Espresso ir visātrāk pagatavojams, stiprākais dzēriena veids. Jau uz tā pamata top Americano, kapučīno un vēl aptuveni simts variantu. Šāda dzēriena pagatavošana mājās ir vienkārša, vienkārši iegādājieties espresso kafijas automātu vai tā lētāko iespēju - kafijas automātu.
Saturs
Kafijas automāti un kafijas automāti būtībā ir atšķirīgi nosaukumi vienai un tai pašai tehnikai. Tie darbojas automātiski (tikai manuāli cappuccinatore) pēc gandrīz tāda paša principa. Vienīgā atšķirība ir mērcē – vieni strādā ar maltiem graudiem, citi ar kapsulām.
Viņi strādā pie maltas kafijas. Cietoksnis tieši atkarīgs no slīpēšanas, jo smalkāks, jo stiprāks. Darbības princips ir pavisam vienkāršs - ragā ieber maltus graudus vienai vai vairākām porcijām, diezgan cieši sablīvē (līdz tā sauktās kafijas tabletes stāvoklim). Pēc tam karsts tvaiks zem spiediena tiek ievadīts ragā, iziet cauri saspiestajai kafijai, filtram un, jau attīrīts no biezuma, nonāk tasītē.
Kafijas stiprumu var mainīt pēc savas gaumes, mainot maluma pakāpi. Galvenais ir saprast, kā pareizi taranēt pulveri. Fakts ir tāds, ka, pārspīlējot, ūdens tvaiki pārāk ilgi sūcas caur tableti, absorbējot garšu un, protams, malto graudu rūgtumu.
Ja tablete ir pārāk vaļīga, tvaiki tai uzreiz izies cauri – dzēriens izrādīsies ūdeņains un bezgaršīgs. Lai atvieglotu darbu ar kafiju, labāk kopā ar ierīci iegādāties tamper - profesionālu barista instrumentu.
Otrs punkts ir tas, ka konusa materiāls spēcīgi ietekmē kafijas garšu. No metāla - tas izrādās stiprs, piesātināts, ar biezām putām, un no plastmasas - vājš, bez raksturīgas garšas. Būs putas, bet ar nepatīkamu skābenu garšu, un neatkarīgi no tā, kādas cenas, kvalitātes, maluma pakāpes kafija tika ievietota konusā. Tātad, pērkot, ir jāpārbauda pie pārdevēja vai jāpaskatās preces aprakstā, ja, piemēram, pērkat ierīci interneta veikalā, no kāda materiāla ir izgatavots taures.
Un vēl viens padoms - neizmantojiet smalkākās maluma kafiju. Pārim ir grūtāk izlauzties cauri blīvi saspiestām daļiņām, kas ietekmēs dzēriena garšu.
Un, jā, tādi kafijas automāti ir piemēroti tiem, kas pieraduši no rīta izdzert tasi aromātiskā dzēriena. Ja dzerat daudz espresso, labāk palūkojieties uz citiem modeļiem, ik pēc pusstundas knibināties ar tamperu ir tāds prieks.
Ierīce slinkiem. Lietotājam tikai jāuzpilda kapsulas. Pārējo paveiks mašīna. Dizains ietver divus filtrus un ir paredzēts vienas porcijas pagatavošanai vienlaikus. Darbības princips ir aptuveni tāds pats kā iepriekšējām ierīcēm. Kapsula tiek “caurdurta” ar gaisa strūklu, un saturs nokrīt uz pirmā filtra.
Karstā ūdens (pareizāk sakot, tvaika zem spiediena) ietekmē notiek ekstrakcijas process, piesātinot ūdeni ar garšu un aromātu. Gatavais dzēriens iziet cauri otrajam filtram un tikai pēc tam nonāk tasītē. Un tukšās kapsulas, pareizāk sakot, to čaula nonāk speciālā traukā, arī biezais tiek automātiski izņemts, nekas nav jāmazgā.
Šādu ierīču priekšrocība ir tāda, ka kafiju pat ar lielu vēlmi nevar sabojāt. Lietotāju līdzdalība gatavošanas procesā ir minimāla. Un, ja pievienojat visvienkāršāko aprūpi, jūs iegūsit gandrīz ideālu ierīci mājām, birojam vai nelielai kafejnīcai.
Ja nepilnības netraucē, tad kapsulas ierīces ir piemērotas kafijas cienītājiem – ierīce paredzēta vismaz 50 tasīšu uzmundrinoša dzēriena pagatavošanai dienā.
