Ocena najlepszych przemysłowych krajalnic do chleba na rok 2025

Stosowanie krajalnic do chleba pozwala znacznie zaoszczędzić czas i wysiłek pracowników branży piekarniczej i gastronomii. W tym artykule porozmawiamy o krajalnicach do chleba, rozważymy ich rodzaje, zwrócimy uwagę na kryteria wyboru, a także zapoznamy się z oceną popularnych modeli przemysłowych krajalnic do chleba na rok 2025.

Co to jest krajalnica do chleba

Krajalnica do chleba przeznaczona jest do krojenia pieczywa na równe kromki. Znajduje zastosowanie nie tylko w piekarniach i zakładach gastronomicznych, ale także w domu.

Z jego pomocą można szybko i dokładnie pokroić dużą ilość chleba, tym samym znacznie skracając czas i koszty pracy personelu. Urządzenie z łatwością kroi miękkie i gorące bochenki bez naruszania jego kształtu.

Każdy model jest wyposażony w system izolacji akustycznej, dzięki czemu urządzenie praktycznie nie hałasuje podczas pracy. Używanie urządzenia w gastronomii lub przemyśle spożywczym znacznie zmniejsza ryzyko obrażeń.

Ważne zalety krajalnicy do chleba to:

• Gładki, schludny krój i ten sam rozmiar kawałków;
• Możliwość krojenia nawet miękkich produktów piekarniczych;
• Nie musisz posiadać niezbędnych umiejętności;
• Oszczędza czas;
• Praktyczność i trwałość;
• Szeroka gama.

Ponadto korzystanie z urządzenia pomaga zaoszczędzić pieniądze, ponieważ. ostre noże tną chleb o jednolitej grubości przy minimalnych stratach.

Sama zasada działania jest stosunkowo prosta – bochenek chleba lub bochenek ładowany jest do krajalnicy, po czym urządzenie jest włączane.

Odmiany krajalnic do chleba

rodzaj instalacji

Produkty do krojenia chleba różnią się miejscem instalacji.

• Pulpit. Małe urządzenia, najczęściej używane w gastronomii, marketach oraz w domu. Wyróżniają się atrakcyjnym wzornictwem i ceną, dzięki czemu cieszą się dużym zainteresowaniem wśród konsumentów.
• Piętro. Stosowane są w dużych przedsiębiorstwach, piekarniach, stołówkach, restauracjach, kawiarniach o dużym napływie odwiedzających.Ich główną różnicą jest duży rozmiar i duża prędkość, dzięki której można pokroić dużą ilość bochenków w możliwie najkrótszym czasie.

Typ kontroli

• Automatyczny. Funkcja ciągłego krojenia może znacznie poprawić wydajność. Wszystko zależy od szybkości podawania wypieków.
• Półautomatyczny. Operator ładuje chleb, a kontrola grubości kawałków i krojenia odbywa się automatycznie.
• Mechaniczny. Ładuje, reguluje grubość operatora ręcznie. Modele różnią się dwoma rodzajami załadunku: tylnym i przednim. Regulacja żądanej grubości, która waha się od 0,5 do 2 cm, odbywa się dzięki popychaczowi i mechanizmowi dociskowemu.

Rodzaj pracy

• Krajalnica. Zgodnie z zasadą działania są podobne do urządzeń do krojenia produktów na plastry. Bochenek umieszczony jest w specjalnej przegródce, która kieruje go pod nóż.
• Pionowy. Różni się od krajalnicy większą wydajnością, którą osiąga się dzięki szybkości i grubości cięcia (od 50 mm). Pieczywo trafia na tackę, skąd najpierw trafia do ostrzy, a następnie do działu rozładunku.

Rodzaj wbudowanych noży

Kształt ostrzy ma duży wpływ na szybkość i jakość cięcia. Produkują następujące rodzaje ostrzy:

