Ocena najlepszych przesiewaczy do mąki na rok 2025

Urządzenie takie jak przesiewacz mąki jest używane przez ludzi od czasu wynalezienia mąki. Początkowo takie urządzenie było jak sito. Rzeczywiście, już w starożytności zauważono, że przesiana mąka poprawia jakość ciasta, a co za tym idzie smak wypieków. Jeśli w kuchni gospodyni poradzi sobie z prostym sitkiem, to na skalę przemysłową stosuje się maszyny o odpowiedniej mocy.

Funkcje urządzenia

Przesiewacz jest używany z różnych powodów. Podczas produkcji do mąki czasami dostają się odpadki innych firm, od nici po kawałki plastikowej torby. Wszystkie te składniki mogą łatwo zepsuć pieczenie. Ten rodzaj przetwarzania chroni mieszankę do pieczenia przed obiektami osób trzecich. Również w zakupionych surowcach czasami można złapać nie tylko nitkę czy zboże, ale także takie niebezpieczne przedmioty jak kawałek potłuczonego szkła lub kamyk. Za pomocą takiego przetwarzania odfiltrowuje się niebezpieczne zanieczyszczenia przed dostaniem się do żywności.

Podczas długiego przechowywania dochodzi do zbrylania się surowców, a przy wilgotności powyżej 14-15% mogą tworzyć się grudki. W związku z tym produkt musi zostać przesiany, aby przywrócić pierwotne właściwości. A jeśli surowiec zostanie lekko wysuszony, zwłaszcza nie raz, to dzięki takim manipulacjom stanie się bardziej luźny i jednolity. Dzięki takim zabiegom mąka doskonale miesza się z resztą składników, a ciasto okaże się bardziej jednolite i szybciej osiągnie stan.

Przesiane surowce mają większe objętości niż z opakowania. Ten parametr jest bardzo ważny przy obliczaniu proporcji do dodania do wypieków. Jest to szczególnie ważne, jeśli przepis wskazuje pomiar objętości nie w gramach, ale w szklankach lub filiżankach. Ten parametr jest bardzo ważny podczas pieczenia w maszynie do chleba lub wolnowarze.

Wadą jest to, że podczas przesiewania na powierzchni roboczej powstaje nadmiar brudu, co nie jest zbyt przyjemne.

Urządzenie to zaczęto stosować ze względu na to, że początkowo ziarno mielono za pomocą kamieni młyńskich, a nie za pomocą młynów walcowych, więc istniała potrzeba dodatkowego oczyszczenia surowca do pieczenia. Teraz proces ten jest zautomatyzowany, a na półkach sklepowych trafia produkt najwyższej jakości, całkowicie gotowy do użycia.

• usuwa mąkę z gruzu;
• poprawia bezpieczeństwo gotowego produktu;
• promuje napowietrzanie;
• osiągnąć bardziej precyzyjne proporcje.

• korzystanie z tego urządzenia nie zawsze jest obecnie istotne;
• zanieczyszczenia na powierzchni roboczej.

Kryteria wyboru

Przed zainstalowaniem przesiewacza należy z góry zdecydować o sposobie obróbki, sposobie dostarczania surowców i wymiarach. Przed zakupem należy zwrócić uwagę nie tylko na integralność konstrukcji, ale także na niektóre obowiązkowe niuanse. Na przykład istnieją urządzenia, które przetwarzają nie więcej niż 100 kg produktu luzem na godzinę, jeśli ten parametr jest wystarczający dla małej piekarni, to nie wystarcza na dużą linię produkcyjną.

Metoda karmienia

W zależności od sposobu żywienia urządzenia dzielą się na ręczne i automatyczne.

Sposób ręczny. Popularny do użytku domowego, rzadko stosowany w gastronomii. Zasada użycia jest prosta - surowce wlewa się do specjalnej niszy, a obróbka odbywa się ręcznie. W skali produkcyjnej metoda jest długa i niewygodna.

Maszyny zautomatyzowane. W większości przypadków znajduje zastosowanie w zakładach produkcyjnych, a także w piekarniach i cukierniach. Zasada działania polega na tym, że surowce trafiają do takiej jednostki automatycznie. Piekarz musi tylko uruchomić urządzenie, a mycie rozpocznie się automatycznie.Metoda ta znacznie przyspiesza proces produkcji i ułatwia pracę pracownika.

Metody przetwarzania

W zależności od metody przesiewania kruszywa różnią się:

1. Wibracje. Tego typu sprzęt działa na zasadzie oscylacji posuwisto-zwrotnych, tj. lej z karbowanym dnem naśladuje ruchy domowego piekarza z sitem. Surowiec trafia do specjalnego leja z worka, wstępnie zainstalowanego w specjalnym miejscu. W miejscu, z którego wychodzi gotowa mieszanka, znajdują się pułapki magnetyczne, które „przejmują” wszelkie śmieci i szkodliwe zanieczyszczenia.

