Vurdering av de beste kaffebrennerne i Moskva for 2025

Det er deilig å starte morgenen med en rykende kopp aromatisk kaffe. Det toner, styrker, aktiverer tankeprosesser, løfter stemningen. Ekte kjennere av denne drinken vet at bare ferske brente bønner, malt i en mekanisk eller burr kaffekvern og brygget i en tyrkisk eller fransk presse, vil gi den deilige unike smaken og aromaen. Vurder vurderingen av de beste kaffebrennerne i Moskva for 2025 med en beskrivelse av fordelene og ulempene.

Hvordan velge en god kaffebønnebrenner

Hvorfor steke kaffe?

Kjære grønne korn for å lage alles favorittdrikk kommer fra land der kaffe vokser:

• Etiopia;
• Brasil;
• Colombia;
• Vietnam;
• Mexico;
• Indonesia;
• India.

Etter innsamling blir råvarene bearbeidet, pakket i poser, eksportert til der de skal konsumeres. Grønne kaffebønner kan sammenlignes i lukt, smak og fasthet med erter. Det anbefales ikke å drikke dem i denne formen. Først etter varmebehandling. Når strukturen til kornet endres, dets biokjemi, er det egnet for konsum. Stekt på profesjonelt teknisk utstyr - stekere (ovner), som lar deg maksimere smaken og det aromatiske potensialet til råvarer. Konveksjon (varm luftstrøm), ledning (varm trommel) og stråling (varmt metall i ovnen) som oppstår inne i kammeret, varmer opp råmaterialet til en stekt tilstand. Hva er typene stekeovner?

1. tromme;
2. konveksjon;
3. blandet, det dyreste og teknisk komplekse.

Stekeprosessen består av flere stadier:

1. Klargjøring av utstyr.
2. Sammenstilling av en profil (oppskrift).
3. Tørr lasting.
4. Kjemisk reaksjon ved steking for å oppnå den første sprekken (gyllen farge).
5. Videre utviklingstid til andre sprekk (svart-brun).
6. Lossing på kjølebordet.

Kaffebrenneren oppnår tilegnelsen av de viktigste egenskapene av kornet:

• fargeendring;
• økning i størrelse;
• endringer i tetthet;
• vekttap opptil 24%;
• produserer en rik smak.

Stekegrad

Blant spesialistene i kaffeindustrien er det tatt i bruk en rekke klassifiseringer av brenningsgraden - endringen i nyansen av råvarer fra lysegrønn til gylden, deretter til mørk brun, endres til nesten svart.

Enkel - den mest populære, mest forståelige for den gjennomsnittlige forbrukerklassifiseringen:

• lys;
• gjennomsnitt;
• mørk.

Profesjonell, mer nøyaktig og detaljert, består av syv trinn, brukt av spesialister i kaffeindustrien.

I mørket er bitterheten mer uttalt og surheten mindre uttalt. I midten rik behagelig sødme fra karamelliserte, men ikke helt brente sukkerarter. Den midterste har den mest balanserte smaken, så den anses å være den vanligste blant kjøpere.

Hvis vi snakker om aromaen, manifesteres dens maksimale rikdom i lett steking. Her lukter det frukt, bær, blomster. I midten skifter vekten i duften mot den fyldige lukten av sjokolade og nøtter. Den mørke er preget av duften av harpiks og dis. De beste spesialistene er flytende i metoden for gradering for sødme, surhet, tetthet, som lar deg få et utmerket produkt.

Valgkriterier

For å unngå feil når du velger en kaffebrenner i Moskva, hvor det er et stort antall av dem, er det tilrådelig, ifølge kjøpere, å ta hensyn til en rekke parametere.

Profesjonelt utstyr. I bransjen med brenning av kaffe kan man ikke spare på utstyr: det må være nytt, høyteknologisk, og samtidig miljøvennlig. Ovner for varmebehandling av råvarer er laget av moderne, svært holdbare materialer. De beste produsentene av brente kaffebønner bruker blandede brennere, de mest teknologisk avanserte og dyre, som gjør det mulig å produsere et produkt som er uovertruffen når det gjelder smak og aromatiske egenskaper.

