Vurdering av de beste roterende kjelene (termostatene) for 2025

Hva er roterende termostater og hva er de for?

En roterende termostat er en enhet drevet av elektrisitet for tilberedning av kokende vann, ulike retter ved hjelp av Sous Vide-systemet, og for oppbevaring av visse produkter.

Den roterende termostaten er festet til siden av beholderen eller plassert i et spesielt vindu.Termostaten er festet til alt, det er ingen begrensninger i materialet.

Kjeler brukes ofte i herberger, restauranter, kafeer, cateringbedrifter.

Hva er prinsippet for drift av en roterende kjele?

Et særtrekk ved den elektriske roterende kjelen er dens kontinuerlige blanding av vann. For å aktivere denne funksjonen er det nok å koble kjelen til pumpen, vannet vil strømme gjennom den, deretter passere gjennom varmeren og begynne å varme opp. Selvfølgelig har en slik enhet en innebygd stabiliserende parameter. Hver kjelemodell har sin egen temperaturnorm, så du bør ta en god titt når du velger.

Hva er funksjonene?

Avhengig av volumet, vil tiden bli bestemt hvor vannet vil varmes opp og det vil være mulig å sette grønnsaker. Det er ikke vanskelig å håndtere enheten, kontrollen er veldig enkel. Når du velger, bør du være oppmerksom på strømmen og typen stikkontakter du trenger. Det hender at kjelen trenger et jordet uttak.

Typer termostater

• Påfylling av elektrisk kjele. Det anses som det mest praktiske å bruke, fordi. krever ikke konstant energiforsyning, på grunn av sin lille størrelse kan den flyttes fra den ene enden av rommet til den andre og er ideell for catering, for eksempel en kafé;
• Standard elektrisk varmeovn. Denne kjelen krever tilleggsutstyr for å kunne koble enheten til vannforsyningen. Men det krever ikke streng kontroll av tilgjengeligheten av vann. Det er ønskelig at kjelen er koblet til et nettverk som vil fungere uten avbrudd. Hvis nettverket fungerer bra, vil oppvarmings- eller kokeprosessen gå raskere.Termostaten utmerker seg ved sin høye effekt.

I utgangspunktet brukes slike kjeler når du tilbereder en rett, dessuten i et profesjonelt felt, og ikke i en husholdning. På grunn av det faktum at oppvarmingsprosessen tar ganske lang tid, krever dette utstyret ekstra enheter. Denne enheten er basert på oppvarming av vann, oppvarming av parabolen på grunn av vakuumet den inneholder. Dessuten kan det bli et slags kjøleskap eller kjølekammer. Men før du bestemmer deg for å kjøpe en slik enhet, bør man ta hensyn til det faktum at kjelen vil kreve ekstra utstyr, spesielt hvis prosessen krever akselerasjon i fremtiden. Ekstrautstyr koster også penger.

Sous vide-systemet ble nevnt ovenfor. Hvordan skjer dette? Retten legges i en plastpose og legges i en beholder. Deretter pumpes luften ut av denne posen slik at det dannes et vakuum mellom posen og fatet. Posen forsegles og sendes til en beholder med vann og kokeprosessen starter. Posen forblir der til den er ferdig tilberedt.

Fordeler og ulemper med roterende termostater:

Fordeler:

• I motsetning til konvensjonell matlaging ved høye temperaturer, skjer her matlaging ved lave temperaturer, noe som betyr at nyttige stoffer, vitaminer, proteiner ikke brytes ned;
• Fordi termostaten er i stand til å spille rollen som et kjøleskap, henholdsvis den kan lagre mat mye lenger enn konvensjonelle kjøleskap, for eksempel: fisk (flere dager), grønnsaker og frukt (ca. en måned).

