Labāko šefpavāra nažu reitings 2025. gadam

Profesionāls šefpavāra virtuves nazis pamatoti tiek uzskatīts par jebkuras mūsdienu mājsaimnieces galveno instrumentu. Šis daudzpusīgais daudzfunkcionālais rīks spēj sasmalcināt, sasmalcināt, veikt precīzus griezumus un pārspēt ēdienu gatavošanas laikā, padarot to par neaizstājamu palīgu virtuvē. Mēs piedāvājam 2025. gadā visvairāk pārdoto šefpavāra nažu reitingu ar katra modeļa īpašību un priekšrocību aprakstu.

Kā izvēlēties šefpavāra nazi

Kvalitatīvs pavāra nazis ir nepieciešams jebkuru ēdienu pagatavošanai, ar tā palīdzību tiek veiktas līdz pat 80% no visām pārtikas manipulācijām, vai tā būtu gaļa, zivis, garšaugi vai dārzeņi. Šis funkcionālākais instruments lieliski griež, ilgstoši saglabā asumu, ļauj ērti un ātri veikt jebkuru darbību, kas atšķiras no citiem nažiem. Tas nepārslogo roku, pateicoties precīzajai ģeometrijai, ērtai satvērienai, ideālajam līdzsvaram. Lieliem izmēriem, līdz 30 cm vai vairāk, tam ir mazāka masa salīdzinājumā ar citiem nažiem.

Šķirnes

Pirmkārt, ir ieteicams zināt, kādi ir šefpavāra naži ar kopīgām priekšrocībām:

• universālums;
• liels ātrums.

Atkarībā no dažādu pasaules virtuvju ēdienu pagatavošanas ir divu veidu šefpavāri:

1. Eiropas;
2. japāņi.

Eiropas šefpavāra nazis izceļas ar smailu asmens galu, kniedētu rokturi un lielu asmens asināšanas leņķi.

Japāņu asmens visbiežāk ir neass, griešanas mala ir nedaudz pazemināta un taisnāka, izstrādājuma kopējais svars ir mazāks nekā Eiropas.

Izvēles kritēriji

Labākie ražotāji piedāvā tradicionālos modeļus un jaunumus. Var būt grūti noteikt, kura uzņēmuma produkts ir labāks. Lai nepieļautu kļūdu, izvēloties uzticamu virtuves palīgu par labāko cenu, der izcelt dažus parametrus.

Skatīt. Ja izvēlaties starp Eiropas un Japānas šefpavāru lietošanai mājās, tad labāk ir apstāties pie pirmās iespējas. Tam ir abpusējs asmens asināšana un noapaļota griešanas malas forma, kas nodrošina vieglumu un ērtības darbā ar visdažādākajiem izstrādājumiem.

Tērauda kvalitāte. Asmens ražošanai tiek izmantoti vairāki tērauda veidi, no kuriem labākie ir nerūsējošais tērauds, kas ir viegli kopjams, bet ātri notrulinās, un ar augstu oglekļa saturu, kas labi notur asināšanu, bet ir uzņēmīgs pret koroziju, saskaroties ar ūdens un skābes. Pēdējā laikā ražotāji izmanto oglekļa tēraudu ar nerūsējošā tērauda īpašībām, kas ļauj apvienot visas materiāla priekšrocības. Leģendārā Damaskas tērauda izgatavošanas noslēpums ir zudis, un tagad ar šo skaļo nosaukumu var iegādāties asmeņus, kas izgatavoti no kaltiem vai leģētiem ar molibdēnu un kobaltu.

Veidlapa. Ērtākais darbam ar jebkuru produktu ir šefpavāra tā sauktais “trīskāršais ķīlis”, kad tam ir ķīļveida forma šķērsgriezumā, augšpusē un sānos. Šādi produkti tiek uzskatīti par universāliem un populārākajiem lietošanai mājās. Viņiem nav jāpērk papildu naži dažām citām darbībām: viens instruments darīs visu.

Rokturis. Stiprākie un izturīgākie materiāli ir plastmasa, koks un cietā gumija. Daži Japānas uzņēmumu modeļi ir pilnībā izgatavoti no tērauda gabala. Rokturis nedrīkst ļaut rokai paslīdēt un nogurt no pārmērīgas piepūles. Uz roktura ar kniedēm nevajadzētu būt atstarpēm, kas vēlāk neizbēgami novedīs pie stiprinājumu atslābšanas un samazinās griezuma kvalitāti.

