Makaronus, kā arī dažus saldētus produktus, piemēram, klimpas, klimpas gatavo uz speciālām iekārtām – rūpnieciskiem nūdeļu griezējiem. Mašīnas veiktspēja ir atkarīga no daudziem faktoriem. Profesionālai lietošanai paredzētās ierīces tehniskajai bāzei vajadzētu raksturot izcilu veiktspēju, taču ne katrs zīmols var to nodrošināt pareizi. Uzmanība tiek vērsta uz 2025. gada labāko rūpniecisko nūdeļu griešanas mašīnu pārskatu ar tā pozitīvajām un negatīvajām pusēm.
Saturs
Makaronu griešanas mašīnu veidi ir sadalīti divās klasēs: manuālā un elektriskā. Pirmie no tiem ir plaši pielietojami mājas virtuvē vai mazās ēdināšanas iestādēs (reti).
Otrās klases nūdeļu griezēji ir nepieciešami jebkurā ar miltu izstrādājumiem saistītā ražošanā. Profesionālās sērijas iekārtas ir sadalītas elektromehāniskajās un autonomajās. Ierīces ar mehānisku vadības veidu tiek izmantotas kafejnīcās, tirdzniecībā, restorānos, ēdināšanas iestādēs, mazos uzņēmumos. Automātiskās vienības ir neaizstājami palīgi lielos pārtikas uzņēmumos.
Mīklas loksnes, kā tos arī sauc, var darboties dažādi (atkarībā no aprīkojuma aprīkojuma). Piemēram, pilnīgi autonomos modeļos var izgatavot jebkura biezuma mīklas kārtas, kā arī griezt nūdeles, savukārt, ja ir uzstādīti dažādi uzgaļi, uzņēmums var ražot jebkādus miltu izstrādājumus, arī desertus.
Mašīnās ar iebūvētiem nažiem var pagatavot šauras vai platas nūdeles, iespējams, lazanjas loksnes.Tāpēc, pērkot, ir svarīgi pievērst uzmanību preces iespējām: uz ko ir spējīgs aprīkojums, vai to var papildus aprīkot.
Foto - "Spageti"
Pēc sastāva aprīkojums ir sadalīts vienādās un citās. Tas nozīmē, ka aparātu var izgatavot no viena materiāla vai vairākiem vienlaikus. Piemēram, rāmis, kas izgatavots no pārtikas kvalitātes nerūsējošā tērauda; nerūsējošais tērauds + plastmasas elementi; metāls: viss, kas nonāk saskarē ar pārtiku, ir nerūsējošais tērauds, pārējais ir krāsots vai cinkots. Ir modeļi, kas ir aprīkoti ar detaļām (rullīšiem), kas izgatavotas no anodēta alumīnija.
Faktiski profesionālais aprīkojums vienmēr ir izturīgs un uzticams, tāpēc tas, kurš uzņēmums ir labāks, ir atkarīgs no jums.
Padomi! Ja klients vēlas, lai ierīce iekļaujas virtuves interjerā, tad labāk ir iegādāties makaronu griezēju ar krāsotu rāmi. Ja viņam ir svarīgi tehniskie rādītāji un ilgs kalpošanas laiks, tad konstrukcijas izskats ir pēdējais.
Pēc vadības veida makaronu griešanas mašīnas iedala mehāniskās, elektroniskās un elektromehāniskās. Kādu ierīci vislabāk iegādāties - izvēle ir klienta ziņā.
Ir divi veidi, kā iegādāties aprīkojumu: virtuālos un reālos veikalos. Modeļa pasūtīšana tiešsaistē ir vienkāršākais veids, bet diemžēl ne vienmēr uzticams. Lai nepieļautu kļūdas izvēloties un pērkot, ir svarīgi detalizēti izpētīt informāciju par preci, iepazīties ar tehnisko bāzi, noskatīties video klipus un izpētīt klientu atsauksmes. Pērkot šādu aprīkojumu interneta veikalā, pievērsiet uzmanību garantijas talonas klātbūtnei, tās klātbūtne ir obligāta, lai darbības traucējumu gadījumā varētu tikt izsniegta atgriešana.
