Ranking najlepszych producentów sosów sojowych na rok 2025

Chiński lub japoński sos sojowy to jedna z najbardziej znanych przypraw w kuchni azjatyckiej. Uniwersalna w zastosowaniu mieszanka może być dodawana do różnych dań mięsnych i rybnych, świeżych lub gotowych warzyw, a także dodatków. Sos został wynaleziony w VII wieku p.n.e. w Chinach. Mnisi przygotowali soję i ryby poprzez długotrwałą fermentację w środowisku beztlenowym z udziałem grzybów. W Europie przyprawa była bardzo popularna i nazywano ją „czarnym złotem”.

Wygląd, smak i zapach sosu

Klasyczny dressing ciemnoczerwono-brązowy o gęstym kolorze z błyszczącym połyskiem. Zbyt ciemny kolor wskazuje na hydrolizowaną nienaturalną ciecz. Charakterystyczny aromat jest słodkawy i mocny, ale przyjemny, bez domieszki drożdżowego odcienia fermentacji. Silne lub nieprzyjemne zapachy wskazują na dodanie środków chemicznych w celu poprawy działania przyprawy.

Miękki i zadbany posmak bez nadmiernego zasolenia, pieczenia i mrowienia w ustach. Pikantne i słodkie nuty są dodane do pikantnego słonego posmaku. Na co dodatkowo należy zwrócić uwagę to płynność i gęstość płynu. Konsystencja zbyt płynna jest oznaką rozcieńczenia wodą, a konsystencja zbyt gęsta zawiera dużą ilość stabilizatorów. Prawidłowa gęstość dressingu to średnia gęstość, równomiernie okrywająca kawałki jedzenia.

Klasyczna kompozycja „czarnego złota”

Przyprawa wykonana jest z wody, soi, soli i pszenicy, bez obcych wtrąceń i dodatków. Pszenicę i rośliny strączkowe praży się na ciemny kolor, dodaje się do nich specjalny grzyb. Trzy dni później suchy ekstrakt wraz z solą umieszczany jest w kadziach fermentacyjnych. Rozpoczyna się proces powolnej naturalnej fermentacji, trwający od 5 do 12 miesięcy.

Gotowa masa jest filtrowana i butelkowana. Szklane pojemniki dobrze zachowują przez długi czas bogaty smak i charakterystyczny aromat sosu. Ten rodzaj produktu jest drogi, ale ma wysokiej jakości skład ECO.

Pułapki szybkiej produkcji?

Opatrunki przygotowywane przez hydrolizę chemiczną białek sojowych przez miesiąc są tańsze. Podczas rozkładu aminokwasów uwalniany jest rakotwórczy chloropropanol, który pozostaje w składzie produktu. Aby nadać pożądany zapach i smak, producent „ulepsza” kompozycję za pomocą wzmacniaczy, barwników i specjalnych zapachów.

Benzoesan sodu i sorbinian potasu powodują mutacje genów w komórkach ludzkiego ciała. Barwniki wywołują reakcje alergiczne nawet u dorosłych. Sztuczne wzmacniacze i stabilizatory smaku wpływają niekorzystnie na pracę żołądka i przewodu pokarmowego, wątroby i trzustki.

Chiński czy japoński? Ostry czy lekki?

Producenci produktów stopniowo przekształcają i przekształcają recepturę, dostosowując ją do różnorodnych kryteriów wyboru konsumenta. Sos w kuchni azjatyckiej ma wiele odmian:

• Japońska - produkowana wyłącznie z nasion soi;
• na gorąco - z czerwonym lub czarnym pieprzem;
• słodko – ciemny, z dodatkiem karmelu;
• bezglutenowe – dla osób z nietolerancją zbóż.

Przyprawa naturalna jest niskokaloryczna, zawiera niezbędne aminokwasy, nasycone i nienasycone kwasy tłuszczowe, niewielką ilość cukru, a także składniki mineralne:

• przeciwutleniacze;
• flawonoidy;
• cynk;
• witaminy z grup B i C.

ODŻYWKA	ILOŚĆ (MG)
Tiamina	0.03
Witamina B2	0.17
Witamina B6	18.3
Witamina PP	2.2
MIKROELEMENTY
Żelazo	1.56
Miedź (µg)	43
Cynk	0.87
Mangan	1.02
MAKROELEMENTY
Sód	5493
Potas	435
Wapń	33
Fosfor	166
Siarka	81.4

Jak wybrać wysokiej jakości produkt BIO?