Aprūpes noteikumi

Pavāra nažu kopšana sastāv no rūpīgas tīrīšanas un savlaicīgas rediģēšanas. Daži kompetentas aprūpes noslēpumi:

• Pēc mazgāšanas zem tekoša ūdens ar trauku mazgāšanas līdzekli uzmanīgi noslaukiet produktu ar mīkstu drānu virzienā uz asmeni.
• Glabājiet atsevišķi no citiem galda piederumiem, vēlams speciālā statīvā vai uz magnētiska sienas turētāja.
• Darbam izmantojiet koka vai bambusa griešanas dēļus. Plastmasa ir atļauta.Kategoriski nevēlami materiāli: marmors, stikls, keramika.
• Savlaicīga griešanas malas uzasināšana un apstrāde ar dažāda izmēra graudu kauliņu, metāla vai keramikas musatu vai izmantojot mehānisko asināmo.

Ieteikumi izvēloties

Lai iegādātos kvalitatīvu priekšmetu, kas var kalpot gadu desmitiem, ieteicams turēt produktu rokās un klausīties padomu par izvēli:

1. Lai pārliecinātos par iegādātās preces asumu, ir jāzina, kā noteikt asināšanas kvalitāti – izmantojot printera papīra loksni, veselu tomātu vai matiņus uz savas rokas, caur kuriem var redzēt, vai asmens negriežas vai atstāj tos neskartus.
2. Rūpīgi pārbaudiet izstrādājumu: uz asmens nedrīkst būt iegriezumi, šķembas vai skrāpējumi, kas norāda uz izmantotā tērauda augsto kvalitāti. Plus kalts tērauds ar izturību un izturību.
3. Priekšroka tiek dota modeļiem ar grantoniem - gaisa kabatām uz asmens, kas novērš gabalu pielipšanu griežot un sasmalcinot.
4. Turiet nazi rokā un pievērsiet uzmanību roktura un asmens līdzsvaram: ideālais svara sadalījums ir 50 * 50, instruments nedrīkst vilkt jūsu roku, nedrīkst būt pārāk biezs vai pārāk plāns, nedrīkst saliekties.
5. Rokturim jābūt ergonomiskam, pretējā gadījumā pat asākais un izturīgākais asmens nesagādās prieku darbā: nazis slīdēs rokā, veicinās pārmērīgu pirkstu sasprindzinājumu, ieraksies plaukstā, radot diskomfortu un nogurumu.
6. Atvērtie naži tiek uzskatīti par ērtākiem, ja asmens ir uzasināts visā griešanas malas garumā.Tas ļauj pilnībā sagriezt dārzeņus un augļus, labi sagriež mazus kaulus gaļā un zivīs, pasargājot galveno asmens daļu no bojājumiem.
7. Mugurs, lai izvēlētos cietu, nedaudz izlīdzinātu, netraumējošu plaukstu darbības laikā.
8. Asmenim jābūt biezam, gludam, vēl labāk - spoguļam. Tas norāda uz izcilu materiāla kvalitāti, instrumenta izturību.
9. Pērkot šefpavāra nazi, ir lietderīgi iegādāties saistītos produktus, lai iepakojums būtu pilnīgs: griešanas dēlis, uzglabāšanas bloks, mērces un asināšanas ierīce.

Kvalitātes modeļu vērtējums 2025. gadam

Piedāvājam apskatu par labākajiem, pēc pircēju domām, šefpavāra nažiem dažādos cenu segmentos. Šie populārie modeļi ir visvairāk pārdotie modeļi 2025. gadā, to tehniskās īpašības un profesionālā kvalitāte ir lieliska lietošanai mājās, tie ir vislabākā cenas un kvalitātes attiecība.

Budžets (līdz 5000 rubļiem)

Victorinox Fibrox, 25 cm

Lēts Šveicē ražots šefpavārs lieliski sevi parāda kulinārijas biznesā, pateicoties tā vieglumam, ergonomikai un mitruma izturībai. Anatomiskais rokturis ir izgatavots no patentēta elastomēra. Asmens izgatavots no korozijizturīga molibdēna-vanādija tērauda ar vidēju oglekļa saturu, bet augsta stingrība un elastība novērš izstrādājuma nodilumu. Modelis izceļas ar paaugstinātu izturību pret koroziju. Materiāla viskozitāte radīja zināmas grūtības asināšanā: uz griešanas malas bieži uzkrājas urbums, kas neļauj asmeni nonākt skuvekļa stāvoklī.

Vidējā cena: 2450 rubļi.

• ergonomika;
• izturība pret koroziju;
• malu asināšanas ilgstoša saglabāšana;
• ērts rokturis;
• pieejamu cenu.

• darbietilpīga rediģēšana.

