Labāko Itālijas vīnu vērtējums 2025. gadam

Itālija savas atrašanās vietas un klimatisko apstākļu dēļ ir ideāli piemērota vīnogu audzēšanai. Mazākās izmaiņas augsnes sastāvā vai augstumā virs jūras līmeņa ienes savu unikālo "garšu" gan ogu, gan no tās gatavotā dzēriena garšā.

Visā valstī augsnes struktūra ir diezgan daudzveidīga un ietver:

• vulkāniskie ieslēgumi;
• tufs;
• kaļķakmens;
• smalks akmeņains alumīnija oksīds.

Un katra no šīm iespējām veicina noteiktu vīnogu šķirņu audzēšanu.

Mazliet vēstures

Milzīgu lomu Itālijas vīna darīšanā spēlēja Senās Romas mantojums, kas daudzus gadsimtus bija slavens ar saviem unikālajiem vīniem. Amatniecības līmenis to ražošanā bija fantastisks, un gadsimtiem senās receptes, kas tika nodotas no paaudzes paaudzē, izcēlās ar savu unikalitāti un oriģinalitāti. Ņemot vērā visu šo laiku, mēs varam teikt, ka vīna darīšana Itālijā pastāv jau vismaz 3000 gadus.

Itāļu reibinošie dzērieni savu popularitāti ieguva ne tik sen, jo iepriekš tos nepildīja stikla pudelēs, bet piegādāja koka mucās un lietoja ikdienas dzeršanas vietā.

Itālijas vīnogu reģioni

Valstī ir 20 dažādi rajoni, un katra no tiem teritorijā notiek vīnogu audzēšana.

Mūsdienu pasaulē diezgan populāri ir vīni, kas ražoti no retām autohtonām vīnogu šķirnēm, kas aug Vezuva kalna pakājē, Toskānas un Pjemontas provincēs. To īpašās īpašības ir salīdzināmas tikai ar Burgundiju un Bordo Francijā. Kopumā Itālijas plašumos ir vairāk nekā 400 sugu.

Toskāna

Šis reģions ieņem otro vietu aiz Bordo Francijā. Teritorijā, ko no vienas puses ieskauj siltā jūras straume, bet pretējā pusē Apenīnu grēdas, ir radīti visērtākie apstākļi reto vīnogu šķirņu augšanai.

Sarkanie vīni veido 84% no visa Itālijā saražotā daudzuma.

Toskānā tiek ražoti nestandarta vīni, kas nav ražoti pēc tradicionālām ilglaicīgas receptēm. Tas:

• Summus;
• Sassicaia;
• haiku;
• Ornellaia;
• Vigorello;
• La Gioia.

Pjemonta

Tas atrodas vienā līmenī ar Burgundiju no Francijas un ir viens no nozīmīgākajiem vīnogu audzēšanas reģioniem.Daļēji nožogotas ar kalnu Alpiem, kas neļauj Atlantijas okeāna aukstajiem cikloniem iekļūt iekšzemē, un pastāvīgi mitras ledāju augsnes klātbūtne, kas nodrošina vīna dārziem visērtākos apstākļus attīstībai un izaugsmei.

Viņu ražotie vīni pārstāv ražas gadu grupu:

• Barolo;
• Asti;
• Barbaresco;
• Gavi.

Veneto

Tā kā dominē Vidusjūras un Alpu klimats, šī teritorija atrodas uz trešā soļa izsmalcinātu itāļu vīnu ražošanā.

Leģendārie Veneto "darbi":

• Cielo;
• Džuzepe Kvintarelli;
• Canti;
• Zenato.

Sicīlija

Trīs jūru apskalotajā teritorijā valda mitrumizturīgs un karsts laiks, nodrošinot visērtākos apstākļus baltajiem vīna dārziem.

Nelielu daļu zemes aizņem sarkanās šķirnes.

Populāri Sicīlijas vīnu zīmoli ir:

• Etna;
• Cerasuolo di Vittoria;
• Contessa Entilina;
• Conteadi Sclafani.