Oczywiście jednorazowe spożycie „chemicznego” produktu nie jest niebezpieczne, ale ciągłe napełnianie żywności taką mieszanką może niekorzystnie wpłynąć na zdrowie. Im krótsza lista składników, tym lepszy sos sojowy. Przeczytaj uważnie etykietę przed zakupem.Małe sekrety pomogą uniknąć błędów przy wyborze produktu wysokiej jakości:

• opakowanie szklane przedłuża trwałość sosu;
• doskonały przepis - 4 składniki;
• produkt naturalnej fermentacji;
• zawartość białka - nie mniej niż 7%;
• okres przydatności do spożycia - co najmniej 24 miesiące.

Sosy najlepszych producentów mają swoją skórkę smaku, wygląd i kategorię cenową. Dodatkowe badania przeprowadzone przez Rospotrebnadzor i Rostest ujawniły pozytywne i negatywne cechy produktu, a także jego bezpieczeństwo. Przegląd dziesięciu popularnych rodzajów sosów sojowych pomoże Ci w podjęciu decyzji o wyborze właściwego produktu.

Top 10 popularnych marek sosów sojowych

10. Sos Sempio

Marka Sempio od 1946 roku jest jednym z największych producentów w Korei Południowej. Firma posiada własne centrum badawcze, a jej produkty zajmują ponad połowę rynku. Sos ma klasyczny zestaw składników, ale osobliwości narodowej receptury nadają mu nieco specyficzny „koreański” smak. Łagodna przyprawa sojowa nadaje się do smażonych, duszonych i świeżych warzyw, owoców morza, bułek i dań rybnych, ma jasny, ale bardzo słony posmak.

Zgodnie z zaleceniami kupujących lepiej jest użyć pikantnej mieszanki z obróbką cieplną lub nieco rozcieńczyć wodą.

PARAMETR	OZNACZAJĄCY
Średnia cena/ilość	127 rubli/300 ml
Wartość energetyczna (kcal)	60
Białko (g)	7
Węglowodany (g)	7
Mieszanina:	- woda; - odtłuszczona soja; - pszenica; - fruktoza; - Sól; - ekstrakt drożdżowy.

• bez cukru;
• surowce naturalne;
• niska cena.

• rybi smak.

9. Sos YAMASA

Od około 400 lat marka słynie z produktów wytwarzanych z naturalnych składników.Sos dostawcy japońskiego dworu cesarskiego wyróżnia się bursztynowym kolorem i wspaniałym aromatem. Gotowana, bez użycia chemii, nienaganny smak marynaty łączy się z sałatkami warzywnymi, owocami morza i dziczyzną. Słodko-pikantna przyprawa o obniżonej zawartości soli jest odpowiednia dla osób, które mają ograniczone stosowanie chlorku sodu.

Klienci doceniają prawidłową naturalną recepturę fermentacji i niską zawartość chlorku sodu. Rostest potwierdził klasyczny i bezpieczny skład. Zawartość białka i węglowodanów odpowiada deklarowanej normie.

PARAMETR	OZNACZAJĄCY
Średnia cena/ilość	150 ml
Wartość energetyczna (kcal)	85
Białko (g)	8.8
Węglowodany (g)	9.7
Mieszanina:	- woda; - Fasolki sojowe; - Sól; - pszenica; - ocet winny.

• niewielka ilość soli;
• naturalne składniki;
• poręczna butelka z dozownikiem.

• wysoka cena;
• zawiera ocet.

8. Sos azifood

Rosyjska marka produkuje wiele różnych produktów kuchni chińskiej, wietnamskiej i japońskiej. Jest znany klientom z niedrogiego asortymentu i przypraw o różnym stopniu ostrości. Płynny orientalny dressing z czosnkiem i pieprzem dodaje pikanterii potrawom mięsnym i rybnym, a także sałatkom warzywnym. W opisie wymieniono wiele składników chemicznych.

Konsumenci zwracają uwagę na palący pikantny smak niedrogiej przyprawy o specyficznym aromacie czosnku.

PARAMETR	OZNACZAJĄCY
Średnia cena/ilość	49 rubli / 200 g
Wartość energetyczna (kcal)	76
Białko (g)	1.3
Węglowodany (g)	14.5
Mieszanina:	- woda; - Fasolki sojowe; - orzeszki ziemne; - cukier; - Sól; - skrobia; - wzmacniacze smaku; - glutaminian; - konserwanty; - kwas cytrynowy; - naturalne barwniki.

• jako część barwników pochodzenia naturalnego;
• niska cena;
• butelka z wygodnym dozownikiem.

• dużo cukru;
• dużo soli;
• dodatki chemiczne poprawiające smak i zapach;
• konserwanty.

7. Sos AMOY

Znana marka z Chin ma swoich fanów w Rosji. Produkty wysokiej jakości zawsze cieszą się powodzeniem i popularnością. Rzadko spotykany w sklepie detalicznym, ale można go zamówić online. Połączenie jasnego i ciemnego gęstego nadzienia z wyselekcjonowanych surowców nadaje potrawom pikantno-pikantny smak i aromat. Marynują nim mięso i ryby, a także używają go jako samodzielnego pikantnego dressingu do sałatek i warzyw. Nadaje się do długotrwałej obróbki cieplnej.

