Vurdering av de beste dehydratorene for tørking av grønnsaker og frukt for 2025

Historien om å høste tørket frukt, bær, sopp og grønnsaker er forankret i en fjern fortid. Manglende apparater og utstyr for langtidslagring av mat, har folk lært seg å lagre mat for vinteren ved å tørke den i frisk luft. Denne metoden er bevart til i dag.

Effektiviteten og arbeidskostnadene er fullt ut rettferdiggjort av sluttresultatet:

• for det første blir alle nyttige stoffer, vitaminer, mineraler i ferske produkter bevart etter tørking nesten uten tap;
• for det andre er holdbarheten deres mye lengre enn tiden for bruk av frossen eller hermetisk frukt, grønnsaker, bær, sopp;
• for det tredje kreves det ikke tilleggskostnader i form av glassbeholdere, krydder, duftingredienser etc..

Alle vet førstehånds om fordelene med tørket mat.Men likevel bør det bemerkes at daglig inntak av en liten mengde slike grønnsaker, bær, sopp, tørket frukt gir menneskekroppen de nødvendige vitaminer og mineraler, opprettholder balansen. Slike ingredienser har en betydelig effekt på mage-tarmkanalen, arbeidet til det kardiovaskulære systemet og styrking av immunsystemet.

Formålet med dehydratoren (elektrisk tørketrommel)

På grunn av det faktum at tørking av produkter under naturlige forhold (i solen) eller bruk av ovner har en rekke ulemper og ulemper, har forskere utviklet spesielle enheter designet for å tørke ulike matprodukter under komfortable forhold og med minimale arbeidskostnader.

I dagens forbrukermarkeder er det et stort antall dehydratorer av forskjellige konfigurasjoner, spesifikasjoner og priskategorier. Avhengig av mengden tørket frukt, bær, grønnsaker, sopp, kjøtt som konsumeres, samt antall familiemedlemmer og budsjettnivået, kan hver forbruker velge den beste versjonen av enheten for bruk.

Forberede mat for tørking

Utvalget av produkter som en elektrisk tørketrommel kan brukes til er svært bredt. I de fleste tilfeller forbereder ikke husmødre dem, men for å bevare den opprinnelige fargen, aromaen og smaken, tyr noen av dem til følgende manipulasjoner:

• blanchering;
• sylting;
• nedsenking i en løsning med sitronsyre;
• svovelbehandling.

Når du utfører slike prosedyrer, bremses utviklingen av mikroorganismer som ødelegger produkter. Men samtidig bør det huskes at et forsøk på å gjenopprette mat ved hjelp av vann vil gjenoppta sin vitale aktivitet. Derfor er bruken av disse forbehandlingsmetodene effektiv når frukt, bær, grønnsaker, kjøtt og sopp inntas i tørket form.

Tegn på beredskap og oppbevaringsmetoder

For nøyaktig å bestemme om et bestemt produkt er tilstrekkelig tørket, er det nødvendig å la det avkjøles helt. Hvis skiven fortsatt er myk eller klissete, bør prosedyren fortsettes til disse tegnene er fullstendig eliminert.

For å bevare den maksimale mengden nyttige stoffer etter tørking, anbefaler eksperter innen preparater at frukt med vitamin C kuttes i større porsjoner, siden det oppstår et betydelig tap når de deles i små biter.

Grønnsaker som inneholder vitamin A bør da oppbevares fra solen.

Eksperter bemerker også at en økning i søtheten til noen bær og frukt etter tørking er et normalt fenomen, rettferdiggjort av tap av fuktighet og økt konsentrasjon av sukkerinnhold.

En viktig betingelse for langsiktig og høykvalitets bruk av tørket frukt og andre tørkede produkter er fullstendig fravær av fuktighet i beholderne der de er lagret.Derfor må alle krukker og beholdere forbehandles ved høye eller lave temperaturer. For å gjøre dette settes de enten i ovnen i 20-30 minutter. ved 75°C, eller sendes til fryseren i 48 timer. Etter en slik prosedyre vil muligheten for utseende av matmøll i dem bli utelukket.

