem polityki cenowej urządzenia rosyjskich firm są bardziej przystępne cenowo niż zagraniczne, pod względem jakości nie pozostają w tyle, ponadto zawsze dostępna jest wysokiej jakości obsługa posprzedażna sprzętu. Popularne są takie marki krajowe: GRILL MASTER, ATESY (SAKURA-TERM), KAYMAN.

Jakie problemy możesz napotkać

Awaria	Przyczyna	eliminacja
Element grzewczy nie działa	Słaby kontakt grzałki z zasilaniem.	Sprawdź podłączenie elementu grzejnego.
Nadmiernie wysoka temperatura	Termostat jest uszkodzony.	Wymień termostat.
Osiągnięcie ustawionej temperatury zajmuje dużo czasu.	Zbyt niskie napięcie sieciowe.	Użyj bardziej stabilnego źródła zasilania lub użyj stabilizatora/transformatora napięcia.
Wskaźnik jest wyłączony	Słaby kontakt wskaźnika z zasilaniem.	Sprawdź połączenie wskaźnika.
Oświetlenie nie działa	Słaby kontakt lampy z zasilaczem.	Sprawdź kontakt.
Prąd upływowy na skórze	Gniazdo nie jest uziemione.	Wykonaj połączenie z masą.

Najlepsze modele witryn termicznych

EKSI HW-13

Urządzenie z widokiem panoramicznym pozwala na podgrzewanie produktów i skuteczne ich demonstrowanie. Nadaje się do piekarni, placówek handlowych i gastronomicznych.Witryna termiczna utrzymuje reżim temperaturowy, produkty znajdujące się w komorze mają atrakcyjny wygląd i aromat, pozostają długo świeże i nie tracą swojej miękkości. Ten specjalny rodzaj gabloty nadaje się do ekspozycji i przechowywania pizzy.

Kraj - Chiny.

Cena - 8590 rubli.

Specyfikacje

Specyfikacje	Opis
Instalacja	pulpit
Reżim temperaturowy	30 do 90 stopni
Napięcie	220V
Moc	0.85
Szerokość, głębokość, wysokość	350mm*425mm*500mm
Waga	18,5 kg
Kraj produkcji	Chiny

• wielopoziomowy;
• kompaktowy;
• typ pulpitu;
• niewielka waga;
• przystępna cena;
• korpus ze stali nierdzewnej;
• wygodne kratki.

• niska jakość.

EKSI HW-2P

Witryna - panoramiczna, trzypoziomowa, nawierzchniowa - pełna z dwoma pojemnikami gastronomicznymi.

Krajem pochodzenia są Chiny.

Cena - 8940 rubli.

Specyfikacje

Specyfikacje	Opis
Instalacja	pulpit
Reżim temperaturowy	30 do 90 stopni
Napięcie	220V
Moc	1,2 kW
Szerokość, głębokość, wysokość	660mm * 500mm * 620mm
Waga	27.22
Kraj produkcji	Chiny

• kompaktowy i ciekawy design;
• duża szyba panoramiczna;
• obecność połączonych półek;
• wizytówka typu uniwersalnego;
• przystępna cena;
• niewielka waga.

• niska jakość.

Kocateq DH1P

Sprzęt wykonany jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej.

Urządzenie wyposażone jest w trzy pochyłe półki, które również są wykonane ze stali. Szyba panoramiczna - zakrzywiona, wykonana ze szkła żaroodpornego.

Kraj pochodzenia: Korea Południowa.

Cena - 21099 rubli.

Specyfikacje

Specyfikacje	Opis
Instalacja	pulpit
Reżim temperaturowy	30 do 70 stopni
Napięcie	220V
Moc	0.85
Montowanie	nie wymagane
Waga	27.22
Kraj produkcji	Korea Południowa

• stosunek ceny do jakości;
• typ prezentacji - desktop;
• ścisłość;
• obecność świateł;
• wskaźnik temperatury;
• urządzenie wyposażone jest w ozdobną, podświetlaną wkładkę ze zjeżdżalniami naczyń;
• istnieje specjalny zbiornik na wodę, aby utrzymać poziom wilgotności;
• po stronie opiekunów zainstalowane są duże drzwi;
• jest termostat.