Runājot par pilsētas oficiālajiem veikaliem, izvēli izdarīt ir daudz vieglāk, jo konsultanti vienmēr atbildēs uz jūsu jautājumiem, sniegs ieteikumus un piedāvās labāko variantu.
Tabula - "Divu veikalu pozitīvās un negatīvās puses"
Vārds: | Reāls veikals: | Virtuāli: |
Priekšrocības: | preču kvalitātes pārbaude uz vietas; | produktu klāsts; |
100% garantija; | pieejamas cenas; | |
Jūs varat saņemt atlaidi precei, iegādāties to uz nomaksu vai kredītu; | ātri; | |
piegāde jebkurā klientam ērtā laikā | ērti; | |
jebkurš maksājums | ||
Trūkumi: | dārgs; | ilga piegāde, par kuru ir jāmaksā papildus; |
neliela izvēle | precei ne vienmēr ir garantija; | |
aprīkojuma bojājumu risks transportēšanas laikā |
Piezīme! ja prece neatrodas īsta veikala noliktavā, tad to var pasūtīt, un pēc 1-2 nedēļām saņemsiet vēlamo modeli ar visām kvalitātes garantijām.
Profesionālajam aprīkojumam jābūt ar augstu tehnoloģisko veiktspēju, piemēram: produktivitāti; jauda; maigs enerģijas patēriņš.
Citi kritēriji ir: mērķis (ko var izdarīt uzstādīšanas laikā), izmēri, uzstādīšanas metode.
Mašīnas ir grīdas un darbvirsmas. Pēdējie ir piemēroti nelielām telpām, kurās katrs kvadrātmetrs ir vērtīgs. Pirmos, visbiežāk, pārvalda lielie uzņēmumi, jo tie ir ļoti produktīvi, tiem vienmēr ir papildu aprīkojums, kas palielina to izmērus, kā arī ļauj pagatavot dažādus produktus.
Jaudas reitings un enerģijas izmaksas vienmēr ir cieši saistītas: jo lielāka jauda, jo lielāks enerģijas patēriņš.
Labākās nūdeļu griešanas mašīnas, pēc pircēju domām, ir itāļu mašīnas. Tas ir saistīts ar faktu, ka garo makaronu (nūdeles, spageti) izcelsme ir Itālijā, kas nozīmē, ka tehnikas izstrādātāji ir pēc iespējas tuvāk ideālu nūdeļu griezēju radīšanai, kā neviens cits. Itāļu virtuves iekārtām ir augstas tehnoloģiskās īpašības, lieliska veiktspēja un uzticamība. Cenu segments tirgū, salīdzinot ar citiem konkurējošiem ārvalstu uzņēmumiem, ir augstāks. Populārākie ražotāji:
Mērķis: nūdeļu pagatavošanai.
Funkcijas: jaudīgs elektromotors, ir mīklas loksnes biezuma regulatori, produkta kvalitāte pie izejas, pašeļļojošas bukses un asis.
Mašīna mīklas velmēšanai un griešanai ar turpmāku nūdeļu veidošanu. Tas ir izgatavots no pārtikas kvalitātes hromēta nerūsējošā tērauda ar plastmasas elementiem (palaišanas poga, cilindra aizsargvizieri). Kreisajā pusē ir rotējošais regulators ar gofrētu vāku, kas nodrošina precizitāti un komfortu, uzstādot ierīci. Gludā kātiņa neķer un nesarauj mīklu.
"Pasta Presto 700" no ražotāja "Empire" ar gatavo produkciju
Specifikācijas:
Veids: | elektrisks |
Uzstādīšana: | darbvirsma |
Izmēri (centimetri): | 27/23/28 |
Neto svars: | 6 kg 850 g |
Mīkla (mm): | 150 - platums, 0,2-2,2 - biezums |
Elektrības patēriņš: | 85 W |
Tīkla spriegums: | 230 V |
Biežums: | 50 Hz |
Ritošās pozīcijas: | 6 gab. |
Ruļļa garums: | 15 cm |
Lietošanas joma: | ēdināšanas iestādes, kafejnīcas, restorāni, mājas gatavošana |
Rotācijas ātrums: | 60 apgr./min |
Materiāls: | plastmasa, metāls |
Krāsa: | pelēks + zils |
Garantijas periods: | 1 gads |
Vidējā cena: | 21300 rubļu |
Mērķis: makaronu ražošanai, mīklas rullēšanai pelmeņiem, picai.
