Rangering av de beste pølsemerkene for 2025

Alle elsker å spise. Og selv de som er redde for å innrømme det for seg selv elsker å spise deilig mat. Og vi vet alle hvor vanskelig det er å lage mat ikke bare sunn, men også velsmakende. Og hvor viktig det er å følge reglene for et sunt kosthold, hold deg til en diett.

I dag er pølser en av de mest populære matvarene rundt om i verden, spesielt om sommeren. Så snart du tenker på en piknik, dukker aromaen av stekte pølser umiddelbart opp, rett fra bålet. Det er også en enkel løsning for de som ikke liker å gå på kafé eller tilbringe mye tid ved komfyren.

Bruken av dette produktet gir smaksglede. Vil du vite hvor de kom fra, hvorfor de har blitt så populære, hvordan velge et varemerke i 2025? Les videre.

Det beste som kan skje med kjøtt

Det kan virke som en enkel frokostrett, men de har en lang historie. En av de tidligste referansene går tilbake til 1400-tallet. I arkivene til byen Rudolstadt (Tyskland) er en faktura for utstoppede svinetarmer, 1404, bevart.

Senere (april 1489) ble det vedtatt en lov i hele Tyskland som forpliktet slaktere til å lage et produkt utelukkende av utvalgt svinekjøtt (Thüringer-pølser).

Oppfinneren av moderne halvfabrikata er imidlertid Johann Laner fra Frankfurt, som på 1600-tallet stappet lammetarm (Frankfurt-pølser) med kjøtt. I Tyskland ble det reist et monument over ham.

Etter å ha flyttet til Wien, mestret Laner håndverket fullt ut og åpnet en butikk for produksjonen deres. Der, 15. mai 1805, brukte han først en blanding av okse- og svinekjøtt – en oppskrift som brukes den dag i dag. Østerrikerne erklærte senere 15. mai fødselsdagen til pølsen. Dermed ble wienerpølser født.

I USSR begynte masseproduksjonen da Anastas Mikoyan signerte ordren om kjøttprodukter (1936). Produktet har blitt populært på grunn av kostnadene, fantastisk smak.

Hvordan velge

Økonomisk og hurtigmat som vil ha til ethvert bord. Matlaging krever ikke mye tid, høye kulinariske ferdigheter, fantasi. Kompatibel med mange produkter.

Varianter av pølser

Det er mange typer, de viktigste er:

• Kremet - kjøttbarer, lengde 9-13 cm.Ulike pølsehylser brukes, i henhold til GOST R 52196. Kaloriinnhold - maks 211 kcal. Består av 40-60% muskelvev. 20% fløte, krydder brukes også til produksjon.
• Meieri. De er laget av gelatin eller dyretarm. Svinekjøtt, biff, kyllingegg brukes. GOST tillater ikke bruk av vegetabilsk protein. Kaloriinnhold - 261 kcal.
• Storfekjøtt. Laget i samsvar med GOST 23670. Dette inkluderer biff, melk, nøtter, koriander, hvitløk, krydder. Lite fett med en fyldig storfekjøttsmak. 100 g av produktet inneholder: proteiner - 12 g, fett - 16 g.
• Amatør - dette er et pølseprodukt av høyeste karakter, GOST 23670. Dette inkluderer kinn, bacon, biff, hvitløk. Kaloriinnhold - 304 kcal.
• Doktorgrad. De er laget i analogi med legepølse. Storfekjøtt, svinekjøtt, samt fjærfekjøtt, melkepulver brukes. Kanskje også innholdet av eggprodukter, sennep, selleri, sesam.
• Kostholds-kokte produkter for de som bryr seg om sin figur og helse. I henhold til egenskapene - det er kokt kjøttdeig.
• Jakt - et kjøttprodukt med en uttalt røkt-krydret smak og aroma. Brukes til å lage røkt kjøtt.
• Med ost - produktet er tilberedt av mørt svinekjøtt, utvalgt storfekjøtt med tilsetning av ost, som smelter når det tilberedes, noe som gjør dem enda mer duftende.
• White Munich (Weisswurste) er et pølseprodukt fra den rikeste regionen i Tyskland, som ligger ved foten av Alpene (sør i landet). Bayersk mat er kjent over hele verden. Oppskriften på denne tradisjonelle retten er over 150 år gammel. Vanligvis laget av kalvekjøtt
  svinefett med krydder. Is tilsettes for prakt av kjøttdeig.
• wiener - sylindrisk. De er laget av en blanding av svinekjøtt, storfekjøtt, med tilsetning av krydder. Brukes kun etter varmebehandling.
• Frankfurt-pølser er kjente pølser med en historie fra 1700-tallet. Brukt svinekjøtt, krydder. De har en karakteristisk lang form, rik aroma.

