2025. gada labāko cepamo trauku vērtējums

Ēdienu gatavošana bija un joprojām nav viegls uzdevums mūsdienu mājsaimniecei vai slavena restorāna šefpavāram. Tajā pašā laikā ēdieniem jābūt ne tikai skaistiem un garšīgiem, bet arī veselīgiem. Ceptu liesu gaļu, kraukšķīgus zivju gabalus, pikantus cepeškrāsnī ceptus dārzeņus, kārtainās kūkas vai miniatūras kūciņas nav iespējams pagatavot bez ērtas veidnes. Pareizais konteiners palīdzēs izveidot kulinārijas šedevru, jums vienkārši jāņem vērā noteikti atlases kritēriji.

Cepamtrauks ir gandrīz katrā virtuvē un ne vienā eksemplārā. Tajā pašā laikā kvalitatīviem traukiem ir jāiztur augsta temperatūra un tas vienmērīgi jāizkliedē, tiem ir jābūt nelipšanas īpašībām, jābūt nodilumizturīgiem un izturīgiem un estētiski pievilcīgiem pasniegšanai uz svētku galda.

Šim virtuves traukam ir atšķirīgs diametrs, augstums, platums, sieniņu biezums, tilpums, forma, un tas ir izgatavots no dažādiem materiāliem. Virtuves cepšanas trauks palīdzēs pagatavot kūkas, smalkmaizītes, kastroļus, bulciņas, maizi, pudiņus, suflē, želejas, tartletes, gaļu, zivis, dārzeņus, augļus. Lai izvēlētos pareizo konteineru, jums ir jāsaprot visas produkta īpašības. Mūsu raksts jums pateiks, kādi ir produktu veidi, kā izvēlēties pareizo modeli un kur iegādāties pareizo lietu.

No kā gatavots cepšanas trauks?

Formas traukus var cept cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai atdzesēt ledusskapī.Tāpēc pirms izvēles ir svarīgi ņemt vērā cepšanas temperatūras režīmu, krasas pozitīvās un negatīvās temperatūras izmaiņas, iespējams, vajadzēs izpētīt ražotāja ieteikumus, lai saprastu, vai konkrētais modelis ir piemērots šāda veida gatavošanai. .

Aparatūra

Izturīgas metāla paletes mājsaimnieces izmantojušas kopš neatminamiem laikiem. Šādi ēdieni vienmērīgi uzsilst un labi izcep mīklu, lielus zivju vai gaļas gabalus. Tiesa, dažreiz ir grūti izņemt gatavo produktu no veidnes. Pirms mīklas klāšanas trauks jāieeļļo ar eļļu un pārkaisa ar miltiem, mannu vai rīvmaizi.

• Čuguna izstrādājumi ir izturīgi, izturīgi pret nodilumu, koroziju, agresīvām skābēm un abrazīviem tīrīšanas līdzekļiem. Čuguna trauku izmaksas ir zemas. Šādu trauku trūkumi ir to lielais svars, neprezentējams izskats, nespēja izmantot mikroviļņu krāsnī, un mūsdienu pētījumi ir pierādījuši kancerogēnu vielu uzkrāšanos metāla porās, kas var nokļūt pārtikā.
• Alvas, tērauda vai alumīnija trauki ir vieglāki plānu sienu dēļ. Izturīgs pret kodīgiem šķidrumiem un tīrīšanas pulveriem. Kūka izcepas ātrāk un zemākā temperatūrā, taču arī trauki ir jāiesmērē ar sviestu vai jāpārklāj ar pergamentu, lai aizsargātu cepumu. Pērkot, rūpīgi izvēlieties augstas kvalitātes un izturīgu tēraudu, pretējā gadījumā trauks var deformēties gatavošanas laikā. Šos traukus nevar izmantot mikroviļņu krāsnī.
• Ja metāla modeļa iekšējās sienas ir pārklātas ar nepiedegošu slāni, tad varat cept bez iepriekšējas apstrādes, un ēdiens nepiedeg. Bet šādi virtuves piederumi prasa zināmu aprūpi.Neizmantojiet abrazīvus tīrīšanas līdzekļus vai metāla birstes, pretējā gadījumā tās ātri sabojāsies.

