Labākais sous vide reitings 2025. gadam

Sous vide ir virtuves tehnika, kurā ēdiens tiek pagatavots vakuumā. Vārda izcelsme ir franču valoda: sous-vide - "zem vakuuma". Būtība ir tāda, ka zivis, dārzeņus vai gaļu ievieto maisā pēc gaisa izsūknēšanas no tā. Gatavošanas process notiek lēni salīdzinoši zemā temperatūrā un, kā likums, ūdens vannā. Gala rezultāts: maiga un sulīga gaļa, saglabājot visas noderīgākās vielas. Turklāt ēdiena gatavošana šādā veidā ļauj pagatavot mīkstus pat tos produktus, kas parasti tiek sautēti diezgan ilgi. Piemēram, neapstrādātu cūkgaļas plecu daļu pēc vārīšanas sous vide ir viegli izjaukt šķiedrās.

Zemāk ir pārskats par labākajiem sous-vides, kas parādījušies mūsdienu tirgū, ir atzīmētas modeļu priekšrocības un trūkumi.

Klasifikācija

Ir stacionāri un zemūdens sous skati. Iegremdējamās ierīces ir populārākas. Tas ir saistīts ar to, ka stacionārais sous vide ir apjomīgāks, tas prasīs daudz vairāk vietas virtuves telpā, kā arī lietotājs ir “piesiets” pie noteikta bļodas tilpuma. Tā iegremdējamo sāncensi var viegli turēt vienā no virtuves atvilktnēm, un tas ir saderīgs ar jebkura izmēra konteineru.

Par vienīgo stacionārās ierīces priekšrocību var uzskatīt konteinera siltumizolāciju, tas ietekmē elektroenerģijas patēriņu: tas tērēs nedaudz mazāk elektrības. Bet tas nespēlē nozīmīgu lomu.
Viņiem ir arī pozitīvā puse. Pirms pāris gadiem šādu ierīču izmaksas bija augstas, un pavisam nesen pārdošanā parādījās budžeta modeļi.

Izvēloties sous vide, jums jāpievērš uzmanība:

1. Jauda.
2. Ūdens cirkulācijas sūkņa veiktspēja.
3. Regulēšanas diapazons un temperatūras solis.
4. Taimera klātbūtne.
5. Pieļaujamais bļodas tilpums (iegremdējamiem modeļiem).

Stacionārajiem modeļiem var būt papildu iespējas, piemēram, “gatavošana ar tvaiku” vai “lēnā plīts”.

Ierīces palīdz pagatavot veselīgus ēdienus pēc oriģinālām receptēm, savukārt ēdiens nezaudē savas derīgās īpašības, saglabā savu unikālo aromātu un nepiedeg.

Stacionārs sous vide

Šādas virtuves iekārtas dažreiz apvieno vairākas funkcijas vienlaikus. Piemēram, to var izmantot ne tikai kā vakuuma plīti, bet arī kā multivarku un tvaika katlu. Stacionārajai sous vide ir sava ūdens tvertne, tāpēc tā izskatās pēc lēnas plīts. Papildu iespējas nodrošina, piemēram, gatavošanu ar tvaiku.

Kitfort KT-2021

Stacionārais sous vide ir iepakots dubultā kastē. Bļodas tilpums ir 8,4 litri. Jauda - 520 vati. Tas ir ērti vadāms, ir displejs iestatīto parametru izsekošanai. Izmēri - 418 mm x 290 mm x 210 mm. Produkta svars - 3 kg. Cena ir aptuveni 6 tūkstoši rubļu, kas ir diezgan pieņemama. Nav piespiedu ūdens cirkulācijas, tāpēc labāk nepildīt bļodu ar ēdienu līdz malai, jo vienmērīgai karsēšanai ir jāatstāj vieta šķidrumam.

• uzticamība;
• Optimāla cenas un kvalitātes attiecība.

• nav piespiedu ūdens cirkulācijas.

