Ranking najlepszych kursów online dla cukierników na rok 2025

Jeśli w ogóle nie wiesz, jak gotować desery, a najtrudniejszą rzeczą, jaką kiedykolwiek ugotowałeś, jest Charlotte, czas zacząć się uczyć. Na szczęście teraz można to zrobić w każdym wieku i nawet bez wychodzenia z domu.

Jak wybrać kursy

Najpierw zdecyduj, czego chcesz się nauczyć. Jeśli dopiero zaczynasz gotować, lepiej zacząć od darmowych. Prawdopodobnie na początku będziesz musiał zepsuć wiele produktów, zanim będziesz mógł upiec piękne ciasto, zrobić krem ​​​​lub pianki o odpowiedniej konsystencji.

Możesz kupić płatne programy, jeśli masz już pewne umiejętności i chcesz zdobyć nową wiedzę.Zwykle na takich zasobach podają podstawy fotografii i wyjaśniają domowym cukiernikom, jak zamienić stronę w sieciach społecznościowych w pełnoprawne narzędzie sprzedaży.

Warto przestudiować program nauczania - jeśli organizatorzy obiecują nauczyć Cię gotować wszelkiego rodzaju desery, ciasta i wypieki w dwa tygodnie, to lepiej poszukać kolejnego. W tym czasie jest mało prawdopodobne, że uda się przestudiować teorię, np. który składnik za co odpowiada, jaką zawartość tłuszczu śmietana dobrze ubija. Sprawdź, czy na pewno możesz znaleźć samouczek wideo krok po kroku i przepis na ciasto z czerwonego aksamitu, babeczki, bezy w bezpłatnych zasobach. Jeśli tak, po co płacić więcej.

Przy wyborze zwracaj uwagę na recenzje - organizację, informacje zwrotne (w przeciwnym razie warto zapłacić, jeśli nie ma nikogo, kto mógłby zapytać, co poszło nie tak), jak jasne są informacje, jakie składniki są używane. Możesz zapytać o to na czacie lub wysłać prośbę e-mailem - jednocześnie sprawdź, jak szybko administratorzy odpowiadają na pytania.

Dlaczego musisz pytać o komponenty. Prosty przykład - jeśli mieszkasz w małym miasteczku, to trudno będzie ci zdobyć puree z marakui, odpowiednią markę kakao, rum (na przykład na słodycze), czekoladę czy barwniki. Zamawianie online oczywiście nie stanowi teraz problemu, ale dostawa zajmie trochę czasu, a dodatkowo jest to dodatkowy wydatek.

Nawiasem mówiąc, lepiej poszukać recenzji na temat zasobów stron trzecich - tam użytkownicy udostępniają pełne informacje, mówią szczegółowo, co im się podobało, a czego nie. Czy świadectwo ukończenia szkolenia jest ważne (wiele często zawyżone, tłumacząc, że otrzymany dyplom jest cytowany w zatrudnieniu), czy jest to tylko bezużyteczna kartka papieru, którą można powiesić w ramce jako przypomnienie zmarnowanych pieniędzy.

Kolejny punkt - sprawdź wcześniej, jak długo dostępny jest dostęp do płatnych lekcji. Niektóre szkoły dają nieograniczone, inne - na okres od 30 dni do sześciu miesięcy. Jeśli dobrze odbierasz informacje, weź wersję ekonomiczną bez feedbacku. Takie kursy są zazwyczaj tańsze o 30 proc.. Jeśli rozumiesz, że nic nie rozumiesz, lepiej wziąć pakiet premium z informacją zwrotną, pogawędką z innymi uczestnikami programu.

Świetnie, jeśli organizator udostępnia proste przepisy za darmo, udziela przydatnych wskazówek, jak wybrać ten sam ekwipunek i czym można go zastąpić. Początkujący cukiernicy zwykle entuzjastycznie kupują silikonowe maty, foremki, woreczki na kremy z setkami dysz, z których w najlepszym razie zużyje się 5. A potem okazuje się, że cała ta góra niepotrzebnych rzeczy za przyzwoitą ilość kurzy się w szafkach.

Idealnie do rozpoczęcia nauki wystarczy mikser (zwykły mały), miska do mieszania, produkty z najbliższego supermarketu i to wszystko.

