Vurdering av de beste alkoholfrie vinene for 2025

Vinproduksjonsmarkedet er i konstant utvikling. På bakgrunn av en bevisst holdning fra folk til helsen deres, begynte slike produkter som alkoholfri vin raskt å få popularitet. I motsetning til populær tro om at drikken ikke er verdig oppmerksomheten til ekte vinelskere, gjør den nyeste produksjonsteknologien den nesten umulig å skille fra alkoholholdige drikker.

Hva det er

Ikke-alkoholholdig vin er en gjæret drikk som oppnås i prosessen med naturlig gjæring av druejuice uten tilsetning av sukker eller alkohol under gjæringsprosessen med fjerning av alkohol fra den til et innhold på ikke mer enn 0,5%.

Den er laget av vanlig vin som har gått gjennom de klassiske produksjonsstadiene. I sluttfasen av prosessen fjernes alkohol fra den, og de organoleptiske egenskapene bevares. Derfor er det slett ikke druejuice i vanlig forstand.

Ideen om produksjon ble født for mer enn et århundre siden. Forfatteren regnes for å være den tyske vinmakeren Carl Jung, som tappet den første flasken med slike produkter og patenterte produksjonsteknologien på begynnelsen av 1900-tallet. Siden den gang fortsetter vingården under hans navn fortsatt å levere vinbutikker over hele verden for elskere av alkoholfri "alkohol".

I jakten på en sunn livsstil er alkoholfrie produkter nå mest foretrukket av europeere. Det største vekstpotensialet ligger imidlertid i markedet i Amerika. Totalt, ifølge noen markedsundersøkelser, innen 2027 kan forbruksvolumet nå 10 milliarder dollar.

Produksjonsmetoder

Produksjonstrinn:

1. Høst av druer.

2. Fruktpressing.

3. Fermentering.

4. Filtrering.

5. Eksponering i tanker.

6. Dealkoholiseringsprosedyre.

7. Tapping.

Alkohol fjernes fra vin på flere måter:

1. Pasteurisering.

Vin for fordampning av brennevin varmes opp til en temperatur på 80-82⁰С og avkjøles deretter. Som et resultat av en slik barbarisk teknologi går de fleste av egenskapene tapt, mens drikken får en brygget monoton smak.

2. Omvendt osmose.

Langtidsfiltrering av alkohol- og vannmolekyler ved hjelp av en spesiell finporøs membran, med et delvis tap av den autentiske aromaen og egenskapene til vinen. For maksimal fjerning av etanol må det gjennomføres flere sykluser, noe som påvirker den endelige prisen på produktet.

3. Vakuumdestillasjon.

Carl Jungs skånsomme metode for oppvarming av vin til 27⁰C. Bruken av en spesiell vakuumbeholder eller kolonne med roterende kjegler ved lavt trykk lar deg opprettholde de originale egenskapene. Først fjernes aromatiske flyktige stoffer, som samles i en separat beholder for senere bruk. Deretter fjernes alkoholen. Rekonstruksjon av den opprinnelige aromaen skjer etter kombinasjonen av den gjenværende væsken med den første fraksjonen.

Tilstedeværelsen av et ekstra produksjonstrinn øker den endelige kostnaden for produktet, så dealkoholiserte viner er dyrere enn deres alkoholholdige motstykker.

Ingen perfekte teknologier tillater imidlertid å bevare den opprinnelige smaken etter fjerning av etanol. Derfor anbefales det å behandle den som et alternativ til vanlig vin hvis det er umulig å drikke det av ulike årsaker.

Komposisjon og funksjoner

Enhver ikke-alkoholholdig vin, sammen med kjemiske tilsetningsstoffer - konserveringsmidler eller andre fargestoffer, inneholder mange sporstoffer med gunstige effekter.De vanligste er:

• vitaminer B, P;
• jern;
• kalium;
• kalsium;
• kobber;
• magnesium;
• eplesyre (med en eplebase).

Det er også tilstedeværelsen av aminosyrer, polyfenoler, flavonoider, enzymer som forbedrer funksjonen til fordøyelseskanalen.

