Vurdering av de beste melkemerkene for cappuccino for 2025

Kaffe er favorittdrikken til mange mennesker. Det er mange varianter og typer kaffe, matlagingsalternativer, over tid begynte forskjellige krydder å bli lagt til den, og dermed forbedret smaken av drikken. Etter krydderne ble det tilsatt melk til den varme buljongen, både vanlig og pisket.

Cappuccino

Cappuccino er en drink som ble oppfunnet i Italia for hundrevis av år siden, dens skapere var Capuchin-munkene, og den besto av kaffe og helmelk, deretter ble geit brukt i matlaging. For tiden er det mange oppskrifter for å lage slik kaffe, men melk pisket til tykt skum er en integrert del av preparatet. Den klassiske oppskriften på denne kaffen inkluderer:

• sterk espresso;
• pisket melk;
• og tykt melkeskum.

Tilsett også sjokolade, ulike siruper og andre ingredienser som påvirker smaken betydelig. Sammensetningen er påvirket av regionen der drikken tilberedes.

Opprinnelig ble produktet pisket for hånd, deretter ble en cappuccinatore oppfunnet, en enhet fra to beholdere, hvorav den ene var beregnet på vann og den andre for melk. Vannet ble oppvarmet, damp ble produsert, det strømmet gjennom røret inn i den andre beholderen og pisket innholdet til et tykt skum. Nå pisker kaffemaskiner selv alt med damp.

Hemmelighetene bak vellykket matlaging

For å lage den perfekte melkekaffen med skum, bør du følge noen regler:

• Når du forbereder, bør du ta hensyn til proporsjonene, drikken består av tre like deler espresso, melk og tykt skum. Hvis du tilsetter litt mer melk, vil ikke smaken av drikken være det du trenger.
• Den hellede melken skal ha en temperatur på 4-5 grader, siden det tar tid å piske til skum, og varm melk blir raskt overopphetet, og gir ikke ønsket resultat. Pisket melk når en temperatur på 60-65 grader med slik oppvarming, laktose begynner å brytes ned til enkle sukkerarter, noe som gjør komponentene smakfullere.Det anbefales ikke å øke oppvarmingsgradene, siden enzymene og sukkerene som utgjør sammensetningen begynner å dekomponere og drikken mister den ønskede smaken, og når den kokes, kan det generelt vises en ubehagelig lukt og smak med bitterhet.
• Melk utgjør to tredjedeler av en cappuccino, og du må ta den med et høyt fettinnhold, på grunn av hvilket skummet viser seg å være tykt og tett, piskes opp raskere og varer lenger. På grunn av fettinnholdet kan kaloriinnholdet i den resulterende delikatessen være fra 60 kcal per hundre gram. For de som dette øyeblikket er viktig for, men det er umulig å nekte deilig kaffe, bør tilsetning av sukker og forskjellige siruper utelukkes.

På mesterskapene tilbereder baristaer ofte denne kaffen, og følger alle tradisjoner og krav.

Kjennetegn på et godt skum

Ved matlaging er det nødvendig å overholde visse krav og proporsjoner av komponentene. Skum er en viktig del av drikken, dens kvaliteter bestemmes av noen punkter:

• Konsistensen til det resulterende skummet skal være homogen, myk og ha bobler. Den skal sakte renne av skjeen, og etter en tid faller ikke høyden av.
• Den skal ha en lys ettersmak av iskrem, alvorlighetsgraden påvirkes av fettinnholdet i det piskede produktet. Det bør huskes at hvis du bruker skummet melk, vil du ikke være i stand til å slå det.

En annen indikator er viskositeten til skummet, som gir drikken en mer raffinert smak, den vises bare når du bruker et produkt med høyt proteininnhold.

Kvaliteten på skummet vil også bli påvirket av slike indikatorer:

• kjøling, jo kaldere det piskede produktet er, jo raskere vil det piskes og skummet blir mer stabilt;
• funksjoner til en enhet som vil piske melk, over tid, noen av dem blir tilstoppet og begynner å fungere verre.

Det anbefales å velge ikke bare melk i en pakke med høyt fettinnhold og protein, men en som har merkene "for cappuccino", "for pisking" eller med påskriften "for kaffemaskiner". Ved å bruke dem kan du få et utmerket tykt og elastisk skum.

Valg av melk til cappuccino

Hvilken melk å velge er et spørsmål som alle elskere av denne drinken møtte når de tilberedte den på egen hånd. Du kan velge blant de som produserer fabrikker i hjemregionen eller gi preferanse til merkevarer som er populære over hele landet. Forbrukere bør være klar over at riktig utvalgte produkter er like egnet for bruk:

• i en skummer;
• i en cappuccinatore;
• samt med manuell pisking i paranello.

