Ranking najlepszych rosyjskich producentów jogurtów na rok 2025

Sfermentowane produkty mleczne wpływają na mikroflorę jelitową, zwiększają odporność, poprawiają pracę przewodu pokarmowego, usuwają toksyny. Ocena najlepszych rosyjskich producentów jogurtów na rok 2025 pomoże każdemu członkowi rodziny wybrać bezpieczny produkt wysokiej jakości.

Czym są jogurty

Jogurt to sfermentowany produkt mleczny otrzymywany z mleka poprzez fermentację przy użyciu specjalnych bakterii.Prawdziwy jogurt zawiera dwa rodzaje bakterii: pałeczka bułgarska - Lactobacillus bulgaricus (przetwarzająca laktozę, cukier na kwas mlekowy), paciorkowce ciepłolubne - Streptococcus thermophilus (działa bakteriobójczo, normalizuje mikroflorę jelitową).

Istnieje kilka typów według właściwości:

• konsystencja - gęsta, nadająca się do picia;
• zawartość tłuszczu (w zależności od zawartości tłuszczu w mleku, w procentach);
• brak lub obecność dodatków (aromaty, kawałki owoców, jagody).

Naturalny klasyczny produkt bez cukru, z dodatkami owocowymi. Możesz używać go samodzielnie, dodawać ulubione jagody, stosować w sałatkach zamiast kwaśnej śmietany czy majonezu.

prawdziwy jogurt

Jakość produktu zależy od surowców, produkcji, pakowania, transportu i warunków przechowywania. Przed zakupem obowiązkową zasadą jest sprawdzenie informacji na opakowaniu.

Główne znaki:

1. Kompozycja dwóch składników (mleko normalizowane lub pełne, bakterie) - jogurt naturalny, grecki.
2. Okres ważności nie przekracza 30 dni.
3. Bez stabilizatorów (zagęszczacze E1442, żelatyna, skrobia), konserwantów (E200 - E280).
4. Warunki przechowywania (temperatura 0 +10⁰С).

Opakowanie musi być hermetyczne, bez wad (pęknięć, zagnieceń), z wyraźnie widocznym składem.

przepisy kulinarne

Pyszny, wysokiej jakości produkt można przygotować w domu, własnymi rękami.

Potrzebne będą: produkty (mleko, zakwas), łyżka, pojemnik. Możesz użyć urządzeń kuchennych (specjalne urządzenia do jogurtów, wolnowar), środków improwizowanych (termos, garnek, słoik, ciepły ręcznik, koc).

Główne kroki:

• dokładnie wypłucz łyżkę, pojemnik (wypiekacz do jogurtu lub miska multicooker, słoik, termos);
• parzyć wszystkie przedmioty i pojemniki wrzącą wodą;
• zagotować mleko (domowe, pasteryzowane), schłodzić do +40-+42 ⁰;
• wlać wymaganą ilość zakwasu do ciepłego mleka, wymieszać łyżką;
• wlej gotową mieszankę do pojemnika ekspresu do jogurtu, multicooker, ustaw czas pracy urządzenia;
• mieszanka w szklanym słoiku, przykryj patelnię pokrywką;
• owinąć naczynie ciepłym ręcznikiem, kocem, kocem;
• czas fermentacji 8-12 godzin (w zależności od producenta startera);
• konsystencja gotowego jogurtu powinna być gęsta;
• po procesie fermentacji pozostaw pojemnik w lodówce na 5-8 godzin;
• gęsty domowy jogurt jest przechowywany do 5 dni.

Przed użyciem można dodać cukier, miód, owoce, jagody, orzechy, dżem. Produkt bez dodatków może być stosowany jako dressing do sałatek.

Powody, dla których mleko nie zgęstniało: naczynia nie zostały dobrze umyte, dawka bakterii została źle dobrana, mleko było złej jakości, mieszanka szybko wystygła.

Jak wybrać

Przed zakupem prosimy o zapoznanie się z informacjami na opakowaniu:

1. Przestudiuj kompozycję.
2. Wybierz bez konserwantów, zagęszczaczy.
3. Sprawdź szczelność opakowania.
4. Zapoznaj się z warunkami przechowywania.

Jeśli dane na etykiecie są nieczytelne, niezrozumiałe, nie musisz kupować.

Zalety produktów rosyjskich producentów: kontrola jakości, własne surowce, szybka dostawa, duży wybór w sklepach.

Ranking najlepszych rosyjskich producentów jogurtów na rok 2025

Przegląd firm został opracowany według szacunków GuideMarket (finanse, możliwości techniczne, asortyment, moce), popularności wśród kupujących. Wyróżnia się dwie grupy firm: duże (posiadające kilka marek własnych), posiadające jeden znak towarowy.