• Witryna termiczna nie otwiera się z obu stron, co nie pozwala na jej zamontowanie do samoobsługi klienta.

Kocateq RTR85D

Sprzęt ma dwa poziomy i jest wygodny do dwukierunkowego dostępu. W tym modelu na każdej półce gabloty znajdują się specjalne komórki z cenami. Obudowa witryny wykonana jest z jakościowej stali i połączona z hartowanym szkłem organicznym.

Kraj - Korea Południowa.

Cena - 57890 rubli.

Specyfikacje

Specyfikacje	Opis
Instalacja	pulpit
Reżim temperaturowy	30 do 90 stopni
Napięcie	220V
Moc	1,1 tys. W
Montowanie	nie wymagane
Waga	44
Kraj produkcji	Korea Południowa

• prezentacja na pulpicie;
• połączona obudowa ze stali i szkła hartowanego;
• możesz włączyć podświetlenie każdej półki osobno;
• zainstalowany jest termostat do regulacji zakresu temperatur;
• prowadnice można dostosować dogodną lokalizację produktów i potraw;
• Konstrukcja wyposażona jest w gumowe nóżki.

• nie.

Kocateq RTR108L

Korpus konstrukcji wykonany jest ze stali nierdzewnej, półki obracają się, części boczne wykonane są ze szkła hartowanego, z elementami ozdobnymi.

Krajem pochodzenia jest Korea Południowa.

Cena - 42 420 rubli.

Specyfikacje

Specyfikacje	Opis
Instalacja	pulpit
Reżim temperaturowy	30 do 90 stopni
Napięcie	220V
Moc	1,1 tys. W
Montowanie	nie wymagane
Waga	36
Kraj produkcji	Korea Południowa

• dobra pojemność;
• półki obracają się;
• stalowy korpus;
• jest podświetlenie LED;
• w zestawie trzy kraty wykonane ze stali chromowanej;
• półki z regulacją wysokości;
• wyposażony w plastikowe nóżki;
• jest kąpiel na wodę;
• obecność termostatu analogowego;
• jest termometr.

• wysoka cena;
• dostęp tylko od sprzedawcy.

Kocateq DH110EW

Urządzenie nadaje się do przechowywania odgrzanych, smażonych wypieków w otwartych opakowaniach. Obudowa wykonana z wysokogatunkowej stali, dostęp dwustronny, szklane drzwi, dostęp wygodny.

Krajem pochodzenia jest Korea Południowa.

Cena - 104 700 rubli.

Specyfikacje

Specyfikacje	Opis
Instalacja	pulpit
Reżim temperaturowy	30 do 110 stopni
Napięcie	220V
Moc	2019-06-03 00:00:00
Montowanie	TAk
Waga	36
Ilość półek	2
Głębokość, szerokość, wysokość, cm	78*110*84
Napięcie	380/3/50
Kraj produkcji	Korea Południowa
Gwarancja	1 rok

• wysoka jakość;
• taca wykonana z przewodzącego ciepło stopu aluminium;
• Duża pojemność;
• na końcowych częściach znajdują się rurowe uchwyty szczypiec wykonane z metalu;
• jest podświetlenie;
• wskaźnik niskiego poziomu wody;
• istnieje funkcja automatycznego podtrzymywania poziomu wody;
• możliwość podłączenia do sieci wodociągowej i kanalizacyjnej;
• kwarcowe elementy grzejne;
• oddzielne termostaty;
• termometr;
• poziomy są wyposażone w niezależne bezpieczniki.

• wysoka cena.

Hatco GRHDH-2PD

Ta technika jest idealna do prezentowania i podgrzewania pizzy i ciast, gotowych posiłków i popcornu. Przeznaczony do miejsc gastronomii publicznej i handlu.

Krajem produkcji jest USA.

Cena - 161 600 rubli.

