Labāko grebšanas komplektu vērtējums 2025. gadam

Carving attiecas uz koka, ledus, dārzeņu un pat akmeņu māksliniecisku grebšanu, taču šis nosaukums tiek attiecināts arī uz slēpošanas un snovborda stilu, kā arī matu ilgviļņiem. Rakstā tiks runāts par to, kas ir kulinārijas grebums, un tiks sniegts saraksts ar labākajiem, pēc lietotāju domām, rīku komplektiem, kas tam būs nepieciešami.

No vēstures

Dārzeņu grebšana ir māksla, kas nākusi no Dienvidaustrumāzijas, kur to izmantoja kā dekoru nabaga galdam, kas sastāvēja no augu pārtikas. Laika gaitā katrā no Austrumāzijas valstīm grebšanai ir savas iezīmes un īpašības. Ķīnā un Japānā amatnieki deva priekšroku hieroglifu, cilvēku, pūķu un dzīvnieku grebšanai dažādās ainās. Ķīniešu meistari savos darbos izmantoja trafaretus, veidnes un padziļinājumus.Un Taizemē orhideja bieži bija galvenais raksts, un tieši šajā valstī no dārzeņiem un augļiem visbiežāk tika izgriezti dažādi ziedi un kompozīcijas. Darbam tika izmantots nazis ar griezējiem.

Mūsdienu griešana tiek izmantota gan slavenos restorānos, gan mājās.

Augļu un dārzeņu griešana

Detaļas, kas iegūtas grebšanas laikā, tiek izmantotas ne tikai galda dekorēšanai, bet arī floristikā, tās lieliski apvienotas ar ziediem, dekoratīviem zaļumiem un arī ar ziedu putām. Izstādes kompozīcijas tiek montētas no atsevišķi izgrieztām detaļām, no kurām katra tiek griezta atsevišķi.

Īpašs grebšanas virziens ir dekoratīvu trauku veidošana no dārzeņiem un augļiem, piemēram, vāzes, grozi, kastes. Bieži vien šādi elementi nav ēdami un tiek krāsoti un pārklāti ar lakām un citiem papildu dekoriem. Ja plānojat griezt no augļu un dārzeņu kultūrām, jums jāņem vērā daži punkti:

• ziedus vislabāk iegūt no paprikas un tomātiem, bet lapas un čiekurus - no gurķiem un burkāniem;
• ja sastāvs ir ēdiena piedeva, tad vislabāk to veidot no tiem produktiem, kas tiks kombinēti, piemēram, citroni un garšaugi ir piemēroti zivīm, gurķi un burkāni gaļai utt.;
• strādājot ar bietēm, to vispirms vajadzētu mērcēt aukstā ūdenī, arbūzam nepieciešama istabas temperatūra vai nedaudz augstāka, zemā stāvoklī tas var saplaisāt;
• lai ābolu, bumbieru vai baklažānu kompozīcijas nekļūtu tumšākas, produktus iepriekš vajadzētu izmērcēt ūdens, sāls un citronu sulas maisījumā. Kas attiecas uz nazi, to vajadzētu arī samitrināt ar citronu sulu. Iegūto rezultātu apsmidzina ar paskābinātu ūdeni.

Pēc speciālistu ieteikumiem, iegūto sastāvu vislabāk ik pa laikam apsmidzināt ar ūdeni vai atbilstošiem šķīdumiem. Un pēc darba pabeigšanas tas nekavējoties jāiegremdē aukstā ūdenī, lai iegūtajam sastāvam būtu iespējams pievienot svaigumu. Uzglabājot ledusskapī, produkts saglabāsies svaigs pat vairākas dienas.

Dārzeņu izvēle

Svarīgu lomu grebšanā spēlē pareizais materiāls. Tāpēc eksperti iesaka pievērst uzmanību dārzeņiem un augļiem, kas atbilst šādām prasībām:

• virsmai jābūt līdzenai, bez padziļinājumiem un izciļņiem;
• struktūra ir blīva, jo mazāk mīkstuma un sēklu, jo labāk;
• nedrīkst būt pārgatavojušās vietas un trausluma;
• mizai jābūt veselai, iepriekš rūpīgi nomazgātai un žāvētai.

