Vurdering av de beste melsiktene for 2025

En enhet som en melsikter har blitt brukt av mennesker siden oppfinnelsen av mel. I utgangspunktet var en slik enhet som en sil. Faktisk, selv i eldgamle tider, la folk merke til at siktet mel forbedrer kvaliteten på deigen og, som et resultat, smaken av baking. Hvis en husmor på kjøkkenet kan klare seg med en enkel sil, brukes maskiner med tilstrekkelig kraft i industriell skala.

Enhetsfunksjoner

Silingsmaskinen brukes av ulike årsaker. I produksjonen kommer tredjeparts søppel noen ganger inn i melet, alt fra tråder til biter av en plastpose. Alle disse komponentene kan lett ødelegge bakingen. Denne typen behandling beskytter bakeblandingen mot gjenstander fra tredjeparter. Også i kjøpte råvarer kan noen ganger ikke bare en tråd eller frokostblanding fanges, men også slike farlige gjenstander som et stykke knust glass eller en rullestein. Ved hjelp av slik behandling filtreres farlige urenheter fra å komme inn i maten.

Ved lang lagring oppstår kakedannelse av råvarer, og dersom luftfuktigheten overstiger 14 - 15 % kan det dannes klumper. Følgelig må produktet siktes for å gjenopprette de opprinnelige egenskapene. Og hvis råmaterialet tørkes litt, spesielt ikke en gang, vil det takket være slike manipulasjoner bli mer løst og jevnt. Takket være slike manipulasjoner, blander melet perfekt med resten av ingrediensene, og deigen vil vise seg å være mer jevn og nå tilstanden raskere.

De siktede råvarene har større volum enn fra en pakke. Denne parameteren er veldig viktig når du beregner proporsjonene som skal legges til baking. Dette er spesielt viktig hvis oppskriften indikerer måling av volumer ikke i gram, men i glass eller kopper. Denne parameteren er veldig viktig når du lager mat i en brødmaskin eller saktekoker.

Ulempene inkluderer det faktum at når du sikter på arbeidsflaten, dannes overflødig smuss, noe som ikke er veldig hyggelig.

Denne enheten begynte å bli brukt på grunn av det faktum at kornet i utgangspunktet ble malt med kvernstein, og ikke ved hjelp av valsemøller, så det var behov for ytterligere rensing av råvarer for baking. Nå er denne prosessen automatisert og et førsteklasses produkt selges i hyllene i butikkene, helt klart til bruk.

• renser melet for rusk;
• forbedrer sikkerheten til det ferdige produktet;
• fremmer lufting;
• oppnå mer presise proporsjoner.

• bruken av denne enheten er ikke alltid relevant nå;
• rusk på arbeidsflaten.

Valgkriterier

Før du installerer silingsmaskinen, må du på forhånd bestemme behandlingsmetoden, metoden for å levere råvarer og dimensjoner. Før du kjøper, må du være oppmerksom ikke bare på integriteten til strukturen, men også til noen obligatoriske nyanser. For eksempel er det enheter som ikke behandler mer enn 100 kg bulkprodukt per time, hvis denne parameteren er nok for et lite bakeri, er det ikke nok for en stor produksjonslinje.

Fôringsmetode

Avhengig av fôringsmetoden er enhetene delt inn i manuelle og automatiserte.

Manuell måte. Populær til hjemmebruk, sjelden brukt i catering. Bruksprinsippet er enkelt - råvarer helles i en spesiell nisje, og behandlingen gjøres manuelt. I produksjonsskala er metoden lang og upraktisk.

Automatiserte maskiner. I de fleste tilfeller brukes det i produksjonsanlegg, så vel som i bakerier og konditorier. Driftsprinsippet er at råvarer kommer inn i en slik enhet automatisk. Bakeren trenger bare å starte apparatet og rengjøringen starter automatisk.Denne metoden fremskynder produksjonsprosessen betydelig og letter arbeidet til den ansatte.

Behandlingsmetoder

Avhengig av screeningsmetoden varierer aggregatene i:

1. Vibrerende. Denne typen utstyr opererer etter prinsippet om frem- og tilbakegående svingninger, dvs. beholderen med bunn med hakk etterligner bevegelsene til en hjemmebaker med en sil. Råmaterialet kommer inn i en spesiell trakt fra en pose, forhåndsinstallert på et spesielt sted. På stedet der den ferdige blandingen kommer ut, er det magnetiske feller som "tar over" alt søppel og skadelige urenheter.