Kornets friskhet. Jo ferskere råvaren er, jo smakfullere og rikere blir drikken. Det er hensiktsmessig å velge de organisasjonene der den optimale perioden blir observert - en måned etter steking, med maksimal smak og aroma, hvoretter potensialet til råvarer avtar.

Profesjonalitet. Uansett hvor moderne og høypresisjon utstyret er, uten faglig kompetanse og dyp kunnskap, kan ikke suksess oppnås.En spesialist må hele tiden forbedre sine ferdigheter og evner, studere kaffebransjen og utveksle erfaring med kolleger fra andre land. Faglige ferdigheter inkluderer:

• vurdering av kvaliteten på råvarer;
• evnen til å trekke ut det maksimale potensialet til råvaren;
• utvalg av varmebehandlingsparametere som er egnet for ulike typer korn i stekeovnen;
• evnen til like kompetent å administrere en prøvesteker og en industriell ovn;
• kopping av den ferdige drinken med en vurdering i henhold til SCA (International Coffee Association) skala;
• opplæring av ansatte i grunnleggende ferdigheter og kunnskap innen kaffebransjen.

Proffen har kunnskap om fullsyklusteknologi og stekenivåer; kan oppdage feil og forklare kjemiske og fysiske endringer i korn.

Valg av varianter. Variert mangfold er velkommen. En velprøvd organisasjon for brenning av bønner har alltid to typer råvarer: Arabica (oval langstrakt) og Robusta (rund). Mange produsenter stopper ved deres favoritt Arabica, som lar deg få mer enn hundre varianter.

Råvareprodusent. Fra uminnelige tider og til i dag regnes kaffebønnen fra Brasil som den mest populære og verdifulle, den har en spesiell smak, aroma og skygge, i motsetning til alle andre. Råvarer fra Colombia og Etiopia er populære. Alle andre land som produserer råvarer er ett trinn under.

Pris. Profesjonelt brente kaffebønner kan bære en høy gjennomsnittspris. Det avhenger av egenskapene til råvaren, graden av avsløring av dets aroma og smakspotensial. Imidlertid tilbyr mange stekere et rimelig produkt av anstendig stekekvalitet, det er til og med navn til en budsjettpris. En kjøper med hvilken som helst lommebok kan om nødvendig finne et produkt som er rimelig for seg selv.

Anmeldelser. I markedsføringen av varer spiller ekte tilbakemeldinger fra kunder en viktig rolle. Før du velger en kaffebrenner, er det ikke overflødig å besøke vurderingssider og studere dem, og ta hensyn til detaljerte kommentarer, i stedet for tørre kategoriske positive eller negative vurderinger. Ingen har kansellert jungeltelegrafen, når bekjente sender anbefalinger fra gode spesialister til hverandre, hvor man kan kjøpe høykvalitets brente kaffebønner.

Anbefalinger

Noen tips om hva du bør se etter når du velger en kaffebrenner:

1. Det er ønskelig at produksjonen ligger i samme by der kjøpet av ristede bønner gjøres, siden friskhet er hovedindikatoren på kvalitet.
2. En ekte profesjonell må ikke bare angi datoen for steking på emballasjen, men også detaljert informasjon: sort, opprinnelsesland, høstingsår, metode for bearbeiding av råvarer.
3. Når du velger, bør du først og fremst styres av dine egne smakspreferanser: noen liker koffeinfri kaffe, monosort eller espressoblandinger. Det samme kan sies om stekegraden: elskere av en sterk drink med en uttalt harpiksaktig lukt vil ikke like korn av lett eller middels stek med en mild, kremet smak, honning eller bæraroma.
4. Siden kaffebønnen er redd for luft og lys, er det alltid hensiktsmessig å være oppmerksom på emballasjen som brenneren tilbyr produktet sitt i: papiremballasje er til liten nytte på grunn av lekkasjer; polyetylen - ikke veldig populær på grunn av penetrering av sollys; en vakuumpose med en ventil er den mest foretrukne; aluminiumsboks - premium emballasje for dyre varianter.

