Šokolādi mīl visi, gan bērni, gan pieaugušie. Šis ir pasaulē pirktākais gardums: gadā tiek apēstas vairāk nekā 4 tonnas šī salduma. Mūsdienās tas tiek ražots daudzos veidos katrai gaumei - melns, balts, pienains, ar augļu un riekstu piedevām, ir piemērots variants jebkuram gardēdim. Galvenais ir neapjukt labākās šokolādes zīmola meklējumos.
Saturs
"Šokolādes" koks, kas nodrošina izejvielas ražošanai, aug Centrālamerikas un Dienvidamerikas valstīs. Tieši šis reģions tiek uzskatīts par kakao koka dzimteni. Pupiņu labvēlīgās īpašības bija zināmas senos laikos, un tās veiksmīgi izmantoja maiju un acteku ciltis. No tiem tika gatavoti dzērieni, pievienojot asos piparus un garšvielas. Sēklas bija iepriekš grauzdētas un samaltas. Atdzesētais dzēriens kalpoja kā sava veida toniks, paaugstinot garastāvokli un vispārējo ķermeņa tonusu.
Interesanti! Pats vārds "šokolāde" nāca no actekiem, viņi to sauca par "rūgto ūdeni", kas izklausījās kā "chocolatl". Eiropas kopiena to pamatoti novērtēja tikai pēc 1520. gada. Šokolādes dzērienu varēja atļauties dzert tikai dižciltīgi cilvēki, saldums bija pārāk dārgs produkts. To pagatavoja, pievienojot ūdeni un cukuru, un dzēra karstu.
Kakao pupiņām atkarībā no augšanas vietas ir ne tikai dažādi nosaukumi, bet arī garšas īpašības, kas atšķiras viena no otras. Tradicionāli tos iedala divos veidos:
Pupiņas ir ļoti bagātas pēc sastāva. Tie satur taukus, alkaloīdus kofeīna veidā, minerālvielas, olbaltumvielas un ogļhidrātus, organiskās skābes.
Dabiskā augstas kvalitātes šokolāde ir ne tikai garšīga, tai ir vairākas noderīgas īpašības:
Lai strādātu ar izejvielām, pupiņas tiek iepriekš apstrādātas. Tos mazgā, šķiro un apgrauzdē.Pēc tam pēc malšanas un tālākas apstrādes tie pārvēršas šķidrā maisījumā, tālākai ražošanai tiek sagatavots pusfabrikāts - rīvēts kakao. Produktu iegūst rīvētu pupiņu un eļļas atdalīšanas procesā, no izspaidām atlikušās izspaidas samaļ pulverī.
Lai iegūtu šokolādi, nepieciešami noteikti komponenti: kakao sviests, kakao masa, pūdercukurs. Turklāt garšas piešķiršanai pievieno papildu sastāvdaļas. Process sastāv no pupiņu cietās daļas sasmalcināšanas, tālākas eļļas pievienošanas un atdzesēšanas līdz noteiktai temperatūrai. Iegūtais maisījums iziet gatavo izstrādājumu veidošanas procesu īpašās mašīnās.
Šokolādes izstrādājumus iedala vairākās kategorijās pēc kakao satura:
Katrs patērētājs šodien var atrast sev piemērotu šokolādes vai tās produktu šķirni, lai iepriecinātu sevi un uzmundrinātu.
Šokolādes galvenā sastāvdaļa ir kakao pulveris, kurā galvenās sastāvdaļas īpatsvars pārsniedz 55%.
Pašreizējais Dove zīmola īpašnieks ir plaši pazīstamā korporācija Mars. Bet pie šī zīmola pirmsākumi savulaik bija kolonists no Grieķijas, kurš 1939. gadā atvēra savu konfekšu veikalu Čikāgā. "Dove" veikalu plauktos parādījās 1956. gadā. Veidots pēc tirdzniecības vietas īpašnieka receptes, viņš uzreiz saņēma atzinību par izcilo garšu. Tomēr Krievijā zīmola popularizēšana bija nedaudz sarežģīta. Iespējams, ka tas ir saistīts ne tikai ar augsto cenu, bet arī ar produkta nosaukuma saskanību ar pazīstama ziepju zīmola nosaukumu. Lai gan vārdu saskaņa ir vienīgais, kas tos vieno.
