Labākā sarkanā kaviāra vērtējums 2025. gadam

Īsti sarkanie ikri ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs produkts, kas satur daudz cilvēka organismam nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu. Delikatese ir diezgan dārga, tāpēc ir svarīgi zināt, kā izvēlēties produktu, kura kvalitāte un cena ir optimāla, kādi sarkano ikru veidi ir tirgū un kādas kļūdas var pieļaut, izvēloties.

Apraksts

Sarkano ikru izmantošana slēpjas augstajā viegli sagremojamo olbaltumvielu (apmēram 32%), vitamīnu A, D, E, polinepiesātināto taukskābju, kā arī kālija, kalcija, joda, dzelzs, folijskābes u.c.

Veidi atkarībā no zivju veida:

• rozā lasis;
• čum lasis;
• sarkanais lasis;
• forele;
• coho lasis;
• lasis.

Rozā laša variants ir klasisks, tam ir neitrāla garša, olu spilgtums, tam ir mazs blīvums, tāpēc olas bieži plīst burkā. Produkts no čum laša ir blīvāks, tai ir regulāra sfēriska forma, spilgti oranža krāsa. Sockeye lasis ir ārkārtīgi reti sastopams, olas ir mazas, bet diezgan blīvas. Forelēm ir mazākās oliņas, salīdzinot ar citām sugām, ir ilgstoša zivs pēcgarša un rūgtums.

Coho lasim ir bordo nokrāsa un tumši sarkana krāsa, visbarojošākā, bet tajā pašā laikā ar rūgtu garšu. Lasis (ezera lasis) ir apdraudēta suga, kas iekļauta Sarkanajā grāmatā, tāpēc to nav iespējams satikt plauktos, tikai “melnajā” tirgū.

Kā marinēt sarkanos kaviārus mājās

Sarkanie ikri mājās izrādās ne sliktāki par veikalā nopirktajiem, galvenais ir ievērot vairākus nosacījumus, gatavojot ēdienu.

Galvenais ir pareizi sagatavot sālījumu (stipru sāls šķīdumu), tas jāvāra vismaz 15 minūtes. Pareizi sagatavots šķīdums, atdzesēts, veido rakstainu sāls plēvi. Gatavs sālījums nedrīkst nonākt saskarē ar ūdeni, visiem traukiem jābūt sausiem.

Arī olām nepieciešama pirmapstrāde, tās ir jāizdauza (var izmantot sietu, sietiņu dārzeņu maisu vai badmintona raketi). Ir nepieciešams pilnībā noņemt plēvi, izskalot no asins recekļiem.

Kopējais sālīšanas laiks sālījumā ir 15 minūtes. Olas sālītas divos posmos pa 7,5 minūtēm. Ieteicams izmantot taimeri. Uz 1 kg izejvielu ņem 3 litrus sālījuma.

Mājas sarkanie ikri, kas pagatavoti šādā veidā, ir paredzēti īslaicīgai uzglabāšanai, nesatur krāsvielas un konservantus.

Izvēles kritēriji

Ieteikumi, ko meklēt, pērkot:

1. Ražošanas vieta. Visi ikri tiek iegūti Tālajos Austrumos, tad ir 2 veidi, kā to pagatavot. Pirmā atrodas tieši zivju ķeršanas vietā, otrā atrodas valsts centrālajā daļā, tur izejvielas tiek piegādātas ar kravas automašīnām, vairumā gadījumu saldētā veidā. Ražošanā nozvejas vietā izmanto svaigas izejvielas, kas saglabā savas īpašības nemainīgas. Sasaldēšanas un turpmākās sasaldēšanas laikā daļa barības vielu tiek zaudēta. Tāpat ražotājs var nodrošināt nepareizu atkausēšanu, kas negatīvi ietekmēs galaproduktu.
2. Produkta sastāvs. Noteikti pievērsiet uzmanību sastāva sastāvdaļām. Nevajadzētu būt krāsvielām, garšas pastiprinātājiem un kaitīgiem konservantiem.Ideāli, ja sastāvs satur tikai olas, sāli un konservantus (sorbīnskābi (E200) vai nātrija benzoātu (E211)).
3. Labākie sarkano ikru ražotāji. Tirgū ir liels skaits uzņēmumu, kas nodarbojas ar šīs delikateses ražošanu. Var būt grūti izvēlēties, kuram uzņēmumam ir labāk iegādāties produktu. Zemāk mēs piedāvājam galvenos ražotājus, kas sevi pierādījuši tirgū: Red Gold, Makarov, Gurman, Aviston, Putina, Russian Sea, Made in the Sea, Fishing Port.
4. Kur es varētu nopirkt. Jūs varat iegādāties preci tieši no ražotāja (lielapjoma pirkumi), veikala letes vai pasūtīt tiešsaistē, izmantojot internetu tirgū. Pērkot internetā, noteikti salīdziniet mājaslapā redzamo sarkano ikru fotoattēlu ar piegādātajām precēm. Tāpat ieteicams apskatīties, cik maksā viena ražotāja sarkanie ikri uz dažādiem resursiem, dažkārt veikali mākslīgi uzpūš cenas.
5. Atbrīvošanas forma. Produkts pieejams 2 veidu burkās: skārda un stikla. Sarkanajiem ikriem stikla burciņās ir tāda pati funkcionalitāte kā skārda ikriem, taču tajā pašā laikā ir iespējams redzēt produkta izskatu, saskatīt iespējamos trūkumus, taču tas tiek uzglabāts nedaudz mazāk, jo tam nepatīk saules gaisma.

