Labāko rūpniecisko ceptuvju reitings 2025. gadam

Gatavošanas paņēmiens sakarsētā eļļā vai dzīvnieku taukos pasaulē pazīstams kopš seniem laikiem, īpaši izplatītas šādas receptes ir Eiropā, kā arī sastopamas Āzijas valstīs, piemēram, Japānā un Ķīnā, kas uzsver vietējās virtuves nopelnus. Lai strādātu ar dažādām eļļām un taukiem, cilvēce ir nākusi klajā ar ierīci, ko sauc par frī, ar tās palīdzību ēdiena gatavošana ir kļuvusi daudz vienkāršāka un vienkāršāka. Daudzi cilvēki uzskata, ka fritieris ir paredzēts tikai frī kartupeļu vārīšanai, tomēr viņi ļoti maldās, jo ar fritējošu cepšanu var izveidot milzīgu skaitu citu tikpat gardu ēdienu, tas prasa tikai zināšanas un prasmes.

Šobrīd gandrīz katrā "ātrās ēdināšanas" iestādē ir cepeškrāsns, var teikt, ka bez tās sabiedriskā ēdināšana zaudēs savu statusu, jo ar tās palīdzību tiek gatavoti gandrīz visi ēdieni no ēdienkartes. Izcili restorāni nevilcinās iegādāties taukus, lai jūs varētu viegli paplašināt savu klāstu un vienkāršot dažu ēdienu gatavošanu.Izrādās, cepeškrāsns ir neaizstājama lieta jebkurā iestādē, un daži cilvēki iegādājas šo ierīci, lai pagatavotu uz tās mājās.

Kritēriji labas rūpnieciskās cepšanas iekārtas izvēlei

Katru gadu tiek pilnveidota tehnoloģija darbam ar fritēšanu, laika gaitā tiek pievienotas arvien jaunas funkcijas un iespējas, kas palielina kopējo veiktspēju un komfortu šīs ierīces lietošanā.

Vispirms jums vajadzētu saprast fritera darbības principu un tā īpašības: korpuss ir aprīkots ar sildelementiem, kas uzsilda eļļu līdz vēlamajai temperatūrai (līdz 200 grādiem), un pēc tam to atbalsta iebūvēts- termostatos. Tauku vai eļļu lej traukā (vannā), kas var būt gan izņemams, gan ieliets un iekšā, izmantojot nerūsējošā tērauda groziņus, ievieto nepieciešamās sastāvdaļas.

Fritter sastāv no cepšanas konteinera, kas ir aprīkots ar pārtikas režģi un noslēdzamu korpusu. Korpusā ietilpst sildīšanas un vadības elementi - temperatūras sensori. Pēc veida ierīces tiek iedalītas ar gāzi darbināmās un elektriskās, kuras silda ar sildelementiem korpusa iekšpusē. Turklāt ceptuvēm ir dažādi dizaini, sākot no galda vai statīva, līdz lielām vienībām ar vairākiem konteineriem.

Mazie un kompaktie modeļi, tas ir, galddatoru, galvenokārt tiek izmantoti ēdiena gatavošanai mājās vai mazās kafejnīcās, tos uzskata par universāliem. Lielos tīklos vai ēdināšanas iestādēs tiek uzstādītas rūpnieciskās vienības, jo tām ir lielāka uzticamība, jauda un apjoms.

Frī ceptuvju darba neapšaubāmās priekšrocības ir pārtikas piedegšanas situācijas neesamība un līdz ar to veselībai bīstamu kancerogēnu izdalīšanās, kā arī to darba ilgums un stabilitāte - tiem nav nepieciešama dzesēšana un izslēgšana. Turklāt fritētie ēdieni izskatās glīti un garšīgi, bez dūmu un tauku smakas.

Instrumenta uzstādīšanu parasti veic piegādātājs vai īpaši apmācīts personāls, tāpēc nedariet to pats. Speciālisti vienmēr sniedz palīdzību, ja pasūtāt ierīci tiešsaistē interneta veikalā.

