Labāko rūpniecisko krāsniņu vērtējums 2025. gadam

Mūsdienu dzīve nav iedomājama bez ēdināšanas iestādēm. Lai piesaistītu klientus, katrai kafejnīcai vai restorānam saviem apmeklētājiem ir vismaz jāpiedāvā gardi un labi pagatavoti ēdieni. Lai to izdarītu, savukārt ir nepieciešama profesionāla virtuves iekārta, jo īpaši cepeškrāsnis un cepšanas skapji, par ko tiks runāts.

Izvēles kritēriji

Pareiza cepeškrāsns modeļa izvēle nav viegls uzdevums un prasa īpašu uzmanību, īpaši ņemot vērā šīs iekārtas izmaksas.Galvenie atlases kritēriji ietver:

• Pieraksts.

Ierīci var izmantot cepšanai, cepšanai, karsēšanai, sautēšanai, cepšanai vai vienkārši pagatavotā ēdiena temperatūras uzturēšanai. Principā to visu var izdarīt cepeškrāsnī. Bet, ja jūsu uzņēmums specializējas cepšanā, tad labāk ir iegādāties cepšanas aprīkojumu tieši.

• sadaļu skaits.

Šeit viss ir vienkārši, jo vairāk darba kameru, jo vairāk ēdienu varat pagatavot vienlaikus. Ir vienas, divu, trīs un četru sekciju iespējas.

• ķermeņa materiāls.

Labākais variants būtu korpuss, kas izgatavots no nerūsējošā tērauda. Viņa nebaidās no abrazīvām vielām, kuras var izmantot tīrīšanā. Daži modeļi iekšpusē ir izgatavoti no emaljēta tērauda, ​​kas var radīt zināmas neērtības, jo. Emaljas pārklājumu var tīrīt tikai ar rokām, izmantojot mīkstus sūkļus.

• izmēriem.

Kopējie izmēri ir jāņem vērā iepriekš, jo Maz ticams, ka būs iespēja paplašināt telpu aprīkojumam. Vispirms jums jāizlemj, kur stāvēs krāsns, un pēc tam to iegādājieties.

• ēšanas veids.

Ir divas modeļu versijas - gāzes un elektriskās. Gāze - ekonomiskāka. Elektriskais – ērtāk pārvaldāms, pateicoties visa veida sensoriem un precīzai temperatūras kontrolei.

Elektriskās cepeškrāsnis un cepeškrāsnis

Abat ShZhE-2

Raksturlielumi	Iespējas
Jaudas patēriņš, kW	9.6
Patērētais spriegums, V	380
Kameru skaits	2
Konvekcija	Nē
Iekšējie izmēri, mm	538x535x290
Izmēri, mm	840x900x1510
Svars, kg	140

Elektriskā versija ar divām krāsnīm no AS Chuvashtorgtekhnika. Piemērots zivju, gaļas, dārzeņu cepšanai un cepšanai.Nelielus konditorejas izstrādājumus iespējams cept ēdnīcās, kafejnīcās u.c. Katra sekcija aprīkota ar 4 līmeņiem cepešpannām (530x470 mm), tāpēc skapī vienlaicīgi var ievietot 8 cepešpannas. Temperatūra regulējama no +20 līdz +270^parC. Iesildīties līdz +240^parC rodas ne vairāk kā 30 minūtēs.

 

Izmaksas: no 58500 rubļiem.

• skapis ir izgatavots no oglekļa tērauda;
• iespēja atsevišķi regulēt sildelementu apakšējās un augšējās daļas jaudu;
• spēja regulēt kāju augstumu;
• avārijas termostata klātbūtne, kas izslēdz skapi 320 ° C temperatūrā^parNO;
• ekonomisks enerģijas izmaksu ziņā;
• intuitīva kontrole.

• nav konvekcijas;
• pārējās skapja daļas, izņemot tā iekšējo virsmu, ir no krāsota metāla;
• durvis ir izgatavotas no metāla, kas neļauj gatavošanas laikā redzēt trauku.

