Ocena najlepszych przemysłowych mieszalników planetarnych na rok 2025

Do ubijania dużych ilości kremowych mas i wyrabiania ciasta potrzebne są miksery. Początkowo miksery planetarne były wykorzystywane wyłącznie do celów przemysłowych. Urządzenie składa się z pojemnika na składniki, dysz mieszających oraz silnika umieszczonego wewnątrz konstrukcji.

Dziś takie urządzenia są odpowiednie do użytku domowego dla gospodyń domowych, które są przyzwyczajone do oszczędzania czasu, ale nie ze szkodą dla jakości potraw. W końcu taki mikser jest w stanie sam wymieszać wszystkie składniki przy minimalnej interwencji człowieka. Kolejnym obszarem zastosowania jest catering, w którym po prostu nie można obejść się bez tak inteligentnego asystenta. Do jego wyboru należy podchodzić mądrze. Poniższa ocena pomoże w tej sprawie.

Jak wybrać odpowiednie urządzenie?

Mikser planetarny ma dwa główne zadania: ugniatanie i ubijanie. Do wykonywania innych funkcji urządzenia są wyposażone w dodatkowe trzepaczki o zwiększonej wytrzymałości (w takich dyszach zwiększa się średnica prętów), miskę, skrobak. Zestaw można uzupełnić o wózek na miski.

Zwróć uwagę na moc i prędkość obrotów. Tańsze modele mają wskaźniki od 0,8 do 1 kW. Takie urządzenia są bardziej odpowiednie do użytku domowego. Miksery o mocy od 1,5 do 2 kilowatów są znacznie droższe. Taka produktywność wystarcza na małą produkcję kulinarną. Mieszalniki do produkcji o wysokiej wydajności są podłączone do sieci zasilającej pod napięciem 380 woltów.

Wiele modeli ma wiele prędkości. Trudno podać konkretne zalecenia w tym zakresie. Jedyną radą ekspertów, na którą możesz zwrócić uwagę, jest możliwość płynnej regulacji prędkości. Ta funkcja pomoże Ci wybrać odpowiednią prędkość do konkretnego zadania. Aby uniknąć awarii sprzętu, nie zaleca się wyrabiania ciasta o objętościach przekraczających standardy technologiczne. Przeciążone elementy mechaniczne spowodują awarię lub uszkodzenie urządzenia mieszającego. Przy prawidłowym działaniu mikserów oraz przestrzeganiu wszystkich niezbędnych instrukcji i zasad zapewni nieprzerwaną pracę i bezpieczeństwo mechanicznych części sprzętu przez długi czas.

Ważny jest również materiał korpusu. Ze względu na fakt, że wiele części styka się z żywnością, muszą być wykonane ze stali nierdzewnej i wytrzymałego tworzywa sztucznego. Plastikowa obudowa zmniejsza wagę oprawy.Takie urządzenie jest łatwiejsze w pielęgnacji i tańsze. Produkt wykonany w całości z metalu należy zakupić w przypadkach, gdy mikser jest zainstalowany na stałe i nie będzie przemieszczał się z miejsca na miejsce.

Miska to jeden z głównych elementów. Zaleca się wybierać sprzęty, w których jest on wykonany ze stali nierdzewnej, ponieważ plastik dobrze wchłania zapachy i tłuszcze, a to świetnie wpływa na jakość gotowanych potraw. Objętość miski dla małych i średnich produkcji może wynosić od 5 do 20 litrów. Wartość ta zależy od przepustowości przedsiębiorstwa handlowego. Najwygodniejsza miska z uchwytami.

Istnieją różne opcje materiału, z którego wykonane są dysze robocze. Każdy z nich wykonuje określone operacje. Na przykład możesz przygotować sosy, lody, mieszanki cukiernicze, zupy puree. Najlepszą opcją dla dysz jest stal nierdzewna. Jest najbardziej higieniczny i łatwy w czyszczeniu.

Dla wygodnego użytkowania pożądane jest, aby urządzenia miały gumowane nóżki, które gwarantują stabilność. Obecność osłony pozwala wykluczyć rozpryski, które plamią otaczającą przestrzeń. Preferowane są przezroczyste pokrywki. Można je pozostawić włączone podczas monitorowania procesów gotowania.

Rodzaje mikserów

Istnieje podział na modele ręczne i stacjonarne. Te ostatnie są mocowane na specjalnym stojaku i zawsze wyposażone są w miskę. To jest nazwa miski do mieszania. W dawnych czasach miski nazywano drewnianymi wannami, w których umieszczano ciasto. Zostały one z powodzeniem zastąpione miskami ze stali nierdzewnej.Miksery ręczne muszą być stale trzymane w dłoni, co powoduje wiele niedogodności, ponieważ jedna ręka jest cały czas zajęta, poza tym przy przygotowywaniu dużych ilości jedzenia ręce się męczą. Urządzenie stacjonarne jest instalowane na stole i działa po naciśnięciu przycisku.

