Nav viegli izvēlēties ērtāko, uzticamāko un skaistāko pannu no daudzām dažādām iespējām. Tie atšķiras pēc tilpuma, materiāla, biezuma un diametra, izskata un formas. Kurš no viņiem var kļūt par universālu palīgu virtuvē?
Saturs
Sākumā ir vērts sīkāk pakavēties pie materiālu veidiem. Parasti tas ir nerūsējošais tērauds, alumīnijs, keramika, stikls, čuguns, varš. Katram produktam ir īpašas īpašības.
Pirmajā vietā pēc popularitātes ir nerūsējošā tērauda izstrādājumi. Gandrīz visi lielākie Krievijas un ārvalstu virtuves piederumu ražotāji nodarbojas ar šādu pannu ražošanu. Šī ir universāla ierīce, kas piemērota jebkuru ēdienu pagatavošanai. Tērauds negatīvi neietekmē produktu garšas īpašības. Turklāt šis materiāls ir izturīgs un kalpo ilgāk nekā citi. Tērauda traukus ieteicams mazgāt tikai ar mīkstu sūkli, birstes ar metāla tīrīšanas virsmu tikai sabojās virsmu, atstājot skrāpējumus.
Vēl viens populārs materiāls, kas kādreiz bija vispieprasītākais, ir alumīnijs. Alumīnija virtuves piederumi parasti ir lēti. Pannas, kas izgatavotas no ekstrudēta alumīnija, ir ļoti vieglas, taču tās ir pakļautas deformācijai. Gluži pretēji, lietie alumīnija izstrādājumi izceļas ar izturību, ievērojamu svaru, taču tie ir arī dārgāki. Ūdens šādos traukos ļoti ātri vārās, un materiāls ir absolūti nekaitīgs. Alumīnija izstrādājumi lieliski noder ikdienas lietošanai – olu, kartupeļu vārīšanai.Ja produkts ir aprīkots ar nepiedegošo pārklājumu, tajā varat gatavot sātīgas maltītes, kā arī gatavot kompotus - produktiem šeit nav tieša saskares ar alumīniju.
Smagās čuguna pannas ar nepiedegošo pārklājumu ir piemērotas cepšanai, sautēšanai un grauzdēšanai.
Šādiem traukiem ir biezas sienas un tie ir vienlīdz piemēroti gan plīts, gan cepeškrāsnij (ja tā virsma nav pārklāta ar emalju).
Pannas, kas izgatavotas no triecienizturīga ugunsdroša stikla, nevar novietot uz plīts, to var izmantot tikai mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī. Ja nepieciešams to izmantot uz gāzes plīts, degļiem jābūt ar uguns dalītāju, jo karstumizturīgajam stiklam nepieciešama vienmērīga karsēšana. Tā paša iemesla dēļ pannu ieteicams likt aukstā cepeškrāsnī, pakāpeniski karsējot, pretējā gadījumā stikls var pārsprāgt. Gatavo ēdienu tajā var pasniegt uz galda, jo stikla trauki izskatās estētiski un nav apjomīgi.
Keramikas podi spēj saglabāt siltumu ilgu laiku. Materiāls ir drošs, nesadarbojas ar izstrādājumiem. Šādus ēdienus var likt uz plīts, izmantot cepeškrāsnī, un tajā gatavotajiem ēdieniem ir īpaša garša. Tajā pašā laikā keramika ir viens no dārgākajiem un trauslākajiem materiāliem.
Emaljas trauki ir lēti un ātri uzsilst. Emalja darbojas kā aizsargslānis starp metāla pamatni un izstrādājumiem. Tomēr emaljas pārklājums var atdalīties no triecieniem, un šķelšanās vietā var veidoties rūsa, izdalot kaitīgas vielas.
Vara pannas ir uzticamas, taču tām ir augstas izmaksas. Trauks šādos ēdienos tiek uzglabāts labāk, taču tajā nav ieteicams gatavot dārzeņus, augļus vai skābos ēdienus.