Fordelaktige funksjoner

Moderat forbruk skader ikke menneskers helse. I tillegg er det en rekke positive egenskaper:

• tilstedeværelsen av nyttige antioksidanter, mineraler og sporstoffer som bremser aldring av huden, forbedrer den cellulære tilstanden, forhindrer utviklingen av aterosklerose, svulster;
• forbedring av fordøyelsessystemet på grunn av tilstedeværelsen av vinsyre eller eplesyre;
• normalisering av tilstanden til mage-tarmkanalen;
• muligheten for å senke blodtrykket;
• uten avhengighet og avhengighet;
• redusert kaloriinnhold sammenlignet med konvensjonelle viner;
• minimum sukkerinnhold;
• gunstig effekt på funksjonen til leveren, nyrene og nervesystemet;
• fjerning av tretthet i kroppen;
• økt appetitt;
• styrking av immunforsvaret.

Men sammen med fordelene kan du møte de negative sidene ved overdreven forbruk, spesielt under graviditet. Til tross for fraværet av absolutte kontraindikasjoner, bør det tas i betraktning at en slik drink kan:

• forårsake en allergisk reaksjon;
• inneholder ingredienser som kan ha en negativ effekt på utviklingen av fosteret;
• øke risikoen for alvorlig matforgiftning på grunn av kort holdbarhet.

Hva er alkoholfri vin

For alle merker passer inndelingen i hovedgrupper, som tilsvarer de tre standardtypene alkoholholdige drikkevarer.

1. Rødvin.

Det er mange merker der fargevalget varierer fra fyldig burgunder til lys rød. I produksjonen brukes druer av mørke varianter, der det ønskede pigmentet er inneholdt i fruktens hud. For å oppnå ønsket nyanse bruker produsentene ofte fargetilsetningsstoffer. Over tid endres strukturen til vinen, den får sediment og lysner. Kvaliteten påvirkes imidlertid ikke.

Merlot er blant de vanligste. Peter Mertes, Cabernet Sauvignon,

2. Hvitvin.

Den er preget av lav tetthet, lett krydret smak, fargespekter fra blekt strå til rik oransje. I produksjonen brukes hovedsakelig lette druesorter og frukt med fruktkjøtt som ikke inneholder fargestoffer. Spesielle tilsetningsstoffer kan tilsettes sammensetningen.

Populære hvitviner er Chardonnay og Riesling.

3. Champagne.

Det viser seg som et resultat av en utvinning av friske bær, røtter, blomster. Det er en bærnektar uten syntetiske eller kjemiske tilsetningsstoffer. Et anerkjent merke er en drink laget av Absolute Nature druer.

Utvalgskriterier og innleveringsregler

Det er nødvendig å følge rådene fra sommelieren for ikke å gjøre feil når du velger. De anbefaler å være oppmerksom på sukkerinnholdet. For det meste tilbys søte viner for salg, hvor andelen er opptil 70 g/l med en daglig rate på opptil 30 g/l. Derfor er det bedre å se på tørre (halvtørre) merker.

Når du velger en drink til bordet, bør du følge anbefalingene fra eksperter:

• Rødvin understreker perfekt smaken av kjøttretter og de fleste oster. Det passer i kombinasjon med frukt, spaghetti, pizza. I tillegg kan den serveres med sjøørret eller laks, samt til sushi.Det er bedre å holde serveringstemperaturen opp til 18 grader.
• Det er bedre å forhåndskjøle hvitvin for bedre å fremheve hvitt kjøtt (ungt kalvekjøtt, fjærfebryst) og fiskeretter. Det passer godt med førsteretter for en ekstra appetittvekning før middag.
• Rose og halvtørr vin serveres varm. De er i harmoni med varme forretter, sjømat, desserter.

Hvor kan jeg kjøpe

Populære merker anbefales kun å kjøpes i spesialiserte detaljhandelsbedrifter. Konsulenter vil alltid hjelpe deg å ta det beste valget avhengig av kjøperens situasjon og preferanser. De vil fortelle deg hva de er, hvordan du velger, hvilket selskap som er bedre å kjøpe, hvor mye det koster. Ellers er det stor sannsynlighet for å bli eier av den vanlige filtrerte, pressede mosten, som ligner druejuice. En slik falsk har ingenting med vin å gjøre.

