Labāko Permā pasūtīto kūku vērtējums 2025. gadā

Šodien ne viens vien svētki neiztiek bez svētku noformējuma – kūkas. No tiem lielāko, kas iekļauts Ginesa rekordu grāmatā, itāļi izcepa 2015. gadā. Tas tika sagatavots Itālijas kartes veidā ar apskates objektu figūrām, kulinārijas šedevra izmērs ir 244 cm². Desertu gigants Krievijā tika gatavots GUM 110. gadadienai, pamatnes diametrs bija 6 metri. Pēc garšas nav viegli noteikt saldo čempionu, ne velti saka: "garšai un krāsai nav biedra." Konditori visā pasaulē eksperimentē, dalās ar noslēpumiem un saldumu receptēm. Kā klājas ar kūkām pēc pasūtījuma Permā?

Pirms pieciem gadiem pilsētā nebija nevienas konditorejas meistarklases. Mērķtiecīgi kulinārijas speciālisti vāca informāciju no emuāriem, interneta sarakstes un tiešā saziņā svētkos. Pamazām konditorejas attīstība nāca uz Permu. Modes šokolādes ražotāji, Eiropas desertu meistari sāka apmeklēt pilsētu un dalīties ar "augstās virtuves" pamatiem.2018. gadā konditorejas izstrādājumu apmācības izmaksas kūkas dekorēšanai bija 15-18 tūkstoši rubļu. Pašmāju konditorejas meistarklase maksā 30-35 tūkstošus rubļu. Šodien permiešiem ir iespēja pasūtīt torti, kas ir izcila pēc garšas vai izmēra, tās ekskluzīvā maketa izstrādi uzticēt speciālistiem.

Pēc kā vadīties, izvēloties kūku pēc pasūtījuma?

Izlemiet par izmēru

Lai izvēlētos izmēru un svaru, jāsastāda pilns pasākuma dalībnieku, tā viesu saraksts. Ir aprēķinu tabulas 10 cilvēkiem, 20, 30 un tā tālāk. Tajā pašā laikā ir vēlams ņemt vērā vecuma un dzimuma sastāvu, porciju skaits būs atkarīgs no tā. Piemēram, astoņpadsmit kilogramus smags saldumu milzis satur aptuveni 90 porcijas. Viņi rēķinās ar vienu viesi par 150 gramiem deserta, ieviešot dekorācijas no mastikas, šokolādes, dzēriena, porcijas palielinās līdz 200-250 gramiem.

Ja plānots kāds nozīmīgs pasākums un deserta svars ir 4-6 kilogrami, tad tiek norādīts pakāpju skaits, ar vienas kārtas svaru virs 7 kilogramiem, tiek izmantoti speciāli sadalītāju statīvi.

Izmaksu daļa

Nākamais solis ir noteikt izmaksas. Skaidrs, ka var pasūtīt milzīgu un vienkāršu kūku vai, par to pašu naudu, mazu, bet neticami izsmalcinātu.Izsmalcināts un milzīgs - tas ir neticami dārgi.

Klasika vai ekskluzīva?

Parasti ražotājs piedāvā vairāku veidu desertu izvēli, dažādus pildījumus un vairākus savus "izcēlumus": unikālas garšas. No šī konditorejas puzļu komplekta, kā no dizainera, ir jāizveido salds brīnums. Sastādot pieteikumu, konditors iesaka iespējamās variācijas, šis process atgādina banketa ēdienkartes pasūtīšanu, bet vienkāršotā formā.

Kura iespēja palikt?

• Atvērt

Kūka sastāv no vairākām kūkām, kārta ir augļi vai ogas.

• suflē kūka

Sagatavojiet daudzkrāsainu ar dažādām sastāvdaļām: jogurtu, biezpienu, putnu pienu.

• Krēms

Klasiskās kūkas mijas ar visa veida pildījumiem. Izvēloties krēmveida pildījumu, kas ir putukrējums, nav viegli izlemt par tā pildvielu. Tas var būt no ogām, augļiem, biezpiena un maskarpones.

• Deserts ar mastiku

Ļoti eleganta deserta variants, ar figūriņām, ziediem, tematiskām dekorācijām.

• Deserts ar glazūru

Raksti tiek veidoti vairākos līmeņos, iespējams atdalīt līmeņus ar ziediem, ogām, figūrām no mastikas.

