De beste kaldrøykere i 2025

Røykerier er spesielle enheter for å lage røkt kjøtt hjemme. De består av en metallbeholder med rist og et sted for flis eller sagflis inni. Matlagingsprosessen foregår under påvirkning av ulmende drivstoff, takket være hvilket kjøtt og fisk får en behagelig smak og aroma.

Typer og egenskaper for hjemmerøykeapparater

Å lage hjemmelaget røkt kjøtt er ikke vanskelig hvis du har en spesiell enhet for hånden for dette formålet. Nå tilbyr markedet et bredt spekter av enheter for enhver smak og budsjett. Budsjettenheter kjennetegnes av et minimalt sett med funksjoner og en enkel design. Dyrere enheter er egnet for bruk i små bedrifter, da de har mange tilleggsfunksjoner og flere matlagingsmoduser.

Hva er forskjellen mellom kaldrøyking og varmrøyking

Ved varmrøyking behandles produkter med varm røyk, og selve prosessen tar fra 40 minutter til 2 timer. Magert kjøtt og fisk er egnet for denne tilberedningsmetoden, siden alt fettet blir gjengitt ved høye temperaturer. Varmrøkte retter kan ikke lagres i mer enn 2 dager. Du kan lese om de beste varmrøkte røykehusene i egen artikkel.

Prosessen med å tilberede produkter ved kaldrøyking er lengre - fra 10 timer til flere dager. Behandling utføres med røyk med en temperatur på 15 til 25 grader (for fisk når indikatorene 40). Ferdige produkter kan lagres i lang tid.

Typer røykerier

Det er flere klassifiseringer av denne typen enheter. Etter type drivstoff er enhetene:

• kull;
• gass;
• elektrisk.

Kullrøykere utfører røyking av høyeste kvalitet, siden naturlig tre brukes som brensel. Gassapparater er ekstremt sjeldne, da varme kommer fra oppvarmede vulkanske steiner i dem.Det vanligste og mest allsidige er elektriske enheter.

Røykerier kan også betinget deles inn i husholdning og profesjonelle. Sistnevnte brukes i produksjonen for å tilberede produkter i store partier.

Små apparater kalles minirøykere. De egner seg godt til piknik da de lett kan flyttes rundt og er små i størrelsen. Stasjonære modeller er større og brukes hovedsakelig innendørs.

Rustfritt eller varmebestandig stål og støpejern brukes som materialer til røykerier. De to siste brukes sjeldnere fordi de har ulemper: varmebestandig stål mister raskt sine egenskaper, og støpejern har mye vekt.

Ytterligere alternativer

Matlaging med større effektivitet vil tillate den avanserte funksjonaliteten til enheten. Ekstra røykeritilbehør inkluderer:

1. En vanntetning som gjør at lokket på enheten lukkes tettere og skaper en ny avstivningsribbe, som gjør enheten sterkere. En annen fordel med dette alternativet er tettheten til lokket: i nærvær av en vannforsegling sprer ikke lukten av røyk seg gjennom hele rommet. Dette lar deg bruke enheten ikke bare på gaten, men også hjemme.
2. Termostaten bidrar til jevn fordeling av varme i hele røykekammeret. Den tilbereder retter jevnere.
3. En auto-clean-funksjon som forenkler prosessen med å ta vare på produktet.

Hvordan velge et røykeri

For å oppnå et bedre resultat, anbefales det å kjøpe en enhet basert på utvalgskriteriene. I høykvalitetsmodeller tilberedes retter i henhold til riktig teknologi og er velsmakende og velduftende. For å svare på spørsmålet om hva som er bedre å kjøpe et røykhus, må du vurdere følgende egenskaper:

1. Det er nødvendig å velge en enhet med tilstrekkelig kammerdybde. Dette vil tillate deg å plassere et stort antall produkter, samt gi god avstand mellom ristene og drivstoffet.
2. Ventilasjonshull er nødvendig for å opprettholde optimale temperaturforhold.
3. Lokket må passe tett til enheten slik at røyk ikke lekker ut.
4. Det er ønskelig at settet inkluderer et spesielt fettbrett, samt avtagbare ben eller et stativ slik at enheten kan brukes utendørs.