For å unngå dannelse av gjær eller muggsopp på tørkede skiver, bør beholderen dekkes med tette lokk. Ellers, når produktet er i friluft, er det stor sannsynlighet for at fuktighet kommer inn i det. Som et resultat - tap av kvalitet og smaksegenskaper.

Det er noen funksjoner for oppbevaring av kjøttpreparater. De er som følger:

• etter en måned ved romtemperatur, er det tilrådelig å plassere dem i fryseren;
• etter tørking trenger ikke kjøtt (unntatt kylling) varmebehandling.

Typer dehydratorer

Produsenter leverer to typer elektriske tørketromler til forbrukermarkeder: konvektiv og infrarød. Forskjellen deres ligger i metoden for å fjerne fuktighet fra ingrediensene som er plassert i skuffene. I de første enhetene gjøres dette ved hjelp av varm luft, og i den andre - med infrarøde stråler.

konvektiv

Disse enhetene er en budsjettkategori av dehydratorer, så de er mye populære blant middelklassen. Enheten deres er ganske enkel og består av en motor, ett eller to varmeelementer, en vifte, mekanisk eller elektronisk kontroll, en timer og et annet antall skuffer.

Prinsippet for drift av konvektiv elektriske tørketromler er å tilføre varm luft fra bunnen og opp gjennom netting eller gitterbrett i den nødvendige tiden.Hvis det er to varmeelementer i enheten, reguleres temperaturnivået ved å varme opp det ene og kjøle det andre. Hvis det bare er ett varmeelement i enheten, utføres distribusjonen av varm luft, samt kjøling av varmeelementet, ved hjelp av en vifte. Alle representanter for konvektiv dehydratorer har termostater av en enkel type, som er ansvarlig for å opprettholde temperaturen på en gitt verdi.

Prosessen med å tørke biter av frukt, grønnsaker, kjøtt eller sopp foregår på spesielle brett med finmasket netting. Varm luft passerer gjennom dem og absorberer fuktigheten i produktene. Hvert etterfølgende lag er tett festet til det forrige, noe som eliminerer lekkasje av luftstrøm. Fordelen med slike enheter er muligheten til å installere ekstra skuffer. Dette øker volumet av bearbeidede råvarer i én økt. Samtidig har konvektiv dehydratorer ulempen med betydelig energiforbruk ved langvarig drift.

Det skal bemerkes at når du bruker denne typen elektriske tørketromler, er sikkerheten til vitaminer fra 60% til 70%.

infrarødt

Dyrere enheter for å gjøre ferske produkter til tørkede bruker infrarøde stråler i arbeidet. Effekten deres oppstår på innsiden av skivene, i motsetning til konvektive, som bare virker på det ytre skallet. Slike elektriske tørketromler er anvendelige i restauranter og kafeer der behandlingen av grønnsaker, frukt, sopp eller kjøtt krever en raskere prosess. Takket være infrarøde dehydratorer opprettholdes vitaminreserven i tørket frukt, grønnsaker, kjøtt og andre komponenter på nivået 80-90%.

For elektriske tørketromler i denne kategorien er effektiviteten mye høyere og er omtrent 85%, mens den i konvektive enheter er på nivået 50-70%. Et særtrekk ved tørkeenheter basert på bruk av infrarøde stråler er det lave energiforbruket gjennom hele prosessen. Og deres ulempe er deres store størrelse og høye kostnader.

Arbeidsprosess

Prosessen med å tørke ulike grønnsaker, bær, frukt, sopp, kjøtt er ikke vanskelig. Det begynner med forberedelsen av å kutte en viss type mat i tallerkener som ikke er mer enn 0,5 cm tykke. Dette er nødvendig slik at nivået av gjenværende fuktighet i skivene er det samme, og de tørker jevnt. Skivene legges deretter på brettene i ett lag. Lett kontakt av brikkene med hverandre er tillatt. Når alle paller er fylt, kobles enheten til en strømkilde, still inn tid og nødvendig temperatur på timeren (hvis tilgjengelig), og start prosessen.

På slutten av arbeidet får skjæringen avkjøles og prøve. Hvis beredskapen er på riktig stadium, samles bitene og legges i en forberedt beholder for videre lagring. Ellers fortsetter tørkeprosessen til ønsket resultat.