Taka jednostka może przesiać od 100 do 1000 kg na godzinę. Wśród zalet maszyny jest szybkość procesu i brak kontroli operatora, a także duża dowolność. Siatki dolne takiej jednostki zmieniają się w zależności od zapotrzebowania na wielkość komórki. Wadą jest wysoki koszt.

2. Odśrodkowy. Tego typu sprzęt jest w pełni zautomatyzowany i ma dużą pojemność do pracy ciągłej. Idealny do dużych produkcji, takich jak piekarnie i inne warsztaty o dużej wydajności.

Zasada działania jednostki polega na tym, że po wejściu do leja surowiec jest podawany do obszarów ślimakowych za pomocą specjalnego wirnika. Następnie ślimak przenosi zawartość do głowicy przesiewacza. Ponadto działa siła odśrodkowa, dzięki której surowiec jest wpychany do sita. To właśnie z tego miejsca specjalne skrobaki kierują przesianą mieszankę do tacy wyjściowej. W tym miejscu instalowana jest również „pułapka”, która przyczynia się do oczyszczenia.

Wymiary urządzenia

Jednostki przesiewające są kompaktowe i duże.

1. Mini sita są najczęściej używane w domu lub w małych firmach, takich jak małe kawiarnie i cukiernie. Ze względu na niską wydajność są rzadko używane. Zaletą takich urządzeń jest minimalny koszt energii elektrycznej i koszt - tańszy niż wielkogabarytowe odpowiedniki. Kolejną zaletą jest to, że nie zajmują dużo miejsca. Waga mini urządzenia wynosi od 10 do 40 kg.
2. Przesiewacze wielkogabarytowe znajdują zastosowanie w dużych kawiarniach, restauracjach, piekarniach, a także w dużych przedsiębiorstwach przemysłowych. Zaletą takich urządzeń jest ich wydajność. Tego typu sprzęt może wyprodukować ponad 500 kg gotowych produktów na godzinę. Koszt takiego gadżetu do przetwarzania mąki wynosi od 60 000 do 150 000 rubli. Waga takiej jednostki może osiągnąć 200 kg.

Projekt urządzenia

Konstrukcja urządzenia zależy bezpośrednio od jego typu. Na przykład w zespołach odśrodkowych nie ma elementów wibrujących, a w zespołach ręcznych nie ma śrub. Przeanalizujmy bardziej szczegółowo „skład” techniki przesiewowej.

Standardowa jednostka składa się z następujących elementów:

1. Lej przyjęciowy na surowce.
2. Wirnik obrotowy, za pomocą którego surowiec podawany jest do ślimaka.
3. Ślimak (jeśli przesiewacz jest ślimakiem). Jest to system mobilny przypominający gąsienice ciągnika. Dzięki niemu surowce przemieszczane są między procesami przetwarzania.
4. Komora przesiewowa. Ta komora urządzenia jest najważniejsza, ponieważ znajdują się w niej specjalne szczotki do wycierania, za pomocą których czyszczone są surowce. W komorze znajdują się również dwa sita. Pierwszy służy do głębokiego czyszczenia, drugi do końcowego przesiewania.

Konstrukcja urządzenia polega na metalowej ramie na wysokich nóżkach. W sprzedaży dostępne są również modele na plastikowych wybiegach.

Zasady działania

Niezależnie od urządzenia, którego nie kupisz, ważne jest przestrzeganie zasad działania. Sito i pułapkę magnetyczną należy czyścić z przesianych cząstek po każdym cyklu pracy. Specjalne sito należy umyć i wysuszyć. A na koniec dnia roboczego urządzenie jest demontowane i czyszczone są elementy jednostki, w tym lej zasypowy, tunel i pojemnik na surowce.

Na co zwrócić uwagę

Wybierając urządzenie, należy zwrócić uwagę na jakość materiału głównych elementów. W większości przypadków są wykonane ze stali nierdzewnej, gumy i gumy. Do systemu magnetycznego używana jest specjalna taśma.

Ocena najlepszych przesiewaczy mąki

Najlepsze ręczne przesiewacze do mąki

Kubek do przesiewania mąki

Kubek do przesiewania wykonany jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej. Główną zaletą takiego gadżetu jest łatwość obsługi – aby przesiać mąkę wystarczy kilka prostych ruchów. Zaletą tego modelu jest również szybkość – odpowiednią ilość składnika można przetworzyć w zaledwie kilka minut. Za pomocą takiego kubka możesz przetwarzać nie tylko mąkę, ale także inne suche produkty.