Šī ierīce ir nepieciešama gandrīz visiem ražotājiem un pārtikas cienītājiem, taču, lai saprastu, kā izvēlēties visuzticamāko lieljaudas modeli, jums vajadzētu izpētīt standarta raksturlielumus, piemēram:

1. konteineru tilpums;

Ir modeļi ar vienu un divām "vannām" – eļļas tvertnēm, kurās var ietilpt līdz 15 litriem. Atkarībā no iestādes statusa un fokusa tiek iegādāts noteikta izmēra agregāts, tāpēc mazai kafejnīcai ir diezgan piemērota universāla iekārta ar ietilpību 4-5 litri, un lielai restorānu ķēdei jums būs nepieciešams dziļš. cepeškrāsns ar vairākām lielām vannām, kas ļauj vienlaikus pagatavot dažādus ēdienus. Daži ražotāji piedāvā modeļus ar vienu dalītu ietilpību (divi grozi), taču šī iespēja tiek uzskatīta par vismazāk ērti lietojamu, lai gan lētāka un ekonomiskāka. Papildus kopējam konteineru tilpumam ir arī jēdziens "eļļas tilpums", kas parasti ir par vairākiem litriem mazāks nekā kopējais. Ļoti svarīga ir arī eļļas ietilpība, kas nosaka tās ekonomisku vai pārāk strauju patēriņu.

2. Funkcionalitāte;

Ierīces ar uzlabotu funkcionalitāti ļauj šefpavāram savu darbu veikt produktīvāk, ēdieni tiek pagatavoti ātrāk un labāk, jo process ir viegli izsekot. Daudziem profesionāliem modeļiem ir tāds iebūvēto funkciju komplekts kā: gaisa filtru klātbūtne ar gaisa attīrīšanu no nepatīkamām smakām, temperatūras sensora un taimera klātbūtne, eļļas iztukšošanas krāns, noņemami konteineri un dozators. Visas šīs iebūvētās ērtības ievērojami vienkāršo gatavošanas procesu un samazina ēdiena bojāšanās risku.

3. Ražotāja uzticamība;

Pērkot aprīkojumu, īpaši lielam uzņēmumam, jāvadās ne tikai pēc cenas. Ir nepieciešams rūpīgi izpētīt ražotāju, kā arī klientu atsauksmes par modeli, kas jums patīk internetā. Pozitīvi citu cilvēku vērtējumi un viedokļi palīdzēs veidot vispareizāko viedokli par ierīci, par tās darba niansēm un daudz ko citu. Turklāt internetā vai paša uzņēmuma mājaslapā var iegūt vērtīgus padomus un ieteikumus modeļa lietošanai. Nevajadzētu pirkt ierīci no uzņēmuma, kas tikko parādījies tirgū, pat ja tas piedāvā izdevīgu cenu. Prātīgāk būtu iegādāties iekārtas no jau labi zināma ražotāja, kura reputācija un produktu kvalitāte nerada šaubas.Līdz šim labākie iekārtu ražošanas uzņēmumi ir itāļu, franču un vācu, piemēram, Roller Grill un Fimar. Standarta garantijas laiks parasti ir 12 mēneši.

4. Darba jauda;

5. Ērtība un drošība lietošanā;

Ierīcei jābūt viegli lietojamai, vienlaikus novēršot apdegumu un veselības kaitējuma risku, kas bieži notiek uzņēmumos. Lielākā daļa mūsdienu modeļu ir izgatavoti saskaņā ar īpašiem standartiem, kas ļauj izvairīties no šādām problēmām. Drošai lietošanai fritē ir jāierīko plaša “aukstā zona” - sprauga starp korpusu un sildīšanu, visi rokturi ir izgatavoti no karstumizturīga materiāla, tiek ieviesta automātiska izslēgšanas iespēja, atverot vāku, termostats ir uzstādīts, un groziem un korpusam jābūt izgatavotam no nerūsējošā tērauda, ​​kas atvieglo grozu tīrīšanu un novērš cepšanas iekārtas bojājumus. Papildu ērtības ietver noteiktas formas konteinerus - kvadrāts tiek uzskatīts par universālu, un vannu noapaļotās malas atvieglo to mazgāšanu.