• Slānis ar marmora šķembām ir izturīgāks un nepretenciozāks apkopes laikā, tāpēc šāda konteinera kalpošanas laiks ir ilgāks nekā ar plānu, nepiedegošu pārklājumu.
• Teflona pārklājums ir jutīgs pret augstām temperatūrām. Nenoregulējiet termostatu virs +260ºС, pretējā gadījumā teflons pārtikā sāk izdalīt kaitīgas vielas.
• Emaljas slānis uz bļodas tērauda sieniņas pasargā no korozijas un agresīvām vielām (etiķis, eļļa, pārtikas šķidrumi), bet emaljētie trauki jāsargā no triecieniem. Emaljas slānis ir trausls un var sākt sadalīties.
• Dažiem metāla izstrādājumiem ir noņemams dizains, kas ļauj viegli noņemt gatavu izstrādājumu. Ir nepieciešams tikai atvērt īpašu fiksatoru un noņemt sānu malas. Gatavo kūku var pārlikt traukā. Pirms pirkšanas rūpīgi pārbaudiet, vai aizzīmogotās šuves nav deformētas, pretējā gadījumā mīkla vienkārši iztecēs.

Keramikas veidnes

Karstumizturīgiem māla vai porcelāna traukiem ir biezas sienas, tie ilgstoši un vienmērīgi uzsilst, lai tajos varētu cept pīrāgus un gatavot otros ēdienus. Materiāls labi saglabā siltumu, ēdiens saglabājas karsts ilgu laiku. Tiek uzskatīts, ka māla izstrādājumi ir videi draudzīgi un termiskās apstrādes laikā saglabā derīgās vielas un vitamīnus.

Keramikas trauki ir piemēroti cepeškrāsnī un mikroviļņu krāsnī. Trauku veids un izmērs var atšķirties no lielām cepešpannām līdz maziem gabaliņiem. Daudzkrāsaini māla podi ar porciju traukiem, izņemti no krāsns, rotās svētku galdu.

Keramikas izstrādājumu trūkumu var uzskatīt par materiāla lielo svaru un trauslumu.Ja bļoda nokritīs, tā, visticamāk, saplīsīs, vai arī glazētais pārklājums sāks nošķelties, kas arī padara traukus nedrošus. Nenovietojiet porcelāna trauku uz gāzes degļa vai elektriskās plīts, pretējā gadījumā tiks sabojāta keramikas glazūra. Šādi modeļi parasti ir dārgi.

Stikla trauki cepšanai

Populāri kļūst glīti karstumizturīgi stikla izstrādājumi. Trauki ir gandrīz universāli – tie nebaidās no augstām temperatūrām, vienlaikus nodrošinot vienmērīgu konditorejas izstrādājumu un gaļas ēdienu uzsildīšanu. Stiklā jūs varat atdzesēt un sasaldēt pārtiku, šādi konteineri ir piemēroti mikroviļņu krāsnīm. Materiāls iztur lielu temperatūras starpību, tīrot to ir grūti saskrāpēt ar abrazīviem līdzekļiem, kamēr stikls saglabājas drošs.

Biezas stipras sienas neļauj pagatavotam ēdienam atdzist. Karsti zivju vai gaļas pīrāgi, kārtainās kastroļi izskatās īpaši pievilcīgi un ēstgribu caur caurspīdīgu stiklu. Diemžēl materiāls, tāpat kā keramika, baidās no spēcīgiem triecieniem. Tiek uzskatīts, ka trauki no speciāla rūdīta stikla neplīst, taču tas tā nav. Nokrītot uz grīdas, konteiners pārvērtīsies fragmentos.

