Labāko atkaulošanas nažu vērtējums 2025. gadam

Atkaulošanas nazim ir diezgan šaura specializācija, kas nekādā veidā nemazina tā funkciju. Bet, aizejot uz veikalu un ieraugot milzīgu nažu sortimentu, neviļus rodas jautājums, kāpēc to ir tik daudz un kāda ir atšķirība starp tiem. Atbildiet uz šiem jautājumiem, orientējieties starp labāko ražotāju piedāvājumiem un to, kā izvēlēties patiešām kvalitatīvus produktus. Piedāvātajā labāko atkaulošanas nažu apskatā varat arī izlemt, kurš uzņēmums piedāvā labāko piedāvājumu, un iegūt vērtīgus padomus par darbību.

Atkaulošanas nazis: tā priekšrocības un tam piemītošās īpašības

Patiesībā viss ir vienkārši – šīs virtuves iekārtas nosaukums jau skaidri parāda, kam tā paredzēta. Atkaulošana ir tīras gaļas atdalīšana no muskuļu un tauku audiem. To var izdarīt ar vienkāršu nazi, kas negarantē perfektu rezultātu. Pareiza gaļīgās daļas nogriešana no kaula pamatnes ar minimāliem zaudējumiem ir iespējama tikai ar speciāli šim nolūkam paredzētu atkaulošanas nazi. Sīkrīks viegli palīdzēs griezt:

• liellopu gaļa;
• jērs;
• zivis;
• truša gaļa;
• zirga gaļa;
• putns;
• cūkgaļa un citi gaļas veidi.

Tas atšķiras no virtuves kolēģiem:

• garš šaurs asmens apmēram 13-20 cm un platums 1-2 cm;
• balsta klātbūtne - ierobežotājs, kas aizsargā roku no griezumiem darba laikā, kā arī ir atbildīgs par higiēnu;
• labs asmeņu blīvums līdz 55-58 HRC;
• abpusēja asināšana;
• taisns plāns dibens;
• nodilumizturīgs rokturis, un, lai nazis būtu pēc iespējas ērtāks un drošāks, tie ir izgatavoti nedaudz raupji;
• augstākās kvalitātes korozijizturīgs tērauds.

Tā kā atkaulošanas nazis darbības laikā tiek pakļauts gaļas sulai, un sterilas apstrādes laikā tas tiek iegremdēts karstā ūdenī, kas vienkāršiem analogiem nav pieņemams, tas ir izgatavots no nerūsējošā tērauda ar augstu oglekļa saturu. Tas var būt arī hroma-molibdēna sakausējums, kas cietināts ar vakuuma termisko apstrādi.

Norādītās konstrukcijas īpašības garantē nevainojamu ierīces funkcionalitāti, un asais V formas uzgalis, kas savienots ar taisnu asmeni, nodrošinās asmens netraucētu iekļūšanu audos.

Kādas ir iespējas

2025. gadam ir 2 veidu atkaulošanas naži.

1. Virtuve - nozīmē īslaicīgu darbību. Tas nav iesaistīts ēdināšanas uzņēmumos, jo tas negarantē pilnvērtīgu nodaļu.
2. Profesionāls - ir augstāka kvalitāte ar ārkārtīgi pielāgotiem parametriem un asināšanu, kas nozīmē, ka to var izmantot mājās.

Visiem grebšanas nažiem ir raksturīga gluda, robaina griešanas daļa.

Populāri pazīstamu ražotāju modeļi atšķiras pēc asmens formas, garuma un blīvuma, kā arī roktura izgatavošanas materiāliem un stiprinājuma veida. Tikmēr pavāri amatieri bieži vispārina atkaulošanu un fileju.