En slik enhet kan sile fra 100 til 1000 kg i timen. Blant fordelene med maskinen er hastigheten på prosessen og mangelen på operatørkontroll, samt høy vilkårlighet. Bunnnettene til en slik enhet endres avhengig av behovet for størrelsen på cellen. Ulempen er den høye kostnaden.

2. Sentrifugal. Denne typen utstyr er helautomatisert og har stor kapasitet for kontinuerlig drift. Ideell for store produksjoner som bakerier og andre verksteder med høy kapasitet.

Prinsippet for driften av enheten er at etter at råmaterialet har kommet inn i beholderen, blir det matet inn i skrueområdene av en spesiell impeller. Deretter flytter skruen innholdet til sikthodet. Videre fungerer sentrifugalkraften, på grunn av hvilken råmaterialet skyves inn i silen. Det er fra dette stedet at spesielle skraper leder den siktede blandingen inn i utmatingsbrettet. En "felle" er også installert på dette stedet, som bidrar til rensing.

Enhetsdimensjoner

Silingsenheter er kompakte og store.

1. Minisiler brukes mest hjemme eller i små bedrifter som små kaffebarer og konditorier. På grunn av lav ytelse brukes de sjelden. Fordelen med slike enheter er minimumskostnaden for elektrisitet og kostnad - billigere enn store motstykker. En annen fordel er at de ikke tar mye plass. Vekten på minienheten er fra 10 til 40 kg.
2. Sikter i store størrelser brukes i store kafeer, restauranter, bakerier, så vel som i store industribedrifter. Fordelen med slike enheter er ytelsen deres. Denne typen utstyr kan produsere mer enn 500 kg ferdige produkter i timen. Kostnaden for en slik gadget for melbehandling er fra 60 000 til 150 000 rubler. Vekten til en slik enhet kan nå 200 kg.

Enhetsdesign

Utformingen av enheten avhenger direkte av typen. For eksempel, i sentrifugalenheter er det ingen vibrasjonselementer, og i manuelle enheter er det ingen skruer. La oss analysere "sammensetningen" av teknikken for screening mer detaljert.

Standardenheten består av følgende elementer:

1. Mottaksbeholder for råvarer.
2. Roterende impeller ved hjelp av hvilken råstoffet mates inn i skruen.
3. Bore (hvis sikten er mateskrue). Det er et mobilt system som ligner traktorbelter. Med den flyttes råvarer mellom foredlingsprosesser.
4. Skjermkammer. Dette rommet til enheten er det viktigste, fordi det er i det det er spesielle tørkebørster, ved hjelp av hvilke råvarene rengjøres. Det er også to sikter i kammeret. Den første er for dyprengjøring, den andre for siste screening.

Utformingen av enheten består av en metallramme på høye ben. På salg er det også modeller på plast catwalks.

Driftsregler

Uansett hvilken enhet du ikke ville kjøpt, er det viktig å følge driftsreglene. Silen og magnetfellen må renses for siktede partikler etter hver arbeidssyklus. En spesiell sil må vaskes og tørkes. Og på slutten av arbeidsdagen demonteres enheten og elementene i enheten rengjøres, som inkluderer en lastebeholder, en tunnel og en beholder for råvarer.

Hva du skal se etter

Når du velger en enhet, bør du være oppmerksom på kvaliteten på materialet til hovedelementene. I de fleste tilfeller er de laget av rustfritt stål, gummi og gummi. Et spesielt bånd brukes til magnetsystemet.

Vurdering av de beste melsiktene

De beste manuelle melsiktene

Krus for sikting av mel

Siktkruset er laget av rustfritt stål av høy kvalitet. Den største fordelen med en slik gadget er brukervennlighet - for å sile mel er noen få enkle bevegelser nok. Fordelene med denne modellen inkluderer også hastighet - riktig mengde ingrediens kan behandles på bare noen få minutter. Ved hjelp av et slikt krus kan du behandle ikke bare mel, men også andre tørre produkter.

Gjennomsnittsprisen er 412 rubler.