Jums vajadzētu arī zināt:

• ka augļi un dārzeņi, kuriem ir nosliece uz brūnināšanu, vispirms jāaplej ar citronu sulu;
• blīvi ēdieni, piemēram, kartupeļi vai redīsi, pirms darba uzsākšanas kādu laiku jāglabā ārpus ledusskapja, tāpēc tie kļūs mīkstāki un elastīgāki;
• sīpoliem nedrīkst būt zaļas spalvas, un kartupeļiem nedrīkst būt asni;
• strādājot ar citrusaugļiem, priekšroka jādod tiem, kuriem ir bieza miza
• bet melonēm un arbūziem, gluži pretēji, tai jābūt plānai;
• visticamāk, būs grūti izvēlēties darbam gurķi vai tomātu, jo tiem jābūt ļoti blīviem ar minimālu sēklu skaitu, kas ir reti;
• jāatceras arī tas, ka, ja izstrādājumiem nepieciešama termiskā apstrāde, tad tā jāveic tikai pēc griešanas procesa pabeigšanas;
• iegūtos eksponātus no dārzeņiem un augļiem, ik pēc pusstundas ir nepieciešams izsmidzināt ledus ūdeni, tas palīdzēs ilgstoši saglabāt to svaigumu un krāsu.

Vēl viens punkts, ko vērts atcerēties, ir garšu kombinācijas, proti, no kartupeļiem gatavots dekors nederēs ar desertiem, bet produkts no arbūza vai ābola nederēs pie gaļas ēdieniem.

Griešanas instrumenti un metodes

Lai skaisti sagrieztu dārzeņus vai augļus, jums būs jāiegādājas vairāki rīki:

• Taizemes nazis, priekšmets ar plānu, šauru asmeni, kas vērsts uz galu un kuram ir mazs garums attiecībā pret rokturi. Pārdošanā ir divu veidu ar taisnu un sirpjveida asmeni, griešanas virsmu, kas var būt gluda vai ar maziem iecirtumiem, kādus parasti izmanto darbam ar mīkstiem izstrādājumiem. Šādi naži ir paredzēti nelielu kompozīcijas elementu griešanai.
• Carb naži ir paredzēti griezumu un rievu veidošanai, kuru forma būs atkarīga no pašu asmeņu formas. Pašlaik visizplatītākās ir kvadrātveida, apaļas, ovālas, V-veida, trīsstūrveida, pusapaļas un cirtainas formas.
• Gravēšanas naži, no pirmā acu uzmetiena, neizskatās pēc parastajiem, jo ​​izskatās kā sarežģīta profila slēgta mala ar rokturi. Tos izmanto rievu un lineāru rakstu griešanai uz virsmas, kas periodiski atkārtojas.
• Noisettes savā veidā ir unikāli naža un karotes hibrīdi un ļauj ātri un ērti sagriezt sfēriskas un puslodes formas kompozīciju detaļas. Arī ar to palīdzību no augļiem ir iespējams iegūt kaulus un mīkstumu.
• Gofrētie mērinstrumenti ir izgatavoti iegravētas ķemmes veidā, un ar to palīdzību ir iespējams sagriezt ēdiena gabalus ar viļņotām malām.
• Serpentīna griezēji ļauj griezt izstrādājumus serpentīna formā un strādāt pēc zīmuļu asināmā principa. Tie ir piltuve, kuras iekšpusē ir ievietoti asmeņi.
• Spirālveida asmeņi, tāpat kā serpentīna griezēji, griež izstrādājumus spirāles formā vai zigzagā. Viņiem ir smilšu pulksteņa vai piltuvei līdzīgs izskats.
• Skrūve, izmanto mīkstuma un grieztu ziedu vai to elementu noņemšanai.
• Miziņa, kas paredzēta mizas noņemšanai no citrusaugļiem.
• Lokšķēres, ierīce, kas griež vītnes no cietiem vai iegarenas formas dārzeņiem.

Izstrādājumi rievēšanai ļauj pārklāt virsmas ar vienmērīgām rievām, kā arī sagriezt tās plānās sloksnēs vai sloksnēs.