Tas ietver arī nažus cīpslu noņemšanai. Visas šīs sugas savās funkcijās ir līdzīgas, taču tām joprojām ir atšķirības. Tālāk sniegtā salīdzināšanas tabula palīdzēs jums to saprast.

nazis	apraksts	kam tas paredzēts
atkaulošana	Smalka un smalka griešanas virsma. Tas izliecas bez piepūles, bet neplīst. Ārkārtīgi asa.	Efektīvi atdala gaļu no kauliem un ir optimāla pirmapstrādei.
fileja	Garāks, ar elastīgāku šauru asmeni. Kā fotoattēlā.	Veic smalkāku funkcionalitāti - griešanu un citas darbības, kas tiek veiktas gatavošanas laikā.
Žilovočnijs	Tam ir iegarena plata, bet izturīga metāla daļa.	Ierīce nodrošina ļoti agresīvu gaļas apstrādi, atdalot liekos audus, kas paliek pēc atkaulošanas.

Ēdienu gatavošanas meistaru rīcībā, kā likums, ir vesels nažu komplekts, kam ir lielisks mērķis, garums un platums. Atrodoties mājās, optimāls būs viens ļoti specializēts instruments ar 13-15 cm asmeni.

Atlases kritēriji jeb kā nenožēlot pirkumu

1. Pirms sīkrīka iegādes pats izlemiet, kāds materiāls tiks iekļauts izstrādājumā. Damaskas tērauda opcijas ar izsmalcinātiem augstākās kvalitātes rokturiem un ekskluzīvu glabāšanas kasti, kas ir iekļauta komplektācijā, ievērojami mainīs cenu, taču kalpos gadiem ilgi bez nepieciešamības to asināt. Viņu lētajiem analogiem, kas izgatavoti no viena slāņa tērauda, ​​ir arī diezgan labi rokturi, taču tie ir izgatavoti no budžeta materiāliem un kalpos nedaudz mazāk. Tie ir nedaudz atšķirīgi pēc izskata un prasa biežu asināšanu.
2. Lai nepieļautu kļūdas izvēloties, jums jāpievērš uzmanība veidgabaliem, kas veido rokturi. Labākais tiek uzskatīts par viengabala cast variantu, kad turētājs ir kopīgs asmens ar asmeni. Iebūvētais tips tiek uzskatīts par ne mazāk uzticamu, šajā gadījumā griešanas daļa gandrīz puse nonāk roktura korpusā. Rokturis var būt izgatavots no koka vai modernas tekstūras.
3. Asināšanas pakāpi nosaka graudu izmērs, uz kura ražotājs veic galīgo apstrādi. Soli pa solim instrukcijas, kuras ir viegli atrast internetā, detalizēti pastāstīs par to, kā asināt šādus nažus un kā tos asināt (izlīdzināt asmeni) ar savām rokām.
4. Zīmola slava. Jums nevajadzētu pirkt no vienas dienas uzņēmumiem vai bez nosaukuma ražotājiem.
5. Cenu kategorija. Premium produkti nav lēti, to izmaksas ir tieši atkarīgas no izmantotajiem materiāliem un ražošanas metodes. Piemēram, veidojot japāņu nažus, tiek izmantots roku darbs, tāpēc to izmaksas būs dārgākas nekā vairumam analogu.

Budžeta vērtējums, bet augstas kvalitātes iespējas

GIPFEL Zing

Spilgts, bet labi funkcionējošs nazis būs brīnišķīga dāvana ne tikai šefpavāram, bet arī vienkāršai mājsaimniecei. Sīkrīkam ir patīkami bagātīgs tonis, un tam ir īpašs pārklājums, kas neļauj izstrādājumiem pielipt pie asmens. Un augstas kvalitātes karstumizturīgie materiāli ļauj to ievietot trauku mazgājamā mašīnā.

• Videi draudzīgas sastāvdaļas;
• viengabala ergonomisks rokturis;
• ērts garums;
• laba rūpnīcas asināšana;
• piemērots mazgāšanai trauku mazgājamā mašīnā;
• Ir pretpiedeguma pārklājums.