Rangering av de beste kaffebrennerne for 2025

Vi tilbyr å vurdere TOP-11 populære kaffebønnebrennere i Moskva, satt sammen i henhold til kundeanmeldelser.Produktet kan bestilles på nett fra deres nettbutikker eller kjøpes fra deres egne kaffebarer.

Velsmakende kaffe

Lederen for vurderingen er et selskap som har brennt kaffe i 13 år, og bruker de beste Probat- og Loring-brennerne i verden. Samtidig er alle nødvendige betingelser oppfylt, for eksempel opprettholdes et spesielt mikroklima for grønn kaffe. Hele prosessen fra brenningsøyeblikket til overføring av stekt korn til forbrukeren kjennetegnes ved bruk av moderne teknologisk utstyr. Så hvert parti kaffe kontrolleres av Colortrack laserkolorimetre, som lar deg kontrollere graden og kvaliteten på brenningen. Og etter steking blir kornet i tillegg renset ved hjelp av en spesiell Sovda optisk fargesorterer.

Utstyr er imidlertid ikke alt. Det er folk bak driften av alt utstyr. Tasty Coffee-teamet består av Q-graders, mesterskapsvinnere, nasjonale smaksdommere og SCA-sertifiserte fagfolk. Hvert år reiser selskapets ansatte til kaffedyrkende land for å lete etter interessante partier, som deretter bringes til Russland.

Tasty Coffee er en garanti for å få den ferskeste kaffen, da brenning skjer utelukkende på bestilling.

Det er verdt å merke seg muligheten til å bestille kaffe ikke bare i bønner, men også malt, mens det er praktisk å velge malingsgrad ved bestilling. Allerede på nettstedet tilbys alternativer avhengig av hvordan drikken skal tilberedes i fremtiden: i en fransk presse, en drypp kaffetrakter, ved å bruke en Chemex, Aeropress, pourover, Turks, eller ved å brygge i en kopp.

• Kaffe er alltid nystekt, da den brennes utelukkende på bestilling;
• Stort utvalg av kaffe: det er mikrolots, monosorts, brente blandinger for espresso eller filterkaffe;
• Prisklassen for kaffe er bred, du kan velge et kvalitetsprodukt for ethvert budsjett;
• Det er en garanti: muligheten til å erstatte kornet eller returnere pengene for det hvis du ikke liker kaffen;
• Levering er gratis ved bestilling fra 600 rubler (det er unntak for vanskelig tilgjengelige regioner);
• Valg av leveringsmetoder: kurer, til utstedelsespunktet, postkontor, filialer til den russiske posten;
• Det er et magasin som inneholder mye nyttig og interessant informasjon om veksten av kaffe, industri og tilberedning, som vil være av interesse for både nybegynnere og profesjonelle;
• Selskapets lojalitet i forhold til klienten: åpen for dialog, klar til å hjelpe og løse problemet til fordel for klienten;
• Åpen produksjon, direktesendinger fra produksjonen gjennomføres, samt kaffebrenningsprofiler finner du ved å skanne en pakke.

• Nei.

Stekebrygg

Nettsted: https://rb.coffee/

Et ungt kaffebrennerfirma grunnlagt i 2017. I dag er det et vennlig team av profesjonelle, inkludert Roman Khomchenko, som gjentatte ganger har blitt anerkjent som årets steker. Organisasjonen produserer rundt 200 partier, det er en konstant økning i produksjonsvolumer, til tross for at det ikke er noen varehus for lagring av produktet, jobber spesialister utelukkende på bestilling. 11 typer bearbeiding av råvarer har blitt mestret, noe som gjør det mulig å tilberede en drikke av høy kvalitet som åpner seg helt når den brygges.