Friuli

Reģions atrodas Itālijas austrumu daļā ar pārsvarā Vidusjūras klimatu un mērenu temperatūru. Teritorijas galveno daļu aizņem paugurains reljefs, kur ir izteikts kontrasts starp nakts un dienas temperatūru.

Ražotie dzērieni:

• Lambrusko;
• pagadebit;
• Canina.

Vīna klasifikācija

Lai gan Itālijas vīna nozarei ir vairāk nekā gadsimts, valdība to sāka sertificēt un klasificēt tikai 20. gadsimta 60. gados. Piemērs šādai gradācijai bija tajā laikā jau pastāvošais franču modelis.

Tātad mūsdienu itāļu vīni ir iedalīti 4 kategorijās, kuras obligāti jānorāda uz pudeles etiķetes.

Katra grupa liecina par sekojošo:

VdT ir vispopulārākais galda vīna veids Itālijā. Viņam nav skaidru ierobežojumu attiecībā uz šķirnes īpašībām un vīna dārza atrašanās vietu. Šādu dzērienu pagatavošanas process netiek stingri kontrolēts.

IGT ir arī tikpat populāra šķirne. Kvalitāte var būt labāka par augstākās kategorijas vīniem. Būtībā tie ir uz vietas ražoti dzērieni no noteikta reģiona. Tas ir tas, ko saka etiķete. Tas norāda ražošanas reģionu, ražas gadu, ražošanā izmantoto vīnogu šķirni vai krāsu. Dzēriena kvalitāti un autentiskumu nepārbauda, ​​bet uzticas ražotāja vārdam un reputācijai.

DOC - vīna kategorija, kas ražota arī uz vietas noteiktā apvidū, bet saskaņā ar noteiktajiem standartiem. Tie sastāv no dzēriena krāsas, aromāta un garšas atbilstības nepieciešamajiem standartiem, ko nosaka īpaša degustācijas komisija.

DOCG – šajā kategorijā ir Itālijas slavenākie apreibinošie dzērieni DOCG Chianti. To ražošanas process tiek stingri kontrolēts, un tiek garantēta izcila kvalitāte. No tiem izceļas:

• Chianti Classico;
• Barbaresco;
• Brunello di Montalcino;
• Barolo.

Cenu politika

Itālijas vīna nozarē darbojas frāze "jo dārgāk, jo labāk". Tāpēc visrentablākā un efektīvākā kvalitatīva apreibinošā dzēriena iegāde būs tā iegāde tieši no ražotāja. Ar viņu jūs varat bez maksas izmēģināt visas pieejamās iespējas un izvēlēties to, kas jums patika, par diezgan saprātīgu cenu, kaulējoties ar pārdevēju par noteiktu summu. Šāds pirkums var būt 2-3 eiro par 1 litru. Papildus veiksmīgam pirkumam pircējs saņem daudz pozitīvu emociju un komunikācijas siltuma.

Bet, ja tas nav iespējams, tad par 10 eiro var nopirkt pudeli laba itāļu vīna. Šīs ir minimālās izmaksas par kvalitatīvu galda dzērienu zīmolu veikalos un īpašās tirdzniecības platformās.

vīna glāzes

Jebkura vīna, arī itāļu, neatņemama atribūts ir glāzes. To pareiza izvēle garantē maksimālu garšu un aromātu, sniedz pilnīgu dzēriena uztveres sajūtu. Un otrādi, piedāvātās nepiemērotas formas glāzes pilnībā sabojās pirmo iespaidu par garšas vielas kvalitāti.

Tātad, izvēloties optimālo formu glāzes konkrētam vīna veidam, jāzina, kuras garšas kārpiņas dzērienam vispirms jāietekmē, lai degustētājs koncentrētos uz tā priekšrocībām. Lai to izdarītu, ir ieteicams iepazīties (iesācējiem), kurā cilvēka mēles daļā atrodas šīs vai tās garšas kārpiņas:

• mēles gals - saldums;
• mugura - rūgtums;
• malas - skābums;
• visa virsma ir sāls.