Valgkriterier

For fremstilling av pølser brukes forsiktig hakket kjøtt av dyr eller fugler. I dag er det ganske ofte tilsatt en viss mengde soyaprotein til kjøtt. Og også skruppelløse produsenter av pølser bruker ofte kjøttråvarer av lav kvalitet. I stedet for svinekjøtt - kylling og storfekjøtt, erstattes svinekjøtt med billig hestekjøtt, maskering med et stort antall kunstige tilsetningsstoffer. Men hvordan velge et kvalitetsprodukt blant en slik overflod?

Først må du nøye studere etiketten, varemerket, sammensetningen. Samt fargen, lukten, utseendet til produktet. Mange blir styrt av statens standard - "GOST". Et kjøttprodukt med et GOST-merke inneholder en minimumsmengde stivelse. Sammensetningen av produktet er kun regulert for seks navn. Men, det er også TU - Spesifikasjoner, det vil si en egen oppskrift, som også brukes i produksjonen. For eksempel lages "Creamy special" etter produsentens egen oppskrift. Men TU bør ikke motsi kravene til GOST.

Mange mennesker vurderer kvaliteten på et produkt i utgangspunktet ut fra utseendet. For eksempel er et rynket utseende ofte en indikasjon på et produkts holdbarhet. Men det hender at en helt appetittvekkende pølse kan vise seg å være et lavkvalitetsprodukt som inneholder en høy prosentandel soya eller stivelse.

Hva du skal se etter når du velger et merke

• Det anbefales å velge ikke for "langspillende" halvfabrikata. Optimal holdbarhet er 72 timer for produkter i naturhylster, i polyamidhylster kan de lagres i 10 dager.
• skallet passer tett til pølsen, uten fettflekker, gule flekker.Tilstedeværelsen av slike indikerer mengden fett i produksjonen.
• Konsistens. Inne i produktet er det ingen tomrom, sprø. Det er viktig at teksturen har en ikke-knusende konsistens. For å sjekke produktets tetthet, må elastisiteten presses litt på det - formen gjenopprettes umiddelbart. Hvis produktet er for mykt, så var det ikke uten proteintilskudd.
• Farge. Fargen på seksjonen er ensartet - grå flekker i godartede produkter er uakseptable.
• Lukt. Hyggelig, med et hint av krydder. Den skal ikke være sur, muggen.
• Smak. Salt, søtlig eller til og med bitter - en liten smak av kjøtt bør kjennes.
• Ved matlaging sveller det ikke, skallet sprekker ikke. Hvis produktet faller fra hverandre under matlaging eller lukter ubehagelig, inneholder det en stor mengde stivelse.

Vi har studert rangeringene til ledende russiske kvalitetskontrollselskaper, anmeldelser av dusinvis av forbrukere, og samlet en oversikt over de mest populære pølseprodusentene i 2025 for å gjøre det lettere å ta et valg. Her finner du de deiligste, naturlige merkene som hele familien vil elske.

Beste melkepølseprodusenter 2025

"Meieri" selskaper "Velcom"

Merket bruker i utgangspunktet ikke GMO, soya, kjøtterstatninger. Sikkerheten ivaretas av en gjennomsiktig forseglet emballasje. Smaken er kremet, velduftende. Laget av svinekjøtt, storfekjøtt med tilsetning av melk, krydder.

Et enkelt alternativ til frokost med eggerøre, en rask matbit til lunsj eller middag med pasta, ris eller potetmos. En er nok til å ta en matbit og ikke føle seg sulten på lenge - de er ganske store i størrelsen.

Fra et stort utvalg av kjøttprodukter er dette produktet verdig kjøpers oppmerksomhet.

Hovedtrekk:

sammensatt	svinekjøtt, storfekjøtt, vann, eggemel, skummetmelkpulver, surhetsregulator E451, sukker, ekstrakter av sort og allehånde, muskat, nitrittsalt
næringsverdien	proteiner - 15 g, fett - 21 g
energiverdien	250 kcal/1030 kJ
lagringsforhold	ved temperaturer fra 0'C til +6'C
best før dato	20 dager
standard	GOST R 52196-2011

• velsmakende, behagelig luktende;
• overholde ernæringsmessig merking;
• uten sorbin- og benzosyre.

• noen ingredienser mangler på etiketten;
• inneholder psylliumfiber.

Myasnov GOST Vkusnyashka i cellofan

Billig halvfabrikat av rosa farge, delikat tekstur, med en homogen kjøttdeig struktur. Størrelse - liten eller standard. Uten stabilisatorer, fargestoffer, fikseringsmidler kunne ikke gjøre.