Selskapet har en Instagram-konto, hvor det jevnlig legger ut interessante oppskrifter, direktesendinger og nyheter fra kaffeindustriens verden. Råvarer fra Asia, Afrika, Latin og Mellom-Amerika leveres i juteposer, italiensk stekt på høyteknologiske stekere fra verdens beste merker.Resultatet er kaffe til hjemmet, kontoret, kaffebarer, kaffemaskiner. Siden er praktisk ordnet, seksjoner er klikkbare, navigering er enkel. Når du går inn i katalogen, vises en melding om gjenværende tid før starten av stekingen av den foreslåtte bestillingen og leveringsdatoen. Praktiske filtre lar deg velge et produkt etter tetthet, surhet, type brygging, overfor hvert parti er en gjennomsnittlig vurdering fra kundeanmeldelser på en fempunktsskala. Du kan velge nye varer, eksklusive partier, produkter på kampanje med rabatt. En boks med unike lotter presenteres i mengden av tre stykker på 85 g hver fra verdensmesterskapet.

• stort utvalg;
• upåklagelig kvalitet;
• kontinuerlig forbedring av teknologi;
• det nyeste utstyret;
• akseptable priser;
• rabatter og kampanjer.

• ikke identifisert.

 

kaffelaboratorium

Nettsted: https://shop.laboratoriacoffee.ru/

Den tredje linjen i listen over de beste er okkupert av et velkjent storbyselskap, som alltid selger kun nystekt 100% Arabica, kapsler for Nespresso-maskiner engros og detaljhandel, direkte i kaffebarer eller gjennom en nettbutikk. Kunder er fornøyd med de konstante nyhetene, monosortene og ulike blandingene som lar deg tilberede en fantastisk drink med hvilken som helst bryggemetode. Det er også hyggelige priser i katalogen: en pakke på 250 g koster 300-460 rubler. For kaffehus og restauranter selges storpakninger på 5 kg. Mye med maling er mulig for alle typer brygging i kaffemaskin eller manuelt. Selskapets nyhet er en kaffeboks, bestående av fem pakker med kaffevarianter som er elsket av kundene, 100 g hver.

• steking direkte under bestillingen;
• deilige varianter;
• det nyeste utstyret;
• vakuum emballasje;
• positive anmeldelser;
• enkel kjøp.

• ikke identifisert.

Kaffeugle

Nettsted: https://coffeeowlroasters.com/

Den fjerde linjen i vurderingen går til en av hovedbrennerne i hovedstaden, som har jobbet i kaffeindustrien i bare noen få år, men som allerede har vist seg på den positive siden. Kjøp uglekorn på markedene, i nettverket av kaffehus, bestill online. Det unike med selskapets blandinger er de svarte og røde linjene, tilpasset for å tilberede en deilig drink med alle typer brygging. Stekemaskinens funksjon i utgivelsen av en spesiell testboks med fem pakker med forskjellige varianter for å hjelpe de som synes det er vanskelig å velge det beste for seg selv.

• kvalitetsemballasje;
• bare kjøp;
• optimal kostnad;
• test bokser;
• unik serie.

• ikke identifisert.

West 4 Roasters

Nettsted: https://west4.coffee/

En liten kaffebrenner. Vi har egen produksjon, bestående av moderne utstyr av nederlandske og tyske merker, velkjent i denne bransjen. På stekebutikken er det en liten koselig kaffebar hvor du kan nyte en kopp deilig drink, kjøpe en pakke med favorittblandingen din eller delta på en mesterklasse fra en barista. Korn selges i vekt og i forseglede pakker på 0,250 og 0,5 kg.

• utmerket kvalitet på prosessering og steking;
• avsløring av det maksimale potensialet til råvarer;
• kvalifisert personell;
• pakker i forskjellige størrelser;
• teknologisk utstyr.

• høy kostnad.

Kaffeverksted

Nettsted: https://coffeeworkshop.ru/

En stekeovn som tilbyr grossist- og detaljkunder et utmerket produkt uansett brenningsgrad fra verdens mest kjente produsenter av råvarer. Arbeidet utføres på tysk utstyr som oppfyller de høyeste krav til tilsvarende klasse industrimaskiner. Nøye stekt og bearbeidet korn pakkes i vakuumposer på 0,25 og 1 kg. I nettbutikken kan de kjøpes til en lav pris. Selskapet gir rabatter til forhandlere som kjøper volumer over 500 kg. Kostnaden for levering i Moskva er 400 rubler. Selskapet garanterer refusjon av kostnadene for bestillingen eller bytte for et lignende parti hvis den valgte ikke er til din smak. Kjøperen har 30 dager på seg til å vurdere returen. Et nettverk av kaffehus "Pravda Coffee" har blitt åpnet i Moskva, bestående av 77 utsalgssteder.