Funkcijas: noņemams strāvas vads, dažādi stiprinājumi (13 papildus jāiegādājas atsevišķi).
Galda tipa nūdeļu griezējs metāla korpusā, kas izturīgs pret koroziju. Darbojas no tīkla. Labajā pusē, augšpusē, ir strāvas slēdzis (plastmasa, melns), apakšā, gala daļā, ir savienotājs tīkla vada pievienošanai. Vēlamās nažu un ruļļu pozīcijas iestatīšana tiek veikta, izmantojot pagriežamo slēdzi, kas atrodas kreisajā pusē. Komplektā ietilpst uzgalis lazanjas loksnēm un 2 veidu nūdeļu griešanai.
Ieteikumi! Veltņus vēlams tīrīt ar suku, lai gan tie neoksidējas, mijiedarbojoties ar ūdeni.
"ATLAS 150" no ražotāja "MARCATO", izskats
Specifikācijas:
Veids: | elektrisks |
Izmēri (centimetri): | 32 - platums, 20 - garums, 15,5 - augstums |
Svars: | 4 kg 400 g |
Tīkla spriegums: | 220-240 V |
Jauda: | 100 W |
Mīklas biezuma pakāpes: | 10 gab. |
Veiktspēja: | 250 g/min |
Lazanjas loksne: | 15 cm - platums, 0,6-4,8 mm - biezums |
Griešanas platums (milimetros): | 1,5 - tagliatelle, 6 - fettuccine |
Piemērošanas joma: | restorāni, kafejnīcas, mājas gatavošana |
Krāsa: | pelēks |
Rāmis: | anodēts alumīnijs, nerūsējošais tērauds |
Garantija: | 12 mēneši |
Kāda ir cena: | 13900 rubļu |
Mērķis: makaronu, ravioli pagatavošanai.
Funkcijas: pilnībā saliekami uzgaļi tīrīšanai, pēc klienta pieprasījuma var aprīkot ar speciāliem asmeņiem, laba tehniskā bāze.
Aprīkojums ar desktop tipa pusautomātisko vadību, aprīkots ar masīviem plastmasas balstiem, spiedpogu un sviras vadības sistēmu. Ir avārijas poga, strāvas indikators. Komplektā ietilpst uzgaļi ravioli un gnocchi, tie ir ātri piestiprināmi pie mašīnas un viegli atdalāmi.
Mašīna ļauj pagatavot kartupeļu un miltu klimpas, pievienojot tomātu vai spinātus, kā arī dažāda izmēra nūdeles. To izmanto tirdzniecībā un pārtikas rūpniecībā.
"Nina 170" no ražotāja "La Monferrina", modeļa dizains
Specifikācijas:
Veids: | elektrisks |
Izmēri (centimetri): | 38/39/38 |
Neto svars: | 36 kg 600 g |
Loksnes platums: | 17 cm |
Tīkla spriegums: | 380 V |
Elektrības patēriņš: | 700 W |
Pārdevēja kods: | 47118 |
Griešanas platums (mm): | 2 un 6 |
Miksera jauda: | 3 kg |
Miksera izmērs (cm): | 25/20/25 |
Ravioli izmērs (mm): | 34 līdz 40 |
Produktivitāte/svars (kg): | 10/11 - ravioli, 20/22,2 - gnocchi |
Krāsa: | pelēks, ar krāsainiem elementiem |
Rāmis: | nerūsējošais tērauds |
Ražotāja garantija: | gada |
Pēc cenas: | 341500 rubļu |
Nav noslēpums, ka Ķīnas Republika ir slavena ar to, ka ražo labi pazīstamu zīmolu uzņēmumu analogus produktus par pieņemamām cenām. Šīs kategorijas budžeta modeļiem nav tik augstas tehniskās īpašības kā itāļu modeļiem, taču arī produktu uzticamība un kvalitāte ir “līdz atzīmei”. Populāri makaronu griezēju modeļi pieder Foodatlas.
