Vurdering av de beste industrielle planetariske blanderne for 2025

Blandere er nødvendig for å piske store mengder kremete masser og elte deig. Opprinnelig ble planetblandere kun brukt til industrielle formål. Enheten består av en beholder for ingredienser, blandedyser og en motor plassert inne i strukturen.

I dag er slike enheter relevante for bruk hjemme for husmødre som er vant til å spare tid, men ikke til skade for kvaliteten på rettene. Tross alt er en slik mikser i stand til å blande alle ingrediensene selv med minimal menneskelig innblanding. Et annet bruksområde er catering, hvor du rett og slett ikke kan klare deg uten en så smart assistent. Hans valg må tilnærmes klokt. Rangeringen nedenfor vil hjelpe i denne saken.

Hvordan velge riktig enhet

En planetmikser har to hovedoppgaver: elting og pisking. For å utføre andre funksjoner er enhetene utstyrt med ekstra visper med økt styrke (i slike dyser økes diameteren på stengene), en bolle, en skrape. Settet kan kompletteres med en skålvogn.

Vær oppmerksom på kraften og rotasjonshastigheten. Billigere modeller har indikatorer fra 0,8 til 1 kW. Slike enheter er mer egnet for hjemmebruk. Blandere med en effekt på 1,5 til 2 kilowatt er mye dyrere. Slik produktivitet er nok for en liten kulinarisk produksjon. Blandere for produksjoner med høy produktivitet, kobles til forsyningsnettet på 380 volt.

Mange modeller har flere hastigheter. Det er vanskelig å gi noen konkrete anbefalinger i denne forbindelse. Det eneste rådet fra eksperter du kan følge er muligheten til å justere hastigheten jevnt. Denne funksjonen hjelper deg med å velge riktig hastighet for en spesifikk oppgave. For å unngå utstyrssvikt anbefales det ikke å elte deigvolumer som overstiger teknologiske standarder. Overbelastede mekaniske komponenter vil føre til at blandeenheten svikter eller går i stykker. Med riktig drift av miksere og overholdelse av alle nødvendige instruksjoner og regler, vil det sikre uavbrutt drift og sikkerhet for mekaniske deler av utstyret i lang tid.

Kroppsmaterialet er også viktig. På grunn av at mange deler kommer i kontakt med matvarer, må de være laget av rustfritt stål og høyfast plast. Plasthuset reduserer vekten på armaturet.En slik enhet er lettere å ta vare på og den er billigere. Et produkt laget utelukkende av metall må kjøpes i tilfeller der mikseren er installert permanent og ikke vil flytte fra ett sted til et annet.

Skålen er et av hovedelementene. Det anbefales å velge apparater der den er laget av rustfritt stål, fordi plast absorberer lukt og fett godt, og dette har stor effekt på kvaliteten på kokte retter. Volumet på bollen for små og mellomstore produksjoner kan være fra 5 til 20 liter. Denne verdien avhenger av gjennomstrømningen til handelsbedriften. Den mest praktiske bollen med håndtak.

Det er forskjellige alternativer for materialet som arbeidsdysene er laget av. Hver av dem utfører visse operasjoner. For eksempel kan du tilberede sauser, iskrem, konfektblandinger, purésupper. Det beste alternativet for dyser er rustfritt stål. Det er mest hygienisk og lett å rengjøre.

For komfortabel bruk er det ønskelig at enhetene har gummierte ben som garanterer stabilitet. Tilstedeværelsen av et deksel lar deg utelukke sprut som flekker det omkringliggende rommet. Gjennomsiktige lokk er å foretrekke. De kan stå på når du overvåker tilberedningsprosesser.

Typer miksere

Det er en inndeling i manuelle og stasjonære modeller. Sistnevnte er festet på et spesielt stativ og er alltid utstyrt med en skål. Dette er navnet på miksebollen. I gamle dager ble boller kalt trebaljer som det ble lagt deig i. Disse er nå erstattet med rustfrie stålskåler.Håndmiksere må hele tiden holdes i hånden, dette forårsaker mye ulempe, siden en hånd er opptatt hele tiden, dessuten blir hendene slitne når du lager store mengder mat. Den stasjonære enheten er installert på bordet, og den fungerer ved å trykke på en knapp.