Wymiary mieszalników stacjonarnych są znacznie większe niż mieszalników ręcznych, mają złożoną konstrukcję. Wszystko to znacznie zwiększa koszt takich modeli. Jednak ich przewaga polega na tym, że w trakcie pracy ręce pozostają wolne, a gospodyni w tym czasie może robić inne rzeczy.

Drugą zaletą jest to, że mają znacznie większą moc. Pozwala to na lepsze wykonanie testu. Nie ma już potrzeby wybierania optymalnej miski do mieszania, jest ona wyposażona w stojak. Niektóre modele mają funkcję obracania miski. Pozwala to na bardziej równomierne wymieszanie masy.

Miksery stacjonarne mają większą funkcjonalność. Ale są bardziej nieporęczne.

Osobno warto zastanowić się nad projektowaniem mikserów planetarnych. Mają znaczną różnicę. Korpus mieszający w mikserze jednocześnie obraca się wokół własnej osi i wokół misy. Działanie to można porównać z obrotem planet Układu Słonecznego wokół ciała niebieskiego. Z tego skojarzenia powstała nazwa urządzenia.

Schemat rotacji pozwala na bardziej wydajną pracę techniki. Dlatego wszystkie modele bardzo szybko zyskały popularność wśród specjalistów kulinarnych. Najczęściej miksery planetarne znajdują zastosowanie w piekarniach, piekarniach, stołówkach i restauracjach. Istnieje szeroka gama modeli do celów domowych wykorzystywanych w domowych kuchniach.

Kieszeń na przewód umożliwia bardziej kompaktowe przechowywanie urządzenia. Urządzenie musi mieć również zabezpieczenie przed przeciążeniem, aby zapewnić długą żywotność.Jeśli w modelu nie ma automatycznego bezpiecznika, lepiej go odrzucić. Niektóre miksery posiadają zabezpieczenie przed ponownym uruchomieniem, włączeniem przy otwartej pokrywie lub przy nieprawidłowo zamontowanej misce.

Ocena najlepszych przemysłowych mieszalników planetarnych

Rosso B20S

Mikserem planetarnym można wyrabiać ciasto o dowolnej konsystencji na skalę przemysłową, a także ubijać duże ilości kremów, sosów, musów, przecierów, pasztetów. Tego typu urządzenia znajdują zastosowanie w placówkach gastronomicznych, punktach sprzedaży detalicznej, cukierniach i piekarniach. Części składające się na urządzenie i mające kontakt z produktami spożywczymi wykonane są ze stali nierdzewnej.

Urządzenie wyposażone jest w szpatułkę, trzepaczkę i haczyk. Korpus wykonany z lakierowanej stali.

Prędkość obrotowa jest regulowana, dostępne są trzy tryby: 110, 200, 420 (obr/min). Objętość miski to 20 litrów.

Materiał miski to stal nierdzewna. Mechanizm podnoszenia głowicy: przesuw podnoszący. Pracuje przy napięciu znamionowym od 220 do 240 V, przy częstotliwości 50 Hz. Pobór mocy wynosi 1 kW. Wymiary: 570x400x760 mm, waga: 64 kg.

• wysoka moc;
• wielofunkcyjność;
• ochrona dla bezpiecznej eksploatacji.

• nie.

STENO PL30L/3VE

Mikser włoskiego producenta STENO PL30L/3VE to jeden z liderów sprzedaży. Jest to najkorzystniejszy sprzęt dla piekarni, gastronomii i cukiernictwa.

Dysza obraca się wzdłuż wewnętrznej objętości misy, jednocześnie poruszając się wokół własnej osi w przeciwnym kierunku. Trzy tryby prędkości i ruch planetarny pozwalają osiągnąć niezrównane gotowanie dowolnej potrawy.

Mikser jest dostarczany z dwoma przystawkami. Do wyrabiania ciasta drożdżowego potrzebny jest hak do ciasta.Specjalna konstrukcja haka, wykonana w taki sposób, aby ciasto podczas wyrabiania było jednorodne, delikatne i przewiewne wypieki nie pozostawią obojętnym żadnego klienta, a stałym klientom nie będzie końca. Do mieszania różnych składników używa się szpatułki. Do ubijania płynnych składników mieszanek cukierniczych (śmietana, białko, masło).

Mikser ma atrakcyjne parametry techniczne. Objętość miski to 30 litrów. Trzy prędkości: 37/74/148 obr/min, wymiary: 720x960x1440 mm. Urządzenie waży 213 kg.

• wysoka wydajność;
• obecność 3 prędkości;
• niezawodność.

• duża waga;
• imponujący koszt.

