Ranking najlepszych producentów twarogu na rok 2025

Twaróg należy do fermentowanych produktów mlecznych. Jest bogaty w wapń i różne aminokwasy. Zawiera również witaminy i minerały, które pomagają wzmocnić tkankę kostną. Ze względu na idealną proporcję fosforu i wapnia produkt polecany jest do włączenia do diety kobiet w ciąży i karmiących. Jednak ważne jest, aby wiedzieć, który twarożek jest najlepszy i który producent jest wiarygodny.

Przydatne właściwości twarogu

Bakterie kwasu mlekowego w składzie masy twarogowej normalizują ruchliwość jelit, co poprawia pracę przewodu pokarmowego. Twaróg w diecie zmniejsza ryzyko choroby wieńcowej, obniża poziom cholesterolu i wzmacnia naczynia krwionośne. Jego systematyczne stosowanie zwiększa poziom hemoglobiny i poprawia funkcjonowanie układu nerwowego.

Jednak przy nowoczesnej obfitości sfermentowanych produktów mlecznych stało się możliwe kupowanie dalekiego od najlepszego produktu, ale jego podróbki. Wielu producentów zamiast nabiału stosuje tłuszcze roślinne. Roskontrol regularnie bada próbki od różnych producentów. Sprawdza się obecność tłuszczu roślinnego w próbkach skrobi i zgodność produktów z GOST.

Ponadto istnieje Standard Rosyjskiego Systemu Jakości. Ustanawia podwyższone wymagania dotyczące jakości i bezpieczeństwa produktów w porównaniu z obowiązującym standardem państwowym. Wyklucza obecność konserwantów, stabilizatorów, antybiotyków i ich śladów. Eksperci twierdzą, że skrobia obniża wartość odżywczą twarogu poprzez zmniejszenie ilości białka. Ponadto węglowodany złożone mają negatywny wpływ na poziom cukru we krwi, co jest przeciwwskazaniem dla osób z cukrzycą.

Najlepsi producenci

Podczas sprawdzania brany jest pod uwagę bardzo ważny parametr: czy skład wskazany na opakowaniu odpowiada rzeczywistemu. Czasami producenci przeceniają zawartość tłuszczu.

Kolejnym wskaźnikiem bezpieczeństwa twarogu jest brak szkodliwych bakterii i patogenów, często w próbkach pożyteczne bakterie współistnieją z E. coli lub grzybami drożdżowymi.

Aby kupić produkt wysokiej jakości, ważne jest poznanie opinii renomowanych ekspertów. To jest Roskontrol. Corocznie przedstawia swoje wnioski, które sporządzane są na podstawie przedstawionych analiz. Przy tworzeniu tej oceny uwzględniono najnowsze wyniki. Wykorzystano również opinie klientów.

Katalog na rok 2025 zawiera 40 najlepszych rosyjskich mleczarni produkujących wysokiej jakości twarogi. Główni dostawcy mają siedziby w Moskwie i regionie moskiewskim, Sankt Petersburgu, Woroneżu, Wołogdzie, Niżnym Nowogrodzie, Biełgorodzie, Krasnodarze i innych miastach.

Producenci uznani za najlepszych używają świeżego naturalnego mleka, podpuszczki, bezpiecznych składników. Produkty mleczne pakowane są w różne pojemniki. Mogą to być opakowania papierowe, plastikowe pojemniki lub torby. Przedsiębiorstwa przemysłu spożywczego ściśle współpracują z dealerami, sieciami handlowymi, sklepami, hurtowniami otrzymują duże rabaty. Pozwala to na szybkie dostarczenie towaru do konsumenta. Produkty wysokiej jakości spełniają wszystkie normy sanitarne.

Eksperci Roskachestvo przeanalizowali zależność jakości twarogu od ceny. Podczas testów okazało się, że nie ma takiej zależności. Badanie wykazało, że liderami stały się zarówno towary drogie, jak i tanie. Monitoring w imieniu rządu Federacji Rosyjskiej przeprowadził Roskachestvo wspólnie z Rospotrebnadzorem i Rosselchoznadzorem.

