Vai bija nepieciešams sagatavot mīklu klimpām, pastētēm, pitas maizei vai kruasāniem? Vai nezināt, kā izvēlēties mīklas plāksnīti? Mūsu rakstā ir visas atbildes.
Izrullēt vajadzīgā biezuma mīklu dažādiem konditorejas izstrādājumiem vai pusfabrikātiem nav viegls darbs, nepieciešama prasme un pieredze.Pateicoties mīklas plāksnītei, jūs varat ātri un viegli iegūt plānu mīklu, svaigu, kārtainu, raugu - ko vien sirds kāro.
Protams, var izrullēt ar rokām, taču tas prasa laiku, fizisku piepūli, un šī iespēja ir vairāk piemērota lietošanai mājās. Un, lai atrisinātu nopietnas problēmas ražošanas vidē, velmēšana ar rokām ir vienkārši nepieņemama.
Pateicoties šādai ierīcei, velmēšanas uzdevums tiks atrisināts lieliski, kā rezultātā jūs iegūsit perfekti gludu loksni, tās biezums būs vienmērīgs pa visu virsmu. Ražošanas apjomi pieaugs vairākas reizes, ievērojami uzlabosies produkcijas kvalitāte.
Protams, pieņemot lēmumu iegādāties tik spēcīgu palīgu virtuvē, jums vajadzētu izlemt, kādiem nolūkiem tas tiks izmantots. Gadījumā, ja ir nepieciešams strādāt ar viena veida mīklu, varat izvēlēties lētus modeļus, bieži šādas ierīces izvēlas mājsaimnieces vai mazo konditorejas veikalu apkalpošanai.
Lielākai ražošanai tiek izmantoti tehnoloģiskie modeļi, kas var strādāt ar dažāda veida un formas izejvielām cepšanai.
Gandrīz jebkura veida ēdināšanas iestādei šādas sadzīves tehnikas iegāde ir labklājības, veiksmes un pastāvīgo apmeklētāju piesaistes atslēga. Ražotāji pastāvīgi uzlabo šādas iekārtas, aprīkojot to ar jaunām funkcijām, palielinot tā veiktspēju, mainot un uzlabojot sadzīves tehnikas izskatu. Šīs mašīnas atšķiras:
Pēc darba veida šī iekārta ir sadalīta neatgriezeniskā un atgriezeniskā. Šādas mašīnas atšķiras ar pretēji rotējošo vārpstu skaitu.Pirmā tipa mašīnās apakšējā vārpsta ir fiksēta, augšējā kustas, un tāpēc tiek regulēts testa slāņa biezums.
Un reversajos modeļos divas vārpstas ir kustīgas, tas ir ērti un, mainoties velmētās mīklas kustībai, tās struktūra netiek traucēta.
Apgriežamie mīklas loksnes ir pilnībā automatizētas, un ar tām ir patīkami strādāt. Pietiek tikai iegremdēt masu un ieslēgt nepieciešamo programmu, tad mašīna visu dara pati.
Šādas virtuves iekārtas ir maza izmēra un liela izmēra.
Maza izmēra vienības ir ērti lietojamas kafejnīcās un bāros, mazos restorānos. Šādi mīklas loksnes neatšķiras ar augstu produktivitāti, taču tajā pašā laikā tie lieliski tiek galā ar savu galveno uzdevumu.
Atsevišķi ir vērts runāt par mašīnām picu sagatavju pagatavošanai. Izvēloties ierīci, pievērsiet uzmanību vārpstām - ja tās ir paralēlas - topošās picas forma būs taisnstūrveida, gadījumā, ja vārpstas atrodas leņķī - pica izrādīsies apaļa.
Neatkarīgi no modeļa, saskaņā ar darbības principu šādas mašīnas neatšķiras. Lokšņu ierīces uztvērējā mīklu padod noteiktā daudzumā, kas iziet cauri vārpstām. Iepakojums var būt atšķirīgs, un arī testa forma ir atšķirīga.
