Rangering av de beste tagines for 2025

Borte er dagene med å bruke mat utelukkende for å tilfredsstille naturlige behov. Moderne kulinarisk og kokkekunst innebærer et bredt utvalg av tradisjonelle retter fra hele verden og svært profesjonelt selvuttrykk. Smaksglede blir et daglig menneskelig behov. Aldri før har en rekke retter brakt fra alle kontinenter og land vært så rikelig, og viktigst av alt - dyktig og kompetent gjengitt i samsvar med den "originale kilden". Nasjonale kulinariske tradisjoner inkluderer også spesialbestikk og kjøkkenutstyr.

Tagine

En type kokekar, også kalt en tajine, refererer til typen kasserolle, men med ett særtrekk - et høyt kjegleformet lokk. La oss finne ut hva det er for og hvordan det skiller seg fra pannen.

Den massive bunnen og veggene er designet for langtidskoking i egen damp, som samles under lokket. Dampen kondenserer og strømmer nedover veggene i form av juice, og faller igjen inn i prosessen med å vansmakte, og til slutt blir til en saus.

Marokko kan betraktes som fødestedet til tagine, etterfulgt av Egypt og afrikanske land. Siden eldgamle tider har varme kull fungert som ildsted for matlaging. Mangelen på vannressurser påvirket matlagingen, så varmebestandige og fuktbesparende kar var nødvendig.

Ingredienser

Ideen om å blande hovedproduktet - kjøtt, fjærfe eller fisk med grønnsaker, sitron, krydder og urter i lang tid gjør at retten absorberer smaker dypt og blander seg i en enkelt smaksbukett.

Matlagingstid

Allsidig tajine holder lam mørt og saftig når det kokes hele dagen. Fiske- og kyllingretter krever flere timer.
Grønnsaker, frisk frukt, tørket frukt og urter tilsettes mot slutten av kokeprosessen. Vegetariske preparater tilberedes raskt og er spesielt saftige.

Oftest koker de i tajine:

• fisk med grønnsaker og krydder;
• and med epler, frukt eller grønnsaker;
• kylling med variasjoner av komponenter;
• lam med couscous eller grønnsakstilbehør.

Matlaging ved å putre utnytter matens egen fuktighet maksimalt for å bevare dens fordelaktige egenskaper.

Hvordan velge en tajine

På den første fasen bør du bestemme deg for metoden og betingelsene for tilberedning.

Materiale

Avhengig av varmemediets aggressivitet, velges en tagine av støpejern, keramikk eller rustfritt stål.

Allsidigheten til støpejernsversjonen bestemmer frekvensen av dets valg, men i motsetning til den keramiske versjonen er det umulig å lagre den ferdige retten i kokekar av støpejern.

Kokekar i støpejern bør beskyttes mot korrosjon og rust, noe som krever ekstra forsiktighet for tørking etter vask og smøring av de indre veggene med olje.

Størrelse og proporsjoner

Høyden på det koniske lokket skal være nesten lik diameteren på bunnbollen.

Kokker bruker beholdere med en diameter på 50 cm. For en familie på fire passer størrelsen 27-35 cm. De er de mest populære. For individuelle parrede festmåltider er retter på 20-25 cm nok.

Pris

"Representanter" for merkevarer koster flere titusenvis av rubler, men kvaliteten på slike retter er utmerket.

Budsjettalternativer overstiger ikke 3000 rubler i pris. Det er viktig at modellen ikke viser seg å være dekorativ, det vil si uegnet for matlaging.

Mellom de høye og lave prisene er det mange alternativer av høy kvalitet fra ukjente produsenter eller tagines av middels kvalitet satt i produksjon.

Feil ved valg

Ikke alltid en vakker og lys fargekomponent indikerer anstendig kvalitet.

En spesiell produksjonsprosess krever visse kostnader for teknologiske trinn og gode materialer. Ved kjøp av tagine må pålitelighetskriterier overholdes, noe som kan kreve noe økte kostnader.Ellers kan det valgte alternativet bare være en annen panne på kjøkkenet.

Vurdering av de beste taginene

Keramikk

Emil Henry

Det franske merket tilbyr kundene keramisk servise som har blitt håndlaget i Burgund i 165 år. Opprinnelig ble keramikk laget av keramikere i verkstedet, men etter hvert vokste volumene og kvaliteten gjorde slike produkter populære ikke bare i Frankrike, men også i Europa. For tiden setter 50 land over hele verden pris på og er glade for å kjøpe Emile Henry. Skålene lages kun av naturlige materialer som ikke inneholder nikkel, kadmium og bly.

Volumet til Emile Henry er 2 liter.

Det koniske lokket kondenserer gjentatte ganger dampen fra den tilberedte retten, og går deretter ned og bløter innholdet i taginen.

• egnet for profesjonelt kjøkken;
• det er alternativer for 4, 3 og 3,5 liter;
• tilgjengelig i basalt, basilikum og granateple farger;
• tilberede 5-6 porsjoner er tillatt;
• det er lov å vaske i oppvaskmaskinen;
• miljøvennlig;
• retter har en rik og aromatisk smak;
• kan brukes på komfyrtopp og i ovn.