• Dysk. Przeznaczony do urządzeń automatycznych. Charakteryzują się dużą szybkością pracy, mogą pracować przez długi czas.
• Półksiężyc. Wykonany w formie sierpa. Zasada działania jest następująca: ostrze obraca się wokół własnej osi, równomiernie krojąc chleb. Ten kształt pozwala na cienkie i dokładne krojenie różnego rodzaju produktów piekarniczych. Model pozwala na regulację grubości kawałków.
• Taśma. Produkowane są w postaci elastycznych pasków naciągniętych na 2 wały.Ciągła wysoka prędkość pozwala na krojenie miękkiego świeżo upieczonego chleba bez jego deformacji. W zakładach produkcyjnych ustalana jest pewna grubość elementów, więc nie można jej już regulować. Stosowany głównie w dużych kawiarniach, restauracjach, punktach handlowych o dużym natężeniu ruchu. Krajalnice taśmowe do chleba są częścią automatycznej linii do krojenia i pakowania chleba i bochenków. Za cenę ten typ jest uważany za najdroższy.
• Struktura. Jeden z najprostszych rodzajów ostrzy. Noże są zamontowane na 2 ramach, które poruszają się w górę iw dół. Różnią się średnią produktywnością. Fabryki produkują modele z ostrzami przeznaczonymi do cięcia kawałków o różnej grubości, ale bez możliwości ich regulacji. Dlatego kupując, musisz wziąć urządzenie o niezbędnych parametrach.

Większość krajalnic do chleba jest wyposażona w ostrza pokryte teflonem, do których nie przykleja się świeżo upieczony chleb. Jeśli ostrza stępią się lub pękną, można je wyjąć w celu naostrzenia lub wymiany.

Urządzenia z taśmami i ostrzami dysków mają wyższą wydajność. Zainstalowany w modelach automatycznych o szerokiej funkcjonalności.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze krajalnicy do chleba

Modele krojenia chleba pomagają szybko i dokładnie kroić chleb, co może znacznie obniżyć koszty pracy pracowników. Przed zakupem takiego modelu warto zwrócić szczególną uwagę na jego kluczowe cechy:

• Automatyzacja. Maszyny półautomatyczne nadają się do zakładów o małym lub średnim natężeniu ruchu lub użytku domowego. W przypadku cateringu publicznego o dużym natężeniu ruchu lub piekarni odpowiednie są modele automatyczne.
• Grubość plastra.Na rynkach dostępne są urządzenia o jednej grubości cięcia (odpowiednie dla zakładów przetwórstwa spożywczego) oraz o regulowanej grubości (5-20 mm). Ten ostatni typ najlepiej sprawdza się w gastronomii publicznej, ponieważ. pozwala stworzyć piękne sortowanie z kromkami chleba o różnej grubości.
• Bezpieczeństwo. Krajalnice do chleba używają ostrych ostrzy, które mogą spowodować obrażenia pracowników. W modelach wysokiej jakości zapewniona jest ochrona, dzięki czemu kontakt noży z osobą jest całkowicie wykluczony.

Najlepsi producenci

Producentów krajalnic do chleba jest tak wielu, że łatwo można się wśród nich pogubić. Niektóre firmy produkują urządzenia, które służą do produkcji żywności, inne dla zakładów gastronomicznych. Dlatego przede wszystkim należy określić jego przeznaczenie, rodzaj modelu, a dopiero potem zadbać o pożądaną opcję.

• Najbardziej popularna jest niemiecka marka „Wabama”. Wysokiej jakości ostrza pokryte teflonem, regulacja prędkości produkcji, a także grubość cięcia wyróżniają go spośród podobnych urządzeń innych marek.
• Chociaż włoska firma Rollmatic w niczym nie ustępuje jej pod względem jakości produktu.
• Modele bułgarskiej marki „Janichar” wyróżniają się wysoką wydajnością (300 bochenków chleba na godzinę pracy). Grubość kawałków można regulować.
• Tajwańska marka „Sinmag” produkuje maszyny zdolne do krojenia 200-300 bochenków gorącego chleba na godzinę.
• Urządzenia belgijskiej firmy „Jac Duro” bardziej nadają się do montażu w placówkach gastronomicznych.
• Chińscy producenci „Altezoro” i „EWT INOX” produkują niedrogie urządzenia, kosztujące od 43 000 rubli.

Najlepsze przemysłowe krajalnice do chleba w 2025 roku

Nowoczesny rynek oferuje szeroką gamę produktów do krojenia chleba. Tylko nie zakładaj, że wszystkie z nich wytwarzają produkt wysokiej jakości, więc do wyboru urządzenia należy podchodzić z całą odpowiedzialnością.

Spośród wszystkich oferowanych modeli zaleca się wybranie tego, który najlepiej spełnia wszystkie Twoje wymagania: jak łatwo jest nim zarządzać i konserwować, jakie ma funkcje.

Poniżej znajduje się lista najpopularniejszych modeli, która podzielona jest na kilka segmentów kategorii cenowej. Mamy nadzieję, że przedstawione opcje pomogą Państwu w wyborze odpowiedniego modelu.