Papildus uzskaitītajiem nažiem griezējam darbam būs nepieciešami papildu piederumi:

• dārzeņu mizotājs, ar tā palīdzību dārzeņiem un augļiem iespējams ne tikai ātri un vienkārši noņemt mizu, bet arī figurāli tos sagriezt;
• šķēres, noderīgas tievu malu dekorēšanai, piemēram, puķu ziedlapiņu griešanai;
• die griezumi, ar to palīdzību jūs varat ātri iegūt lielu skaitu identisku elementu;
• pincetes, kas nepieciešamas darbam ar plānām un mazām detaļām;
• zobu bakstāmie ir nepieciešami dažādu elementu savienošanai viens ar otru;
• smidzinātājs, palīdz saglabāt iegūtā sastāva svaigumu, apsmidzinot to ar citrona sulu, ūdeni vai etiķi.

Musat, ierīce, kas palīdz saglabāt izmantoto instrumentu asmeņu asumu.

Griešanas rezultātu ietekmē grebēja prasme un izdoma, kā arī izstrādājuma un griešanai izmantoto instrumentu kvalitāte. Pieredzējušiem amatniekiem parasti ir plaša dažādu nažu, šķēru un karošu izvēle, bet iesācējam vajag tikai dažus grebšanas piederumus.

Speciālisti neiesaka treniņiem izmantot parastos virtuves nažus, jo tie nav piemēroti cirtainu griešanai. Ārkārtējos gadījumos, ja jums ir skalpelis vai kokgriešanas instrumenti, varat tos izmantot.

Māksla ir sadalīta divās galvenajās jomās, ķīniešu un taju. Pirmais tiek uzskatīts par vienkāršāku, jo tajā tiek izmantoti gatavi trafareti, padziļinājumi un veidnes, kā arī piemēroti ir cepumu griezēji. Taju valodā tiek izmantoti visi iespējamie instrumenti.

Instrumenta izvēle

Liela nozīme darbā ir kvalitatīviem aksesuāriem mākslinieciskai grebšanai uz izstrādājumiem. Tāpēc pirms pirkuma jums jāpievērš uzmanība šādiem punktiem:

• iecirtumu un urbumu trūkums uz asmeņiem;
• griešanas daļai jābūt izgatavotai no augstas kvalitātes tērauda, ​​kas neoksidējas un nedeformējas;
• rokturiem jābūt ergonomiskiem un ērti iegultiem rokā, darba laikā neslīdot, tas veicina drošību griešanas procesā;
• materiāls, no kura izgatavoti rokturi: vislabāk ir dot priekšroku mūsdienīgiem polimēriem, atšķirībā no koka, tie neuzsūc smakas un mitrumu, neslīd kā metāls, bet ir izturīgi, ar ilgu kalpošanas laiku un higiēniski.

Vislabāk ir iegādāties piederumus komplektos, kā likums, tie ietver visus darbam nepieciešamos priekšmetus.

Labāko grebšanas komplektu vērtējums 2025. gadam

Veikalu plauktos un interneta vietnēs klientiem tiek piedāvāta liela produktu izvēle darbam ar augļiem un dārzeņiem. Instrumenti tiek pārdoti gan atsevišķi, gan komplektos. Zemāk mēs aplūkojam nelielu to piederumu sarakstu, kas tiek pārdoti komplektā un, pēc lietotāju domām, tos var uzskatīt par labākajiem no piedāvātajiem.

Lēti

Lētu grebšanas komplektu sarakstā ir iekļauti tie, kuros ir neliels skaits instrumentu, un saskaņā ar to to izmaksas ir mazākas par 1000 rubļiem. Šādus komplektus, kā likums, iegādājas tie, kuri tikai sāk apgūt šo mākslas virzienu.

Griešanas naži ar CD "Jautrā pavāre"

Krievijas ražotāja produktu komplektā "Merry Cook" ir trīs naži un disks darbam. izmantojot šīs ierīces, lietotājs varēs pagatavot dažādus dekorācijas ēdieniem. Komplektā ir dekoratora nazis, kas paredzēts spirāļu griešanai no iegarenas formas dārzeņiem. Asmens formas griešanai, kā arī serdeņu un pildījuma noņemšanai.

• pieņemama cena;
• materiāla kvalitāte;
• Paskaidrojuma disks.

• mazs komplekts.

Stainless Dig Fruit, 3 gab

Ražots Ķīnā, Stainless Dig Fruit tiek ražots Ķīnā tikai ar trim priekšmetiem, taču, neskatoties uz to, tos var izmantot, lai izgrebtu daudz dažādu elementu trauku dekorēšanai. lai kaut ko sagrieztu, lietotājam nav jāpiepūlas, jo asmeņi to asuma dēļ viegli sagriež izstrādājumu virsmu. Ražošanai tiek izmantots augstas kvalitātes nerūsējošais tērauds, kas ir izturīgs pret oksidēšanos un fizikālām ietekmēm.