Vara pannām ir pievilcīgs izskats, tādas detaļas kā rokturi un vāki ir graciozi veidotas un bieži vien ir roku darbs.
Ir arī vērts pakavēties pie dažām trauku tehniskajām īpašībām, kurām ir svarīga loma izvēlē.
Vāki. Labākais ir stikls vai tērauds. Caurspīdīgais vāks, kas izgatavots no ugunsdroša stikla, ļauj novērot gatavošanas procesu. Bet šādiem vākiem jābūt ar labu caurlaidību, pretējā gadījumā uzkrāsies tvaiks. Tērauda vāki ir izturīgi un uzticami, daži ir aprīkoti ar speciālu piltuvi sastāvdaļu pievienošanai traukam gatavošanas laikā. Ir arī modeļi ar iebūvētiem temperatūras sensoriem, lai kontrolētu procesu.
Pārklājums. Viena no būtiskām iezīmēm. Vislabāk ir dot priekšroku traukiem ar nepiedegošu pārklājumu apakšā. Tas padara virsmu gludu, kā rezultātā var pievienot minimāli augu eļļu un ēdiens nepiedeg.
Pildspalvas. Parasti tie ir izgatavoti no bakelīta, plastmasas, silikona vai tā paša materiāla, no kura izgatavots pats katls. Bet neatkarīgi no tā, no kā tie ir izgatavoti, galvenā prasība ir, lai rokturi nesakarst. Tomēr emaljētu un čuguna ierīču lietām "ausīm" tas nav iespējams. Un materiāls, piemēram, silikons vai plastmasa, var izkausēt un deformēties, ja tas nokļūst ugunsgrēkā. Rokturi, kas piestiprināti izstrādājumam ar kniedēm, intensīvi lietojot, var ātri kļūt vaļīgi. Drošāka stiprinājuma metode ir punktmetināšana.
Sienas un apakšas biezums. Par standarta dibena biezumu tiek uzskatīts diapazons no 1,9 mm līdz 8 mm. Šāds dibens ātri uzsilst, kā rezultātā trauks ātri pagatavojas, un tā sildīšana notiek vienmērīgi.Ir arī produkti ar daudzslāņu dibenu, tie atdziest lēni, lai trauks ilgi paliktu silts.
Kas attiecas uz sienām, to biezums ir no 0,4 mm līdz 5 mm, un jo lielāks ir biezums, jo ilgāk tiek saglabāts vārīto produktu siltums.
Plāksnes tips. Uz parastās gāzes plīts varat likt pannas no gandrīz jebkura materiāla. Stikla izstrādājumus nav ieteicams likt uz elektriskās plīts. Un indukcijas plīts labi mijiedarbojas ar īpašām pannām, kuru dibens ir aprīkots ar magnētisko plāksni.
Skaļums. Šis parametrs ir tieši atkarīgs no tā, kāda veida ēdieni tiks pagatavoti konkrētā ēdienā. Piemēram, zupām, kompotiem, dažādiem marinētiem gurķiem ir piemērots liels katliņš ar tilpumu 18-20 litri.
Universāls Krievijas ražošanas modelis ar tilpumu 3 litri. Piemērots vairuma ēdienu gatavošanai. Dream Granite ir izgatavots no augstas kvalitātes lietā alumīnija, un tam ir nepiedegošs pārklājums, kas aizsargā izstrādājumus no tiešas saskares ar alumīniju. Apakšdaļas biezums ir 6 mm, sienas ir 4 mm, pateicoties tam ēdiens tiek ātri pagatavots un siltums tiek sadalīts vienmērīgi. DREAM Granite ir divi īsi rokturi, vāks izgatavots no karstumizturīga stikla. Trauku diametrs - 25 cm (augšpusē), 15,5 cm (apakšā). Svars - 1,7 kg. Piemērots visu veidu plīts virsmām, izņemot indukcijas. Vidējās izmaksas ir - 1199 rubļi.
