Vurdering av de beste melbollemerkene for 2025

Pelmeni er en av mine favorittretter. Både voksne og barn liker kombinasjonen tynn deig og saftig kjøttfyll. Å lage dumplings hjemme tar lang tid, det er mye lettere å kjøpe et ferdig halvfabrikat i en butikk.

Hva du skal se etter når du velger

For å velge deilige og viktigst sikre halvfabrikata kjøttprodukter i supermarkedet, bør du følge enkle regler.

Vi studerer sammensetningen nøye

Ideelt sett bør fyllingen bare inneholde kjøtt (svinekjøtt, biff, noen ganger lam), salt, løk, krydder. Forresten, samvittighetsfulle produsenter angir krydder "ved navn", svart pepper, zira, koriander brukes oftest. Og bare "krydder"-merket på etiketten kan være et forsøk fra produsenten på å skjule tilstedeværelsen av stivelse, smakstilsetninger og annen "kjemi" i sammensetningen.

Dumplings med tilsetning av eksotisk kjøtt som bjørnekjøtt og vilt skiller seg bare i ublu priser (faktisk overstiger innholdet av det samme bjørnekjøttet for eksempel sjelden 10%).

Når det gjelder deigen, brukes vann, egg, salt og mel til å lage. Hvis det står «egg melange» på pakken, er det også greit. Dette er de samme eggene (understandard), frigjort fra skallet og frosset ved en temperatur på -15 grader, pasteurisert uten tilsetning av konserveringsmidler og fargestoffer.

Er kategorien viktig?

I samsvar med GOST er kjøtt og kjøttholdige halvfabrikater delt inn i kategorier:

• A - innholdet av muskelfibre i fyllingen er minst 80%;
• B - fra 60 til 80%;
• B - fra 40 til 60 %
• D og D - henholdsvis fra 20 til 40% og mindre enn 20%.

Her er det snakk om muskelfibre (egentlig indrefilet av kjøtt), smult, skinn, sener er ikke tatt i betraktning.
Å finne halvfabrikata i kategori A er ganske vanskelig. Produsenter legger til forskjellige krydder, løk til kjøttdeig, så det viser seg at mindre enn 80% er igjen til kjøtt. Så når du kjøper, velg gjerne halvfabrikata i kategori B, C - det blir ikke mindre velsmakende.

Men det er bedre å legge til side pakkene merket G og D.Kjøttet kan inneholde soyaprotein og kylling, eller rettere sagt mekanisk utbenet fjærfekjøtt (faktisk avfall fra produksjon av halvfabrikata med store ben), og til og med semulegryn, stivelse (for å øke volumet av "kjøttet" masse, brukes den vanligvis for kategori D halvfabrikata).

Råd! Ikke ta hensyn til forsiden av pakken. Faktisk kan produsenten spesifisere hva som helst der. Å finne en kategori er i det hele tatt et problem - merking er vanligvis angitt med liten skrift.

Det skal heller ikke være fargestoffer i sammensetningen. Kjøttdeig i kokte dumplings skal være gråaktig, brun i fargen, krydder er tillatt.

Vurderer utseendet

Det er bedre å velge et halvfabrikat i en gjennomsiktig pakke for å evaluere utseendet. Dumplings skal være glatte, tett sammen i kantene, uten sprekker og utstikkende kjøttdeig. Farge - fra lys gul til hvit, uten fremmede inneslutninger. Grå farge indikerer at produsenten brukte mel av dårlig kvalitet. Dette vil ikke påvirke de ernæringsmessige egenskapene, men på utseendet - ja. I stedet for pene dumplings kan du få en klissete masse med deig og kjøttdeigsbiter. Ujevn farge er et tegn på manglende overholdelse av teknologi eller gjentatt frysing.

Hvis du velger et produkt i en boks, er det bare å riste det. Innholdet må bevege seg fritt inne, ellers kan du finne en klissete klump kjøttdeig og deig når du åpner pakken.

Vi tar ikke halvfabrikata etter vekt

Å kjøpe halvfabrikata kjøttprodukter i et supermarked etter vekt er ikke en god idé. For det første er det ingen informasjon om sammensetning og produksjonstid (maksimum som kan finnes er en etikett fra esken som angir produksjonsselskapet).For det andre åpner og lukker kjøleskapet hele tiden, som et resultat blir temperaturregimet for lagring krenket.
Emballasjen inneholder alltid informasjon om produsent, sammensetning, utløpsdato (maksimum bør ikke overstige 6 måneder), produksjonsdato.

