Ocena najlepszych patelni do naleśników na rok 2025

Bez względu na to, jak świeże i wysokiej jakości są produkty oraz udany przepis, smażenie złotych naleśników bez dobrej patelni nie zadziała. Na przykład na cienkim cieście szybko przyrumieni się na zewnątrz, ale w środku pozostanie surowe.

Jak wybrać dobrą patelnię?

Jeśli producent zaoszczędził na jakości powłoki zapobiegającej przywieraniu, staranne odwracanie naleśników również nie zadziała. Ogólnie rzecz biorąc, znalezienie dobrej patelni, nawet przy nowoczesnej różnorodności metalowych przyborów, nie jest takie łatwe.Oto kilka wskazówek, na jakie kryteria należy zwrócić uwagę przy wyborze.

Żeliwo, stal lub aluminium

Prawie wszystkie patelnie wykonane są z powyższych rodzajów metalu. Różnica polega tylko na sposobie produkcji i rodzaju powłoki nieprzywierającej.

Najlepszą opcją jest żeliwo. Rozgrzewanie takiej patelni potrwa dłużej niż aluminium czy stali, ale powierzchnia długo zatrzymuje ciepło i równomiernie podgrzewa ciasto. Konserwacja takich naczyń jest minimalna - nie są potrzebne żadne specjalne detergenty. Dodatkowym plusem jest to, że powierzchnia nie boi się zarysowań, dzięki czemu naleśniki można obracać drewnianą lub metalową szpatułką.
Wady - naczynia żeliwne są ciężkie, standardowa patelnia żeliwna waży około dwa razy więcej niż ta sama stal. Tradycyjne żeliwo nie nadaje się do kuchenek indukcyjnych. Kolejną wadą jest cena. Chociaż jeśli weźmiesz pod uwagę żywotność, okazuje się, że nie jest to takie drogie.

W przypadku aluminium wszystko jest nieco bardziej skomplikowane - metal, w przeciwieństwie do żeliwa, ma niższą przewodność cieplną, gorzej zatrzymuje ciepło. Ale trudniej będzie spalić naleśniki na takiej patelni do stanu węgli.
Tanie tłoczone patelnie, jako opcja, lepiej w ogóle nie brać pod uwagę. Nie będą trwać długo, poza tym ze względu na specyfikę produkcji metal na dnie i bokach może mieć różną grubość. Z tego powodu pod wpływem wysokich temperatur patelnia może się odkształcić, ogrzewanie będzie nierównomierne.
Patelnie odlewane z aluminium są droższe, ale będą też trwać o rząd wielkości dłużej. I można odróżnić tłoczenie od odlewania według wagi. Standardowa patelnia o średnicy 26 cm wykonana z ekstrudowanego aluminium waży około 600-700 g, ta sama wykonana z odlewu – ponad kilogram.

Stal jest skrzyżowaniem żeliwa i aluminium, szybko się nagrzewa i jest w stanie utrzymać stałą temperaturę.Do produkcji naczyń dla profesjonalnych kucharzy zwykle używa się białej, niebieskiej stali, która spokojnie toleruje żarzenie i nie odkształca się podczas długotrwałego użytkowania. Naleśniki do użytku domowego wykonane są ze zwykłej stali nierdzewnej z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Przy wyborze lepiej dawać pierwszeństwo potrawom z grubym dnem.

Rodzaje powłoki nieprzywierającej

Lepiej zabrać patelnie stalowe lub aluminiowe ze specjalną powłoką nieprzywierającą - ciasto nie przykleja się do powierzchni, a do smażenia potrzeba mniej oleju.Pomimo głośnych haseł reklamowych producentów o innowacyjnych technologiach, dziś jest ich tylko 4 rodzaje powłok:

Teflon

Nazwa rynkowa politetrafluoroetylenu, szeroko stosowana w wielu gałęziach przemysłu, w tym dalekich od produkcji naczyń (w produkcji żaroodpornych materiałów izolacyjnych, tkanin membranowych, filtrów do różnego rodzaju urządzeń).

Patelnie teflonowe są praktyczne i niedrogie, łatwe do czyszczenia i stosunkowo niedrogie. Z minusów - powierzchnia robocza jest łatwa do zarysowania. Dlatego kupując naczynia z powłoką teflonową, warto jednocześnie chwycić silikonową szpatułkę.

Jeśli chodzi o toksyczność teflonu, aby powłoka zaczęła uwalniać toksyczne substancje, patelnię należy rozgrzać do temperatury topnienia 327 stopni), co w domu jest w zasadzie niemożliwe.

