Labāko pelmeņu zīmolu vērtējums 2025. gadam

Pelmēņi ir viens no maniem mīļākajiem ēdieniem. Plānās mīklas un sulīga gaļas pildījuma kombinācija patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem. Pelmeņu gatavošana mājās aizņem ilgu laiku, daudz vieglāk ir nopirkt gatavu pusfabrikātu veikalā.

Ko meklēt, izvēloties

Lai lielveikalā izvēlētos gardus un galvenais drošus gaļas pusfabrikātus, jāievēro vienkārši noteikumi.

Mēs rūpīgi izpētām sastāvu

Ideālā gadījumā pildījumam vajadzētu būt tikai gaļai (cūkgaļai, liellopu gaļai, dažreiz jēram), sāli, sīpoliem, garšvielām. Starp citu, apzinīgi ražotāji garšvielas norāda “pēc nosaukuma”, visbiežāk tiek izmantoti melnie pipari, zira, koriandrs. Un tikai zīme “Garšvielu” uz etiķetes var būt ražotāja mēģinājums slēpt cietes, aromatizētāju un citas “ķīmijas” klātbūtni sastāvā.

Pelmeņi, kam pievienota eksotiska gaļa, piemēram, lāča gaļa un brieža gaļa, atšķiras tikai ar pārmērīgām cenām (faktiski vienas un tās pašas lāča gaļas saturs, piemēram, reti pārsniedz 10%).

Kas attiecas uz mīklu, tad gatavošanai izmanto ūdeni, olu, sāli un miltus. Ja uz iepakojuma ir rakstīts "olu melanžs", arī tas ir labi. Tās ir tās pašas olas (nestandarta), atbrīvotas no čaumalas un sasaldētas -15 grādu temperatūrā, pasterizētas, nepievienojot konservantus un krāsvielas.

Vai kategorija ir svarīga?

Saskaņā ar GOST gaļu un gaļu saturošus pusfabrikātus iedala kategorijās:

• A - muskuļu šķiedru saturs pildījumā ir vismaz 80%;
• B - no 60 līdz 80%;
• B — no 40 līdz 60%
• D un D - attiecīgi no 20 līdz 40% un mazāk nekā 20%.

Šeit ir runa par muskuļu šķiedrām (faktiski gaļas fileja), speķis, āda, cīpslas netiek ņemtas vērā.
Atrast A kategorijas pusfabrikātus ir diezgan grūti. Maltai gaļai ražotāji pievieno dažādas garšvielas, sīpolus, tāpēc izrādās, ka gaļai paliek mazāk par 80%. Tāpēc, pērkot, droši izvēlieties B, C kategorijas pusfabrikātus - tas būs ne mazāk garšīgs.

Bet iepakojumus ar marķējumu G un D labāk nolikt malā.Maltā gaļā var būt gan sojas proteīns, gan vistas gaļa, pareizāk sakot, mehāniski atkaulota mājputnu gaļa (faktiski lielkaula pusfabrikātu ražošanas atkritumi), un pat manna, ciete (lai palielinātu “gaļas” apjomu) masu, to parasti izmanto D kategorijas pusfabrikātiem) .

Padoms! Nepievērsiet uzmanību iepakojuma priekšpusei. Patiesībā ražotājs tur var norādīt jebko. Kategorijas atrašana vispār ir problēma - marķējums parasti tiek norādīts mazā drukā.

Sastāvā nedrīkst būt arī krāsvielas. Maltai gaļai vārītajos pelmeņos jābūt pelēcīgi, brūnā krāsā, garšvielas ir atļautas.