Kvalitatīvu sarkano ikru ražotāju vērtējums 2025. gadam

Labāko sarkano ikru vērtējumā ir pārbaudīti, uzticami ražotāji.

Labākie lētie ražotāji

Budžeta iespējas, kas maksā līdz 1000 rubļu.

Tungutun lasis granulēts 140 g skārda

Produkts ir izgatavots no saldētām izejvielām, taču tas praktiski neietekmē garšu un aromātu, vienlaikus ievērojami samazinot izmaksas. Lieliski piemērots sviestmaižu, auksto uzkodu un svētku ēdienu pagatavošanai. Zivis: lasis. Svars: 140 gr. Vidējā cena: 942 rubļi.

• pirmā klase;
• optimāli sarkanie ikri cenas un kvalitātes ziņā;
• vidējs sāļums.

• izgatavots no saldētām izejvielām.

Avacha sarkanā laša granulēta 95 g skārda

Garšīgs, mēreni sāļš produkts, praktiski neplīst olas. Nav spēcīgas smakas, patīkama garša. Mikrobioloģiskie rādītāji atbilst noteiktajām prasībām. Izcelsmes valsts: Krievija. Vidējā cena: 400 rubļu.

• cena;
• nav rūgta;
• nav spēcīgas smakas.

• sastāvs satur krāsvielas un garšas pastiprinātājus.

Sālītas graudu varavīksnes foreļu gardēdis

Tā kā forele dzīvo tikai tīrās ūdenstilpēs, tās gaļa un ikri tiek uzskatīti par drošiem un veselīgiem produktiem. Piemērots auksto un karsto ēdienu gatavošanai. Derīguma termiņš: 10 mēneši. Sarkanā kaviāra cena: 687 rubļi.

• ērts konteiners;
• kvalitatīvs produkts;
• bagātīga garša.

• nav identificēts.

"Makarovs" 100 g

Rozā laša ikriem ir augstas gastronomiskās īpašības, bagātīga garša un viegla smarža. Ražošanā neizmanto antibiotikas, pesticīdus un smagos metālus. Sastāvā ir tikai viena veida zivju ikri, bez piemaisījumu pievienošanas. Visas olas ir vienāda kalibra, vienādas krāsas, ar minimālu pārsprāgumu skaitu. Svars: 100 gr. Cena: 876 rubļi.

• tīras olas, viena krāsa, bez recekļiem un asinīm;
• bez svešzemju piemaisījumiem;
• salasāmas olas, nelīp viena pie otras.

• nav identificēts.

Xaviar elite 140 g

Produktam tiek veikta kvalitātes kontrole katrā ražošanas posmā, kas garantē augstu kvalitāti un atbilstību visiem nepieciešamajiem sanitārajiem standartiem. Preces var iegādāties ražotāja interneta veikalā vai tirgos. Vietnē ir detalizēts produkta pārskats, reālu patērētāju atsauksmes. Konteiners: skārda kanna ar ērtu atslēgu un plastmasas vāku. Cena: 986 rubļi.

• atvērtas burkas uzglabāšanai ir paredzēts plastmasas vāks;
• dabiskais sastāvs;
• inovatīvas ražošanas tehnoloģijas.

• grūti atrast mazumtirdzniecībā.

Krievu Rybny Mir lasis 90 g stikla burka

Produkts tiek piegādāts stikla traukā ar hermētisku vāku, lai viegli uzglabātu atvērtu burku. Neskatoties uz atbilstību visiem nepieciešamajiem standartiem, tajā ir liels daudzums jus (šķidrums no plīstošām olām). Nav svešas smakas un garšas, burkā ir tikai viena veida zivju ikri (lasis). Cena: 700 rubļi.

