Rangering av de beste industrielle frityrkokerne for 2025

Metoden for matlaging i oppvarmet olje eller animalsk fett har vært kjent for verden siden antikken, slike oppskrifter er spesielt vanlige i Europa, og finnes også i asiatiske land som Japan og Kina, noe som understreker fordelene ved lokal mat. For å jobbe med ulike oljer og fett, har menneskeheten kommet opp med en enhet som kalles en frityrkoker, med dens hjelp har matlaging blitt mye enklere og enklere. Mange tror at en frityrkoker bare er for å lage pommes frites, men de tar veldig feil, for med frityr kan du lage et stort antall andre like deilige retter, dette krever bare kunnskap og ferdigheter.

For øyeblikket er det en frityrkoker i nesten alle "hurtigmat"-etablissementer, vi kan si at uten den vil offentlig catering miste statusen, siden nesten alle rettene fra menyen tilberedes med dens hjelp. Eminente restauranter nøler ikke med å kjøpe dypt fett, så du kan enkelt utvide utvalget ditt og forenkle tilberedningen av enkelte retter.Det viser seg at en frityrkoker er en uunnværlig ting i enhver bedrift, og noen kjøper dette apparatet for å lage mat på det hjemme.

Kriterier for å velge en god industrifrityrkoker

Teknologien for å jobbe med frityrsteking blir forbedret hvert år, flere og flere nye funksjoner og muligheter legges til over tid, noe som øker den generelle ytelsen og komforten ved bruk av dette apparatet.

Til å begynne med bør du forstå prinsippet for drift av frityrkokeren og dens funksjoner: kroppen er utstyrt med varmeelementer som varmer oljen til ønsket temperatur (opptil 200 grader), og etter det støttes den av innebygde- i termostater. Fett eller olje helles i en beholder (bad), som enten kan tas av eller helles i, og de nødvendige ingrediensene plasseres inne ved hjelp av kurver i rustfritt stål.

Frityrkoker består av en stekebeholder, som er utstyrt med et matrist og en lukkbar kropp. Huset inkluderer varme- og kontrollelementer - temperatursensorer. Etter type er enheter delt inn i gassdrevne og elektriske, som varmes opp av varmeelementer inne i saken. I tillegg kommer frityrkokere i en rekke utførelser, fra bordmontert eller stativmontert, til store enheter med flere beholdere.

Små og kompakte modeller, det vil si stasjonære modeller, brukes hovedsakelig til matlaging hjemme eller små kafeer, de anses som universelle. I store nettverk eller serveringssteder installeres industrienheter, da de har større pålitelighet, kraft og volum.

De utvilsomme fordelene med frityrkokerens arbeid er fraværet av en situasjon med brenning av mat og dermed frigjøring av helsefarlige kreftfremkallende stoffer, samt varigheten og stabiliteten til arbeidet deres - de krever ikke avkjøling og avslåing. I tillegg ser frityrstekt mat ryddig og velsmakende ut, uten lukt av røyk og fett.

Installasjon av instrumentet utføres vanligvis av leverandøren eller spesialutdannet personell, så ikke gjør det selv. Spesialister gir alltid hjelp hvis du bestiller en enhet på nett i en nettbutikk.

Nesten alle produsenter og matelskere trenger denne enheten, men for å forstå hvordan du velger den mest pålitelige høykapasitetsmodellen, bør du studere standardegenskapene, for eksempel:

1. Volumet av beholdere;

Det finnes modeller med ett og to "bad" - oljebeholdere som kan romme opptil 15 liter. Avhengig av statusen og fokuset til virksomheten, kjøpes et aggregat av en viss størrelse, så for en liten kafé er et universelt apparat med en kapasitet på 4-5 liter ganske egnet, og for en stor restaurantkjede trenger du en dyp frityrkoker med flere store badekar, som gjør det mulig å tilberede forskjellige retter samtidig. Noen produsenter tilbyr modeller med en delt kapasitet (to kurver), men dette alternativet anses som det minst praktiske å bruke, selv om det er billigere og mer økonomisk. I tillegg til det totale volumet av beholdere, er det også konseptet "oljevolum", som vanligvis er flere liter mindre enn totalen. Kapasiteten til oljen er også veldig viktig, da den bestemmer det økonomiske eller for raske forbruket.