Budsjettsegment (opptil 5000 rubler)

Rimelige modeller av disse enhetene, som er spesielt designet for ikke-profesjonell bruk, er perfekte for å tilberede duftende røkte retter i hagen. Disse enhetene er små i størrelse og enkle å bruke. Denne listen inneholder populære produktmodeller og de beste produsentene. Med det kan du løse slike problemer som "hvilket selskaps røykeri er bedre" og "hva du skal røyke hjemme i 2025".

Dym Dymych 01B UZBI

Husholdningsversjon for matlagingsprodukter ved bruk av kaldrøyking, som behandles med damp fra 19 til 40 grader. På bare 5-15 timer kan du få ønsket rett.

Enheten er en konvensjonell røykgenerator, utstyrt med en tvungen røykvifte inn i kammeret og en 50-liters matbeholder, som er lukket med et lokk. Alle elementene er laget av 0,8 mm tykk karbonstålplate malt med hammeremalje.

Leveringssettet inkluderer også en luftkompressor, en korrugert røykslange, et silikonrør med en t-skjorte, en hårnål for oppheng av produkter i mengden 4 stk, en bruksanvisning og et garantikort.

Ytterligere informasjon: produktivitet - 2,5x2 l / min, kompressortrykk - 0,012 MPa, effekt - 2,9 W, strømforsyning - 220-240 V.

• Rimelig;
• Kokker deilig;
• Kvalitetsmaterialer og montering.

• Ikke identifisert.

Den gjennomsnittlige kostnaden er 2900 rubler.

Dym Dymych 00-00003099

En liten enhet i rustfritt stål opererer på et 220-240 V-nettverk En 50-liters matbeholder veier 3 kg 700 g. Under et trykk på 0,012 MPa og en kompressoreffekt på 2,9 W, behandles produktene ved en temperatur på 19-40 grader Celsius i løpet av 5-15 timer. Røykeriets produktivitet er 2,5x2 l / min.

Den sylindriske strukturen i ett stykke som måler 30/30/60 cm med en veggtykkelse på 0,8 mm veier kun 7 kg 200 g. Den er utstyrt med deksel, kompressor, korrugert og silikonslange.

• Tilbereder all mat;
• varig;
• Kompakt;
• Brukervennlighet.

• Ikke identifisert.

Den gjennomsnittlige kostnaden er 4000 rubler.

Røykhus DYMOVICH 32 liter (UZBI Dym Dymych 01M)

Enheten av denne typen er beregnet for bruk i en liten familie, da den kan inneholde opptil 32 liter. Produktene kan også plasseres på to nivåer eller henges opp. Totalvekten på enheten er 3,7 kilo, noe som gjør det enkelt å bære enheten.

• slitesterkt materiale på kroppen og festemidler;
• det er et anti-ripebelegg;
• liten størrelse;
• lav pris;
• enkel montering.

• det er ikke noe stativ for enheten i settet;
• plast termostat;
• kan begynne å ruste over tid;
• det er ikke noe håndtak på lokket.

Gjennomsnittsprisen er 3 290 rubler.

Gjennomsnittlig priskategori (5-10 tusen rubler)

gammel ildsted

Gulvstrukturen, som arbeider på flis, er laget av stål. Den er designet for både kald og varm røyking. Etuiet er utstyrt med et termometer, en vanntetning, et lokk med et komfortabelt håndtak og en ergonomisk form ("hus"), en drypppanne for oppsamling av fett. Et røykeri kan installeres på landet for å glede dine kjære med deilige retter.

Ytterligere informasjon: ovnens veggtykkelse - 2 mm, totale dimensjoner: 45/25/30 cm, installasjonsvekt - 17 kg. Leveringssettet inneholder også en rist og et deksel, orchips, en bok med oppskrifter.

• Valuta for pengene;
• Utstyr;
• Universell;
• Lang levetid;
• Utseende.

• Ikke identifisert.

Den gjennomsnittlige kostnaden er 8600 rubler.