Ražots, izmantojot unikālu patentētu tehnoloģiju. Dove 75% receptes izveides mērķis bija maksimāli saglabāt derīgās īpašības un garšas smalkumus. Papildus lieliskajai garšai un aromātam pircēji atzīmē arī izsmalcināto izskatu. Par 90 g jums ir jāizklāsta 110 rubļi.
Pobeda Vkusa 72% ir Pobeda konditorejas izstrādājumu fabrikas produkts.2004. gadā viņš kļuva par titula "Labākais Krievijas produkts" īpašnieku, un viņa versija bez cukura tika iekļauta 2016. gada valsts produktu simtniekā un 2013. gada sudraba medaļas ieguvēja "Inovācijas un tradīcijas".
Starp fabrikas Pobeda ražotajiem saldumu veidiem ir arī poraini, 57% bez cukura, 72% ar apelsīna gabaliņu piedevu. Pēc atsauksmēm var redzēt, ka pircējus piesaista garša, aromāts un sastāvdaļu attiecība šajos gadījumos, kad cukura saturs ir samazināts līdz minimumam, bet galvenās sastāvdaļas īpatsvars, gluži pretēji, ir augsts.
Vidējās izmaksas: 150 rubļi.
Bijušais Krievijas zīmols tagad pieder korporācijai Mars, bet ražošana turpinās Krievijā. Zīmola līnija satur tumšās šokolādes klasiku: 55%, 70% un 72% tāfelītes, kā arī ar mandelēm un lazdu riekstiem. Ražošanas tehnoloģija izslēdz palmu eļļas izmantošanu.
Šis produkts saņem daudz pozitīvu atsauksmju no klientiem. Visi no tiem atzīmē bagātīgo garšu un aromātu. Viņus iepriecina arī ērtais iepakojums, kas ir skaista dizaina kartona maciņš ar ne mazāk skaistu iekšējo foliju, kurā ietīta pati melnā flīze, kā arī šķēlumu noraušanas vieglums.
Vidējās izmaksas ir 100 rubļu.
Šī šokolāde ir Šveices kvalitātes piemērs. Šeit produktu ražošanai tiek izmantotas tikai labākās pupiņas.Zīmols Lindt vienmēr cenšas saglabāt savu korporatīvo identitāti it visā, sākot no izejvielu apstrādes procesa, stingras ražošanas tehnoloģisko noteikumu ievērošanas, nevainojama izskata piešķiršanas šokolādes tāfelītēm un beidzot ar sava unikāla eleganta gatavā produkta iepakojuma izveidi. . Šī zīmola rūgto šokolādi pārstāv sērija "Excellence", kurā ietilpst paraugi ar galveno sastāvdaļu saturu 70%, 85% un 99%.
Gardēži īpaši atzīmē delikatesi ar 99% kakao. Tik augsts galvenās sastāvdaļas saturs, protams, piepilda flīzes ar bagātīgu garšu un aromātu. Kompozīcijā ir žāvētas ogas un vaniļa. Apkopojot klientu atsauksmes, jāatzīmē pilnīga dabiskums, augsta kvalitāte, lieliska garša un trūkumu trūkums. Patērētājus pat neapmulsina preču cena.
Cena par 100 g ir aptuveni 250 rubļu.
Produkta kvalitāti raksturo kakao sastāvs, tam jābūt virs 40%.
Īpaši cilvēkiem, kuri piekopj veselīgu dzīvesveidu, bet neliedz sev pieticīgus priekus, Rot-Front ražotāji ir izstrādājuši Eco-Botanica līniju. Šis produkts ir piemērots pircējiem, kuri uzrauga savu veselību, sērija satur labvēlīgus ekstraktus un vitamīnus. Liels sortiments tiek atšķaidīts ar rūgtām, pienainām un tumšām flīzēm.