Ideell for en piknik. Hvis lagringsbetingelsene overholdes, anbefaler vi å bruke den innen to dager etter kjøpet. Før servering kan du smaksette med saus basert på tomater, sennep eller pepperrot og pynte med hakkede urter. De kan serveres som en uavhengig rett, lagt til en salat eller en siderett med grønnsaker, frokostblandinger.

Fra et bredt utvalg av kjøttprodukter kan dette merket kjøpes, i det minste av og til.

Hovedtrekk:

sammensatt	svinekjøtt, storfekjøtt, drikkevann, egg, melkepulver, nitrittherdende blanding (salt, fargefikseringsmiddel: natriumnitritt), krydder, sukker, stabilisator (natriumdihydrogenpyrofosfat), surhetsregulerende middel, antioksidant
næringsverdien	proteiner - 11 g, fett - 28 g
energiverdien	296 kcal/1239 kJ
lagringsforhold	ved temperaturer fra 0'C til +6'C
best før dato	15 dager
standard	GOST R 52196-2011

• mør, saftig, med en behagelig kjøttaroma og en lett melkeaktig smak;
• innholdet av protein, fett, karbohydrater tilsvarer GOST;
• trygt - ingen soya, kollagenprotein, brusk;
• under koking er dekomponering til fibre eller andre fraksjoner praktisk talt utelukket.

• ufullstendig produktinformasjon;
• utløpsdatoen er noen ganger vanskelig å lese;
• inneholder natriumnitritt.

"Kjøtthuset til Borodin 1997". MDB

I følge mikrobiologiske indikatorer - ingen tungmetaller, radionuklider (strontium, cesium). Inne i pakken er hvert produkt bundet til et par og individuelt pakket inn i plastfolie med inskripsjon, navn, logo til produsenten. På grunn av dette er utløpsdatoen 25 dager. Men hvis du åpner pakken, må du spise produktet om tre dager.

Det er mange kjøpere som innrømmer at det er en fornøyelse å spise en kvalitets-MDB-pølse med makaroni og ost. Halvfabrikaten kan raskt kokes, stekes, noe som er spesielt viktig om morgenen, så produktet er egnet for en matbit.

Hovedtrekk:

sammensatt	svinekjøtt, storfekjøtt, vann, eggmelk, melkepulver, salt, surhetsregulerende midler trifosfat og natriumpyrofosfat, sukker, sort pepper, kardemomme, allehånde, antioksidant askorbinsyre, nitrittherdende blanding
næringsverdien	proteiner - 11 g, fett - 28 g
energiverdien	296 kcal/1239 kJ
lagringsforhold	ved temperaturer fra 0'C til +6'C
best før dato	20 dager
standard	GOST R 52196-2011

• forseglet emballasje;
• overholde sikkerhetskravene;
• laget av naturlige produkter;
• pålitelig merking når det gjelder næringsverdi;
• konsistensen er homogen, uten inneslutninger;
• ved matlaging koker de ikke mye, vannet flekker ikke.

• fuktighetsinnholdet er lavt sammenlignet med gjennomsnittet;
• den faktiske mengden protein er høyere, fett er lavere enn angitt på etiketten;
• syrer er tilstede (sorbinsyre, benzosyre);
• en sur smak merkes tydelig;
• pris.

"Dymov"

Myk, ikke-GMO. Teksturen er elastisk - det er ingen årer, brusk. Takket være kontrollen over produksjonen, samt nøye utvalg av råvarer, viste produktene seg å være møre og saftige.

Du kan spise rå, varme opp, steke, koke. Den optimale koketiden er 3 minutter.

Hovedtrekk:

sammensatt	svinekjøtt, storfekjøtt, vann, eggmelk, drikkemelk, salt, surhetsregulerende middel, smaksforsterker, sukker, krydder, antioksidant, fargefikseringsmiddel
næringsverdien	proteiner - 11 g, fett - 28 g
energiverdien	296 kcal/1239 kJ
lagringsforhold	ved temperaturer fra 0'C til +6'C
best før dato	25 dager
standard	GOST R 52196-2011

• elastisk - produsert i henhold til alle kravene til det russiske kvalitetssystemet;
• organoleptiske egenskaper er gode;
• etiketten tilsvarer informasjonen om sammensetningen;
• uten sorbinsyre og benzosyre;
• ingen stivelse.

• høyt fuktighetsinnhold;
• merking er upålitelig når det gjelder næringsverdi;
• smaken er spesifikk, som pølser fra skolens kafeteria.

