Ranking najlepszych franczyz na rynku alkoholi na rok 2025

Rrynek alkoholi wykazał wzrost nawet w latach pandemii, więc handel alkoholami pozostaje dochodowym biznesem. To jest z jednej strony. Z drugiej strony początkujący przedsiębiorca, który decyduje się na samodzielne otwarcie np. sklepu z winami, napotyka trudności.

Problem tkwi zarówno w regulowaniu przez państwo rynku alkoholi (porównywalnie do farmaceutyków), w wyborze lokalu, szkoleniu personelu, tworzeniu asortymentu i poszukiwaniu dostawców. Aby rozpocząć, musisz również wydać licencję, zainstalować oprogramowanie dla EGAIS. Plus - duża konkurencja z sieciami handlowymi, której samotni początkujący po prostu nie mogą wytrzymać.

Łatwiejsza praca franczyzowa – to zarówno kompleksowe wsparcie, jak i możliwość rozpoczęcia pracy pod przykrywką znanej marki. Pamiętaj tylko, że inwestycje na początku są przyzwoite - co najmniej 3 miliony rubli.

Franczyza - plusy i minusy

Zacznijmy od profesjonalistów:

1. Pomoc we wszystkich sprawach organizacyjnych – od wyboru lokalu, po projekt hali, przeszkolenie personelu. Jako bonus udział nowego sklepu we wszystkich promocjach marketingowych, wzmianka o sklepie na oficjalnej stronie franczyzodawcy.
2. Pracuj pod marką rozpoznawalnej marki - nie musisz inwestować w reklamę, promocję własnej marki.
3. Rabaty na produkty od producentów.

Z minusów - surowe wymagania dotyczące lokalu, standardy obsługi, merchandising. Oznacza to, że w zasadzie nie ma mowy o jakiejkolwiek niezależności franczyzobiorcy. Nie będzie mógł włączać dodatkowych pozycji do asortymentu bez zgody właściciela marki, zmieniać projektu parkietu lub szyldu.

Jak wybrać, na co zwrócić uwagę

Powszechnie uważa się, że zakup franczyzy jest najlepszą opcją dla nowicjuszy. W rzeczywistości to nieprawda. Potrzebne jest doświadczenie w handlu, przynajmniej po to, by zrozumieć, jak działają procesy biznesowe. A ryzyko, jeśli masz doświadczenie w handlu, jest łatwiejsze do obliczenia.

Tak, franczyzodawca oczywiście przeprowadzi kilkutygodniowe szkolenie. Ale potem właściciel sklepu będzie musiał pracować samodzielnie, rozwiązywać problemy z logistyką, zatrudnianiem personelu, monitorowaniem asortymentu - co biorą, co stagnuje na półkach, co lepiej całkowicie wykluczyć. Dodatkowo właściciel sklepu będzie musiał sam zarządzać logistyką, śledzić stany magazynowe, przeprowadzać audyty i prowadzić wewnętrzne raportowanie.
Ogólnie rzecz biorąc, jeśli na pierwszy rzut oka wydaje się, że franczyza jest bezpośrednią ścieżką do udanego biznesu, szybkiego zwrotu i ogromnych zysków, to tak nie jest.

Na co należy zwrócić uwagę przy wyborze:

Budżet

W opisie każdej franczyzy znajduje się orientacyjna kwota inwestycji, wysokość tantiem, opłata ryczałtowa. Do kosztów należy doliczyć koszt miesięcznego czynszu, rachunki za media, płacenie podatków, płacenie pensji pracownikom, koszt zakupu towarów, same materiały eksploatacyjne, takie jak taśma do kasy fiskalnej, papier do drukowania paragonów. Jeśli rozumiesz, że będziesz musiał zaciągnąć pożyczkę, aby wejść do biznesu, dobrze się zastanów, zanim zaczniesz tę przygodę. Ponieważ w ciągu pierwszych 8-10 miesięcy sklep będzie działał w najlepszym razie na zero. Przyniesie wymierny zysk za około rok.