• cena;
• uzticamība;
• lietošanas ērtums.

• Nē.

Dārgi

Dārgo sarakstā ir komplekti, kuros ir liels skaits dažādu piederumu darbam ar produktiem. Instrumenti tiek pārdoti ērtos uzglabāšanas maciņos un ir piemēroti ne tikai personīgai lietošanai, bet arī kā dāvanas. Šādu komplektu cenas pārsniedz 1000 rubļu.

BergHOFF Studio salokāmā somā, 8 gab.

Ražošanas valsts BergHOFF Studio ir Beļģija, komplektā ietilpst 8 gabali un uzglabāšanas maisiņš. Visas preces ir izgatavotas no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda un plastmasas. Tiem nav nepieciešama īpaša kopšana, tos var mazgāt gan ar rokām, gan trauku mazgājamajā mašīnā. Komplektā ietilpst nazis darbam ar miziņu, divi sfēriski, dažāda izmēra, dekoratīvi, dārzeņu mizošanai, serdes noņemšanai. Un arī tāda, kas paredzēta sviesta figurālai griešanai. Tas viss ir iepakots ērtā somā uzglabāšanai un transportēšanai.

• diezgan pieņemamas izmaksas;
• kvalitatīvs materiāls;
• uzticamība;
• kopšanas un lietošanas vienkāršība.

• Nē.

PADERNO 2060235

Itālijas uzņēmums Paderno nodarbojas ar virtuves, bāra, konditorejas iekārtu, kā arī dažādu galda klāšanas priekšmetu un citu augstas kvalitātes aksesuāru ražošanu. Starp precēm ir komplekti, kas paredzēti dārzeņu un augļu griešanai. Visas preces ir izgatavotas no augstas kvalitātes tērauda, ​​kas ir izturīgs pret mitrumu un sulām. Piederumus ir viegli tīrīt, to iespējams darīt gan ar rokām, gan trauku mazgājamajā mašīnā.

• izturīgs uzticams metāls;
• viegli kopjams;
• iekļauti daudzi priekšmeti.

• augsta cena.

MaxxMalus, 80-in-1 grebšanas rīku dāvanu komplekts

Milzīgs komplekts, kurā ietilpst 80 priekšmeti, kas ļauj no izstrādājumiem izgriezt dažādus elementus un detaļas. Krievijā ražotais MaxxMalus ir piemērots lietošanai gan iesācējiem, gan profesionāļiem. Lai uzglabātu visas pieejamās preces, ražotāji ir nodrošinājuši augstas kvalitātes un uzticamu uzglabāšanas futrāli. MaxxMalus komplekts būs lieliska dāvana šīs mākslas cienītājiem.

• liela instrumentu izvēle;
• ērts segums;
• lietošanas un kopšanas vienkāršība.

• cena.

Tescoma Presto grebums ar asināmo, 8 gab.

Tescoma Presto carving ir universāls komplekts, kas ražots Čehijā. Tas ir ideāli piemērots darbam gan ar augļiem, gan dārzeņiem. Tajā ietilpst 6 instrumenti darbam un speciāls keramikas akmens asināšanai. Ir arī maciņš piederumu uzglabāšanai un transportēšanai. Instrumentu asmeņi ir izgatavoti no augstas kvalitātes tērauda, ​​un rokturi ir izgatavoti no izturīgas un drošas plastmasas.Asināmais un asmeņi, ja tie ir tikai uzasināti, ir jāmazgā ar rokām. Komplektā ietilpst lietošanas un kopšanas instrukcijas.

• uzticamība un drošība;
• ērtības un vienkāršība;
• kvalitāte;
• asināmā klātbūtne.

• cena.

Griešanas māksla ir diezgan populāra, taču, lai to apgūtu, būs jāiegādājas speciāli instrumenti. To iegāde var būt gan gabalā, gan komplektā. Izvēlēties piedāvātos aksesuārus nav grūti, tikai jāņem vērā visi speciālistu ieteikumi, kā arī var izmantot lietotāju atsauksmes. Pateicoties plašajam preču klāstam, katrs lietotājs varēs izvēlēties savam darbam piemērotākos instrumentus cenas un funkcionalitātes ziņā.