Milzīgu izvēli izceļas ar šokolādes klātbūtni, pievienojot lazdu riekstus un stēviju, apelsīnu un medus zāli, vaniļu. Ražotājs pārliecina par izcilu kvalitāti, kā arī norāda uz zemu ogļhidrātu procentuālo daudzumu, 4 reizes mazāk nekā parasti.Sastāvs satur unikālus labvēlīgus mikroorganismus (prebiotikas) - oligofruktozi un inulīnu, kas ir šķīstošās šķiedras.
Viena (90 g) vidējā cena ir 120 rubļi.
Pašmāju rūpnīca "Krievija", kas dibināta 1969. gadā, šobrīd pieder kompānijai "Nestlé". Zīmols "Krievija ir dāsna dvēsele!" ražo balto, piena, kā arī rūgto un tumšo šokolādi. Liels pieprasījums ir milzīgs tumšo "buljonu" zīmolu klāsts, pievienojot riekstus, lazdu riekstus, mandeles un cepumus. Jaunumus piedāvā tumšo un balto šķirņu sajaukums ar apelsīna miziņu un lazdu riekstiem.
Saldumu cildenums ir iekrāsots ar ruma notīm un pievilcīgu kakao garšu, kura ražošanas procesā tiek izmantotas labākās vecās receptes. Atvērto iepakojumu, pateicoties lipīgajām malām, var aizvērt, savukārt produkta svaigums lieliski saglabāsies. Klientu atsauksmes liecina par pietiekamu riekstu klātbūtni, lielisku garšu, mērenu rūgtumu.
Cena (90 g) - 85 rubļi.
Pazīstamais un joprojām strādājošais Krievijas koncerns Babaevsky dibināts 1804. gadā. Šobrīd tas ir Apvienoto konditoru holdings.Ražotāja šokolādes atpazīstamības zīme ir augstākā zīmola kvalitatīva melnā šokolāde, kurā ietilpst tikai izmeklētas pupiņas un sviests, ar lazdu riekstiem, veseliem riekstiem, rozīnēm, kanēļa garšu, citrusaugļiem, vaniļu.
Pateicīgi klienti atstāj pozitīvas atsauksmes neatkarīgi no saldumu daudzveidības. Brīnišķīga garšu kombinācija. 100% kvalitāte un izcilu saldo produktu garantija. Jaunākie jaunumi ir melnie lietņi, kam pievienotas žāvētas plūmes, kas ir diētisks produkts.
Par 100 g jums būs jāmaksā 100 rubļu.
"Ritter Sport" vintage ražošana notika 1912. gadā Vācijā. Un 1932. gads iezīmējās ar pirmo zīmola kvadrātveida izstrādājumu partiju. Pateicoties šai formai, šokolāde nav pakļauta saplīst, ja tā atrodas jūsu kabatā. Uzņēmums ieguva vispārēju slavu 1970. gadā un tika atzīts par cienīgu starp citām rūpnīcām saldo šedevru ražošanā.
Visizplatītākais melnais kvadrāts ir "Extra NUT", kas pildīts ar atlasītiem, viegli grauzdētiem, veseliem lazdu riekstiem. Nākamais bestsellers starp tumšajiem desertiem bija enerģiju uzmundrinošs, uzmundrinošs kvadrāts, kas sastāv no elites pupiņu šķirnēm (50%), kas audzētas Nikaragvas laukos. Pozitīvas atsauksmes atstāj gādīgi oriģinālās tumšās delikateses pazinēji. Tā atsvaidzinošais piparmētru pildījums liek atkal vēlēties sajust neatkārtojamo garšu, kā arī cēlu, ar vieglu rūgtumu, pildītu ar marcipānu un Kalifornijas mandelēm.
100 gramu kvadrāts maksās 98 rubļus.