• et stort utvalg av blandinger;
• små og store pakker;
• lave kostnader;
• enkel bestilling;
• tysk utstyr.

• dårlig side.

Doubleby

Nettsted: https://double-b.ru/

Lederen i antall kaffehus i hovedstaden (mer enn 50 poeng) og omsetning (12 tonn per måned), som tilbyr et produkt til en høyere pris enn andre brennere, men dette er fullt rettferdiggjort av utmerket kvalitet. Nettverksselskapet bruker moderne ovner med svært følsomme sensorer, ved hjelp av hvilke de nøye overvåker brenningsgraden, bevaringen av smaken og aromaegenskapene til produktet, på grunn av hvilke det praktisk talt ikke er bitterhet i det. Ekte kjennere av den klassiske drinken tilbys eksklusive partier fra små gårder fra ti land i verden.Spesielle metoder for steking på vår egen produksjonslinje i Moskva bidrar til maksimal avsløring av potensialet til hver sort, som hver tilbys i kapsler eller korn med forskjellig surhet og tetthet. Du kan velge en balansert eller uttalt smak.

Alle partier er pakket i folieposer med ventiler, estetisk utformet og egnet som gave. I 2025 lanserte selskapet produksjon av espressoblandinger i aluminiumsbokser, som forbedrer sikkerheten til drikkens potensial betydelig, og gavesett, i papp og treesker med håndverksjokolade og en av de beste partiene brente kaffebønner.

• høykvalitets steking;
• en rekke navn;
• praktiske nettbutikkfiltre;
• forseglet vakker emballasje;
• Gavekurver.

• høy pris.

Hellige bær

Nettsted: https://holyberry.ru/

Den åttende plassen i topp ti tilhører med rette en liten storbyrostebutikk, hvis originalitet består i to retninger:

1. registrering av klienten av et månedlig abonnement på den valgte kaffesorten;
2. opplæring i faglige ferdigheter og baristaferdigheter.

Et trekk ved selskapet er mangelen på ønske om å blåse opp utvalget av tilbudte partier. Tvert imot, i katalogen til nettbutikken vil du ikke se mer enn 15 typer utvalgte drikker, avhengig av hvilken som er den ferskeste kaffeavlingen kjøpt fra smågårdsleverandører fra forskjellige land. Det er fire av selskapets egne kaffebarer i Moskva. Å legge inn en bestilling på nettstedet er ganske enkelt: fyll ut kurven, velg leverings- og betalingsalternativet. Levering av bestillinger fra 3000 rubler i Moskva er gratis.I katalogen, overfor hvert parti, er dets SCA-klassifisering og detaljerte egenskaper angitt, inkludert høstetid, veksthøyde, metning.

• detaljert informasjon på nettstedet;
• arbeid med ferske råvarer;
• strengt utvalg av de beste variantene;
• mulighet for gratis levering;
• enkel kjøp.

• høye priser.

Kamera Obscura

Nettsted: https://camcoffee.ru/

Et selskap som jobber med partnerkaffehus, der de leverer nybrente kaffebønner til espresso, filter, samt premium Monteverde-serien. I nettbutikken kan du kjøpe hvilken som helst av de presenterte variantene i pakker på 250 og 1000 g. Prisene er rimelige, kvaliteten er utmerket. Beskrivelsen for hvert produkt gir informasjon om behandlingsmetoden, vekststed og variasjon av råvarer, de viktigste smaksnotatene til det ferdige produktet. Når du bestiller, kan du velge bønner uten maling eller maling for cezve, geysir, fransk press, filter eller espresso.

Kjøpere legger merke til den utmerkede smaken og aromaen av fersk kaffe, sliping av høy kvalitet, rask levering, som alltid er gratis for innbyggere i hovedstaden fra 2500 rubler. Organisasjonen har åpnet egne kaffebarer, inkludert en ved siden av brenneriet, hvor pakker med ferske produkter alltid er i salg. Nettsiden har et bredere utvalg.