Steba SV2

Ierīce ir praktiska darbībā, izgatavota no augstas kvalitātes materiāliem un uzticamām sastāvdaļām - šis modelis kalpos ilgu laiku. Steba SV 2 ir ūdens krāsns, kas aprīkota ar lielu 10 litru bļodu. Temperatūras regulēšana no 20 līdz 99 grādiem ļauj to izmantot dažādu ēdienu gatavošanai. Temperatūras regulēšanas režīms ļauj regulēt indikatoru ar soli līdz 0,5 grādiem. Pateicoties iebūvētajam ūdens cirkulatoram, temperatūra tiek vienmērīgi sadalīta starp visiem maisiem. Sous vide ir aprīkots ar taimeri līdz 24 stundām un tam ir statīvs vakuuma maisiņiem. Modeļa jauda ir 800 W, tas ekonomiski patērē elektroenerģiju. Bļodiņai ir nepiedegošs pārklājums, kas ļauj ierīci izmantot kā lēno plīti. Ierīce maksā vairāk nekā 13 tūkstošus rubļu.

• plašs;
• ekonomisks;
• ar taimeri.

• nekompakts
• augsta cena.

WMF Lono Sous vide 0415360711

Praktisks un funkcionāls sous-vide palīdz mājsaimniecēm kvalitatīvu un veselīgu ēdienu pagatavošanā mājas virtuvē. Dizains ir pārdomāts līdz mazākajai detaļai.

Nerūsējošā tērauda korpusu papildina 6 litru ūdens bļoda. Rezervuāra materiāls ir tritāns. Tas ir karstumizturīgs poliesteris, tā īpašības ir pārākas par polikarbonātu. Četru vakuuma maisiņu turētāji nodrošina to pareizu novietojumu. Iekļauts grozs trauku tvaicēšanai. Iebūvētais termometrs kontrolē temperatūru un uztur to diapazonā no 35 līdz 90 grādiem. Taimera klātbūtne ļauj iestatīt darbības laiku līdz 72 stundām, kas ievērojami automatizē procesu. Vadība tiek veikta, izmantojot pogas, kas atrodas uz priekšējā paneļa, un grozāmo pogu. Uzstādītie pamatparametri tiek skatīti displejā.

• temperatūru var regulēt plašā diapazonā;
• ar tvaikoņa iespēju;
• ar taimeri.

• liels enerģijas patēriņš.

Iespaidīgs sous vide

Daudzi modeļi ir apveltīti ar funkcijām, kas ievērojami vienkāršo gatavošanas procesu. Dažādām ierīcēm ir programmatūras iespējas, un visu dizains ir aptuveni vienāds: ir vadības bloks, apkures daļa ar temperatūras sensoru, dzinējs ar skrūvi ūdens cirkulācijas nodrošināšanai. Ideāls steiks tiek pagatavots pat ar visvienkāršāko sous vide. Mājas lietošanai ir piemēroti zemūdens sous vide ar mazu jaudu 800-1000 vati. Tie ir kompakti un uzglabāšanas laikā neaizņem daudz vietas. Jaudīgākas ierīces ir piemērotākas lietošanai kafejnīcās un restorānos.

Rawmid RMS-03

Uzlabotajam 1050 vatu modelim ir 30 iebūvētas programmas, kas ļauj gatavot dažādus ēdienus. Pateicoties šim režīmu komplektam, tehnoloģiju ir viegli saprast.Jums tikai jāizvēlas atbilstošā programma, un viedierīce patstāvīgi izvēlēsies optimālo temperatūru un gatavošanas laiku. Tas ir lielisks risinājums iesācējiem pavāriem. Piemērots konteineriem ar tilpumu līdz 20 litriem, ar to pietiek mājas lietošanai. Nerūsējošā tērauda aizsargapvalks padara ierīci uzticamu un reprezentatīvu. Daudzas funkcijas ir konfigurētas, izmantojot skaidru vadības paneli. Varat iestatīt gatavošanas laiku vai temperatūru vai gatavošanas laiku. Ierīci ir viegli kopt: lai to notīrītu, pietiek ar sous-vide atvienošanu no elektrotīkla, atbrīvojot no ūdens, un pagaidīt, kamēr korpuss atdziest. Pēc asmens aizsargvāka un sildelementa noņemšanas zem tekoša ūdens. Ja nepieciešams, ierīci ir atļauts noslaucīt ar mīkstu sūkli, pievienojot nelielu daudzumu trauku mazgāšanas līdzekļa. Tajā pašā laikā ievērojiet galveno nosacījumu: neļaut mitrumam iekļūt augšējā daļā. Gatavie produkti paliek sulīgi. Pateicoties vakuuma iepakojumam, trauki paliek tikpat tīri: mājsaimnieces ietaupa laiku trauku mazgāšanai. Sous vide Rawmid RMS-03, pirmkārt, ir optimāla cenas un veiktspējas attiecība (cena ir aptuveni 9000 rubļu).