• enkel bruk;
• multifunksjonalitet;
• ved sikting påføres et minimum av innsats;
• små dimensjoner;
• Kan vaskes i oppvaskmaskin;
• lav pris.

• egnet for bearbeiding av en liten mengde produkt.

Sil for sikting av mel, 500 gr

En spesiell sil laget i form av et krus er ideell for sikting av mel, sukker og andre bulkingredienser.Enheten har to sikter, takket være hvilke melet er bedre siktet og mettet med oksygen. For at råmaterialet ikke skal spre seg på arbeidsflaten under sikting, er det en innsnevring nedenfra. Silen er laget av rustfritt stål.

Gjennomsnittsprisen er 500 rubler.

• multifunksjonalitet;
• ved sikting påføres et minimum av innsats;
• små dimensjoner;
• Kan vaskes i oppvaskmaskin;
• lav pris.

• ikke egnet for industribedrifter.

Melsikt, 2 nivåer

Hitt melsikten er laget av rustfritt stål av høy kvalitet, på grunn av hvilket enheten ikke avgir skadelige stoffer, oksiderer ikke og samler ikke bakterier. Settet leveres med to sikter. Kan vaskes i oppvaskmaskin. Egnet ikke bare for behandling av mel, men også for filtrering av sirup, buljonger, kompotter, samt skylling av frukt, grønnsaker og drenering av vann ved tilberedning av ulike frokostblandinger.

Den gjennomsnittlige kostnaden er 502 rubler.

• lett å bruke;
• multifunksjonell;
• ved sikting påføres et minimum av innsats;
• små dimensjoner;
• Kan vaskes i oppvaskmaskin;
• lav pris.

• ikke egnet for store volumer.

Melsikt, 250 ml

Detaljene til enheten er laget av rustfritt stål, materialet til håndtaket er plast. Ved bearbeiding av mel brukes to sikter. Kan vaskes i oppvaskmaskin. Egnet for bearbeiding av mel, sil av sirup, buljonger, kompotter, samt vask av frukt, grønnsaker og drenering av vann ved koking av ulike frokostblandinger.

Den gjennomsnittlige kostnaden er 616 rubler.

• multifunksjonell;
• et minimum av innsats brukes ved sikting av produkter;
• små dimensjoner;
• lav pris.

• ikke egnet for store konfektindustrier.

Melsikter Adagio, rustfritt stål

Denne skjermingsmodellen er laget av rustfritt stål av høy kvalitet, håndtakene er laget av plast. På grunn av produksjonsmetoden avgir ikke enheten skadelige stoffer. Settet leveres med to sikter. Kan vaskes i oppvaskmaskin. Egnet for bearbeiding av bulkprodukter, og for filtrering av sirup, buljonger, kompotter, samt skylling av frukt, grønnsaker og drenering av vann ved koking av ulike frokostblandinger.

Gjennomsnittsprisen er 2069 rubler.

• lett å bruke;
• multifunksjonell;
• et minimum av innsats brukes på bearbeiding av råvarer;
• små dimensjoner;
• Kan vaskes i oppvaskmaskin.

• ikke egnet for store mengder råvarer.

De beste automatiske melsiktene

Melsikter ATESY Cascade

Denne maskinen er en gulvstående enhet for bearbeiding og lufting av mel av ulike kvaliteter. Enheten egner seg utmerket til bruk i matproduksjon, bakerier og konditorier. Maskinen fungerer etter følgende prinsipp: bulkproduktet lastes inn i en trakt og passerer gjennom en vibrerende sikt inn i en skråstilt tømmebeholder.

Modellen har et innebygd magnetisk separasjonssystem. Risten er laget av magnetisk stål, med en maskevidde på 1,2 x 1,2 mm. En høyfrekvent elektromekanisk oscillasjonsgenerator brukes til å behandle produktet. Kapasiteten til ATESY-kaskaden ved maksimal belastning er 150 kg per time. Engangslasting av produkter - opptil 5 kg.

Gjennomsnittsprisen er 42824 rubler.

• kompakt;
• materiale - rustfritt stål;
• tilgjengelighet av et deksel til lastebunkeren;
• magnetfangeren vil ikke gå glipp av de minste metallpartiklene.

