Vurdering av de beste russiske yoghurtprodusentene for 2025

Fermenterte melkeprodukter påvirker tarmmikrofloraen, øker immuniteten, forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen, fjerner giftstoffer. Rangeringen av de beste russiske yoghurtprodusentene for 2025 vil hjelpe ethvert familiemedlem med å velge et trygt produkt av høy kvalitet.

Hva er yoghurt

Yoghurt er et fermentert melkeprodukt som fås fra melk ved gjæring med spesielle bakterier.Ekte yoghurt inneholder to typer bakterier: Bulgarsk bacillus - Lactobacillus bulgaricus (behandler laktose, sukker til melkesyre), termofile streptokokker - Streptococcus thermophilus (har en bakteriedrepende effekt, normaliserer tarmmikrofloraen).

Det er flere typer i henhold til egenskaper:

• konsistens - tykk, drikkbar;
• fettinnhold (avhenger av fettinnholdet i melk, i prosent);
• fravær eller tilstedeværelse av tilsetningsstoffer (smaker, biter av frukt, bær).

Naturlig klassisk produkt uten sukker, frukttilsetninger. Du kan bruke den alene, legge til favorittbærene dine, bruke den i salater i stedet for rømme eller majones.

ekte yoghurt

Kvaliteten på produktet avhenger av råvarer, produksjon, pakking, transport og lagringsforhold. Før du kjøper, er en obligatorisk regel å sjekke informasjonen på pakken.

Hovedtegn:

1. Sammensetning av to komponenter (normalisert eller helmelk, bakterier) - naturlig, gresk yoghurt.
2. Holdbarhet er ikke mer enn 30 dager.
3. Uten stabilisatorer (fortykningsmidler E1442, gelatin, stivelse), konserveringsmidler (E200 - E280).
4. Lagringsforhold (temperatur 0 +10⁰С).

Emballasjen skal være lufttett, uten defekter (sprekker, bretter), med en godt synlig sammensetning.

matlagingsoppskrifter

Et deilig produkt av høy kvalitet kan tilberedes hjemme, på egen hånd med egne hender.

Du trenger: produkter (melk, surdeig), en skje, en beholder. Du kan bruke kjøkkenapparater (spesielle yoghurtprodusenter, langsom komfyr), improviserte midler (termos, gryte, krukke, varmt håndkle, teppe).

Hovedtrinn:

• skyll grundig skjeen, beholderen (yoghurtmaskin eller multikokerskål, krukke, termos);
• skold alle gjenstander og beholdere med kokende vann;
• la melk (hjemmelaget, pasteurisert) koke opp, avkjøl til +40-+42 ⁰;
• hell den nødvendige mengden surdeig i varm melk, rør med en skje;
• hell den ferdige blandingen i beholderen til yoghurtmaskinen, multikokeren, still inn driftstiden til enheten;
• blanding i en glasskrukke, dekk pannen med et lokk;
• pakk fartøyet med et varmt håndkle, teppe, teppe;
• gjæringstid 8-12 timer (avhengig av starterprodusenten);
• konsistensen til den ferdige yoghurten skal være tykk;
• etter gjæringsprosessen, la beholderen stå i kjøleskapet i 5-8 timer;
• tykk hjemmelaget yoghurt lagres i opptil 5 dager.

Før bruk kan du legge til sukker, honning, frukt, bær, nøtter, syltetøy. Produktet uten tilsetningsstoffer kan brukes som salatdressing.

Årsakene til at melken ikke ble tykkere: oppvasken ble ikke vasket godt, dosen av bakterier ble feil valgt, melken var av dårlig kvalitet, blandingen ble raskt avkjølt.

Hvordan velge

Før du kjøper, vennligst les informasjonen på pakken:

1. Studer komposisjonen.
2. Velg uten konserveringsmidler, fortykningsmidler.
3. Sjekk at emballasjen er tett.
4. Gjør deg kjent med vilkårene og betingelsene for lagring.

Hvis dataene på etiketten er uleselige, uforståelige, trenger du ikke kjøpe.

Fordeler med produkter fra russiske produsenter: kvalitetskontroll, egne råvarer, rask levering, et stort utvalg i butikker.

Vurdering av de beste russiske yoghurtprodusentene for 2025

Gjennomgangen av selskaper ble satt sammen i henhold til GuideMarkets estimater (økonomi, tekniske muligheter, sortiment, kapasitet), popularitet blant kjøpere. To grupper av selskaper er skilt ut: store (har flere egne varemerker), med ett varemerke.