Tāpēc atkarībā no tā, uz kādu dzēriena cieņu jākoncentrējas, tiek izvēlēta nepieciešamā glāzes malas forma un biezums.

Piemēram, skābākiem vīniem vēlams ņemt traukus ar šaurāku augšdaļu, lai šķidrums nonāktu galvenokārt uz mēles centrālās daļas. Tādējādi orgāna puses, kas ir atbildīgas par reakciju uz skābi, tiks iesaistītas minimāli.

Tādiem dzērieniem kā Chardonnay eksperti iesaka izmantot glāzes ar platu augšējo malu. Tas palīdz noteikt skābās notis garšā un izsmalcinātāku uztvertā šķidruma uztveri.

Tāpat degustācijas speciālisti iesaka neturēt glāzi aiz bļodas, baudot reibinošu dzērienu. Tas var izjaukt satura temperatūras līdzsvaru un mainīt tā garšu, kā arī atstāt ne pārāk estētiskus pirkstu nospiedumus uz caurspīdīgā stikla. Tvertni labāk turēt ar trim pirkstiem aiz kājas.

Labāko Itālijas vīnu vērtējums 2025. gadam

Pēc itāļu vīnu garšotāju domām, populārākie viņu vidū izrādījās šādi zīmoli.

baltvīns

La Granee Gavi di Gavi

Šis zīmols ir augstākās kvalitātes sausais baltvīns. Ražots Batasiolo no Pjemontas (Gavi) reģiona. Alkohola saturs ir 12,5%. Tam ir caurspīdīga salmu zelta krāsa ar viegliem zaļganiem akcentiem. Smaržīgā buķete sastāv no smalkas dzeltenu un zaļu ābolu, citrusaugļu mizu, bumbieru smaržas, ar salvijas un medus notīm. Sabalansētā svaigā garša ar izteiksmīgu skābumu ietver minerālu nokrāsas un tai ir patīkama pēcgarša. Ieteicams to izmantot biznesa sanāksmēs, vakariņās, pieņemšanās. Pasniedzot, dzēriena temperatūrai jābūt 8-10°C. Tas labi der kā aperitīvs vai kopā ar zivīm, jūras veltēm, viegliem dārzeņu salātiem.

• augstas kvalitātes;
• izsmalcināta garša;
• lielisks aromāts;
• pielietojuma daudzpusība;
• dažādas produktu kombinācijas.

• nav identificēts.

Pinot Grigio Friuli kaps

Šis vīns pieder pie DOC kategorijas un tiek ražots atbilstoši nepieciešamajiem standartiem. Izejvielu audzēšanas reģions ir Friuli (Venēcija Džūlija). Ražotājs: Italo Cescon. Baltam, sausam dzērienam ir caurspīdīga gaiši dzeltena nokrāsa. Aromātu buķeti veido citrusu, persiku, ananāsu augļu notis ar nelielu muskatrieksta piegaršu. Garša ir ideāli līdzsvarota.Pinot Grigio Friuli Grave izmanto biznesa sanāksmēs, vakariņās, vieglās pieņemšanās. Tas lieliski sader ar:

• jūras veltes;
• citrusaugļu mizā marinētas zivis;
• uzkodas, ko papildina pikanta pikanta mērce;
• baltā gaļa, kas aromatizēta ar pikantu majonēzi.

• lieliska kvalitāte;
• brīnišķīga garša;
• lielisks aromāts;
• liels skaits kombināciju ar produktiem un ēdieniem;
• lietošanas daudzpusība.

• nav atklāts.