Kriterier for valg av kjøp

Det er ikke mange posisjoner du bør være nøye med når du skal velge den optimale modellen. Å prioritere denne eller den mengde og verdi begrenser søkesirkelen og øker sannsynligheten for å skaffe den mest praktiske og lønnsomme tørketrommelen.

Så før du går og handler, er det tilrådelig å anta hvor mange brett som trengs for en full tilførsel av ingredienser for vinterperioden; hvor mye tid er villig til å bruke på produksjon av tørket frukt, bær, grønnsaker, kjøtt og sopp; hvor mye fra familiebudsjettet som kan bevilges til kjøp av en dehydrator. Etter å ha skissert omtrentlige kriterier, kan du begynne å søke etter et lønnsomt tilbud.

Når du velger fra alle de foreslåtte modellene, anbefales det først og fremst å fokusere på:

• Antall paller

Standard antall skuffer i mange modeller er omtrent 5, men deres maksimale antall kan være opptil 15 stykker. Som beskrevet ovenfor har mange tørketrommelalternativer muligheten til å legge til flere lag kjøpt separat fra hovedapparatet.

• Makt

Ytelsen til enheten avhenger av denne indikatoren. Jo høyere den er, jo større volumet av kutt kan tørkes i én prosess ved å øke viftehastigheten og øke temperaturen på varmeelementet. Denne indikatoren viser grensen for antall paller som kan legges til hovedsammensetningen. Strøm bestemmer også kostnadene for energiressurser som er nødvendige for å sikre effektiv drift av tørketrommelen.

• Temperaturforhold

Avhengig av utformingen av dehydratoren kan temperaturregulatoren enten fungere i tre faste posisjoner "Lav", "Middels", "Høy", eller med mulighet for mer presis justering av ønsket verdi. Minimumsnivået for verdien i alle enheter er på nivået 30 ° C, men maksimumsnivået kan variere fra 60 ° C til 95 ° C. Men det beste alternativet er tilstedeværelsen av 70 ° C. Dette er den vanligste temperaturen for tilberedning av mange matvarer.

• Alternativer

Dette er det eneste ubetydelige utvalgskriteriet, men det bør ikke neglisjeres. Faktisk, i små kjøkken teller hver centimeter. Selv om grunnflaten til maskinen er nesten den samme i mange modeller og varierer i diameter fra 20 til 30 cm, kan en liten forskjell i størrelse spille en grusom spøk. Høyden er ikke så viktig når du velger det beste alternativet, siden det enkelt kan justeres ved å fjerne eller legge til det nødvendige antallet paller.

• Pris

Prisen på dehydratorer kan variere fra 1000 rubler. opptil 15 000 rubler. og høyere. De viktigste faktorene som påvirker prisen på denne kategorien varer er:

1. type elektrisk tørketrommel;
2. makt;
3. alternativer;
4. antall skuffer;
5. ekstern design;
6. sammensetningen av materialene som brukes;
7. tilgjengelighet av tilleggsfunksjoner.

Noen av varene som er oppført er ikke så viktige, og du kan klare deg uten dem, og dermed bruke mindre penger på kjøpet.

Vurdering av de beste dehydratorene for grønnsaker, frukt, kjøtt og sopp for 2025

Ifølge mange forbrukere er modeller fra både innenlandske og utenlandske produsenter på trinnene av popularitet.

Elektriske tørketromler koster opptil 10 000 rubler.

Agroplast Sukhovey MP 3

Denne modellen tilhører kategorien konvektiv tørkeapparater av innenlandsk produksjon. Den er presentert i to farger: rød og gul. Massen til enheten er 4,3 kg, og volumet er 12,8 liter. Bilen består av 3 paller med mulighet for montering av tilleggsbrett. Kraften til "Suhoveya MP 3" er 500 V, noe som sikrer høy ytelse av enheten i én prosess. Den mekanisk innstilte temperaturen varierer fra 30°C til 70°C.Dette lar deg utføre ulike manipulasjoner med ferske ingredienser.

Kroppen og pallene er laget av slitesterk matvarekvalitetsplast, trygt for menneskers helse. Dehydratoren er utstyrt med en tilleggsfunksjon, som består i å beskytte mekanismen mot overoppheting.