Minuser:

• Matlaging tar lang tid, så termostaten bør kun brukes i et profesjonelt felt;
• Fordiprosessen foregår ved lav temperatur på parabolen vil ikke være synlig, og knasen av skorpen vil merkes;
• I matlaging er det veldig viktig å overvåke temperaturen, for hvis temperaturen stiger over 60 grader, vil skadelige mikroorganismer begynne å utvikle seg på retten, dette skyldes det faktum at det ikke er luft i posen, det er en vakuum og disse skadedyrene har ingen steder å gå.

Vurdering av kvalitets roterende termostater

Sous vide pro kokk-serie

Denne modellen av den amerikanske termostaten er en av de beste blant resten. Den er designet spesielt for kokker, og uansett hvem som har erfaring eller en nybegynner, kan begge håndtere det. Termostaten kontrollerer temperaturen perfekt under tilberedningsprosessen. Det er praktisk å bruke, administrere, og generelle dimensjoner vil tillate deg å flytte og sette hvor som helst. Materialet som enheten er laget av, beskytter perfekt mot støt og vil ikke skade systemet og i prinsippet termostaten. Displayet er arrangert på en praktisk måte, det er bakgrunnsbelysning og skjermen vil være synlig fra ethvert synspunkt. Fordi termostaten er roterende, den vil fordele temperaturen jevnt.

Karakteristisk:

Opprinnelsesland: USA;

Maks. temperatur: 98 grader;

Vannstrømningshastighet: 12 l/m;

Effekt: 1,1 kW;

Dybde: 9 cm;

Totalmål: 46X30X23cm;

Vekt uten emballasje: 4 kg;

Gjennomsnittlig pris: 82 tusen rubler.

• Praktisk å bruke;
• Laget av kvalitetsmaterialer;
• Prisen tilsvarer kvaliteten;
• Temperaturkontrollen er høy.

• Ikke identifisert.

Polisciece Sous Vide Professional Classic Series

Ved hjelp av dette apparatet var det mulig å åpne prosessen med lavtemperaturkoking. En av de mest moderne løsningene innen matlagingskunsten.Den er ekstremt enkel å betjene, noe som gjør den tilgjengelig selv for nybegynnere kokker. Fullt bevarer smaken av retter, og til og med kjøtt av lav kvalitet blir til et mesterverk etter matlaging. Væsken i beholderen varmes jevnt opp på grunn av sirkulasjonen av vann. Varmefordelingskontrollen er ekstremt presis. Vanskelige å tilberede retter på grunn av den særegne konsistensen - foie gras eller posjerte egg kan tilberedes ganske enkelt og av anstendig kvalitet. Enheten er enkel å lagre og liten i størrelse.

Kjennetegn:

Produksjon - USA;

Maksimal mulig temperatur er 110 grader;

Hastighet - 12 liter per minutt;

Strøm - 1100 W;

Det er termisk beskyttelse, væskekontroll og feilovervåkingssensorer;

Vekt uten emballasje - 4, 1 kg;

Dimensjoner - 30,5 × 20,3 × 40,6 cm;

Kostnaden er innenfor 118 tusen rubler.

• Lett å bruke;
• Egnet for dyre restauranter og små kafeer;
• Bare hold orden;
• Høyt nivå av temperaturkontroll.

• Dyrt.

PolyScience SVC-AC2E

Utstyrt med nøyaktig varmeregulator. Produktiviteten når 720 liter i timen. Det er en flytende krystallskjerm med tilbakestilling. Enheten er utstyrt med termisk beskyttelse. Tilhører Chef-serien. Leveres med oppskriftsbok og bæreveske. Tilbereder retter perfekt med Sous vide-teknologi. Pumpen sirkulerer og sørger for jevn varmefordeling. Produktene kan ikke overkoke eller tørke ut. Egnet for profesjonell bruk. Når en kritisk vannstand er nådd, utløses beskyttelse, som beskytter enheten mot skade. Den kan installeres på enhver beholder med vegger i forskjellige former.

Kjennetegn:

Produksjonsland - USA;

Volum - 30 liter;

Vannoppvarming opp til 100 grader;

Vekt uten emballasje - 4,1 kg;

Pakket dimensjoner - 46x30x23,6 cm;

Kostnaden er 73 tusen rubler.