Okazuje się, że oprócz i tak już niemałych wydatków doliczą się także wpłaty na pożyczkę. Dlatego konieczne jest obliczenie wszystkich możliwych opcji. Przypadki, w których franczyzobiorcy zostali bez biznesu, pieniędzy i milionów pożyczek, nie są wcale rzadkie.

Teraz o fortepianie i ryczałcie. Pierwszy termin oznacza regularną wpłatę na rzecz właściciela marki. Wielkość - od 3 do 5%, liczona od kwoty obrotu miesięcznie lub kwartałem. Aby było jaśniej, miesięczny zysk netto z punktu sprzedaży detalicznej zwykle nie przekracza 200 tysięcy rubli (oczywiście o ile nie jest to elitarny sklep alkoholowy), a obrót za ten sam okres może wynosić półtora miliona rubli . Jeśli weźmiemy minimalną kwotę tantiem, okaże się, że franczyzodawca będzie musiał zapłacić co najmniej 30 000 rubli.

Składka ryczałtowa jest jednorazową (czasami podzieloną na kilka wpłat), jednorazową wpłatą. Kwota zależy od marki i wynosi średnio 150 - i do nieskończoności tysięcy rubli. Te płatności również muszą być brane pod uwagę. Jeśli rozumiesz, że jesteś słabo zorientowany w liczbach, powinieneś skonsultować się z dobrym księgowym.

Warunki umowy

Umowa franczyzy czy koncesji handlowej to nie tylko formalność.Jest to dokument, który reguluje prawa stron, ich obowiązki. Dlatego najlepszą opcją jest zaangażowanie w transakcję prawnika, który wyjaśni każdy punkt.
Czytając dokument, zwróć uwagę na:

1. Nazwa formy własności franczyzodawcy. Zgodnie z prawem może to być osoba prawna lub indywidualny przedsiębiorca. Jeżeli w umowie koncesji handlowej wskazano osobę fizyczną, transakcję uznaje się za nieważną.
2. Kolejność wpłat (tantiemy, ryczałt), sposób ich naliczania – dokument powinien jasno określać kto, komu, ile i na jakich zasadach płaci. Jeżeli zamiast jasnych definicji (wzory, procenty) pojawiają się niejasne sformułowania, skonsultuj się z prawnikiem.
3. Pełna lista obowiązków marki – np. wsparcie marketingowe, poszukiwanie powierzchni handlowej, organizacja dostaw. Nawiasem mówiąc, to jeden z najważniejszych punktów. Ponieważ nabywca franczyzy oczekuje pełnego wsparcia biznesowego, przynajmniej na pierwszych etapach. W efekcie po podpisaniu umowy może się okazać, że marka po prostu pozwala przedsiębiorcy pracować pod jej szyldem i nie będzie oferować żadnych dodatkowych opcji.
4. W umowie zwróć uwagę, czy istnieją ograniczenia w pracy z dostawcami, wynajmie powierzchni handlowej. Czasami zdarza się, że franczyzodawca określa ściśle określoną listę firm dostawców, których ceny są wyższe niż u konkurentów. To samo dotyczy ograniczeń w wyborze lokalu – jeśli taki przedmiot jest włączony, to marka może np. nalegać na wynajęcie własnego lokalu, oczywiście za wysoką cenę.
5. Pełna informacja o czasie, miejscu (obszarze) korzystania z praw – czyli jak długo i co dokładnie może zrobić kupujący.Jeśli na przykład terytorium nie jest określone w umowie, nie zdziw się, że za kilka miesięcy po otwarciu sklepu w okolicy pojawi się jeszcze pięć punktów tej samej sieci. Nie ma tu nic nielegalnego, franczyzodawca ma prawo sprzedać franczyzę każdemu. Ale dla właścicieli franczyz taka konkurencja, szczególnie w pierwszym momencie pracy, jest wyraźnie niedobra. Właściciele niektórych marek mogą podwyższyć ryczałt w zamian za „na wyłączność” dla miasta. Jeśli w umowie nie ma klauzuli, warto przedyskutować tę możliwość z franczyzodawcą.