Novērtējot izskatu

Lai novērtētu izskatu, labāk izvēlēties pusfabrikātu caurspīdīgā iepakojumā. Pelmeņiem jābūt gludiem, cieši salīmētiem kopā malās, bez plaisām un izvirzītas maltas gaļas. Krāsa - no gaiši dzeltenas līdz baltai, bez svešiem ieslēgumiem. Pelēka krāsa norāda, ka ražotājs izmantojis sliktas kvalitātes miltus. Uztura īpašības tas neietekmēs, bet uz izskatu – jā. Kārtīgu pelmeņu vietā var iegūt lipīgu mīklas masu un maltās gaļas gabaliņus. Nevienmērīga krāsošana liecina par neatbilstību tehnoloģijai vai atkārtotu sasalšanu.

Ja izvēlaties produktu kastītē, vienkārši sakratiet to. Saturam iekšā ir jākustas brīvi, pretējā gadījumā, atverot iepakojumu, var atrast lipīgu maltās gaļas un mīklas kunkuļu.

Mēs neņemam pusfabrikātus pēc svara

Gaļas pusfabrikātu pirkšana lielveikalā pēc svara nav laba doma. Pirmkārt, nav informācijas par sastāvu un ražošanas laiku (maksimums, ko var atrast, ir etiķete no kastes, kurā norādīts ražošanas uzņēmums).Otrkārt, ledusskapis pastāvīgi atveras un aizveras, kā rezultātā tiek pārkāpts uzglabāšanas temperatūras režīms.
Uz iepakojuma vienmēr ir informācija par ražotāju, sastāvu, derīguma termiņu (maksimums nedrīkst pārsniegt 6 mēnešus), izgatavošanas datumu.

Starp citu, pelmeņi jāuzglabā 18 grādu temperatūrā, pēc atkausēšanas tie jāiznīcina (sālīta maltā gaļa ir lieliska augsne patogēnām baktērijām). Tāpēc nevajadzētu pirkt pusfabrikātus, kuru krājuma derīguma termiņš beidzas.

Dārgāks nenozīmē labāks

Šajā gadījumā augsta cena nav kvalitātes pazīme. Reklāma un skaista iepakojuma dizains ražotājiem izmaksā dārgi, un visas izmaksas ir iekļautas gatavā produkta izmaksās. Piemēram, reklamētie pelmeņi "Ēd mājās" par cenu, kas pārsniedz 500 rubļus par kg, neizturēja Roskačestvo pārbaudi, un pircēji nenovērtēja "mājās gatavoto garšu".
Par 200 rubļiem jūs varat iegādāties labu, un pats galvenais, kvalitatīvu un drošu produktu. Galvenais ir rūpīgi izpētīt informāciju uz etiķetes.

Ieguvums un kaitējums

Pēc uztura speciālistu domām, pelmeņi ir pilnīgi pašpietiekams produkts, ko var ēst vismaz katru dienu. Bet veseliem cilvēkiem, kuriem nav problēmu ar kuņģa-zarnu traktu un ar nosacījumu, ka pildījums ir no labas gaļas, bet mīkla ir no miltiem, kas izgatavoti no cietajiem kviešiem. Un, ja malto liellopa gaļu aizstājat ar vistas krūtiņu un pievienojat nedaudz liesas cūkgaļas, jūs iegūstat gandrīz diētisku ēdienu.

Padoms: ja sekojat savai figūrai, bez sekām varat apēst 10 gabalu porciju - tas ir aptuveni 300 kilokalorijas.

Kas attiecas uz pelmeņiem ar uzrakstu "Bērni", tas nav nekas vairāk kā mārketinga triks. GOST R 51187-98 gaļas pusfabrikātu ražošanai bērnu pārtikai bija spēkā līdz 2016. gadam.Dokumentā sīki bija norādītas tikai tās prasības sastāvdaļām (starp citu, sastāvā bija atļauta soja un manna), bet arī tehnoloģiskajam procesam. Tagad bērnu pelmeņi no parastajiem atšķiras tikai ar izmēru un krāsu – dažkārt ražotāji mīklai pievieno dabīgas krāsvielas (biešu vai spinātu sulu).

Ir gandrīz neiespējami precīzi noskaidrot, kādas sastāvdaļas ir iegādātajos pelmeņos, tāpēc labāk tos ēst ne biežāk kā 2 reizes nedēļā vai pagatavot paši.