Piena šokolādes maigo garšu nodrošina iebiezinātā piena klātbūtne tās sastāvā. Desertu mīl gan bērni, gan pieaugušie.
Preču zīme "Nestle" Krievijas tirgū jau sen asociējas ar saldas, mutē kūstošas piena šokolādes tāfelītēm un tāfelītēm. Šī uzņēmuma ražoto produktu klāstā ir baltā un piena deserta kombinācijas ar mandelēm un vafelēm, ar mandelēm un rozīnēm, ar lazdu riekstiem, tīrā klasika un citi piemēri.
Pircēji atzīmē, ka Nestle produktiem ir patīkama salda, bet ne vēsa garša. Viens no pirktākajiem Nestle produktiem ir piena šokolāde ar lazdu riekstiem. To raksturo bagātīgs lazdu riekstu saturs un ērts iepakojums.
Vidējās izmaksas ir 111 rubļi.
Šis zīmols pieder Nestle. Trusis Kvikijs ir viens no atpazīstamākajiem bērnu saldumu reklāmas tēliem. Nosaukums Nesquik ir saīsinājums no Nestle Quik.
Bērniem patīk garša, un viņu vecāki novērtē augstu kalcija saturu un sintētisko garšu, konservantu un krāsvielu trūkumu.
Nesquik izceļas ar paaugstinātu piena koncentrāciju, kura saturs divās deserta šķēlēs ir līdzvērtīgs 50 ml. Sortimentā ir saldumi ar zemeņu, meža ogu un graudaugu pildījumiem.Kvadrātu porciju sadalījums tiek veikts saskaņā ar bērnu pārtikas normām. Un reklāmas trusis ir attēlots ne tikai uz iepakojuma, bet arī uz katras atsevišķas šķēles.
Izmaksas par 100 g: 95 rubļi.
"Alenka" Krievijā ir pazīstama kopš padomju laikiem. Piena šokolādi ar šādu nosaukumu konditorejas rūpnīcas Krasny Oktyabr un Rot Front sāka ražot 1964. gadā. Produkts uzreiz iemīlēja pircējus ar bagātīgo krēmīgo garšu. Produkta nosaukums cēlies no planētas pirmās sievietes kosmonautas Valentīnas Tereškovas meitas vārda. Bet citas meitenes fotoportrets tika izvēlēts kā prototips attēla veidošanai uz etiķetes.
Līdz šim zīmols pieder uzņēmumam United Confectioners. Tiek ražotas 20 šokolādes izstrādājumu šķirnes "Alenka". To vidū ir paraugi ar krējuma-riekstu pildījumu, lazdu rieksti, rozīnes, mandeles, vārīts iebiezinātais piens un citi paraugi. Veikalu plauktos preces ir tradicionālo lietņu un kociņu veidā, kas sver no 15 līdz 200 g.
100 g vidēji maksā apmēram 60 rubļu.
Milka zīmola dzimtene ir Vācija, kur atrodas arī galvenā ražotne. Deserts parādījās 19. gadsimta pirmajā pusē.Bet savu pašreizējo nosaukumu tas ieguvis tikai 20. gadsimta sākumā, un tas cēlies no divu vārdu savienojuma: vācu Milch - piens un Kakao. Ikoniskais Piena govs attēls no dizainera zīmuļa iznāca 1972. gadā. Tāpat šī zīmola piena šokolādes iepakojumu raksturo ceriņu fona krāsa un balts uzraksta fonts. Krievijas veikalu plauktos preces ar šādām etiķetēm parādījās 2004. gadā.
"Milka" tiek prezentēts plašā klāstā. Papildus klasiskajai versijai ir batoniņi ar lazdu riekstiem un rozīnēm, zemenēm un krējumu, ar kokosriekstu skaidiņām, ar sālītajiem krekeriem, ar karameļu pildījumu, ar meža ogām un citiem pildījumiem. Izvēle patiešām ir ļoti bagāta, un lielo Milka preču zīmes produktu cienītāju skaitu apliecina klientu pozitīvo atsauksmju pārpilnība.