Najlepsze marki tłustego twarogu

Twaróg dzieli się na tłusty (od 9% do 18%), pogrubiony (od 2% do 5%) i niskotłuszczowy (poniżej 1%). W masie nie powinno być obcych smaków i zapachów. Kolor jest zwykle biały, czasem żółtawy i jednolity.

„Wkuśnoteewo”

Marka ta należy do holdingu rolno-przemysłowego Molvest, spółką macierzystą jest Zakład Mleczarski Woroneż.„Vkusnoteevo” jest jedyną marką na skalę krajową w całym holdingu. Historia przedsiębiorstwa rozpoczyna się w 1969 roku, kiedy w Woroneżu otwarto Gormolzavod nr 1, który później został przekształcony w Woroneskie Zakłady Mleczne. W tej chwili kluczowe przedsiębiorstwo firmy przetwarza ponad 600 ton mleka dziennie.

Fermentowany produkt mleczny jest wytwarzany z naturalnego mleka krowiego i zawiera dużą ilość białka. Zakwas pozyskiwany jest z mikroorganizmów kwasu mlekowego. Eksperci uznali twarożek za całkowicie bezpieczny, a jego naturalność potwierdza fakt, że analiza nie wykazała w składzie tłuszczów roślinnych, skrobi, konserwantów i szkodliwych zanieczyszczeń syntetycznych. „Vkusnoteevo” ma łagodny, delikatny smak, w próbkach nie wyczuwa się nadmiaru kwasu ani obcych posmaków. Według wyników kontroli ilość drożdży i pleśni jest normalna. Produkty są wygodnie zapakowane, dzięki czemu opakowanie można wielokrotnie otwierać bez uszkodzenia zawartości.

• bez dodatków;
• przyjemny smak;
• średnia kategoria cenowa;
• wygodne opakowanie.

• nie.

„Białe Miasto”

Zakład Mleczarski Biełgorod produkuje produkty z kwaśnego mleka dla całej rodziny pod znakiem towarowym Bieły Gorod. Firma działa pod tą marką od 1976 roku. Nowoczesne opakowanie zachowuje wszystkie użyteczne właściwości produktu. Asortyment obejmuje ponad 150 pozycji (mleko, kefir, śmietana, masa twarogowa, masło, śmietana itp.).

Twaróg produkowany pod tą marką w pełni spełnia wszystkie normy dotyczące fermentowanych produktów mlecznych. Nie zawiera tłuszczów roślinnych, skrobi i antybiotyków. Obecność bakterii chorobotwórczych jest całkowicie wykluczona.Surowcami do produkcji są mleko normalizowane (w tym mleko rekonstytuowane z mleka w proszku) oraz mleko fermentowane. Podczas kontroli eksperci zauważyli wystarczającą zawartość tłuszczów i białek. Producent z Biełgorodu działa bez użycia sztucznych konserwantów. Dlatego okres przydatności do spożycia wynosi tylko 5 dni.

• kremowy smak;
• jednorodna konsystencja;
• brak szkodliwych dodatków;
• krótki okres trwałości.

• obecność mleka w proszku.

„Wimm-Bill-Dann”

Firma powstała w 1992 roku na bazie Zakładu Mleczarskiego Lianozovo. Później dodano do niego największych rosyjskich producentów produktów mlecznych i napojów bezalkoholowych. W sumie jest ich ponad 30 (mleczarnia Ramensky, rozlewnia w Essentuki, mleczarnia Tuymazinsky i wiele innych).

