Ocena najlepszych kotłów obrotowych (termostatów) na rok 2025

Co to są termostaty obrotowe i do czego służą?

Termostat obrotowy to urządzenie zasilane energią elektryczną do przygotowywania wrzątku, różnych potraw w systemie Sous Vide oraz do przechowywania niektórych produktów.

Termostat obrotowy mocowany jest z boku pojemnika lub umieszczony w specjalnym okienku.Termostat jest dołączony do wszystkiego, nie ma ograniczeń w materiale.

Kotły są często używane w hostelach, restauracjach, kawiarniach, placówkach gastronomicznych.

Jaka jest zasada działania kotła obrotowego?

Cechą charakterystyczną elektrycznego kotła obrotowego jest ciągłe mieszanie wody. Aby aktywować tę funkcję wystarczy podłączyć kocioł do pompy, woda przez nią przepłynie, następnie przejdzie przez grzałkę i zacznie się nagrzewać. Oczywiście takie urządzenie ma wbudowany parametr stabilizujący. Każdy model kotła ma swoją własną normę temperaturową, dlatego przy wyborze należy dobrze się przyjrzeć.

Jakie są cechy?

W zależności od objętości zostanie określony czas, w którym woda się nagrzeje i będzie można włożyć warzywa. Obsługa urządzenia nie jest trudna, sterowanie jest bardzo proste. Przy wyborze należy zwrócić uwagę na moc i rodzaj potrzebnych gniazdek. Zdarza się, że kocioł będzie potrzebował uziemionego gniazdka.

Rodzaje termostatów

• Napełnianie kotła elektrycznego. Jest uważany za najwygodniejszy w użyciu, ponieważ. nie wymaga stałego dopływu energii, dzięki niewielkim rozmiarom można go przenosić z jednego końca pomieszczenia na drugi i idealnie nadaje się do cateringu np. kawiarni;
• Standardowy grzejnik elektryczny. Ten kocioł wymaga dodatkowego wyposażenia, aby móc podłączyć urządzenie do źródła wody. Ale nie wymaga ścisłej kontroli dostępności wody. Pożądane jest, aby kocioł był podłączony do sieci, która będzie działać bez przerwy. Jeśli sieć działa dobrze, proces ogrzewania lub gotowania będzie szybszy.Termostat wyróżnia się dużą mocą.

Zasadniczo takie kotły są używane podczas gotowania potrawy, ponadto w dziedzinie zawodowej, a nie w gospodarstwie domowym. Ze względu na to, że proces nagrzewania trwa dość długo, sprzęt ten wymaga dodatkowych urządzeń. Urządzenie to opiera się na podgrzewaniu wody, podgrzewając naczynie ze względu na zawarte w nim podciśnienie. Może również stać się rodzajem lodówki lub komory chłodniczej. Jednak przed podjęciem decyzji o zakupie takiego urządzenia należy wziąć pod uwagę fakt, że kocioł będzie wymagał dodatkowego wyposażenia, zwłaszcza jeśli proces wymaga przyspieszenia w przyszłości. Dodatkowe wyposażenie również kosztuje.

System sous vide został wspomniany powyżej. Jak to się stało? Naczynie umieszcza się w plastikowej torbie i umieszcza w pojemniku. Następnie powietrze jest wypompowywane z tego worka tak, że pomiędzy workiem a naczyniem powstaje próżnia. Worek jest zamykany i wysyłany do pojemnika z wodą i rozpoczyna się proces gotowania. Saszetka pozostanie tam aż do całkowitego ugotowania.

Plusy i minusy termostatów obrotowych:

Plusy:

• W przeciwieństwie do tradycyjnego gotowania w wysokich temperaturach, tutaj gotowanie odbywa się w niskich temperaturach, co oznacza, że ​​przydatne substancje, witaminy, białka nie ulegają rozkładowi;
• Dlatego termostat może pełnić odpowiednio rolę lodówki, może przechowywać żywność znacznie dłużej niż tradycyjne lodówki, na przykład: ryby (kilka dni), warzywa i owoce (około miesiąca).