Hvis det ikke er noe valg på bostedet, kan du finne et godt merke av vin i nettbutikken til produsenten eller forhandleren. Det er detaljerte beskrivelser, spesifikasjoner, bilder, anmeldelser av produktene som tilbys, som kan bestilles online via direkte lenker.

Tilbud for alkoholfrie produkter i Moskva:

• rød priset fra 440 rubler (Schloss Sommerau, 0,75 l) til 2184 rubler (Arpachin Wines, 0,75 l);
• rosa - fra 450 rubler (Peter Mertes Just 0 Rose, 0,75 l) til 1200 rubler (Cardio Zero, 0,75 l);
• hvit - fra 440 rubler (Schloss Sommerau, 0,75 l) til 1 820 rubler (Arpachin Wines, 0,75 l);
• champagne - fra 300 rubler ("Ikke-alkoholisk semi-søt" (Live juice), 0,75 l) til 5540 rubler (Rimuss Apero Champion, 0,75 l).

De beste alkoholfrie vinene

Rangeringen av kvalitetsmerker ble satt sammen i henhold til meningene til brukere som la anmeldelser på sidene til nettbutikker som selger slike produkter. Popularitet skyldes egenskaper, organoleptiske egenskaper, samt pris.

Anmeldelsen presenterer rangeringer blant populære merker av hvit, rosé og rød alkoholfri vin for 2025.

TOP 5 beste merker av hvit alkoholfri vin

Anna Spinato Gocce Di Luna White

Merkevare - Gocce Di Luna (Italia).

Original krystallklar grønngul drink for servering med kandiserte sitrusfrukter og foie gras. En enkel flaske viser en halvmåne, som gjenspeiler merkenavnet - "Moon Drops" (Gocce Di Luna). For fremstilling av brukte hvite druer dyrket i den nordøstlige regionen Italia Veneto.

Prisen er fra 920 rubler.

• gjennomsiktig;
• rik perlage;
• friskhet av smak med en liten surhet av nyanser av grønt eple, hvite druer, plommer;
• aroma med hint av hvite blomster, eple.

• for en amatør.

Elivo Zero Zero Deluxe Blanco

Merkevare - Elivo (Spania).

En tørr drink til god fisk, sjømat, ris eller hvitt kjøtt. Passer godt med blå- og hvitost, søte sitrus- eller fruktsalater. Spansk tradisjonell tørrvin laget av druesortene Airen (40%) og Albariño (60%) brukes til tilberedning. Fjerning av etylalkohol utføres i en lukket syklus ved forhøyet trykk og lav temperatur opp til 30⁰С. Ytterligere kjemiske komponenter brukes ikke. For å gi smaken ekstra rundhet og struktur, foregår aldring på eikefat i fire til seks måneder.Kaloriinnholdet er seks til syv ganger mindre enn i tradisjonell alkoholholdig vin.

Gjennomsnittsprisen er 910 rubler.

• delikat lys gul farge;
• velstrukturert, balansert smak, som kombinerer subtil sødme og lett sitrussyre;
• ettersmak med en fruktig sky;
• en ren aroma som inneholder hint av ananas, melon, mango, eple, som kombinerer røykfylte mineraltoner med et snev av valerian;
• i en kort lufting avsløres en bukett med modne frukter.

• noen brukere merker søthet;
• høy pris.

nyt den Chardonnay

Merkevare - nyt det (Tyskland).

En allsidig halmgyllen drink å servere til fisk, sjømat, kalde forretter og salater, samt fjørferetter. Produsert på familiens vingård til etterkommerne av den berømte tyske vinmakeren Peter Mertes fra Chardonnay-druer med fjerning av vinalkohol ved vakuumtrekking ved lavt trykk.

Prisen er fra 546 rubler.