Lepiej szukać kursów chronionych prawem autorskim, najlepiej od cukierników, a nie na platformach edukacyjnych, które sprzedają wszystko od copywritingu, marketingu, programowania. Całkiem możliwe, że dostarczają również podstawowej wiedzy, ale po pierwsze kosztują o rząd wielkości więcej (nawet z super rabatami), a po drugie grupy są duże i często kuratorzy nie mają czasu nie tylko odpowiadać uczniom ' pytania na czas, ale także sprawdź pracę domową.
Kupowanie szkolenia z takich zasobów ma sens, jeśli oferowany jest certyfikat państwowy - lepiej wyjaśnić ten punkt z wyprzedzeniem, przed zapłaceniem za kurs.

Zalety kursów online:

• format - możesz uczyć się w domu, w dogodnym czasie;
• dzieci mogą być zaangażowane w proces;
• niewielka, w porównaniu z edukacją w pełnym wymiarze godzin, cena;
• przydatne wskazówki od profesjonalistów.

Wady:

• nikt nie będzie sprawdzał i nie wytykał błędów – w końcu gadanie to jedno, ale dobra rada od cukiernika, który dokładnie podpowie, kiedy coś poszło nie tak, to zupełnie co innego;
• nie należy przepłacać za obietnice wydania „dyplomu międzynarodowego” (cukiernicy światowej sławy przecież nie mają nic do roboty, studiują całe życie, ale mogliby po prostu przejść szkolenie online przez kilka miesięcy), pomoc w znalezieniu Praca;
• niewykluczone, że w małych miasteczkach i miastach niezbędne komponenty będzie trudno kupić.

Certyfikaty to inna historia. Zakłada się, że student prześle kuratorowi zdjęcie wykonanej pracy, po czym otrzyma zaświadczenie o ukończeniu szkolenia. Gdy tylko kurator zrozumie, że biszkopt okazał się przewiewny, konsystencja kremu odpowiada przepisowi, taktownie milczy.

Jedyny kurs wydający certyfikaty po zdaniu egzaminu kosztuje 400 euro. Aby pokazać, czego nauczył się użytkownik, będziesz musiał pojechać do innego kraju - łatwiej jest odbyć szkolenie w pełnym wymiarze godzin w jakiejś płatnej szkole w pobliżu domu.

Ranking najlepszych kursów online dla cukierników na rok 2025

Płatny

Coup de Coeur

Dobra strona, łatwa nawigacja, piękne zdjęcia. Dużo przydatnych informacji, bezpłatne lekcje mistrzowskie ze szczegółowym opisem krok po kroku (do uzyskania dostępu wymagana jest rejestracja).

Możesz wybrać płatną lekcję gotowania jednego deseru, trwającą 45-60 minut lub wykupić pełny kurs. Tutaj nauczą Cię piec babeczki, robić czekoladki, makaroniki i ciasta musowe.
Silna kadra nauczycielska z linkami do kont w mediach społecznościowych, responsywnymi kuratorami i szybką informacją zwrotną. Do tego mnóstwo darmowych przepisów, porad dotyczących wyboru sprzętu AGD, kształtów, a nawet fotografii kulinarnej, promujących swoje usługi jako cukiernika w sieciach społecznościowych.

Ceny - od 900 rubli za lekcję do 36 000 za kurs, jednak często zdarzają się rabaty.

Strona internetowa: https://coupdecoeuronline.com/

• wygodna strona - nawigacja, podział na tematy;
• dostęp do płatnego kursu jest zachowany przez 90 dni - możesz uczyć się w wolnym czasie;
• dużo darmowych i naprawdę przydatnych informacji, a nie tylko ładne zdjęcia.

• Cena £;
• przed zapłaceniem sprawdź pełną listę składników (swoją drogą sami użytkownicy piszą o tym w recenzjach).

cukierek

Piękny design, płatne lekcje i darmowe przepisy - wszystko dla początkujących i doświadczonych cukierników. Tutaj nauczą Cię pracy z czekoladą, gotowania pięknych pierników, noworocznych ciasteczek i zdrowych niskokalorycznych deserów.
Studenci otrzymują spersonalizowane świadectwo ukończenia kursu, kontakty z dostawcami oraz odpowiednio rabaty na zamówienia (przydatne dla domowych cukierników, którzy chcą spieniężyć swoje hobby i upiec ciasta na sprzedaż), wskazówki dotyczące brandingu i promocji małego domowego biznesu.

Nauczyciele to cukiernicy z dużym doświadczeniem, którzy dokładnie wiedzą, jak ze zwykłego eklera zrobić prawdziwe arcydzieło.