Minusy:

• Gotowanie zajmuje dużo czasu, dlatego termostat powinien być używany tylko w profesjonalnej dziedzinie;
• Dlategoproces odbywa się w niskiej temperaturze na naczyniu nie będzie widoczny, a chrupnięcie skórki będzie odczuwalne;
• Podczas gotowania bardzo ważne jest monitorowanie temperatury, ponieważ jeśli temperatura wzrośnie powyżej 60 stopni, na naczyniu zaczną rozwijać się szkodliwe mikroorganizmy, wynika to z faktu, że w torbie nie ma powietrza, jest próżnia i te szkodniki nie mają dokąd pójść.

Ocena jakości termostatów obrotowych

Seria sous vide pro szefa kuchni

Ten model amerykańskiego termostatu jest jednym z najlepszych wśród pozostałych. Został zaprojektowany specjalnie dla kucharzy i bez względu na to, kto ma doświadczenie lub początkujący, obaj sobie z tym poradzą. Termostat doskonale kontroluje temperaturę podczas procesu gotowania. Jest wygodny w użytkowaniu, zarządzaniu, a gabaryty pozwolą na przenoszenie i umieszczanie w dowolnym miejscu. Materiał, z którego wykonane jest urządzenie doskonale chroni przed uderzeniami i nie uszkodzi systemu i w zasadzie termostatu. Wyświetlacz jest ułożony w wygodny sposób, jest podświetlany, a ekran będzie widoczny z dowolnego punktu widzenia. Dlatego termostat jest obrotowy, równomiernie rozprowadza temperaturę.

Charakterystyka:

Kraj pochodzenia: USA;

Maks. temperatura: 98 stopni;

Przepływ wody: 12 l/m;

Moc: 1,1 kW;

Głębokość: 9 cm;

Wymiary całkowite: 46X30X23cm;

Waga bez opakowania: 4 kg;

Średnia cena: 82 tysiące rubli.

• Wygodny w użyciu;
• Wykonane z wysokiej jakości materiałów;
• Cena odpowiada jakości;
• Kontrola temperatury jest wysoka.

• Niezidentyfikowany.

Polisciece Sous Vide Profesjonalna seria Classic

Za pomocą tego aparatu można było otworzyć proces gotowania w niskiej temperaturze. Jedno z najnowocześniejszych rozwiązań w sztuce gotowania.Jest niezwykle łatwy w obsłudze, dzięki czemu jest dostępny nawet dla początkujących kucharzy. W pełni zachowuje smaki potraw, a nawet niskiej jakości mięso po ugotowaniu zamienia się w arcydzieło. Płyn w pojemniku jest równomiernie podgrzewany dzięki cyrkulacji wody. Kontrola dystrybucji ciepła jest niezwykle precyzyjna. Trudne do przygotowania potrawy ze względu na specyficzną konsystencję - foie gras czy jajka w koszulce można przygotować dość łatwo i przyzwoitej jakości. Urządzenie jest łatwe w przechowywaniu i niewielkie.

Charakterystyka:

Produkcja - USA;

Maksymalna możliwa temperatura to 110 stopni;

Prędkość - 12 litrów na minutę;

Moc - 1100 W;

Istnieje ochrona termiczna, kontrola płynów i czujniki monitorowania usterek;

Waga bez opakowania - 4, 1 kg;

Wymiary - 30,5 × 20,3 × 40,6 cm;

Koszt wynosi 118 tysięcy rubli.

• Łatwy w użyciu;
• Nadaje się do drogich restauracji i małych kawiarni;
• Po prostu trzymaj w porządku;
• Wysoki poziom kontroli temperatury.

• Kosztowny.

PolyScience SVC-AC2E

Wyposażony w precyzyjny regulator ciepła. Wydajność sięga 720 litrów na godzinę. Jest wyświetlacz ciekłokrystaliczny z resetowaniem. Urządzenie wyposażone jest w zabezpieczenie termiczne. Należy do serii Chef. W zestawie książka kucharska i torba transportowa. Doskonale gotuje dania w technologii Sous vide. Pompa cyrkuluje i zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła. Produkty nie mogą się rozgotować ani wyschnąć. Nadaje się do użytku profesjonalnego. Po osiągnięciu krytycznego poziomu wody aktywowana jest ochrona, która chroni urządzenie przed uszkodzeniem. Może być montowany na każdym kontenerze o ściankach o różnych kształtach.

Charakterystyka:

Kraj produkcji - USA;

Objętość - 30 litrów;

Podgrzewanie wody do 100 stopni;

Waga bez opakowania - 4,1 kg;

Wymiary po spakowaniu - 46x30x23,6 cm;

Koszt to 73 tysiące rubli.