Mērķis: automatizēt darbu.
Funkcijas: ergonomiska forma, daudzfunkcionāla, pilnībā automatizēta.
Profesionāla virtuves tehnika, kas ir pieprasīta uzņēmumos, kas nodarbojas ar makaronu ražošanu ēdnīcās vai kafejnīcās. Tas arī palīdz sagatavot mīklas spageti, ravioli, mājās gatavotas nūdeles un citus.
Izskata apraksts: visas detaļas, kas nonāk saskarē ar pārtiku, ir izgatavotas no nerūsējošā tērauda. Sānu sienām ir skaista forma, kas aprīkotas ar melniem plastmasas balstiem. Mīklas veltnis ir pulēts un tam ir aizsargājošs plastmasas caurspīdīgs kupols. Labajā pusē ir ieslēgšanas poga (ir iebūvēts gaismas indikators).
"HH-220C", sānskats
Specifikācijas:
Veids: | mīklas loksnes-nūdeļu griezējs |
Izmēri (centimetri): | 40,5/33,5/40 |
Neto svars: | 20 kg |
Ātrumu skaits: | viens |
Elektrības patēriņš: | 370 W |
Pārdevēja kods: | UT000007902 |
Kontroles sistēma: | mehānisks |
Uzstādīšanas metode: | darbvirsma |
Spriegums: | 220 V |
Biežums: | 50 Hz |
Vārpstas platums: | 20 cm |
Nūdeles izmērs (mm): | 2 reiz 6 |
Veiktspēja: | 10-30 kg/stundā |
Krāsa: | bēšs |
Rāmis: | niķelēts tērauds, plastmasa |
Vidējās izmaksas: | 15600 rubļu |
Mērķis: vienmērīgai mīklas velmēšanai un griešanai restorānos, kafejnīcās, ēdināšanas un tirdzniecības iestādēs.
Īpašības: drošs materiālu sastāvs, darbojas ar jebkura veida mīklu, ļauj izgatavot gandrīz jebkuru miltu izstrādājumu.
Izskata apraksts: kompakts skapis ar kājām, uz kura ir darba virsma ar speciālām lentēm mīklas izvadīšanai un saņemšanai. Iekārta darbojas no tīkla, taču savienojuma laikā tai nepieciešama īpaša uzmanība.
Padoms! Pirms savienojuma izveides, lūdzu, rūpīgi izlasiet instrukcijas.
Korpuss ir metāls no pretkorozijas materiāla. Detaļas, kas nonāk saskarē ar pārtiku, ir niķelētas, rāmja ārpuse ir krāsota. Šajā sakarā saskaņā ar instrukcijām ierīcei jāatrodas minimālā attālumā (15 cm) no viegli uzliesmojošiem priekšmetiem.
Modelis "DZM-350", skats uz nūdeļu griezēju
Specifikācijas:
Uzstādīšanas veids: | stāvs |
Izmēri (centimetri): | 57/41/91 |
Svars: | 81 kg |
Tīkla spriegums: | 220 V |
Elektrības patēriņš: | 1500 W |
Veiktspēja: | 50-80 kg/stundā |
Vārpstas platums: | 30 cm |
Velmēšanas biezums (mm): | līdz 25 |
Nūdeles izmēri (mm): | 2 reizes 6 — šaurs, 3 reizes 9 plats |
Artiks: | 25028 |
Materiāls: | pārtikas kvalitātes nerūsējošais tērauds |
Krāsa: | zils |
Garantija: | seši mēneši |
Cena: | 38500 rubļu |
Mērķis: automatizēt darbu ar testu.
Funkcijas: virsbūves konfigurācija, droša, aizņem maz vietas.