Forresten, dumplings bør lagres ved en temperatur på 18 grader, etter tining skal de kastes (saltet kjøttdeig er en utmerket grobunn for patogene bakterier). Derfor bør du ikke kjøpe halvfabrikata med utløpende holdbarhet på lageret.

Dyrere betyr ikke bedre

I dette tilfellet er en høy pris ikke et tegn på kvalitet. Reklame og utforming av vakker emballasje er dyrt for produsenter, og alle kostnader er inkludert i prisen på det ferdige produktet. For eksempel, annonserte dumplings "Spis hjemme" til en pris på mer enn 500 rubler per kg besto ikke Roskachestvo-testen, og kjøpere satte ikke pris på den "hjemmelagde smaken".
Du kan kjøpe et godt, og viktigst av alt, høykvalitets og trygt produkt for 200 rubler. Det viktigste er å nøye studere informasjonen på etiketten.

Nytte og skade

I følge ernæringsfysiologer er dumplings et helt selvforsynt produkt som du kan spise minst hver dag. Men for friske mennesker som ikke har problemer med mage-tarmkanalen og forutsatt at fyllet er fra godt kjøtt, og deigen er av mel laget av durumhvete. Og erstatter du kjøttdeigen med kyllingbryst og tilsetter litt magert svinekjøtt, får du en nesten diettrett.

Tips: hvis du følger figuren din, kan du spise en porsjon på 10 stykker uten konsekvenser - dette er omtrent 300 kilokalorier.

Når det gjelder dumplings merket "Barn", er dette ikke noe mer enn et markedsføringsknep. GOST R 51187-98 for produksjon av halvfabrikata kjøttprodukter til babymat var gyldig til 2016.Dokumentet spesifiserte i detalj bare kravene til ingredienser (forresten, soya og semulegryn var tillatt i sammensetningen), men også for den teknologiske prosessen. Nå skiller barnas dumplings seg fra de vanlige bare i størrelse og farge - noen ganger legger produsenter til naturlige fargestoffer til deigen (bete- eller spinatjuice).

Det er nesten umulig å finne ut nøyaktig hvilke ingredienser som finnes i kjøpte dumplings, så det er bedre å spise dem ikke mer enn 2 ganger i uken, eller lage dem selv.

Vurdering av de beste melbollemerkene for 2025

Nedenfor er en vurdering basert på kundeanmeldelser. Toppen inkluderer halvfabrikata i kategori B, C, som er testet av Roskachestvo for sikkerhetskrav, samsvar med GOST.

De beste rimelige halvfabrikata

Ermolino

Klassiske kjøttboller. Tynn deig, en stor mengde fyll (uten brusk og fremmede inneslutninger). De smelter ikke. Inneholder ikke konserveringsmidler, kunstige smaksstoffer. Middels salt, krydder tetter ikke kjøttsmaken. Sjekken av Roskachestvo fant ingen brudd - halvfabrikatet tilsvarer GOST i alle henseender (forholdet mellom proteiner og fett, fyll og deig, fravær av antibiotika og E. coli i hakket kjøtt).
Kundeanmeldelser er ekstremt positive, så du kan trygt prøve.

Produsent - JSC "Invest Alliance"
Pris - 153 rubler / kg

• pris;
• samsvar med kravene til GOST;
• uten kunstige tilsetningsstoffer;
• god smak;
• ikke oppløses.

• Roskachestvo-inspeksjonen fant spor av soyaprotein i kjøttdeig.

Dobrynin

Godt kjøtt halvfabrikat. Fyllet inneholder kun kjøtt, løk og krydder, uten GMO, konserveringsmidler og soya. Deigen er tett, naturlig gulhvit farge brytes ikke under matlaging.

Informasjonen på emballasjen er sann (bortsett fra at produsenten overvurderte fettinnholdet litt).
Etter vurderingene å dømme, er dumplings deilige, holder seg ikke sammen når de er tilberedt, buljongen er klar. Et annet pluss er den gjennomsiktige emballasjen.