Średnia cena to 412 rubli.

• proste użycie;
• wielofunkcyjność;
• podczas przesiewania stosuje się minimalny wysiłek;
• małe wymiary;
• Można myć w zmywarce;
• niska cena.

• nadaje się do przetwarzania niewielkiej ilości produktu.

Sito do przesiewania mąki, 500 gr

Specjalne sitko wykonane w formie kubka idealnie nadaje się do przesiewania mąki, cukru i innych składników sypkich.Urządzenie posiada dwa sita, dzięki którym mąka jest lepiej przesiewana i nasycana tlenem. Aby surowiec nie rozsypywał się po powierzchni roboczej podczas przesiewania, od dołu występuje zwężenie. Sito wykonane jest ze stali nierdzewnej.

Średnia cena to 500 rubli.

• wielofunkcyjność;
• podczas przesiewania stosuje się minimalny wysiłek;
• małe wymiary;
• Można myć w zmywarce;
• niska cena.

• nie nadaje się dla przedsiębiorstw przemysłowych.

Przesiewacz mąki, 2 poziomy

Przesiewacz do mąki Hitt wykonany jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej, dzięki czemu urządzenie nie emituje szkodliwych substancji, nie utlenia się i nie gromadzi bakterii. W zestawie znajdują się dwa sita. Można myć w zmywarce. Nadaje się nie tylko do przetwarzania mąki, ale także do filtrowania syropów, bulionów, kompotów, a także do płukania owoców, warzyw i odprowadzania wody podczas gotowania różnych zbóż.

Średni koszt to 502 ruble.

• łatwy w użyciu;
• wielofunkcyjny;
• podczas przesiewania stosuje się minimalny wysiłek;
• małe wymiary;
• Można myć w zmywarce;
• niska cena.

• nie nadaje się do dużych ilości.

Przesiewacz do mąki, 250 ml

Detale urządzenia wykonane są ze stali nierdzewnej, materiał rękojeści to tworzywo sztuczne. Podczas przetwarzania mąki stosuje się dwa sita. Można myć w zmywarce. Nadaje się do przetwarzania mąki, syropów przecedzających, bulionów, kompotów, a także do mycia owoców, warzyw i spuszczania wody podczas gotowania różnych zbóż.

Średni koszt to 616 rubli.

• wielofunkcyjny;
• przy przesiewaniu produktów stosuje się minimalny wysiłek;
• małe wymiary;
• niska cena.

• nie nadaje się do dużego przemysłu cukierniczego.

Przesiewacz do mąki Adagio, stal nierdzewna

Ten model ekranu wykonany jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej, uchwyty wykonane są z tworzywa sztucznego. Ze względu na metodę produkcji urządzenie nie emituje szkodliwych substancji. W zestawie znajdują się dwa sita. Można myć w zmywarce. Nadaje się do przetwarzania produktów sypkich oraz do filtrowania syropów, bulionów, kompotów, a także do płukania owoców, warzyw i odprowadzania wody podczas gotowania różnych zbóż.

Średnia cena to 2069 rubli.

• łatwy w użyciu;
• wielofunkcyjny;
• przetwarzanie surowców wymaga minimum wysiłku;
• małe wymiary;
• Można myć w zmywarce.

• nie nadaje się do dużych ilości surowców.

Najlepsze automatyczne przesiewacze do mąki

Przesiewacz mąki ATESY Cascade

Ta maszyna jest jednostką wolnostojącą do przetwarzania i napowietrzania mąki różnych gatunków. Urządzenie doskonale sprawdza się w produkcji żywności, piekarniach i cukierniach. Maszyna działa na następującej zasadzie: produkt sypki jest ładowany do leja i przechodzi przez sito wibracyjne do pochyłego leja wyładowczego.

Model posiada wbudowany system separacji magnetycznej. Krata wykonana jest ze stali magnetycznej o oczkach 1,2 x 1,2 mm. Do przetwarzania produktu wykorzystywany jest elektromechaniczny generator oscylacji o wysokiej częstotliwości. Wydajność kaskady ATESY przy maksymalnym obciążeniu wynosi 150 kg na godzinę. Jednorazowy załadunek produktów - do 5 kg.

Średnia cena to 42824 ruble.

• kompaktowy;
• materiał: Stal nierdzewna;
• dostępność pokrywy bunkra załadunkowego;
• łapacz magnetyczny nie przeoczy najmniejszych cząstek metalu.