Dimensjonene til stasjonære miksere er mye større enn manuelle miksere, de har en kompleks design. Alt dette øker kostnadene for slike modeller betydelig. Imidlertid ligger fordelen deres i det faktum at i prosessen med arbeidet forblir hendene frie, og vertinnen på dette tidspunktet kan gjøre andre ting.

Den andre fordelen er at de har mye mer kraft. Dette gjør at du kan prestere bedre på testen. Det er ikke lenger nødvendig å velge den optimale miksebollen, den leveres med stativ. Noen modeller har en skålrotasjonsfunksjon. Dette tillater jevnere blanding av massen.

Stasjonære miksere har mer funksjonalitet. Men de er mer klumpete.

Separat er det verdt å dvele ved utformingen av planetblandere. De har en betydelig forskjell. Blandelegemet i mikseren roterer samtidig rundt sin akse og rundt bollen. Denne handlingen kan sammenlignes med rotasjonen av planetene i solsystemet rundt himmellegemet. Fra denne foreningen oppsto navnet på enheten.

Rotasjonsordningen gjør at teknikken fungerer mer effektivt. Derfor ble alle modeller veldig raskt populær blant kulinariske spesialister. Oftest brukes planetmiksere i bakerier, bakerier, kantiner og restauranter. Det finnes et bredt utvalg av modeller for husholdningsformål som brukes i hjemmekjøkken.

Med ledningslommen kan du oppbevare enheten mer kompakt. Enheten må også ha overbelastningsbeskyttelse for å sikre lang levetid.Hvis det ikke er noen automatisk sikring i modellen, er det bedre å nekte det. Noen miksere har beskyttelse mot å starte på nytt, slå på med åpent lokk eller når bollen er feil installert.

Vurdering av de beste industrielle planetariske blanderne

Rosso B20S

Med en mikser av planettypen kan du elte deigen av enhver konsistens i industriell skala, i tillegg til å slå store mengder kremer, sauser, mousser, puréer, pates. Denne typen utstyr brukes i cateringbedrifter, utsalgssteder, godteri og bakerier. Delene som utgjør enheten og kommer i kontakt med matvarer er laget av rustfritt stål.

Enheten er utstyrt med en slikkepott, en visp og en krok. Kroppen er laget av lakkert stål.

Rotasjonshastigheten er justerbar, det er tre moduser: 110, 200, 420 (rpm). Volumet på bollen er 20 liter.

Skålmaterialet er rustfritt stål. Hodeløftemekanisme: løftetravers. Fungerer med merkespenning fra 220 til 240 Volt, med en frekvens på 50 Hertz. Strømforbruk er 1 kW. Mål: 570x400x760 mm, vekt: 64 kilo.

• høy effekt;
• multifunksjonalitet;
• beskyttelse for sikker drift.

• Nei.

STENO PL30L/3VE

Blanderen til den italienske produsenten STENO PL30L/3VE er en av de ledende innen salg. Dette er det mest fordelaktige utstyret for bakerier, catering og godteri.

Munnstykket roterer langs det indre volumet av bollen og beveger seg samtidig rundt sin akse i motsatt retning. Tre hastighetsmoduser og planetbevegelse lar deg oppnå uovertruffen matlaging av enhver rett.

Blanderen leveres med to tilbehør. En deigkrok trengs for å elte gjærdeig.Den spesielle utformingen av kroken, laget på en slik måte at deigen er homogen under elting, delikate og luftige bakverk vil ikke etterlate noen likegyldige kunder, og det vil ikke være slutt på vanlige kunder. En slikkepott brukes til å blande ulike ingredienser. For å piske de flytende komponentene i konfektblandinger (krem, protein, smør).

Blanderen har attraktive tekniske egenskaper. Volumet på bollen er 30 liter. Tre hastigheter: 37/74/148 o/min, mål: 720x960x1440 mm. Enheten veier 213 kg.

• høy ytelse;
• tilstedeværelsen av 3 hastigheter;
• pålitelighet.

• stor vekt;
• imponerende kostnad.