• ikke identifisert.

Emile Henry Delight 4 liter

Materialet for produksjon av modeller av dette selskapet var nyskapende keramikk, som gjorde det mulig å gjøre formen til tagines lettere.

• tilhører klassen av redskaper for sunn matlaging;
• det er modifikasjoner for 2 og 3,3 liter;
• maksimal bevaring av næringsstoffene til produktene som brukes;
• tilstedeværelsen av naturlig non-stick glasur for rask vask;
• lang garanti - 5 år;
• manuell produksjon;
• keramikk av den nyeste teknologien er kompatibel med ulike typer termisk oppvarming;
• egnet for matlaging i mikrobølgeovn;
• varmes opp raskt og holder temperaturen i lang tid når den fjernes fra varmekilden;
• ingen sprekker ved høy varme uten innhold;
• oppfatter lett et bredt spekter av skarpe temperaturendringer;
• tilstedeværelsen av non-stick egenskaper;
• absorberer ikke lukt;
• blekner ikke;
• kombinert med metalltilbehør;
• stilig design lar deg servere på bordet med en vakker servering.

• savnet.

Tajines Classic Regas

Laget i Spania for gourmeter og kvalitetskjennere, denne håndlagde spanske tajinen er laget i Spania.

• produksjonsmateriale - miljøvennlig naturlig leire;
• holdbart emaljebelegg;
• non-stick effekt;
• egnet for ovner, halogen, gass og elektriske komfyrer, samt glasskeramikk;
• du kan bake brød;
• fin terrakottafarge;
• optimal diameter (28 cm).

• ikke funnet.

Pomi d'Oro

Kokekar fra en kinesisk produsent har 1 års garanti.

• lav pris;
• laget av steinkeramikk;
• Kan vaskes i oppvaskmaskin;
• egnet for bruk i ovner og mikrobølgeovner;
• Vakkert design;
• miljøvennlig produksjon.

• savnet.

Esprit de cuisine

Dette er en tagine av et datterselskap av den velkjente fabrikken Appolia, som startet produksjonen i Bretagne-fabrikken i 1930.

• utmerket kombinasjon av bringebær og svarte farger;
• utmerket fransk kvalitet basert på tradisjon;
• volum 3 liter;
• populær diameter (32 cm) er designet for 6 porsjoner;
• er laget etter en unik metode utviklet spesielt for keramikk.

• savnet.

Gzhel keramikk

Det keramiske etuiet med lokk av denne modellen er laget i henhold til metoden til gamle russiske teknologier. I dag brukes samme leire som på 1300-tallet.

• dobbelt varmebehandlingstrinn ved 1000 og 350°C;
• i intervallet mellom behandlinger er produktene impregnert med melk for en behagelig farge og reduksjon av porøsitet;
• skal brukes i russiske ovner, ovner og mikrobølgeovner;
• laget med et pottemakerhjul;
• tilstedeværelsen av et hull i kjeglen på lokket for dampblødning;
• multifunksjonalitet: kan brukes som en salatskål eller til baking som en form;
• diameter 24 cm - praktisk for å tilberede flere porsjoner;
• høyde 26 cm;
• akseptabel pris.

• kan ikke vaskes i oppvaskmaskin.

Keramikk
	Emil Henry	Emile Henry Delight	Pomi d'Oro
Diameter cm
bunn	18	33	-
generell	27	33.5	28
Volum, liter	2	4
Vekt, gram	2600	3630	2376
Høyde, cm
uten deksel	7.5	-	-
med lokk	20	23	20.5

Støpejernstaginer

Denne typen er egnet for bruk med gasskomfyrer, ovner og griller. Støpejern er et ferromagnetisk metall, så slike kokekar kan fritt brukes på induksjonskomfyrer.

Det finnes 2 typer støpejernstaginer:

1. Støpejern topp og bunn;
2. Støpejern og keramisk lokk.

Le Creuset

Det franske merket har sin opprinnelse i 1925. Dette selskapet kommer fra den lille byen Frenoy-le-Grand. Støpejern og keramiske kokekar produkter av dette merket har sine fans over hele verden.

Kokker foretrekker ofte Le Creuset.

Blant de anerkjente lederne innen merkevaresalg:

• Samlesett av trelags rustfritt stål.
• Keramikk.
• Ikke-klebende stekepanner.
• Emaljert støpejern kokekar.

Casting

Støpejernsstøping utføres ved hjelp av en engangssandform, som hver er skilt fra neste celle med 3,5 mm. Etter at støpejernsstøpingen har herdet, blir den opprinnelige formen ødelagt, så gjentakelse av taginer er utelukket. Deretter kommer rengjøring og behandling av overflatene på oppvasken.

Sammensetningen inkluderer:

• ½ andel rent støpejern.
• 15 % er en blanding av mineraler.
• 35 % - karbonstål med jern.