Alternativer:

• bredde - 34 cm;
• lengde - 34 cm;
• høyde - 27 cm.

• høy effekt;
• stort volum;
• muligheten til å justere temperaturen;
• overopphetingsbeskyttelsesfunksjon;
• muligheten til å legge til skuffer.

• ikke identifisert.

Veterok-2

Mer massiv og romslig modell av russisk produksjon. Det gjelder også konveksjonstørker. Vekten er 6 kg, og volumet av bearbeidede produkter er 30 liter. Kraften på 600 W og tilstedeværelsen av 6 brett lar deg behandle et stort antall ferske grønnsaker, bær, frukt, sopp og kjøtt. Kroppen og brettene er laget av ugjennomsiktig plast. På "Veterka-2" kan du lage deilige marshmallows. Temperaturregulatoren gjør det mulig å nøyaktig stille inn den nødvendige driftstemperaturen til enheten i området fra 30 ° C til 70 ° C. Tilstedeværelsen av en tilleggsfunksjon fra overoppheting lar ikke maskinen jobbe utover dens evner og forhindrer for tidlig feil.

Alternativer:

• bredde - 40,5 cm;
• lengde - 39 cm;
• høyde - 47,5 cm.

• høy effektivitet;
• stort volum;
• tilgjengelighet av 6 paller;
• muligheten for å lage pastiller;
• overopphetingsbeskyttelse.

• ikke funnet.

Sommerboer-4

Helt metallmodell av innenlandsk produksjon, refererer til infrarøde dehydratorer. Den massive kroppen med 4 paller veier 14 kg.Effekten til en slik enhet er 800 W, noe som sikrer effektiv behandling av 4 kg produkter i en økt. "Dachnik-4" styres mekanisk. Den manuelle temperaturregulatoren lar deg stille inn den nødvendige nøyaktige verdien fra 40°C til 70°C. Den maksimale verdien gjør det mulig ikke bare å tørke produkter, men også å lage forskjellige retter fra dem. Mekanismen er utstyrt med en på-indikator.

Alternativer:

• bredde - 45 cm;
• lengde - 34 cm;
• høyde - 59 cm.

• infrarød stråling;
• høy effekt;
• utmerket ytelse;
• presis temperaturkontroll;
• tilstedeværelsen av indikatoren for inkludering.

• ikke funnet.

VolTera 500 Comfort

Denne elektriske tørketrommelen er en avansert modell av konveksjonsapparater. Den er presentert i granatfarge. Innovasjonen ligger i bruken av en kapillærtermostat og jevn veksling av temperaturverdier i området 30-70 °C. Start og slutt på arbeidet utføres ved hjelp av en spesiell nøkkel. Enhetens kropp er utstyrt med en indikator for driftsnivået til varmeelementet. Den imponerende kraften på 500 W og tilstedeværelsen av paller i mengden 15 stykker tillater bearbeiding av opptil 15 kg råvarer om gangen.

Et betydelig pluss i denne modellen er ferdigstillelsen av to uttakbare skuffer. En av dem er designet for mindre ingredienser, samt fjerning av klebrige tørkekomponenter, og den andre for å lage duftende marshmallows.

Vekten på enheten er 4 kg, og dimensjonene er:

• bredde - 34,2 cm;
• lengde - 34,2 cm;
• høyde - 31,6 cm.

• forbedret modell;
• jevn temperatur bytte;
• høy ytelse;
• tilleggsutstyr;
• muligheten for å lage pastiller.

• ikke identifisert.

Dehydratorer koster mer enn 10 000 rubler.

Ezidri Snackmaker FD500 Digital

Denne modellen representerer en oppdatert versjon av den konvektive elektriske tørketrommelen for frukt, bær, grønnsaker, kjøtt og sopp. Det inneholder:

• elektronisk kontrollpanel;
• timer fra 1 til 24 timer;
• temperaturregulator fra 30°С til 60°С.

Tilstedeværelsen av 5 brett lar deg behandle opptil 8 kg ferske produkter. Effekten på 500W sikrer en høykvalitets og produktiv arbeidsprosess. En av fordelene med "Ezidri" er muligheten til å fullføre enheten med paller opptil 15 stykker. Ifølge produsentene er mekanismen i stand til å fungere hele dagen uten avbrudd.