Mikoyan - meieri med krem

Standard størrelse. Selges i vekt eller i pakker med den skrytende "Bestselgende"-logoen. Smaken er delikat, saftig. Produktene er næringsrike. Noen husker dem fra ungdommen.Over tid ble de ikke verre, de klarte å bevare den svært innfødte og kjente smaken av barndommen for mange.

Varmebehandling og lett røyking gjør kjøttprodukter velduftende og appetittvekkende. Et slikt produkt kan brukes til pølser, omeletter, pizza, eller bare kokes og helles med saus. Et flott alternativ til middag med potetmos og fersk tomatsalat - du kan ikke forestille deg bedre.

Hovedtrekk:

sammensatt	svinekjøtt, fjærfekjøtt, storfekjøtt, vann, stivelse, fløtepulver, salt, hvetefiber, stabilisator (matfosfater, guargummi, karragenan og dets salter), krydder, sukker, smaksforsterker, antioksidant, matfargestoff, fargefiksativ (natriumnitritt) )
næringsverdien	proteiner - 11 g, fett - 24 g
energiverdien	272 kcal/1138 kJ
lagringsforhold	ved temperaturer fra 0'C til +6'C
best før dato	30 dager
standard	GOST R 52196-2011

• se attraktiv ut - glatt, ikke fall fra hverandre;
• etter smak - moderat salt, aromatisk;
• godt renset fra skallet;
• vann farges ikke under matlaging;
• i ferd med å lage mat faller de ikke fra hverandre, men blir litt "fettere";
• i pausen kan du se at de er laget av kjøtt;
• vekten tilsvarer den som er angitt på etiketten;
• pris-kvalitet forhold.

• røykfylt lukt;
• på pakken ufullstendig informasjon om sammensetningen;
• når du kjøper etter vekt, er det ingen sammensetning på skallet;
• det er natriumnitritt, mononatriumglutamat.

Beste biffpølseprodusenter 2025

Yola - "kalvekjøtt"

Rimelige pølser fra republikken Mari El. Selges i pakker på 0,5 kg som allerede er skrellet, det vil si uten skall.

Morgenen starter med frokost, og dette er kaffe, eggerøre, et par Yola kalvepølser.

Hovedtrekk:

sammensatt	svinekjøtt, storfekjøtt, drikkevann, svineskinn, soyaprotein, herdeblanding, sukker, stabilisator, krydder, antioksidanter, smaksforsterker naturlig fargestoff
næringsverdien	proteiner - 11 g, fett - 13 g
energiverdien	160 kcal/669 kJ
lagringsforhold	ved temperaturer fra 0'C til +6'C
best før dato	20 dager i et skall, uten et skall - 15 dager
standard	TU 9213-016-54780900-09

• emballasje - tett plast;
• de deiligste produktene i mellompriskategorien;
• behagelig smak - ikke oversaltet, uten soyasyrlighet.

• smak som en pølse, tekstur som en sufflé;
• løses opp veldig raskt.

Ostankino mørbrad

Appetittvekkende, tilfredsstillende, lett å tilberede og lite kalorier. I form - lang, smal, som bayerske. Selges i vekt eller i pakker. Utad er de ikke mye forskjellige, men emballasjen er dyrere.

Kok i maks ti minutter, vannet er rent, pølsene er tette. Skallet fjernes uten anstrengelse.

Hovedtrekk:

sammensatt	kyllingbrystfilet, vann, biff, proteinstabilisator, komplekse kosttilskudd; herding-nitrittblanding (salt, fargefikser E250), krydder, sukker, smaksstoffer, smaks- og aromaforsterker E621, antioksidanter: natriumisoaskorbat, sitronsyre; potetstivelse, salt, fargestoff E120
næringsverdien	proteiner - 10 g, fett - 15 g
energiverdien	187 kcal/776 kJ
lagringsforhold	ved temperaturer fra 0'C til +6'C
best før dato	30 dager
standard	TU 9213-128-00425283

• emballasje, størrelse;
• pris - billig;
• tilgjengelighet i butikker;
• elastisk, saftig;
• behagelig aroma med en lett røkt-røykt tone;
• lav kalori;
• ved koking blir vannet ikke flekker;
• kjøttdeig er godt blandet.

• tørr munn etter inntak;
• myk, porøs, faller fra hverandre ved oppvarming;
• ingen smak av kjøtt.

Med ost Yadryona Kopot

Utad tett, lubben, i et appetittvekkende skall av rosa farge. Hver vare er også pakket separat. Emballasjen må fjernes før tilberedning. De skiller seg ut med en attraktiv lukt av røyk og røkt kjøtt.