Beztłuszczowy twarożek „Dom na wsi” tej firmy jest produkowany zgodnie z TU 9222-150-05268977. Produkt otrzymał najwyższą ocenę ekspertów. Zgodnie z wynikami degustacji stwierdzono czysty kwaśno-mleczny smak bez obcych zanieczyszczeń i miękką kruchą teksturę. Skrobia jest obecna, ale nie znaleziono tłuszczów niemlecznych. Stosunek nasyconych i nienasyconych kwasów tłuszczowych w próbkach odpowiada normie, liczba mikroorganizmów kwasu mlekowego spełnia wszystkie wymagania. Nie gorszej jakości i jego grubszego odpowiednika.

• przyjemny smak;
• wysoka zawartość pożytecznych bakterii;
• bez konserwantów, tłuszczów roślinnych, antybiotyków.

• wysoka cena.

„Mleczarnia Czerepowiec”

Historia Zakładu Mleczarskiego Czerepowiec sięga 1932 roku.Firma zajmuje się produkcją masła, twarogu, jogurtów, śmietany, mleka, kefiru i innych niezbędnych towarów, jest jednym z liderów przemysłu przetwórczego w obwodzie wołogdzkim. Zakład kontynuuje chwalebne tradycje, które pojawiły się w czasach sowieckich, jednocześnie opanowując najnowsze technologie, znajduje okazję do modernizacji sprzętu. Produkty są wysyłane do różnych regionów.

Naturalny twarożek produkowany jest zgodnie z GOST. Jest niezastąpionym źródłem wapnia, aminokwasów, tłuszczów i innych przydatnych składników. Polecany do codziennego spożycia.

• wieloletnie doświadczenie produkcyjne;
• delikatny smak;
• naturalność.

• nie.

Odważne odmiany twarogu

Do jej produkcji używana jest podpuszczka. Niezawodny dostawca wysokiej jakości, szybko przyswajalnego białka jest tak niezbędny komórkom organizmu. Minerały w jego składzie są niezbędne do wzrostu i zachowania tkanki kostnej i zębów. Odważny twarożek jest zawarty w wielu dietach. Roskachestvo i Rospotrebnadzor uznały następujące znaki towarowe za najlepsze.

Wieś Bogorodskoje „Mleczarnia Bogorodsky”

Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Bogorodsky Dairy Plant rozpoczęła produkcję produktów mlecznych w listopadzie 1967 roku. W 2010 roku, wraz ze zmianą właściciela, w przedsiębiorstwie zainstalowano nowy, nowoczesny sprzęt. Pracuje tu wykwalifikowany personel. Wszystko to pozwala na przetworzenie około 60 ton mleka dziennie. Najwyższej jakości surowce użyte w pracy są kluczem do doskonałych produktów na końcu. W 2018 roku zakład otrzymał złoty medal w konkursie 100 najlepszych towarów Rosji.

Twaróg ma nazwę „Bogorodskoye Selo” i jest produkowany w różnych formach.Specjalnie chłodzony w zakładzie znacznie szybciej trafia do przedsiębiorstw handlowych. Rezultatem jest świeżość i jakość. Jednocześnie uzyskuje się miękki i delikatny produkt o naturalnym smaku, suchość nie jest wyczuwalna w ziarnach. Producenci z Bogorodska nie stosują mleka w proszku i chlorku wapnia (tylko mleko premium i zakwas). Świeżość twarogu zapewnia specjalne opakowanie. Klienci mogą być pewni najwyższej jakości.

• brak szkodliwych konserwantów;
• naturalny i delikatny smak;
• wysokiej jakości surowce.

• nie.

„Produkt Sawuszkina”

Znana białoruska marka. Produkty tego stowarzyszenia są eksportowane nie tylko do Rosji, ale także do Kazachstanu, Armenii i innych krajów bliskiej zagranicy. Historia firmy sięga 1939 roku: wtedy oddano do użytku Brzeskie Zakłady Mleczarskie. W 2005 roku zakład został przemianowany na JSC "Savushkin product", znak towarowy otrzymał zasłużone uznanie.