• sito o tylko jednym rozmiarze oczek;
• niewielka ilość produktu, która może znajdować się na sicie w leju za jednym razem;
• konieczne jest wyjęcie leja w celu usunięcia zanieczyszczeń z sita.

Przesiewacz do mąki Grill Master PM/1 70001

Grill Master PM/1 70001 jest produkowany w Rosji przez firmę Grill Master. Profesjonalne urządzenie, które najczęściej wykorzystywane jest w małych przedsiębiorstwach piekarniczych i cukierniczych. Urządzenie posiada wysoki stopień oczyszczenia dzięki separacji magnetycznej. Wykonany ze stali nierdzewnej. Wydajność jednostki wynosi 150 kg na godzinę. Pojemność bunkra to 40 litrów, jednorazowo można załadować do 6 kg produktu.

Średnia cena to 42771 rubli.

• zwarta konstrukcja;
• wysokowydajny generator oscylacji;
• separacja magnetyczna;
• materiał: Stal nierdzewna.

• sito o jednym oczku 1,2 x 1,2 mm;
• jednorazowo można załadować niewielką ilość produktu;
• konieczne jest wyjęcie leja w celu usunięcia zanieczyszczeń z sita.

Wibracyjny poziomy przesiewacz mąki PVG-600M

Wibrator poziomy przeznaczony jest do oddzielania surowców od nieziemskich zanieczyszczeń, a także do napowietrzania i spulchniania mieszanki piekarniczej w piekarniach i młynach, piekarniach i cukierniach. Wykonany z materiałów o wysokiej wytrzymałości. Maksymalna wydajność - do 600 kg na godzinę. Jednorazowo można załadować do 40 kg surowców. Dzięki obecności dwóch rodzajów sit o wymiarach 1,2x1,2mm i 1,0x1,0mm może przetwarzać różnego rodzaju produkty.

Średni koszt to 53460 rubli.

• wysoka moc;
• duże ilości przetworzonego produktu;
• obecność sita dwóch rodzajów;
• wysokowydajny generator oscylacji;
• materiał: Stal nierdzewna.

• konieczne jest wyjęcie leja w celu usunięcia zanieczyszczeń z sita.

Przesiewacz mąki iterma MP-01

Agregat wibracyjny charakteryzuje się wysoką wydajnością, może przetworzyć do 300 kg produktu sypkiego na godzinę. Jest instalowany w dużych zakładach gastronomicznych, w tym w przemyśle piekarniczym i cukierniczym. Pojemność bunkra załadunkowego wynosi 25 l. Urządzenie w krótkim czasie może przetworzyć duże ilości produktu sypkiego, oczyścić go z obcych zanieczyszczeń i nasycić tlenem. Urządzenie działa dzięki ruchom posuwisto-zwrotnym elementów roboczych. Idealnie czysty produkt na wylocie zapewnia pułapka magnetyczna.

Średnia cena to 67 218 rubli.

• materiał: Stal nierdzewna;
• wysoka wydajność;
• duże ilości przetworzonego produktu;
• łapacz magnetyczny nie przeoczy najmniejszych cząstek metalu.

• sito o tylko jednym rozmiarze oczek;
• konieczne jest wyjęcie leja w celu usunięcia zanieczyszczeń z sita.

Odśrodkowy przesiewacz mąki Voskhod PM-900M

Przesiewacz stosowany jest w dużych piekarniach i cukierniach. Za pomocą tego urządzenia możesz również przesiać skrobię, cukier i inne sypkie masy spożywcze. Ma wysoką wydajność - do 3500 kg na godzinę.Urządzenie składa się z urządzenia do podnoszenia worków z mąką i ładowania ich do leja zasypowego, odśrodkowego zespołu przesiewającego, rury ze ślimakiem, magnetycznego zespołu czyszczącego, napędu elektrycznego oraz pulpitu sterowniczego.

Średnia cena to 238941 rubli.

• wysoka wydajność;
• maszyna wyposażona jest w urządzenie do podnoszenia i przewracania worków;
• do zasypywania surowców nie jest konieczne wyłączanie napędu elektrycznego;
• obecność folii ochronnej w bunkrze.

• w celu oczyszczenia sita należy okresowo wyłączać napęd elektryczny i przechylać kosz odbiorczy.

Najlepsi producenci

Wybierając producenta urządzenia przesiewowego, należy zwrócić uwagę na rosyjskie firmy. Główną przewagą produktów krajowych nad importowanymi jest stosunek ceny do jakości. Najpopularniejszymi rosyjskimi dostawcami są Atesy i JSC NPP Voskhod. W chwili obecnej przedsiębiorstwa te są największymi dostawcami sprzętu do produkcji przemysłowej, sklepów piekarniczych i cukierniczych oraz dużych restauracji.