Tēja nav tikai slāpju remdēšanas dzēriens. Ķīniešiem tējas dzeršana ir īsta ceremonija, kurai tiek pievērsta liela uzmanība. Šeit svarīgs ir viss: no pašas trauka izvēles brūvēšanai līdz birstošās tējas veida izvēlei, kuru vēlams lietot šajā konkrētajā dienā. Ir vērts godināt Debesu impērijas vecos laikus, kuri daudz zina par šo dievišķo dzērienu un saglabā senās tā brūvēšanas tradīcijas. Viņi nav gatavi dalīties ar visām zināšanām, taču daļa informācijas ir kļuvusi publiski pieejama. Vēlamies jūs ar to iepazīstināt, kā arī pastāstīt par labākajām aromatizētās tējas šķirnēm.
Saturs
Saskaņā ar leģendām un ticējumiem, kas nonākuši līdz mums, tējas lapa tika atklāta jau trešajā tūkstošgadē pirms mūsu ēras. Šis ķīnietis bija ārsts un ceļoja vākt ārstniecības augus. Jaunietis vienmēr nēsāja līdzi ūdens podu, kur gatavoja novārījumus.
Pavisam nejauši tur nokļuva dažas tējas lapas. Pēc eliksīra izdzeršanas jaunietis sajuta spēka un spara pieplūdumu, pacēlās garastāvoklis, pazuda nogurums. Pēc šī interesantā gadījuma tēju sāka cienīt visā Āzijā. Pašā sākumā dzeršana tika uztverta kā zāles, un tikai pēc gadu desmitiem viņi sāka to lietot vienkārši slāpju remdēšanai, vienlaikus saņemot baudu.
Pagāja gadsimti, un cilvēki iemācījās audzēt jaunas tējas šķirnes, izdomāja veidus, kā to apstrādāt, pat pievienoja rīsiem cepšanas procesā. Dažas tautības tējas lapas izmanto ne tikai tonizējoša dzēriena pagatavošanai, bet arī pievieno salātiem, marinē un ēd neapstrādātas.
Krievijā dzēriens nonāca tikai 17. gadsimtā, bet šodien mūsu valsts ieņem ceturto vietu patēriņa ziņā, tikai aiz Ķīnas, Indijas un Turcijas.
Ir vērts atzīmēt, ka zaļā tēja saglabā savas labvēlīgās īpašības ar minimālu apstrādi. Pēc novākšanas, žāvēšanas un velmēšanas lapu oksidēšanās process tiek ātri apturēts, lai tās nesasniegtu melnās tējas stadiju.
Daži uzskata, ka tēja ir jādzer dabiskā veidā, savukārt citi izvēlas aromatizētas iespējas.Par laimi, tādu netrūkst. Labākie ražotāji labprāt iesaistās to izlaišanā un ik gadu piedāvā saviem cienītājiem unikālus jaunumus savā sastāvā, kas atšķiras pēc cenas, garšas, augu piedevu saraksta, izlaišanas formas un iepakojuma.
Lai gan īsti gardēži apgalvo, ka tieši pildvielas sabojā šo dievišķo dzērienu, ir vērts atzīmēt, ka pat vecajos labajos laikos tēja ar visdažādākajām piedevām tika ļoti novērtēta. To izmantoja ne tikai iedzīvotāji, bet arī muižniecība. Un piedevu saraksts bija iespaidīgs. Būtībā tie bija garšaugi un kaltētas meža ogas, kas, pēc ekspertu domām, ne tikai uzlaboja dzēriena aromātu, bet arī piešķīra tam papildus ārstnieciskas īpašības.
Ir divi galvenie garšu veidi:
Pie dabīgiem ir kaltēti augi un augļi. Noderīga, jo dabiska. Bet nav iespējams pilnīgi droši apgalvot, ka sintētiskie negatīvi ietekmē ķermeni. Daudz kas ir atkarīgs no ražošanas tehnoloģijas un ražotāja godprātības. Tie uzņēmumi, kas ieņem vadošo pozīciju kvalitatīvo produktu reitingā, nekad neradīs zemas kvalitātes produktus, tādējādi kaitējot viņu tēlam.