Specyfikacje

Specyfikacje	Opis
Instalacja	pulpit
Reżim temperaturowy	38 do 93 stopni
Napięcie	220V
Montowanie	TAk
Waga	66 kg
Ilość półek	2
Wysokość nóg	110 cm
Pojemność zbiornika na wodę	3 litry
Długość przewodu	1830 mm
Odległość między półkami	220 mm
Kraj produkcji	USA

• wysokiej jakości sprzęt handlowy;
• prowadnice chromowane;
• drzwi przesuwne nierolowane;
• wewnętrzne jasne oświetlenie;
• zainstalowano sześć lamp żarowych;
• obudowa ze stali nierdzewnej;
• panele boczne ze szkła hartowanego;
• obecność górnego promiennika podczerwieni;
• funkcja nawilżania jest aktywna;
• wbudowany regulator temperatury;
• obecność nóg.

• wysoka cena.

Grill rolkowy VHC 1000

Dobry wybór do prezentowania i podgrzewania ciastek i dań gotowych, przekąsek i pizzy. Stanie się właściwą decyzją przy wyborze sprzętu handlowego w zakładach gastronomicznych i handlu.

Krajem pochodzenia jest Francja.

Cena - 91 000 rubli.

Specyfikacje

Specyfikacje	Opis
Instalacja	pulpit
Reżim temperaturowy	20 do 95 stopni
Napięcie	220V
Termostat	TAk
Montowanie	TAk
Waga	53
Ilość półek	3
Podświetlenie	TAk
Wymiary	960*535*280
Kraj produkcji	Francja

• wyposażony w system konwekcji impulsowej;
• jest środkowa półka;
• obecność termostatu;
• działające podświetlenie LED;
• w zestawie trzy gastroyemkost;
• wysoka jakość;
• pojemny;
• metalowa obudowa ze stali nierdzewnej;
• dobra widoczność produktu.

• nie.

Koreco DH450

Korpus urządzenia wykonany jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej, która nie szkodzi produktom i zdrowiu ludzi. Boczne części konstrukcji są przeszklone, z przodu szyba gięta, drzwi przesuwne, okna z podwójnymi szybami. Witryna pozwala nie tylko dobrze zaprezentować produkty, ale także zachować ich świeżość i zapach na długi czas.

Krajem pochodzenia jest Korea Południowa.

Cena - 67 730 rubli.

Specyfikacje

Instalacja	pulpit
Tom	118 l
Reżim temperaturowy	40 do 85 °C
Napięcie	220 V
Moc	0,64 kW
Szerokość	1500 mm
Głębokość	470 mm
Wzrost	670 mm
Kraj produkcji	Korea Południowa

• przystępna cena - przyzwoita jakość;
• sprzęt ma wbudowany termometr;
• kondensacja nie gromadzi się na półkach;
• jest jasne podświetlenie;
• konstrukcja witryny jest zaprojektowana tak, aby na szkle nie dochodziło do kondensacji;
• półka na środku jest regulowana.

• nie.

ROLKOWY GRILL VHC 1000

Niezawodne wyposażenie kawiarni i restauracji, miejsc gastronomii publicznej i handlu. Wygodna do przechowywania i prezentowania naczyń, gablota jest kompaktowa i mobilna, lekka i łatwa w obsłudze.

Krajem pochodzenia jest Francja.

Cena - 89 900 rubli.

Dane techniczne:

Moc: 2,4 kW.
Wymiary zewnętrzne: 1000 x 720 x 475 mm.
Wymiary wewnętrzne: 960 x 535 x 280 mm.
Waga: 45 kg.
Napięcie: 230 V.
Pojemność: 3 GN 1/1.
Pojemność: 110 l.

• mały rozmiar;
• jakość europejska;
• Dodatkowa półka ze szkła hartowanego
• jest oświetlenie LED;
• wskaźnik temperatury;
• obecność kół.

• nie.

Wniosek

Dla właścicieli kawiarni i restauracji, punktów sprzedaży detalicznej i punktów gastronomicznych ważna jest nie tylko możliwość przyrządzania pysznych, wykwintnych dań, ale także zachowanie ich świeżości, aromatu i apetyki przed podaniem gościom i klientom. Wybór takiego sprzętu jak gabloty cieplne to poważne wydarzenie, konieczne jest uwzględnienie wielu ważnych kryteriów, zrozumienie cech i właściwości technicznych. Asortyment jest szeroki i zróżnicowany, a przy wstępnej wiedzy i informacjach wybór sprzętu będzie szybki i prawidłowy. A jakość obsługi klienta jest na najwyższym poziomie!