Šie parametri palīdzēs iegādāties kvalitatīvu ierīci un tajā pašā laikā nepieļaut kļūdas izvēloties. Pareizi izvēlēta ierīce uzticīgi kalpos daudzus gadus.

Labākās profesionālās cepšanas iekārtas

Šis ir augstākās kvalitātes un uzticamāko rūpniecisko fritieru modeļu vērtējums, kas ir lieliski piemēroti izmantošanai lielos uzņēmumos un ēdināšanā.

Fiamma FF6+6

Šis ir plaši pazīstams Portugāles uzņēmums, kas tirgū darbojas kopš 1977. gada, un tam ir plašs profesionālā aprīkojuma klāsts: grauzdētāji, kafijas automāti, grili un daudz kas cits. Uzņēmuma ilggadējā autoritāte ļauj eksportēt preces uz vairāk nekā 40 pasaules valstīm, un tā produkti ir augstas kvalitātes un uzticami, izgatavoti atbilstoši starptautiskajiem standartiem no augstas stiprības materiāliem.

Šis galddatora modelis ir izgatavots no nerūsējošiem materiāliem, un tam ir 2 tvertnes pa 6 litriem katrā, eļļas tilpums ir 4 litri, tā ietilpība ir 2500 W, un izmēri ir 183x253x100 mm. Grozi var noņemt, kas ļauj efektīvāk notīrīt virsmu, tiem ir karstumizturīgi rokturi, un konteineri ir aprīkoti ar speciāliem vākiem. Lai uzlabotu drošību un darbības laiku, šeit ir paredzēta plaša aukstuma zona, un ierīcē ir iebūvēti drošinātāji. Nepārtrauktai darbībai ir nepieciešams 220 V spriegums, kas ir standarts parastai kontaktligzdai.

• Bagātīga uzņēmuma pieredze;
• Lietošanas drošība;
• Liels konteineru apjoms;
• Noņemami grozi;
• Neliels stress;
• Ir "aukstā zona";
• Ir drošinātāji.

• Vidējā jauda.

Frymaster FPRE214-4TCSD

Pazīstamam amerikāņu uzņēmumam ir šaura specializācija - tas laiž klajā izturīgus un uzticamus produktus profesionālas virtuves iekārtošanai.

Šo elektrisko fritieri ir ne tikai ērti lietot, bet tas ir aprīkots ar īpašiem datoriem, kas iebūvēti katrā no vannām.Datori var iestatīt aptuveni 12 dažādas programmas, kontrolēt kušanu, regulēt laiku un kontrolēt piegādātās eļļas daudzumu, kas ļauj ietaupīt enerģiju un samazināt eļļas patēriņu līdz pat 40%. Iekārtai ir četras vannas ar tilpumu 12,5 litri, un tās jauda ir 28 kW. Nepārtrauktai darbībai ir nepieciešams 380 V spriegums un diezgan lieli parametri, tāpēc tas ir piemērots tikai ievietošanai iestādē. Korpuss un konteineri ir izgatavoti no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda.

• Augstas kvalitātes;
• Laba reputācija;
• Iegultie datori;
• Gandrīz autonoms darbs;
• Liela ietilpība;
• Liela jauda;
• Enerģijas taupīšana;
• Ekonomisks eļļas patēriņš.

• Ļoti augstas izmaksas;
• Piemērots lieliem tīkliem un uzņēmumiem.

GAM F8

Šis itāļu uzņēmums tika dibināts pirms vairāk nekā 25 gadiem un kopš tā laika veiksmīgi ražo un piegādā profesionālu virtuves iekārtu.