Kā izvēlēties populāru labas kvalitātes šķirni? Jums jāpievērš uzmanība uzrakstam uz iepakojuma. Ja ražotājs rakstīja "identiski dabiskajam", tad ķīmiskais sastāvs praktiski neatšķiras no tā dabiskā līdzinieka, lai gan tas tiek ražots mākslīgi.
Ir vērts atzīmēt, ka sintētiskie ekstrakti, kuru šķirņu ir ļoti daudz, tiek pakļauti stingrai kontrolei visos to ražošanas posmos, tāpēc produkta kvalitāte ir augsta.Šis produkts, kā likums, ir budžeta izmaksas, jo tā ražošanai netiek izmantots liels daudzums dārgu izejvielu.
Pastāv maldīgs viedoklis, ka nekvalitatīvām vai lētām tējām tiek pievienotas garšas, lai palielinātu to pirktspēju. Tas viss ir par ražotāja godīgumu. Lai gan, pēc pircēju domām, ir vērts pievērst uzmanību augstas kvalitātes garšām, jo piedevas tikai paspilgtina pārsteidzošu dzērienu.
Šeit ir visizplatītākie tējas garšas veidi:
Nav vienprātības par to, kura zīmola tēju labāk pirkt. Tas viss ir atkarīgs no personas individuālajām vēlmēm. Ir daudz populāru produktu. Labākais maksā daudz naudas. Atlases kritēriji ir šādi: kvalitāte un dabiskums.
Pirms atbildēt uz jautājumu, kuru produktu labāk iegādāties, jums pašam jāizdomā, kādas ir šķirnes, jāpārskata vērtējumi, jāizpēta apraksts un atsauksmes. Mūsdienās ir ļoti daudz iespēju iegādāties kvalitatīvus produktus. Katrā apvidū ir atvērti viena vai otra ražotāja specializētie veikali vai vairāku zīmolu tējas veikali. Tur pārdošanas menedžeris atbildēs uz visiem jūsu jautājumiem, sniegs padomu un palīdzēs izlemt par pirkumu, pamatojoties uz jūsu vēlmēm, palīdzēs nepieļaut kļūdas izvēloties.
Attīstītāki tautieši dod priekšroku preču pasūtīšanai tiešsaistē interneta veikalā. Tajā pašā laikā vidējā cena būs zemāka, jo notiek tiešā piegāde no ražotāja noliktavas un nav papildu maksas un ar to saistītās izmaksas.
Melnās tējas cienītāji zina, ka dzeramā garša ir pīrāga – pikanta, ar bagātīgu pēcgaršu un augļu – medus buķeti, kas sevī iesūkusi apbrīnojamo Ceilonas un Ķīnas tējas dziļumu. Ideālai kombinācijai tai pievienoti žāvētu vai žāvētu augļu gabaliņi, ogas, ziedu ziedlapiņas, kas vēl vairāk izceļ aromātu un garšu. Lai dzēriens būtu maigāks, kā piedevas tiek izmantota karamele vai krējums.
Apbrīnojama savvaļas melnā tēja ar zemeņu garšu tiek ražota Ķīnā.Lielās tējas lapas sajauc ar smaržīgām ogām. Pievienotā piena karamele piešķir dzērienam patīkamu krēmīgu garšu. Lai pareizi pagatavotu brīnišķīgu dzērienu, 2 tējkarotes maisījuma ielej ar verdošu ūdeni, uzstāj 7 minūtes.
Sastāvs ir bagāts ar antioksidantiem. Regulāra tā lietošana uzlabo imūnsistēmu, novērš vīrusu un saaukstēšanos. Kofeīns un tanīns atbrīvos no noguruma, dos iespēju sajust možumu, normalizēs nervu sistēmu, palīdzēs izkļūt no depresīvā stāvokļa, uzmundrinās un aktivizēs smadzenes.
Cik maksā produkts: pēc svara specializētajos veikalos to var iegādāties vidēji par 70 rubļiem (50 g).
Melnā lapu tēja, kas audzēta Šrilankā. Tā ir kvalitatīva kolekcija no tējas krūma. Lielas veselas lapas ir savītas ap asi. Pēc pareizas brūvēšanas jūs varat nobaudīt unikālo pīrāgu tumši brūnā dzēriena aromātu ar nepārspējamu samtainu garšu. Ir nepieciešams pagatavot tā, lai šķidrums būtu pilnīgi caurspīdīgs, bez duļķainības. Zinātāji to iesaka lietot tiem, kas cieš no C vitamīna deficīta.