• franču crockenbush

To veic noteikta augstuma piramīdas veidā no cupcakes, profiteroles vai citām kūkām. Deserta struktūras līmēšana tiek veidota ar karameli, kas bieži satur bezē un bezē.

• marcipāna kūka

Tas satur rīvētas mandeles un pūdercukuru. Deserts izslēdz augļu un ogu klātbūtni, kuru sula iznīcina konsistenci.

• Vegānu deserts

Mazkaloriju konditorejas izstrādājums, populārs veselīgam uzturam, kas sastāv galvenokārt no augu elementiem, konditorejas izstrādājums. Sviestu, olas, krējumu, biezpienu, medu aizstāj ar:

• vegānu eļļa: rapšu sēklas, valrieksti, kokosrieksti, dārzeņi, linsēklas;
• sojas, kokosriekstu, rīsu vai auzu piens;
• krējums uz Indijas riekstu vai rīsu bāzes;
• jogurts;
• ābolu, ķirbju, burkānu, banānu biezenis;
• vegāna ola, kas sastāv no tapiokas, kartupeļu cietes un vegāniskā kvasa;
• kļavu vai dateļu sīrups.

Ir daudz recepšu vegānu desertu pagatavošanai, tostarp no cepumiem un krējuma gatavotās, Prāgas, Napoleona analogiem.

• Kāzu torte

Tā ir neparasta izmēra un paredzēta lielam viesu skaitam. Mastikas lentes, baloži un jaunlaulāto figūriņas, cukura mežģīņu raksti, uzraksti un pat fotogrāfijas uz īpaša rīspapīra kļūst par obligātiem konditorejas izstrādājumu atribūtiem. Bieži dizains saskan ar kāzu norises vietas stilu un krāsām, kā arī līgavaiņa uzvalku un līgavas kleitu. Mūsdienu kāzu fotogrāfijas ir šedevri, kuros saglabājas krāsu, formu un toņu kompozīcija. Kāzu desertam, tāpat kā kulinārijas noslēguma salūtam, ir jābūt cienīgam, lai tas tiktu iemūžināts laikā.

• bērnu kūka

Deserts noteikti ir dekorēts ar figūriņām. Meitenēm - lelles, poniji, zēniem - mašīnas, kareivji, kā arī pēc izvēles: dzīvnieku mazuļi, populāri multfilmu varoņi, sižeti no bērna vaļaspriekiem, piemēram, šaha galdiņš ar figūrām. Bērnu desertu krēmi visbiežāk satur augļu gabaliņus, vaniļas sīrupu un tiek gatavoti uz vārīta iebiezinātā piena, jogurta bāzes.

Sastāvdaļas un dekorācijas

• Dabiski produkti

Mūsu vides problemātiskajā laikā dabas produktu prioritāte ir īpaši svarīga.Receptē vienas sastāvdaļas aizstāšana ar citu var izraisīt, piemēram, smalku pāreju no šokolādes uz modelējošu šokolādes pastu, kurai nav nedz labuma, nedz dabiskas garšas. Jums rūpīgi jānorāda to produktu sastāvs, no kuriem tiks pagatavots krēms, kūkas, suflē, glazūra, dekori, maisījumi utt.

• Ar lipekli vai bez?

Mieži, rudzi un kvieši satur kompleksu proteīnu, kas, pārstrādājot no graudaugiem, piešķir pārtikas produktam elastību. Tās daudzums ietekmē konditorejas vai maizes izstrādājuma kvalitāti. Mūsdienās daudz tiek runāts par lipekļa, bezglutēna produktu un diētu kaitīgumu. Tikai gaļas vai zivju ēdienu recepte var garantēt šīs vielas neesamību produktā, un tas vairs nav deserts. Bezglutēna saldums ir gandrīz neiespējams, bet samazināt tā procentuālo daudzumu ir konditora spēkos.

• Piekrist maskai vai nē?

Mastika tiek izgatavota no pārtikas un dabīgām krāsvielām ar rokām vai ražošanas veidā, kas paredzēta dažādu formu figūru izgatavošanai no tās. Pēc elastības viela atgādina plastilīnu, ēdama, uzglabāta ledusskapī 3 mēnešus. No ziedu mastikas uz tortes veidotas dekorācijas ziedlapu, pumpuru veidā, no marcipāna veidots plāns pārklājums, no medus veidotas dažādas figūriņas.