• svært produktiv;
• Kan brukes til vakuumkoking i små bedrifter;
• Lett å bruke;
• Takket være displayet kan du visuelt kontrollere tilberedningsprosessen.

• Ikke identifisert.

Apache ASV2

Sirkulasjonspumpen gir jevn oppvarming av vann i hele tykkelsen. Varmefordelingskontrollen er nøyaktig med en feil i hundredeler. Perfekt for lavtemperaturkoking i vakuum. Det er en klemme for å feste enheten på tanken og automatisk kontroll mot overoppheting eller kjøling. Laget av rustfritt stål.

Kjennetegn:

Produsert i Italia;

Vekt uten emballasje - 4,5 kg;

Volum - 50 liter;

Mål: 13x26x38 cm;

Temperatur - fra 20 til 90 grader.

• Rimelig pris - 44 tusen rubler;
• Kan brukes i profesjonelle kjøkken;
• Retter er egnet for et sunt kosthold;
• Du kan kjøpe et bad spesielt for denne termostaten, som vil forbedre kvaliteten på de tilberedte produktene.

• Ikke identifisert.

Julabo perle

Kjelen har en elektronisk styring, som gjør den veldig praktisk å bruke. Displayet er også elektronisk, vanntett, det indikerer oppvarmingen i Celsius og gjenværende tid til slutten av matlagingen. Hvis oppvarmingstemperaturen plutselig begynner å synke eller øke, vil displayet gi et varselsignal. På grunn av sirkulasjonspumpen vil temperaturen bli jevnt fordelt i vannet.Selve termostaten er dekket med en rustfri rist, som vil forhindre skade på kjelen hvis den faller ned.

Karakteristisk:

Opprinnelsesland: Tyskland;

Maks. temperatur: 95 grader;

Vannstrømningshastighet: 14 l/min;

Effekt: 2 kW;

Dybde: 12 cm;

Totale dimensjoner: 132x214x330;

Vekt uten emballasje: 4 kg;

Gjennomsnittlig pris: 70 tusen rubler.

• Kjøpere reagerer positivt på produktet;
• Produktet er laget av kvalitetsmaterialer;
• Praktisk administrasjon;
• Det er flere nyttige funksjoner i displayet.

• Høy pris.

Sirman mykkoker

Et særtrekk ved denne modellen er at termostaten kan styres via telefon. Det er nok å laste ned en spesiell applikasjon til telefonen din, og du kan kontrollere matlaging og en kjele gjennom telefonen mens du sitter på sofaen. Applikasjonen inneholder ca. 10 programmer. Denne appen er forresten tilgjengelig for både IOS og Android. Applikasjonen er enkel å bruke, det er rett og slett umulig å bli forvirret. Applikasjonen vil også vise folks tilbakemeldinger på visse oppskrifter og tilberedningsmetoder, og selvfølgelig hvor lang tid det vil ta å lage mat, en tidtaker er satt. Du kan gjøre dine endringer, lagre og publisere noe eget. Termostaten er laget av maskinert aluminium, håndtaket er laget av plast.

Karakteristisk:

Opprinnelsesland: Kina;

Maks. temperatur: 100 grader;

Effekt: 2 kW;

Dybde: 20 cm;

Totalmål: 330x456x240 mm.;

Vekt uten emballasje: 4 kg.;

Gjennomsnittlig pris: 45 tusen rubler.

• Det er flere nyttige funksjoner;
• Appen og skjermen fungerer bra;
• Kjøpere reagerer positivt på produktet;
• Kvalitativt laget;
• Lav kostnad.

• Ikke identifisert.