2. Funksjonalitet;

Enheter med avansert funksjonalitet lar kokken gjøre arbeidet sitt mer produktivt, rettene tilberedes raskere og bedre, siden prosessen er enkel å følge. Mange profesjonelle modeller har et slikt sett med innebygde funksjoner som: tilstedeværelsen av luftfiltre med luftrensing fra ubehagelige lukter, tilstedeværelsen av en temperatursensor og en timer, en oljeavløpskran, avtakbare beholdere og en dispenser. Alle disse innebygde bekvemmelighetene forenkler tilberedningsprosessen og reduserer risikoen for at maten blir ødelagt.

3. Produsentens pålitelighet;

Når du kjøper utstyr, spesielt for en stor bedrift, bør man ikke bare veiledes av pris. Det er nødvendig å nøye studere produsenten, samt kundeanmeldelser på modellen du liker på Internett. Positive vurderinger og meninger fra andre mennesker vil bidra til å danne den mest korrekte oppfatningen om enheten, om nyansene i arbeidet og mye mer. I tillegg, på Internett eller på nettsiden til selskapet selv, kan du få verdifulle tips og anbefalinger for bruk av modellen. Du bør ikke kjøpe en enhet fra et selskap som nettopp har dukket opp på markedet, selv om det tilbyr en gunstig pris. Det ville være klokere å kjøpe utstyr fra en allerede kjent produsent, hvis rykte og produktkvalitet er hevet over tvil.Til dags dato er de beste selskapene for produksjon av utstyr italienske, franske og tyske, som Roller Grill og Fimar. Standard garantiperiode er vanligvis 12 måneder.

4. Arbeidskraft;

5. Bekvemmelighet og sikkerhet ved bruk;

Enheten skal være enkel å bruke, samtidig som man eliminerer risikoen for brannskader og helseskader, noe som ofte skjer i bedrifter. De fleste moderne modeller er laget i henhold til spesielle standarder som unngår slike problemer. For sikker bruk må en bred "kald sone" installeres i frityrkokeren - et gap mellom kroppen og oppvarmingen, alle håndtak er laget av varmebestandig materiale, en automatisk avstengingsmulighet innføres når lokket åpnes, en termostat er installert, og kurvene og kroppen skal være laget av rustfritt stål, noe som gjør det enklere å rengjøre kurvene og forhindrer skade på frityrkokeren. Ytterligere fasiliteter inkluderer en viss form på beholdere - firkantet anses som universell, og de avrundede kantene på badene gjør det lettere å vaske dem.

Disse parametrene vil bidra til å kjøpe en kvalitetsenhet og samtidig ikke gjøre feil når du velger. En velvalgt enhet vil tjene trofast i mange år fremover.

De beste profesjonelle frityrkokere

Dette er en vurdering av høyeste kvalitet og mest pålitelige modeller av industrielle frityrkokere, som er perfekte for bruk i store bedrifter og for catering.

Fiamma FF6+6

Dette er et velkjent portugisisk selskap som har vært på markedet siden 1977 og har et bredt utvalg av profesjonelt utstyr: brennere, kaffemaskiner, griller og mye mer. Selskapets langvarige autoritet lar det eksportere varer til mer enn 40 land i verden, og produktene er av høy kvalitet og pålitelighet, laget i samsvar med internasjonale standarder av materialer med høy styrke.

Denne skrivebordsmodellen er laget av rustfrie materialer og har 2 beholdere på 6 liter hver, oljekapasiteten er 4 liter, dens kapasitet er 2500 W, og målene er 183x253x100 mm. Kurver kan fjernes, noe som lar deg rengjøre overflaten mer effektivt, de har varmebestandige håndtak, og beholdere er utstyrt med spesielle lokk. For forbedret sikkerhet og kjøretid er det gitt en bred kald sone her, og sikringer er innebygd i enheten. For uavbrutt drift kreves en spenning på 220 V, som er standard for et ordinært uttak.

• rik erfaring fra selskapet;
• Sikkerhet ved bruk;
• Stort volum av beholdere;
• Avtakbare kurver;
• Lite stress;
• Det er en "kald sone";
• Det er sikringer.