• godt alternativ til alkoholholdig vin;
• livlig frisk smak med florale og fruktige aksenter;
• delikat ettersmak med behagelig sødme;
• harmonisk surhet;
• fruktig aroma med dominerende toner av fersken, gule epler.

• noen brukere merker en lett kullsyreholdig surhet.

Lussory Premium White Macabeo Airen

Merkevare - Lussory (Spania).

Alkoholfri drikke av halmgylden farge for servering til sommersalater eller småretter, sjøfisk eller fjærferetter. Druesortene som brukes i produksjonen er Airen og Macabeo, som vokser i den spanske regionen La Mancha.Utvinningen av alkohol utføres ved en spesiell metode for filtrering av mosten, der vinens organoleptiske egenskaper ikke går tapt. Sammensetningen inneholder sukker og svoveldioksid, inneholder ikke GMO.

Prisen er fra 887 rubler.

• metning av buketten med lette blomsternyanser;
• tørr ettersmak med raffinert syrlighet, florale og fruktige aksenter;
• forfriskende aroma med hint av mineraler, hvite steinfrukter;
• Halal sertifisering.

• ikke funnet.

Bon Voyage Sauvignon Blanc

Merke - Bon Voyage (Tyskland).

En attraktiv lys gylden farge med grønnaktige refleksjoner. Perfekt balansert friskhet med hint av grapefrukt, sitron, stikkelsbær og urter. Mineralsk ettersmak og jevn tekstur. Aromaen kombinerer harmonisk nyanser av tropiske frukter og sitrusfrukter, dekorert med urte-, blomster-, mineraltilsetningsstoffer. Perfekt til fiskeretter, salater, småretter og som aperitiff.

Prisen er fra 560 rubler.

• interessant fruktig smak;
• behagelig aroma;
• ingen rus;
• god komposisjon;
• sukkerfri;
• Utmerket verdi for pengene og kvalitet.

• noe surhet.

sammenligningstabell

	Anna Spinato Gocce Di Luna White	Elivo Zero Zero Deluxe Blanco	nyt den Chardonnay	Lussory Premium White Macabeo Airen	Bon Voyage Sauvignon Blanc
Sukkerinnhold	søt	tørke	tørke	tørke	tørke
druesort	hvite varianter	Airen, Albarino	Chardonnay	Airen, Macabeo	Sauvignon blanc
Festning, % vol.	0	0	0	0	0.5
Energiverdi, kcal/100 ml	40	5	22	18	24
karbohydrater, g/100 ml	8.2	0.9	5.1	3.8	5.4
Utløpsdato, dager	720	1095	730	1080	730

TOP 5 beste merker av alkoholfri rosévin

Vina Albali Garnacha Rose

Merke - Vina Albali (Spania).

Rosa drink av den berømte spanske vinproduksjonen med Felix Solis Avantis for servering med sjømat, fisk, sushi eller orientalsk mat. Den er laget med Garnacha-druer dyrket i Valdepeñas-regionen og høstet om natten for å bevare fruktens aromatiske egenskaper. Produksjonsprosessen er nøye kontrollert. Maksimalt uttrykk oppnås som et resultat av en seks timers maserasjon. I 17 dager utføres gjæring i rustfrie ståltanker ved temperaturer opp til 16⁰С, hvoretter alkohol fjernes uten tap av de organoleptiske egenskapene til produktet.

Prisen er fra 690 rubler.

• bær-frukt nyanser av mild smak;
• balansert ettersmak med raffinert syrlighet;
• forfriskende aroma;
• nyanser av bringebær, mandarin, sitrus, fersken.

• ikke funnet.

Peter Mertes Bare 0 Rose

Merke - Bare 0 (Tyskland).

Lakserosa brus laget av røde og hvite druer dyrket i Tyskland for servering til desserter, oster, fruktsalater, kaker eller is. Alkohol fjernes ved vakuumdestillasjon mens de opprinnelige egenskapene opprettholdes. Vinifisering utføres i rustfrie ståltanker med obligatorisk laboratorietesting etter filtrering og stabilisering.

Prisen er fra 450 rubler.