PARAMETR	OZNACZAJĄCY
Średnia cena/ilość	170 rubli/550 ml
Wartość energetyczna (kcal)	70
Białko (g)	4
Węglowodany (g)	7
Mieszanina:	- woda; - odtłuszczona soja; - Mąka pszenna; - otręby; - barwnik; - wzmacniacz smaku; - konserwanty; - słodzik; - Sól.

• niska cena;
• bez cukru.

• barwniki;
• wzmacniacze smaku – glutaminian, E 635;
• konserwanty – sorbinian potasu;
• słodziki.

6. Sos Pearl River Bridge

Firma z Chin została założona w 1958 roku i nadal pozostaje faworytem na rynku krajowym. Dostawca premium stale poszerza swój asortyment, wypuszczając nie tylko autentyczny rodzaj chińskiego dressingu, ale także inne azjatyckie przyprawy, co pozwala docenić wszystkie aspekty kuchni orientalnej. Produkt chińskiej produkcji może być używany do duszenia, smażenia i marynowania, a także jako samodzielna przyprawa do ryb, dań mięsnych, gotowanych i surowych warzyw oraz drobiu.Butelka z ciemnego szkła zachowuje jakość produktu i pikantny aromat przez 24 miesiące.

Kupujący wspierają sos pozytywnymi opiniami na temat zbilansowanej receptury, przyjemnego aromatu i naturalnego składu.

PARAMETR	OZNACZAJĄCY
Średnia cena/ilość	152 ruble/500 ml
Wartość energetyczna (kcal)	58
Białko (g)	6.4
Węglowodany (g)	7.9
Mieszanina:	- woda; - soja; - Sól; - mąka pszenna; - konserwujący sorbinian potasu.

• wysoka zawartość białka;
• niskokaloryczne;
• Cena budżetu.

• zawiera konserwant.

5. Lekki Sos Kikkomana

Naturalna marynata o obniżonej zawartości soli. Jest przygotowywany według specjalnej technologii i ma klasyczny smak. Odpowiedni dla osób stosujących dietę niskosolną. Wygodny dozownik nowości pozwala odmierzyć odpowiednią ilość płynu. Delikatny dressing w szklanej butelce jest idealny do owoców morza i ryb morskich.

W opiniach klientów odnotowuje się oryginalny miękki bukiet i zmniejszoną ilość soli, które nie wpływają negatywnie na jakość składu.

PARAMETR	OZNACZAJĄCY
Średnia cena/ilość	248 rubli/150 ml
Wartość energetyczna (kcal)	110
Białko (g)	9.5
Węglowodany (g)	7
Mieszanina:	- woda; - Fasolki sojowe; - pszenica; - Sól; - etanol; - cukier.

• wygodny pojemnik;
• zmniejszona ilość soli;
• bez konserwantów;
• naturalne składniki.

• wysoka cena;
• zawiera etanol.

4. Sos Heinza

Amerykańska firma spożywcza, produkująca ketchup od 1869 roku, przybyła do Rosji w 1993 roku i zyskała popularność dzięki legendarnej recepturze.Zajmuje wiodącą pozycję na rynku i stale poszerza asortyment wysokiej jakości produktów. Panazjatycki dressing wyprodukowany w Holandii, ugotowany według tradycyjnej receptury, doskonale komponuje się z mięsem, owocami morza, pizzą, sałatkami, warzywami gotowanymi i smażonymi. Opakowania szklane sterylne pozwalają zachować jakość produktu nawet do 30 miesięcy. Miłośnicy przypraw zwracają uwagę na „oryginalny” słodki smak „dla amatora” i płynną konsystencję.

Według wersji „Test Purchase” parametry mikrobiologiczne były w normie. Węglowodanów jest dwukrotnie więcej niż podano na etykiecie, ale generalnie składniki opatrunku są bezpieczne i naturalne.

PARAMETR	OZNACZAJĄCY
Średnia cena/ilość	129 rubli/150 ml
Wartość energetyczna (kcal)	246
Białko (g)	2.8
Węglowodany (g)	58
Mieszanina:	- woda; - cukier; - melasa; - syrop glukozowo-fruktozowy; - Fasolki sojowe; - ekstrakt drożdżowy; - kwas mlekowy; - regulator kwasowości; - barwnik - kolor cukrowy; - Mąka pszenna; - zioła; - przyprawy.

• Szklana butelka;
• nie zawiera barwników syntetycznych;
• bez konserwantów.

• wysoka cena;
• wysokokaloryczne;
• duża ilość cukru i substancji zawierających cukier.