Pinot Grigio Delle Venezie

Lielisks variants jebkuram bufetes galdam ir baltais pussausais Pinot Grigio Delle Venezie, ko ražo Cesari. No Veneto reģionā audzētajām Pinot Grigio vīnogu šķirnēm vīns ir koši dzeltenīgi salmu krāsā ar maigu un smalku persiku, bumbieru un balto ziedu aromātu. Svaiga, eleganta un tajā pašā laikā spilgta, sabalansēta garša ar labu tekstūru un smaržīgu bumbieru pēcgaršu. Pinot Grigio Delle Venezie alkohola līmenis ir 12,5%, un pasniegšanas temperatūra nedrīkst pārsniegt 8-10°C. Tas lieliski darbojas ar:

• vieglas uzkodas;
• zaļie salāti;
• zivju ēdieni, kuru pamatā ir produkti ar zemu tauku saturu;
• galvenie jūras velšu ēdieni.

• lieliska iespēja bufetēm;
• daudzpusīga kombinācija ar dažādiem produktiem;
• augstas garšas īpašības;
• patīkams aromāts;
• līdzsvarota struktūra.

• nav atklāts.

sarkans

Salvalai Classico Amarone della Valpolicella

Šis dzēriens ir Cesari ražotais sarkanais pussausais Veneto vīns, kas pieder pie augstākās kvalitātes kategorijas. Izgatavots no elitārām vīnogu šķirnēm Rondinella un Corvina.Salvalai Classico Amarone della Valpolicella dzeršanas iemesls var būt vakariņas, biznesa tikšanās, īpaši gadījumi vai iegāde kā dāvana šādu dzērienu pazinējam. Tās stiprums ir 15%, un temperatūra pasniegšanas laikā nedrīkst būt zemāka par 16-18 ° C.

Šī dzēriena krāsa ir ļoti skaista sarkanā granāta nokrāsa. Aromātu buķetē bagātīgas kaltētu ķiršu, kazeņu ievārījuma, plūmju zefīra notis ierāmētas ar balzamiko un mandeļu pieskārieniem. Garša izceļas ar savu īpašo spēku un blīvumu. Tajā jūtami grauzdēti kafijas graudi, ozola, aromātiskas un pikantas garšvielas ar daudzšķautņainu ilgu pēcgaršu.

Salvalai Classico Amarone della Valpolicella ir būtiska, lai:

• spēle;
• sarkanā gaļa kombinācijā ar daudzkomponentu sēņu, ogu vai riekstu mērcēm.

• nepārspējama kvalitāte;
• lieliska garša;
• bagātīgs patīkams aromāts;
• brīnišķīga kombinācija ar gaļas ēdieniem;
• pielietojumu daudzveidība.

• nav atrasts.

Appassimento Segreto Rosso Salento

Kvalitatīvs ir arī vietējā ražotāja Contri Spumanti no Apūlijas reģiona reibinošais sarkanais pussausais vīns. Izgatavots no Negroamaro vīnogām, satur 14% spirta. Tās pielietojums ir diezgan plašs. Appassimento Segreto Rosso Salento ir lieliski piemērots jebkuriem svētkiem, banketiem, vakariņām, ballītēm, kā arī būs lieliska dāvana tuvam draugam vai cienījamam cilvēkam. Pasniedzot, vēlams ievērot 16-18°C temperatūru. Šī vīna atšķirīgā iezīme ir spilgta, piesātināta sarkanā rubīna krāsa ar sarkanbrūniem atspīdumiem. Augļu aromātu veido upeņu, kazeņu un saldo garšvielu notis.Labi strukturēta garša aptver augļu un ogu pikantu pēcgaršu.

Appassimento Segreto Rosso Salento lieliski saderēja ar izturētiem sieriem un ēdieniem, kas satur sarkano gaļu.

• slavena zīmola vietējais vīns;
• augstas kvalitātes;
• lieliska garša;
• brīnišķīgs aromāts;
• lieliska kombinācija ar sieru un gaļu.

• nav atrasts.