Krievijas zīmols Kukmara ražo alumīnija virtuves traukus ar klasiska tipa vai keramikas nepiedegošu pārklājumu, kā arī vienkāršus, nepārklātus. Kukmara Tradition ir izgatavots no lieta alumīnija un aprīkots ar keramisku nepiedegošu pārklājumu, kas nezaudē savu izturību ilgstošas lietošanas laikā. Sienu biezums ir 4 mm, apakšā - 6 mm, kā dēļ izstrādājumam ir raksturīga paaugstināta izturība un izturība pret deformācijām. Siltums tiek vienmērīgi sadalīts pa trauka virsmu, trauks ilgu laiku saglabājas silts. Vāks izgatavots no karstumizturīga stikla, rokturi gatavošanas laikā nesakarst. Modeli var novietot uz jebkura veida plīts izņemot indukcijas, kā arī likt cepeškrāsnī. Apakšdaļas diametrs - 15,7 cm.Svars - 1,76 kg. Vidējās izmaksas ir - 1556 rubļi.
Izgatavots no velmēta alumīnija, Ferno Green nepiedegošais pārklājums neļauj sastāvdaļām pielipt pie darba virsmas. Arī šāda pārklājuma klātbūtne ļauj gatavot, neizmantojot eļļu vai ar minimālu tās daudzumu. Virsmai nav taukainu pārklājumu, to viegli notīrīt ar maigiem mazgāšanas līdzekļiem. Produktu nav ieteicams mazgāt trauku mazgājamā mašīnā. Komplektā stikla vāks. BergHOFF Eclipse ir piemērota visu veidu plīts virsmām, ieskaitot indukcijas. Diametrs ir 16 cm Pieejams četrās krāsās - oranža, bēša-pelēka, violeta un laima. Vidējās izmaksas ir 3250 rubļu.
Pazīstamā franču zīmola modelis ir izgatavots no augstas stiprības sakausējuma (alumīnija un nerūsējošā tērauda), kas nedeformējas un nerūsē. Aprīkots ar nepiedegošu pārklājumu, pateicoties kuram produkti nelīp pie trauku virsmas. Tefal Unlimited ir lieliski piemērots vārīšanai un sautēšanai. Rokturi ir izgatavoti no bakelīta un nerūsējošā tērauda, tie gatavošanas procesā nesasilst, sniedzot papildu drošību. Stikla vāks ir aprīkots ar īpašu izplūdes vārstu, kas neļauj gatavotajam ēdienam pārvārīties. Piemērots visām plīts virsmām, tostarp plīts virsmām, indukcijas plītīm. Diametrs - 24 cm Svars - 2,1. Izmaksas ir - 8 490 rubļi.
Keramikas pods klasiskā stilā ar noapaļotām formām. Ilgi saglabā siltumu iekšā, kā rezultātā gatavošanas process ir ātrāks. Modelis ir izgatavots no droša, videi draudzīga materiāla, kas nepieņem svešas smakas. Ēdiens tiek uzkarsēts vienmērīgi, nepiedegot un nelīp pie virsmas. Komplektā keramikas vāks. Sānu rokturi ir izgatavoti no tā paša materiāla.Produktu var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā un var izmantot arī cepeškrāsnī. Apakšdaļa ir viena slāņa, 4 mm bieza. Augšējā diametrs ir 19 cm Vidējās izmaksas ir 1430 rubļi.
Stikla keramikas modelis ar augstu karstumizturību. Šādus traukus var izmantot uz jebkura veida plīts, izņemot indukcijas, kā arī mikroviļņu krāsnī un cepeškrāsnī. Pyrex Flame ir elegants dizains, to var izmantot galda klāšanai. Vāks izgatavots no karstumizturīga stikla, rokturi keramikas. Iekšējā virsma nekrāsojas pēc vārīšanas, neuzsūc svešas smakas. Produktu var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā. Diametrs ir 21 cm Vidējās izmaksas ir 1442 rubļi.
