Ranking najlepszych frytownic przemysłowych na rok 2025

Sposób gotowania w rozgrzanym oleju lub tłuszczu zwierzęcym znany jest światu od czasów starożytnych, takie przepisy są szczególnie popularne w Europie, a także spotykane są w krajach azjatyckich, takich jak Japonia i Chiny, co podkreśla walory lokalnej kuchni. Aby pracować z różnymi olejami i tłuszczami, ludzkość wymyśliła urządzenie zwane frytownicą, dzięki któremu gotowanie stało się znacznie łatwiejsze i łatwiejsze. Wiele osób uważa, że ​​frytkownica służy tylko do gotowania frytek, jednak bardzo się mylą, ponieważ przy smażeniu na głębokim tłuszczu można stworzyć ogromną liczbę innych, równie pysznych dań, wymaga to jedynie wiedzy i umiejętności.

W tej chwili w prawie każdym lokalu typu „fast food” znajduje się frytkownica, bez niej można powiedzieć, że catering publiczny straci swój status, gdyż prawie wszystkie dania z menu przygotowywane są z jej pomocą. Wybitne restauracje nie wahają się kupować głębokiego tłuszczu, dzięki czemu możesz łatwo rozszerzyć swój asortyment i uprościć przygotowanie niektórych potraw.Okazuje się, że frytownica jest niezbędna w każdym zakładzie, a niektórzy kupują to urządzenie, aby gotować na nim w domu.

Kryteria wyboru dobrej frytownicy przemysłowej

Technologia pracy z frytowaniem jest z roku na rok udoskonalana, z czasem dodawanych jest coraz więcej nowych funkcji i możliwości, które zwiększają ogólną wydajność i komfort użytkowania tego urządzenia.

Na początek należy zrozumieć zasadę działania frytkownicy i jej cechy: korpus jest wyposażony w elementy grzejne, które podgrzewają olej do pożądanej temperatury (do 200 stopni), a następnie jest wspierany przez zabudowany- w termostatach. Tłuszcz lub olej wlewa się do pojemnika (wanny), który można zdejmować lub wlewać, a niezbędne składniki umieszcza się w środku za pomocą koszyków ze stali nierdzewnej.

Frytownica składa się z pojemnika do smażenia, który jest wyposażony w ruszt na żywność i zamykany korpus. W obudowie znajdują się elementy grzejne i sterujące - czujniki temperatury. Według rodzaju urządzenia dzielą się na zasilane gazem i elektryczne, które są ogrzewane przez elementy grzejne wewnątrz obudowy. Ponadto frytownice są dostępne w różnych wersjach, od stołowych lub stojących po duże jednostki z wieloma pojemnikami.

Małe i kompaktowe modele, czyli stacjonarne, służą głównie do gotowania w domu lub małych kawiarniach, są uważane za uniwersalne. W dużych sieciach lub placówkach gastronomicznych instalowane są jednostki przemysłowe, ponieważ mają większą niezawodność, moc i objętość.

Niewątpliwymi zaletami pracy frytownic jest brak sytuacji przypalania się żywności, a co za tym idzie uwalniania się szkodliwych dla zdrowia czynników rakotwórczych, a także czas trwania i stabilność ich pracy – nie wymagają chłodzenia i wyłączania. Ponadto potrawy smażone w głębokim tłuszczu wyglądają schludnie i smacznie, bez zapachu dymu i tłuszczu.

Instalacja przyrządu jest zwykle wykonywana przez dostawcę lub specjalnie przeszkolony personel, więc nie rób tego samodzielnie. Specjaliści zawsze służą pomocą, jeśli zamówisz urządzenie online w sklepie internetowym.

Prawie wszyscy producenci i miłośnicy jedzenia potrzebują tego urządzenia, ale aby zrozumieć, jak wybrać najbardziej niezawodny model o dużej pojemności, należy zapoznać się ze standardowymi cechami, takimi jak:

1. Objętość pojemników;

Dostępne są modele z jedną i dwiema „wanną” – pojemnikami na olej, które mogą pomieścić do 15 litrów. W zależności od statusu i ukierunkowania zakładu kupowany jest agregat o określonej wielkości, więc dla małej kawiarni całkiem odpowiednie jest uniwersalne urządzenie o pojemności 4-5 litrów, a dla dużej sieci restauracji będziesz potrzebować frytkownica z kilkoma dużymi wannami, co umożliwia jednoczesne gotowanie różnych potraw. Niektórzy producenci oferują modele z jedną dzieloną pojemnością (dwa kosze), ale ta opcja jest uważana za najmniej wygodną w użyciu, choć tańszą i bardziej ekonomiczną. Oprócz całkowitej objętości pojemników istnieje również pojęcie „objętości oleju”, która zwykle jest o kilka litrów mniejsza niż całkowita. Bardzo ważna jest również pojemność oleju, która decyduje o jego ekonomicznym lub zbyt szybkim zużyciu.