Mazajiem uzņēmumiem šis modelis ir tikai dāvana. To ir viegli kopt, jo korpuss ir izgatavots no metāla. Mašīna nerūsē, spēj ilgstoši strādāt nepārtraukti, kas palielina ražošanas apjomu. Dzinēja nodalījums atrodas labi vēdināmā korpusā, kas novērš pārkaršanu. Ierīce palīdz izveidot spageti, ravioli, makaronu, mājās gatavotu nūdeļu un citu mīklu.
Modelis "JCD-8", sānskats
Specifikācijas:
Veids: | elektrisks |
Izmēri (centimetri): | 59/30/27,5 |
Svars: | 17 kg 500 g |
Uzstādīšanas metode: | darbvirsma |
Elektrības patēriņš: | 135 W |
Ruļļa platums: | 15 cm |
Spriegums: | 220 V |
Biežums: | 50 Hz |
Veiktspēja: | 50-80 kg/stundā |
Naža platums (mm): | 9 pa 2,5 - apaļas, 4 - nūdelēm |
Materiāls: | tērauds ar spoguļa pārklājumu |
Pēc izmaksām: | 7500 rubļu |
Šajā kategorijā ietilpst citu uzņēmumu iekārtas makaronu pagatavošanai. Krievu ražotās iekārtas, diemžēl, apskatā nav prezentētas.Ir augstāk minēto valstu pārstāvji, kuriem ir pievienoti jauni pārstāvji. Labākie uzņēmumi šogad bija: -
Mērķis: izmanto nūdeļu, tagliatelle, fettuccine ražošanai.
Funkcijas: noņemama tvertne miltu savākšanai, mīklas paplātes klātbūtne, ērta darbība, ergonomisks korpuss.
Rūpnieciskais makaronu griezējs uz neslīdošiem balstiem (kvadrātveida), aprīkots ar ieslēgšanas/izslēgšanas pogu ar gaismas indikatoru, uzticamu mīklas velmēšanas mehānismu, kas iet starp hromētiem rullīšiem. Veltņu regulēšana ir manuāla. Iebūvētie nūdeļu griezēji ir pieejami trīs izmēros (šauri, vidēji, plati). Viss rāmis ir izgatavots no nerūsējošā pārtikas tērauda, trauks mīklas klāšanai ir izgatavots no triecienizturīgas baltas plastmasas.
"OMJ200A" no ražotāja "Kocateq", skats no sāniem
Specifikācijas:
Kontrole: | elektromehāniskās |
Parametri (centimetros): | 45/36/44 |
Neto svars: | 25 kg |
Uzstādīšanas metode: | darbvirsma |
Elektrības patēriņš: | 750 W |
Ruļļa izmēri (cm): | 20 - platums, 6 - diametrs |
Mīklas rullēšanas biezums (mm): | 0,6-5 |
Makaronu griešanas platums (milimetros): | 2;4;8 |
Rāmis: | AISI201 nerūsējošais tērauds, ABC plastmasa |
Garantijas periods: | 1 gads |
Ražotājvalsts: | Dienvidkoreja |
Vidējā cena: | 23100 rubļu |
Mērķis: makaroniem.
Funkcijas: zems enerģijas patēriņš; nerūsē, kompakts modelis.
Mīklas loksnes-nūdeļu griezējs metāla korpusā ar spoguļa virsmu, aprīkots ar elektrisko piedziņu, pogām un pagriežamo slēdzi. Darbojas no parastas kontaktligzdas. Tajā tiek gatavotas divu veidu nūdeles, papildus var pagatavot pastētes, klimpas, lazanju un citus ēdienus.Dizains tiek izmantots mazajās nozarēs, kafejnīcās, restorānos, ēdināšanas vietās, mājas virtuvēs.
"QF-150 E" no ražotāja "Starfood", skats no priekšas
Specifikācijas:
Pielāgošana: | mehānisks |
Izmēri (centimetri): | 20/13/13 |
Nūdeļu veidi: | 2 gab. (šaurs, plats) |
Spriegums: | 230 V |
Elektrības patēriņš: | 10 W |
Pašreizējā frekvence: | 50 Hz |
Piedziņas vienība: | elektrisks |
Uzstādīšana: | darbvirsma |
Standarta: | Eiropas |
Ritošie līmeņi: | 6 gab. |
Krāsa: | Sudrabs |
Ražotājvalsts: | Taivāna |
Summa: | 5600 rubļu |
Mērķis: uzņēmumiem.