ELEKTROLUX BE5BYA

Godne miejsce w rankingu zajmuje ten wielofunkcyjny i stylowy mikser planetarny, który jest produkowany pod znaną marką. Nie sposób nie zauważyć ciekawej cechy urządzenia: optymalnego współczynnika mocy (0,5 kilowata) i przemyślanej konstrukcji. Dzięki temu urządzenie doskonale spełnia swoje funkcje nawet przy dużej ilości produktów. Urządzenie może być niezastąpionym pomocnikiem w zakładach gastronomicznych i przeznaczone jest do przygotowywania mieszanek cukierniczych, koktajli, przecierów, kremów oraz do wyrabiania ciasta. Nadaje się do jednorazowego przygotowania dań od 10 do 100 porcji. Jest trzepaczka, haczyk, szpatułka i trzonek na dysze. Dzięki niewielkiej wadze łatwo się przemieszcza w przestrzeni. Wymiary: 266mm x416mm x487mm. Regulowana prędkość obrotowa (od 67 do 740 obr/min). Dysze idealnie dopasowują się do wielkości miski, co pozwala na równomierną obróbkę dowolnej ilości produktów. Dezha ma dwa uchwyty i ekran ochronny.Wszystkie części są łatwe do czyszczenia dzięki materiałom przyjaznym dla środowiska.

Miksery tej miski mogą mieć pojemność od 5 do 80 litrów. Zdejmowany ekran ochronny uruchamia mechanizm opuszczania i podnoszenia misy. Istnieje elektroniczny wariator prędkości. Ochronę zapewnia czujnik obecności miski, który umożliwia włączenie urządzenia tylko wtedy, gdy miska i ekran ochronny są prawidłowo zainstalowane. Nowe miksery planetarne są łatwe w obsłudze i kompaktowe. Jest uchwyt, który przełącza prędkości. Mechanizm przekładniowy wyposażony jest w automatyczny system smarowania, jednocześnie jest niezawodnie chroniony przed wyciekiem smaru i kontaktem z żywnością.

• wielofunkcyjność;
• mała cena;
• ścisłość;
• Łatwość obsługi;
• możliwość zmiany prędkości;
• wysoki stopień ochrony.

• mała moc.

YS-W60M-1A (B30) GRC

Urządzenie przeznaczone jest do mieszania i ubijania mas spożywczych w stołówkach, kawiarniach, restauracjach, przemyśle cukierniczym i kulinarnym. moc - 1500 watów. Produkcja oparta na zaawansowanych zagranicznych technologiach gwarantuje wysoką jakość. Jest regulator prędkości, atrakcyjny dzięki pięknemu kształtowi, łatwy w obsłudze, bezpieczny i wysoce wydajny. Mikser z łatwością pokonuje duże objętości, miesza maksymalną dopuszczalną masę produktów (do 10 kg). Miska 30 l, wykonana ze stali nierdzewnej. Dzięki importowanym japońskim komponentom zapewniona jest nienaganna jakość i wysoka niezawodność podczas eksploatacji tego urządzenia. Płynna kontrola prędkości i ochrona przed przeciążeniem. Materiałem haka i bijaka jest wytrzymały stop aluminiowo-magnezowy. Wymiary: 700x530x1010 mm, prędkość regulowana od 90 do 300 obr/min.Niezawodne pokrycie wysokotemperaturowe chroni obudowę urządzenia przed zarysowaniami.

• możliwość zmiany prędkości;
• wysokiej jakości komponenty;
• niezawodność w pracy;
• wielofunkcyjność.

• nieoznaczone.

Abat MPL-60

Zewnętrzny profesjonalny model produkcji krajowej, posiada sterowanie elektroniczne. Mikser planetarny polecany jest do dużych placówek gastronomicznych, minipiekarni. Wyrabianie ciasta o różnej grubości, przygotowywanie mieszanek - wszystko to można zrobić łatwo, jeśli pod ręką jest tak niezawodny pomocnik. Opakowanie zawiera 3 dysze: trzepaczkę z prętami, szpatułkę, haczyk. Misa ma pojemność 60 litrów i jest wykonana ze stali nierdzewnej. 10 trybów prędkości i moc 2,2 kilowata. Dezha jest kontrolowana za pomocą wygodnej dźwigni. Istnieje timer z opóźnieniem do 30 minut. Panel elektroniczny ułatwia zarządzanie. Etui ma powłokę, która ma zwiększoną odporność na różne wpływy fizyczne i chemiczne. Możliwe jest dodawanie składników podczas procesu wyrabiania ciasta. Może być wyposażony w dodatkową trzepaczkę z grubymi prętami.

• wytrzymała obudowa;
• wysoka moc i wydajność;
• sterowanie elektroniczne;
• niezawodność;
• dodatkowe załączniki rozszerzające funkcjonalność.