Vidējās izmaksas ir 123,50 rubļi par 50 g.
Pieder elites šķirņu kategorijai. Tās otrais nosaukums ir Puer Gong Ting. Patiešām "karaliskais dzēriens". Tos pēdējos gadsimtus ir ārstējuši augstas amatpersonas, dažādu valstu vēstnieki, diplomāti un ievērojamas personas. Tās ražošanai tiek izvēlēti kvalitatīvākie krūmu pumpuri, kas uzsūkuši tīro kalnu gaisu, maigo sauli, vēja čukstus. Krūmi aug Ķīnas Yunnan provincē. Mitra klimata klātbūtne un tīrs kalnu gaiss piešķir lapām unikālu garšu.
Brūvētajam sarkanbrūnajam dzērienam ir bagātīgs aromāts, kur jūtamas smalkas žāvētu plūmju notis un koksnes toņi. Tam ir ilga pēcgarša, riekstu garša. Tonizē, uzmundrina, palielina aktivitāti, koncentrēšanos un garīgo aktivitāti. Liela skaita noderīgu īpašību klātbūtne padara to par lielisku līdzekli pret iekaisumiem un sirds un asinsvadu slimībām.
Skaistuma cienītāji gatavo šo dievišķo dzērienu stikla, porcelāna vai māla traukā. Gatavošanas metode:
Pirkuma cena par 50 g ir 250 rubļi.
Aromatizētas tējas sortiments, kura pamatā ir sarkanā oolong tēja un melnā tēja, kas audzēta Ķīnas plantācijās. Tā īpatnība ir tajā, ka kakao pupiņas, ceratoniju gabaliņi, trifeļu garša un Brazīlijas rozā pipari darbojas kā piedevas, pateicoties kurām dzērienam ir patīkams rūgtums. Pagatavotā tēja nav tumšā krāsā, bet gan oranža.
Tiklīdz tiek atvērts jauns iepakojums, pa visu istabu izplatās šokolādes smarža. Skaidri jūtamas trifeļu notis, pēcgarša ir viegli saldena. Bez cukura to lieto pat tie, kas pieraduši pie visa saldā. Kvalitatīvas sastāvdaļas, tīras. Tajā jūs neatradīsit ne gružus, ne putekļus, ne piemaisījumus.
Par produktu, kas sver 50 g, jums jāmaksā 150 rubļi.
Savulaik zaļā tēja tika aromatizēta tikai ar jasmīnu.Mūsdienās tiek izmantots liels skaits dažādu piedevu, kas dzērienam piešķir nepārspējamu aromātu un garšu. To raksturīgās iezīmes ir izsmalcināts aromāts, pārsteidzošs savilkums un augsta kvalitāte. Savāktās lapas nekavējoties žāvē, kas ļauj saglabāt visas to derīgās īpašības. Piedevas izmanto tikai dabīgas (augļi, ogas, krējums, citrusaugļi, eksotiskie).
Kvalitatīvs firmas dzēriens, kura maisījums ir iepakots maisiņos. Melisa un piparmētra darbojas kā garšas. Galvenā iezīme ir pīrāga garša un atsvaidzinoša pēcgarša. Melisa piešķir tējai maigu citrona garšu. Maisījums sastāv no:
Lai izvairītos no spiediena samazināšanas, visi maisiņi ir iepakoti atsevišķos paciņās. Dzērienam vajadzētu pagatavot ne vairāk kā vienu līdz divas minūtes.
100 maisiņus pa 1,5 g var iegādāties par cenu 339 rubļi.
Produkta otrais nosaukums ir "Baltspalvainais mērkaķis", un tas nav nejaušība. Šīs šķirnes tējas lapām ir balti bārkstiņi. Vītā formā tie atgādina baltspalvaino pērtiķu astes. Lai iegūtu vieglu un patīkamu garšu, izmanto tikai jaunas lapas un pumpurus. Aromāts ir piepildīts ar augļu notīm, smalku augļu salduma nokrāsu. Jūs varat pagatavot vairākas reizes, un pirmais izrādās zeltainā krāsā, bet otrais - smaragds. Nav ieteicams tos apliet ar verdošu ūdeni.Ūdens jāuzsilda līdz 80 grādiem. Dzērienu iepilda apmēram divas minūtes.