Abat ShZhE-3

Raksturlielumi	Iespējas
Jaudas patēriņš, kW	14.4
Patērētais spriegums, V	380
Kameru skaits	3
Konvekcija	Nē
Iekšējie izmēri, mm	538x535x290
Izmēri, mm	840x900x1510
Svars, kg	190

Cepeškrāsns krāsns ar trim sekcijām dažādām ēdināšanas un tirdzniecības iestādēm. To izmanto cepšanai, cepšanai, gaļas, zivju, dārzeņu sautēšanai, kā arī cepšanai. Katra no 3 sekcijām ir aprīkota ar 4 plauktu vadotnēm. Skapja temperatūras diapazons no 20 līdz 270^parNO.

Izmaksas: no 81800 rubļiem.

• komplektā 3 cepešpannas katrai cepeškrāsnij;
• Lai sasniegtu 240 grādu temperatūru, ir nepieciešama ne vairāk kā pusstunda^parNO;
• neatkarīga apakšējā un augšējā sildelementa vadība;
• avārijas termostata klātbūtne;
• skapja iekšējā virsma, kā arī paliktņi ir izgatavoti no oglekļa tērauda;
• regulējamas kājas;
• kompakts.

• nav konvekcijas;
• cepeškrāsns durvis ir metāla, kas nedod priekšstatu par gatavojamo ēdienu.

MAG-HR36E

Raksturlielumi	Iespējas
Jaudas patēriņš, kW	18
Patērētais spriegums, V	380
Kameru skaits	3
Konvekcija	Nē
Izmēri, mm	1220x800x1570
Svars, kg	180

Trīs sekciju iespēja maizes izstrādājumu ražošanai. Katra cepeškrāsns paredzēta 2 cepešpannām ar izmēriem 600x400 mm. Sekciju durvis ir aprīkotas ar stikla logiem, kuru dēļ ir iespējama vizuāla gatavošanas gaitas kontrole.

 

Izmaksas: no 98150 rubļiem.

• katrā sekcijā ir nodrošināts apgaismojums, kas kopā ar stikla logiem durvīs ļauj vizuāli kontrolēt cepšanas procesu;
• augsta veiktspēja skapja plašuma dēļ;
• kameras nav atkarīgas viena no otras, kas ļauj tās izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai, kuriem nepieciešami lieliski temperatūras apstākļi;
• katra sadaļa ir aprīkota ar taimeri;
• Skapis ir aprīkots ar riteņiem, kas atvieglo tā pārvietošanu.

• paredzēts tikai cepšanai.

Abat ShZhE-2-K-2/1

Raksturlielumi	Iespējas
Jaudas patēriņš, kW	11.9
Patērētais spriegums, V	380
Kameru skaits	2
Konvekcija	tur ir
Izmēri, mm	900x900x1510
Sekcijas iekšējie izmēri, mm	538x715x290
Svars, kg	150

Cepšanas iekārta ar divām sekcijām, kas paredzēta dažādu ēdienu, arī konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. To izmanto kafejnīcās, restorānos, veikalos ar pašu svaigi pagatavotiem produktiem. Katra cepeškrāsns ir aprīkota ar 4 līmeņiem cepešpannām ar izmēru 530x470 mm.Komplektā katrai cepeškrāsnij ir 2 gastronorm trauki GN1/1 un nerūsējošā tērauda režģis GN 2/1. Maksimālā iespējamā temperatūra ir 270^parC. Uzsildiet līdz 240^parC notiek 20 minūšu laikā.

Izmaksas ir no 108 000 rubļu.

• skapis pilnībā (iekšā un ārpusē) ir izgatavots no nerūsējošā tērauda;
• augšējie un apakšējie sildītāji ir neatkarīgi regulējami;
• ātra apkure;
• avārijas izslēgšana, kad temperatūra sasniedz 320^parNO;
• ventilatora klātbūtne piespiedu konvekcijai;
• iesmidzināšanas tipa tvaika mitrinātājs, kuru vada, nospiežot pogu uz korpusa korpusa;
• Augstums regulējams ar kājām.

• durvis bez stikla logiem.