Przed zakupem możesz zapoznać się ze szczegółowym opisem lekcji (wstępna rejestracja nie jest wymagana). W rzeczywistości jest to szczegółowy plan lekcji na każdy dzień. Możesz przejść przez teorię i praktykę we własnym tempie. Po każdej lekcji teorii - praktyki, której zdjęcie wyników należy przesłać nauczycielowi.

Cena - od 199 rubli za płatną lekcję wideo do 21 000 - za pełnoprawny kurs przy wsparciu osobistego kuratora.

Strona internetowa: https://bonbon-school.ru/

• szczegółowy opis każdej lekcji kursu;
• darmowe przepisy krok po kroku;
• przydatne porady;
• analiza błędów;
• odpowiednie ceny.

• nie.

Szkoła ciastek

Nazwa mówi sama za siebie. Tutaj dowiesz się, jak gotować pyszne ciasta, robić lśniący lukier, dekorować desery kwiatami, owocami i jagodami. Kilka programów do wyboru - dla początkujących i doświadczonych cukierników. Jak również:

• linki do sklepów, w których można kupić niezbędne produkty, zapasy (z kodami promocyjnymi);
• wsparcie nauczyciela 7 grudnia;
• czat ogólny;
• poznanie podstaw fotografowania deserów;
• lekcje dostępne po szkoleniu.

Na stronie dostępny jest darmowy kalkulator, który pomoże obliczyć wagę składników w zależności od wielkości formy (przykładowo przepis wskazuje średnicę 15 cm, a dostępna jest forma o średnicy 30 cm) .

Blog zawiera wiele przydatnych informacji i odpowiedzi na popularne pytania, np. czy można zastąpić miód cukrem, czy mąkę pszenną mąką kukurydzianą. Istnieją darmowe przepisy ze zwykłych produktów. Na stronie znajduje się wiele zdjęć ciast i deserów kursantów wraz z linkami do profili na Instagramie.

Ceny są adekwatne, od 3950 rubli bez pomocy nauczyciela, tysiąc drożej z kuratorem i nieograniczonym dostępem do lekcji.

Strona internetowa: https://thecake-school.ru/

• akceptowalne ceny;
• szczegółowy opis kursów;
• pełna lista zapasów, komponentów - możesz się z nią wcześniej zapoznać, wystarczy przejść szybką rejestrację na stronie.

• nie, sądząc po recenzjach, kursy są naprawdę przydatne, dają dużo nowych informacji.

Robić ciasto

Anastasia Lazareva Cukiernia Szkoła - Cukiernik.Odbywają się warsztaty twarzą w twarz i kursy online. Nauczyciele nauczą początkujących cukierników nie tylko ślepego przestrzegania przepisów, ale także rozumienia technologii gotowania, zasady interakcji składników (prawdziwa chemia).

Nie ma darmowych lekcji, ani przepisów. Ale ceny są całkiem rozsądne. Istnieje subskrypcja, która daje użytkownikom bonusy i 10% zniżki na dowolne lekcje.

Cena kursu podstawowego to 9000 rubli.

Strona internetowa: https://make-cake.net/

• po prostu świetne recenzje;
• wsparcie na każdym etapie szkolenia;
• dostępne produkty;
• samouczki wideo krok po kroku w formacie od teorii do praktyki.

• nie.

Anna Galicz

Kursy Anny Galich, cukiernika VI kategorii, matki trójki dzieci, autorki książek o sztuce cukierniczej. Proste komponenty, przystępna prezentacja materiału (dla tych, którzy chcą obejrzeć format samouczków wideo, na stronie znajdują się małe wycinki wideo).
Podczas kursu użytkownicy dowiedzą się:

• zasady norm sanitarnych;
• jaki sprzęt, przybory i urządzenia są potrzebne (receptury dobierane są tak, aby można je było wykonać w domowej kuchni, bez użycia profesjonalnego sprzętu);
• jak zrobić proste ozdoby do ciast;
• jak pracować z biszkoptem, ciastem parzonym, bezą;
• jak formować skomplikowane figury z mastyksu, jak robić kwiaty z cukru.

Do tego przepisy wegetariańskie i praca z czekoladą. Istnieje blog, na którym autor dzieli się przepisami na robienie glazury, eklerów, udziela przydatnych wskazówek dotyczących wyboru inwentarza.

Ceny - od 2350 rubli za wszystkie kursy (na czas trwania promocji) do samodzielnej nauki.

Strona internetowa: https://annagalich.ru/

• prosta i zrozumiała prezentacja materiału z wyjaśnieniem, co, dlaczego i dlaczego trzeba to zrobić w ten, a nie inaczej;
• wiele przydatnych wskazówek, które są szczególnie przydatne dla początkujących;
• odpowiednie ceny.