Šis modelis ir vienas sekcijas, tā kopējais tilpums ir 8 litri, un jauda ir 3,25 kW. Korpuss ir izgatavots no nerūsējošā materiāla, un augšējie bloki ir viegli noņemami, kas ļauj labi izskalot dziļo cepumu no netīrumiem un kopt to. Ierīcei ir mazs svars - 6 kg, un tā ir darbvirsma, kā arī darbojas ar parasto spriegumu - 220 V.

• Kvalitātes nodrošināšana;
• Mazs izmērs;
• Labs apjoms;
• Pietiekama jauda;
• Bagātīga uzņēmuma pieredze;
• Jauka vērtība.

• Tikai viena vanna.

Berto E7F10-8M

Šī nav maza itālijā ražota cepeškrāsns, kas paredzēta ēdināšanai. Tas ir divsekciju ar kopējo ietilpību 10 litri, stāv uz grīdas un ir savienots ar 380 V spriegumu.Ir papildu ērtības: termostats, termostats-drošinātājs, regulējamas kājas, un korpuss ir izgatavots no nerūsējošā tērauda. Šī iekārta spēj ietaupīt līdz pat 60% eļļas, pateicoties rotējošo sildelementu klātbūtnei, kas paātrina sildīšanas procesu. Maksimālā sasniegtā temperatūra ir 190 grādi, un jauda ir 12 kW.

• Uzticamība un drošība;
• Ērtas funkcijas;
• Eļļas taupīšana;
• Liels apjoms;
• Liela jauda.

• Augsta cena.

FIMAR FR88

Itāļu iekārta, aprīkota ar diviem temperatūras regulatoriem, termostatu ar drošinātāju, noņemamiem blokiem un sildelementiem. Tam ir mazs svars – 17 kg, bet milzīga ietilpība – veselas divas vannas ar tilpumu 10 litri katra, kā arī liela jauda – 6 kW. Kopējais eļļas tilpums tiem ir 16 litri. Visas iekārtas daļas ir izgatavotas no nerūsējošiem materiāliem, un grozu rokturi ir apstrādāti ar siltumizolējošu plastmasu. Ierīce spēj sasniegt 190 grādu temperatūru, pateicoties mazajiem izmēriem, tā ir uzstādīta uz darbvirsmas un patērē 220 V.

• Lieliska funkcionalitāte;
• Pieejama cena;
• Mazs svars;
• Lietošanas drošība;
• Liela ietilpība;
• Lielisks darba spēks.

• Nē.

Gastrorags CZG-CKEF-8

Šī ir neliela gāzes fritieris, kas izgatavots no nerūsējošā tērauda, ​​ar pietiekamu 8 litru tilpumu. Ir noņemami grozi, kā arī filtrs pret nepatīkamām smakām. Maksimālā apkures temperatūra ir 190 grādi, un elektroenerģijas patēriņš ir aptuveni 3,25 kW. Tas ir pilnīgi pietiekami mazai kafejnīcai, kurā regulāri tiek saņemti pasūtījumi. Turklāt šo fritieri ir ērti tīrīt, un tā cena patīkami pārsteigs pircēju.

• Kompaktums;
• izgatavojamība;
• Pienācīga jauda;
• Labs apjoms;
• smaku filtru klātbūtne;
• Zemu cenu.

• Piemērots mazām iestādēm.

Rullīšu grils FD 80DR

Francijas uzņēmums ar pasaules reputāciju jau ir iekarojis savu klientu uzticību ar savu produktu kvalitāti. Ar šo uzņēmumu sadarbojas daudzi lieli tīkli, jo tam ir gandrīz nevainojama reputācija un tas atbildīgi izturas pret ražošanu.