• cena ir augsta.

griešanas materiāls	no tērauda
pamats	silikons
garums	38 cm
svars	183 grami
ražotājs	Vācija
kāda ir cena	396 rubļi

Tescoma Azza

Šī zīmola produkti piesaista ar optimālu cenas un kvalitātes attiecību. Šī kopija ir kalta no augstākās kvalitātes tērauda, ​​un tā izceļas ar pilnu komplektu, kā arī funkcionalitāti. Tas tiks galā ar jēlas gaļas atkaulošanu un filejas naža vajadzībām. Konstrukcijas turētājs ir aprīkots ar plastmasas uzlikām, kuras tiek nostiprinātas ar kvalitatīvām metāla kniedēm. Un estētiski veidotais aizsargs pasargās roku no iespējamas izslīdēšanas darba laikā. Šīs īpašības nodrošināja produktam estētisku izskatu un daudz pozitīvu atsauksmju.

• Gandrīz profesionāla kvalitāte;
• uzticams sīkrīks;
• ilgstošs;
• izturīgs;
• labs aizsargs;
• estētiskais izskats;
• videi draudzīgas sastāvdaļas;
• roku darbs.

• Biežas temperatūras svārstības var izraisīt turētāja plaisas.

griešanas materiāls	tērauda
pamats	plastmasas
garums	29 cm
svars	78 grami
ražotājs	čehu
kāda ir cena	664 rubļi

Tramontiņa

Professional Master sērija ir paredzēta aktīvam ikdienas darbam profesionālajā jomā, un tai ir augsta drošības rezerve. Naži atšķiras ar to, ka tiem nav nepieciešama bieža asināšana un ērts polipropilēna rokturis, ar Microban antibakteriālās aizsardzības funkciju, kas novērš kaitīgo mikrobu iekļūšanu un sēnītes attīstību.

• Turētājam ir raupja virsma, kas ļauj tam būt ārkārtīgi ērti rokā;
• kvalitatīvs materiāls;
• produktu var likt trauku mazgājamajā mašīnā;
• pieņemama cena;
• labi asināts;
• normāls izmērs;
• antibakteriāls pārklājums.

• Balta pildspalva.

griešanas materiāls	oglekļa tērauds
pamats	polipropilēns
garums	32 cm
svars	120 grami
ražotājs	Brazīlija
kāda ir cena	740 rubļi

LEĢIONERS FERRATA

Šāda veida instrumentu izmanto svaigas un jau vārītas gaļas griešanai. Viņš lieliski apgriež pēdējos subproduktus un iegūst perfektu fileju. Un augstākās kvalitātes materiāli nodrošina komforta garantiju ekspluatācijas laikā un ilgu kalpošanas laiku.

• Kvalitatīvs nerūsējošais tērauds;
• optimāls līdzsvars;
• ilgstoši saglabā asumu;
• ergonomisks rokturis;
• darba laikā roka ir aizsargāta;
• stilīgs dizains;
• Jauka krāsa;
• var izmantot kā universālu;
• piemērots mazgāšanai trauku mazgājamā mašīnā;
• ir laba vērtība.

• Nav pietiekami elastīgs.

griešanas materiāls	rūdīts metāls
pamats	tērauds + polipropilēns
garums	150 mm
svars	0,11 kg
ražotājs	ĶTR
kāda ir cena	802 rubļi

Rondels Gladijs

Šīs kolekcijas instruments ar neparastu spilgtu pārklājumu nesniegs estētisku baudījumu, bet arī kļūs par diezgan labu palīgu saimniecei. Ekskluzīvais titāna pārklājums aizsargā asmeni no oksidēšanās un rūsas.

• Divpusēja asināšana;
• ir ērts rokturis;
• neslīd darba laikā;
• ergonomisks turētājs;
• gumijoti rokturi.

• Nepieciešama rūpīga apstrāde;
• nepieciešama bieža asināšana;
• ieteicams mazgāt, neizmantojot abrazīvus līdzekļus;
• nav piemērots trauku mazgājamai mašīnai.

griešanas materiāls	metāla sakausējums
pamats	plastmasas
garums	35 cm
svars	0,178 kg
ražotājs	Ķīna
kāda ir cena	960 rubļi

Fismans Šinai

Šī kopija ir izgatavota no nerūsējošā tērauda ar grafīta nepiedegošo pārklājumu, lai izstrādājumi ekspluatācijas laikā neliptu pie asmens. Šādas funkcijas ievērojami vienkāršo griešanas darbu. Instrumentam ir garš un šaurs asmens, kas ļauj viegli iegūt plānas un regulāras šķēles. SHINAI sērijas griešanas produkti ir izgatavoti no augstas kvalitātes 3Cr14 tērauda, ​​ko izstrādājuši labākie Āzijas tehnologi.