Barbera d'Asti

Sarkanais, sausais vintage vīns no Pjemontas (Asti), kas izgatavots no Batasiolo elites Barbera šķirnes, izceļas ar nepārspējamu kvalitāti un garšu. Tas kļūs neaizstājams skaistā ballītē, svinīgā pasākumā, vieglā pieņemšanā vai biznesa tikšanās reizē. Pietiekams 13,5% alkohola līmenis un 16-18°C pasniegšanas temperatūra nodrošinās maksimālu unikālās garšas un reibinošā aromāta baudījumu. Oriģinālā rubīna krāsa ar rotaļīgiem granātābolu akcentiem apbur aci, un pikanto saldo garšvielu, gatavu ogu, augļu svaigo, pilnīgo garšu un tiem raksturīgo skābumu papildina bagātīgs, spilgts plūmju, ķiršu, ķiršu aromāts, kas ietīts koka griezuma un tabakas mākonis. Smalkās kakao notis atstāj patīkamu pēcgaršu.

Izsmalcināta Barbera d'Asti kombinācija ar dažādiem gaļas ēdieniem un izturētiem sieriem.

• augstākās kategorijas dzēriens;
• unikāla garša un aromāts;
• lieliska sadarbība ar sieriem un gaļu.

• nav atklāts.

Cacciata Chianti

Gaiši sarkanais, sausais augstākās kategorijas vīns no Toskānas ir izgatavots no retām Canaiolo, Sangiovese un Ciliegiolo vīnogu šķirnēm un ir lieliski piemērots jebkura pasākuma svinēšanai, veidojot lielisku kompāniju vieglā bufetē vai biznesa pusdienās.Slavenā ražotāja Castellani dzērienam ir zems alkohola līmenis (12%) un tas piesaista uzmanību ar dzīvīgu rubīna krāsu. Tā atšķirīgā iezīme ir bagātīga ogu garša ar samtainām skābuma notīm, spilgts augļaini violets aromāts un sulīga pēcgarša. Pasniedzot, ieteicams ievērot 14-16 ° C temperatūru.

Cacciata Chianti unikāli apvieno ar:

• gaļas aukstās uzkodas;
• steiki;
• ravioli;
• steiks
• burgers;
• pastas;
• pica ar gaļu vai tomātu mērcēm.

• augstākās kategorijas kvalitāte;
• lieliskas garšas un aromātiskās īpašības;
• lieliska kombinācija ar dažādiem produktiem.

• nav atrasts.

Barolo

Sarkans, sauss, izgatavots no elitārām Nebbiolo vīnogām, kas audzētas Pjemontā, vīns izceļas ar izsmalcinātu aromātu un bagātīgu garšu. Tas var būt uzmanības centrā jebkurā ballītē, svinīgā pasākumā, biznesa pusdienās vai bufetē. Barolo alkohola līmenis ir 14,5%, pasniegšanas temperatūra nedrīkst pārsniegt 16-18°C. Skaistas granātābola krāsas dzēriens piesaista apkārtējo reibinošo dārza ziedu, pikanto garšvielu, nobriedušu vīģu augļu, ķiršu, plūmju aromātu, kas garšots ar kviešu grauzdiņiem un koku sveķiem. Garša ir pārsteidzoši sabalansēta un nedaudz atšķaidīta ar maigu rožu gurnu skābumu.

Lielisks tandēms Barolo ir ar:

• galvenie gaļas ēdieni;
• aukstās uzkodas no gaļas;
• izturēti sieri;
• foie gras zivis.

• augstākā kvalitāte;
• piemērots visām situācijām;
• brīnišķīga garša un aromāts;
• kombinācija ar daudziem produktiem un ēdieniem.

• nav identificēts.

Lai arī cik atšķiras cilvēku gaumes un vēlmes, Itālijā ražotie vīni ir tik dažādi. Pat izsmalcinātākais un prasīgākais gardēdis nepaliks vienaldzīgs pēc daudzpusīgo Itālijas reģionu reibinošo dzērienu nogaršošanas. Dzerot vīnus, kurus jau esat iecienījuši, nav iespējams pretoties kārdinājumam nobaudīt vēl nepazīstamas, bet jau diezgan iecienītas šķirnes. Mēs ceram, ka šajā rakstā minētie vārdi, kas līdz šim nav zināmi, bet pievilcīgi, piesaistīs jūs Bakusa rokās.