90 gramu preču iepakojums maksā vidēji 120 rubļu.
Baltās šokolādes īpatnība ir tā, ka tā nesatur kakao pulveri. Galvenās sastāvdaļas ir kakao sviests, piena pulveris, cukurs (saldinātājs).
Slavenais uzņēmums Alpen Gold kopš 90. gadiem ir bijis Krievijas tirgus līderis. Vislielāko popularitāti ir pelnījis amerikāņu zīmola populārākais baltais deserts ar mandelēm un kokosriekstu skaidiņām. Max Fun sērijas deserts ar apelsīna, sprādzienbīstamas karameles gabaliņiem un košļājamās marmelādes figūriņām arī ieņem līderpozīcijas.
Klientu atsauksmes ir tikai pozitīvas. Pat ne īpaši vardarbīgi šādu saldumu cienītāji ir pilnībā apmierināti ar visām garšas īpašībām.Viss noslēpums ir tāds, ka tīras šokolādes procentuālais daudzums produktos ir daudz mazāks nekā dabīgajos riekstos un kokosriekstos. Kopumā sastāvs ir tālu no dabiska - tajā ir emulgatori (sojas lecitīns, E476) un garšas piedevas. Neskatoties uz to visu, garša ir augstā līmenī.
Vidējās izmaksas iepakotiem zīmolu produktiem, kas sver 90 g: apmēram 70 rubļu.
Preču zīme "Schogetten" nav pietiekami reklamēta Krievijas tirgū. Bet tiem, kas kaut reizi ir garšojuši zīmola flīzi, nav jautājumu par garšīgo saldumu. Saskaņā ar saglabātajiem vēsturiskajiem datiem rūpnīca dibināta 1857. gadā, bet zīmols - 1962. gadā. Šādai šokolādei ir uzlabota īpašība – ražotājs lietni sadala 18 vienādās šķēlēs.
Visai sērijai ir izcilas garšas un aromāta īpašības. Tiem, kas dod priekšroku tikai baltajai šokolādei, zīmols ražo klasisko (balto šokolādi). Arī maisījumu nebija. Piemēram, balts, piena un tumšais deserts (Trilogia Noisettes) vai zemeņu šķēles ar baltās un tumšās šokolādes šļakatām (Trilogia Strawberry). Ieraugot pusatvērtu iepakojumu, uzreiz gribas pamēģināt. Pārskatos vienmēr uzsvars tiek likts uz to, ka iekšpusē lietnis ir iesaiņots plānā folijā.
Vidējā cena par 100 g ir 115 rubļi.
Bez šaubām, labākais starp porainajiem ir Krievijā ražotais deserts “Vozdušnij”.Koncerns Kraft Foods ir auglīgi strādājis pie tā izlaišanas kopš 2000. gada. Uzņēmuma sortimentā ir porainā tumšā, piena un baltā šokolāde. Šis saldums pārsteidz ar savu vieglo tekstūru un neskaitāmajiem miniatūrajiem burbuļiem. Pircēji dod priekšroku baltiem stieņiem, tāpēc tie ir visvairāk pārdoti. Labs klasiskās baltās porainās šokolādes aizstājējs ir tāfelīte ar Aveņu ogu želeju un lazdu riekstiem.
Ilgu laiku šī zīmola produktiem nemainās garša. Pārsteidzoši salda garša bez pārmērīgas saspiešanas. Pēc atsauksmēm var secināt, ka saldumam nekad nebūs garlaicīgi. Tas notiek, ņemot vērā to, ka sastāvs neatbilst ideālam, kurā ir pārsniegts emulgatoru un garšu daudzums. Iepakojumā ievērojams pluss, aizveras ar oriģinālo slēdzeni.
85 g maksās 70 rubļu robežās.
Galvenie kritēriji labas šokolādes noteikšanai:
Ir svarīgi zināt! Šī informācija nav pamata rokasgrāmata preču iegādei. Jebkuru jautājumu labāk noskaidrot ar nozares ekspertiem.