Pastilage ir želatīna mastika, ko izmanto nelielu dekoratīvu detaļu izgatavošanai. Mastikas popularitāte zaudē savu vietu mākslīgo, kaitīgo komponentu satura dēļ. Labākie konditori pasaulē atsakās to izmantot par labu dabiskajai šokolādei, biezpiena sieram, krējumam. Būtībā mastika ir veids, kā pārsteigt klātesošos ar neparastu dekoru. Svarīgi ir arī tas, ka šāda dekorēšana aizņem apmēram vienu trešdaļu no konditorejas izstrādājumu kopējā svara.

• Kūka bez cepšanas

Šāda delikatese ir jauna tendence. Tā priekšrocība ir zems kaloriju saturs, kopējā sastāva pārsvars uz augļiem, zema tauku satura piena komponenti un līdz minimumam samazināta miltu, cukura un sviesta klātbūtne. Piemēram, kūkas var sastāvēt no ābolu mērces, maltiem žāvētiem augļiem un riekstiem, un pildījums var sastāvēt no medus, rīvētiem āboliem un želatīna. Šī ir ikdienas recepte, kas izskaidro gatavošanas bez cepšanas principu.

konfekšu bārs

Šis svētku atribūts iegūst arvien lielāku popularitāti. Konditorejas stūrītis - saldumu galds no vienas vai vairākām galda virsmām, ar diviem vai vairākiem līmeņiem, un vesela virkne saldumu.

Dizains ir atkarīgs no pasūtītāja prasībām: Provansas stils un sportisks stils, ažūra klasika un jūras ainava. Bērnu konditorejas stūrīši tiek izgatavoti pēc multfilmām, pasakām vai pēc scenārija. Candy Bar dizainu veido spilgtas un harmoniskas krāsas, siltas un aukstas, parasti ne vairāk kā trīs, bet ar daudziem toņiem.

Noderīga tradīcija ir parakstīties uz desertu, kam ir ne tikai informatīva vērtība, bet arī rūpējas par viesiem. Parakstā ir norādīts gan nosaukums, gan sastāvdaļu saraksts, kulinārijas izstrādājuma nepanesības gadījumā. Skaists šķīvis arī kļūst par dizaina elementu.

Kompozīcijas fonu ieņem daudzlīmeņu konditorejas ēkas un šokolādes strūklakas, tuvāk seko vāzes un trauki uz kājām. Pirmo plānu aizņem visu izmēru un formu paplātes un paplātes.

Ko pagatavot konfekšu bāru? Šeit ir īss iespējamo saldumu saraksts:

• kūkas;
• šokolādes strūklakas;
• Konfekšu statīvs;
• piparkūku cepumi;
• kūku bumbiņas un kūku popsi: kūkas uz kociņa, kas pārklāts ar glazūru vai šokolādi, izgatavotas dažādās ģeometriskās formās;
• lakricas konfektes un spieķi;
• makaroni - apaļas mazas kūciņas ar krējuma pildījumu;
• Krējuma grozi;
• cupcakes - kēksu analogi ar augstu krējuma vai mastikas saturu;
• zefīri: cilindri, spirāles, spilventiņi, kubi;
• sīkumi - deserti krējuma traukā.

Baloni, pastkartes, smaržas, sveces, vītnes, fotogrāfijas, vates mākoņi ir mākslinieka papildu palete, kas veido Candy Bar.

Candy Bar ir dekorēts par jebkuru tēmu: dzimšanas diena, kāzas, jubileja, profesionālie svētki, 8. marts, Tēvzemes aizstāvja diena, bērnu svētki, Jaunais gads un Ziemassvētki.

Kļūdas izvēloties

• Ir svarīgi saprast: skaisti, spilgti un lēti, tas nenozīmē, ka veselīgi un garšīgi. Dažreiz jums vajadzētu dot priekšroku deserta garšai.
• Aizpildīšanas kritēriji. Nepārsniedziet trīs pildījumu skaitu, lai izvairītos no garšas haosa.
• Nopietna kļūda ir nepareiza porciju skaitīšana. Žēl, ja kāds no viesiem šo dienu atceras kā svētku dienu, "kurā man nebija pietiekami daudz deserta".
• Apsveriet pasākuma vietu un sezonu. Ar šokolādi bagāta kūka var “peldēt” karstumā, un makaroni var salipt vienā kunkulī.

