Ranking najlepszych liofilizatorów na rok 2025

Sublimacja produktów pozwala na ich długie przechowywanie, zachowując wszystkie składniki odżywcze i składniki, a produkty nie zawierają konserwantów i zachowują swój pierwotny smak. To świetna alternatywa dla świeżych warzyw i owoców. W artykule zastanowimy się, jak wybrać odpowiednią suszarkę do ceny i parametrów technicznych, jakie nowości są na rynku, jakie błędy można popełnić przy wyborze. Przedstawmy zalecenia, jaki rodzaj suszarni lepiej wybrać w określonych warunkach.

Opis i charakterystyka

Sublimacja produktów (liofilizacja lub sublimacja) to proces przejścia substancji ze stanu stałego do stanu gazowego, z wyłączeniem stanu ciekłego. Ta metoda staje się bardzo popularna, choć droga.

Obecnie metoda ta znalazła największe zastosowanie w produkcji seryjnej różnych leków, ekstraktów, ziół, a także warzyw i owoców oraz innych produktów. Metoda ta zapewnia odwracalną konserwację mikroorganizmów i produktów biologicznych przy zachowaniu wysokiej jakości produktu i wysokiej redukowalności przy minimalnych kosztach pracy.

Waga suchego gotowego produktu będzie wynosić około 1/6 do 1/9 pierwotnego surowca. Pomaga to obniżyć koszty wysyłki i pakowania. Produkty takie pakowane są najczęściej w metalizowane worki trójwarstwowe z wypełnieniem azotowym od 2 g do 5 kg w zależności od rodzaju produktu. Jeśli początkowo taki proces był stosowany tylko przy dużych zamówieniach w przemyśle kosmicznym, wojskowym i obronnym, to dziś są bardziej zorientowane na konsumenta, tworząc produkty premium.

Plusy:

• zachowanie wszystkich witamin, minerałów, właściwości smakowych produktu w jego pierwotnej postaci;
• wysoka jakość gotowego produktu;
• korzyści (podczas dodawania wody produkt szybko wraca do pierwotnego stanu);
• opłacalność (zajmuje mało miejsca i ma niewielką wagę, co znacznie obniża koszty transportu i pakowania);
• korzyść (za pomocą tego procesu powstają produkty premium o wysokiej jakości i wysokiej cenie);
• trwałość przechowywania.Ze względu na brak wilgoci i mikroorganizmów okres przydatności do spożycia wynosi od 2 do 5 lat, przy odpowiednim przechowywaniu. Nie ma potrzeby konserwowania surowców ani zapewnienia stałego chłodu (zamrażarka, lodówka);
• uniwersalność (dotyczy niemal każdego rodzaju produktu, zarówno do produkcji przemysłowej, jak i do użytku domowego).

Minusy:

• drogi sprzęt;
• wysokie koszty energii.

Zasada działania

Metoda suszenia próżniowego opiera się na prawie fizyki, zgodnie z którym woda może znajdować się tylko w 2 stanach skupienia, stałym i gazowym, jeśli ciśnienie atmosferyczne jest poniżej „punktu potrójnego”, dla czystej wody wynosi 6,1 mbar przy 0 stopniach Celsjusz. Zakładając, że ciśnienie cząstkowe pary wodnej w środowisku jest niższe niż ciśnienie cząstkowe lodu, wówczas stan stały wody przejdzie w stan gazowy z pominięciem fazy ciekłej.

Jakość sublimacji bezpośrednio zależy od dokładności temperatury ogrzewania. Im głębiej zachodzi proces parowania cieczy, tym trudniej jest dostarczyć ciepło do tej strefy. Powstała para osadza się w postaci kondensatu na powierzchni parownika i jest usuwana z komory.

Kroki sublimacji

1. Przygotowanie surowców. Przeprowadzana jest staranna selekcja i obróbka cieplna początkowego produktu. W razie potrzeby produkt jest przygotowywany, krojony, a następnie dezynfekowany i umieszczany na tackach do suszenia.
2. Zamrażanie. Produkt jest zamrażany w temperaturze wyższej niż jego temperatura krzepnięcia.
3. Wysuszenie. Ten etap usuwa kryształki lodu lub rozpuszczalnika w bardzo niskich temperaturach. Ponadto produkty pozostają w zamkniętych opakowaniach przez około 20 godzin, a następnie są suszone w dodatnich temperaturach.