Silikona izstrādājumi cepšanai

Mūsdienīgākais veidņu veids mājsaimnieces arsenālā, taču tās jau ir spējušas iekarot labvēlību ar savu košo dizainu, neparastajām formām, turklāt tās ir lētas. Materiāla plastiskums ļauj konteineriem piešķirt jebkādu konfigurāciju, izmēru un krāsu. Mīksts, patīkams taustei, medicīniskais silikons iztur temperatūras izmaiņas no -50º līdz +240ºC un saglabājas drošs gan saldētavā, gan karsējot cepeškrāsnī. Tvertnes ir viegli tīrāmas, nesaskrāpē, ātri izžūst.

Nav nepieciešama iepriekšēja apstrāde vai eļļošana.Bet aprakstā ražotājs iesaka trauku apstrādāt tikai vienu reizi pirms pirmās cepšanas. Lietošana: jāizklāj mīkla, jāizcep un tad vienkārši jāpagriež silikona malas uz āru. Liela kūka vai miniatūra kūka ir viegli noņemama, paliek vesela un neskarta.

Kvalitatīvs materiāls nerūsē, neplīst, neiestājas ķīmiskā reakcijā ar agresīvām pārtikas vielām. Trūkums ir materiāla pārmērīgais maigums. Šādus traukus vispirms novieto uz līdzenas cepešpannas, tikai pēc tam piepilda ar mīklu, dārzeņiem vai gaļu. Pēc cepšanas jums jāgaida, līdz kūka atdziest, pretējā gadījumā jūs riskējat neturēt mīksto veidni kopā ar saturu.

Saskaņā ar ražotāja ieteikumiem, lai pagarinātu kalpošanas laiku, izmantojiet silikona konteinerus tikai paredzētajam mērķim. Neatstājiet atklātas liesmas tuvumā vai uz elektriskās degļa, netīriet ar metāla sūkli vai abrazīvu pulveri, negrieziet konditorejas izstrādājumus tieši formā.

papīra izstrādājumi

Piemērots gabalkūku, smalkmaizīšu, kēksu pagatavošanai. Lieldienu kūkām tiek pārdoti mazi, bet augsti papīra izstrādājumi. Lēti konteineri ir izgatavoti no bieza papīra, kartona vai folijas. Šādu konteineru galvenā priekšrocība ir tā, ka pēc lietošanas tie nav jāmazgā, un tai nav nepieciešama uzglabāšanas vieta. Izvelciet konditorejas izstrādājumus, saliekot vai saplēšot malas, un izlietoto trauku izmetiet atkritumu tvertnē. Vienreizējās lietošanas papīra modeļa trūkums ir nepieciešamība to pastāvīgi iegādāties.

Produkta forma

Papildus funkcionalitātei jums jāņem vērā cepamā trauka forma. Cepeškrāsnim ražotāji ražo šādas iespējas:

• apaļas bļodas izmanto pīrāgu cepšanai ar pildījumu vai atsevišķiem kūkas elementiem.Visbiežāk tie ir izgatavoti no metāla, bet ir arī stikla un keramikas;
• klasiskā taisnstūrveida virtuves paplāte ir izgatavota no čuguna, tērauda, ​​alumīnija, stikla, silikona. Tas ir stabils, un liels apjoms ļaus cept vistu ar dārzeņiem visai ģimenei uzreiz;
• ovāli caurspīdīgi izstrādājumi ir piemēroti sautējumiem, kārtainās mīklas izstrādājumiem, dārzeņu sautējumiem, tie var uzglabāt pārtiku saldētavā;
• nestandarta - galvenokārt izmanto noteiktiem ēdieniem. Porciju gaļas vai dārzeņu pagatavošanai tiek izmantoti modeļi keramikas katlu formā, savukārt esošais vāks saglabā ēdiena garšu un bagātību. Miniatūras kūciņas cep mazās, papīra vai silikona, noapaļotās bļodiņās.

Cepamtrauks atšķiras arī pēc izmēra. Liels un apjomīgs piemērots kafejnīcām un restorāniem vai lielas ģimenes svētku galdam. Vidējos un mazos traukos varat pagatavot vakariņas 3-4 cilvēku ģimenei. Izšķir šādus standarta diametru izmērus:

• 18 cm;
• 20 cm;
• 25 cm;
• 28 cm;
• 34 cm

Papildus diametram formas var atšķirties pēc tilpuma, visizplatītākās ir:

• 0,2 l;
• 0,5 l;
• 0,9 l;
• 1,3 l;
• 2 l.