• nie.

EGOR.TEAM

Szkoła internetowa, która według szefa cukierni Jegora Kozłowskiego nauczy Cię myśleć, a nie ślepo mieszać składniki według przepisu. Do wyboru jest 21 kursów, od szczegółowych, dla początkujących (100 lekcji, teoria i praktyka), po programy dla doświadczonych cukierników. Tutaj będą uczyć:

• robić desery musowe;
• pracować z ciastem drożdżowym, piec chleb;
• gotuj przewiewne babeczki i czekoladki, dekoruj desery.

A także rób piękne zdjęcia swoich arcydzieł i publikuj je na Instagramie. Ogólnie rzecz biorąc, zdecydowanie zaleca się utrzymywanie stron w sieciach społecznościowych. Po pierwsze, aprobata od znajomych jest bardzo motywująca i sprawia, że ​​w przypadku niepowodzenia osiągasz doskonały wynik, nawet jeśli poprzednie próby zakończyły się całkowitym niepowodzeniem. Po drugie, jeśli zdecydujesz się zorganizować własny mały biznes, to platforma reklamowa z całą galerią ciast będzie już gotowa.
Są bezpłatne lekcje, regularnie odbywają się webinaria na różne tematy. W szkole uczą się użytkownicy z 40 krajów, zdjęcia ich prac można również znaleźć na stronie.

Cena - od 15 000 rubli za podstawową (100 lekcji).

Strona internetowa: https://w.egor.team/

• szybkie informacje zwrotne od nauczycieli i samego Egora;
• przejrzysta i prosta prezentacja materiału;
• wiele przydatnych wskazówek dotyczących wymiany niektórych produktów, szczegółowa analiza błędów.

• nie.

Bezpłatny

Startlovecook

Tutaj gromadzone są bezpłatne lekcje wideo, trwające 15-20 minut, jak przygotować proste desery, takie jak tartaletki, różnego rodzaju ciastka, marmolady i naleśniki. A także porady dotyczące wyboru szkoły cukierniczej (dla tych, którzy marzą o zostaniu profesjonalistą w tej dziedzinie), pomysły na dekorowanie ciast.

Strona internetowa: http://startlovecook.ru/

• dostępne komponenty;
• proste przepisy;
• dobra prezentacja materiału.

• muzyka w tle jest dość głośna.

ABC Cukiernik

To nie są kursy, ale kanał YouTube z 46 000 subskrybentami. Przepisy są nieco przestarzałe, ale można nauczyć się upiec wspaniałe ciastka, zrobić praskie ciasta lub uwielbianego przez wielu Napoleona. Dodatkowo jest szczegółowy opis głównych rodzajów kremów, od twarogu po Charlotte, oraz przydatne wskazówki, jak bardzo oceniać swoją pracę dla domowych cukierników.

Link: https://www.youtube.com/c/azbukakonditera/

• szczegółowe wyjaśnienie procesów przygotowania;
• wygodny format - krótkie filmy;
• zalecenia dotyczące wyboru inwentarza lub przystosowania do niego (na przykład te same formy) naczyń znajdujących się w domu.

• nie, z wyjątkiem tego, że zbiór przepisów nie jest uzupełniany.

Julia Mała

Mnóstwo przepisów, od klasycznego ciasta miodowego po biszkopt, musy i pierniki. Dobra jakość, bez szarpania kamerą, głośna muzyka w tle, proste i zrozumiałe, nawet dla początkujących, wyjaśnienie kroków gotowania. Plus pomysły na dekorowanie deserów i wiele ciekawych pomysłów na dom. Bez dodatkowych opłat, ponad 1,7 mln subskrybentów i same pozytywne recenzje.

Link: https://www.youtube.com/channel/UClTIwWZu3b9CzgzLU5Tr9Ng

• aktualne przepisy;
• proste komponenty;
• zweryfikowana gramatyka (przynajmniej użytkownicy w komentarzach pod notatką wideo, że wszystkie desery się skończyły);
• brak muzyki w tle i dobra jakość obrazu.

• nie.

Dlatego nigdy nie jest za późno, aby nauczyć się czegoś nowego. Zapoznaj się z opisami kursów, zadawaj pytania administratorowi, czytaj recenzje i wybierz najwygodniejszy dla siebie format nauki. Potem pozostaje zakupić produkty i zacząć przygotowywać swój pierwszy deser.