3. Sos CHIN-SU

Wietnamska marka, produkująca produkty premium, znalazła się w rankingu najlepszych producentów w kraju. Wysokiej jakości dressingi uwielbiają zwykli klienci i wybierają je szefowie znanych restauracji. Łagodna marynata o płynnej konsystencji łączy się z głównymi rodzajami mięs i ryb. Kilka składników ma charakter chemiczny. W przepisie nie ma pszenicy, więc przyprawa jest bezglutenowa.Odpowiedni dla osób z nietolerancją zbóż. Plastikowa butelka utrzymuje świeżość produktu przez 12 miesięcy.

Konsumenci zwracają uwagę na jasny smak, który otwiera się przy daniach rybnych i ryżu, a także polecają stosowanie sosu do marynowania mięsa i warzyw.

PARAMETR	OZNACZAJĄCY
Średnia cena/ilość	67 rubli / 270 g
Wartość energetyczna (kcal)	22
Białko (g)	1.7
Węglowodany (g)	3.8
Mieszanina:	- woda; - Sól; - orzeszki ziemne; - soja; - barwniki; - regulatory kwasowości; - zapach; - wzmacniacze smaku; - stabilizator; - słodziki.

• niska cena.

• nienaturalne dodatki w recepturze;
• dużo soli;
• dużo cukru.

2. Sos Kikkomana

Produkty japońskiej marki Kikkoman są produkowane od 1630 roku i są uważane za jedne z najlepszych w Japonii. Posiada klasyczną recepturę i skład. Naturalna fermentacja i długie dojrzewanie sprawiają, że sos jest wszechstronny do różnorodnych dań azjatyckich i europejskich. Zrównoważony i dyskretny zapach nadaje potrawom pikanterii i oryginalności. Sos o średniej gęstości i przejrzystości, o odpowiedniej recepturze i przyjemnym smaku, nadaje się do mięsa, grilla, pizzy, ryb, duszonych i smażonych warzyw.

Klienci lubią czysty smak bez dodatków i barwników, a także niezmiennie wysoką jakość i spójny skład.

Według Rospotrebnadzor ilość węglowodanów przekracza deklarowaną wartość 2 razy. Dodatkowo odnotowano bezpieczne właściwości mieszanki oraz ilość białka odpowiadającą normie.

PARAMETR	OZNACZAJĄCY
Średnia cena/ilość	165 rubli/150 ml
Wartość energetyczna (kcal)	75
Białko (g)	10
Węglowodany (g)	3
Mieszanina:	- Fasolki sojowe; - woda; - pszenica; - Sól.

• naturalny skład;
• bez cukru;
• wysoka zawartość białka;
• długi okres przydatności do spożycia - 36 miesięcy.

• wysoka cena;
• dużo soli.

1. Sos Sen Soy

Produkty Sen Soy firmy Sostra są produkowane w Rosji. Produkowany jest w jedynym zakładzie w naszym kraju metodą naturalnej fermentacji. Deweloperzy stale poszerzają asortyment, który cieszy się dużym zainteresowaniem i popularnością. Delikatny dressing sojowy z dodatkiem zbóż nadaje się do mięsa, drobiu i pieczonych warzyw. Płynna konsystencja pozwala na równomierne rozłożenie go w kawałkach. Naturalne i zdrowe składniki mieszanki dobierane są w najlepszych chińskich tradycjach.

Według kupujących produkty mają zrównoważony skład naturalnej fermentacji i umiarkowanie słony smak.

Badania Rospotrebnadzor potwierdziły bezpieczeństwo składników produktu i zgodność z klasyczną recepturą. Stwierdzono, że zawartość białka jest niska w porównaniu z tym, co podano na etykiecie. Awaria mogła wystąpić z powodu rozcieńczenia produktu wodą.

PARAMETR	OZNACZAJĄCY
Średnia cena/ilość	37 rubli/250 ml
Wartość energetyczna (kcal)	60
Białko (g)	2.5
Węglowodany (g)	13
Mieszanina:	- Fasolki sojowe; - woda; - pszenica; - cukier; - Sól.

• Szklana butelka;
• naturalny produkt;
• bez konserwantów.

• mało białka;
• zawiera dodatek cukru;
• glutaminian sodu.

Dla miłośników kuchni orientalnej wybór marynaty z odpowiednią naturalną recepturą fermentacji jest istotną koniecznością. Szeroka gama produktów w supermarkecie lub sklepie internetowym jest myląca. Uważne przeczytanie etykiety pomoże Ci zrozumieć, która marka stacji benzynowej jest lepsza.Cztery składniki dressingu nie tylko sprawią, że Twój posiłek będzie smaczniejszy, ale także zmniejszy ilość soli i dodatkowych kalorii.