• automātiskās programmas un taimera klātbūtne;
• temperatūras kontrole;
• lietošanas ērtums;
• noņemams metāla pārsegs;
• fiksatora klātbūtne.

• Nē.

ProfiCook PC-SV 1126

ProfiCook pieejamais sous vide ir paredzēts ēdiena gatavošanai mājās un ir diezgan ekonomisks, ļaujot to izmantot bieži. Kompaktās un produktīvās ierīces jauda ir 800 vati. Ierīces korpuss ir izgatavots ergonomiskā dizainā, un tam ir uzticama slēdzene drēbju šķipsnas veidā.Modeli var uzstādīt uz konteineriem ar dziļumu 15 cm un tilpumu līdz 20 litriem. Ierīce ir aprīkota ar jaudīgu sūkni ar jaudu 8 litri minūtē, kas ļauj ūdenim vienmērīgi sasilt. Ir elektroniska vadības sistēma ar digitālo displeju. Darba ērtības nodrošina taimeris līdz 99 stundām un temperatūras regulators ar 0,1 grādu soli. Automātiska izslēgšana ūdens trūkuma gadījumā pasargā ierīci no priekšlaicīgas atteices. Aptuvenā cena - 11500 rubļu.

• ir digitālais displejs, taimeris;
• var automātiski izslēgties;
• ekonomisks;
• ātri uzsilst.

• nav aizsardzības pret šļakatām.

Gemlux GL-SV800SQ

Gemlux zemūdens mājsaimniecības sous-vide ir paredzēts konteineriem ar tilpumu 6-15 litri. Tajā pašā laikā to var izmantot kopā ar izstrādājumiem, kas izgatavoti no dažādiem materiāliem, ieskaitot polikarbonātu, jo apkuri var regulēt no 25 ° C. Lietošanas ērtībai uz korpusa atrodas aizbīdnis, kas neļauj tvertnes sieniņām pieskarties sildītājam. Vienmērīga šķidruma uzsildīšana tiek nodrošināta, pateicoties iebūvētajam sūknim ar ražīgumu 8 l/min. Sous-vide iestatīšanas solis ir 0,1 grāds, kas ļauj iestatīt optimālo temperatūru jebkuram produktam. Modelim ir elektroniska vadības sistēma un tas ir aprīkots ar taimeri līdz 99 stundām Jauda - 800 W ļauj uzturēt 90 ° C temperatūru.

Ierīces izmaksas ir aptuveni 7 tūkstoši rubļu.

• precīzas regulēšanas iespēja;
• zemas temperatūras režīmu klātbūtne;
• kompaktums;
• pieejamu cenu.

• nav automātisku programmu.

Anova Nano (AN-400)

Amerikāņu kompānija Anova no Sanfrancisko dibināta 2013. gadā, 2014. gadā tā sāka ražot sous-vides, veiksmīgi samontētās pirmās ierīces izkaisījās acumirklī. 2017. gadā uzņēmumu pārņēma Zviedrijas koncerns Electrolux.

Ierīces galvenā iezīme ir tālvadības iespēja, izmantojot viedtālruni ar Bluetooth funkciju.

Jauda - 750 vati. Melnais plastmasas korpuss apakšā ir papildināts ar viegli noņemamu aizsargvāciņu: tikai nedaudz pagrieziet to. Iekšpusē ir "katls" ūdens sildīšanai, lāpstiņu skrūve, kas nodrošina cirkulāciju, sensori, kas kontrolē temperatūru. Mobilā aplikācija ļauj iestatīt nepieciešamo temperatūras un gatavošanas laika kombināciju, sākt gatavot. Ir recepšu datubāze, sastādītāji atgādina, ka jāizvēlas cita temperatūra, ja nepieciešama cita cepšanas pakāpe. Lai apbrūninātu biezāku gaļas gabalu, jāpalielina gatavošanas laiks.

Diezgan klusa darbībā, kompakta, kvalitatīvi samontēta ierīce neizraisa saimnieku pretenzijas. Par to liecina daudzas atsauksmes. Izmaksas ir vairāk nekā 15 tūkstoši rubļu.