MERKEL OPTIMA

En enhet for nybegynnere, med en unik samling av kondensat og harpiks, som jobber på flis. Takket være rensesystemet, på hvert nivå av kjøleren, blir røyken renset og avkjølt (ved utgangen er den ren, uten sot og sot). Denne modellen opprettholder selv ønsket røyketemperatur (20 grader Celsius), i forbindelse med dette er den autonome røyketiden ikke begrenset.

Ytterligere informasjon: vedlast - 2,5 liter, kammervolum - 0,1-8 kubikkmeter, veggtykkelse - 2 mm.

• Kompakt;
• Budsjett;
• Enkel å betjene og installere;
• høy kvalitet;
• Stor diameter på bunkeren for flis;
• Fri synking av treelementer under egen vekt;
• Kontinuerlig arbeid inntil 12 timer.

• Ikke identifisert.

Den gjennomsnittlige kostnaden er 5500 rubler.

Røykhus kaldrøkt 30 liter med røykgenerator Grilyok

Enheten for innenlandsk produksjon er laget av rustfritt stål av høy kvalitet, som oppfyller europeiske standarder. Elementene i enheten oksiderer ikke over tid selv ved høy luftfuktighet. Veggtykkelsen på enheten er 0,7 mm. I Grillok-maskinen kan du enkelt røyke fisk, kjøtt og kylling.

Denne røykhusmodellen fungerer på kald røyk, hvis temperatur er fra 30 til 40 grader. Vekten på enheten er 9 kg. Volumet på 30 liter er nok til å tilberede måltider for en familie på 4-5 personer.

• rimelig;
• tilsvarer GOST;
• rask montering;
• flis er inkludert.

• pall må kjøpes separat.

Gjennomsnittsprisen er 9 990 rubler.

Røykhus DYMOVICH 50 liter (UZBI Dym Dymych 02B)

Denne enheten er tilgjengelig i to versjoner - brunt og rustfritt stål. Dette materialet er ikke utsatt for korrosjon, og det trenger ikke å males i tillegg. Et stort volum lar deg lage røkte retter for et stort selskap. Du kan plassere produkter inne i røykeriet på to rader med rister eller ved å henge dem.

Røykgeneratoren er plassert utenfor enheten og kobles til ved hjelp av et rør. Effekten til enheten er 2,9 W, og røyken føres inn i kammeret under et trykk på 0,012 MPa. Vekten av produktet er 1,2 kg, og temperaturområdet er fra 19 til 40 grader.

• enkel montering;
• lett å rengjøre;
• det er et håndtak for å løfte lokket;
• koffertmaterialet er helt trygt;
• rimelig pris.

• ubeleilig chip kontrollsystem;
• utilstrekkelig stivhet av veggene til enheten;
• regulatoren er laget av plast;
• umulig å tilberede store matvarer;
• ikke stativ.

Gjennomsnittsprisen er 5 490 rubler.

Premium røykerier (over 10 tusen rubler)

Dette segmentet av varer er representert av modeller som hovedsakelig brukes til produksjon av produkter for salg og er installert i restauranter. Deres viktigste kjennetegn er deres store kapasitet og tilstedeværelsen av en mekanisme for å kontrollere temperaturregimet. Dette er nødvendig for at produkter med ulik tetthet skal tilberedes med ulik røykeintensitet. Rangeringen presenterer de beste kaldrøykere i 2025 og angir hvor mye hver modell koster.

Bradley Smoker Digital 6 Rack Smoker BTDS108CE-EU

Denne gulvmonterte røykeren drives av strømnettet og har elektronisk kontroll. Produktet er utstyrt med en brannboks med et volum på 56,3 liter og en effekt på 500 watt. Størrelsen på enheten er 36 cm bred, 62 cm lang og 99 cm høy. Maksimal temperatur inne i kammeret er 160 grader.

• to typer røyking: kald og varm;
• tilstedeværelsen av et termometer og temperaturkontrollfunksjoner;
• brett inkludert;
• det er en automatisk avstenging;
• det er 6 rutenett.

• høy pris;
• tung vekt.

Gjennomsnittsprisen er 74 900 rubler.