Īpašības: var izmantot kā mīklas loksnes bez griešanas, ir pašattīrīšanās sistēma, platuma un griešanas metodes izvēle, uzticams dizains.
Modeļa korpuss ir izgatavots no nerūsējošā tērauda un krāsots ar āmura emalju. Dizaina stabilitāti piešķir gumijotas kājas. Rāmja priekšpusē ir vadības sistēma (spiedpoga) ar gaismas indikatoriem. Mašīnu daļas, kas nonāk tiešā saskarē ar pārtiku, ir izgatavotas no tērauda, kas nav pakļauts korozijai.
Naža bloka piestiprināšanas mehānisms ir droši nostiprināts un viegli noņemams. Dizainam ir pašattīrīšanās funkcija: ruļļu sistēma ir aprīkota ar speciāliem skrāpjiem, kas neļauj mīklai pielipt pie tiem. Uzstādīšanas metode - grīda, ļauj ietaupīt vietu mazās virtuvēs, pateicoties korpusa iegarenajai formai.
"KX-25" no ražotāja "Miratek", nav savienots ar tīklu
Specifikācijas:
Veids: | automātiski |
Parametri (centimetros): | 39/33/89 |
Svars: | 69 kg |
Tīkla spriegums: | 220 V |
Jauda: | 1500 W |
Ritināšanas ātrums: | 69 apgr./min |
Veiktspēja: | 25 kg/h |
Ruļļi (cm): | 8,7 - diametrs, 19 - garums |
Naža izmēri (mm): | līdz 100 - platums, līdz 5 - diametrs |
Rāmis: | nerūsējošais tērauds AISI 304 |
Nažu skaits: | 5 gabali, diametrs apaļām nūdelēm 2mm, kvadrātveida nūdelēm 1,5/3/4/6mm |
Piedziņas vienība: | ķēde |
Iestatījumi: | rokasgrāmata |
Materiāls: | ogleklis, nerūsējošais tērauds, plastmasa |
Garantija: | gada |
Ražotājvalsts: | Ķīna |
Cena: | 54600 rubļu |
Makaronu griezēju modeļu popularitāte ražošanas aktivitātēm ir atkarīga no trim rādītājiem: uzticamības, produktivitātes un uzstādīšanas iespējām. Lēti - tās ir ķīniešu vienības, lai gan ir sērija, kurā produkts pēc kvalitātes nav zemāks par itāļu segmentu.
Aparāti nūdeļu pagatavošanai veic divas funkcijas - mīklas griešanu un izrullēšanu, un dažas iekārtas spēj darboties divos režīmos neatkarīgi viena no otras (pārmaiņus).
Piezīme! Krievijā ārvalstu ierīces joprojām ir pieprasītas pārdošanas tirgū. Tas ir saistīts ar faktu, ka vietējie ražotāji šādas ierīces vienkārši neražo, taču jau ir priekšnoteikumi, lai izmēģinātu sevi jaunā ceļā.
Tabula - "Industriālo nūdeļu griezēju zīmolu līnija 2025. gadā - labākie modeļi"
Vārds: | Stingrs: | Tīkla spriegums (V): | Jauda, W): | Aptuvenās izmaksas (rubļos): |
---|---|---|---|---|
Makaroni Presto 700 | "impērija" | 230 | 85 | 21300 |
ATLAS 150 | "MARKATO" | 220-240 | 100 | 13900 |
"Nina 170" | "La Monferrina" | 380 | 700 | 341500 |
"NN-220S" | "Foodatlas" | 220 | 370 | 15600 |
DZM-350 | "Foodatlas" | 220 | 1500 | 38500 |
"JCD-8" | "Foodatlas" | 220 | 135 | 7500 |
OMJ200A | "Kocateq" | 220 | 750 | 23100 |
"QF-150 E" | Zvaigžņu ēdiens | 230 | 10 | 5600 |
"KX-25" | "Miratek" | 220 | 1500 | 54600 |