• pirmā klase;
• ražots saskaņā ar GOST;
• ilgs glabāšanas laiks.

• daudz sulas.

Vkusvill lasis granulēts (chum salmon), 120 g

Produkts ir pilnībā gatavs lietošanai. To izmanto karsto un auksto ēdienu gatavošanai, to var izmantot arī kā neatkarīgu ēdienu. Satur tikai dabīgus produktus: granulēti laša ikri (chum salmon), rafinēta dezodorēta saulespuķu eļļa, pārtikas sāls, sorbīnskābe (konservēšanai). Cena: 896 rubļi.

• dabiskais sastāvs;
• optimāla cena;
• ērts konteiners.

• liels sāls daudzums.

Zvejas osta (Keta), 100 g

Ražotājs garantē preču augstas gastronomiskās īpašības, pateicoties visiem ražošanas standartiem un svaigu (nesaldētu) izejvielu izmantošanai. Produktu var pasūtīt tiešsaistē vietnē vai izmantojot tirgu. Vidējā cena: 864 rubļi.

• granulēta struktūra;
• svešu piemaisījumu trūkums;
• izgatavots no atdzesētām izejvielām.

• nav identificēts.

Krievu jūras rozā laša granulēts 1. pakāpes 95 g skārda

Produkts bez lieka šķidruma, viendabīgas konsistences, bez olu plīšanas. Tas satur tikai dabīgas sastāvdaļas, bez piemaisījumiem un piedevām. Produkts izskatās ēstgribu, bez liekām smaržām, tikai viegls dabīgs aromāts. Saglabā derīgās vielas līdz derīguma termiņa beigām. Cena: 905 rubļi.

• atpazīstams zīmols;
• bez piedevām;
• ērta banka.

• cena.

Ražots jūrā no laša zivs granulas 140 gr

Skārda kārba tiek piegādāta ar ērtu atslēgu atvēršanai. Produktam ir svaiga jūras, patīkami zivs smarža. Visām olām ir elastīgs apvalks, tās viegli plīst. Burkā ir minimāls sulas daudzums. Satur konservantus un stabilizatorus. Cena: 957 rubļi.

• pirmā klase;
• viegls aromāts;
• elastīgs apvalks.

• smalka struktūra.

Red Gold Salmon rozā laša graudains sarkans 100 g stikla burka

"Red Gold" ir vidējas sālīšanas produkts, kas izgatavots uz modernām iekārtām, ievērojot visas nepieciešamās normas un standartus. Uzglabāšanas apstākļi: no - 4 līdz - 6 grādiem. Izcelsmes valsts: Krievija. Vidējā cena: 853 rubļi.

• ērts konteiners;
• spilgts iepakojums;
• atpazīstams zīmols.

• daudz liekā šķidruma.

Labākie premium klases ražotāji

Opcijas, kuru cena ir no 1000 rubļiem.

YUKRA salmon chum lasis 130 g kanna

Ražošana atrodas zivju nozvejas vietā, izejvielas tiek ņemtas no svaigākajām un kvalitatīvākajām. Gatavajam produktam ir maiga krēmīga garša, viendabīga tekstūra un svaigs aromāts. Pilnīgi gatavs lietošanai. Vidējās izmaksas: 1350 rubļi.

• izgatavots no svaigām zivīm;
• ražots saskaņā ar GOST;
• ērts vāks ar atslēgu.

• nav identificēts.

Miss Kamchatka Pink lasis putina nedaudz sālīta saldēta bez konservantiem

Šī uzņēmuma sarkanos kaviārus varat iegādāties uzņēmuma vietnē vai jebkurā tirgū. Tam ir vāja sālīšana, to var izmantot karstu un aukstu uzkodu gatavošanai vai kā neatkarīgu ēdienu. Izgatavots no saldētām izejvielām. Izmaksas: 3700 rubļu.

• vājš vēstnieks;
• nesatur konservantus;
• drošs iepakojums.

• nav identificēts.

C&K sarkanais lasis Rozā lasis 140 g skārda

Produkts sastāv no dabīgiem viegli sagremojamiem proteīniem, kas pildīti ar mikroelementiem un vitamīniem. Tas ir izgatavots no svaigām izejvielām zivju nozvejas zonā. Visas viena kalibra olas, nelīp viena ar otru, ir minimālais pārsprāgšanas skaits. Izmaksas: 1558 rubļi.