• duża waga i wymiary;
• wysoka cena.

M12GRC

Urządzenie ma przeciętną charakterystykę. Przeznaczony jest do mieszania i ubijania produktów kruszonych, sypkich i płynnych w placówkach gastronomicznych. Wykonany jest w nowoczesnych technologiach z kontrolą częstotliwości obrotów. Niezawodne i trwałe urządzenie, które pozwala szybko ugotować potrawy o dowolnej konsystencji. Misa ze stali nierdzewnej jest łatwa do czyszczenia.Praca na niskich obrotach nadaje się do mieszanki proszkowej, na przykład mąki, wypełniacze są mieszane ze średnią prędkością, jajka, śmietana, masło są ubijane z dużą prędkością. Nadaje się do małych gałęzi przemysłu. Moc 0,5 kW.

Wyraźne kontury i elegancja, łatwość obsługi, bezpieczeństwo i higiena – to cechy baterii serii M, które można szanować.

• ścisłość;
• zwięzły i piękny design;
• niska cena;
• umiejętność kontrolowania prędkości.

• mała moc.

MIESZANKA-100

Samochód jest wygodny i niezawodny w eksploatacji, przeznaczony do dużych produkcji.
Podstawowa różnica między jej odpowiednikami polega na tym, że sterowanie prędkością korpusu roboczego odbywa się za pomocą przetwornicy częstotliwości. To sprawia, że ​​urządzenie jest ciche. Płynna regulacja prędkości obrotowej jest możliwa bezpośrednio podczas pracy lub przed włączeniem urządzenia. Istnieje ochrona przed przeciążeniami: przy silnym obciążeniu części ugniatających maszyny konwerter zmniejsza prędkość ostrzy. Praca w trybie półautomatycznym znacznie upraszcza sterowanie maszyną. Miska podnosi się po naciśnięciu przycisku. Timer może ustawić czas działania. Po zakończeniu cyklu urządzenie wyłącza się, a nawet samo opuszcza. Misa ma dużą pojemność, materiał to wysokiej jakości stal nierdzewna. Urządzenie jest stabilne nawet przy maksymalnych obciążeniach.

W zestawie trzy załączniki. Tryb prędkości działa z hukiem. Piękny design i brak hałasu podczas pracy to dodatkowe plusy.

Pojemność - 100 kg. Waga - 325 kg. Działa od napięcia znamionowego 380 V.

• ciche funkcjonowanie;
• wygodna cena;
• tryb półautomatyczny.

• duża masa;
• wysoka cena.

GEMLUX GL-SMPH5 R

Model stacjonarny z mechanizmem planetarnym pełni funkcję maszynki do mielenia mięsa i wyrabiania ciasta o różnej lepkości, za pomocą miksera można również przygotować mięso mielone, ubić jajka i różne masy cukiernicze. Urządzenie można przełączyć na 8 prędkości obrotowych oraz w tryb „impulsowy” (obroty krótkotrwałe przy maksymalnej mocy). Do miksera dołączona jest wyjmowana miska o pojemności 5 litrów. Materiał miski to stal nierdzewna. Posiada rączkę do przenoszenia, dyszę do rozdrabniania mięsa, 3 miksery (trzepaczka, płaska łopatka (ubijak), hak pozwalający na szybkie i sprawne wyrabianie ciasta drożdżowego. Korpus miksera wykonany z aluminium, składany roboczy głowa jest wygodnie usunięta.

Dostępne są różne kolory (czerwony, kremowy, złoty). Pobór mocy wynosi 1 kilowat. Miska mieści do 5 litrów mieszanki. Zasilanie dostarczane jest z sieci 220 V o częstotliwości 50 Hz. Przy wymiarach 339 mm x 202 mm x 349 mm waga wynosi 10 kg.

Chińscy producenci udzielają gwarancji na 1 rok.

Sądząc po tym, jak klienci reagują na ten model, jest to jeden z najbardziej praktycznych mikserów planetarnych z funkcją mielenia mięsa. Doskonała jakość wsadu pozwala na postawienie solidnej piątki. Małe wymiary pozwalają na zajęcie minimalnej powierzchni. Szybko się opłaca dzięki niskiej cenie.

• dobra moc;
• świetna jakość;
• istnieje dodatkowa funkcja maszynki do mięsa;
• obecność uchwytu do poruszania się.

• mała pojemność (nadaje się tylko do małej produkcji).

Wniosek

Profesjonalne urządzenia znacznie ułatwiają proces przygotowywania różnych potraw i skracają czas, jaki gospodynie domowe spędzają w kuchni. Miksery planetarne dokonały prawdziwej rewolucji w gotowaniu.
Powyższa ocena jest subiektywna. Przy wyborze konkretnego modelu najlepiej skonsultować się ze sprzedawcami sprzętu AGD.