• direkte forsyninger av råvarer fra bønder;
• steking kvalitetskontroll;
• to typer pakker;
• detaljert informasjon om pakken;
• levering umiddelbart etter steking;
• overkommelige priser.

• ikke nok varianter.

Zavod kaffe

Nettsted: https://zavod.coffee/

En ung, men allerede populær stekeovn og leverandør av et utmerket produkt i Moskva og Russland.Råvarer kjøpes personlig fra pålitelige bønder fra kaffedyrkende land. SCA produseres og pakkes til høye standarder i enkeltsorterte espresso-vakuumposer, espressoblandinger til kaffemaskiner, kapsler til Nespresso-kaffemaskiner, filterbønner som kan brygges i kaffebarer og restauranter.

Verkstedene er utstyrt med det nyeste utstyret:

• de beste nederlandske Giessen-roasterne når det gjelder detaljert kvalitetskontroll av varmebehandling;
• høy presisjon pakker TekhPropPak;
• miljøvennlige destonere og etterbrennere;
• høyfølsomhet kolorimeter og refraktometer.

Kontroll utføres på hvert trinn av den teknologiske prosessen:

1. kvaliteten på råvarer;
2. lagringskvalitet;
3. stek kvalitet;
4. kvaliteten på det ferdige produktet.

Produserer detaljhandel (i pakker på 250 g) og engrosleveranser til kaffehus, hoteller, restauranter, 1 kg hver. Fra 15 kg tilbys gratis levering over hele Moskva. Fra 100 kg er kjøpers logo trykket på pakken.

• vakuum emballasje;
• omfattende kvalitetskontroll;
• de nyeste maskinene;
• stort utvalg;
• gratis frakt;
• ferskt korn.

• ikke identifisert.

Torrefacto

Nettsted: https://www.torrefacto.ru

TOPPEN av de beste er stengt av et Moskva-selskap som brenner 18 tonn kaffe hver måned, hvis tiårige erfaring ikke har vært forgjeves: omtrent en halv million bestillinger er fullført i hovedstaden og landet, og et positivt rykte er anskaffet, noe som sikret kundenes tillit. I tillegg til en rekke varianter av ulike grader av steking, tilbyr selskapet hele tiden premium mikro-partier. Informasjon om kornene er absolutt angitt på en forseglet pakke utstyrt med en ventil for å fjerne overflødig luft.Nettstedet inneholder mye referanse og nyttig informasjon om varianter, råvarer, metoder for å tilberede en drink. Produktet kan velges med filtre:

• stek grad;
• behandlingsmetode;
• opprinnelsesland;
• surhet;
• type råvare;
• spesiell (bestselger, rabatt, ny avling, nyhet, mikrolott).

Alt dette lar deg velge et produkt som passer til alle parametere.
Katalogen inneholder detaljert informasjon om produktet og kundeanmeldelser, en gjennomsnittlig vurdering på en fempunkts skala, kostnaden for en pakke er 150 eller 450 g. Om nødvendig, når du legger inn en nettbestilling i en nettbutikk, kan varene være utsatt. Det tas ingen forskuddsbetaling. Levering er planlagt til neste stekedato. Derfor leveres produktet alltid ferskt. Selskapet er garantert å returnere hele bestillingen innen 30 dager hvis produktet ikke er likt.

• kvalitetsråvarer;
• forskjellige behandlingsmetoder;
• moderne utstyr;
• kvalitetsprodukt;
• mange nye produkter;
• en rekke utvalg;
• praktisk nettstednavigering;
• varer for enhver lommebok.

• ikke alltid høykvalitets fester på pakker.

Hvilken som er bedre å kjøpe kaffe, bestemmer kjøperne selv. Den presenterte anmeldelsen vil hjelpe deg med å gjøre det riktige valget: den beskriver populære kaffebrennere i Moskva med sin egen nettbutikk, et stort utvalg, rimelige priser og praktisk levering. Egne kaffehus, nettsider, unik produktemballasjedesign presenteres. Populariteten til spesialister avhenger av disse parametrene, så vel som av evnen til å presentere produktet fra den gunstige siden.