Šis zīmols ir ļoti populārs tonizējošu un uzmundrinošu dzērienu cienītāju vidū. Vēlams to lietot pēc rīta pamošanās, lai iegūtu možuma lādiņu visai dienai. Tas lieliski remdē slāpes un bez izteiktas pēcgaršas, kas ļauj to lietot diezgan ilgu laiku, nezaudējot interesi par to.
Pēc ekspertu domām, lapas var brūvēt trīs reizes. Bet jāpatur prātā, ka ar katru nākamo reizi noderīgo elementu skaits samazinās, un, ja pirmajā kausā to ir 50%, tad pēdējā tikai 10%.
Dārgas preces var iegādāties par cenu 500 rubļu par 100 g.
Visā pasaulē labi pazīstama uzņēmuma, kas ražo kvalitatīvu tēju, rīcībā ir pilns cikls: no laukiem tējas lapu savākšanai līdz rūpnīcu ēkām, kur gatavo produkciju iepako un uzglabā. Uzņēmums ir slavens ar savām dabīgajām sastāvdaļām un augsto kvalitāti. Ražošana ir koncentrēta Kalkutā - vienā no planētas visvairāk tējas reģioniem.
Newby produkti daudzkārt saņēmuši angļu GTA balvu, nosaukumu skaits ir neskaitāms. Pieckārtējs zelta balvu ieguvējs, kopā no 65. Kopš 2011. gada uzņēmums ir uzvarējis Ziemeļamerikas tējas čempionātā, izcīnot 34 prestižas balvas.
Šai zaļās tējas šķirnei pievieno piparmētru, kas atbilst senajām marokāņu tradīcijām. Tās lietošana ir kā rituāls.Pārdots piramīdās par cenu 530 rubļi par 25 gab.
Nosaukums liek domāt, ka šis ir augstas kvalitātes organiskais dzēriens. Tas ir ļoti populārs mūsdienu tējas cienītāju vidū. Iepakošanai tiek izmantoti termiski noslēdzami filtri, kuros ir ērti veikt alus pagatavošanu, pilnībā saglabājot garšu. Tā kā iepakojumā nav polietilēna komponentu, cilvēkiem ir diezgan viegli tos pārstrādāt, nekaitējot videi.
Tējai ir pārsteidzoša kanēļa garša, gandrīz 100% sastāv no dabīgām sastāvdaļām, tikai 3% ir granātābolu garša. Ražo Nīderlandes uzņēmums.
Produktu var iegādāties par cenu 420 rubļi iepakojumā (25 maisiņi).
Ražošanā tiek izmantoti pusfermentēti oolongi, kas tiek savākti no īpaši izaudzētiem tējas krūmiem, kas atšķiras pēc lapu izmēra. Tie ir savīti ar īpašas tehnoloģijas palīdzību, kas ļauj iegūt spēcīgu un dziļu tējas garšu. Lapa iegūst sarežģītu formu, visbiežāk bumbiņas formā. Ir iespējas, kad tējas lapas pārklāj ar žeņšeņa un lakricas putru. Tajā pašā laikā tie vizuāli kļūst līdzīgi maziem oļiem.
Vispopulārākais ir piena oolong. Tās galvenā iezīme ir piena garšas un aromāta klātbūtne.Šo efektu iegūst, apstrādājot lapas ar īpašu piena ekstraktu.
Ja tas būtu Krievijas ražošanas produkts, tad to sauktu par "Lielo sarkano halātu". Šķirne tiek uzskatīta par vienu no vecākajām Vidusvalstī. Tradīcijas, kas ir nonākušas līdz mums, vēsta, ka viena no Tanu dinastijas imperatoriem, kura valdīšanas laiks ir no mūsu ēras 5. līdz 8. gadsimtam, tika izārstēta ar šīs šķirnes tēju. Kvalitatīvu oolongu var iegūt tikai no vecajiem kokiem. Nobriedušas lapas tiek pakļautas ilgstošai fermentācijai, pēc tam velmētas, žāvētas, ilgstoši karsētas virs oglēm pītos grozos. Pēc visām šīm manipulācijām tējas lapas iegūst ar bērza nokrāsu.
Produktu var iegādāties par cenu 200 rubļu par 50 gramiem.