• wysoce produktywny;
• Może być używany do gotowania próżniowego w małych firmach;
• Łatwy w użyciu;
• Dzięki wyświetlaczowi możesz wizualnie kontrolować proces gotowania.

• Niezidentyfikowany.

Apache ASV2

Pompa obiegowa zapewnia równomierne podgrzewanie wody na całej jej grubości. Kontrola dystrybucji ciepła jest dokładna z błędem w setnych. Idealny do gotowania w niskiej temperaturze w próżni. Posiada zacisk do mocowania urządzenia na zbiorniku oraz automatyczną kontrolę przed przegrzaniem lub wychłodzeniem. Wykonany ze stali nierdzewnej.

Charakterystyka:

Wyprodukowano we Włoszech;

Waga bez opakowania - 4,5 kg;

Objętość - 50 litrów;

Wymiary: 13x26x38 cm;

Temperatura - od 20 do 90 stopni.

• Niedroga cena - 44 tysiące rubli;
• Może być stosowany w profesjonalnych kuchniach;
• Dania nadają się do zdrowej diety;
• Możesz kupić wannę specjalnie do tego termostatu, co poprawi jakość gotowanych produktów.

• Niezidentyfikowany.

Perła Julabo

Kocioł posiada sterowanie elektroniczne, dzięki czemu jest bardzo wygodny w obsłudze. Wyświetlacz jest również elektroniczny, wodoodporny, wskazuje grzanie w stopniach Celsjusza i pozostały czas do końca gotowania. Jeśli temperatura grzania nagle zacznie spadać lub wzrastać, na wyświetlaczu pojawi się sygnał ostrzegawczy. Dzięki pompie cyrkulacyjnej temperatura w wodzie będzie rozłożona równomiernie.Sam termostat pokryty jest rusztem ze stali nierdzewnej, który w przypadku upuszczenia zapobiegnie uszkodzeniu kotła.

Charakterystyka:

Kraj pochodzenia: Niemcy;

Maks. temperatura: 95 stopni;

Przepływ wody: 14 l/min;

Moc: 2kW;

Głębokość: 12 cm;

Wymiary gabarytowe: 132x214x330;

Waga bez opakowania: 4 kg;

Średnia cena: 70 tysięcy rubli.

• Kupujący pozytywnie reagują na produkt;
• Produkt wykonany z wysokiej jakości materiałów;
• Wygodne zarządzanie;
• Na wyświetlaczu znajdują się dodatkowe przydatne funkcje.

• Wysoka cena.

Softcook Sirman

Charakterystyczną cechą tego modelu jest to, że termostatem można sterować za pomocą telefonu. Wystarczy pobrać specjalną aplikację na swój telefon i już siedząc na kanapie możesz sterować gotowaniem i bojlerem przez telefon. Aplikacja zawiera około 10 programów. Nawiasem mówiąc, ta aplikacja jest dostępna zarówno na iOS, jak i Androida. Aplikacja jest łatwa w obsłudze, po prostu nie sposób się pomylić. Ponadto aplikacja pokaże opinie ludzi na temat niektórych przepisów i metod gotowania oraz, oczywiście, ile czasu zajmie gotowanie, ustawiony jest minutnik. Możesz wprowadzać zmiany, zapisywać i publikować własne. Termostat wykonany jest z obrabianego aluminium, uchwyt wykonany jest z tworzywa sztucznego.

Charakterystyka:

Kraj pochodzenia: Chiny;

Maks. temperatura: 100 stopni;

Moc: 2kW;

Głębokość: 20 cm;

Wymiary gabarytowe: 330x456x240 mm.;

Waga bez opakowania: 4 kg;

Średnia cena: 45 tysięcy rubli.

• Istnieją dodatkowe przydatne funkcje;
• Aplikacja i wyświetlacz działają dobrze;
• Kupujący pozytywnie reagują na produkt;
• Jakościowo wykonane;
• Niska cena.

• Niezidentyfikowany.