Stilīgs krāsains modelis ar ekskluzīvu dizainu, kas var kļūt par virtuves rotājumu. Produkta materiāls ir pilnīgi drošs, tam ir dabisks sastāvs un īpaša izturība. Ilgstošas darbības laikā tas nezaudē savas sākotnējās īpašības. Apetīte Vernazza Gratin ir piemērots sautēšanai, vārīšanai, cepšanai un zupu pagatavošanai. Arī vāks ir izgatavots no keramikas, droši pieguļ malām un ir aprīkots ar tvaika atveri.Piemērots ne tikai dažādu ēdienu pagatavošanai, bet arī pārtikas uzglabāšanai ledusskapī. Piemērota visu veidu plītīm, izņemot indukcijas, kā arī mikroviļņu krāsnī un cepeškrāsnī. Turklāt to var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā. Apakšdaļas biezums - 10 mm, sienas - 8 mm. Krāsa zaļa ar baltu. Vidējās izmaksas ir - 1730 rubļi.
Modelis no karstumizturīgas keramikas, kas ir dabisks, videi draudzīgs materiāls. Sastāvs nesatur kaitīgas vielas, svina vai kadmija piemaisījumus. Produktam ir augsta izturība, izturīgs pret ķīmiskām vielām, izturīgs pret mehāniskiem bojājumiem. Vernazza Toscany ir daudzpusīga, spēj ilgstoši uzturēt siltumu, turklāt tajā var uzglabāt traukus ledusskapī. Aprīkots ar ergonomiskiem rokturiem un keramikas vāku. Vernazza Tuscany ir piemērota visu veidu plītīm, un to var arī mazgāt trauku mazgājamā mašīnā. Diametrs ir 22 cm Vidējās izmaksas ir 1617 rubļi.
Portugāles ražotāja modelim ir augsta siltumvadītspēja, lai produkti tiktu uzkarsēti vienmērīgi un ātri sagatavoti. Svars ir mazs, pat pildīti trauki paliek ne īpaši smagi.Copper Crafts ir piemērots elektriskajām, gāzes un indukcijas plītīm. Augšējais diametrs 18 cm, apakšējais biezums 4 mm. Komplektā ietilpst vara vāciņš. Rokturi ir piestiprināti ar kniedēm. Vidējās izmaksas ir 6 490 rubļi.
Itāļu zīmola Ruffoni modelis, kuram ir zeltaini vara virsma, kuras reljefs veidots ar rokām ar reljefu. Dekoratīvie rokturi izgatavoti no nerūsējošā tērauda, vāku rotā dārzeņu un lapu kompozīcija, kas piešķir ēdieniem izsmalcinātību. Materiāls ir trīsslāņu - ārējā puse ir varš, iekšējā puse no nerūsējošā tērauda, bet centrā ir alumīnija slānis. Varš vienmērīgi sadala siltumu trauka iekšpusē, un tērauda slāņa klātbūtnes dēļ panna iegūst lielāku izturību. Ruffoni Opus Cupra ir piemērota spageti gatavošanai, pirmajiem ēdieniem, dārzeņu sautēšanai. Tajā pašā laikā produktu garša un uzturvērtības nemainās. Labi darbojas ar jebkura veida plīti, izņemot indukcijas. Diametrs 16 cm.Vidējās izmaksas ir 27 990 rubļi.
Klasisks katliņš ar stikla vāku, kuram ir cēls vara krāsa.Materiāls ir trīsslāņu (varš, alumīnijs, tērauds), tāpēc izstrādājumam ir raksturīga ātra uzsilšana, laba siltumvadītspēja un augsta izturība. Trauks ātri un vienmērīgi uzsilst, nepiedegot un nelīp pie virsmas. Produkts piemērots zupu vārīšanai, piedevu gatavošanai, sautējumu sautēšanai. KitchenAid dizains ir pārdomāts līdz mazākajai detaļai, forma ir ergonomiska, nodrošinot lietošanas ērtumu. Produktu var lietot uz gāzes, elektriskās, indukcijas plīts, kā arī uz plīts virsmas un cepeškrāsnī. Augšdaļas diametrs 24 cm, sienas biezums 3 mm. Vidējās izmaksas ir 21 490 rubļi.