• sikt med bare én maskestørrelse;
• en liten mengde produkt som kan være på silen i beholderen om gangen;
• det er nødvendig å fjerne beholderen for å fjerne rusk fra silen.

Melsikter Grill Master PM/1 70001

Grill Master PM/1 70001 er produsert i Russland av Grill Master. Profesjonell enhet, som oftest brukes i små bakeri- og konditoribedrifter. Enheten har en høy grad av rensing på grunn av magnetisk separasjon. Laget av rustfritt stål. Produktiviteten til enheten er 150 kg per time. Volumet på bunkeren er 40 liter, opptil 6 kg produkt kan lastes om gangen.

Gjennomsnittsprisen er 42771 rubler.

• kompakt design;
• høy ytelse oscillasjon generator;
• magnetisk separasjon;
• materiale - rustfritt stål.

• sikt med bare en maskestørrelse 1,2 x 1,2 mm;
• en liten mengde produkt kan lastes om gangen;
• det er nødvendig å fjerne beholderen for å fjerne rusk fra silen.

Vibrerende horisontal melsikt PVG-600M

Den horisontale vibrasjonsenheten er designet for å skille råvarer fra andre verdens urenheter, samt å lufte og løsne bakeblandingen i bakerier og melmøller, bakerier og konditorier. Laget av materialer med høy styrke. Maksimal produktivitet - opptil 600 kg per time. Opptil 40 kg råvarer kan lastes om gangen. På grunn av tilstedeværelsen av to typer sikter med dimensjoner på 1,2 x 1,2 mm og 1,0 x 1,0 mm, kan den behandle ulike typer produkter.

Den gjennomsnittlige kostnaden er 53460 rubler.

• høy effekt;
• store mengder bearbeidet produkt;
• tilstedeværelsen av en sikt av to typer;
• høy ytelse oscillasjon generator;
• materiale - rustfritt stål.

• det er nødvendig å fjerne beholderen for å fjerne rusk fra silen.

Melsikter iterma MP-01

Enheten av vibrerende type har høy produktivitet, den kan behandle opptil 300 kg bulkprodukt per time. Den er installert på store cateringbedrifter, inkludert bakeri- og konfektindustri. Volumet på lastebunkeren er 25 l. Enheten kan på kort tid behandle store mengder bulkprodukt, rense den for fremmede urenheter og mette den med oksygen. Enheten fungerer på grunn av de frem- og tilbakegående bevegelsene til arbeidselementene. Et perfekt rent produkt ved uttaket sikres av en magnetisk felle.

Gjennomsnittsprisen er 67 218 rubler.

• materiale - rustfritt stål;
• høy ytelse;
• store mengder bearbeidet produkt;
• magnetfangeren vil ikke gå glipp av de minste metallpartiklene.

• sikt med bare én maskestørrelse;
• det er nødvendig å fjerne beholderen for å fjerne rusk fra silen.

Sentrifugalt melsikter Voskhod PM-900M

Sikteapparatet brukes i store bakerier og konditorier. Ved hjelp av denne enheten kan du også sikte stivelse, sukker og andre matpulverholdige masser. Den har høy produktivitet - opptil 3500 kg i timen.Enheten består av en innretning for å løfte poser med mel og laste dem i en trakt, en sentrifugalsikteenhet, et rør med en skrue, en magnetisk renseenhet, en elektrisk stasjon og et kontrollpanel.

Gjennomsnittsprisen er 238941 rubler.

• høy ytelse;
• maskinen er utstyrt med en enhet for å løfte og velte poser;
• for tilbakefylling av råvarer er det ikke nødvendig å slå av den elektriske stasjonen;
• tilstedeværelsen av en beskyttende film i bunkeren.

• for å rengjøre silen, er det nødvendig å periodisk slå av den elektriske stasjonen og vippe mottaksbeholderen.

Topp produsenter

Når du velger en produsent av en screeningsenhet, bør du ta hensyn til russiske selskaper. Den største fordelen med innenlandske produkter fremfor importerte er forholdet mellom pris og kvalitet. De mest populære blant russiske leverandører er Atesy og JSC NPP Voskhod. For øyeblikket er disse foretakene de største leverandørene av utstyr til industriell produksjon, bakerier og konditorier, samt store restauranter.