Besser vakuumstøvsuger

En annen kjele, hvis drift kan kontrolleres ved hjelp av applikasjonen på telefonen. Når du lager mat, ikke bruk fett, utvikling av bakterier forhindres. Smaken blir mer mettet, produktene forblir de samme saftige, tørker ikke ut. Kjelen er laget av rustfritt stål, håndtaket er laget av vanlig stål. Søknaden består av 5 arbeidsprogrammer. Displayet vil varsle deg med et lydsignal hvis apparatet begynner å overskride eller senke oppvarmingstemperaturen. Når vannet er fylt vil "regnskap" for vannstanden føres. På grunn av sirkulasjonspumpen vil vannet varmes jevnt opp.

Karakteristisk:

Opprinnelsesland: Italia;

Maks. temperatur: 95 grader.;

Effekt: 2 kW;

Dybde: 16,5 cm;

Mål: 13x26x38 cm;

Vekt uten emballasje: 4 kg.;

Gjennomsnittlig pris: 55 tusen rubler.

• Det er tilleggsfunksjoner;
• Produkter under matlaging vil beholde sine gunstige stoffer;
• Applikasjonen sporer tid og temperatur;
• Lav pris.

• Ikke identifisert.

Vortmax vs en

Etter tilberedning med Vortmax vs one kan retten holde seg lenge i kjøleskapet. Smaken blir mer mettet, lukten er behagelig, vitaminene og de nyttige egenskapene til produktene forblir i nesten den opprinnelige mengden. Kjelen er laget av rustfritt stål og vanlig stål. Denne modellen skiller seg ut ved at sirkulasjonspumpen erstatter stålvispen. Displayet er også laget av rustfritt stål, det viser temperaturen, vannmengden og timeren. Hvis temperaturen begynner å stige eller det er stor belastning på motoren, vil låsen fungere og arbeidet stoppes.

Karakteristisk:

Opprinnelsesland: Italia;

Maks.temperatur: 110 grader;

Effekt: 2 kW;

Volum: 60-80 l.;

Dybde: 26 cm;

Mål: 13x26x38 cm;

Vekt uten emballasje: 4 kg.;

Gjennomsnittlig pris: 46 tusen rubler.

• Lave kostnader;
• Det er en lås på motoren i tilfelle feil;
• En behagelig lukt bevares og smaken er mettet;
• Langtidslagring etter klargjøring.

• Ikke identifisert.

Sous vide cv-20

I motsetning til tidligere modeller er denne termostaten mye mer kompakt, men den er av utmerket kvalitet og fungerer perfekt. Men den kan bare brukes til matlaging og koking av vann, den er ikke egnet for henholdsvis cateringbedrifter og restauranter, den er egnet for herberger eller hjemme. Vannet varmes jevnt opp av en sirkulasjonspumpe. Displayet er representert av et følsomt berøringspanel, som viser Celsius og Fahrenheit, en timer og vannmengden i badekaret. Temperaturfeilen er kun 0,1 grader, som er et utmerket resultat.

Kjennetegn:

Opprinnelsesland: Kina;

Maks. temperatur: 90 grader;

Effekt: 1 kW;

Dybde: 11,5 cm;

Mål: 9x11x35 cm;

Vekt uten emballasje: 4 kg.;

Gjennomsnittlig pris: 10 tusen rubler.

• Lave kostnader;
• Materialer av høy kvalitet;
• Displayet er representert av et følsomt panel, som gir bekvemmelighet;
• Det er tilleggsfunksjoner.

• Kan ikke brukes i store virksomheter.

Avhengig av brukssted og påføringsmetoder, varierer termostater betydelig i pris. Imidlertid er bruksprinsippet for disse enhetene nesten det samme - oppvarming av vann og opprettholdelse av det ved en viss temperatur.Enhver av enhetene av høy kvalitet vil ha en rustfri kropp, en temperatursensor, en skjerm og elementer som beskytter mot overoppheting. Billigere alternativer har kanskje ikke funksjonen til å tilberede mat i vakuum, men de kan håndtere den grunnleggende funksjonen med jevn oppvarming av vann. For hjemmebruk er dette nok. Mer komplekse enheter er mye brukt i profesjonell matlaging. Dermed kan hver kunde, avhengig av tiltenkt bruk, velge riktig termostat for seg selv.