Store selskaper (flere egne merker)

5. plass JSC "Barnaul Dairy Plant"

Ligger i Altai-territoriet, Barnaul, Cosmonauts Avenue, 63.

Har jobbet siden 1978. Den har 6 industrier: byen Barnaul, landsbyene: Bystryanka, Karaguzh, Pavlovsk, Rebrikha, Sovjet. Mottak av råvarer - punkter i Altai-territoriet. Antall ansatte er 1500 personer.

Egne merker: Milk Tale, Biosnezhka, Lakt, Chuisky, Karaguzhinsky.

Sortiment - 250 typer: helmelk (forskjellig fettinnhold, fløte, smeltet), surmelk, smør, 50 varianter av oster (harde, halvharde, bearbeidet), cottage cheese (desserter, barer),

Produktivitet - behandler 1.000 tonn per dag. Sertifisering i henhold til den internasjonale standarden ISO 9001.

Vi har egen bilpark, rask levering av varer over hele landet.

• stort utvalg;
• høy prosessorkraft;
• samsvar med internasjonale kvalitetsstandarder;
• kjapp levering;
• egne merker.

• ikke identifisert.

4. plass NEO Group

Arbeidsstart - 2008. Det har et representasjonskontor i Moskva (Dmitrovskoe motorvei, 157, bygning 9, kontor 93124), tre anlegg (Sverdlovsk, Ryazan, Kaluga regioner).

Fabrikker:

1. Longevity LLC - Ryazan-regionen, landsbyen Vysokoye, Centralnaya-gaten, 1.
2. Kristall LLC - Sverdlovsk-regionen, Kamensk-Uralsky by, Belinsky street, 100/2.
3. LLC "NEO Product" - Kaluga-regionen, byen Tarusa, Lenina street, 90.

Egne varemerker: "G-balance", "Longevity", "Halalmilk".

I tillegg til meieriprodukter produseres det soya- og havreprodukter, oster og pølser.

Funksjoner: veganske produkter, grønnsaker (kjøtt, melk), geitemelk, gresk yoghurt.

G-balance-merket spesialiserer seg på produksjon av nasjonale fermenterte melkeprodukter (yoghurt, ayran, tan).

Selskapet produserer 30.000 tonn ferdigvarer per år. Årlig omsetning - 2,8 milliarder rubler. Implementering gjennom 150 butikkjeder i 85 regioner i Russland. Det er kontrakter med Kasakhstan, Hviterussland.

Nettstedet fremhever kategoriene: produkter, merker, fabrikker, samarbeid, kontakter.

• det er veganske, vegetariske produkter;
• utvalg av nasjonale produkter;
• lett å finne på salg;
• kvalitetssammensetning.

• ikke identifisert.

3. plass GC "Ecomilk"

Hovedkontoret ligger i Moskva, Vereiskaya gate, 17, kontor 213.

Alle typer produkter produseres i Moskva-regionen, ved ZAO Ozeretsky Meierifabrikk.

Har jobbet siden 1999.

Den produserer produkter under merkene: Ecomilk, Alpine Cow, Altai Collection, Village Compound, Meadows of the South.

Sortiment: melk, rømme, smør, pålegg, bearbeidede oster.

Ytterligere linjer for produksjon av milkshakes, kefir, yoghurt ble åpnet i mai 2019.

Produktivitet - 300 tonn varer per dag. Utvalget er mer enn 50 typer.

Hovedsiden til nettstedet fremhever kategoriene: om selskapet, varemerker, pressesenter, magasin. Det er overskrifter - sunt kosthold, en kokebok, kvalitetskontroll, life hacks.

• et godt valg;
• kvalitetskontroll i vårt eget laboratorium;
• arbeidserfaring;
• kan kjøpes i alle regioner.

• ingen egne råvarer.

2. plass KOMOS GRUPPE

Arbeidsstart - 2003. Hovedkontoret ligger: Udmurt Republic, Izhevsk, Pesochnaya street, 11.

Moskva filial: Moskva, Novodmitrovskaya gate, 2, bygning 1.

Gratis kommunikasjonsnummer 8 800 200 11 79.