Mīklas loksnes atšķiras pēc to kontroles veida un var būt:
Neapšaubāmi, tehnoloģiski progresīvāki modeļi ir automātiski. Šādi modeļi bieži ir aprīkoti ar skārienekrānu, un tiem ir arī iestatījumu saglabāšanas funkcija.
Vēl viens kritērijs, pārskatot šādas ierīces, ir uzstādīšanas veids. Pircēji var iegādāties divu veidu mašīnas:
Pirmā veida modeļi ir piemērotāki mazām maizes ceptuvēm vai picērijām. Tie ir kompakti un tiem ir zems enerģijas patēriņš.
Otro veidu var attiecināt uz profesionālo aprīkojumu. Bez šādām mašīnām uzņēmumi nespēs tikt galā ar lieliem ražošanas apjomiem. Šādas ierīces aizņem lielu platību, bet arī ražo lielu daudzumu lokšņu mīklas. Šādi mīklas plātnes ir populāra izvēle vidējām un lielām maiznīcām, lielām konditorejas veikaliem un pelmeņiem.
Pēc velmēšanas veida ierīces tiek iedalītas arī tipos. Mašīnās var izrullēt stingru mīklu, kas piemērota pitas maizes cepšanai, pelmeņu, klimpu, čebureku un manti gatavošanai. Tāpat ar mašīnām var viegli izrullēt kārtaino produktu, kas ir lielisks pamats pīrāgiem, kūkām un kruasāniem.
Mūsdienās šādu iekārtu ražošanai arvien vairāk tiek izmantots pārtikas kvalitātes nerūsējošais tērauds. Šādam materiālam ir īpašs pretkorozijas pārklājums, to var droši izmantot telpās, kur ir augsts mitruma līmenis. Veltņi ir izgatavoti arī no tērauda, daži ražotāji izmanto polimēru. Iekraušanas mašīnā mīklu viegli uztver cilindri to lielā izmēra dēļ.
Mēs visi zinām par mīklas īpašību pielipt pie dažāda veida virsmām. Atsevišķu veidu modeļi ir aprīkoti ar tik ērtu funkciju kā automātiskā miltu putekļu sūcējs. Šī ierīce dozē miltus, tādējādi samazinot mīklas pielipšanas risku. Par miltu pārtēriņu nav jāuztraucas, to daudzums atkarīgs no mīklas kārtas platuma, ierīce preci patērē ekonomiski.
Dažiem modeļiem ir tāda papildu funkcija kā rullīšu aizmugure.Pateicoties viņai, mīkla tiek izrullēta divas reizes - uz priekšu un atpakaļ. Šādi mašīnu modeļi velmē masu divos virzienos līdz vajadzīgajam biezumam. Šīs mašīnas biežāk tiek pirktas kārtainās mīklas pagatavošanai.
Automātiskā velmēšana ievērojami samazina izmaksas un cilvēkresursus. Šiem modeļiem, kā likums, ir elektroniska vadība, atcerieties vairākas programmas.
Pērkot šādu palīgu virtuvei vai uzņēmumam, izlemiet par šādiem jautājumiem:
Turklāt, izvēloties šādu tehniku, jums ir jāizlemj par vienības izmēru, jaudu, ātrumu un modeļa veidu.
Zinot atbildes uz visiem jautājumiem, šādas tehnikas izvēle virtuvei būs vienkārša un vienkārša.
Kā minēts iepriekš, velmēšanas mašīnu modeļi var būt mehāniski un elektriski.
Mehānisko ierīču priekšrocības:
Elektrisko modeļu priekšrocības:
Mājām ir piemērots arī vienkāršākais šāda virtuves palīga modelis, savukārt kafejnīcām, restorāniem un maiznīcām jādomā par elektriskā modeļa iegādi.