Ķīnas ražotāja modelis, ko var izmantot gan mājās, gan uzņēmumu mērogā. Piemērots dažādu ēdienu gatavošanai, tas var mijiedarboties ar lielāko daļu plīšu veidu, neskaitot indukciju. ProHotel BAR29 iekšējais pārklājums ir no hroma-niķeļa tērauda, kas ir izturīgs pret koroziju. Vidējais slānis ir izgatavots no alumīnija, ārējais slānis ir izgatavots no augstas kvalitātes vara. Komplektā vāks. Vidējās izmaksas ir - 10 410 rubļi.
Augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda izstrādājums. Atšķiras ar pievilcīgu izskatu un tajā pašā laikā izturību.Šis praktiskais modelis ir veidots, izmantojot trīskāršā dibena tehnoloģiju, kas sastāv no apzīmogota un kausēta alumīnija diska. Šī metode ļauj vienmērīgi sadalīt siltumu, saglabājot to ilgu laiku. Pateicoties šim efektam, gatavošanas process turpinās pēc plīts izslēgšanas. Rondell Flamme varat gatavot bez eļļas vai ar minimālu tās daudzumu. Pateicoties tam, produkti saglabā savu dabisko garšu. Turklāt produkts ir aprīkots ar mērīšanas skalu, snīpi ūdens novadīšanai. Augšējais diametrs 20 cm, apakšējais diametrs 16,5 cm Biezums 5 mm (apakšā) un 0,6 mm (sienas). Apakšdaļa ir daudzslāņu, kausēta. Vidējās izmaksas ir - 2198 rubļi.
Lieli un ietilpīgi trauki, kuros var pagatavot kompotus, ievārījumus, marinādes. Produkts ir viegli kopjams, tam nav nepieciešama īpaša kopšana, tas ir praktisks un izturīgs. Mijiedarbojoties ar tēraudu, produkti nemaina savas garšas īpašības. Produkta apakšdaļa ir bieza, satur alumīnija ieliktni. Šis dizains vienmērīgi sadala siltumu trauka iekšpusē, saglabājot to ilgu laiku, noņemot pannu no plīts. Ietver tērauda vāku. Rokturu nostiprināšanas metode - kniedes. Augšdaļas diametrs ir 28 cm, sienas biezums ir 0,6 mm. Produkta svars - 3,4 kg. Vidējās izmaksas ir - 1859 rubļi.
Funkcionāls un praktisks modelis ar pievilcīgu izskatu. Arī rokturi ir izgatavoti no tērauda, taču darbības laikā tie nesasilst. Tefal Intuition ir piemērota visu veidu plīts virsmām, ieskaitot indukcijas. Turklāt to var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā. Produkta apakšdaļa ir sabiezināta, tāpēc izstrādājumu sildīšana notiek vienmērīgi. Ierīcei ir stikla vāks ar tērauda rokturi. Rokturi ir piestiprināti ar punktmetināšanu. Dizains ir aprīkots ar mērīšanas skalu. Augšējais diametrs 20 cm, apakšējais diametrs 17,5 cm Biezums 4 mm. Svars - 1,2 kg. Vidējās izmaksas ir - 1780 rubļi.
Klasisks noapaļots modelis, izgatavots tradicionālā angļu stilā. Apakšdaļas dizains ir iekapsulēts, aprīkots ar alumīnija ieliktni, kas ļauj vienmērīgi sadalīt siltumu. Komplektā ietilpst vāks no ugunsdroša stikla, kas ir nodrošināts ar tvaika izvadu un cieši pieguļošu tērauda maliņu. Taller Shelborne ir piemērots indukcijas plīts, taču jūs to nevarat ievietot cepeškrāsnī - sānu rokturi traucē. Diametrs ir 200 mm. Turklāt tam ir mērīšanas skala. Rokturi ir aprīkoti ar silikona sliedēm. Vidējās izmaksas ir - 2052 rubļi.