Fiskars Functional Form, 25 cm

Kompakts, viegls šefpavārs ar taisnu asmeni un ērtu neslīdošu rokturi no Skandināvijas lāpstu, cirvju un citu sadzīves instrumentu ražotāja par pieņemamu cenu. Ļoti viegls, ērti līdzsvarots, ar asmeni, kas izgatavots no lēta, bet kvalitatīva tērauda, ​​tam ir tikai viens trūkums - tas bieži prasa asināšanu. Bet ar tiem ir ērti strādāt, roka nenogurst, griešana precīza, darba ātrums liels.

Vidējā cena: 2615 rubļi.

• ērts rokturis;
• viegls svars;
• izturība pret koroziju;
• lieliski piemērots rūpnīcai.

• nepieciešams bieži asināt.

Tupperware Universāls, 19 cm

Klasiskais ķīļveida asmens, kas izgatavots no japāņu nerūsējošā tērauda ar profesionālu asināšanu, ļauj ērti veikt jebkuru griešanu, smalcināšanu, jebkura izstrādājuma griešanu. Instruments ir aprīkots ar ērtu pretslīdes rokturi, kas izgatavots no izturīga melna polimēra ar spilgti purpursarkanu ieliktni, un komplektā ir iekļauts tādas pašas krāsas plastmasas aizsargmaciņš drošai uzglabāšanai un transportēšanai. Rūdīta tērauda asmens novērš urbumu veidošanos. Ķīļveida asināšana nodrošina lielāku asmens elastību, padarot to optimāli piemērotu dažādiem izstrādājumiem. Vienkārša lietošana nodrošina līdzsvaru starp instrumenta svaru un roktura formu. Ražotājs precei dod garantiju uz 30 gadiem, ja ekspluatācijas laikā nav konstatēti pārkāpumi.

Vidējā cena: 3100 rubļu.

• naudas vērtība;
• nav nepieciešams bieži asināt;
• pikants;
• ilga garantija;
• nav urbumu;
• aizsargapvalks;
• rokturis neslīd.

• rokturis berzē roku, ja to lieto ilgstoši.

Vidējā cena (5000 - 15000 rubļu)

Samura Damaska, 20 cm

Japāņu kvalitātes Eiropas šefpavārs no pazīstama nažu ražotāja ar plašām iespējām: gaļas griešana, steiku sišana ar dibenu; zaļumu griešana, dārzeņu smalcināšana, zivju ciršana. Tiek izmantota japāņu izstrādājumiem tradicionālā sviestmaižu tehnoloģija, kas sastāv no 67 slāņiem. Lieliski saglabā simetrisko asināšanu skuvekļa stāvoklī uz ilgu laiku. Centrālā ieliktņa sakausējums VG-10 nodrošina uzasinātās virsmas stabilitāti, izstrādājuma cietību, kas izslēdz šķeldošanu un trauslas malas. Rokturis, kas izgatavots no triecienizturīgas stikla šķiedras, ļauj strādāt ar abām rokām, pat ja rokas ir slapjas, neradot neērtības un slīdēšanu. Šis modelis neuzsūc smakas, viegli tīrāms, viegli kopjams.

Vidējā cena: 9900 rubļi.

• ražošanas kvalitāte;
• ērts rokturis;
• asinātās malas pretestība;
• spēks;
• aprūpes vieglums;
• uzticams roktura stiprinājums pie asmens.

• augsta cena.

Tojiro Western Knife F-807, 18 cm

Klasiskais universālais modelis ar spoguļgludu asmens virsmu ir izgatavots no īpaša rūdīta VG-10 tērauda ar augstu oglekļa saturu virtuves ierīcēm. Tas spēj saglabāt viskozitāti, pastiprināts ar papildu metāla plāksnēm, lai produkts neplīst un nedrūp. Hromēts nodrošina izturību pret koroziju un lielisku griešanas veiktspēju. Mūsdienu laminēšanas tehnoloģija ļauj ilgstoši nenoasināt malu intensīvas lietošanas laikā. Universālais šefpavāra nazis ir simetriski uzasināts no abām pusēm jebkurai rokai.Stabilizētais koka rokturis ar kniedētiem pārklājumiem ir izturīgs un ērts. Forma padara to viegli vadāmu pat mitrā stāvoklī, ērti turēt otā. Pārdod aizsargmaciņā un firmas kartona iepakojumā, kas padara to par lielisku dāvanu.

Vidējā cena: 9800 rubļu.

• ātri mazgā;
• izturība pret koroziju;
• neplīst;
• ērts rokturis;
• augsta cietība;
• laba elastība;
• skaists iepakojums;
• nav nepieciešama ilgstoša rediģēšana.

• rediģēšanas sarežģītība;
• augsta cena.