Bradley Smoker Original Smoker BS611EU / BS611EUB

Denne utendørsrøykeren er laget i et stilig etui og har en helmekanisk kontroll. Effekten til enheten er 500 W, og volumet til ovnen er 37,5 liter. Temperaturområdet i Bradley Smoker når 160 grader. Enheten er utstyrt med et stort antall tilleggsfunksjoner som rettferdiggjør populariteten til modeller av røykemaskiner fra denne produsenten.Enheten drives av strømnettet og er designet for gulvplassering. Størrelsen på enheten er 36 cm bred, 62 cm lang og 79 cm høy.

• har funksjonene til varm og kald røyking;
• det er et termometer og en temperaturkontroller;
• det er et brett for fett;
• 4 rutenett inkludert.

• høy pris.

Gjennomsnittsprisen er 54 900 rubler.

Helia Smoker Helia 24

Denne røykerimodellen er ideell for en liten bedrift, for eksempel en kantine eller kafé. Produktet er laget i Tyskland. Røykhuset har temperaturregulator, timer og lysindikatorer.

Denne enheten er utstyrt med en spesiell rist for produkter, og dens kapasitet er 7 kilo. Helia-røykeriet er koblet til strømnettet og har en effekt på 1 kW, og temperaturområdet starter fra 30 grader. Det krever ikke tilkobling av en røykgenerator, siden flisene må legges direkte inn i enheten.

• koffertmateriale av høy kvalitet;
• det er enkelt å sjekke beredskapen til produktene, siden døren til enheten er plassert på holdehengslene;
• tilstedeværelsen av flere typer avtagbare rister;
• egnet for kald og varm røyking;
• dørhåndtaket varmes ikke opp under røykeprosessen;
• brukervennlighet;
• røyk kommer ikke ut;
• liten størrelse.

• høy pris;
• kort ledning;
• tung vekt;
• fullstendig mekanisk kontroll;
• når du røyker fjærfe, kan kun den nederste stativet brukes.

Gjennomsnittsprisen er 71 600 rubler.

Røykhus ТTM Istoma-EM

Denne røykeenheten er perfekt for restaurantkjøkken, siden den kan brukes til å røyke opptil 45 kilo produkter samtidig. Røykhuset er laget av rustfritt stål.Modellen kan holde en temperatur i området 30-180 grader. Spesielle indikatorer på enheten informerer om beredskapen til parabolen. Effekten til denne enheten er 2,8 kW.

Tilberedning av saftige retter er mulig ved 30-40 grader uten å overtørke produktene. Det er heller ikke nødvendig å bruke vifte. Inne i røykeriet er det 10 rom for beholdere for alle typer produkter: kjøtt, fisk og fjærfe.

• døren holdes sikkert av hengsler;
• informasjonsvisning:
• tetthet;
• berøringskontroll;
• tilstedeværelsen av glass på døren;
• slitesterkt mesh-materiale.

• høy pris;
• håndtaket varmes opp
• bruker mye strøm.

Gjennomsnittsprisen er 180 755 rubler.

Alto Shaam 1767-SK/III

Den største og kraftigste (6,2 kW) modellen av røykehuset ga muligheten for samtidig tilberedning av opptil 90 kilo produkter. Enheten har en temperaturkontroller, hvis minimumsverdi er 10 grader. Dette gjør det mulig å lage saftige og velduftende retter, samt å småkoke mat.

Denne enheten er en ideell løsning for bedrifter som er engasjert i masseproduksjon av ferdige produkter. Enheten er utstyrt med to rom med separate dører, som lar deg lage mat samtidig under forskjellige temperaturforhold.

• røykehuset er plassert på hjul, så det er enkelt å flytte det;
• fullstendig elektronisk kontroll;
• bredt temperaturområde;
• tilstedeværelsen av en LED-skjerm;
• muligheten for å sette gitter i 11 posisjoner;
• å ha en tidtaker.

• svært høye kostnader;
• stor vekt på enheten;
• høye energikostnader.

Gjennomsnittsprisen er 902 445 rubler.

Røykeapparater presenteres i alle priskategorier, så både amatører og profesjonelle vil kunne velge en enhet for seg selv, under hensyntagen til alle behov.