Produsent - OOO UDC Ural Kholod
Pris - omtrent 200 rubler for en pakke på 800 g.

• mye pålegg;
• det er ingen stivelse og soya i kjøttdeig;
• gjennomsiktig vakuum pakking;
• god smak.

• informasjon om mengden fett stemmer ikke.

Miratorg

Halvfabrikat fra en kjent produsent. Fyllet er kjøtt, løk og sort pepper. Det er heller ingen spørsmål om prøvens sammensetning.
Dumplings av en behagelig gulaktig farge, uten sprekker på overflaten, godt festet sammen (uten utstikkende kjøttdeig). Deigen er hard, så kjøpere anbefaler å tilberede dem litt lenger enn angitt på pakken.
Smaken er normal, uten fremmed lukt, fyllet er litt tørt.

Produsent - CJSC "SK Korocha"
Pris - 250 rubler per 800 g

• produktet inneholder ikke helsefarlige tilsetningsstoffer (sprøytemidler, antibiotika);
• du kan vurdere typen halvfabrikat før du kjøper;
• ikke koke;
• Mer fyll enn deig.

• informasjon om innholdet av fett og proteiner er feil angitt (under kontrollen av Federal Quality Control Service er det mindre fett i produktet og flere proteiner);
• hard deig;
• smaker gjennomsnittlig.

Gul ubåt

Den siste plassen i rangeringen er okkupert av et halvfabrikat med et ganske merkelig navn. Kjøttdeig - kun svine- og storfekjøtt med tilsetning av bacon og naturlige krydder (løk, pepper). For produksjon av deig brukes premium mel og eggemel.

Kontroll av Roskachestvo viste fravær av soya, konserveringsmidler og fargestoffer. Produktet kom til og med inn i rangeringen av de beste.Men kundeanmeldelser varierer. Mange legger merke til en liten mengde fyll, tilstedeværelsen av harde inneslutninger i kjøttdeig, en distinkt smak av kokt løk (ikke alle vil like det). Av fordelene - tynn deig, ikke kok myk.

Produsent - IP Stepanov V.A., Biysk, Altai-territoriet
Pris - 250 rubler per pakke på 900 g.

• naturlig sammensetning;
• tynn deig;
• en kort holdbarhet, som i seg selv indikerer fravær av konserveringsmidler;
• full informasjon om produktet på emballasjen.

• lite fylling;
• en stor mengde løk (ikke alle vil like det);
• koke mykt.

De beste dumplings i mellomprissegmentet

Ural

Selges i store butikkjeder. Bestått Roskachestvo-testen - det er ingen helseskadelige komponenter, det er ingen stivelse i fyllingen. Informasjonen på emballasjen (fett- og proteininnhold) er korrekt.
Dumplings av naturlig lys nyanse, kjøttdeig - grovmaling ligner hjemmelaget. Litt løk, krydder understreker kjøttsmaken uten å tette den.

Halvfabrikaten koker ikke myk, det er mye fyll. Generelt et godt produkt til en overkommelig pris.

Produsent - LLC "Factory Ural dumplings"
Prisen er omtrent 400 rubler per 1 kg.

• naturlig sammensetning;
• god smak;
• behold formen, ikke kok.

• tykk deig (smaker friskt, undersaltet).

Atyashevo

Halvfabrikat laget av naturlige råvarer. Kjøttdeig - svinekjøtt, biff med tilsetning av melkepulver, pepper og løk. Usyret deig - egg, vann og salt.

Ryddige, små dumplings, tett sammen, ikke koke myke, har en god smak (det er lite løk og paprika, nesten ikke filt).Deigen er tynn, moderat salt.

Produsent - MPK Atyashevsky LLC
Pris - 380 rubler per 1 kg.

• deilig kjøttdeig;
• ikke koke;
• ikke mist formen under matlaging, se appetittvekkende ut;
• løken er nesten usynlig.

• det er ingen vesentlige.

russere

Smaken er god. Sammensetningen, innholdet av proteiner og fett er helt i samsvar med informasjonen spesifisert av produsenten.
Emballasjen er en pappeske, så det vil ikke være mulig å vurdere utseendet til halvfabrikata. Forresten, i dette tilfellet, hvis du rister pakken, vil lyden være den samme uansett, så du kan finne ut hva som er inni først etter å ha åpnet den.
Kundeanmeldelser er stort sett positive - tynn deig, mye pålegg, en behagelig lukt.