Odkurzacz Besser

Kolejny kocioł, którego pracą można sterować za pomocą aplikacji w telefonie. Podczas gotowania nie używaj tłuszczów, zapobiega się rozwojowi bakterii. Smak staje się bardziej nasycony, produkty pozostają soczyste, nie wysychają. Kocioł wykonany jest ze stali nierdzewnej, uchwyt ze stali zwykłej. Aplikacja składa się z 5 programów roboczych. Wyświetlacz poinformuje Cię sygnałem dźwiękowym, jeśli urządzenie zacznie przekraczać lub zmniejszać temperaturę grzania. Gdy woda zostanie napełniona, „rozliczenie” poziomu wody zostanie utrzymane. Dzięki pompie obiegowej woda będzie podgrzewana równomiernie.

Charakterystyka:

Kraj pochodzenia: Włochy;

Maks. temperatura: 95 st.;

Moc: 2kW;

Głębokość: 16,5 cm;

Wymiary: 13x26x38 cm;

Waga bez opakowania: 4 kg;

Średnia cena: 55 tysięcy rubli.

• Istnieją dodatkowe funkcje;
• Produkty podczas gotowania zachowają swoje korzystne substancje;
• Aplikacja śledzi czas i temperaturę;
• Niska cena.

• Niezidentyfikowany.

Vortmax kontra jeden

Po ugotowaniu z Vortmax vs jeden danie może pozostać w lodówce przez długi czas. Smak staje się bardziej nasycony, zapach przyjemny, witaminy i użyteczne właściwości produktów pozostają w prawie pierwotnej ilości. Kocioł wykonany jest ze stali nierdzewnej oraz stali zwykłej. Model ten różni się tym, że pompa obiegowa zastępuje stalową trzepaczkę. Wyświetlacz jest również wykonany ze stali nierdzewnej, wyświetla temperaturę, ilość wody oraz timer. Jeśli temperatura zacznie rosnąć lub silnik będzie mocno obciążony, to blokada zadziała, a praca zostanie przerwana.

Charakterystyka:

Kraj pochodzenia: Włochy;

Maks.temperatura: 110 stopni;

Moc: 2kW;

Pojemność: 60-80 l.;

Głębokość: 26 cm;

Wymiary: 13x26x38 cm;

Waga bez opakowania: 4 kg;

Średnia cena: 46 tysięcy rubli.

• Niska cena;
• Na silniku znajduje się blokada w przypadku jakiejkolwiek awarii;
• Zachowany jest przyjemny zapach, a smak jest nasycony;
• Długotrwałe przechowywanie po przygotowaniu.

• Niezidentyfikowany.

Sous vide cv-20

W przeciwieństwie do poprzednich modeli ten termostat jest znacznie bardziej kompaktowy, jednak jest doskonałej jakości i działa doskonale. Ale może być używany tylko do gotowania i gotowania wody, nie nadaje się odpowiednio do placówek gastronomicznych i restauracji, nadaje się do hosteli lub w domu. Woda jest podgrzewana równomiernie przez pompę obiegową. Wyświetlacz jest reprezentowany przez czuły panel dotykowy, który wyświetla stopnie Celsjusza i Fahrenheita, zegar i ilość wody w wannie. Błąd temperatury wynosi tylko 0,1 stopnia, co jest doskonałym wynikiem.

Charakterystyka:

Kraj pochodzenia: Chiny;

Maks. temperatura: 90 stopni;

Moc: 1kW;

Głębokość: 11,5 cm;

Wymiary: 9x11x35 cm;

Waga bez opakowania: 4 kg;

Średnia cena: 10 tysięcy rubli.

• Niska cena;
• Materiały wysokiej jakości;
• Wyświetlacz jest reprezentowany przez czuły panel, co zapewnia wygodę;
• Istnieją dodatkowe funkcje.

• Nie można stosować w dużych zakładach.

W zależności od miejsca zastosowania i sposobu aplikacji termostaty różnią się znacznie ceną. Jednak zasada zastosowania tych urządzeń jest prawie taka sama - podgrzewanie wody i utrzymywanie jej w określonej temperaturze.Każde z wysokiej jakości urządzeń będzie posiadało nierdzewną obudowę, czujnik temperatury, wyświetlacz oraz elementy zabezpieczające przed przegrzaniem. Tańsze opcje mogą nie mieć funkcji gotowania żywności w próżni, ale poradzą sobie z podstawową funkcją równomiernego podgrzewania wody. Do użytku domowego to wystarczy. Bardziej złożone urządzenia znajdują szerokie zastosowanie w profesjonalnym gotowaniu. Dzięki temu każdy klient, w zależności od przeznaczenia, może dobrać odpowiedni dla siebie termostat.