Twaróg spełnia wszystkie wymagania norm żywnościowych. Posiada delikatną, jednorodną konsystencję i umiarkowaną kruchość. Nawet najbardziej wyrafinowani klienci są zaskoczeni delikatnym kremowym smakiem bez kwaskowatości. Produkt powstaje z mleka odtłuszczonego na zakwasie, enzymach zwierzęcych i śmietanie pasteryzowanej. Okres przydatności do spożycia nie jest wysoki w porównaniu do konkurencyjnych marek, jest to dowód na to, że producent nie stosuje szkodliwych konserwantów.

• delikatny kremowy smak;
• jednorodna struktura (bez grudek);
• krótki termin przydatności do spożycia (bez konserwantów).

• nie.

Prostokwaszyno

Wielu kupujących zapoznało się już z największą rosyjską marką produktów mlecznych Prostokwaszino. Jego historia rozpoczęła się w 2002 roku. Firma Unimilk i pisarz Eduard Uspensky, który jako pierwszy wymyślił to imię i wspaniałych bohaterów, zawarli umowę dotyczącą używania tego znaku towarowego. Zakład Petmol jako pierwszy wyprodukował produkty mleczne pod tym znakiem towarowym. W 2010 roku doszło do fuzji z francuską firmą Danone. Obecnie jest to cała sieć zakładów w całej Rosji z siedzibą w Moskwie.

Twaróg ma przyjemny smak i jest bogaty w łagodny aromat. Wytwarzany jest z mleka znormalizowanego (w tym odtworzonego z mleka w proszku) na naturalnym zakwasie. Delikatna i jednorodna struktura pozwala cieszyć się przyjemnym i łagodnym smakiem. Kompozycja nie zawiera dodatków do żywności i stabilizatorów. Krótka data ważności wskazuje, że producent nie przepada za konserwantami.

• delikatny kremowy smak;
• brak szkodliwych dodatków do żywności;
• jednorodna konsystencja.

• nie.

Wołogda

Historia Zakładu Mleczarskiego Wołogda sięga 1936 roku. W czasie Wielkiej Wojny Ojczyźnianej zakład przepełnił plan w trudnych warunkach, produkty trafiły do ​​licznych szpitali miejskich. W latach powojennych zdolności przedsiębiorstwa wzrosły. Na bagnistych obszarach podmiejskich Autostrady Poshekhonskoye położono podwaliny pod nową, nowoczesną fabrykę. W 1953 roku w budynkach produkcyjnych rozpoczęto wydawanie pierwszych wyrobów.

Produkowana pod marką „Wołogzanka” wysokiej jakości sfermentowana masa mleczna nie ma zbóż, nie ma kwaśności. Może być stosowany jako samodzielne danie lub do domowego wypieku.Producenci nie stosują dodatków do żywności, antybiotyków, barwników, skrobi. Jako surowiec przyjmuje się pełne mleko odtłuszczone z wykorzystaniem kultury starterowej w postaci bakterii kwasu mlekowego. Znakomity miękko-kremowy smak przyjemnie cieszy.

• delikatny posmak bez obecności kwaskowatości;
• brak konserwantów i szkodliwych dodatków;
• miękka jednorodna struktura.

• nie.

„Zielona Wioska”

Kolejna marka godna szacunku ma średni segment cenowy. Produkty słyną ze swojego smaku i zalet. Producent starannie przechowuje to, co najlepsze w prawdziwym wiejskim mleku. Asortyment jest dość szeroki, składa się z 28 różnych pozycji. Naturalne, przyjazne dla środowiska produkty wysokiej jakości tworzone są z myślą o ludziach, dla których najważniejsze jest dbanie o zdrowie.

W twarogu tej marki zachowana jest struktura ziarna. Do produkcji używane jest 100% naturalne mleko. „Selo Zelyonoe” starannie pielęgnuje tradycje i zapewnia klientom niezrównany smak.

• wysokiej jakości surowce;
• 100% naturalny skład;
• delikatny smak;
• zgodność z ceną i jakością.