Do 60 000 rubli

Krajalnica do chleba Hurakan HKN-PICO12

Model biurkowy jest w stanie ciąć do 180 rolek / godzinę o grubości 12 mm. Nie jest przeznaczony do krojenia świeżo upieczonego chleba lub mąki żytniej.

Korpus urządzenia wykonany jest z lakierowanego metalu, a ostrza ze stali nierdzewnej. Model jest łatwy w pielęgnacji i utrzymaniu. Zasilanie to 220W. Nie ma regulacji grubości kawałków w krajalnicy do chleba i nie ma ochrony dla bezpieczeństwa ludzi.

Urządzenie doskonale sprawdza się w stołówkach i kawiarniach o średnim natężeniu ruchu.

Waga: 80 kg. Rozmiar: 65x66x76 cm Średnia cena: 51 450 rubli.

• Średnia wydajność;
• Jest wygodny w czyszczeniu i konserwacji;
• Praktyczność i trwałość;
• Cena £.

• Bez ochrony;
• Cięcie tylko jednej grubości.

Krajalnica do chleba Gastromix SH36

Krajalnica do chleba znajduje zastosowanie w kawiarniach, hotelach, stołówkach do szybkiego i dokładnego krojenia bochenka przy ilości 180 bułek/godz. Urządzenie tnie kawałki o grubości 10 mm. Posiada obniżoną izolację akustyczną.Korpus wykonany jest z aluminium, a panel przedni ze stali nierdzewnej.

Urządzenie ma szereg ograniczeń, ale niezawodna jakość wykonania i właściwe użytkowanie pozwolą mu przetrwać kilka lat.

Waga: 45 kg. Rozmiar: 71x71x73 cm Średnia cena: 52 200 rubli.

• Średnia wydajność;
• Dokładne cięcie plastrów;
• Wyposażony w izolację akustyczną;
• Dobra jakość wykonania.

• Jedna grubość;
• Nie nadaje się do krojenia świeżych wypieków;
• Nie ma ochrony dla ludzi.

Krajalnica do chleba Viatto ACS-Q31

Kompaktowy model przeznaczony jest do szybkiego krojenia świeżych pieczywa na identyczne plastry w gastronomii i handlu. Urządzenie może szybko pokroić chleb na jednolite kromki 12mm. Aby to zrobić, musisz włożyć 2-3 rolki do komory ładunkowej i włączyć.

Waga: 50 kg. Rozmiar: 74x65x78 cm Średnia cena: 56 000 rubli.

• Wygodny w użyciu;
• Gładki i schludny krój;
• Bezpieczeństwo;
• Łatwa w pielęgnacji.

• Niewykryty.

Do 100 000 rubli

Krajalnica do chleba ATESY Yanychar AHM-300A

Stołowa krajalnica do chleba służy do krojenia produktów piekarniczych w dużych ilościach. Korpus, przesłona bezpieczeństwa i sierpowate ostrze wykonane są z wysokiej jakości stali nierdzewnej. Ilość cięć wynosi od 100 do 300 rolek na godzinę. Grubość elementów można regulować od 5 do 23 mm. Nadaje się do krojenia świeżo upieczonego chleba.

Aby zminimalizować ryzyko obrażeń, model wyposażony jest w kurtynę ochronną oraz wyłączniki krańcowe na tackach odbiorczych i załadowczych. Urządzenie doskonale nadaje się do długiej ciągłej pracy. Stosowany jest głównie w punktach sprzedaży detalicznej i kawiarniach.

Waga: 45 kg. Rozmiar: 105x56x59 cm.Średnia cena: 95 600 rubli.

• Oszczędzanie energii elektrycznej;
• Wygodny w użyciu;
• Wysoka wydajność;
• Bezpieczeństwo;
• Praktyczność i niezawodność;
• Przy odpowiedniej pielęgnacji wytrzyma długo.

• Możesz połączyć się tylko z siecią trójfazową.

Krajalnica do chleba Kayman XM-300 A

Model służy do krojenia chleba w dużych ilościach w sklepach, hotelach, placówkach gastronomicznych. Dzięki ostrzu w kształcie sierpa plastry są idealnie równe, nie łamią się ani nie kruszą. Falisty kształt noża z hartowanej stali umożliwia krojenie gorącego, świeżo upieczonego i codziennego chleba. Liczba cięć na godzinę to 100-300 rolek. Grubość kawałków to 5-20 mm. Urządzenie wyposażone jest w przesłonę ochronną, która zapewnia bezpieczeństwo personelu. Łatwa w pielęgnacji. Sterowanie mechaniczne.