• Gjennomsnittlig kraft.

Frymaster FPRE214-4TCSD

Et kjent amerikansk selskap har en smal spesialisering - det lanserer holdbare og pålitelige produkter for å arrangere et profesjonelt kjøkken.

Denne elektriske frityrkokeren er ikke bare praktisk å bruke, men er utstyrt med spesielle datamaskiner innebygd i hvert av badene.Datamaskiner kan stille inn ca 12 forskjellige programmer, styre smelting, regulere tid og kontrollere mengden olje som tilføres, noe som sparer energi og reduserer oljeforbruket med opptil 40 %. Enheten har fire bad med et volum på 12,5 liter, og effekten er 28 kW. For uavbrutt drift kreves en spenning på 380 V og ganske store parametere, så den er kun egnet for plassering i en institusjon. Kroppen og beholderne er laget av høykvalitets rustfritt stål.

• Høy kvalitet;
• Godt rykte;
• Innebygde datamaskiner;
• Nesten selvstendig arbeid;
• Stor kapasitet;
• Høy effekt;
• Energisparing;
• Økonomisk oljeforbruk.

• svært høye kostnader;
• Egnet for store nettverk og bedrifter.

GAM F8

Dette italienske selskapet ble grunnlagt for over 25 år siden og har siden den gang med suksess produsert og levert profesjonelt kjøkkenutstyr.

Denne modellen er enseksjon, dens totale volum er 8 liter, og effekten er 3,25 kW. Kroppen er laget av rustfritt materiale, og de øvre blokkene er enkle å fjerne, noe som gjør at du kan skylle frityren godt fra skitt og ta vare på den. Enheten har en liten vekt - 6 kg og er en stasjonær, og fungerer også på en konvensjonell spenning - 220 V.

• Kvalitetssikring;
• Liten størrelse;
• Godt volum;
• Tilstrekkelig kraft;
• rik erfaring fra selskapet;
• Fin verdi.

• Bare ett bad.

Bertos E7F10-8M

Dette er ikke en liten italienskprodusert frityrkoker designet for catering. Den er to-seksjonert med en total kapasitet på 10 liter, gulvstående og koblet til en spenning på 380 V.Det er ekstra fasiliteter: termostat, termostat-sikring, justerbare ben, og kroppen er laget av rustfritt stål. Denne enheten er i stand til å spare opptil 60% olje på grunn av tilstedeværelsen av roterende varmeelementer, som fremskynder oppvarmingsprosessen. Maksimal oppnådd temperatur er 190 grader, og effekten er 12 kW.

• Pålitelighet og sikkerhet;
• Praktiske funksjoner;
• Spare olje;
• Stort volum;
• Høy effekt.

• Høy pris.

FIMAR FR88

Italiensk enhet, utstyrt med to temperaturkontrollere, en termostat med sikring, avtakbare blokker og varmeelementer. Den har en liten vekt - 17 kg, men en enorm kapasitet - så mange som to badekar med et volum på 10 liter hver, samt høy effekt - 6 kW. Det totale volumet av olje for dem er 16 liter. Alle deler av apparatet er laget av rustfrie materialer, og håndtakene på kurvene er behandlet med varmeisolerende plast. Enheten er i stand til å nå en temperatur på 190 grader, takket være dens små dimensjoner er den installert på et skrivebord og bruker 220 V.

• Utmerket funksjonalitet;
• Rimelig pris;
• Lite vekt;
• Sikkerhet ved bruk;
• Stor kapasitet;
• Utmerket arbeidskraft.

• Nei.

Gastroag CZG-CKEF-8

Dette er en liten gassfrityrkoker laget av rustfritt stål, som har en tilstrekkelig kapasitet på 8 liter. Det er avtakbare kurver, samt et filter mot ubehagelig lukt. Maksimal oppvarmingstemperatur er 190 grader, og strømforbruket er ca 3,25 kW. Dette er nok for en liten kafé hvor bestillinger regelmessig mottas. I tillegg er denne frityrkokeren praktisk å rengjøre, og prisen vil gledelig overraske kjøperen.