Produkts no Beļģijas zīmola. Čuguna virtuves trauki, kas droši saglabā siltumu, kas ir nepieciešams trauku sautēšanai un vārīšanai. Cieši pieguļošais vāks labi saglabā mitrumu, uzturot ēdienu sulīgu. Iekšpusei ir gluda emaljas apdare, kas ļauj izmantot minimālu eļļu vai smērvielu. BergHOFF Moon apvieno stilīgu izskatu ar izturīgiem materiāliem. Plašos sānu rokturus ir ērti satvert. Piemērots jebkura veida plīts virsmām, ieskaitot indukcijas. Augšdaļas diametrs 20 cm.Svars - 5,45. Vidējās izmaksas ir 3800 rubļu.
Modelis ir izgatavots no augstas kvalitātes čuguna ar emaljas pārklājumu. Trauku sieniņu biezums sasniedz 5 mm, kas nodrošina augstu uzsildīšanu un ilgstošu siltuma saglabāšanu. Šis efekts ir īpaši nepieciešams, sautējot un vārot ēdienus. Čuguna rokturi. Produkta vāks ir aprīkots ar tērauda rokturi. Pyrex SlowCook var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā. Augšdaļas diametrs - 20 cm Svars 4,5 kg. Pieejams spilgti sarkanā krāsā. Vidējās izmaksas ir - 3833 rubļi.
Modelis, izgatavots spilgti, sulīgi oranžā krāsā. Iekšpusē ir gluds pārklājums, kas neļauj ēdienam pielipt vai piedegt, tāpēc produkts ir viegli tīrāms.Vāks cieši pieguļ malai, saglabājot vienmērīgu karsēšanu - tas saglabā produktu derīgās īpašības un uzlabo gatavā ēdiena garšu. Vitesse Ferro var izmantot ar indukcijas plīti vai ievietot cepeškrāsnī. Diametrs ir 10 cm, sienas biezums ir 3,5 mm, svars ir 1,19 kg. Vidējās izmaksas ir 1149 rubļi.
Le Creuset glītais apaļais katliņš ir klasisks modelis ar daudzpusīgiem lietojumiem. Kā jau čuguna traukiem pienākas, tie labi notur siltumu un vienmērīgi vada iekšā, tāpēc produkts ir neaizstājams sautēšanai, vārīšanai un vārīšanai uz lēnas uguns. Iekšējai virsmai ir glancēts emaljas pārklājums, kas neuzsūc smakas, tāpēc gatavo ēdienu varat uzglabāt pannā, kā arī izmantot traukus sastāvdaļu marinēšanai, sautēšanai, cepšanai.
Le Creuset var izmantot uz visa veida plītīm, piemērota indukcijas plīts virsmai un cepeškrāsnij, to var izmantot arī grilēšanai ārpus telpām. Kas attiecas uz kopšanu, to var mazgāt gan ar rokām, gan trauku mazgājamajā mašīnā, neizmantojot abrazīvus vai metāla birstes. Lai produkts kalpotu ilgu laiku, nav ieteicams to pakļaut pēkšņām temperatūras izmaiņām. Diametrs ir 26 cm Svars - 2,5 kg. Pieejamas dažādās krāsās (krāsa "ugunīgā lava", "mandeļu", "bezē", zila, ķiršu, debeszila, zaļa un citas). Vidējās izmaksas ir 31 900 rubļu.
Lai izvēlētos labu pannu, jums jāpievērš uzmanība šādu elementu klātbūtnei, kas ir atbildīgi par papildu komfortu un lietošanas drošību:
Pagatavoto ēdienu kvalitāte ir tieši atkarīga no ēdienu kvalitātes. Vislabāk ir dot priekšroku labi pazīstamiem zīmoliem un ļoti specializētiem veikaliem. Tajā pašā laikā nav nepieciešams izvēlēties atsevišķus traukus katram ēdiena veidam, viena universāla augstas kvalitātes panna var aizstāt daudzas lētākas un uzticamas iespējas.