Labāko Permā pasūtīto kūku vērtējums

Konditorejas uzņēmums "Rada"

Tirgū pastāv kopš 1998. gada. Lielākā konditorejas izstrādājumu ražošana Permā un reģionā saražo 3 tonnas produktu maiņā. Tie ražo desertu līnijas ar preču zīmēm “Vkus zhelezhaniy”, “Chocolate Valley”, 2016. gadā tika veikta zīmola maiņa, ieviests jauns zīmols “Ernest”.

• bezmaksas degustācijas pēc iepriekšēja pieraksta;
• specializējas "silto kūku" ražošanā ar 120 stundu izpildes laiku;
• dabisko izejvielu izmantošana.

• Nē.

Kontaktinformācija:
Perma, st. Vilkšana, 2a, Kirovskas raj.
☎ Kontaktu numuri:
Pasūtījums: +7 964 197-44-00; Jautājumiem par klientu apkalpošanas kvalitāti: +7 909 116-33-00;
Pieraksts degustācijai: +7 909 116-33-11, +7 964 197-44-00.
Vietne: http://radaperm.ru

Saldumu tīkls "Violets"

Organizācija dibināta 2009.gadā, šobrīd uzņēmumā strādā 200 darbinieki.

• vairāk nekā simts konditorejas izstrādājumu veidu;
• dažādi deserti, zefīrs, marmelāde, bezē;
• 7000 dalībnieku tāda paša nosaukuma grupā sociālajā tīklā.

• Nav.

Kontaktinformācija:
☎ Tālrunis: +7-342-209-12-12.
Tīmekļa vietne:

Konditoreja "Patisse"

Konditorejas izstrādājumu augsto kvalitāti nodrošina jaunākās iekārtas. Pašu veiktā ūdens attīrīšana, izmantojot jaunas tehnoloģijas, piešķir īpašu garšu un labumu.

• kūkas pēc pasūtījuma;
• daudzveidīgs konditorejas izstrādājumu sortiments;
• piegāde pilsētas lielveikalos.

• Nē.

Kontaktinformācija:
Adrese: 614033, Krievija, Perma, st. Emeljans Jaroslavskis, 10.
☎ Tālruņi:
8 (342) 287-32-22 - pasūtījumu vadītājs;
8 (342) 242-73-55 - vairumtirdzniecības pieteikumi.
Vietne: http://patisie.ru/;
E-pasts:

Konditorejas uzņēmums "Valencia"

Tas ir bijis tirgū kopš 2004. gada. Visā darbības laikā viņa apguvusi vairāk nekā 100 konditorejas izstrādājumu receptes Krievijā un Eiropā. Produktiem katru gadu tiek veikta kvalitātes atbilstības deklarēšanas procedūra, ĢMO produkti ir pilnībā izslēgti.

• plašs preču klāsts: kūkas, kārtainās, rullīši, smalkmaizītes, eklēri;
• lojāla cenu politika.

• Nav atklāts.

Kontaktinformācija:
Adrese: Perm, st. Dokučajevs, 50 g.
☎ Tālrunis: +7 (342) 278-09-09.
Vietne: https://valencia59.ru;
E-pasts:

Konditorejas izstrādājumu tīkls "Caramel"

Caramel ir plašs veikalu klāsts, kas piedāvā visu veidu saldos desertus, tostarp pēc pasūtījuma gatavotas kūkas. Viņi var izveidot konditorejas šedevru pēc klienta fotoattēla vai apraksta. Mūsdienās pilsētā ir vairāk nekā 25 veikali dažādos Permas rajonos.

Jūs varat veikt pasūtījumu, sazinoties ar jebkuru no tirdzniecības vietām. Nepieciešama priekšapmaksa. Pasūtījumi kūkām pēc individuāla projekta tiek pieņemti vismaz 2-3 dienas iepriekš. Cena par 1 kg kūkas ir 1000 rubļu. Tajā pašā laikā iznāk kūka vienā līmenī, kā likums, ne mazāk kā 1,5 kg, divpakāpju - 2 kg, 3 līmeņu - 3,5 kg. Papildus norādītajai summai var tikt apmaksāti daži papildu dekoratīvie elementi. Piemēram, šķīvis, kas izgatavots no šokolādes 10 cm garumā, maksā 20 rubļus.