• Nodilumizturīgs;
• abpusēja simetriska asināšana;
• gaļa nelīp pie asmens;
• ergonomisks rokturis;
• turētājs darbības laikā neslīd;
• šuvju savienojuma trūkums, kas novērš šķidrumu uzkrāšanos;
• jauks izskats.

• Mazgāt tikai ar rokām;
• ne pārāk ass.

griešanas materiāls	nerūsējošais tērauds
pamats	tērauda
garums	21 cm
svars	0,106 kilogrami
ražotājs	Dānija
kāda ir cena	999 rubļi

Labākie vidējās cenas modeļi

EICKER

Šī zīmola produkti pilnībā atbilst Eiropas kvalitātes standartam. Tam ir skaista apdare un tas lieliski izskatīsies jūsu virtuvē. Šis pilnīgi modernais, uzticamais dizains ir aprīkots ar abpusēju asmeni un ir izgatavots no cieta tērauda, ​​pateicoties kam izstrādājumam ir ilgs kalpošanas laiks.

• Īsta vācu kvalitāte;
• pamatne neslīd;
• ērts turētājs, kura dēļ roka nenogurst darba laikā;
• mazgāt trauku mazgājamā mašīnā.

• Asai malai ir nepieciešama bieža mērce ar īpašu musātu.

Nadoba Ursa

Uzņēmuma produkti ir pazīstami ar izmantoto augstākās kvalitātes materiālu augsto kvalitāti. Šīs līnijas izstrādājumam ir uzticams nerūsējošā tērauda rokturis ar ABS plastmasu. Pats modelis ir kalts ar tumšiem gumijotiem ieliktņiem roktura zonā.

• Ir lielākas un mazākas iespējas;
• saglabā asināšanu ilgu laiku;
• labi līdzsvarots;
• ergonomisks;
• piemērots mazgāšanai trauku mazgājamā mašīnā;
• dāvanu variants.

• Augsta cena;
• smags;
• periodiski vajag sevi sasmalcināt.

griešanas materiāls	tērauda
pamats	bakelīts
garums	37 cm
svars	293 grami
ražotājs	čehu
kāda ir cena	1099 RUB

VIKTORINOKSS

Šī Šveices uzņēmuma virtuves izstrādājumi jau sen ir iekarojuši patērētāju sirdis ar savu nepārspējamo kvalitāti. Viņu jaunākie Fibrox līnijas papildinājumi ietver miesnieka nazi ar ļoti plānu, asu un elastīgu asmeni. Īpaši izliekts asmens ļaus ērti veikt jebkādas manipulācijas ar skrimšļiem, kauliem, vēnām. Un galu galā iegūstiet perfektu griezumu.Mani patīkami pārsteidza no cietas plastmasas izgatavotais ierīces rokturis, kuram acīmredzami ir pretslīdes impregnēšana.

• Elastīgs asmens;
• piemērots trauku mazgājamai mašīnai
• elegants;
• izskatās labi;
• nav kauns to dāvināt īstam kulinārijas speciālistam;
• ļauj veikt ne tikai atkaulošanu, bet arī ar to saistītas manipulācijas;
• plastmasas turētājam nav nepatīkamas smakas;
• augstas kvalitātes rūpnīcas asināšana.