De er røkt på eikeflis, og det er derfor de har en så lys karakteristisk aroma.

Det anbefales å lage mat i mikrobølgeovnen, osten kan lekke ut under tilberedning. Fyllet er velduftende. Du kan føle kjøttet, supplert med ost, ettersmaken av røkt kjøtt. Flott snackalternativ.

Hovedtrekk:

sammensatt	kyllingbrystfilet, mekanisk separert fjærfekjøtt, vann, ost, proteinstabilisator, svinekjøtt, storfekjøtt, svinefett, melkepulver, potetstivelse, nitrittsalt, eggepulver, vegetabilsk olje, stabilisator: natriumpolyfosfat, antioksidanter, krydder, fargestoffer
næringsverdien	proteiner - 11 g, fett - 15 g
energiverdien	179 kcal/742 kJ
lagringsforhold	ved temperaturer fra 0'C til +6'C
best før dato	30 dager
standard	TU 10.13.14-006-14709788-2017

• uten overflødig væske;
• ingen brusk, biter av bein;
• alt er lesbart på emballasjen;
• karakteristisk aroma;
• egnet for enhver siderett;
• rimelig pris.

• salt smak;
• hvis de er overkokte, kan de falle fra hverandre.

Tsaritsyno "østlig halal"

Oksekjøttpølser - inneholder først og fremst storfekjøtt, deretter kyllingkjøtt, kjemikalier (smak, stabilisatorer), krydder.Appetittvekkende utseende, behagelig aroma av orientalske krydder, krydret ettersmak. Produktene er tette, naturlige farger. Hver og en er signert. Lukten minner om grilling på kull.

Hovedtrekk:

sammensatt	kyllingkjøtt, biff, proteinstabilisator, drikkevann, soyaprotein, potetstivelse, nitrittsalt, komplekse mattilsetningsstoffer, krydder, surhetsregulerende midler, natriumtrifosfater, gjærekstrakt, smaks-, smaks- og aromaforsterker, antioksidanter
næringsverdien	proteiner - 10 g, fett - 22 g
energiverdien	256 kcal/1071 kJ
lagringsforhold	ved temperaturer fra 0'C til +6'C
best før dato	25 dager
standard	GOST R ISO 22000, TU 9213-346-17471666

• mangel på svinekjøtt;
• de lukter deilig, du kan føle smaken av biff;
• når kokende vann ikke endrer farge;
• moderat saftig;
• tett konsistens;
• uten brusk eller malte bein;
• perfekt for biffelskere.

• fint skrevet komposisjon;
• smaken av kylling føles;
• etter 2 minutter med matlaging faller den fra hverandre;
• stor pakke;
• kostnaden er dyr.

"Med biff" fra "Dym Dymych"

Fra produsenten av pølseprodukter "Dym Dymych". Skal uten overdreven lysstyrke. Smaken er behagelig, det er ikke noe overskudd. Konsistens uten fremmede partikler. De holder formen mens de lager mat.

De viser seg også fantastisk under steking - de får en stekt skorpe. Men mikrobølgeovnen er kontraindisert.

Hovedtrekk:

sammensatt	biff, fjærfekjøtt, drikkevann, soyaprotein, potetstivelse, skummet kumelkpulver, kyllingegg, spekeblanding, krydder, stabilisator (E450), surhetsregulerende middel (E451), konserveringsmiddel (E262), fortykningsmiddel (E412)
næringsverdien	proteiner - 11 g, fett - 25 g
energiverdien	285 kcal/1193 kJ
lagringsforhold	ved temperaturer fra 0'C til +6'C
best før dato	30 dager
standard	TU 9213-004-47725288-2013

• porsjon emballasje;
• demokratisk pris;
• laget i henhold til TU;
• lukte godt;
• lett å rengjøre.

• akseptabel kvalitet;
• det er en surhetsregulator, en fargefikser;
• en stabilisator brukes.

konklusjoner

I dag har halvfabrikata blitt en virkelig redning for mange. De er raske å tilberede og kan spises alene eller som tilbehør. Imidlertid kan ikke alle produsenter av kjøttprodukter skryte av fraværet av fargestoffer, konserveringsmidler, stivelse - ingredienser av høy kvalitet som oppfyller produksjonsstandarder.

I dag opplever produsentene mangel på visse typer råvarer. De er tvunget til å holde prisene nede ved å erstatte dyre ingredienser med billige. Dette påvirket kvaliteten på varene, så det er ikke en lett oppgave å velge et produkt. For å beskytte deg mot å kjøpe varer av lav kvalitet, er det bedre å lytte til rådene fra eksperter når du velger.