• Kompakthet;
• produksjonsevne;
• Anstendig kraft;
• Godt volum;
• Tilstedeværelsen av luktfiltre;
• Lav pris.

• Egnet for små bedrifter.

Rullegrill FD 80DR

Det franske selskapet med et verdensomspennende rykte har allerede vunnet tilliten til sine kunder med kvaliteten på produktene sine. Mange store nettverk samarbeider med dette selskapet, fordi det har et nesten upåklagelig rykte og behandler produksjonen på en ansvarlig måte.

Denne modellen er elektrisk, stasjonær og har liten vekt — 16 kg. Likevel har den en imponerende effekt - 7,2 kW og to beholdere med et volum på 8 liter hver. Badekar er utstyrt med kraner for drenering, det er en "kald sone", som øker sikkerheten ved matlaging, og det er også et ekstra oljefiltreringssystem, som lar deg bruke det økonomisk og i lang tid. Enheten har en termostat - sikring, og kroppen er laget av rustfritt stål. Kurver og beholdere kan enkelt tas ut og er enkle å rengjøre i oppvaskmaskinen. Maksimal oppvarmingstemperatur er 190 grader.

• Utmerket produsent omdømme;
• Bred funksjonalitet;
• Sikkerhetsgaranti;
• Høy effekt;
• Hyggelig pris;
• Stor kapasitet.

• Nei.

EWT INOX DF-E11

Dette er en elektrisk stasjonær maskin produsert av et kinesisk selskap. Den har ett 11 liters rustfritt stålbad, avtakbare blokker og varmeelementer, og har en effekt på 6 kW. Maksimal oppvarmingstemperatur er 200 grader, noe som er litt mer enn alle tidligere modeller. Enheten har små dimensjoner, som lar deg plassere den i et lite rom, samt koble den til en vanlig stikkontakt - en spenning på 220 V er nødvendig.På grunn av sin lave pris er denne enheten tilgjengelig for nesten alle, men samtidig har den gode egenskaper og en god grad av pålitelighet.

• Kompakthet;
• Imponerende kraft;
• Høy oppvarmingstemperatur;
• Lave kostnader;
• Stort bad.

• Lite funksjonalitet.

ProfiCook PC-FR 1088

Dette er en av de helt små frityrkokerne som kan plasseres både i produksjon og hjemme. Enheten fra det tyske selskapet Clatronic har et kapasitivt volum på 4 liter, og har også tilleggsfasiliteter - elektronisk kontroll og et display som du kan stille inn dine egne parametere for å tilberede en bestemt rett. I tillegg er det allerede 6 innebygde programmer inne, det er sikringer. Ved slutten av tilberedningen starter timeren og et lydsignal høres. Enheten er trygg å bruke, det er en "kald sone", og kurvene tas enkelt ut og behandles med termisk isolerende plast, slik at du ikke blir brent.

• Tilgjengelighet av tilleggsfunksjoner;
• Innebygde programmer;
• Driftssikkerhet;
• Allsidighet;
• Lav kostnad.

• Lite volum.

Kitfort KT-2025

Dette er en større maskin med mer funksjonalitet: en stor kurv og ekstra gitter, som gjør det mulig å tilberede to retter samtidig. Volumet på badekaret er 5 liter, noe som er ganske egnet for en kafé. Det er også koketidskontroller, du kan stille inn en kontinuerlig timer, og makstemperaturen når 190 grader. Enheten har en ganske høy effekt - 3,2 kW.For mer komfortabel bruk har enheten håndtak, alle komponenter er fjernet for forbedret desinfisering, og det er også et rom for ledningen. Frityrkokeren kom fra Kina, men er en verdig konkurrent blant andre modeller av denne typen, den kommer med detaljerte monteringsanvisninger, samt 1 års garanti.

• Bred funksjonalitet;
• Lav pris;
• Utmerket kraft;
• Ekstra rutenett.

• Lite bad.

generell informasjon

Dette er en liste over de beste industrielle frityrkokerne som er enkle å bruke, samt pålitelige og trygge. Hver av disse modellene vil være et utmerket kjøpsalternativ for både en stor kjede av restauranter og små private cateringbedrifter.