I wreszcie umowa musi określać okres ważności. Dokument bez daty ważności stanowi ryzyko, ponieważ franczyzodawca ma prawo do jednostronnego rozwiązania go, powiadamiając z wyprzedzeniem franczyzobiorcę o swoich zamiarach.

Opinie

W tym przypadku jest to najbardziej zawodna metoda estymacji. Dlatego najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest to, jak franczyzodawca współpracuje z nowym partnerem. Na przykład, czy przestrzega terminów dostaw, pomaga w rozwiązywaniu problemów organizacyjnych przynajmniej na pierwszych etapach, czy znika po otrzymaniu ryczałtu, czy omawia z partnerem politykę asortymentową i cenową.

Musisz jasno zrozumieć, że zakup franczyzy nie oznacza przeniesienia odpowiedzialności za własny zysk na właściciela znaku towarowego. Franczyzodawca zapewnia rozpoznawalny znak towarowy i dzieli się najlepszymi praktykami – to wszystko. Nabywca franczyzy przejmuje również całe ryzyko związane z całkowitą utratą inwestycji.

Ranking najlepszych franczyz na rynku alkoholi na rok 2025

piwo

gildia piany

Firma powstała w 2014 roku. Do tej pory sieć posiada 95 punktów sprzedaży detalicznej, całodobowe bary sportowe oraz 200 placówek franczyzowych. Znak towarowy został zarejestrowany w 2017 roku.

Za 450 000 rubli można wykupić pakiet Economy, który obejmuje konsultacje na odległość - selekcja, opłata za wynajem pokoju, naprawy, zakup mebli, napojów, przekąsek dokonywane są przez franczyzobiorcę.

Koszt pakietu „Pod klucz” wynosi do 2,8 miliona rubli, w zależności od formatu. W takim przypadku cena obejmuje:

• pomoc w otwarciu indywidualnego przedsiębiorcy, wyborze optymalnego systemu podatkowego;
• wybór lokalu;
• wyjazd menedżera przypisanego do franczyzobiorcy na miejsce - szkolenie, konsultacje w sprawie zatrudnienia personelu;
• wyposażenie sklepu;
• bilans towarowy, utworzony z uwzględnieniem regionu, wypłacalności potencjalnych nabywców;
• bezpłatne wsparcie w trakcie trwania umowy.

Standardowy okres obowiązywania umowy to 3 lata. Po zakończeniu - przedłużenie lub wypowiedzenie z inicjatywy jednej ze stron. Nie ma płatności ryczałtowych ani tantiem. Franczyzodawca przesyła dokumenty dotyczące rejestracji znaku towarowego, szczegóły dotyczące pierwszego zapytania, a także przybliżoną kalkulację rentowności z odniesieniem do regionu, lokalizacji placówki.

• rejestracja w Rospatent;
• rabaty na zakup produktów;
• brak dodatkowych opłat;
• umowa do przeglądu jest wysyłana z wyprzedzeniem - nabywca franczyzy będzie miał czas na uzyskanie porady prawnej.

• zdalne wsparcie – jak to będzie wyglądało w praktyce nie jest do końca jasne.

Zbiornik i zasobnik

Poważne podejście do franczyzobiorców, wsparcie na wszystkich etapach otwarcia, pomoc w prowadzeniu biznesu. Kwota początkowej inwestycji to półtora miliona rubli, ryczałt 200 tys. Tylko za pierwszy sklep. Royalty - od 0,6 do 4%.

Wymagania stawiane franczyzobiorcy są poważne, więc można założyć, że celem firmy jest rozwój marki.Przyszły wspólnik musi mieć doświadczenie w prowadzeniu działalności detalicznej, zarządzaniu co najmniej 10-osobowym personelem, a także rejestracji jako indywidualny przedsiębiorca lub osoba prawna.
Jeśli chodzi o wymagania dotyczące powierzchni handlowej, powinna znajdować się na pierwszym piętrze centrum handlowego, budynku mieszkalnego przy ulicy o dużym natężeniu ruchu. Wielkość hali nie mniejsza niż 45 m2, sprawna kanalizacja-wentylacja, możliwość podłączenia do internetu.