2. Funkcjonalność;

Urządzenia o zaawansowanej funkcjonalności pozwalają kucharzowi wykonywać swoją pracę bardziej produktywnie, dania są przygotowywane szybciej i lepiej, ponieważ proces jest łatwy do naśladowania. Wiele profesjonalnych modeli ma taki zestaw wbudowanych funkcji, jak: obecność filtrów powietrza z oczyszczaniem powietrza z nieprzyjemnych zapachów, obecność czujnika temperatury i timera, kran spustowy oleju, wyjmowane pojemniki i dozownik. Wszystkie te wbudowane udogodnienia znacznie upraszczają proces gotowania i zmniejszają ryzyko zepsucia się żywności.

3. niezawodność producenta;

Kupując sprzęt, zwłaszcza dla dużego przedsiębiorstwa, należy kierować się nie tylko ceną. Konieczne jest dokładne przestudiowanie producenta, a także opinii klientów na temat modelu, który lubisz w Internecie. Pozytywne oceny i opinie innych osób pomogą w sformułowaniu najbardziej poprawnej opinii o urządzeniu, o niuansach jego pracy i wielu innych. Ponadto w Internecie lub na stronie samej firmy można uzyskać cenne wskazówki i rekomendacje dotyczące korzystania z modelu. Nie należy kupować urządzenia od firmy, która właśnie pojawiła się na rynku, nawet jeśli oferuje korzystną cenę. Mądrzej byłoby kupić sprzęt od znanego już producenta, którego reputacja i jakość produktu nie budzą wątpliwości.Do tej pory najlepsze firmy do produkcji urządzeń to włoskie, francuskie i niemieckie, takie jak Roller Grill i Fimar. Standardowy okres gwarancji wynosi zwykle 12 miesięcy.

4. Moc robocza;

5. Wygoda i bezpieczeństwo użytkowania;

Urządzenie musi być łatwe w obsłudze, eliminując jednocześnie ryzyko poparzeń i uszczerbku na zdrowiu, co często zdarza się w przedsiębiorstwach. Większość nowoczesnych modeli jest wykonana według specjalnych standardów, które pozwalają uniknąć takich problemów. Dla bezpiecznego użytkowania we frytkownicy należy zainstalować szeroką „zimną strefę” - szczelina między korpusem a ogrzewaniem, wszystkie uchwyty wykonane są z materiału żaroodpornego, wprowadzono opcję automatycznego wyłączania po otwarciu pokrywy, termostat jest zainstalowany, a kosze i korpus muszą być wykonane ze stali nierdzewnej, co ułatwia czyszczenie koszy i zapobiega uszkodzeniu frytownicy. Dodatkowe udogodnienia to pewien kształt pojemników – kwadrat uważany jest za uniwersalny, a zaokrąglone krawędzie wanien ułatwiają ich mycie.

Te parametry pomogą kupić wysokiej jakości urządzenie, a jednocześnie nie popełnią błędów przy wyborze. Dobrze dobrane urządzenie będzie wiernie służyć przez wiele lat.

Najlepsze profesjonalne frytownice

To ocena najwyższej jakości i najbardziej niezawodnych modeli frytownic przemysłowych, które doskonale sprawdzają się w dużych zakładach oraz w gastronomii.

Fiamma FF6+6

To znana portugalska firma działająca na rynku od 1977 roku, posiadająca szeroką gamę profesjonalnego sprzętu: palarnie, ekspresy do kawy, grille i wiele innych. Wieloletni autorytet firmy pozwala na eksport towarów do ponad 40 krajów świata, a jej produkty cechuje wysoka jakość i niezawodność, wykonane zgodnie z międzynarodowymi standardami z materiałów o wysokiej wytrzymałości.

Ten model biurkowy jest wykonany z materiałów nierdzewnych i posiada 2 pojemniki po 6 litrów każdy, pojemność oleju to 4 litry, jego pojemność to 2500 W, a wymiary to 183x253x100 mm. Kosze można wyjąć, co pozwala na efektywniejsze czyszczenie powierzchni, posiadają żaroodporne uchwyty, a pojemniki wyposażone są w specjalne wieczka. W celu zwiększenia bezpieczeństwa i czasu pracy przewidziano tutaj szeroką strefę zimną, a w urządzeniu wbudowane są bezpieczniki. Do nieprzerwanej pracy wymagane jest napięcie 220 V, które jest standardem dla zwykłego gniazdka.