Waga: 45 kg. Rozmiar: 93 × 68 × 66 cm Średnia cena: 82 700 rubli.

• Wysoka wydajność;
• Łatwa konserwacja;
• Bezpieczeństwo;
• Automatyczne wyłączanie;
• Nadaje się do krojenia świeżego i codziennego chleba.

• Niewykryty.

Krajalnica do chleba KAYMAN XM-300 KR A

Wysokowydajny model biurkowy jest w stanie pokroić 100-300 bochenków chleba na godzinę na kawałki o różnej grubości (5-20 mm). Nadaje się do krojenia świeżych i codziennych wypieków różnych gatunków. Sierpowate ostrze o falistej krawędzi tnie idealnie równomiernie, nie pozostawiając okruchów. Urządzenie wyposażone jest w wyłączniki zasilania, które działają automatycznie po otwarciu pokrywy komory ładunkowej, końca cięcia i tacy odbiorczej. Nadaje się do stosowania w sklepach, placówkach gastronomicznych.

Waga: 45 kg. Rozmiar: 105 × 56 × 59 cm Średnia cena: 92 370 rubli.

• Bezpieczeństwo;
• Automatyczne wyłączanie;
• Wysoka wydajność;
• Prosta obsługa.

• Niewykryty.

Powyżej 100 000 rubli

Krajalnica do chleba JAC Pico

Krajalnica stołowa do chleba JAC Pico przeznaczona jest do krojenia różnego rodzaju wyrobów piekarniczych, a także przetworów do krakersów. Ergonomiczny model biurkowy jest bardzo kompaktowy. Dzięki dźwigni napędowej następuje szybkie i wysokiej jakości cięcie. Ochronna tylna pokrywa jest wyposażona w automatyczne włączanie. Wydajność do 200 bochenków na godzinę, grubość cięcia - 11 mm. Dostępna w różnych kolorach: pomarańczowym, czerwonym, białym, pastelowym, żółtym.

JAC Pico można używać zarówno na podłodze, jak i na stole. Stosuje się do ciągłej i aktywnej pracy w przedsiębiorstwach spożywczych i handlowych, w miejscach publicznej gastronomii.

Waga: 105 kg. Rozmiar: 68,5 × 68,2 × 88 cm Średnia cena: 242550 rubli.

• Wyjmowany pojemnik na okruchy o pojemności 7 litrów;
• Kompaktowy model o ergonomicznej konstrukcji;
• Wysoka wydajność;
• Potrafi kroić świeżo upieczony i żytni chleb;
• Bezpieczeństwo;
• Łatwość konserwacji;
• Można postawić na stojaku rolkowym.

• Cena £.

Krajalnica do chleba Lozamet MKP.11.6

Urządzenie służy do krojenia świeżego i codziennego chleba. Korpus i ostrza wykonane są ze stali nierdzewnej. Obecność specjalnie ukształtowanego statycznego bloku noży zapewnia bezpieczeństwo podczas pracy.

Dostępnych jest 5 prędkości regulacji. Grubość kawałków to 11 mm. Wydajność - do 150 bochenków na godzinę. Dobrze radzi sobie zarówno z twardym, jak i miękkim pieczywem. Urządzenie wyposażone jest w bezpiecznik chroniący silnik przed przeciążeniem oraz wysuwaną komorę na okruchy.

Do swobodnego przemieszczania się urządzenia można dodatkowo dokupić wózek na kółkach. Nadaje się do stosowania w piekarniach, kawiarniach, punktach sprzedaży detalicznej, hotelach.

Waga: 94 kg. Rozmiar: 62 × 76 × 46 cm Średnia cena: 324 650 rubli.

• Bezpieczeństwo;
• Łatwy w pielęgnacji;
• Obecność bezpiecznika;
• Można kroić zarówno twardy, jak i miękki chleb;
• Zainstalowana tacka na okruchy.

• Cena £;
• Jedna grubość cięcia.

Wniosek

Zróżnicowany i bogaty asortyment pozwala dobrać krajalnicę do chleba do wymagań każdego konsumenta. W wyspecjalizowanych sklepach można znaleźć nie tylko całościowe, wielofunkcyjne i wysokowydajne jednostki, ale także kompaktowe modele półautomatyczne, które idealnie sprawdzą się zarówno w gastronomii, jak i do użytku domowego.