Co zawiera cena:

• projekt aranżacji sklepu;
• produkty drukowane;
• dekoracje;
• połączenie z korporacyjnym systemem CPM, instalacja 1C;
• konsultacje, pomoc w rekrutacji.

Według franczyzodawcy przygotowanie sklepu do otwarcia zajmie tylko 28 dni (po wybraniu odpowiedniego pomieszczenia do parametrów).

• zarejestrowany znak towarowy;
• czas trwania umowy wynosi 5 lat;
• pomoc na wszystkich etapach;
• żadnych pustych, nieuzasadnionych obietnic super-zysku – opis uczciwie mówi, że okres zwrotu zainwestowanych środków wynosi około 14 miesięcy.

• nie nadaje się dla początkujących.

Odurzająca galeria (Odurzająca beczka)

Marka firmy piwowarskiej KANTSLER. Odpowiedni dla początkujących - bez ścisłych wymagań, z wyjątkiem rejestracji w EGAIS, MERKURY. Doświadczenie w handlu detalicznym nie jest potrzebne - franczyzodawca jest gotowy przeszkolić zarówno właściciela nowej firmy, jak i pracowników.
Kwota inwestycji wynosi od 750 tysięcy rubli. Obejmuje:

• rejestracja grupy wejściowej;
• instalacja sprzętu z późniejszą konserwacją;
• opracowanie planogramu – matrycy asortymentowej.
• usługi księgowe.

W rozszerzonym pakiecie, z kwotą inwestycji 1,3 miliona rubli.ruble, wyszukiwanie, wybór lokalu, świąteczne otwarcie z dostarczeniem produktów promocyjnych (oczywiście piwa), dodano dodatkowe wsparcie marketingowe.
W przypadku płatności - jednorazowa składka ryczałtowa w wysokości 100 000 rubli, miesięczna opłata za wynajem sprzętu kasowego i usług księgowych. Umowa zawarta jest na 3 lata, z możliwością przedłużenia na podobny okres.
Okres zwrotu - od 8 miesięcy. Średni zysk franczyzobiorcy z jednego punktu wynosi 150 tysięcy rubli przy obrotach 700 tysięcy.

• państwowa rejestracja znaku towarowego;
• franczyzodawca – producent własnych marek piwa i przekąsek;
• nie ma sztywnych warunków wyboru dostawców, poziom marż na produkty ustalany jest z uwzględnieniem regionu, lokalizacji handlu melancholią - podejście indywidualne, jak to jest.

• nie, prawda jest taka, że ​​aby wejść do biznesu potrzebujesz przyzwoitej kwoty, więc jeśli zamierzasz wziąć pożyczkę, powinieneś ocenić wszystkie ryzyko.

Trunki

Należy pamiętać, że do otwarcia takiego sklepu potrzebna jest licencja, instalacja specjalnego oprogramowania. Sam rynek alkoholi powinien znajdować się co najmniej 100 m od instytucji edukacyjnych.

Ważne: kupowanie franczyzy, takiej jak alcobar, ale tak naprawdę małej jadłodajni, z baru, który ma kilka stolików i mały wybór przekąsek, nie jest tego wart. Istotą takiego biznesu jest to, że sklepy mogą sprzedawać wino, wódkę do godziny 23.00. Bary - przez całą dobę. Korzyści płynące z takich franczyz zwykle mówią, że marża na drinki w nocy może wynosić nawet 200%. Tylko kto je sprzedać w takiej cenie, właściciele znaku towarowego (często niezarejestrowanego i ogólnie nieznanego niewielu) nie precyzują. Taką sztuczkę można wykonać samodzielnie, bez kupowania franczyzy.