Labāko pelmeņu zīmolu vērtējums 2025. gadam

Tālāk ir sniegts vērtējums, kas balstīts uz klientu atsauksmēm. Topā ir B, C kategorijas pusfabrikāti, kurus Roskachestvo ir pārbaudījis drošības prasībām, atbilstību GOST.

Labākie lēti pusfabrikāti

Ermolino

Klasiskie gaļas klimpas. Plāna mīkla, liels pildījuma daudzums (bez skrimšļiem un svešķermeņiem). Tie nekūst. Nesatur konservantus, mākslīgos aromatizētājus. Mēreni sāļš, garšvielas neaizsprosto gaļas garšu. Roskačestvo pārbaudē nekādus pārkāpumus nekonstatēja - pusfabrikāts visos aspektos atbilst GOST (olbaltumvielu un tauku attiecība, pildījumi un mīkla, antibiotiku un E. coli neesamība maltā gaļā).
Klientu atsauksmes ir ārkārtīgi pozitīvas, tāpēc varat droši mēģināt.

Ražotājs - AS "Invest Alliance"
Cena - 153 rubļi / kg

• cena;
• atbilstība GOST prasībām;
• bez mākslīgām piedevām;
• laba gaume;
• nešķīst.

• Roskačestvo pārbaudē maltā gaļā konstatētas sojas proteīna pēdas.

Dobriņins

Labs gaļas pusfabrikāts. Pildījuma sastāvā ir tikai gaļa, sīpoli un garšvielas, bez ĢMO, konservantiem un sojas. Mīkla ir blīva, dabīgi dzeltenīgi balta krāsa gatavošanas laikā neplīst.

Informācija uz iepakojuma ir patiesa (izņemot to, ka ražotājs nedaudz pārvērtēja tauku saturu).
Spriežot pēc atsauksmēm, pelmeņi ir garšīgi, vārot nelīp kopā, buljons dzidrs. Vēl viens pluss ir caurspīdīgais iepakojums.

Ražotājs - OOO UDC Ural Kholod
Cena - apmēram 200 rubļu par iepakojumu 800 g.

• daudz piedevu;
• maltā gaļā nav cietes un sojas;
• caurspīdīgs vakuuma iepakojums;
• laba gaume.

• informācija par tauku daudzumu nav patiesa.

Miratorg

Pazīstama ražotāja pusfabrikāts. Pildījumam ir gaļa, sīpols un melnie pipari. Nav arī jautājumu par testa sastāvu.
Pelmeņi patīkami dzeltenīgā krāsā, bez plaisām virspusē, labi salipuši kopā (bez izvirzītas maltās gaļas). Mīkla ir cieta, tāpēc pircēji iesaka tās pagatavot nedaudz ilgāk, nekā norādīts uz iepakojuma.
Garša normāla, bez svešām smaržām, pildījums nedaudz sauss.

Ražotājs - CJSC "SK Korocha"
Cena - 250 rubļi par 800 g

• produkts nesatur veselībai bīstamas piedevas (pesticīdi, antibiotikas);
• pirms pirkšanas varat novērtēt pusfabrikāta veidu;
• nevārīt;
• Sātīgāks nekā mīkla.

• informācija par tauku un olbaltumvielu saturu ir norādīta nepareizi (Federālā kvalitātes kontroles dienesta pārbaudes laikā produktā ir mazāk tauku un vairāk olbaltumvielu);
• cieta mīkla;
• garšo vidēji.

Dzeltena zemūdene

Pēdējo vietu reitingā ieņem pusfabrikāts ar visai dīvainu nosaukumu. Maltā gaļa - tikai cūkgaļa un liellopu gaļa, pievienojot bekonu un dabīgas garšvielas (sīpolus, piparus). Mīklas ražošanai izmanto augstākās kvalitātes miltus un olu melanžu.