Det tilhører store landbruksbedrifter.Bedriftene er lokalisert i Perm-regionen, tre republikker (Udmurt, Tatarstan, Bashkortostan). Den har tre grisefarmer, en fjørfefarm, et blandet fôranlegg, 2 kjøttforedlingsanlegg og 1 kjølelager.

Melkeforedlingsbedrifter:

• Izh-melk;
• Sarapul-melk;
• Øyne-melk;
• Kez ostefabrikk;
• Perm kjøleanlegg "Constellation";
• Kazan meierianlegg.

Populære merker: Selo Zelenoe, Molochnaya Rechka, Toptyzhka.

Mengde bearbeidede råvarer, ferdige produkter (tonn): melk - 516.000, ost - 10.200, iskrem - 6.900.

Hovedsiden til nettstedet har en meny: salg, produkter, kontakter. Det er en egen lenke for eksport.

Utvalget har funksjoner: myseprodukter, myse, iskrem, iskremblandinger, milkshakes.

Yoghurter er forskjellige i fettinnhold, tilstedeværelsen av tilsetningsstoffer, frukt. Populære typer: "Kli-korn-nøtter", "Cowberry-bringebær", "Classic", drikke "Scarlet sunset" med forskjellige smaker, protein "Cereals-seeds", melk med jordbærsmak, frukt "Blåbær-Bringebær".

• stort utvalg;
• helt egen produksjon;
• kvalitetskontroll;
• moderne teknologi;
• barnelinje.

• ikke identifisert.

1. plass Molvest Company

Selskapets kontor ligger i byen Voronezh, gate 45 Rifle Division, 259.

Den består av: 10 melkebruk (totalt husdyr 24 000 hoder), 4 meierikomplekser, 8 prosessanlegg, fôrfabrikker, firmabutikker.

Produktivitet - behandling av 500.000 tonn melk. Sortiment - 250 arter.

Den produserer varer av åtte merker: Vkusnoteevo (2000), Felicita, Fruate, Kuban farm, Tender age, Molvest, Volga open spaces, Ivan Poddubny.

Den første bedriften "Gormolzavod No. 1" ble åpnet i 1969. Startproduktivitet - behandling av 225 tonn melk per skift. Meierianlegget i Voronezhsky opererer nå på denne basen, og behandler 600 tonn melk per dag.

Osteproduksjonen starter i 2005. Kapasitet - 120 tonn melk per dag.

Ulyanovsk "Meierianlegg" går i 2006. Produktivitet - 300 tonn per dag.

"Kalacheevsky cheese factory" (2010) produserer 10.000 tonn ost per år. Oljeproduksjonen har vært etablert siden 2017, den er på 18.000 tonn olje per år.

Det første meierikomplekset ble bygget for 3500 hoder (2013). Kompleks for oppdrett av ungdyr - 2016. Robotmelking brukes, en avlsreprodusent for to kyraser (Jersey, Montbéliarde).

Siden 2016:

• produksjon av smør med 82,5 % fettinnhold (produksjonsvolum per år 7000 tonn);
• åpne merkevarebutikker;
• produksjon av mozzarella ost merke "Felicita";
• åpning av den andre fôrmøllen;
• start av drift av biomassetørkeanlegget;
• utgivelse av nye osteprodukter: lagret ost, burrata, suluguni;
• mysebehandling (600 tonn rå myse per dag).

Priser: "Merke nr. 1 i Russland" (2018) tre nominasjoner (smør, fermenterte melkeprodukter, melk og fløte).

Nettsiden inneholder informasjon: om selskapet, landbruk, nyheter, sortiment, oppskrifter, tørrmelkingredienser.

Sortiment: biokefir, surdeig, yoghurt (drikkelig, tykk), ryazhenka, cottage cheese, ostemasse, glasert ostemasse.

Hotline telefon 8 800 700-81-81.

• lukket syklus;
• variert meny;
• moderne teknologi;
• kvalitetskontroll på alle stadier;
• 8 varemerker;
• lett å finne i butikkjeder.

• ikke identifisert.

Ett merke

4. plass Kozelsky meierianlegg

Salgsavdelingen er lokalisert i Kaluga, 2nd Tarutinsky proezd, 9 (LLC Optina Trading House). Telefonnummer +7 (4842) 200-157.

Agrofirma Optina LLC er lokalisert i Kozelsk, Chkalova street, 106.