Fagfolk innen sitt felt, eller rettere sagt folk som regelmessig tilbereder cappuccino, hevder at når du velger melk, bør du ta hensyn til følgende parametere:

• Fettinnhold, det påvirker ikke bare hastigheten på pisking, men smaken og tettheten til det resulterende skummet. For å få ønsket resultat bør du ta melk med et fettinnhold på tre eller mer, da blir skummet porøst, tett og har en behagelig kremet smak. I noen tilfeller kan du bruke produkter med lavt fettinnhold, men ønsket resultat oppnås ikke ved pisking.
• Naturlighet, i dette tilfellet er naturlig damp eller hel ikke egnet, ultrapasteurisert eller pasteurisert brukes i kaffemaskiner, dette skyldes det faktum at det er lettere å lagre og piskeprosessen er raskere.
• Mengden protein inkludert i sammensetningen, det påvirker de generelle egenskapene til skummet, for eksempel smak, det blir kremere, stabilitet, faller ikke av lenger og har en behagelig viskositet.For å oppnå en slik effekt er det nødvendig å bruke et produkt der proteininnholdet er minst 3 g.
• Perioden hvor produktet er lagret, det vil si i dette tilfellet, bør du ikke bare se på produksjonsdatoen, men også på varigheten av lagringen. Det anbefales ikke å ta melk med kort holdbarhet, siden det i de fleste tilfeller kreves et volum mindre enn i pakken. Det mest egnede er ultrapasteuriserte produkter som kan lagres og samtidig beholde alle sine egenskaper ved romtemperatur.
• Emballasje, i dette tilfellet bør du velge poser som har lokk, så det er praktisk å oppbevare rester til neste bruk.

Jo mer naturlig melken er, jo flere næringsstoffer inneholder den og jo bedre blir drikken.

Meieriprodukter inneholder laktose, men ikke alle mennesker fordøyer det, og derfor, når du velger, bør du huske på kroppens personlige egenskaper. Hvis det er et slikt problem, er det nødvendig å velge melk med lavt laktoseinnhold, dette er tilgjengelig i nesten alle virksomheter og i hyllene i de fleste butikker.

Mye avhenger av riktig valg, ikke bare smaken, men også kvaliteten og stabiliteten til skummet. Noen baristaer, når de tilbereder en drink, bruker krem ​​med høyt fettinnhold, og oppnår dermed utmerket frodig skum.

De beste melkemerkene for kaffemaskiner

Uavhengig av hvilken maskin som skal tilberede cappuccinoen, anbefales det å velge melk under hensyntagen til alle kriteriene. Men profesjonelle baristaer og amatører av å tilberede en drink identifiserer uavhengig noen merker av melk som etter deres mening kan betraktes som de beste for å lage cappuccino.

Rioba "Ideell for cappuccino"

Melk under Rioba-merket er sterilisert, tilberedt av normalisert kumelk og er et utmerket alternativ for konsum som et frittstående produkt og for bruk ved tilberedning av forskjellige retter, inkludert cappuccino. Den krever ikke koking, den pisker godt og har en søtlig smak, når den piskes danner den et utmerket tett skum som ikke legger seg i lang tid. På grunn av det faktum at produktene gjennomgår pasteurisering og er plassert i praktisk tetrapakning, har de en ganske lang holdbarhet. Melk har et fettinnhold på 3,5 % og inneholder 2,8 g protein, noe som påvirker skummets smak og ytre kvaliteter positivt.

• nydelig;
• kvaliteten på det resulterende skummet;
• praktisk emballasje;
• lang lagringsperiode (seks måneder);
• prisen er overkommelig.

• selges ikke i alle butikker.

Petmol "For cappuccino"

Petmol er et russiskprodusert merke, som er et av de mest kjente på meierimarkedet, og produserer også spesialmelk for cappuccino. Den kan brukes både som et uavhengig produkt og som en tilleggsingrediens, og kan legges til ulike matvarer og drikker. Perfekt for å lage milkshakes, bakverk og mer. Egnet for bruk av både barn og voksne. Den er laget av naturlige produkter og har en behagelig naturlig smak. Fettinnholdet i produktet er 3,2%, noe som gjør det mulig å oppnå et utmerket skum, selv ved å bruke en stavmikser.

• mat med høyt proteininnhold
• lys smak;
• ved pisking oppnås et tykt skum;
• praktisk emballasje.

• kort lagringsperiode;
• noen eksperter mener at smakene er for uttalte og forstyrrer aromaen til selve kaffen;
• økt fettinnhold danner plakk i kaffemaskiner;
• ikke funnet i alle butikker.

Melkehus i landsbyen "For cappuccino"

Et annet populært merke i Russland driver med produksjon av meieriprodukter, inkludert de som er egnet for å lage cappuccino. Produktet med et fettinnhold på 3,2 % har en behagelig rik smak og inneholder ingen konserveringsmidler eller tilsetningsstoffer. Ved å utføre varmebehandling ved hjelp av nye teknologier kan du lagre alle de nyttige egenskapene og stoffene til produktet. Det høye proteininnholdet gjør at den blir til et tykt, luftig skum med en delikat smak. Egnet for hjemmebruk.

• naturlig sammensetning;
• behagelig smak;
• lang holdbarhet;
• et utmerket skum oppnås;
• passer til alle retter.

• ikke funnet.