Marmur

Różni się od teflonu obecnością w składzie wiórków marmuru. Taka powłoka jest mocniejsza i trwalsza, nie zapada się pod wpływem silnego żarzenia.
Kolejnym plusem „marmurowej” powłoki jest to, że podczas smażenia będziesz potrzebować znacznie mniej oleju. Tak więc taka patelnia przydaje się nie tylko do smażenia naleśników, naleśników, ale także mięsa i warzyw.

Granit

Uznawany jest za najtrwalszy i najbardziej odporny na ścieranie, ze względu na wysoką zawartość w składzie wiórów krzemowych czy granitowych. Ma podobną strukturę do marmuru, ale jednocześnie jest bardzo odporny na zarysowania i odpryski, dzięki czemu można bezpiecznie używać metalowych ostrzy.

Ceramika

Przyjazna dla środowiska i całkowicie bezpieczna dla zdrowia, ponieważ do produkcji wykorzystuje się wyłącznie piasek i wodę (proces produkcyjny jest podobny do produkcji szkła). Ale kupowanie takich potraw do smażenia nie jest tego warte. Po pierwsze nie toleruje żarzenia, a po drugie był pierwotnie przeznaczony do potraw, w których jedzenie musi być duszone, aw skrajnych przypadkach duszone i na małym ogniu.

Jeśli nadal dokonujesz wyboru na korzyść ceramiki, powinieneś przestrzegać kilku zasad pielęgnacji i obsługi:

• nie kładź zimnej patelni na gorącym piecu i odwrotnie, nie moczyć gorących naczyń na zimno;
• nie zostawiaj ugotowanego jedzenia na patelni.

No i oczywiście nie używaj metalowych ostrzy (noży, widelców) do przewracania. Takie naleśniki lepiej umyć ręcznie, używając miękkiej gąbki i nieściernych detergentów.

Forma

Patelnie do naleśników mogą być okrągłe lub kwadratowe. Te pierwsze nadają się na dowolny palnik, drugie zmieszczą więcej naleśników, ale takie patelnie również zajmują więcej miejsca na kuchence. W przypadku dużej rodziny lepiej jest wziąć patelnię o średnicy co najmniej 24-26 cm, ze standardowymi bokami o wysokości 4-5 cm.

Naczynia z wnękami nadają się nie tylko do naleśników i placków, ale także do porcjowanej jajecznicy czy pizzy. Są też patelnie z rowkami przedstawiającymi zabawne zwierzątka lub emotikony – dzieciom spodobają się naleśniki z takimi nadrukami.

Kolejnym punktem, na który warto zwrócić uwagę, jest materiał rękojeści. Cóż, jeśli to drewno lub bakelit. Ten ostatni nie nagrzewa się.

Cena i kraj produkcji

Cena potraw o akceptowalnej jakości zaczyna się od 800 rubli. Nie należy brać pod uwagę wszystkiego, co jest tańsze - albo powierzchnia zostanie szybko zarysowana (nie można używać patelni z uszkodzoną powłoką teflonową), nawet jeśli zostaną podjęte wszelkie środki ostrożności, albo dno ulegnie deformacji z powodu przegrzania.

Jeśli chodzi o kraj pochodzenia, nadal lepiej kupować towary znanych marek. Po pierwsze, wymagania bezpieczeństwa dotyczące powłok nieprzywierających w krajach europejskich są znacznie wyższe niż w Chinach. Po drugie, znane marki zazwyczaj udzielają gwarancji na swoje produkty, więc ryzyko zakupu wadliwego produktu jest znacznie mniejsze.

Najlepsze patelnie do naleśników na 2025

aluminium

mallony

Dobra funkcjonalna patelnia z 7 komorami, która nadaje się do smażenia naleśników i przygotowywania porcjowanej jajecznicy. Grube dno zapewnia równomierne grzanie, żebrowana powierzchnia komórek, a dwuwarstwowa powłoka zapobiegająca przywieraniu ciasta zapobiega przywieraniu ciasta do powierzchni.

Opinie klientów są tylko pozytywne, choć wielu zauważa, że ​​przed pierwszym użyciem fabryczny smar z metalu trzeba bardzo długo myć. Kolejna kwestia - patelnia nie nadaje się do kuchenek indukcyjnych. Poza tym jest to dobra opcja za rozsądną cenę.

Kraj marki - Włochy, średnica - 26,5 cm, cena - 1700 rubli.

• stosunek ceny do jakości;
• prosta pielęgnacja;
• nadaje się do smażenia kotletów (w zestawie prasa);
• powłoka odporna na ścieranie.

• Bez pokrycia;
• nie można używać do gotowania w piekarniku.