Pārbaudot Roskachestvo, tika konstatēts, ka tajā nav sojas, konservantu un krāsvielu. Produkts pat iekļuva labāko reitingā.Bet klientu atsauksmes atšķiras. Daudzi atzīmē nelielu pildījuma daudzumu, cieto ieslēgumu klātbūtni maltā gaļā, izteiktu vārītu sīpolu garšu (ne visiem tas patiks). No ieguvumiem - plānas mīklas, nevārīties mīkstas.

Producents - IP Stepanov V.A., Bijska, Altaja apgabals
Cena - 250 rubļi iepakojumā pa 900 g.

• dabiskais sastāvs;
• plāna mīkla;
• īss glabāšanas laiks, kas pats par sevi norāda uz konservantu trūkumu;
• pilna informācija par produktu uz iepakojuma.

• mazs pildījums;
• liels daudzums sīpolu (ne visiem tas patiks);
• vāra mīkstu.

Labākie pelmeņi vidējā cenu segmentā

Urāls

Pārdod lielos mazumtirdzniecības tīklos. Izturēts Roskachestvo tests - nav veselībai kaitīgu komponentu, pildījumā nav cietes. Informācija uz iepakojuma (tauku un olbaltumvielu saturs) ir pareiza.
Dabiski gaišas nokrāsas pelmeņi, malta gaļa - rupja malšana atgādina mājās gatavotu. Nedaudz sīpolu, garšvielas izceļ gaļas garšu, to neaizsprostot.

Pusfabrikāts nevārās mīksts, ir daudz pildījumu. Kopumā labs produkts par pieņemamu cenu.

Ražotājs - SIA "Urālu pelmeņu rūpnīca"
Cena ir aptuveni 400 rubļu par 1 kg.

• dabiskais sastāvs;
• laba gaume;
• saglabā formu, nevāra.

• bieza mīkla (garšo svaiga, mazsālīta).

Atjaševo

No dabīgām izejvielām izgatavots pusfabrikāts. Maltā gaļa - cūkgaļa, liellopu gaļa, pievienojot piena pulveri, piparus un sīpolus. Neraudzēta mīkla - olas, ūdens un sāls.

Kārtīgi, mazi pelmeņi, cieši salipuši, nevārās mīksti, ar labu garšu (sīpolu un paprikas maz, gandrīz nejūt).Mīkla ir plāna, vidēji sāļa.

Ražotājs - MPK Atyashevsky LLC
Cena - 380 rubļi par 1 kg.

• garšīga malta gaļa;
• nevārīt;
• gatavošanas laikā nezaudē savu formu, izskatās ēstgribu;
• sīpols ir gandrīz neredzams.

• nozīmīgu nav.

krievi

Garša laba. Sastāvs, olbaltumvielu un tauku saturs pilnībā atbilst ražotāja norādītajai informācijai.
Iepakojums ir kartona kaste, tāpēc nebūs iespējams novērtēt pusfabrikāta izskatu. Starp citu, šajā gadījumā, pakratot iepakojumu, skaņa tik un tā būs tāda pati, tāpēc tikai pēc atvēršanas varēsi uzzināt, kas ir iekšā.
Klientu atsauksmes pārsvarā pozitīvas - plāna mīkla, daudz piedevu, patīkama smarža.

Ražotājs - CJSC Agrofirma Myaso
Cena - 300 rubļi par kg.

• labs sastāvs;
• garšīgs, nevāra;
• ātri pagatavot (var izmantot cepšanai).

• pirms pirkšanas nevar novērtēt izskatu;
• Roskachestvo inspekcija sastāvā konstatēja antibiotiku pēdas.

Labākie premium pelmeņu zīmoli

Remit

Mājas gaļas klimpas. Ir daudz piedevu, garša patīkama, nav krūšu ar garšvielām. Mīkla ir blīva, bet ne cieta, vidēji sāļa.