• nie.

„Od Krasuli”

Fabryka słodyczy w Czuwaszji wraz z farmą mleczarską Akkond-agro utworzyła jedyny w republice pełnocyklowy kompleks mleczarski - własne pola, paszę, krowy i odpowiednio własne surowce niezbędne do uzyskania naturalnych produktów. Stowarzyszenie jest jednym z największych producentów wyrobów mleczarskich w regionie.
W asortymencie znajduje się ponad 20 pozycji: fermentowane produkty mleczne, jogurt, masa twarogowa, sery itp. Krótki termin przydatności do spożycia (od 5 do 10 dni) świadczy o tym, że wszystkie produkty są naturalne.Produkowane są bez dodatku tłuszczów roślinnych i GMO. Potwierdzeniem są protokoły badań laboratoryjnych Centrum Higieny i Epidemiologii Republiki Czuwaskiej. Ponadto istnieje międzynarodowy certyfikat zgodności z systemem zarządzania HACCP, który jest jeszcze wyższym znakiem jakości. Gwarantuje absolutne bezpieczeństwo.

Istnieje kilka powodów, dla których twarożek Akkondovsky „Ot Krasuli” zasługuje na pochwałę:

1. Jest naturalny.
2. Ma niesamowity smak i delikatną konsystencję bez twardych ziaren.
3. Kompozycja nie zawiera tłuszczów roślinnych i oleju palmowego.
4. W pełni zgodny z GOST.
5. Cena jest znacznie niższa niż w reklamowanych markach.

W halach produkcyjnych przetwarzane jest świeże mleko z własnego gospodarstwa. Plastikowe przezroczyste opakowanie to świetny sposób na pakowanie. Zawartość prześwituje przez nią, kupując, możesz ocenić jakość i stopień świeżości na oko, bardzo wygodne jest również przechowywanie otwartego pojemnika w lodówce.

• przyjemny smak;
• brak konserwantów i szkodliwych dodatków;
• jako surowiec - mleko z własnego gospodarstwa;
• niska cena.

• nie.

Produkty o niskiej zawartości tłuszczu

Twaróg beztłuszczowy praktycznie nie zawiera tłuszczu, jak sama nazwa wskazuje. Dlatego nie zawiera cholesterolu, co jest ważne dla osób, które mają wysoki poziom cholesterolu we krwi. Osobom obserwującym swoją wagę zaleca się również włączenie do diety produktu niskokalorycznego. Następujące marki są uznawane za najlepsze w tej kategorii.

Krowa z Karenovki „Renna”

Holding handlowo-produkcyjny „Renna” pojawił się na rynku rosyjskim ponad 15 lat temu. Grupa firm produkuje mleko w puszkach, produkty z pełnego mleka, lody.Głównym celem przedsiębiorstw wchodzących w skład tego związku jest tworzenie wysokiej jakości i zdrowej żywności na całe życie.

W skład grupy wchodzą dwaj główni producenci wyrobów mleczarskich:

1. CJSC Alekseevsky Zakład Konserwacji Mleka.
2. CJSC "Korenovsky Milk Canning Plant".

W 2013 roku stowarzyszenie otrzymało Euronumer, który pozwala mu konkurować z towarami na rynku krajów UE.

Odtłuszczony twarożek produkowany w Korenovce to doskonały produkt dietetyczny. Produkowany jest na bazie odtłuszczonego mleka za pomocą startera na bazie mikroorganizmów kwasu mlekowego. Wartość energetyczna to 424 kJ / 101 kcal. 100 g zawiera węglowodany – 3,5 g, białka – 18,0 g, tłuszcze – 1,8 g. Ta wartość odżywcza zadowoli wszystkich miłośników zdrowej diety.

• wieloletnie doświadczenie;
• uprzejmy i kompetentny personel;
• doprowadzenie wszystkich transakcji pod klucz;
• Porada prawna.

• nie.