Duże firmy (kilka marek własnych)

5 miejsce JSC „Zakład mleczarski Barnauł”

Znajduje się na terytorium Ałtaju, Barnaul, Cosmonauts Avenue, 63.

Działa od 1978 roku. Ma 6 gałęzi przemysłu: miasto Barnauł, wsie: Bystryanka, Karaguż, Pawłowsk, Rebrikha, sowiecka. Odbiór surowców - punkty terytorium Ałtaju. Liczba pracowników to 1500 osób.

Marki własne: Milk Tale, Biosnezhka, Lakt, Chuisky, Karaguzhinsky.

Asortyment - 250 rodzajów: mleko pełne (różna zawartość tłuszczu, śmietankowe, topione), mleko kwaśne, masło, 50 odmian serów (twarde, półtwarde, topione), twarogi (desery, batony),

Wydajność - przetwarzanie 1000 ton dziennie. Certyfikacja zgodnie z międzynarodową normą ISO 9001.

Posiadamy własną flotę pojazdów, szybka dostawa towaru na terenie całego kraju.

• duży wybór;
• wysoka moc przetwarzania;
• zgodność z międzynarodowymi standardami jakości;
• szybka dostawa;
• marki własne.

• niezidentyfikowany.

4 miejsce Grupa NEO

Rozpoczęcie pracy - 2008. Posiada przedstawicielstwo w Moskwie (autostrada Dmitrovskoe, 157, budynek 9, biuro 93124), trzy zakłady (obwody Swierdłowsku, Ryazan, Kaługa).

Fabryki:

1. Longevity LLC - region Riazań, wieś Wysokie, ulica Centralnaja, 1.
2. Kristall LLC - obwód swierdłowski, miasto Kamieńsk-Uralski, ul. Belinsky, 100/2.
3. LLC "NEO Product" - region Kaługa, miasto Tarusa, ul. Lenina, 90.

Własne marki handlowe: „G-balance”, „Longevity”, „Halalmilk”.

Oprócz produktów mlecznych produkuje produkty sojowe i owsiane, sery i wędliny.

Cechy: produkty wegańskie, warzywa (mięso, mleko), mleko kozie, jogurt grecki.

Marka G-balance specjalizuje się w produkcji krajowych fermentowanych produktów mlecznych (jogurt, ayran, tan).

Firma produkuje rocznie 30 000 ton wyrobów gotowych. Roczny obrót - 2,8 miliarda rubli. Wdrożenie przez 150 sieci handlowych w 85 regionach Rosji. Są kontrakty z Kazachstanem, Białorusią.

Strona wyróżnia kategorie: produkty, marki, fabryki, współpraca, kontakty.

• są produkty wegańskie, wegetariańskie;
• wybór produktów krajowych;
• łatwe do znalezienia w sprzedaży;
• jakość składu.

• niezidentyfikowany.

3 miejsce GC "Ecomilk"

Siedziba główna znajduje się w Moskwie przy ulicy Vereiskaya 17, biuro 213.

Wszystkie rodzaje produktów są produkowane w regionie moskiewskim w ZAO Ozeretsky Dairy Plant.

Działa od 1999 roku.

Produkuje produkty pod markami: Ecomilk, Alpine Cow, Altai Collection, Village Compound, Meadows of the South.

Asortyment: mleko, śmietana, masło, pasty, sery topione.

Dodatkowe linie do produkcji koktajli mlecznych, kefirów, jogurtów zostały otwarte w maju 2019 roku.

Wydajność - 300 ton towarów dziennie. Asortyment obejmuje ponad 50 rodzajów.

Strona główna serwisu wyróżnia kategorie: o firmie, znaki towarowe, centrum prasowe, magazyn. Są nagłówki - zdrowe odżywianie, książka kucharska, kontrola jakości, życiowe hacki.

• dobry wybór;
• kontrola jakości we własnym laboratorium;
• doświadczenie zawodowe;
• można kupić we wszystkich regionach.

• brak własnych surowców.

II miejsce GRUPA KOMOS

Początek pracy - 2003. Siedziba główna znajduje się: Republika Udmurcka, Iżewsk, ul. Pesocznaja, 11.

Oddział w Moskwie: Moskwa, ul. Novodmitrovskaya, 2, budynek 1.

Bezpłatny numer komunikacyjny 8 800 200 11 79.

Należy do dużych gospodarstw rolnych.Przedsiębiorstwa znajdują się w regionie Perm, w trzech republikach (Udmurt, Tatarstan, Baszkiria). Posiada trzy fermy trzody chlewnej, fermę drobiu, wytwórnię pasz mieszanych, 2 zakłady mięsne i 1 chłodnię.