• Esam gatavi izskatīt jebkuru klienta dizaina projektu;
• Plašs izplatīšanas tīkls, vienmēr varat atrast tuvāko;
• Tortes pasūtīšana un saņemšana var tikt izvietota dažādās tirdzniecības vietās;
• Liels pildījumu sortiments;
• Augstas kvalitātes dekors.

• Mājaslapas nav, visus smalkumus, arī pildījumus un kūku iespējas, var apspriest tikai apmeklējot veikalu;
• Pasūtījums tiks pieņemts tikai pēc avansa maksājuma veikšanas;
• Tie nedarbojas ar fotoattēlu drukāšanu, tomēr to kompensē cits oriģināls dekors;
• Nav piegādes.

Veikali pasūtījumu veikšanai un saņemšanai ir atvērti katru dienu no 9-00 līdz 21-00;

☎ tālrunis: +7 (342) 280-23-07, 280-19-79, zvani tiek pieņemti 9-19 katru dienu;

jūs varat uzdot interesējošos jautājumus, izmantojot sociālo tīklu VKontakte: https://vk.com/karamel_perm

Veikalu adreses:

• Birojs un ražošana: St. Padomju armija, 47, ☎ 280-23-07, 280-19-79;
• st. Kuibiševs, 51 gads; ☎ 8 992-204-66-79;
• st. Petropavlovskaja, 46 gadi; ☎ 8 952-664-84-96;
• st. Gorkijs, 77a; ☎ 8 952-326-53-28;
• st. Mira, 79 gadi; ☎ 8 952-664-38-69;
• st. Turgeņevs, ☎ 25; 8 952-642-98-82;
• st. Čkalova, 38 gadi; ☎ 8 950-473-39-63;
• st. Tolbuhina, 17 gadi; ☎8 902-479-68-02;
• st. Ļebedeva, 45 gadi; ☎ 8 952-659-64-27;
• st. Požarskis, 10; ☎ 8 952-641-37-86;
• st. Puškarskaja, 61; ☎ 8 950-479-18-98;
• st. G. Hasans, 3; ☎ 8 950-454-81-27;
• st.M. Ribalko, 82; ☎ 8 952-664-84-87;
• st. Adm. Ušakova, 26 gadi; ☎ 8 951-928-03-59;
• st. Krasnopolyanskaya, 28, ☎ 8 992-231-52-90;
• st. Kostyčeva, 31; ☎ 8 992-223-06-63;
• st. Borčaņinova, 5; ☎ 8 992-231-34-18;
• st. Malkova, 14 gadi; ☎ 8 952-640-88-39;
• st. Signalatori, 18; ☎ 8 950-454-81-24;
• st. Kombinatori, 32; ☎ 8 908-246-94-18;
• st. Vedeņejeva, 77 gadi; ☎ 8 992-235-93-99;
• st. G. Uspenskis, 13; ☎ 8 952-663-09-37;
• st. Highway Cosmonauts, 72; ☎ 8 902-475-86-41;
• st. Repina, 67 gadi; ☎ 8 950-474-07-23;
• st. Habarovskaja, 145; ☎ 8 992-233-56-64;
• st. Kuibiševs, 51 gads; ☎ 8-992-204-66-79;
• st. Mira, 107; ☎ 8-992-203-69-57.

Ikviens vēlas veikt aizraujošu ceļojumu pasakainajā pildījumu un krēmu, cepumu un bezē pasaulē: mazs cilvēks un pieaugušais. Saldumi ir labi gan priekos, gan bēdās, tie stiprina pirmo, bet mīkstina otro. Mūsdienu konditorejas izstrādājumu pasaule ir neparasti skaista un neiedomājami garšīga. Ilgviļņu konditori nodrošinās unikālu saldo produktu izvēli cenas, kvalitātes, produkta veida ziņā, kā arī noformēs ģimenes vai uzņēmuma svētkus. Laipni lūdzam saldajā pasakā!