Spesialbrettene som følger med maskinen er designet for produksjon av fruktmarshmallows.

Kofferten og pallene er laget av den sterke plasten som ikke er helseskadelig. De elektroniske komponentene til enheten lar oss snakke om effektiviteten. Takket være dem slås mekanismen på bare når det er nødvendig å opprettholde temperaturen i ønsket modus.

Massen til enheten er 3,4 kg.

• høy ytelse;
• sikkerheten til materialet som brukes;
• muligheten til å legge til skuffer;
• lønnsomhet;
• varigheten av kontinuerlig arbeid;
• tilgjengelighet av tilleggsfunksjoner;
• produksjon av pastiller og yoghurt.

• høy pris.

VolTera 1000 Lux

Den konvektive tørketrommelen til dette merket er designet for å behandle ulike typer matprodukter.Fem brett med opptil 5 kg frisk frukt, grønnsaker, bær, kjøtt eller sopp, med en effekt på 1000 W, gjør ingrediensene til tørkede på bare noen få timer. Dehydratoren styres elektronisk. Mekanismen er også utstyrt med en temperaturkontroller fra 40°C til 60°C, et display, en timer, en overopphetingsbeskyttelsesfunksjon og en på-indikator.

Kroppen og skuffene er laget av ugjennomsiktig slitesterk plast, ikke skadelig for menneskekroppen.

Vekten på tørketrommelen er 5,7 kg, dens parametere er:

• bredde - 38,8 cm;
• lengde - 38,8 cm;
• høyde - 35,1 cm.

• unik kraft;
• høy ytelse;
• utmerket utstyr;
• tilgjengelighet av tilleggsfunksjoner;
• brukervennlighet.

• ikke funnet.

Kitfort KT-1904

Denne modellen er en representant for elektriske konveksjonsenheter for tørking av ulike matingredienser. Den inkluderer 6 brett, 1 beholder for å lage marshmallows og 1 mesh for små produkter, urter og krydder. Et 500 W varmeelement og en sterk vifte skaper maksimal effekt for behandling av belastede komponenter. Elektronisk kontroll og tilstedeværelsen av tilleggsfunksjoner (timer, strømindikator, display) gir brukervennlighet. Optimalt temperaturområde fra 30°С til 70°С.

Pallene er laget av metall, noe som påvirker enhetens totalvekt (8,1 kg).

Dimensjoner:

• bredde - 33 cm;
• lengde - 34,5 cm;
• høyde - 45 cm.

• optimal kraft;
• høy produktiv effekt;
• brukervennlighet;
• tilgjengelighet av tilleggsfunksjoner.

• ikke identifisert.

Kenwell FD-120

Representanten for konvektiv dehydratorer har en økt effekt på 700 watt.Kenwell FD-120-settet inkluderer 12 brett, som lar deg tørke maksimalt antall komponenter i 1 prosess. Et bredt spekter av innstilte temperaturer, fra 30°C til 70°C, gjør det mulig, i tillegg til produksjon av forberedelser til vinteren, å tilberede retter fra visse produkter.

Kofferten og pallene er laget av sterk plast, trygt for helsen.

Maskinen styres av et elektronisk display. Modellen er supplert med timer, overopphetingsbeskyttelsesfunksjon, strømindikator.

Vekten på enheten er 7,2 kg.

Alternativer:

• bredde - 34,5 cm;
• lengde - 45 cm;
• høyde - 31 cm.

• høy effekt;
• kvalitet tørkeprosess;
• muligheten til å justere temperaturen;
• tilgjengelighet av tilleggsfunksjoner;
• pastillproduksjon.

• ikke funnet.

Innføringen av elektriske dehydratorer i det moderne liv har bidratt til gjenopplivingen av prosessen med å høste tørket mat som har begynt å gå i glemmeboken. Med deres utseende sørget en så nyttig ting ikke bare for påfyll av vitaminer og mineraler i kroppen om vinteren, men viste seg også å være en spennende aktivitet som gir glede. Men for at det kjøpte produktet ikke overskygger forhåpningene til det, ikke forsøm anbefalingene og rådene fra eksperter som er foreslått i denne artikkelen.