Czas schnięcia i jakość gotowego produktu będą zależeć bezpośrednio od etapu zamrażania. Im głębszy i szybszy proces zamrażania, tym mniejsze będą kryształki lodu, tym szybciej odparują w drugim etapie. Suszenie odbywa się w temperaturach -20 lub -30 stopni Celsjusza, a etap suszenia odbywa się w łagodniejszych temperaturach (nie przekraczających +40 stopni). Pozwala to zaoszczędzić smak, a także użyteczność surowca.

Pakowanie po sublimacji

Pakowanie gotowych produktów można nazwać dodatkowym etapem produkcji. Okres przydatności do spożycia i jakość produktu będą zależeć od jakości opakowania, jego szczelności i niezawodności. Produkty sublimowane mają wysoką porowatość i szybko się wchłaniają. Produkty pozbawione wilgoci pochłaniają tlen, wilgoć i cząsteczki powietrza, co prowadzi do ich szybkiego niszczenia.

Główne metody utrzymania wysokiej jakości opakowań:

• prasowanie próżniowe. Eliminuje zdolność produktów do pochłaniania tlenu i wilgoci;
• zabezpieczenie specjalnym hermetycznym, szczelnym opakowaniem (folia aluminiowa lub specjalne polimery);
• pakowanie w szczelnej komorze wypełnionej gazem obojętnym.

Produkt końcowy jest gotowy do użycia, zarówno jako samodzielne danie, jak i do przetwórstwa (przemysł cukierniczy, perfumeryjny, koncentratów spożywczych itp.)

Kryteria wyboru

Wskazówki, na co zwrócić uwagę przy zakupie:

1. Funkcjonalny. Urządzenia z funkcją zmiany cyklu podczas pracy, z możliwością ustawienia timera na określony czas itp. Będą kosztować znacznie więcej niż zwykle, ale znacznie uprości proces produkcyjny.W domu funkcje takie jak regulacja wysokości półek, czy kombinowany rodzaj sterowania nie są ważne, ale przy masowej produkcji należy im poświęcić szczególną uwagę.
2. Jaka jest cena. Do użytku osobistego to urządzenie można kupić w zakresie od 200 000 rubli do 500 000 rubli. W przypadku masowej produkcji koszt to kilka milionów rubli. Niedrogie (budżetowe) opcje będą miały minimalny zestaw funkcji.
3. Gdzie mogę kupić. Bardziej opłaca się kupić taki sprzęt bezpośrednio od producenta. Modele zagranicznego producenta można zamówić online w sklepie internetowym dostawcy. Niektóre firmy oferują wykonanie sublimatorów na zamówienie, z uwzględnieniem życzeń klienta (dodatkowe funkcje, określony metal itp.).
4. Najlepsi producenci. Często pojawia się pytanie, która firma lepiej kupić produkt o tej samej funkcjonalności, ale innej cenie. Producenci, którzy sprawdzili się na rynku jako odpowiedzialni i niezawodni, do produkcji urządzeń wykorzystują wyłącznie wysokiej jakości sprzęt i materiały, niektórzy wykorzystują własne rozwiązania w celu poprawy działania sprzętu. Dlatego kupując taki sprzęt przepłacasz cenę, ale jednocześnie otrzymujesz gwarancję długiej nieprzerwanej obsługi, przy prawidłowym użytkowaniu. Przy wyborze skup się na swoich potrzebach i możliwościach finansowych.

Ocena jakości liofilizatorów

Ocena obejmuje najlepsze, zdaniem kupujących, liofilizatory. Za podstawę przyjęto popularność modeli, recenzje i recenzje konsumenckie.

Najlepsze liofilizatory do użytku domowego

Zbiór Prawy mały

Suszarka wykonana jest ze stali nierdzewnej.Wyposażenie: mały sublimator, pompa próżniowa, pompa oleju, filtr oleju, tace ze stali nierdzewnej. Sztuka. - 3 szt. instrukcja obsługi, worki mylarowe - 50 szt./opak., pochłaniacz tlenu - 50 szt./opak., zgrzewarka. Z jednej partii można uzyskać 5,7 kg produktu. Napięcie: 220 V. Zachowanie witamin o 97%. Średnia cena: 271 000 rubli.