Šis ir tas pats ceratonijas tipa kafijas automāts, bet ar iebūvētu kafijas dzirnaviņu. Darbojas gan ar maltu, gan pupiņu kafiju. Pēdējais punkts ir ļoti svarīgs, jo ir zināms, ka graudi lielāko daļu garšas zaudē jau 15 minūtes pēc malšanas. Gatavošanas princips neatšķiras no ceratoniju ierīcēm - tie paši plusi un mīnusi. Vai tā ir iespēja pielāgot slīpēšanu un izveidot savus maisījumus no dažādām graudu šķirnēm.
Padoms: labāk ir ņemt modeļus ar kafijas dzirnaviņām, kas aprīkotas ar keramikas nažiem. Metāliski ļoti uzkarst, sadedzina graudus, radot nepatīkamu rūgtu pēcgaršu.
Mēs jau esam izlēmuši par raga materiālu - labāk ir ņemt modeļus ar metāla. Pretējā gadījumā viss ir atkarīgs no budžeta, plānotajām izmaksām par palīgmateriāliem (piemēram, standarta maltā kafija maksās lētāk nekā iekapsulētā kafija).
Mazai ģimenei labāk ņemt ceratoniju - maksā maz, kompakts, neaizņem daudz vietas. Ragu pēc lietošanas izskalot nebūs grūti, īpaši, ja ģimene kafiju dzer tikai, teiksim, no rīta. Turklāt jūs varat eksperimentēt ar cietoksni - šāds numurs nedarbosies ar kapsulu.
Ja jums patīk kapučīno, ņemiet modeli ar iebūvētu kapučīno automātu, vēlams automātisko. Lai iegūtu piena putas, piens vienkārši jāielej atsevišķā traukā – visu pārējo paveiks mašīna.
Ierīces ar manuālo kapučīno automātu ir lētākas, taču, lai iegūtu sulīgas putas, piena krūze nāksies pašam nolaist un pacelt zem karsta tvaika straumes (tam ir speciāla caurule). Ja komplektā ir panarello uzgalis, process noritēs ātrāk un vienkāršāk, taču pie tā vēl jāpierod.
Tagad par zīmoliem un papildu funkcijām. Ja jums nepieciešama sarežģīta ierīce, ņemiet to ar iebūvēto atmiņu (tā spēj atcerēties visu ģimenes locekļu vēlmes), iespēju izvēlēties stiprumu, dzēriena veidu, savienojumu ar ūdens padevi un pašattīrīšanās ierīci. funkciju. Tas maksās nepieklājīgi daudz naudas, bet tas atmaksās savu cenu par 100%.
Citos gadījumos nav jēgas pārmaksāt par dizainu, zīmola nosaukumu uz paneļa. Klasiskie kafijas automāti, kafijas automāti ar standarta funkciju komplektu darbojas plus vai mīnus vienādi, un lielā mērā kafijas garša būs atkarīga no izejvielām. Neviens aparāts, kas ir labi pazīstams zīmols un kura nosaukums nevar pagatavot labu, stipru espresso no atklāti sliktas kafijas.
Šeit nav lielas atšķirības. Kafijas automātu vai kafijas automātu var iegādāties bezsaistes veikalā vai pasūtīt tirgū. Otrajā gadījumā vienkārši apskatiet atsauksmes par pārdevēja darbu - piegādes operatīvums, atgriešanas nosacījumi, ja pēkšņi ierīce tiek bojāta transportēšanas laikā.
Kas attiecas uz konkrēto modeli, tad arī šeit labāk ir skatīties atsauksmes, labāk specializētās vietnēs - tur lietotāju viedokļi ir detalizētāki, kā arī varat uzdot visus interesējošos jautājumus - cik viegli to izmantot, kā kafija garšo.
Pusautomātisks, ar manuālu kapučinatoru, neticami stilīgā dizainā. Kompakts, viegli iederams jebkurā virtuvē. No funkcijām:
Iebūvētais indikators informēs īpašnieku, ka ir pienācis laiks atkaļķot tvertni. Aparāts darbojas ar maltu kafiju un pākstīm (gatavās kafijas tabletes individuālā iepakojumā). Atsauksmes par to ir tikai pozitīvas - espresso ir stiprs, krēmīgs kapučīno. Ar piena putu saputošanu nav problēmu, neskatoties uz manuālo kapučinatoru.
Daudzi cilvēki iesaka kopā ar kafijas automātu ņemt kafijas dzirnaviņas, lai jūs varētu pielāgot graudu malšanas pakāpi. Saskaņā ar atsauksmēm, mašīnai īsti nepatīk smalka slīpēšana.