Przedsiębiorstwa przetwórstwa mleka:

• Izh-mleko;
• mleko Sarapul;
• Mleko do oczu;
• Fabryka sera Kez;
• Permska instalacja chłodnicza „Constellation”;
• Kazański Zakład Mleczarski.

Popularne marki: Selo Zelenoe, Molochnaya Rechka, Toptyzhka.

Ilość przetworzonych surowców, wyrobów gotowych (tony): mleko – 516.000, sery – 10.200, lody – 6.900.

Strona główna serwisu posiada menu: sprzedaż, produkty, kontakty. Istnieje osobny link do eksportu.

Asortyment posiada cechy: produkty serwatkowe, serwatka, lody, mieszanki lodowe, koktajle mleczne.

Jogurty różnią się zawartością tłuszczu, obecnością dodatków, owocami. Popularne rodzaje: "Otręby-zboża-orzechy", "Brusznica-malina", "Klasyczna", picie "Szkarłatny zachód słońca" o różnych smakach, białko "Zboża-nasiona", mleko o smaku truskawkowym, owoce "Jagoda-Malina".

• duży wybór;
• całkowicie własna produkcja;
• kontrola jakości;
• nowoczesne technologie;
• linia dla dzieci.

• niezidentyfikowany.

I miejsce Firma Molvest

Siedziba firmy znajduje się w mieście Woroneż, ulica 45 Dywizja Strzelców, 259.

W jego skład wchodzą: 10 ferm mlecznych (ogółem żywiec 24 000 sztuk), 4 kompleksy mleczarskie, 8 przetwórni, młyny paszowe, magazyny firmowe.

Wydajność - przerób 500.000 ton mleka. Asortyment - 250 gatunków.

Produkuje towary ośmiu marek: Vkusnoteevo (2000), Felicita, Fruate, gospodarstwo Kuban, Tender age, Molvest, Wolga otwarte przestrzenie, Ivan Poddubny.

Pierwsze przedsiębiorstwo „Gormolzavod nr 1” zostało otwarte w 1969 roku. Wydajność początkowa - przetwarzanie 225 ton mleka na zmianę. Mleczarnia Woroneżskiego działa teraz na tej bazie, przetwarzając 600 ton mleka dziennie.

Produkcja sera rozpoczyna się w 2005 roku. Wydajność - 120 ton mleka dziennie.

Uljanowsk „Mleczarnia” przechodzi w 2006 roku. Wydajność - 300 ton dziennie.

„Fabryka sera Kalacheevsky” (2010) produkuje 10 000 ton sera rocznie. Produkcja ropy została ustalona od 2017 roku, wynosi 18 000 ton ropy rocznie.

Pierwszy kompleks mleczarski wybudowano na 3500 sztuk (2013). Kompleks do odchowu młodych zwierząt - 2016. Wykorzystywany jest zrobotyzowany dój, reproduktor hodowlany dla dwóch ras krów (Jersey, Montbéliarde).

Od 2016 roku:

• produkcja masła o zawartości tłuszczu 82,5% (roczna wielkość produkcji 7000 ton);
• otwieranie markowych sklepów;
• produkcja sera mozzarella marki „Felicita”;
• otwarcie drugiego młyna paszowego;
• uruchomienie suszarni biomasy;
• wprowadzenie na rynek nowych produktów serowych: ser starzony, burrata, suluguni;
• przetwórstwo serwatki (600 ton surowej serwatki dziennie).

Nagrody: „Marka nr 1 w Rosji” (2018) trzy nominacje (masło, fermentowane produkty mleczne, mleko i śmietana).

Strona serwisu zawiera informacje: o firmie, rolnictwie, nowościach, asortymencie, recepturach, składnikach mleka w proszku.

Asortyment: biokefir, zakwas, jogurt (do picia, gęsty), ryazhenka, twarożek, twaróg, twarogi glazurowane.

Infolinia 8 800 700-81-81.

• cykl zamknięty;
• urozmaicone menu;
• nowoczesne technologie;
• kontrola jakości na wszystkich etapach;
• 8 znaków towarowych;
• łatwo znaleźć w sieciach handlowych.

• niezidentyfikowany.

Jedna marka

4. miejsce mleczarnia Kozelsky

Dział sprzedaży znajduje się w Kałudze, 2. Tarutinsky proezd, 9 (LLC Optina Trading House). Numer telefonu +7 (4842) 200-157.

Agrofirma Optina LLC znajduje się w Kozielsku przy ulicy Chkalova 106.