Alita

Od rosyjskiego producenta, z odlewanymi aluminiowymi emotikonami i odporną na ścieranie powłoką nieprzywierającą Piflon (podobną do teflonu). Nadaje się do naleśników, placków i naleśników.

Dzięki głębokim rowkom wzór jest wyraźnie odciśnięty na gotowych naleśnikach. Grube dno 8 mm zapewnia równomierne podgrzewanie ciasta. Nawiasem mówiąc, ta patelnia może być używana bez oleju - nie wpłynie to w żaden sposób na wynik.

Kraj marki - Rosja, średnica - 13-23 cm, cena - 2000 rubli.

• siła;
• wysoka odporność na zużycie;
• uchwyt odporny na ciepło;
• można myć w zmywarce;
• Nadaje się do wszystkich rodzajów płyt z wyjątkiem indukcyjnych.

• nie.

Hitt Crepe

Niedroga, ale dobrej jakości aluminiowa patelnia z granitową powłoką zapobiegającą przywieraniu i zdejmowanym uchwytem. Spód jest jednak cienki, więc Hitt Crepe jest odpowiedni dla tych, którzy lubią cienkie naleśniki lub naleśniki.

Kraj pochodzenia - Chiny, średnica - 26 cm, cena - 900 rubli.

• szybko się nagrzewa;
• Zdejmowany uchwyt zapewnia wygodne przechowywanie;
• ze względu na niewielką grubość podstawy smażenie naleśników na śniadanie dla całej rodziny to kwestia 15 minut.

• niski, boki tylko około 1,5 cm;
• płytkie komórki.

Frybest Cherry-PP24I

Naleśnik na 7 ogniw z dwustronną powłoką ceramiczną. Może służyć również jako forma do gotowania kotletów, dań porcjowanych. Wymaga minimum oleju, ale nie nadaje się dla tych, którzy lubią smażone naleśniki - nie można go podgrzać. W przeciwnym razie jest to doskonała patelnia do każdego rodzaju kuchenki, w tym indukcyjnej.

Wskazówka: aby przedłużyć żywotność, do odwracania należy używać silikonowych lub drewnianych szpatułek, nie przegrzewać i nie narażać na gwałtowny spadek temperatury (można namoczyć przed praniem dopiero po całkowitym ostygnięciu metalu).

Kraj marki - Korea Południowa, średnica - 26 cm, cena - od 3500 rubli.

• uniwersalność - nadaje się do placków tradycyjnych i warzywnych;
• nadaje się do wszystkich talerzy;
• można myć w zmywarce.

• mały rozmiar komórki.

Ze stali

Kuchnia Beka

Płytka, bakelitowa rękojeść i podwójna nieprzywierająca powłoka Bekadur Essential. Dzięki specjalnej konstrukcji dna zapewnia równomierne grzanie i uniwersalne zastosowanie - patelnia nadaje się do wszystkich typów kuchenek, w tym indukcyjnych. Lepiej jest umyć patelnię ręcznie i odwrócić ją silikonowymi szpatułkami.

Kraj marki - Niemcy, średnica - 24 cm, cena - 2400 rubli.

• zaufana marka;
• bezpieczeństwo (teflon nie zawiera substancji szkodliwych dla zdrowia ludzkiego);
• wygodny kształt z niskimi bokami.

• nie.

Tefal Emocje

Wykonany ze stali nierdzewnej z grubym, zamkniętym dnem. Taka konstrukcja zapewnia nie tylko równomierne ogrzewanie, ale także eliminuje odkształcenia powierzchni podczas ciągłej pracy. Plus nadaje się do wszystkich, w tym kuchenek indukcyjnych.

Dodatkowym plusem jest ergonomiczny kształt rękojeści i niezawodne mocowanie nitów. Korzystanie z takiej patelni jest wygodne i bezpieczne. No i oczywiście słynna nieprzywierająca powłoka nowej generacji z cząsteczkami tytanu w składzie jest trwalsza i odporna na uszkodzenia mechaniczne.

Kraj marki - Francja, średnica - 25 cm, cena - 3000 rubli.

• siła i bezpieczeństwo;
• można myć w zmywarce;
• 10-letnia gwarancja producenta;
• nie wymaga specjalnej pielęgnacji.

• nie.

Ilsa

Od producenta profesjonalnych naczyń kuchennych. Wykonany ze stali wysokowęglowej, o właściwościach zbliżonych do żeliwa. Łatwo toleruje wielokrotne nagrzewanie bez szkody dla powłoki nieprzywierającej. Jak każdy profesjonalny sprzęt, przeznaczony jest do intensywnego użytkowania.