Melkeelv "For cappuccino"

Melkelven for cappuccino er et ultrapasteurisert produkt med et fettinnhold på 3,5 %. Den er laget av naturlig melk, som lett piskes til et frodig, tett skum. Egnet for å tilberede ikke bare en drink, men også andre retter (bakverk, tilbehør, etc.). Produktet har en behagelig smak og utmerket kvalitet og passer til baby- og voksenmat. I produksjonen brukes moderne teknologier som bevarer alle nyttige sporelementer og lar det konsumeres uten varmebehandling. Spesialemballasje vil gjøre det mulig å opprettholde friskheten i lang tid selv etter åpning. Melk pisker raskt opp og har en behagelig smak av iskrem, skummet er tykt og varer lenge.

• pris;
• rik smak;
• selges i nesten alle butikker;
• naturlig;
• lang holdbarhet;
• praktisk emballasje.

• ikke funnet.

MK Chef Line Spesialitet cappuccino

MK Chief Line-merket produserer ultrapasteurisert melk, designet spesielt for å lage cappuccino, som inneholder 3,5 % fett. I produksjonen brukes kun naturlige ingredienser uten tilsetningsstoffer, så produktene er helt trygge og egnet for tilberedning av ikke bare meieridrikker, men også forskjellige frokostblandinger, sauser og forskjellige bakverk. Et fettinnhold på 3,5 % lar deg piske den til et tett, skum med en rik smak av iskrem. Emballasje beholder alle kvalitetene til produktet i ganske lang tid.

• kvalitet;
• pris;
• tilgjengelighet (tilgjengelig i nesten alle butikker);
• pakke;
• inneholder ikke fremmede tilsetningsstoffer;
• lang holdbarhet, selv etter åpning.

• savnet.

De beste generelle merkene

Det er ikke alltid mulig å kjøpe spesiell melk for å lage cappuccino, i slike tilfeller kan du bruke den samme som gjelder for vanlig drikking. Når det gjelder smak og kvalitet, vil det resulterende skummet ikke skille seg fra det som er tilberedt fra et spesialdesignet produkt. Blant vanlig drikkemelk, egnet for å tilberede forskjellige retter, skiller profesjonelle baristaer flere merker som er perfekte som analoger for spesialisert cappuccino.

Prostokvashino "Otbornoe" 4,5 %

Prostokvashino-merket med et fettinnhold på 3,4 til 4,5 % finnes i hyllene i de fleste butikker og er perfekt som erstatning for en profesjonell.Den har en utmerket smak og brukes ikke bare som en drink, men også i tilberedning av forskjellige retter. Piskes enkelt til ønsket konsistens, noe som gjør at den kan brukes ved tilberedning av cappuccino.

• lav pris;
• god smak;
• høyt fettinnhold.

• savnet.

Village Green 3,2 %

Ultrapasteurisert fra Zelenoe Selo-selskapet, kan det ha et annet fettinnhold, fra 2,8 til 5,6%, kun naturlige ingredienser brukes i produksjonen, noe som gjør produktet mettet med nyttige sporstoffer. Den brukes i tilberedning av mange retter og drikker. Under produksjonen brukes ultrahøy temperaturbehandling og spesialemballasje, noe som øker holdbarheten.

• pris;
• smak;
• pakke;
• sammensatt;
• lagringsperiode;
• et tett rikt skum oppnås.

• savnet.

Valio 3,2% fett

Ved produksjon av Valio melk (Valio) bruker 3,2 % elitevarianter av fersk melk, noe som gjør den egnet for konsum av alle alderskategorier. Den er perfekt for å tilberede ulike retter, inkludert sauser og drinker. Moderne ultrapasteuriseringsteknologier bevarer alle de nyttige stoffene som utgjør sammensetningen og forlenger holdbarheten. Produktet har en behagelig naturlig smak, og prosentandelen av fettinnholdet lar deg slå det til et luftig, stabilt skum.

• høy kvalitet;
• naturlige ingredienser;
• lang lagringsperiode;
• Egnet til å lage cappuccino med mer.

• prisen er litt høy.

Høy kvalitet, naturlig smak, men litt overpriset.

Prostokvashino ultrapasteurisert 3,2%.

Utbredte produkter under merkevaren Prostokvashino er populære blant forbrukere da de har en overkommelig pris og god kvalitet. UHT melk Prostokvashino med et fettinnhold på 3,2 % er perfekt for å lage milkshake og andre drikker, inkludert cappuccino. Produsert ved hjelp av moderne teknologi fra naturlig melk, uten bruk av konserveringsmidler. Den er tappet i Tetra Pak-pakker med praktiske lokk, som gjør at du holder deg frisk lenger selv etter åpning.

• rimelig pris;
• naturlig sammensetning;
• praktisk emballasje;
• lang holdbarhet;
• bred applikasjon.

• ikke funnet.

Cappuccino er en av de vanligste drinkene i alle land, den tilberedes både på barer og restauranter og hjemme. Men for å få en drink av passende kvalitet og smak, bør du bruke riktig melk. Når du velger, kan du fokusere på både spesialisert og vanlig drikkevann, etter å ha gjort deg kjent med alle dets kvaliteter og komponenter.