SHZH-3 E ALENTA

Raksturlielumi	Iespējas
Jaudas patēriņš, kW	12
Patērētais spriegums, V	380
Kameru skaits	3
Konvekcija	Nē
Izmēri, mm	780x780x1550
Sekcijas iekšējie izmēri, mm	675x560x365
Svars, kg	110

Grauzdēšanas rūpnieciskās virtuves iekārtas no ATESY. Modelis ir trīs sekciju. Paredzēts izmantošanai sabiedriskajā ēdināšanā ēdienu gatavošanai no gaļas, dārzeņiem, zivīm uc Gatavošanas temperatūras diapazons no 50 līdz 270^parC. Katra kamera ir aprīkota ar līmeņiem 4 paplātēm. Komplektā ietilpst 2 konteineri GN2/1 ar dziļumu 20 un 40 mm katrai kamerai.

Izmaksas: no 76 000 rubļu.

• nerūsējošā tērauda korpuss;
• kompakts;
• vienmērīga temperatūras kontrole;
• ērts pieslēgums elektrotīklam, pateicoties elektriskajam blokam, kas atrodas uz fasādes;
• 2 sildelementi katrā sekcijā;
• cilpas ir paredzētas 15 tūkstošu atvēršanai / aizvēršanai.

• nav piespiedu konvekcijas.

MARIHOLODMASH ShZHE91

Raksturlielumi	Iespējas
Jaudas patēriņš, kW	4.8
Spriegums, V	220
Kameru skaits	1
Konvekcija	Nē
Izmēri, mm	840x900x1080
Sekcijas iekšējie izmēri, mm	535x535x299
Svars, kg	95

Vienas kameras modelis. To izmanto cepšanai, sautēšanai, cepšanai uc ēdnīcās, bērnudārzos, restorānos u.c.. Iekšējā daļa no oglekļa tērauda, ​​priekšpuse no nerūsējošā tērauda, ​​statīvs no krāsota metāla. Cepeškrāsns aprīkota ar 4 vadotnēm cepešpannām, diviem sildelementiem. Katrs sildelements tiek regulēts neatkarīgi no otra. Temperatūras diapazons: no +20 līdz +270^parC. Apkure līdz 240^parTas notiek pusstundas laikā.

Izmaksas: no 28 000 rubļu.

• modulāra konstrukcija, kas ļauj transportēt skapi pa daļām (atsevišķa krāsns un statīvs);
• automātiskais termoslēdzis, kas ieslēdzas pie 324^parNO;
• komplektā ietilpst 3 cepešpannas (470x530x30) un režģis (470x530);
• lietošana mājās ir iespējama, tk. pieslēdzas 220 V tīklam;
• balsti ar regulējamu augstumu.

• modelis nav aprīkots ar ventilatoru piespiedu konvekcijai.

Elektriskie cepšanas skapji

Abat RPSh-16-2/1M

Raksturlielumi	Iespējas
Jaudas patēriņš, kW	35.12
Patērētais spriegums, V	380
Konvekcija	tur ir
Tvaika mitrināšana	tur ir
Ūdens patēriņš, l/st	6
Šūpoles rāmja apgriezieni minūtē	1
Ratu skaits, gab	1
Ietilpība, maizes formas Nr.7	80
Izmēri, mm	1400x1520x2145
Sekcijas iekšējie izmēri, mm	535x535x299
Svars, kg	580

Šis modelis ir rotācijas krāsns. To izmanto maizes un citu maizes un konditorejas izstrādājumu cepšanai. Turklāt ir iespējama gatavošana ar tvaiku un karstu gaisu. Tvaiks tiek ģenerēts, iesmidzinot ūdeni uz sildelementiem.Skapis darbojas vairākos automātiskajos režīmos: priekšsildīšana, sausā apkure, kombinētā apkure (ar periodisku tvaika iesmidzināšanu). Papildus automātiskajiem režīmiem darbs tiek nodrošināts 110 pielāgojamās programmās. Temperatūras vienmērīgums visā kameras tilpumā tiek panākts, pateicoties tās perfektajām aerodinamiskajām īpašībām, kā arī ratiņu rotācijai. Iespējamas dažādas ražotāja iekārtas. Komplektā var būt TSHG-16-2/1 ratiņi ar 16 līmeņiem vai universālie ratiņi ar 16 līmeņiem TSHG-16-01. Uz abiem ratiņiem var novietot Gastronorm konteinerus GN 2/1 vai paplātes 600x400 mm.