• balansert delikat sødme med toner av jordbær, roseblader;
• lang behagelig ettersmak;
• aroma med forfriskende hint av solbær, jordbær;
• akseptabel kostnad.

• for en amatør.

Carl Jung Rose

Brand - Carl Jung (Tyskland).

Halvtørr bløt rosa drink til servering med salater og snacks, pates og oster fra etterkommerne til grunnleggeren av produksjonen av alkoholfrie viner. Passer godt til fisk, hvitt kjøtt eller kalvekjøtt. Til produksjon brukes en spesielt utvalgt blanding av druer med overvekt av Grenache-sorten. Fjerningen av alkoholkomponenten skjer ved lav temperatur opp til 30⁰С ved bruk av vakuumteknologier for å bevare nyttige mikroelementer intakte.

Prisen er fra 620 rubler.

• friskhet med subtile toner av frukt, ikke forskjellig fra alkoholholdige kolleger;
• behagelig ettersmak;
• aroma av bjørnebær med nøtteaktige hint;
• lav kalori.

• for en amatør.

Sangre de Toro Rose

Brand - Torres (Spania).

En utsøkt drink med korallrosa farge å drikke til klassisk spansk tapas (smørbrød, forrett), pasta, kjøtt og grønnsaker. For fremstilling av druesorter Cabernet Sauvignon og Syrah, dyrket i spanske Catalonia. Fjerningen av alkohol utføres ved hjelp av en roterende kjeglekolonne, hvor separasjonen av flyktige komponenter fra væsken finner sted. I åpen tilstand er holdbarheten ikke mer enn tre dager.

Prisen er fra 599 rubler.

• mild sødme;
• subtile nyanser av røde bær og frukt;
• frisk surhet;
• behagelig aroma;
• fruktig ettersmak med sensasjoner av rips, kirsebær, bringebær, jordbær.

• ikke funnet.

Cardio Zero Rose

Merkevare - Elivo (Spania).

Alkoholfri rosa drink med rubinreflekser, laget på basis av tradisjonelle spanske viner. Den passer godt til sjømat, grønnsakssalater og hvite kjøttretter.Kan fungere som aperitiff. En avrundet friskhet kommer tydelig til uttrykk, og inneholder uttrykksfulle varieteter av Merlot-druer dyrket i en region med fuktighetsunderskudd.

Utvinningen av alkohol utføres ved lav temperatur under høyt trykk. De resulterende alkoholdampene fjernes naturlig.

Prisen er fra 820 rubler.

• friskhet med florale og fruktige toner;
• tørr balansert ettersmak med behagelig surhet;
• elegant aroma med en følelse av vårblomster, jordbær, kirsebær.

• for en amatør.

sammenligningstabell

	Vina Albali Garnacha Rose	Peter Mertes Bare 0 Rose	Carl Jung "Rose"	Sangre de Toro Rose	Cardio Zero Rose
Sukkerinnhold	halvtørr	søt	halvtørr	halvsøt	tørke
druesort	Grenache, Garnacha	hvite og røde varianter	Grenache, Garnacha	Cabernet Sauvignon, Syrah	Merlot
Festning, % vol.	0.5	0	0.4	0	0
Energiverdi, kcal/100 ml	16	25	19	19	11
karbohydrater, g/100 ml	3.1	5.4	5.5	3.5	2.4
Utløpsdato, dager	540	730	720	720	1095

TOP 4 beste merker av rød alkoholfri vin

Bon Voyage Cabernet Sauvignon

Merke - Bon Voyage (Tyskland).

Brus nesten svart i fargen med nyanser fra lilla til lilla for bruk med spaghetti, risotto, oster og kjøttretter. Kombinerer uttrykksevnen og saftigheten til modne druer av den klassiske Cabernet Sauvignon-sorten dyrket i Tyskland.

Prisen er fra 490 rubler.

• balansert saftighet;
• tilstedeværelsen av myke tanniner;
• fruktig-krydret toner;
• lang ettersmak;
• uttrykksfull aroma;
• nyanser av bjørnebær, svisker, solbær, kirsebær;
• lav kalori;
• rimelig pris.

• for en amatør.