Roskačestvo pārbaudē kritiskas novirzes no normas neatklāja, taču ražotājs nez kāpēc aizmirsis norādīt pusfabrikāta veidu un preču grupu. Vienīgais, kas tika atrasts uz uzlīmes, bija kategorijas nosaukums.
Atsauksmes ir labas, daži atzīmēja, ka parasta produkta cena ir ievērojami pārspīlēta.

Ražotājs - gaļas kombināts "Remit"
Cena ir aptuveni 500 rubļu par kg.

• savienojums;
• ātri pagatavojams - piemērots cepšanai un cepšanai;
• garšīga mīkla;
• daudz pildījuma.

• nepilnīga informācija uz etiķetes;
• pārmaksa.

Cēzars

Pozicionēts kā produkts bērniem. Iepakojumā ir dažādu formu un krāsu pelmeņi: rozā (biešu sulas krāsviela), zaļie (mīklai pievieno spinātu sulu) un parastie baltie. Produkts ir drošs, nesatur soju un mākslīgās krāsvielas. Izgatavots pēc TU.

Iepakojums ir caurspīdīgs, visa informācija drukāta mazā drukā. Tas ir diezgan problemātiski redzēt.
Lietotāju atsauksmes dalās. Daudzi atzīmē vārītā produkta nepatīkamo krāsu (gatavošanas laikā gandrīz izzūd zaļgani un rozā nokrāsas, kā rezultātā rodas nesaprotama krāsa). Maz piedevu, laba garša.
Kopumā kā iespēja ātri pagatavot vakariņas - nav slikti, bet bērniem labāk izvēlēties citu zīmolu.

Ražotājs - OOO "Morozko"
Cena ir aptuveni 450 rubļu par kg (600 gramu iepakojumā).

• drošība (prece ir veiksmīgi izturējusi Roskachestvo testu);
• kā bērni;
• dabiskais sastāvs.

• mazs pildījums.
• pārmaksa.

Rubļevskis

Pirmā lieta, kas piesaista uzmanību, ir iepakojums. Kartona iepakojuma dizains vairāk atgādina konfektes. Sastāvs ir dabisks, ražotājs pat min artēzisko ūdeni (norādīts avota numurs). Pelmeņi ir vienmērīgi, ar gludu virsmu ar patīkamu krēmīgu nokrāsu, bez plaisām un izvirzītas maltas gaļas.
Garša parasta, patīkama, sabalansēta (garšvielas ar mēru, sīpoli praktiski nav jūtami). Daudzi pircēji atzīmēja, ka pelmeņi atgādina mājās gatavotus. Vienīgais trūkums ir augstā cena.

Ražotājs - MPZ Moskvoretsky LLC
Cena - 600 rubļi par kg.

• uzticams sastāvs;
• mikrobioloģiskās drošības rādītāji ir normāli;
• laba gaume.

• cena (artēziskā ūdens klātbūtne sastāvā diez vai attaisno augstās izmaksas).

Vkusvill

Klasiski pelmeņi no 2 veidu gaļas ar garšvielām, plānas, blīvas mīklas. Kā daļa no maltās gaļas - apgriezta cūkgaļa (atbrīvota no cīpslām), liellopu gaļa, sīpoli un pipari, bez cietes un sojas proteīna.

Informācija uz etiķetes ir pilnībā patiesa (saskaņā ar Roskachestvo pārbaudes rezultātiem). Pusfabrikāts tiek ātri pagatavots, mīkla gatavošanas laikā neplīst.

Ražotājs - SIA "Chali"
Cena - 562 rubļi par kg (800 g iepakojumā).

• labs sastāvs;
• ātri sagatavoties;
• laba garša - atgādina paštaisītu.

• cena.

Roskačestvo pārbaudi izturēja 48 marku pelmeņi dažādās cenu kategorijās (no 93 līdz 650 rubļiem kilogramā). Neviens paraugs nav atzīts par veselībai bīstamu (pēc bakterioloģiskajiem, ķīmiskajiem rādītājiem). Tātad lielveikalos bez bailēm var iegādāties Krievijā ražotus pusfabrikātus.