Izmaksas: no 619 000 rubļu.

• moderns dizains bez liekām detaļām;
• lielais stikls skapja durvīs ļauj vizuāli kontrolēt cepšanas procesu;
• iespēja regulēt ventilatora ātrumu (maksimālais ātrums 1440 apgr./min.);
• iespēja atjaunināt programmatūru, izmantojot USB savienotāju;
• grozāmais rāmis tiek automātiski iestatīts tā, lai pēc cepšanas procesa pabeigšanas izrullētu ratiņus.

• nav atrasts.

Abat ESH-3K

Raksturlielumi	Iespējas
Jaudas patēriņš, kW	15.6
Patērētais spriegums, V	380
Konvekcija	Nē
Tvaika mitrināšana	Nē
Ietilpība, maizes formas Nr.7	72
Izmēri, mm	1300x1080x1660
Sekcijas iekšējie izmēri, mm	1000x800x180
Svars, kg	352

Trīs kameru cepšanas skapis no ChuvashTorgTekhnika. To izmanto kafejnīcās, konditorejās, restorānos maizes un konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Katrā sekcijā vienlaicīgi var ievietot 2 cepešpannas 530x470 mm vai 3 gastronormas GN1/1 konteinerus, kas atbilst 24 maizes formām Nr.7. Temperatūras diapazons no +20 līdz +270^parNO.Uzkarsē cepeškrāsni līdz 40^parC notiek 40 minūšu laikā. Kameru iekšējās sienas izgatavotas no oglekļa tērauda, ​​apšuvums no nerūsējošā tērauda. Skapja statīvs un sānu sienas ir izgatavotas no krāsota metāla.

Izmaksas: no 132300 rubļiem.

• plašs;
• neatkarīga augšējā un apakšējā sildelementa vadība;
• automātiska termostata klātbūtne, kas izslēdzas, kad tiek uzkarsēts virs 320^parNO;
• kāju augstuma regulēšana;
• modulāra konstrukcija - katru sekciju var transportēt atsevišķi.

• nav tvaika funkcijas
• kameru durvis nav aprīkotas ar skatu stiklu.

Iterma PI-910RI

Raksturlielumi	Iespējas
Jaudas patēriņš, kW	12
Patērētais spriegums, V	380
Konvekcija	jā (reversīvie ventilatori)
Tvaika mitrināšana	tur ir
Izmēri, mm	920x806x1120
Sekcijas iekšējie izmēri, mm	1000x800x180
Svars, kg	148.5

Krievijas uzņēmuma Iterma cepšanas skapi var izmantot konditorejas izstrādājumu pagatavošanai, kā arī maizes izstrādājumu cepšanai. Vienmērīgs temperatūras sadalījums visā darba kamerā ir iespējams, pateicoties reversīviem ventilatoriem. Tvaika mitrināšanu veic ar injekcijas metodi. Darba kamera ir aprīkota ar 10 vadotnēm gastronorm traukiem GN1 / 1 vai cepešpannām 400x600 mm. Maksimālā iespējamā temperatūra + 280^parC. Pilna platuma stikls kopā ar iebūvētām halogēna gaismām nodrošina maksimālu cepšanas procesa vizuālo kontroli.

Izmaksas: no 135 000 rubļu.

• skapis ir pilnībā izgatavots no nerūsējošā tērauda;
• stikla durvis ar dzesēšanas sistēmu;
• taimeris gatavošanai līdz 120 minūtēm;
• tvaika iesmidzināšanas regulēšana;
• manuāla programmēšana.

• iepakojumā nav iekļauts skapja statīvs;
• nav avārijas termiskā slēdža.