• viedtālruņa vadība;
• ekonomika.

• augsta cena.

Precīzijas plīts Anova

Modelis ir līdzīgs iepriekšējam pazīstama zīmola pārstāvim. Nedaudz vairāk jaudas, tas ir vienāds ar 1200 vatiem, ir kontrole caur Wi-Fi. Tvertnes līdz 40 litriem var būt piemērotas ne tikai mājas gatavošanai, bet pat nelielai kafejnīcai. Darba temperatūras diapazons no 25°C līdz 99°C.

Sūknis cirkulē ūdeni ar ātrumu 8 l/min, tāpēc neveidojas karsti vai auksti plankumi.Precīzijas plīts ar augstu precizitāti uztur nemainīgu ūdens temperatūru, iederas jebkurā traukā un ir uzticams palīgs perfektas maltītes pagatavošanā. Kad gatavošanas process ir pabeigts, tiek parādīts audio paziņojums, displejā tiek parādīta atbilstošā informācija un uz viedtālruni tiek nosūtīts paziņojums. Ierīce ir pelnījusi uzslavu un īpašu uzmanību. Cena ir augsta (apmēram 20 tūkstoši rubļu), taču izcilā kvalitāte un lieliskās iespējas ļauj paveikt uzdevumus pēc iespējas īsākā laikā.

• ergonomika;
• paredzēts lielam skaļumam.

• augsta cena.

Vac-Star SousVide Chef Classic

Iegremdējamais sous vide ir paredzēts lietošanai komerciālās virtuvēs - restorānos, kafejnīcās, viesnīcās. Tas ir aprīkots ar efektīvu sildelementu ar jaudu 1300 vati. Ūdens cirkulācija - 16 litri minūtē, sildīšanas ātrums - 0,1 grāds minūtē. Šādi parametri ļauj pagatavot jebkuras sarežģītības ēdienus (skatiet kaulus līdz 40 litriem). Ir aizsardzība pret pārkaršanu un šķidruma šļakatām Iebūvētais sensors nepieļauj sauso palaišanu, lai izvairītos no sildītāja bojājumiem. Gudra elektroniskā vadības sistēma ir uzticams palīgs.

• liela jauda;
• produktīvs;
• ir aizsardzība pret tukšgaitas palaišanu;
• ērts displejs.

• augsta cena.

Caso SV 1200 Smart

Ierīci var izmantot mājās un ēdināšanas iestādēs. Caso ir aprīkots ar 1200 vatu sildītāju, kas ātri un vienmērīgi uzsilda ūdeni, kam palīdz jaudīgs sūknis. Ierīce ir papildināta ar taimeri, kura maksimālais darbības laiks ir aptuveni 100 stundas.

Ūdensizturīgajam korpusam ir IPX7 vērtējums. Digitālais displejs ar skārienvadību atrodas augšpusē.Iespējams pieslēgties caur Wi-Fi, pateicoties kam režīmus var konfigurēt no viedtālruņa, atrodoties attālumā. Papildus funkcijas: aizsardzība pret pārkaršanu, "sausais" starts, jaudas pārspriegums.

• iespēja vadīt no viedtālruņa;
• augsta veiktspēja;
• aizsardzība pret pārkaršanu.

• automātisko programmu trūkums.

secinājumus

Ēdienu gatavošana sous vide ir vienkāršs un ērts veids: pat ilgstošs vārīšanas vai cepšanas process galu galā ietaupa pavāra laiku, jo nav nepieciešams uzraudzīt procesu, maisīt trauka saturu. To visu paveiks viedās tehnoloģijas. Rezultāts ir garantēts rezultāts. Turklāt trauki un virtuves tehnika tiek netīras daudz mazāk.

Pēc konstrukcijas sous vide var būt iegremdējams un stacionārs. Pirmajiem ir kompakti izmēri, tie uzglabāšanas laikā neaizņem daudz vietas, un tos var viegli transportēt no vienas vietas uz otru. Funkcionalitātes ziņā tie nav zemāki par stacionāriem un atšķiras tikai ar ūdens tvertnes neesamību. Tos var uzstādīt jebkurā bļodā, pannā, kas izgatavota no metāla vai polikarbonāta, piemērota tilpuma.