Aby patelnia służyła jak najdłużej, warto przestrzegać prostych zasad pielęgnacji: myć ręcznie, bez użycia środków ściernych, nie zostawiać ugotowanego jedzenia w naczyniach, a po umyciu natychmiast wytrzeć do sucha.

Kraj marki - Włochy, średnica - 14-28 cm, cena - od 2100 rubli.

• równomierne ogrzewanie;
• ciasto nie klei się;
• naleśniki są smażone;
• Jeśli będziesz przestrzegać zasad pielęgnacji, będzie trwał kilkanaście lat.

• Metalowa, nieusuwalna rączka bardzo się nagrzewa.

Tescoma SmartClick

Wykonany ze stali nierdzewnej z 4 ogniwami, trwałą powłoką nieprzywierającą i zdejmowaną drewnianą rączką. Nadaje się do użytku w piekarniku i na każdym rodzaju płyty grzejnej. Naleśnik można myć w zmywarce, nie jest wymagane stosowanie specjalnych detergentów (jak do naczyń aluminiowych).

Kraj pochodzenia to Czechy, średnica 22,5 cm, cena od 5400 rubli (przedział cenowy jest bardzo duży, lepiej monitorować go na różnych stronach).

• nadaje się do pieczenia;
• Odpinany uchwyt zapewnia kompaktowe przechowywanie
• bezpieczna, odporna na uszkodzenia powłoka;
• gwarancja producenta - 5 lat.

• nie.

Indukcja formy funkcjonalnej

Od marki Fiskars z 300-letnią historią. Wykonany z wysokiej jakości stali, łatwy w utrzymaniu, odpowiedni zarówno do kuchenek, jak i płyt szklano-ceramicznych. Odporny na uszkodzenia mechaniczne i wielokrotne nagrzewanie, nie wymaga dużej ilości oleju do smażenia.
Rękojeść jest nieusuwalna, nie nagrzewa się, odporny na ścieranie polimer zewnętrznej części obudowy nie rysuje się nawet przy częstym użytkowaniu.

Kraj marki - Finlandia, średnica - 24 cm, cena - od 4200 rubli.

• trwałość;
• odporność na zarysowania;
• ergonomiczny uchwyt;
• równomierne ogrzewanie.

• nie można używać w piekarniku.

z żeliwa

Biol

Patelnia z niskimi bokami, trwałą powłoką zapobiegającą przywieraniu, nadaje się do naleśników i naleśników. Nie wymaga długiego podgrzewania, jak klasyczne naczynia żeliwne.

Zakrzywiony uchwyt z antypoślizgowego materiału nie nagrzewa się, zapewnia komfortowe użytkowanie. Powłoka jest całkowicie bezpieczna, co potwierdzają liczne certyfikaty.

Kraj pochodzenia - Ukraina, średnica - 24 cm, cena - 1850 rubli.

• siła;
• połączenie cena-jakość;
• nie wymaga specjalnej opieki;
• nie odkształca się;
• optymalna wysokość boków.

• nie.

Termo

Wykonany z klasycznego żeliwa bez powłoki zapobiegającej przywieraniu z wyjmowaną drewnianą rączką. Przy odpowiednim użytkowaniu wytrzyma kilkanaście lat.

Przed pierwszym użyciem naczynia należy kalcynować i nasmarować niewielką ilością oleju roślinnego. W przeciwnym razie pielęgnacja jest prosta – nie myj w zmywarce i nie używaj materiałów ściernych.

Kraj pochodzenia - Ukraina, średnica - 24 cm, cena - 2100 rubli.

• atrakcyjny design;
• niska cena;
• klasyczny kształt z niskimi bokami;
• możesz użyć metalowych szpatułek;
• Zdejmowany uchwyt do kompaktowego przechowywania.

• nie.

Dania z Kamy

Kolejna klasyczna okrągła patelnia wykonana z żeliwa z drewnianą, choć już nieusuwalną rączką. Do smażenia nie potrzeba dużo oleju, naleśniki łatwo się odwracają, a dzięki równomiernemu ogrzewaniu są bujne, z jednolitą złotą skórką.

Jeśli z czasem ciasto zacznie przyklejać się do powierzchni, wystarczy podpalić patelnię solą na 10-15 minut, a następnie wytrzeć papierem.

Kraj pochodzenia - Rosja, średnica - 24 cm, cena - 1290 rubli.

Jeśli zamierzasz zamawiać dania online, powinieneś zapoznać się z recenzjami nie tylko o samej patelni, ale także o pracy sprzedawcy. Warto wcześniej wyjaśnić zarówno czas dostawy, jak i warunki zwrotu w przypadku, gdy produkt okaże się wadliwy lub uszkodzony (dzieje się tak, gdy sprzedawca zaoszczędził na opakowaniu).