• proces jest w pełni automatyczny;
• możliwe jest utworzenie kilku programów pracy;
• wysokiej jakości materiał.

• niezidentyfikowany.

Charakterystyka	Opis
Wymiary (mm)	419 x 470 x 635
waga (kg)	27.7
Ilość palet (szt.)	3
Wysokość palety (mm)	19
Opcje pompy	olej (w zestawie), bez oleju
Waga załadunku (kg)	3.2

Sublimator gospodarstwo domowe SB 2

Przeznaczona do małych objętości, maksymalna waga załadowanego surowca wynosi 3 kg. Minimalna temperatura: -40 stopni Celsjusza. Czas trwania cyklu sublimacji z samorozmrażaniem wynosi 30 godzin. Standardowa wilgotność resztkowa nie przekracza 1,5%. Cena: 475 000 rubli.

• duża liczba programów pracy;
• małe zużycie energii;
• niewielka resztkowa wilgoć.

• Cena £.

Charakterystyka	Opis
Wymiary (mm)	1300x550x650
waga (kg)	120
Ilość palet (szt.)	5
Materiał obudowy	Stal Cink
Liczba programów	5
Waga załadunku (kg)	3

Martin Christ Alpha 1-2 LD plus

Model posiada wyświetlacz LCD, na którym wyświetlane są główne funkcje urządzenia. Wysokiej jakości izolacja komory skraplacza powoduje zmniejszenie strat bieżących i brak kondensacji. Zamrażarkę można łatwo rozmrozić i wyczyścić. Istnieje możliwość zmiany reżimu temperaturowego i faz produkcji.Cena: 1 376 395 RUB

• łatwe do rozmrażania i czyszczenia;
• jest etap suszenia;
• kontrola próżni.

• Cena £.

Charakterystyka	Opis
Wymiary (mm)	315x345x460
waga (kg)	28
Ilość półek (szt.)	3
Minimalna temperatura (stopnie)	-55
Pobór mocy (kW)	0.7
Waga załadunku (kg)	3.5

Zbiór Prawy duży

Sublimator wykonany jest ze stali nierdzewnej. Maksymalna waga jednej gotowej partii produktów to 13,25 kg. Pompa oleju dołączona do zestawu ma poziom hałasu 64 dB i wymaga wymiany oleju co 4-5 obciążeń. Pompa bezolejowa nie wymaga wymiany oleju, sprzedawana osobno. Cena: 399 000 rubli.

• optymalna liczba tac;
• instalacja i obsługa nie wymaga specjalnych umiejętności, dołączone są szczegółowe instrukcje;
• małe rozmiary.

• niezidentyfikowany.

Charakterystyka	Opis
Wymiary (mm)	508 x 584 x 762
waga (kg)	62.5
Ilość palet (szt.)	5
Wykonanie	na wolnym powietrzu
Wymiary palety (mm)	229 x 521 x 19
Waga załadunku (kg)	7.25

CNPUKKA HFD-6

Model wyprodukowany w Chinach. Posiada duże wydajności, pozwala wyprodukować do 6 kg gotowego produktu w 1 cyklu. Elektroniczny system sterowania, wskazuje aktualny proces pracy, posiada inteligentną kontrolę temperatury. Odszranianie uruchamia się jednym przyciskiem. Cena: 563 000 rubli.

• możliwa regulacja temperatury;
• szybkie suszenie produktu;
• prosta kontrola.

• trudno znaleźć w sprzedaży detalicznej.

Charakterystyka	Opis
Wymiary (mm)	720x710x1130
waga (kg)	220
Materiał	stop stali
Wykonanie	piętro
Marka	CNPUKKA
Waga załadunku (kg)	6

Najlepsze liofilizatory do zastosowań przemysłowych

SH TEK 20

Sublimator posiada własny system sterowania za pomocą ekranu dotykowego. Automatyka oparta na sterowniku Aries. Na życzenie klienta korpus może być wykonany zarówno ze stali lakierowanej jak i nierdzewnej. Powierzchnia półek to 20 metrów kwadratowych. Model od krajowego producenta. Średni koszt: 7 440 000 rubli.