Gāzes cepšanas un cepšanas iekārtas

Abats ShZhG-3

Raksturlielumi	Iespējas
Maksimālā jauda, ​​kW	16.5
Degļu skaits, gab	3
Kameru skaits	3
Konvekcija	Nē
Izmēri, mm	840x935x1500
Sekcijas iekšējie izmēri, mm	538x535x290
Svars, kg	205

Trīs kameru iespēja cepšanai, sautēšanai, gaļas, zivju, dārzeņu cepšanai. To var izmantot nelielu konditorejas izstrādājumu cepšanai. Iekārtas dizains ir modulārs: sekcijas ir piestiprinātas viena pie otras, bet apakšējā ir piestiprināta pie statīva. Priekšējā daļa no nerūsējošā tērauda, ​​iekšējā daļa no emaljēta tērauda, ​​pārējās daļas no krāsota metāla. Šī modeļa darbība ir iespējama gan ar dabisko, gan sašķidrināto gāzi. Temperatūra regulējama diapazonā no +100 līdz +280^parC. Iebūvētais termostats uztur iestatīto temperatūru. Pie +320^parAr avārijas izslēgšanu. Katrā kamerā ir 3 vadotnes cepešpannām ar izmēriem 530x470x30 mm.

Izmaksas: no 81800 rubļiem.

• katra cepeškrāsns aprīkota ar 3 cepešpannām;
• iespējams darbs no dabas un sašķidrinātās gāzes;
• temperatūra tiek regulēta vienmērīgi pēc +100^parNO;
• regulējams kāju augstums;
• avārijas izslēgšana, kad temperatūra sasniedz vairāk nekā 300^parNO.

• degļi atrodas tikai katras sekcijas apakšā;
• skapja iekšpuse ir izgatavota no emaljas, kuru var tīrīt tikai ar mīkstu sūkli bez abrazīviem līdzekļiem.

UNOX XB 813G

Raksturlielumi	Iespējas
Jaudas patēriņš, kW	17
Patērētais spriegums, V	220
Konvekcija	tur ir
Tvaika mitrināšana	tur ir
Ietilpība, maizes formas Nr.7	80
Izmēri, mm	1400x1520x2145
Svars, kg	134

Itālijas ražotāja gāzes konvekcijas krāsns ir paredzēta maizes izstrādājumu, kā arī konditorejas izstrādājumu cepšanai no dažāda veida mīklas. Gāzes degļiem var izmantot gāzi G20, G25, G30, G31. Cepšanas procesa vadība ir mehāniska. Jūs varat manuāli regulēt temperatūru no +30 līdz +260^parC, gatavošanas laiks, kā arī tvaika mitrināšanas pakāpe. 3 reversīvie ventilatori nodrošina vienmērīgu siltuma sadali cepeškrāsnī. Lielais stikls cepeškrāsns durvīs kopā ar halogēna lampām kameras iekšpusē nodrošina labu pārskatu cepšanas laikā.

Izmaksas: no 253500 rubļiem.

• 10 vadotnes cepešpannām ar izmēriem 600x400 mm;
• cepeškrāsns ir aprīkota ar tehnoloģiju ātrai liekā mitruma izvadīšanai;
• L-veida vadotnes ērtai cepešpannu ievietošanai;
• krāsns korpuss un darba kamera ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda;
• stikla durvis nesasilst;
• 2 reversīvo ventilatoru ātruma režīmi;
• krāsns ir izgatavota no mūsdienīgiem materiāliem, kas nodrošina tās zemo svaru salīdzinājumā ar līdzīgām iekārtām.

• nav atrasts.

Cepeškrāsns ir neaizstājams palīgs gan personīgajā, gan rūpnieciskajā virtuvē. Lai tas nekļūtu par naudas izšķiešanu, bet tikai palīdzētu radīt kulinārijas šedevrus un nopelnīt ar tiem naudu, ir svarīgi ņemt vērā visas jūsu ražošanas nianses un vajadzības. Mēs ceram, ka mūsu vērtējums atvieglos jūsu izvēli.