• saglabā visas derīgās īpašības;
• dabiska krāsa;
• olas nelīp kopā.

• satur konservantus.

Parsah Red rozā lasis 140 g skārda

Uzņēmums atrodas tieši makšķerēšanas zonā, tāpēc produkts ir izgatavots no svaigām izejvielām, kas nav sasaldētas. Ražošanas procesā tiek izmantotas novitātes un pārbaudītas receptes, tiek izmantotas modernas iekārtas. Izmaksas: 1055 rubļi.

• ilgs glabāšanas laiks;
• atpazīstams zīmols;
• augstas kvalitātes izejvielas.

• satur konservantus.

Putina granulēts lasis Keta 240 g stikla burka

Uzņēmums ražo vislabākās kvalitātes šāda veida produktus, pēc klientu domām. Produkti ir ļoti konkurētspējīgi, pateicoties augstas kvalitātes izejvielām un pārbaudītām ražošanas tehnoloģijām. Zivis: Keta. Vidējās izmaksas: 2280 rubļi.

• pievilcīgs dizains;
• ērts konteiners;
• ražots saskaņā ar GOST.

• nav identificēts.

Taranaika

Pateicoties hermētiskajam iepakojumam, produktam ir pagarināts glabāšanas laiks (līdz 12 mēnešiem), atbilstošos uzglabāšanas apstākļos (no -4 līdz -6 grādiem). Svars: 130 gr. Ražošana atrodas tieši makšķerēšanas vietā. Vidējās izmaksas: 1485 rubļi.

• izgatavots no svaigām izejvielām;
• nodrošināts ar plastmasas pārsegu;
• pirmā klase.

• grūti atrast mazumtirdzniecībā.

Forward-S lasis granulēts eļļā 140 g kanna

Ražotājs izmanto tikai dabīgas, kvalitatīvas sastāvdaļas, tāpēc gala produkts ir drošs un bagāts ar dažādiem mikroelementiem un vitamīniem. Dabiskā garša tiek saglabāta pēc iespējas vairāk. Svars: 140 gr. Izmaksas: 1240 rubļi.

• vāks ar atslēgas funkciju;
• ilgs glabāšanas laiks;
• viendabīga struktūra.

• pārāk sāļš.

Kamčatskoe Vairāk laša granulu 140 g skārda

Prece tiek piegādāta skārda kārbā ar praktisku atslēgas vāciņu. Produkts atbilst visiem standartiem, tam ir viendabīga struktūra un minimālais sulas daudzums. Derīguma termiņš: 10 mēneši. Svars: 140 gr. Zivis: lasis. Izcelsmes valsts: Krievija. Izmaksas: 1053 rubļi.

• slavens zīmols;
• bez piedevām;
• lietošanas ērtums.

• izgatavots no saldētām izejvielām.

Prosto Azbuka 130 g skārda

"Prosto Azbuka" ražo augstas kvalitātes produktu ar viendabīgu tekstūru un dabisku olu krāsu. Satur tikai dabiskas, drošas sastāvdaļas. To var izmantot kā neatkarīgu ēdienu vai kā piedevu uzkodām. Izmaksas: 1466 rubļi.

• dabiskais sastāvs;
• izejvielas nav pārkaltētas;
• dabiska krāsa.

• nav identificēts.

Meridian lasis granulēts 115 g stikla burka

Uzņēmums ir bijis tirgū vairāk nekā 40 gadus, pastāvīgi izlaižot jaunus produktus un uzlabojot populāros recepšu modeļus. Pateicoties inovatīvām tehnoloģijām, viņi ražo augstas kvalitātes preces, kas saglabā visas derīgās īpašības līdz derīguma termiņa beigām.Svars: 115 gr. Izmaksas: 2624 rubļi.

• svaigas izejvielas;
• dabīgas sastāvdaļas;
• atpazīstams zīmols.

• cena.

Avistron salmon sockeye salmon 100 g stikla burka

Avistron piedāvā pirmās klases kalibrētus sarkanos kaviārus stikla burkā. Olas nelīp kopā, salauztu praktiski nav. Aizzīmogotais vāks ļauj ilgstoši uzglabāt saturu ledusskapī. Svars: 100 gr. Vidējās izmaksas: 1050 rubļi.

• aizzīmogots iepakojums;
• pārbaudīts ražotājs;
• pirmā klase.

• nav identificēts.

Rakstā tika apskatīts, kādi ir sarkano ikri veidi, sniegti padomi, kādu produktu labāk iegādāties, noskaidrots, kas ietekmē modeļu popularitāti, cik maksā katrs variants.