Bristol

Sieć reprezentowana w 57 regionach Rosji, składająca się z 5000 punktów sprzedaży. W asortymencie znajdują się oczywiście alkohole, zarówno rosyjskie, jak i importowane, od win po tequilę, gin i rum. Przekąski, jedzenie, artykuły spożywcze. Format to sklep spożywczy.

Inwestycja początkowa - od 2 milionów rubli. Cena obejmuje projekt zespołu wejściowego, parkietu, pomoc w uzyskaniu koncesji, remont hali, pomieszczenia magazynowego (doprowadzenie do zgodności z normami przeciwpożarowymi i sanitarnymi), wyposażenie handlowe, opłaty podatkowe i inne.

Przy okazji, o pokoju. Minimalna powierzchnia to 100 m2 (powierzchnia sprzedaży + magazyn), parking jest pożądany, ale nie jest konieczny. Sklep powinien znajdować się na pierwszym piętrze budynku przy ulicy o dużym natężeniu ruchu docelowego.
Wymagania wobec franczyzobiorcy są lojalne, opłata ryczałtowa wynosi 180 000, nie ma tantiem. Okres zwrotu, zgodnie z obietnicami franczyzodawcy, wynosi około 6 miesięcy. Ale w rzeczywistości nie da się dokładnie obliczyć, kiedy sklep zacznie przynosić zyski - wszystko zależy od lokalizacji, zmian sytuacji rynkowej.

• rozpoznawalna marka;
• Brak dodatkowych opłat;
• wsparcie, wspólne rozwijanie asortymentu z franczyzobiorcą;
• połączenie z oprogramowaniem firmowym.

• nie jest jasne, na jak długo umowa jest sporządzona - przynajmniej nie ma takich informacji w otwartych źródłach;
• wątpliwy jest okres osiągnięcia zysku – nikt nie twierdzi, że komuś udało się wywiązać z 6 miesięcy, ale jeśli weźmiemy pod uwagę kwotę inwestycji, to okres zwrotu będzie średnio wynosił rok lub nawet więcej.

BEZPŁATNE NAPOJE ŚWIATA

Najdroższa franczyza w rankingu, z opłatą ryczałtową w wysokości 1 miliona rubli.Wraz ze wzrostem wkładu do 2 mln franczyzobiorca otrzymuje wyłączność dla miasta - nie będzie konkurencji, przynajmniej między sklepami pod tym samym szyldem.

Kwota początkowej inwestycji - od 5 milionów rubli, tantiemy - 15 000 rubli, zysk - w ciągu 12 miesięcy.

W przypadku punktów sprzedaży detalicznej w formacie butikowym z enoteką (co oznacza całodobową pracę) opłata ryczałtowa wynosi 2 miliony, a kwota inwestycji to 5,5 miliona rubli.

Warto wziąć pod uwagę, że rynek alkoholi sprzedaje się daleko od tanich alkoholi, więc jeśli rozważasz tę opcję dla małego miasteczka, powinieneś dobrze się zastanowić.

• dobry asortyment;
• dogodna strona;
• niezapomniane logo;
• ceny ustala franczyzobiorca.

• nie nadaje się dla początkujących;
• okres zwrotu, sądząc po opiniach, to co najmniej dwukrotność deklarowanych 12 miesięcy - za ostatnie, szczególnie pożyczone pieniądze, zdecydowanie nie warto ich kupować.

Wreszcie o franczyzie największej rosyjskiej sieci Krasnoe i Beloe, której ogłoszenia sprzedaży w przedziale cenowym od 15 000 do miliona i więcej można znaleźć w sieci - nie istnieje, o czym bezpośrednio informuje oficjalna strona internetowa marki. Firma jest gotowa rozpatrzyć oferty właścicieli lokali do wynajęcia.

Dlatego pierwszą i główną zasadą jest przeglądanie informacji o franczyzach tylko na oficjalnych stronach internetowych firm lub kontaktowanie się z przedstawicielami marek wyłącznie za pomocą danych kontaktowych wskazanych na tych samych oficjalnych stronach internetowych.