• Nav īpaši elastīgs.

griešanas materiāls	tērauda
pamats	plastmasas
garums	25 cm
svars	132 grami
ražotājs	Šveice
kāda ir cena	1450 RUB

Augsto cenu segmenta labāko modeļu vērtējums

Samura

Mo-V kolekcija ir specializētu rīku sērija no zīmola, kas ir populārs 2025. gadā. Šim modelim ir garš, elastīgs, elegants asmens, kas padarīs darbu ar gaļu, zivīm vai putnu gaļu pēc iespējas patīkamāku. Divpusējā virsma viegli nogriezīs jostasvietu no kaula, neatstājot nevienu gramu produkta. Instrumenta pamatā ir molibdēna un AUS-8 vanādija nerūsējošā tērauda sakausējums no Uzlecošās saules zemes.

• Ierīce ir ideāli līdzsvarota;
• elastīgs griešanas asmens;
• ergonomisks rokturis;
• korozijizturīgs sakausējums;
• ilgstoši saglabā asumu;
• ilgs kalpošanas laiks;
• gaisma;
• ērts rokturis.

• Trūkumu nav.

Arcos Clasica

Šī klāsta pārstāvis piesaista ar savu tradicionālo dizainu ar klasisku melnu kniedes rokturi un metāla balstu. Šāds palīgs ideāli iederēsies jebkuras virtuves interjerā, un veiksmīga profesionālo funkciju kombinācija neļaus jums nožēlot pirkumu.Pateicoties abpusējai asināšanai, ierīce var viegli tikt galā ar jebkuras gaļas apstrādi. Un, pateicoties polioksimetilēna izmantošanai, kas cieši pieguļ asmeņa astei, mitrums nevar iekļūt pašā turētājā.

• Sīkrīks ir izgatavots no X45 CrMoV15 Nitrum tērauda, ​​kas ir ļoti izturīgs pret koroziju;
• nav nepieciešama ļoti ilga asināšana.
• ērts rokturis;
• labs kalpošanas laiks;
• videi draudzīgi pamati;
• diezgan izturīgs;
• uzticams balsts.

• Nav ļoti elastīgs;
• parādīta roku mazgāšana.

griešanas materiāls	metāla sakausējums
pamats	polioksimetilēns
garums	26,6 cm
svars	190 grami
ražotājs	Spānija
kāda ir cena	3462 rubļi

tojiro rietumu nazis

Šī gaļas griešanas ierīce ļaus jums izveidot gardus ēdienus. Tam ir ārkārtīgi ass un ciets asmens ar ļoti ērtu rokturi, kas palīdz veikt pārliecinošas un ātras kustības.

• Smalka abpusēja asināšana;
• patīkams nemainīgas klasikas, moderna materiāla un inovatīvu risinājumu saplūšana;
• nav blāvi;
• labi tiek galā ar saviem pienākumiem;
• jauks izskats.

• dārgs;
• asināšana ir asimetriska;
• ne visur var atrast;
• ļoti asa, viegli griežama.

griešanas materiāls	tērauda
pamats	koka
garums	27,5 cm
svars	265 grami
ražotājs	Japāņu zīmols
kāda ir cena	11 500 rubļi

Kā ir teiktā beigās?

Kā redzat, 2025. gadam ir daudz produktu gaļas atkaulēšanai, profesionāliem vai virtuves produktiem. Šī daudzveidība apgrūtina optimālā palīga izvēli.Pēc pašu pircēju domām, vadošās pozīcijas ieņem Austrumu un Vācijas valstu ražotāji. Un, lai gan modeļu popularitāte bieži vien lielā mērā ir atkarīga no sīkrīka cenas, ir vērts apsvērt izmantotās faktūras un ierīces kopējo dizainu. Un, būdams pārliecināts par zīmola uzticamību, varat droši izlemt, kur iegādāties nazi. Dārgā specializētā masu tirgus nodaļā vai pasūtiet to nedaudz lētāk tiešsaistē, tiešsaistes veikalā. Turklāt vairākās vietnēs ir pat iespēja noorganizēt sev tīkamo ierīci individuālam pasūtījumam. Iepriekš minētie ieteikumi palīdzēs izvēlēties labāko variantu cenas un kvalitātes attiecības ziņā. Tomēr jums ir jāizlemj, kuru labāk iegādāties atkaulošanas nazi.