Arcos Riviera Rose, 20 cm

Slavenā spāņu zīmola modelis dāvanu kastītē ar asmeni no kalta molibdēna-vanādija tērauda un ergonomisku rokturi no moderna triecienizturīga polimēra ar trim kniedēm būs lielisks palīgs virtuvē. Pildspalvas rozā krāsa ir saistīta ar to, ka ražotājs dažus procentus no pārdotajiem produktiem atskaita fondam palīdzības sniegšanai sievietēm ar krūts vēzi, tādējādi sniedzot ieguldījumu cīņā pret briesmīgu slimību. Nazis ir viegls un ērts, gandrīz saplūst ar roku, nenogurdinot roku pat ilgstoši lietojot. Mugurs nav pārāk plāns, lieliski piemērots gaļas sišanai un mazu kaulu sasmalcināšanai.

Vidējā cena: 5300 rubļu.

• pikants;
• saglabā asināšanu ilgu laiku;
• stilīgs dizains;
• pārbaudīts atlikums;
• firmas tērauds;
• viegli kopjams;
• 10 gadu garantija;
• plats dibens;
• ērts triecienizturīgs rokturis;
• gaisma.

• Nē.

Dārgi (no 15 000 rubļu)

Wuesthof Epicure, 16 cm

Modelis apvieno izcilu vācu kvalitāti un unikālu japāņu dizainu. Asmens izgatavots no asmenu tērauda, ​​tā priekšrocības:

• īpaša cietība;
• pilnīga pretkorozijas izturība;
• ilgstoša asmens asuma saglabāšana.

15 grādu asināšanas leņķis nodrošina smalku, tīru griezumu. Anatomiskais rokturis, kas izgatavots no izturīga un higiēniski stabilizēta koka, nodrošina ērtu satvērienu, samazinot nogurumu darba laikā. Visuzticamākā uzstādīšana uz divām kniedēm, nerūsējošā tērauda balsti garantē izstrādājuma izturību.

Vidējā cena: 19390 rubļi.

• ērts satvēriens;
• liels darba ātrums;
• higiēnisks roktura materiāls;
• asmens paliek ass ilgu laiku;
• uzticami materiāli;
• futrālis iekļauts.

• augsta cena.

Miyabi, 19,9 cm

Šiks ekskluzīva šefpavāra naža modelis pārsteidz ar nepārspējamām tehniskajām īpašībām un griešanas īpašībām. Ražošanas procesā tika izmantots 133 slāņu pulvertērauds ar patentētu kriocietināšanu, Damaskas tērauda odere ar 12,5 grādu asināšanas leņķi, padarot asmeni par asāko skuvekli. Tas ļauj veikt plānāko tīro griezumu lielā ātrumā. Lai nodrošinātu Damaskas rakstu, tiek izmantota asmens kodināšanas metode kodīgos šķīdumos, kurā metināšanas plaknes un slāņu materiāls mijiedarbojas ar reaģentu. Tas nodrošina spilgta attēla attīstību uz slīpētās virsmas. Augsto izmaksu dēļ instrumentu iegādāties neizdodas visiem, bet cena ir samērojama ar kvalitāti.

Vidējā cena: 55770 rubļi.

• pikants;
• bezgalīga asināšanas saglabāšana;
• skaista roktura struktūra;
• Damaskas raksta izmantošana;
• izturīgi materiāli;
• modernas ražošanas tehnoloģijas.

• augsta cena.

Kai Shun Classic DM0719, 21,6 cm

Ideāls japāņu zīmola šefpavārs, kas izgatavots no augstākās kvalitātes nerūsējošā tērauda ar damaskas oderi.Rokturis ir izgatavots no Pakka laminētas koka pamatnes un fenola sveķu pildvielas. Materiāla priekšrocības:

• mitruma izturīgs;
• ķīmiski neitrāls;
• triecienizturīgs;
• tehnoloģiskais;
• neuzsūc smakas;
• lēti.

Grantoni atrodas asmens sānos, lai novērstu sagrieztu izstrādājumu gabalu pielipšanu. Anatomiskais rokturis ērti guļ plaukstā, neslīd un neberzē roku, ar prieku var strādāt ar nazi bez plaukstas noguruma.

Vidējā cena: 20700 rubļi.

• tērauda kvalitāte;
• roktura komforts;
• granti;
• roktura materiāls;
• viegls svars;
• precīzs līdzsvars;
• efektivitāte un ātrums.

• dārgi.

Trauku izskats, gatavošanas kvalitāte ir tieši atkarīga no izmantotā naža. Kuru šefpavāru labāk pirkt, cik maksā uzticams rīks, katrs izlemj pats. Iesniegtais vērtējums, pamatojoties uz klientu atsauksmēm, jums pateiks, ko meklēt, pērkot, kuri populāro uzņēmumu modeļi tiek uzskatīti par populārākajiem.