Burtiskais tulkojums ir "Dzelzs žēlsirdības dieviete". Šķirne ir slavena ar dievišķo ceriņu aromātu, tāpēc tā tika nosaukta ķīniešu dievietes, vājākā dzimuma patroneses vārdā. Anxi apgabals tiek uzskatīts par Tie Guan Yin dzimteni, kā arī slaveno tējas provinci. Tējas plantācijas atrodas pie 1000 atzīmes, kur ir liels saules siltuma daudzums, tīrs gaiss un sarkana akmeņaina zeme, kurā ir koncentrēts milzīgs daudzums minerālvielu.
Fermentācija tiek veikta īsā laikā, tādējādi saglabājot ziedu un saldo aromātu un maigo svaigumu.Ir augļaina-zālaugu pēcgarša un viegla piena pēcgarša. Šķirnes īpatnība ir tāda, ka to var pagatavot 10 reizes, nepārtraukti baudot dzērienu.
Produkta izmaksas ir 136 rubļi par 50 g.
Salīdzinoši “jaunajam” dzērienam, kas dzimis 1980. gadā, oriģinālais nosaukums bija Jin Xuan, kas nozīmē “Zelta zieds”. Viņš kļuva slavens ar savu gaumi, gūstot vispārēju atzinību skaistā un unikālā cienītāju vidū. Piena pēcgarša bija iemesls tās otrajam nosaukumam - "Nai Xiang" (Piena tēja). Pieprasījums ilgu laiku pārsniedza piedāvājumu, tāpēc ražotāji pārdeva tēju ar garšām ar zīmolu Milk Oolong.
Fermentācija ilgst ilgu laiku, iegūstot maigu, maigu un saldu pēcgaršu, kas atsauc atmiņā bērnības laiku. Jūs varat iegādāties šādu dievišķu dzērienu par cenu 165 rubļi par 50 g.
Unikālais oolong ir izgatavots Taivānā, izmantojot japāņu tehnoloģiju. Alishan ir tās apgabala nosaukums, kurā aug tējas plantācijas. Gaba ir gamma-aminosviestskābes īsais nosaukums angļu valodā. Šī viela palīdz palēnināt nervu impulsus, aizsargājot smadzenes no pārslodzes. Ja cilvēks šādas pārslodzes izjūt katru dienu un gadu no gada, tad, sasniedzot pilngadību, viņa nervu sistēma ir atslābināta, viņš kļūst rūdīgs, nesavaldīgs, agresīvs vai letarģija, parādās nedzīvs stāvoklis, krīt depresijā.
Lai tējas lapas spētu uzkrāt lielu daudzumu šīs skābes, to raudzēšanai tiek izmantoti speciāli trauki, no kuriem tiek izsūknēts gaiss, bet tā vietā tiek iesūknēts slāpeklis. Rezultāts ir zeltains dzēriens ar tikko jūtamu skābumu.
Ražotājs saviem klientiem piedāvā preces par cenu 990 rubļi par 50 g.
Austrumi nevar iedomāties sevi bez slavenākā auga pasaulē - žeņšeņa. Viņa pozitīvās īpašības var aprakstīt stundām ilgi. Nav brīnums, ka to uzskata par ilgmūžības eliksīru. Ikviens zina, ka tas atjauno spēkus, palīdz līdz minimumam samazināt pagātnes kaites negatīvās sekas un atjauno organisma darba spējas pēc ķirurģiskas iejaukšanās. Brīnumdzēriens ražots Ķīnā, Fudzjanas provincē.Produktam ir pelēcīgi zaļu bumbiņu izskats, kas, aplejot ar verdošu ūdeni, atveras, aizraujot tuvumā esošos cilvēkus ar saldenu aromātu.
Produkta vidējā cena ir 714 rubļi par 50 g.
Tēja nav tikai tonizējošs dzēriens. Tas sagādā baudu tiem, kas ēd, palīdz uzturēt sarunu, lietderīgi pavadīt laiku biznesam, stiprina ģimenes saites, palīdz mīlētājiem izskaidroties. Nav brīnums, ka ķīnieši tējas dzeršanu paaugstināja līdz ceremonijas līmenim. Un līdz pat šai dienai Debesu impērijā ir teiciens: "Ja vēlies ar cilvēku salīgt mieru, uzaicini viņu uz tasi tējas."