Rozpoczęcie pracy - 1975 rok. Działają 4 zakłady produkcyjne: odbiorczy surowca, przetworów z pełnego mleka, odtłuszczonego mleka w proszku, masła. Dodatkowe działy: transport, kompresor, laboratorium.

Wydajność - 3.000 ton produktów miesięcznie.

Asortyment - 40 rodzajów (mleko pełne, w proszku, masło, jogurty, twarożek, kefir).

• długie doświadczenie zawodowe;
• 40 gatunków;
• wygodne opakowanie;
• własne laboratorium.

• niezidentyfikowany.

III miejsce GreenAGRO

Dział sprzedaży znajduje się w mieście Artem, ul. Kirow 13 a. Telefon 8 (42337) 4-30-58.

Kompleks znajduje się w dzielnicy Chanka, na powierzchni 5000 hektarów. Dzienne przetwarzanie 36.000 litrów mleka.

Osobliwości:

• laboratorium sprawdza jakość za pomocą 13 wskaźników;
• własne kultury starterowe do jogurtów, kefirów;
• pakowanie na liniach zrobotyzowanych (Krones, Elopak, PackLine);
• 800 krów rasy holsztyńskiej.

Pionowe menu serwisu: główne, katalogowe, przepisy kulinarne, wycieczki.

Asortyment: masło, twarożek, sery, jogurty, biojogurty.

• laboratoryjne kontrole jakości;
• surowce przyjazne dla środowiska;
• opieka nad zwierzętami;
• własne kultury starterowe;
• automatyczna linia pakująca.

• niezidentyfikowany.

II miejsce „Zakład Mleczarski Suzdal”

Doświadczenie - ponad 70 lat.

Znajduje się w regionie Vladimir, miasto Suzdal, ul. Promyshlennaya, 20. Telefon (+749231) 2-15-69.

Liczba pracowników to 140 osób.

Montaż nowego sprzętu, produkcja masła, nowe rodzaje twarogu - 2016r.

Specyfiką produkcji jest własny dział starterów (uprawa grzybów kefirowych, kultury starterowe według własnej receptury).

Wrzesień 2020 - wydanie nowości twarogowych „Desert” z różnymi wypełniaczami.

Asortyment: mleko (wyselekcjonowane, pasteryzowane, pieczone), kula śnieżna, jogurty, kefir, jogurty, śmietana.

Okres trwałości - 7-35 dni.

Główne kategorie poziomego menu serwisu to: strona główna, o firmie, produkty, wakaty, kontakty, aktualności.

• nowe wyposażenie;
• wysokiej jakości surowce;
• własny dział starterów;
• wydanie nowych produktów.

• niezidentyfikowany.

I miejsce „Kubański mleczarz”

Wydanie towaru od 2004 roku.

Główny oddział znajduje się: Krasnodar, ul. K. Marksa 53. Gorąca linia 8 (800) 234-99-70.

Ma trzy fabryki na Terytorium Krasnodarskim, wsie: Leningradskaya, Starominskaya, Bryukhovetskaya.

CJSC „Zakład serowarski „Leningradzki” przeprowadził całkowitą rekonstrukcję (2013-2015). Powstał nowy magazyn wyrobów gotowych o powierzchni 2400 mkw. m. Przetwarza 500 ton surowców dziennie. Główne: sfermentowane mleko pieczone, śmietana, matsoni, jogurt.

Oddział Bryukhovetsky CJSC SK Leningradsky produkuje suchą demineralizowaną serwatkę mleczną, masło, twarożek.

Po 2002 r. Staromiński oddział „Syrodel” CJSC „SK „Leningradsky” zainstalował linię serów z grupy holenderskiej. Produkuje twarogi, śmietanę, sery topione.

Dostawa 500 ton świeżego mleka - codziennie, dostawa 1-3 godziny po doju, 30 gospodarstw na Terytorium Krasnodarskim.

Sprawdzanie głównych wskaźników jakości surowców - urządzenie "MilcoScan - Minor".

Menu poziome strony wyróżnia kategorie: o marce, fabrykach i gospodarstwach, przepisy kulinarne, produkty, kontakty, filmy.

• dobry wybór;
• kontrola jakości na wszystkich etapach;
• świeże surowce;
• nowoczesne technologie;
• nowe magazyny.

• niezidentyfikowany.

Wniosek

Sfermentowane produkty mleczne różnią się zawartością tłuszczu, obecnością lub brakiem dodatków, opakowaniem i producentem. Ocena najlepszych rosyjskich producentów jogurtów na rok 2025 pomoże Ci wybrać odpowiedni produkt do każdego portfela, okazji, gustu.