Šis modelis ir elektrisks, galddators un mazs svars - 16 kg. Neskatoties uz to, tam ir iespaidīga jauda - 7,2 kW un divi konteineri ar tilpumu 8 litri. Vannas ir aprīkotas ar krāniem notecināšanai, ir "aukstā zona", kas paaugstina drošību, gatavojot ēdienu, kā arī papildus ir eļļas filtrēšanas sistēma, kas ļauj to tērēt ekonomiski un ilgstoši. Ierīcei ir termostats – drošinātājs, un korpuss ir izgatavots no nerūsējošā tērauda. Grozi un konteinerus var viegli izņemt, un tos ir viegli tīrīt trauku mazgājamā mašīnā. Maksimālā apkures temperatūra ir 190 grādi.

• Lieliska ražotāja reputācija;
• Plaša funkcionalitāte;
• Drošības garantija;
• Liela jauda;
• Patīkamas izmaksas;
• Liela ietilpība.

• Nē.

EWT INOX DF-E11

Šī ir elektriskā galddatora iekārta, ko ražojis Ķīnas uzņēmums. Tam ir viena 11 litru nerūsējošā tērauda vanna, noņemami bloki un sildelementi, un tā jauda ir 6 kW. Maksimālā apkures temperatūra ir 200 grādi, kas ir nedaudz vairāk nekā visiem iepriekšējiem modeļiem. Ierīcei ir nelieli izmēri, kas ļauj to novietot nelielā telpā, kā arī pieslēgt parastai kontaktligzdai - nepieciešams 220 V spriegums.Zemās cenas dēļ šī ierīce ir pieejama gandrīz ikvienam, taču tajā pašā laikā tai ir labas īpašības un laba uzticamības pakāpe.

• Kompaktums;
• Iespaidīgs spēks;
• Augsta apkures temperatūra;
• Lēts;
• Liela vannas istaba.

• Maza funkcionalitāte.

ProfiCook PC-FR 1088

Šis ir viens no ļoti mazajiem fritēriem, ko var novietot gan ražošanā, gan mājās. Vācu kompānijas Clatronic ierīces kapacitatīvā tilpums ir 4 litri, un tai ir arī papildu ērtības - elektroniskā vadība un displejs, kurā var iestatīt savus parametrus konkrēta ēdiena pagatavošanai. Turklāt iekšā jau ir 6 iebūvētas programmas, ir drošinātāji. Gatavošanas beigās sākas taimeris un atskan skaņas signāls. Ierīce ir droša lietošanā, tajā ir “aukstā zona”, kā arī grozi ir viegli noņemami un apstrādājami ar termoizolējošu plastmasu, lai neapdegtu.

• Papildu funkciju pieejamība;
• iebūvētas programmas;
• Ekspluatācijas drošība;
• Daudzpusība;
• Lēts.

• Mazs tilpums.

Kitfort KT-2025

Šī ir lielāka mašīna ar lielāku funkcionalitāti: liels grozs un papildu režģi, kas ļauj pagatavot divus ēdienus vienlaikus. Vannas tilpums ir 5 litri, kas ir diezgan piemērots kafejnīcai. Ir arī gatavošanas laika kontrole, var iestatīt nepārtrauktu taimeri, un maksimālā temperatūra sasniedz 190 grādus. Ierīcei ir diezgan liela jauda - 3,2 kW.Ērtākai lietošanai ierīcei ir rokturi, visas sastāvdaļas ir noņemtas, lai uzlabotu dezinfekciju, un ir arī nodalījums vadam. Friteris nāk no Ķīnas, bet ir cienīgs konkurents starp citiem šāda veida modeļiem, tam ir detalizēta uzstādīšanas instrukcija, kā arī 1 gada garantija.

• Plaša funkcionalitāte;
• Zemu cenu;
• Lieliska jauda;
• Papildu režģi.

• Maza vannas istaba.

Galvenā informācija

Šis ir saraksts ar labākajiem rūpnieciskajiem cepešpanniem, kas ir viegli lietojami, kā arī uzticami un droši. Katrs no šiem modeļiem būs lielisks pirkuma variants gan lielai restorānu ķēdei, gan mazām privātām ēdināšanas iestādēm.