Faktiski visi dalījumi ir diezgan patvaļīgi, un vairumā gadījumu var izmantot jebkuru pieejamo formu. Katrs ražotājs piedāvā savus oriģinālos produktus, konkrēta standarta nav. Modeļi, kas ir līdzīgi pēc tilpuma vai izmēra, var atšķirties pēc ērtības, piemēram, rokturu esamības vai neesamības, modeļa stingrības, sānu augstuma, kas ir svarīgi cepumu pagatavošanai.

Padoms. Izvēlieties cepšanas piederumu izmēru, formu, krāsu un konfigurāciju tiem ēdieniem, kurus gatavojat visbiežāk. Bet labākais risinājums būtu vairāku veidu produktu kolekcija.

Populāru metāla veidņu modeļu vērtējums

PARAMETRS	Atribūts AFF002	Rondell Mocco&Latte RDF-442	Garāks TR-6306
AUGSTUMS (cm)	4	6	4
DIAMETRS (cm)	22	26	26
MATERIĀLS	tērauda	tērauds, stikls	tērauds, silikons
VIDĒJĀ CENA (RUB)	108	1290	706

Atribūts AFF002

Apaļais melns modelis ir izgatavots no izturīga nerūsējošā tērauda. Sienas ar nepiedegošo pārklājumu pirms cepšanas nav jāpārkaisa ar miltiem vai rīvmaizi, mīkla nepiedegs. Un arī trauks ir piemērots sautējumiem, kastroļiem. Bļodu ir viegli tīrīt ar rokām bez metāla birstēm vai trauku mazgājamā mašīnā, un to var pasūtīt tiešsaistē.

• aizsargpārklājums;
• budžeta cena.

• plānas sienas.

Rondell Mocco&Latte RDF-442

Slavenā zīmola apaļais modelis sastāv no divām daļām. Noņemamās tērauda malas ar aizsargkārtu var atvērt un kūku var izņemt, nesabojājot konditorejas izstrādājumu. Apakšdaļa ir izgatavota no rūdīta stikla, kas ir viegli tīrāms un nelīp pie mīklas gatavošanas laikā.

Sienas biezums ir 0,4 mm, izstrādājuma svars ir 0,95 kg. Tā kā bļodas sienas ir noņemamas, tad tajā jācep tikai miltu izstrādājumi vai kastroļi. Viegli tīrāms trauku mazgājamā mašīnā.

• cepšana nedeg;
• noņemamas sienas un noņemams dibens.

• augsta cena;
• nevar nomainīt silikona blīvējumu veidnes apakšā.

Garāks TR-6306

Apaļajai tērauda bļodai, kas izgatavota no augstas kvalitātes metāla, ir šokolādes krāsa un gludas līnijas. Vidējais trauka diametrs ir piemērots pīrāgu, cepumu, gaļas un zivju ēdienu cepšanai. Iekšējās sienas ar nepiedegošu pārklājumu, nav nepieciešama papildus eļļošana ar eļļu pirms gatavošanas.

Zīmola traukiem ir divi nenoņemami silikona pretslīdes rokturi, kas var izturēt temperatūru līdz +220ºС.Var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā vai ar rokām, neizmantojot abrazīvu pulveri.

• monolīts konteiners;
• biezas sienas;
• neslīdoši un nesildoši rokturi;
• aizsargslānis.

• augsta cena.

Kvalitatīvu stikla trauku novērtējums cepšanai

PARAMETRS	Luminarc Smart Cuisine N3083	Pyrex 216	Pyrex 239B000
APJOMS (l)	-	2.5	3.7
GARUMS PLATUMS AUGSTUMS (cm)	32*20*7	28*20*8	40*28*6
MATERIĀLS	stikls	stikls	stikls
VIDĒJĀ CENA (RUB)	459	600	810

Luminarc Smart Cuisine N3083

Ovāla bļoda no balta matēta stikla ir piemērota zivju, gaļas un dārzeņu ēdieniem. Graciozā pagarinātā forma rotās svētku galdu.