Cardio Zero Tinto

Merkevare - Elivo (Spania).

Alkoholfri drikk av granatrød farge med lilla fargetoner til bruk med vilt, kjøttretter eller osteskiver. Laget av spesialdyrkede druesorter Garnacha Tintorera, Mencia og Tempranillo etter den tradisjonelle oppskriften på spanske kvalitetsviner. Det økte innholdet av naturlige aromatiske stoffer i frukt har en helbredende effekt på menneskekroppen. Det anbefales som et profylaktisk middel for det kardiovaskulære systemet. Fjerning av alkohol utføres i et lukket vakuumsystem ved forhøyet trykk og en temperatur på 30⁰С, samtidig som naturlige smaker og fordelaktige sporstoffer bevares.

Prisen er fra 900 rubler.

• avrundet friskhet;
• tilstedeværelsen av uttrykksfulle strukturerte tanniner;
• behagelig aroma med krydder, mineraler, moden frukt;
• tilstedeværelsen av en plommenote i plommet;
• inneholder ikke sukker og GMO.

• overpris.

Lussory Premium Rød Tempranillo

Merkevare - Lussory (Spania).

Rubinrød spansk drink til bruk med vilt, gryteretter, grillet kjøtt eller spansk mat. Laget av Tempranillo-druer dyrket i La Mancha-regionen. En spesiell måte å filtrere vørteren på lar deg trekke ut alkohol uten å miste organoleptiske egenskaper.

Prisen er fra 880 rubler.

• behagelig harmonisk smak;
• fruktige aksenter;
• balansert ettersmak;
• elegant aroma med krydret og fruktige undertoner;
• lav kalori;
• inneholder ikke GMO;
• halal sertifikat.

• ikke funnet.

Nyt det Merlot

Merkevare - nyt det (Tyskland).

En allsidig drink med en rik rubinfarge, egnet for ulike snacks og lette måltider.Laget av røde Merlot-druer dyrket i den tyske regionen Mosel-Saar-Ruwer. Fjerningen av vinalkohol etter klassisk vinifisering utføres ved å trekke etanol under lavt trykk i vakuum.

Prisen er fra 546 rubler.

• behagelig fruktig letthet;
• silkeaktig tekstur;
• myke tanniner;
• moderat surhet;
• ettersmak med subtil sødme;
• harmoniserende aroma;
• nyanser av modne plommer, kirsebær;
• subtile nyanser av krydder;
• godt alternativ til alkoholholdige analoger.

• for en amatør.

sammenligningstabell

	Bon Voyage Cabernet Sauvignon	Cardio Zero Tinto	Lussory Premium Rød Tempranillo	Nyt det Merlot
Sukkerinnhold	tørke	tørke	tørke	tørke
druesort	Cabernet Sauvignon	Tempranillo, Mencia, Garnacha Tintorera	Tempranillo	Merlot
Festning, % vol.	0.5	0	0	0
Energiverdi, kcal/100 ml	32	11	17	22
karbohydrater, g/100 ml	5.5	2.4	4.6	5.1
Utløpsdato, dager	730	1095	1080	730

Tips og triks

Du kan følge de klassiske kombinasjonene:

1. Intolerante tørre røde er egnet for rødt og hvitt kjøtt med en litt uttalt smak:

• kalvekjøtt;
• bifffilet;
• andebryst;
• stekt kalkun eller kylling.

2. Glitrende og fortsatt tørre hvite:

• sjømatsalat - reker, blekksprut, blåskjell;
• grønnsakssalat;
• lett snacks med pate og skinke;
• ferske oster - geit, mozzarella.

3. Glitrende og fortsatt halvtørre hvite:

• tropiske frukter - aprikoser, ananas, fersken;
• desserter med usøtet frukt;
• frukt sorbet.

4. Glitrende og fortsatt søte hvite:

• søte desserter;
• blåmuggost;
• lagrede oster.

5. Søte røde:

• sjokolade;
• sjokolade desserter;
• kjøtt med sjokoladesaus.

Nyt shoppingen. Ta vare på deg selv og dine kjære!