ELEKTROLUX BE5BYA

En verdig plass i rangeringen er gitt til denne multifunksjonelle og stilige planetariske blanderen, som er produsert under et kjent merke. Det er umulig å ikke legge merke til en interessant funksjon ved enheten: det optimale kraftforholdet (0,5 kilowatt) og en gjennomtenkt design. Takket være dette utfører enheten sine funksjoner perfekt selv med et stort volum av produkter. Enheten kan være en uunnværlig assistent i cateringbedrifter og er designet for å tilberede konfektblandinger, cocktailer, pureer, kremer og for elting av deig. Egnet for engangstilberedning av retter fra 10 til 100 porsjoner. Det er en visp, en krok, en slikkepott og et skaft for dyser. Takket være den lette vekten er den lett å flytte i rommet. Mål: 266mm x416mm x487mm. Rotasjonshastighet justerbar (fra 67 til 740 rpm). Dysene tilpasser seg perfekt til størrelsen på bollen, noe som lar deg behandle et hvilket som helst antall produkter jevnt. Dezha har to håndtak og en beskyttende skjerm.Alle deler er enkle å rengjøre, takket være miljøvennlige materialer.

Blandere av denne bollen kan ha et volum fra 5 til 80 liter. Den avtakbare beskyttelsesskjermen aktiverer mekanismen for å senke og heve bollen. Det er en elektronisk hastighetsvariator. Beskyttelsen gis av en sensor for tilstedeværelse av skål, som gjør at apparatet kun kan slås på hvis skålen og beskyttelsesskjermen er riktig installert. De nye planetariske blanderne er enkle å bruke og kompakte. Det er et håndtak som bytter hastighet. Girmekanismen er utstyrt med et automatisk smøresystem, samtidig som den er pålitelig beskyttet mot smøremiddellekkasje og matkontakt.

• multifunksjonalitet;
• liten pris;
• kompakthet;
• enkel betjening;
• muligheten til å bytte hastighet;
• høy grad av beskyttelse.

• lite kraft.

YS-W60M-1A (B30) GRC

Apparatet er beregnet for å blande og piske matmasser i kantiner, kafeer, restauranter, godteri og kulinarisk industri. effekt - 1500 watt. Produksjon basert på avansert utenlandsk teknologi garanterer høy kvalitet. Det er en hastighetskontroller, attraktiv med sin vakre form, enkel å betjene, sikker og svært effektiv. Blanderen slår enkelt store volumer, blander den maksimalt tillatte massen av produkter (opptil 10 kg). Skål 30 l, laget av rustfritt stål. Takket være importerte japanske komponenter sikres upåklagelig kvalitet og høy pålitelighet under driften av denne enheten. Jevn hastighetskontroll og overbelastningsbeskyttelse. Materialet til kroken og vispene er slitesterk aluminium-magnesium-legering. Mål: 700x530x1010 mm, hastighet justerbar fra 90 til 300 rpm.Det pålitelige høytemperaturdekselet beskytter enhetens deksel mot riper.

• muligheten til å bytte hastighet;
• komponenter av høy kvalitet;
• pålitelighet i arbeidet;
• multifunksjonalitet.

• ikke merket.

Abat MPL-60

Utendørs profesjonell modell av innenlandsk produksjon, har elektronisk kontroll. Planetmikseren anbefales for store serveringssteder, minibakerier. Elting av deig i forskjellige tykkelser, forberede blandinger - alt dette gjøres enkelt hvis en så pålitelig assistent er tilgjengelig. Pakken inneholder 3 dyser: en visp med stenger, en slikkepott, en krok. Skålen har et volum på 60 liter og er laget av rustfritt stål. 10 hastighetsmoduser og en effekt på 2,2 kilowatt. Dezha styres av en praktisk spak. Det er en timer med en forsinkelse på opptil 30 minutter. Det elektroniske panelet letter administrasjonen. Kassen har et belegg som har økt motstand mot ulike fysiske og kjemiske påvirkninger. Det er mulig å tilsette ingredienser under elteprosessen. Kan utstyres med en ekstra visp med tykke stenger.

• holdbar sak;
• høy kraft og ytelse;
• elektronisk kontroll;
• pålitelighet;
• ekstra vedlegg for å utvide funksjonaliteten.

• stor vekt og dimensjoner;
• høy pris.