• Bogate doświadczenie firmy;
• Bezpieczeństwo użytkowania;
• Duża objętość pojemników;
• Kosze wyjmowane;
• Mały stres;
• Istnieje „zimna strefa”;
• Są bezpieczniki.

• Średnia moc.

Frymaster FPRE214-4TCSD

Znana amerykańska firma ma wąską specjalizację – wprowadza na rynek trwałe i niezawodne produkty do aranżacji profesjonalnej kuchni.

Ta elektryczna frytkownica jest nie tylko wygodna w użyciu, ale wyposażona w specjalne komputery wbudowane w każdą z wanien.Komputery mogą ustawić około 12 różnych programów, kontrolować topienie, regulować czas i kontrolować ilość dostarczanego oleju, co oszczędza energię i zmniejsza zużycie oleju nawet o 40%. Urządzenie posiada cztery wanny o pojemności 12,5 litra, a jego moc to 28 kW. Do nieprzerwanej pracy wymagane jest napięcie 380 V i dość duże parametry, dlatego nadaje się tylko do umieszczenia w instytucji. Korpus i pojemniki wykonane są z wysokiej jakości stali nierdzewnej.

• Wysoka jakość;
• Dobra reputacja;
• Wbudowane komputery;
• Praca prawie autonomiczna;
• Duża pojemność;
• Wysoka moc;
• Oszczędzanie energii;
• Ekonomiczne zużycie oleju.

• Bardzo wysoki koszt;
• Nadaje się do dużych sieci i przedsiębiorstw.

GRA F8

Ta włoska firma powstała ponad 25 lat temu i od tego czasu z powodzeniem produkuje i dostarcza profesjonalny sprzęt kuchenny.

Ten model jest jednosekcyjny, jego całkowita objętość wynosi 8 litrów, a moc 3,25 kW. Korpus wykonany jest z materiału nierdzewnego, a górne bloki są łatwe do usunięcia, co pozwala dobrze wypłukać frytkę z brudu i zadbać o nie. Urządzenie ma niewielką wagę - 6 kg i jest stacjonarne, a także działa na konwencjonalnym napięciu - 220 V.

• Zapewnienie jakości;
• Mały rozmiar;
• Dobra objętość;
• Wystarczająca moc;
• Bogate doświadczenie firmy;
• Dobra wartość.

• Tylko jedna kąpiel.

Berto E7F10-8M

To nie jest mała frytownica włoskiej produkcji przeznaczona do cateringu. Jest dwusekcyjny o łącznej pojemności 10 litrów, wolnostojący i jest podłączony do napięcia 380 V.Dodatkowe udogodnienia: termostat, termostat-bezpiecznik, regulowane nóżki, a korpus wykonany ze stali nierdzewnej. To urządzenie jest w stanie zaoszczędzić do 60% oleju dzięki obecności obracających się elementów grzejnych, które przyspieszają proces nagrzewania. Maksymalna osiągnięta temperatura to 190 stopni, a moc 12 kW.

• Niezawodność i bezpieczeństwo;
• Wygodne funkcje;
• Oszczędność oleju;
• Duża objętość;
• Wysoka moc.

• Wysoka cena.

FIMAR FR88

Jednostka włoska, wyposażona w dwa regulatory temperatury, termostat z bezpiecznikiem, wyjmowane bloki i elementy grzejne. Ma niewielką wagę – 17 kg, ale ogromną pojemność – aż dwie wanny o pojemności 10 litrów każda, a także dużą moc – 6 kW. Całkowita objętość oleju dla nich wynosi 16 litrów. Wszystkie części urządzenia wykonane są z materiałów nierdzewnych, a uchwyty koszy pokryte są termoizolacyjnym tworzywem sztucznym. Urządzenie jest w stanie osiągnąć temperaturę 190 stopni, dzięki niewielkim wymiarom jest zainstalowane na biurku i pobiera 220 V.

• Doskonała funkcjonalność;
• Przystępna cena;
• Mała waga;
• Bezpieczeństwo użytkowania;
• Duża pojemność;
• Doskonała moc robocza.

• Nie.

Gastrorag CZG-CKEF-8

Jest to mała frytownica gazowa wykonana ze stali nierdzewnej, która ma wystarczającą pojemność 8 litrów. Są wyjmowane kosze, a także filtr przeciw nieprzyjemnym zapachom. Maksymalna temperatura grzania to 190 stopni, a pobór mocy ok. 3,25 kW. To wystarczy dla małej kawiarni, w której regularnie otrzymuje się zamówienia. Ponadto ta frytownica jest wygodna w czyszczeniu, a jej cena mile zaskoczy kupującego.