Innglassing

Den keramiske lokkbeleggingsprosessen innebærer å dyppe i et bad med gjennomsiktig glasurforsegling for å forsegle væske og mat.

Deretter gjentas prosedyren, men med en ugjennomsiktig glasur.

toning

Emaljebelegget av det fargede pigmentet påføres ved sprøyting. For å fikse laget blir dekselet brent og deretter polert.

Le Creuset oransje 27

Marokkanske retter gjør ikke bare kjøtt eller fisk saftig og myk, men fyller dem også med orientalske aromaer av krydder.

• egnet for alle typer oppvarming, inkludert induksjon;
• egnet for marinering og lagring av rå mat;
• god kombinasjon av støpejern og keramikk;
• spesiell holdbarhet av materialer;
• fransk kvalitet;
• rask og deilig mat.

• sprekker i emaljen er mulig ved kraftige støt eller fall.

Gipfel

Det tyske merket med en ekspertklasse siden 1997 har brakt til markedet servise og bestikk i samsvar med kvaliteten på de berømte tyske laugene.

Det berømte prosjektet De Lux introduserte til markedet en serie laget av femlags premium rustfritt stål.

Støpejernsgryter med keramisk lokk er den perfekte kombinasjonen for saftig steking og stuing.

• universell diameter (30 cm);
• du kan velge rød, svart, svart og hvit eller kombinerte farger;
• det er modeller med gamle egyptiske symboler på det keramiske lokket - det ser veldig imponerende ut;
• uovertruffen tysk kvalitet;
• best verdi for pengene.

• ikke funnet.

Staub

Det franske merket er en av de ledende produsentene av kjøkkenredskaper i keramikk og støpejern.

Laboratoriestudier har gjort det mulig å endre sammensetningen av metallet.

Støpejernsversjon med en diameter på 28 cm er laget i krem ​​og svart.

• kvalitet og stil;
• ny teknologi og sammensetning av emaljebelegget;
• egnet for alle typer varmeflater;
• akseptabel pris;
• totalt volum - 3,5 liter.

• savnet.

Støpejernstyper
	Le Creuset oransje 27	Gipfel Amey
Diameter, cm:
bunn	18	-
generell	27	30
Volum, liter	2
Vekt, gram	4000	5700
Høyde, cm:
uten deksel	7	-
med keramisk lokk	21.1	27

Taginer i rustfritt stål

Scanpan

Dette er et globalt førsteklasses dansk merke. Selskapets produkter utmerker seg ved lang levetid og utmerket design.

Bildet viser en kombinert versjon laget av rustfritt stål og keramikk:

• holdbarhet og høy kvalitet;
• unikt belegg som beskytter mot kjemikalier;
• den nyeste produksjonsteknologien;
• eksklusivt non-stick belegg;
• laget av rustfritt stållegering med aluminium og magnetisk rustfritt stål;
• kjegleformet keramisk glasert deksel;
• egnet for bruk i ovner;
• kan tilberedes på induksjonskomfyrer;
• fantastisk design;
• høy funksjonalitet;
• tåler vask i oppvaskmaskin;
• spesiell utforming av kanten uten tap av vann under transfusjon;
• holder oppvarmingen til 260 °C.

• ikke identifisert.

VETTA

Dette er et godt kjøkkenutstyr i budsjettklassen fra en kinesisk produsent.

• praktisk å bruke;
• teknologien for kjegledampkondensering observeres;
• egnet for forsteking og etterfølgende stuing;
• steking uten olje på vann og damp;
• god smakende mat.

• brukere noterer seg utilstrekkelig bunntykkelse.

Rustfritt stål
	Scanpan	VETTA
Diameter, cm:
bunn	26.3	20
generell	32	26
Volum, liter
Vekt, gram	4980
Høyde, cm:
uten deksel	-	-
med keramisk lokk	24
Bunn, tykkelse, mm	6.4	52

Berlingerhuset

Dette velkjente ungarske merket, som erobret Europa og hele verden, utvider nå salget i Russland trygt.

Taginen er laget med den nyeste teknologien fra materialer av høy kvalitet.

• merkevareprodukter er posisjonert for mennesker som fører en sunn livsstil;
• kombinasjon av høy kvalitet med utsøkt design;
• miljøvennlighet av materialer;
• sikkerhet i bruk;
• laget av støpt aluminium;
• emalje belegg;
• keramisk deksel;
• demokratisk pris;
• akvamarin farge.

• ikke identifisert.

Konklusjon

Tajine er også navnet på en marokkansk rett som er laget av fisk, kjøtt, fjærfe eller sjømat.

I prosessen med matlaging tilsettes grønnsaker og krydder nødvendigvis til taginen. Etter massive reiser til de arabiske landene dukket det opp mange fans av denne enkle og velduftende nasjonalretten. Det er ingen utvetydig oppskrift, fordi ekte kulinarisk kunst er en kreativ impuls, teft, smak og talent.Hver familie kan lage sin egen unike forfatteroppskrift, fordi selve formen for tajine snakker om mystikk, lang levetid og raffinement.