Arbeidsstart - 1975. Det er 4 produksjonsverksteder: mottak av råvarer, helmelkprodukter, skummetmelkpulver, smør. Ekstra avdelinger: transport, kompressor, laboratorium.

Produktivitet - 3.000 tonn produkter per måned.

Sortiment - 40 typer (hel, pulverisert melk, smør, yoghurt, cottage cheese, kefir).

• lang arbeidserfaring;
• 40 arter;
• praktisk emballasje;
• eget laboratorium.

• ikke identifisert.

3. plass GreenAGRO

Salgsavdelingen er lokalisert i byen Artem, Kirova street, 13 a. Telefon 8 (42337) 4-30-58.

Komplekset ligger i Khanka-distriktet, på et område på 5.000 hektar. Daglig behandling av 36.000 liter melk.

Egenskaper:

• laboratoriet kontrollerer kvaliteten med 13 indikatorer;
• egne startkulturer for yoghurt, kefir;
• emballasje på robotlinjer (Krones, Elopak, PackLine);
• 800 holsteinske kyr.

Vertikal meny på nettstedet: hoved, katalog, oppskrifter, utflukter.

Utvalg: smør, cottage cheese, oster, yoghurt, bioyoghurt.

• laboratoriekvalitetskontroller;
• miljøvennlige råvarer;
• dyrepleie;
• egne startkulturer;
• automatisk pakkelinje.

• ikke identifisert.

2. plass "Suzdal Dairy Plant"

Erfaring - mer enn 70 år.

Ligger i Vladimir-regionen, byen Suzdal, Promyshlennaya gate, 20. Telefon (+749231) 2-15-69.

Antall ansatte er 140 personer.

Installasjon av nytt utstyr, produksjon av smør, nye typer cottage cheese - 2016.

Det særegne ved produksjonen er sin egen startavdeling (dyrking av kefir-sopp, startkulturer etter en personlig oppskrift).

September 2020 - utgivelsen av nyheten ostemasse "Dessert" med forskjellige fyllstoffer.

Sortiment: melk (utvalgt, pasteurisert, bakt), snøball, yoghurt, kefir, yoghurt, rømme.

Holdbarhet - 7-35 dager.

Hovedkategoriene til nettstedets horisontale meny er: hjem, om selskapet, produkter, ledige stillinger, kontakter, nyheter.

• nytt utstyr;
• kvalitetsråvarer;
• egen startavdeling;
• utgivelse av nye produkter.

• ikke identifisert.

1. plass "Kuban melkemann"

Utgivelse av varer siden 2004.

Hovedavdelingen ligger: Krasnodar, K. Marksa gate, 53. Hotline 8 (800) 234-99-70.

Den har tre fabrikker i Krasnodar-territoriet, landsbyer: Leningradskaya, Starominskaya, Bryukhovetskaya.

CJSC "Ostefabrikk "Leningradsky" utførte en fullstendig rekonstruksjon (2013-2015). Det er et nytt lager for ferdigvarer med et areal på 2400 kvm. m. Behandler 500 tonn råvarer per dag. Hoved: fermentert bakt melk, fløte, matsoni, yoghurt.

Bryukhovetsky-grenen til CJSC SK Leningradsky produserer tørr demineralisert melkemyse, smør, cottage cheese.

Etter 2002 installerte Starominsk-avdelingen "Syrodel" av CJSC "SK "Leningradsky" en linje med oster fra den nederlandske gruppen. Den produserer cottage cheese, rømme, bearbeidede oster.

Tilførsel av 500 tonn fersk melk - hver dag, levering 1-3 timer etter melking, 30 gårder i Krasnodar-territoriet.

Sjekke hovedindikatorene for kvaliteten på råvarer - enheten "MilcoScan - Minor".

Den horisontale menyen på nettstedet fremhever kategoriene: om merkevaren, fabrikker og gårder, oppskrifter, produkter, kontakter, videoer.

• et godt valg;
• kvalitetskontroll på alle stadier;
• ferske råvarer;
• moderne teknologi;
• nye varehus.

• ikke identifisert.

Konklusjon

Fermenterte melkeprodukter varierer i fettinnhold, tilstedeværelse eller fravær av tilsetningsstoffer, emballasje og produsent. Rangeringen av de beste russiske yoghurtprodusentene for 2025 vil hjelpe deg å velge riktig produkt for enhver lommebok, anledning, smak.