Drošs nodilumizturīgs materiāls neskrāpējas, to ir viegli kopt. Izliektas malas imitē rokturus, ar to palīdzību ērti izņemt no krāsns vai ievietot mikroviļņu krāsnī. Dažādas Francijā ražotas preces var izpētīt interneta veikalā un iegādāties lētāk nekā mazumtirdzniecībā.

• skaists, ērts iepakojums;
• drošs materiāls;
• viegls svars.

• Nē.

Pyrex 216

Ērta izmēra trauki ar biezām sienām ar augstām malām ir piemēroti pīrāgu, sacepumu, dārzeņu un zivju ēdienu pagatavošanai cepeškrāsnī. Stikls ir viegli tīrāms un to var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā.

Tvertne ar rokturiem un plastmasas vāku, kas uzturēs pārtiku svaigu un pasargās no svešām smaržām. Nākotnē ēdienu būs iespējams sildīt mikroviļņu krāsnī.

Lielu šī zīmola modeļu izvēli var salīdzināt un iegādāties vietnē Aliexpress.

• ērts konteiners;
• viegli mazgāt;
• plastmasas vāciņš.

• trausls materiāls baidās no triecieniem.

Pyrex 239B000

Caurspīdīgā taisnstūrveida paplātē var cept kārtaino dārzeņu ēdienus, lazanju, saldos un gaļas pīrāgus.Biezsienu stikls labi panes karstumu un salu. Ir divi ērti pārnēsāšanas rokturi.

Stikla trauki sver 1,94 kg un tos var mazgāt ar rokām ar tīrīšanas pulveri, jo materiāls ir izturīgs pret skrāpējumiem. Šis trauks ir piemērots ēdiena gatavošanai mikroviļņu krāsnī.

• videi draudzīgs drošs materiāls;
• iztur plašu temperatūras diapazonu.

• liels svars;
• trausls materiāls.

Populāru silikona cepšanas trauku vērtējums

PARAMETRS	Nadoba Mila 762016	Regent 93-SI-FO-05	Nadoba Mila 762019
ĪPAŠĪBAS	par 6 priekšmetiem	cepšanai	vienai kūkai
GARUMS PLATUMS AUGSTUMS (cm)	30*18*5	25*6	28*24*10
MATERIĀLS	silikons	silikons	silikons
VIDĒJĀ CENA (RUB)	559	582	750

Nadoba Mila 762019

Tvertne ir izgatavota no karstumizturīga augstas stiprības silikona vienam kēksam. Īpašs centrālais padziļinājums palīdz smagai mīklai labi izcepties. Gofrētais dibens piešķir konditorejas izstrādājumam skaistu reljefu. Kūka viegli iznāk un nepiedeg. Tvertni var izmantot sildīšanai mikroviļņu krāsnī.

Materiāls, kuram ir Vācijas kvalitātes standarts, ir viegli tīrāms un salocīts, nezaudējot sākotnējo formu. Ērti sānu rokturi neslīd un palīdz izvilkt bļodu no krāsns.

• augstas kvalitātes silikons;
• nav nepieciešama eļļošana.

• nepieciešama cieta pamatne krāsnī;
• augsta cena.

Regent 93-SI-FO-05

Vieglie apaļie trauki ar augstām malām ir piemēroti biskvīta kūku cepšanai. Cepšana nepiedeg, un formai nav nepieciešama īpaša kopšana. Viegli tīrāms ar parasto mazgāšanas līdzekli vai trauku mazgājamā mašīnā.

Papildus silikona bļodiņai stabilitātei ir pievienots metāla rāmis. Tam ir divi rokturi, kas ļauj ielikt mīklu cepeškrāsnī.Ērtu modeli var pasūtīt tiešsaistē tieši no Ķīnas.

• augstas kvalitātes drošs materiāls;
• tērauda rāmis.

• jūs nevarat griezt konditorejas izstrādājumus tieši formā.