Ierīce lietošanai mājās, kas kļūs par palīgu jebkurai mājsaimniecei virtuvē.Vadības veids ir mehānisks, to ir viegli lietot un uzturēt.
Izcelsmes valsts ir Ķīna.
Cena - 1890 rubļi.
Galda tipa ierīce, kas piemērota lietošanai mājās virtuvē vai nelielām maiznīcām un picērijām.
Izcelsmes valsts ir Dienvidkoreja.
Cena - 17 885 rubļi.
Ierīce picas sagatavju izrullēšanai, darbvirsma, izrullē apaļas formas mīklu, kompakta un ērta.
Cena - 35 162 rubļi.
Izcelsmes valsts ir Itālija.
Krievijā ražots bloks, grīdas tipa, liela izmēra iekārta mīklas izrullēšanai.
Cena - 122 200 rubļi.
Valsts - ražotājs - Krievija.
Iekārta tiek izmantota sabiedriskās ēdināšanas iestādēs, konditorejas izstrādājumos un maiznīcās. Šis ir uzticams palīgs restorānu un kafejnīcu virtuvē, ar šādu ierīci ir daudz ātrāk pagatavot dažādus miltu ēdienus. Mašīna sagatavo perfektas mīklas kārtas, tās kļūs par pamatu čeburekiem vai nūdelēm, lazanjai un klimpām.
Izcelsmes valsts ir Taivāna.
Cena - 19 900 rubļi.
Iekārta ražota Itālijā, uzticama, jaudīga. Ideāla izvēle konditorejas veikaliem, restorāniem, kafejnīcām un picērijām. Mašīna tiek galā ar dažāda veida mīklu, plāni un vienmērīgi izrullē raugu, bezrauga vai kārtaino.
Izcelsmes valsts ir Itālija.
Cena - 262 700 rubļi.
Galda iekārta ripināšanai, ar elektromehānisko vadību.
Izcelsmes valsts ir Ķīna.
Cena - 104 800 rubļi.
Šī sadzīves virtuves iekārta tiek izmantota viendabīgas mīklas rullēšanai, kompakta un ērta, piemērota mājas virtuvei un mazām ēdināšanas iestādēm.
Izcelsmes valsts ir Itālija.
Cena -12 900 rubļi.
Grīdas mīklas plāksne ir ideāli piemērota kārtainās mīklas izrullēšanai, ko izmanto konditorejas veikalos, picērijās un restorānos.
Izcelsmes valsts: Itālija.
Cena - 272 800 rubļi.
Kompakta un mobila virtuves tehnika, tā ir populāra restorānos un ēdnīcās, un ir neaizstājama parastai mājas gatavošanai.
Izcelsmes valsts: Dienvidkoreja.
Cena - 129 800 rubļi.
Šis paņēmiens tika izveidots, lai optimizētu jebkuras mīklas velmēšanas procesu: klimpas, krūms, makaroni, ar vai bez rauga. Kvalitatīva montāža un izskats noteikti iepriecinās un patiks daudziem.
Izcelsmes valsts: Itālija.
Cena - 218 200 rubļi.
Šis mīklas loksnes ļauj ātri un efektīvi izrullēt, veidot sagataves picu, tortilju un citu miltu izstrādājumu pagatavošanai.
Izcelsmes valsts: Itālija.
Cena - 46 780 rubļi.
Šādas sadzīves tehnikas iegāde ir pamatota. Restorāniem, konditorejas veikaliem, kafejnīcām un picērijām vai vienkārši cilvēkiem, kuri nevar iedomāties savu dzīvi bez cepšanas, tā ir nepieciešama un ļoti noderīga lieta. Protams, šādai ierīcei ir vairākas priekšrocības un priekšrocības, daudzpusība, laika taupīšana un augsta veiktspēja ir tālu no visām priekšrocībām. Pēc rakstā esošā materiāla izlasīšanas jūs noteikti izdarīsit pareizo izvēli!