• Ścisłość;
• Wytwarzalność;
• Przyzwoita moc;
• Dobra objętość;
• Obecność filtrów zapachów;
• Niska cena.

• Nadaje się do małych zakładów.

Grill rolkowy FD 80DR

Francuska firma o światowej renomie zdobyła już zaufanie swoich klientów jakością swoich produktów. Wiele dużych sieci współpracuje z tą firmą, ponieważ ma ona niemal nienaganną reputację i odpowiedzialnie traktuje produkcję.

Ten model jest elektryczny, stacjonarny i ma niewielką wagę — 16 kg. Mimo to ma imponującą moc – 7,2 kW i dwa zbiorniki o pojemności 8 litrów każdy. Wanny wyposażone są w krany do opróżniania, znajduje się „zimna strefa”, która zwiększa bezpieczeństwo podczas gotowania, a także dodatkowy system filtracji oleju, który pozwala oszczędnie i długo go spędzać. Urządzenie posiada termostat - bezpiecznik, a korpus wykonany jest ze stali nierdzewnej. Kosze i pojemniki można łatwo wyjąć i są łatwe do czyszczenia w zmywarce. Maksymalna temperatura grzania to 190 stopni.

• Doskonała reputacja producenta;
• Szeroka funkcjonalność;
• Gwarancja bezpieczeństwa;
• Wysoka moc;
• Przyjemny koszt;
• Duża pojemność.

• Nie.

EWT INOX DF-E11

Jest to elektryczna maszyna biurkowa wyprodukowana przez chińską firmę. Posiada jedną 11-litrową wannę ze stali nierdzewnej, zdejmowane bloki i elementy grzejne oraz moc 6 kW. Maksymalna temperatura grzania to 200 stopni, czyli nieco więcej niż wszystkie poprzednie modele. Urządzenie ma niewielkie wymiary, co pozwala na umieszczenie go w małym pomieszczeniu, a także podłączenie do zwykłego gniazdka - wymagane jest napięcie 220 V.Ze względu na niską cenę urządzenie to jest dostępne dla prawie każdego, ale jednocześnie ma dobre właściwości i dobry stopień niezawodności.

• Ścisłość;
• Imponująca moc;
• Wysoka temperatura ogrzewania;
• Niska cena;
• Duża łazienka.

• Mała funkcjonalność.

ProfiCook PC-FR 1088

Jest to jedna z bardzo małych frytkownic, które można umieścić zarówno w produkcji, jak iw domu. Urządzenie niemieckiej firmy Clatronic ma pojemność pojemnościową 4 litry, a także posiada dodatkowe udogodnienia - sterowanie elektroniczne i wyświetlacz, na którym można ustawić własne parametry przygotowania danej potrawy. Poza tym w środku jest już 6 wbudowanych programów, są bezpieczniki. Po zakończeniu gotowania uruchamia się minutnik i rozlega się sygnał dźwiękowy. Urządzenie jest bezpieczne w użytkowaniu, posiada „zimną strefę”, a kosze można łatwo wyjąć i pokryć termoizolacyjnym tworzywem sztucznym, dzięki czemu się nie poparzysz.

• Dostępność dodatkowych funkcji;
• Wbudowane programy;
• Bezpieczeństwo operacyjne;
• Wszechstronność;
• Niska cena.

• Mała objętość.

Kitfort KT-2025

To większa maszyna o większej funkcjonalności: duży kosz i dodatkowe ruszty, co umożliwia przygotowanie dwóch dań jednocześnie. Objętość wanny wynosi 5 litrów, co jest całkiem odpowiednie dla kawiarni. Są też kontrolki czasu gotowania, można ustawić timer ciągły, a maksymalna temperatura sięga 190 stopni. Urządzenie ma dość dużą moc - 3,2 kW.Dla wygodniejszego użytkowania urządzenie posiada uchwyty, wszystkie elementy są usuwane dla lepszej dezynfekcji, a także znajduje się przegródka na przewód. Frytownica pochodzi z Chin, ale jest godnym konkurentem wśród innych modeli tego typu, jest dostarczana ze szczegółową instrukcją montażu, a także roczną gwarancją.

• Szeroka funkcjonalność;
• Niska cena;
• Doskonała moc;
• Dodatkowe siatki.

• Mała łazienka.

informacje ogólne

Oto lista najlepszych frytownic przemysłowych, które są łatwe w obsłudze, a także niezawodne i bezpieczne. Każdy z tych modeli będzie doskonałą opcją zakupu zarówno dla dużej sieci restauracji, jak i małych prywatnych placówek gastronomicznych.