„Kubań Burenka”

Kuban zawsze był uważany za krainę mlecznych rzek. Region słynie z wysokiej wydajności mlecznej, a przesiąknięte południowym słońcem i ziołami z tutejszych pastwisk mleko ma szczególny smak. Region posiada unikalny mikroklimat. Terytorium Krasnodaru znajduje się między dwoma morzami - Czarnym i Azowskim. Stwarzają dogodne warunki do hodowli zwierząt.
„Kubanskaya Burenka” to marka, która zyskała szacunek. Wśród kupujących panował konsensus: naturalne produkty mleczne najwyższej jakości są uznawane za jedne z najlepszych. Dietetycy polecają je miłośnikom zdrowego odżywiania. Surowce do produkcji wyrobów tradycyjnych kupowane są od 50 najlepszych gospodarstw na Terytorium Krasnodarskim. Tutejsze krowy chodzą po pastwiskach z trawami soczystymi od jasnego słońca.

Produkty pod znakiem towarowym „Kubanskaya Burenka” są produkowane w największej mleczarni Timashevsk w południowym regionie o ponad 20-letniej historii. Przedsiębiorstwo jest pierwszym producentem na Terytorium Krasnodarskim, który przeszedł test warunków produkcji bezpiecznych produktów spożywczych zgodnie ze standardem AIB.
W tej chwili Kuban Burenka dostarcza towary do Terytorium Krasnodarskiego, Regionów Rostowski i Wołgograd, Terytorium Stawropola i wielu republik Północnego Kaukazu

Serek wiejski tego producenta wyróżnia się naturalnym składem, smakiem i dobrą jakością. Okres trwałości to 10 dni, tak krótki okres czasu mówi o naturalności.

• przyjemny smak;
• brak szkodliwych dodatków i konserwantów;
• optymalny tłuszcz.

• nie.

Robienie twarogu w domu

Wielu miłośników zdrowej diety może przygotować własną masę twarogową, mając pod ręką pełne mleko. W domu proces ten różni się od fabrycznego, ale uzyskany przysmak ma mniej kwaśny smak i jest bardziej dietetyczny. Polecany jest do stosowania u pacjentów z wrzodami żołądka, a także jako odżywka dla niemowląt. Najprostsze są następujące przepisy

Na 1 litr mleka krowiego potrzebujesz 3 łyżek soku z cytryny. Metoda gotowania:

1. Wlej mleko do dużego pojemnika.
2. Wyciśnij sok z cytryny i wymieszaj.
3. Przykryj naczynie pokrywką i odstaw na 8 godzin.
4. Po zsiadaniu serwatki odcedzamy i wyciskamy masę.

Do tej metody nadaje się tylko naturalne mleko.

Jest szybsza opcja, do której potrzeba pół litra mleka i kilka łyżek kefiru lub jogurtu.

Gotowanie:

1. Wlej mleko do miski, dodaj kefir i powoli rozpal ogień.
2. Po ugotowaniu masa zaczyna się zwijać.
3. Wymieszać łyżką.
4. Otrzymaną mieszaninę przelać na sito lub durszlak, aby odcedzić serwatkę.
5. Umieść wszystko w gazie i wyciśnij.

Jest też trzecia droga. Kefir lub jogurt podgrzewa się w łaźni wodnej. Temperatura wody nie powinna przekraczać 40 stopni, w przeciwnym razie twarożek będzie suchy. Oddziel masę od serwatki i nałóż gazę na około 10 minut.

Wniosek

Wszystkie produkty z tej selekcji są uznawane za bezpieczne, nie zawierają barwników i konserwantów, a produkowane są z wysokiej jakości mleka. Kompozycja nie zawiera tłuszczów roślinnych, skrobi, soi, składników modyfikowanych genetycznie. Ilość wilgoci, białek i tłuszczów jednocześnie w pełni spełnia wymagania. Eksperci na podstawie testów laboratoryjnych udowodnili ich bezpieczeństwo.