Produsent - CJSC Agrofirma Myaso
Pris - 300 rubler per kg.

• god komposisjon;
• velsmakende, ikke koke;
• kok raskt (kan brukes til baking).

• du kan ikke vurdere utseendet før du kjøper;
• Roskachestvo-inspeksjon fant spor av antibiotika i sammensetningen.

De beste merkene av premium dumplings

Oppdrag

Hjemmelagde kjøttboller. Det er mange pålegg, smaken er behagelig, det er ingen byste med krydder. Deigen er tett, men ikke hard, moderat salt.

Sjekken av Roskachestvo avslørte ingen kritiske avvik fra normen, men av en eller annen grunn glemte produsenten å angi type halvfabrikat og produktgruppe. Det eneste som ble funnet på klistremerket var navnet på kategorien.
Anmeldelsene er gode, noen bemerket at prisen på et produkt som er ordinært i smak er sterkt overpriset.

Produsent - Kjøttforedlingsanlegg "Remit"
Prisen er omtrent 500 rubler per kg.

• sammensatt;
• rask å tilberede - egnet for baking og steking;
• velsmakende deig;
• mye fyll.

• ufullstendig informasjon på etiketten;
• overpris.

Cæsar

Plassert som et produkt for barn. Pakken inneholder dumplings i forskjellige former og farger: rosa (betejuicefargestoff), grønn (spinatjuice tilsettes deigen) og vanlige hvite. Produktet er trygt, inneholder ikke soya og kunstige farger. Laget i henhold til TU.

Emballasjen er gjennomsiktig, all informasjon er trykket med liten skrift. Det er ganske problematisk å se.
Brukeranmeldelser er delte. Mange legger merke til den ubehagelige fargen på det tilberedte produktet (grønnaktige og rosa nyanser forsvinner nesten under matlaging, noe som resulterer i en uforståelig farge). Lite pålegg, god smak.
Generelt, som et alternativ for å tilberede en rask middag - ikke dårlig, men for barn er det bedre å velge et annet merke.

Produsent - OOO "Morozko"
Prisen er omtrent 450 rubler per kg (i en pakke på 600 gram).

• sikkerhet (produktet har bestått Roskachestvo-testen);
• som barn;
• naturlig sammensetning.

• lite fyll.
• overpris.

Rublevsky

Det første som vekker oppmerksomhet er emballasjen. Utformingen av papppakken er mer som godteri. Sammensetningen er naturlig, produsenten nevner til og med artesisk vann (kildenummeret er angitt). Dumplings er jevne, med en glatt overflate av en behagelig kremaktig nyanse, uten sprekker og utstående kjøttdeig.
Smaken er vanlig, behagelig, balansert (krydder med måte, løk føles praktisk talt ikke). Mange kjøpere bemerket at dumplings ligner hjemmelagde. Den eneste ulempen er den høye prisen.

Produsent - MPZ Moskvoretsky LLC
Pris - 600 rubler per kg.

• pålitelig sammensetning;
• indikatorer for mikrobiologisk sikkerhet er normale;
• god smak.

• pris (tilstedeværelsen av artesisk vann i sammensetningen rettferdiggjør neppe de høye kostnadene).

Vkusvill

Klassiske dumplings fra 2 typer kjøtt med krydder, tynn, tett deig. Som en del av kjøttdeig - trimmet svinekjøtt (fri for sener), biff, løk og pepper, uten stivelse og soyaprotein.

Informasjonen på etiketten er helt sann (i henhold til resultatene av Roskachestvo-sjekken). Halvfabrikaten tilberedes raskt, deigen rives ikke under koking.

Produsent - LLC "Chali"
Pris - 562 rubler per kg (i en pakke på 800 g).

• god komposisjon;
• forberede seg raskt;
• god smak - minner om hjemmelaget.

• pris.

48 merker dumplings i forskjellige priskategorier (fra 93 til 650 rubler per kilo) besto Roskachestvo-sjekken. Ikke en eneste prøve ble anerkjent som helsefarlig (i henhold til bakteriologiske, kjemiske indikatorer). Så du kan kjøpe russiskproduserte halvfabrikater i supermarkeder uten frykt.