Cena - 13 000 rubļu, tilpums - 1,1 l, spiediens - 15 bāri.
Modelis ar automātisko kapučinatoru, automātiskās tīrīšanas funkciju, palielinātu vietu krūzītei (var ērti ievietot krūzi 11 cm augstumā) un jaudīgu sūkni. Ragas ir metāla, kas nodrošina optimālu temperatūru. Tērauda pulētais korpuss nebaidās no skrāpējumiem, izskatās stilīgi un viegli iederēsies jebkuras virtuves interjerā.
Īpatnības:
Atsauksmes labas. Komentāri tikai par superuzticamo raga stiprinājumu - sākumā būs krietni jāpacenšas to noņemt, lai izņemtu izlietoto kūku. Par pārējo - viss kārtībā.
Cena - 17000, piena tvertnes tilpums - 0,4 l, ūdenim - 1,4 l, spiediens - 15 bāri.
Visbudžetākais modelis ar minimālu funkciju komplektu. Gatavo kapučīno, espresso, strādā ar maltu kafiju. Papildu funkcijas ietver tasīšu sildītāju. Vadāma ar pogām priekšējā panelī. Temperatūra, kas pazīstama arī kā mērkarote, ir iekļauta piegādes komplektācijā.
Īpatnības:
Par naudu modelis, spriežot pēc lietotāju atsauksmēm, ir tikai dāvana.
Cena - 6500 rubļi, tilpums - 1,5 litri, spiediens - 15 bāri.
Ierīce iekļuva reitingā, pateicoties dizainam - kodolīgam un tajā pašā laikā neparastam (kaut kas pagājušā gadsimta 50. gadu garā). Mašīna var pagatavot espresso un kapučīno, darbojas ar maltiem graudiem un pākstīm.
No funkcijām:
Atsauksmes ir labas – darbojas ātri, vienas espresso tases pagatavošana aizņem mazāk par minūti. Izsniedzamā dzēriena daudzumu var regulēt, nospiežot pogu, sākot no ristretto līdz standarta 250 ml.
Cena - 49 000 rubļu, tilpums - 1 litrs.
Vērtējums sākas ar vienu no kompaktākajiem modeļiem De’Longhi līnijā ar automātiskās izslēgšanās funkciju un regulējamu ūdens daudzumu. Iederas jebkurā virtuvē (noder laukos, ērti paņemt līdzi), uzreiz pagatavo espresso vai lungo. Savietojams ar gandrīz visām kapsulām.
Cena - 5900 rubļi, tilpums - 0,6 l, spiediens - 15 bāri.
Jaudīgs, ar regulējamu statīvu un iebūvētu pilienu paplāti, plastmasas korpusā. No funkcijām:
Savietojams ar Tassimo kapsulām, spēj nolasīt svītrkodu uz kapsulām un automātiski izvēlas režīmu konkrēta veida kafijas pagatavošanai.
Cena - 9000 rubļu, tilpums - 1,3 litri.
Spēj pagatavot vairāk kā 30 veidu kafiju, saderīga ar Dolce Gusto kapsulām. Tas darbojas gandrīz klusi un ir viegli vadāms. No galvenās funkcionalitātes:
Pluss - regulējama pilienu paplāte (var likt savu mīļāko krūzi) un izņemama pilienu paplāte.
Starp trūkumiem ir pieklājīga profilaktiskās atkaļķošanas cena. Pakalpojuma vidējā pārbaude ir aptuveni 4500 rubļu. Tātad, ja ūdens ir ļoti ciets, iespējams, vajadzētu meklēt citu iespēju. Pretējā gadījumā lieliska ierīce, kas ietaupīs daudz laika no rīta.
Cena - 8500 rubļu.
Vērtējums ir balstīts uz reālu lietotāju viedokļiem, izvērtējot funkcionalitātes un cenas attiecību. Izvēloties modeli, vadieties pēc kafijas veida, ar kuru ierīce darbojas.Piemēram, ja veikalos kapsulu izvēle ir ļoti ierobežota, tad droši vien nav jēgas pirkt kapsulu automātu. Šajā gadījumā ir vieglāk iegādāties ceratoniju.
Attiecībā uz zīmolu nav daudz atšķirību - no tiem pašiem izejmateriāliem iekārta pagatavos aptuveni vienādas garšas kafiju par nosacītiem 40 000 un 5 000 rubļu. Tātad šeit viss ir atkarīgs tikai no finansiālajām iespējām.