M12GRC

Enheten har gjennomsnittlige egenskaper. Den er designet for å blande og piske knuste, pulverformige og flytende produkter i cateringbedrifter. Den er laget på moderne teknologier med kontroll over rotasjonsfrekvensen. Pålitelig og slitesterk enhet som lar deg raskt lage mat av hvilken som helst konsistens. Skålen i rustfritt stål er enkel å rengjøre.Arbeid ved lave hastigheter er egnet for en pulveraktig blanding, for eksempel mel, fyllstoffer blandes ved middels hastighet, egg, fløte, smør piskes i høy hastighet. Egnet for små industrier. Effekt 0,5 kW.

Tydelige konturer og eleganse, brukervennlighet, sikkerhet og hygiene - dette er funksjonene til M-seriens mikser som kan respekteres.

• kompakthet;
• konsis og vakker design;
• lav pris;
• evne til å kontrollere hastigheten.

• lite kraft.

MIX-100

Bilen er praktisk og pålitelig i drift og er beregnet for store produksjoner.
Den grunnleggende forskjellen mellom motpartene er at hastighetskontrollen til arbeidskroppen utføres av en frekvensomformer. Dette gjør enheten lydløs. Jevn regulering av rotasjonshastigheten er mulig direkte under drift eller før apparatet slås på. Det er beskyttelse mot overbelastning: med sterk belastning på eltedelene av maskinen reduserer omformeren hastigheten på bladene. Drift i halvautomatisk modus forenkler kontrollen av maskinen betraktelig. Skålen hever seg når knappen trykkes. Timeren kan stille inn driftstiden. Etter slutten av syklusen slår enheten seg av og senker seg selv. Skålen har stor kapasitet, materialet er rustfritt stål av høy kvalitet. Enheten er stabil selv under maksimal belastning.

Det følger med tre vedlegg. Hastighetsmodusen fungerer med et smell. Vakker design og mangel på støy i drift er ekstra plusser.

Kapasitet - 100 kg. Vekt - 325 kg. Fungerer fra merkespenning på 380 V.

• lydløshet;
• behagelig pris;
• halvautomatisk modus.

• stor masse;
• høy pris.

GEMLUX GL-SMPH5 R

Den stasjonære modellen med en planetmekanisme har funksjonen som en kjøttkvern og eltedeig med forskjellige viskositeter, med en mikser er det også mulig å tilberede kjøttdeig, piske egg og forskjellige konfektmasser. Enheten kan byttes til 8 rotasjonshastigheter og i "puls"-modus (kortvarig rotasjon ved maksimal effekt). Blanderen leveres med en 5 liters avtakbar bolle. Materialet i bollen er rustfritt stål. Det er et bærehåndtak, et munnstykke for å hakke kjøtt, 3 miksere (en visp, en flat slikkepott (visper), en krok som lar deg raskt og effektivt elte gjærdeigen. Blanderhuset er laget av aluminium, brettingen fungerer hodet fjernes enkelt.

Det er forskjellige farger (rød, krem, gylden). Strømforbruket er 1 kilowatt. Skålen rommer opptil 5 liter blanding. Strøm leveres fra et nettverk på 220 Volt med en frekvens på 50 Hertz. Med dimensjoner på 339 mm x 202 mm x 349 mm er vekten 10 kg.

Kinesiske produsenter gir en garanti på 1 år.

Ut fra hvordan kundene reagerer på denne modellen, er dette en av de mest praktiske planetmikserne med kjøttkvernfunksjon. Den utmerkede kvaliteten på partiet lar deg sette en solid femmer. Små dimensjoner lar deg okkupere et minimumsareal. Betaler seg raskt på grunn av den lave prisen.

• god kraft;
• god kvalitet;
• det er en tilleggsfunksjon til en kjøttkvern;
• tilstedeværelsen av et håndtak for flytting.

• liten kapasitet (kun egnet for liten produksjon).

Konklusjon

Profesjonelle apparater letter i stor grad prosessen med å tilberede ulike retter og reduserer tiden som husmødre bruker på kjøkkenet. Planetmiksere har gjort en revolusjon innen matlaging.
Vurderingen ovenfor er subjektiv. Når du velger en bestemt modell, er det best å rådføre seg med selgere av husholdningsapparater.