• optymalne usuwanie wilgoci;
• niskie zużycie energii;
• niezawodny producent.

• niezidentyfikowany.

Wskaźniki	Oznaczający
Wymiary (mm)	8000x2750x2500
waga (kg)	8000
Materiał aparatu	stal nierdzewna, malowana
Pompy próżniowe (szt.)	2
Moc, kWt)	60
Surowiec (kg)	200

Sublimator SL-5

Ta opcja przeznaczona jest do sublimacji szczególnie delikatnych produktów. Posiada własny system sterowania, który można dostosować do każdego konkretnego cyklu. Cykl jest rejestrowany na nośnikach zewnętrznych. Opróżnione powietrze jest odprowadzane do pomieszczenia. Ciśnienie robocze w komorze podczas pracy nie przekracza 30 Pa. Koszt: 7 780 000 rubli.

• optymalne ciśnienie w komorze podczas pracy;
• uniwersalny;
• wygodny system kontroli i regulacji cyklu.

• uwolnienie powietrza do pomieszczenia.

Wskaźniki	Oznaczający
Wymiary (mm)	1600x1600x2600
Waga (kg)	1650
Ilość drzwi (szt.)	1
Ilość tac (szt.)	36
Moc, kWt)	15
Surowiec (kg)	50

DF-Liofilizacja-GX-10

Ten model to nowe rozwiązanie, które zapewnia minimalne zużycie energii (30% mniej niż konwencjonalne suszarki), może przetwarzać rozpuszczalniki organiczne, zmniejszając w ten sposób koszty produkcji i nie szkodząc środowisku. Charakteryzuje się dużą prędkością suszenia, skracając czas pracy 5-6 razy w porównaniu z konwencjonalnymi modelami.

• w pełni zautomatyzowany proces;
• minimalny pobór mocy;
• szybka prędkość robocza.

• trudno znaleźć na rynkach.

Wskaźniki	Oznaczający
Temperatura pracy (stopnie)	-50~+60°C
Efektywna powierzchnia suszenia (m2)	10
Surowiec na cykl (kg)	100

Sublimator przemysłowy z systemem chłodzenia СС-125

Suszarka ta ma możliwość wyprodukowania zarówno pojedynczej partii (1 taca, w ciągu 18 godzin), jak i pełnego załadunku (300 tac). Czas schnięcia różni się w zależności od ilości wody i samego surowca. Kompletny zestaw: sublimator SS-125, system chłodzenia Bitzer, komora szybkiego zamrażania. Producent jest gotowy do wykonania urządzenia według indywidualnych parametrów klienta.

• Łatwość użycia;
• wysoka jakość użytego materiału;
• duża ilość gotowego produktu na wyjściu.

• niezidentyfikowany.

Wskaźniki	Oznaczający
Wymiary tacki (mm)	687x568x35
Materiał	Stal nierdzewna
Ilość tac (szt.)	300
Wydajność dzienna (kg)	2000
Surowiec (kg)	1500

Liofilizator farmaceutyczny mały Zbiór w prawo

Najbardziej kompaktowy przemysłowy model sublimatora dla farmakologii. System pozwala na stworzenie kilku profili do pracy z różnymi cyklami. Istnieje możliwość zatrzymania i uruchomienia procesu na dowolnym etapie pracy. Regał posiada 5 tac o łącznej powierzchni 0,34 mkw. Średni koszt: 308 000 rubli.

• optymalny stosunek ceny do jakości;
• minimalny poziom hałasu;
• wygodne zarządzanie.

• niezidentyfikowany.

Wskaźniki	Oznaczający
Wymiary (mm)	419 x 470 x 635
Kontrola	ręczny, zautomatyzowany
Rozmiar tacy (mm)	97 × 356 × 19
Ilość tac (szt.)	5
Wyświetlacz	dotykowy, przekątna 4,3 cala
Pojemność kondensacyjna (l)	3

W artykule zbadano, jakie są rodzaje liofilizatorów, którą firmę lepiej kupić w określonych warunkach, które popularne modele na rynku są według kupujących najlepsze. Pamiętaj, aby przy zakupie poprosić sprzedawców o certyfikaty zgodności.

Sublimacja w wielu branżach to postępowa innowacyjna technologia, która nie ma alternatywy.