Nadoba Míla apaļajiem smalkmaizītēm 762016

Sarkanajā silikona taisnstūra traukā ir porciju padziļinājumi maziem smalkmaizītēm, lai vienlaikus varētu cept sešu partiju. Karstumizturīgs materiāls iztur temperatūru no 40ºС līdz 230ºС. Augstas izturības silikons ir viegli kopjams, un to var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā.

• viegli kopjams;
• stabils konteiners.

• mīksts materiāls;
• maza jauda laika vienībā.

Kvalitatīvu keramikas izstrādājumu vērtējums cepšanai

PARAMETRS	Millimi 826267	Atribūts Vintage Black AFC107	Atribūts Verde ABK106
Svars, kg)	1.1	1.3	2.5
GARUMS PLATUMS AUGSTUMS (cm)	27*23*5	27*16*6	39*24*8
MATERIĀLS	keramika	keramika	keramika
VIDĒJĀ CENA (RUB)	750	494	1070

Atribūts Verde ABK106

Liels ovāls keramikas trauks, kas piemērots gaļai, zivīm, pīrāgiem, kastroļiem. Smalka sienu un apakšas krāsošana piešķir tai svinīgu izskatu. Pēc pircēju domām, gaļas kukulis vai sarkanā zivs šādos ēdienos tieši no krāsns rotās svētku galdu.

Keramika ir dabisks materiāls, biezas sienas un dibens tiek vienmērīgi uzkarsēti un piešķir traukam garšu un aromātu. Ir divi rokturi, lai ērti izvilktu paplāti. Viss produkts ir pārklāts ar glazūru, kas neļauj ēdienam pielipt un atvieglo ikdienas kopšanu.

• pievilcīgs izskats;
• var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā.

• liels svars;
• materiāla trauslums;
• augsta cena.

Atribūts Vintage Black AFC107

Ovāli melnbalti trauki, Krievijā ražoti, no augstas kvalitātes keramikas.Tam ir biezas sienas un dibens, lai vienmērīgi pagatavotu gaļas un zivju pīrāgus, dārzeņu kastroļus, augļu desertus.

Klasiskajiem virtuves traukiem ir ērti rokturi. Produkts ir pārklāts ar gludu glazūru, kas atvieglo pārtikas atlieku virsmas notīrīšanu gan manuāli, gan trauku mazgājamajā mašīnā.

• skaists produkts;
• viegli tīrāms;
• lēts modelis.

• trausls materiāls.

Millimi 826267

Ķīnā ražots balts kvadrātveida izstrādājums, piemērots dažādu pīrāgu cepšanai, dārzeņu ēdienu un porciju gaļas pagatavošanai. Kvalitatīva keramika ir droša karsējot, ilgstoši saglabā siltumu, pēc atdzesēšanas to var ievietot ledusskapī. Trauka gludās augstās sienas ir viegli tīrāmas un neļauj konditorejas izstrādājumiem piedegt.

• ērta forma.

• augsta cena;
• trieciena rezultātā materiāls plīst.

Mazie noslēpumi palīdzēs izvairīties no kļūdām, izvēloties:

1. Tvertne ar noņemamu dibenu un noņemamām sienām ir ērta, taču ar laiku tas var sākt noplūst. Monolītajiem traukiem nepieciešama pirmapstrāde vai papildu pergamenta slānis, taču tie ir izturīgāki.
2. Nepērciet lētus, plānsienu metāla modeļus. Tie ātri deformējas no augstām temperatūrām, iekšējais slānis izdeg, un konditorejas izstrādājumi sāk pielipt.
3. Neizmantojiet silikona traukus pīrāgu pildīšanai. Apakšējā daļa šādos traukos ir slikti izcepta.
4. Gatavojot nepiedegošos traukos, labāk izmantot koka vai silikona lāpstiņas, lai nesaskrāpētu aizsargkārtu.
5. Izvēloties trauku kūku cepšanai, pievērsiet uzmanību sāniem. Cepumiem to augstumam jābūt 5-6 cm Pica labi izcepas traukā ar 1-2 cm malām.
6. Universālas formas nav.Izvēlieties dažādus traukus dažādu ēdienu pagatavošanai.