Labākie pilngraudu milti 2025. gadā

Milti ir daudzpusīgs produkts, no kura var pagatavot jebkādus neparastus konditorejas izstrādājumus, sāļus, saldus un citus. Neviena diena nepaiet bez cepšanas, tas tiek gatavots uz svētkiem kukulīšu, kūku, mafinu un citās variācijās un ikdienā maizes formā, tāpēc svarīgi, lai miltiem būtu vislabākā kvalitāte. Pilngraudu milti ir viens no labākajiem un veselīgākajiem miltiem, ko katru dienu lietot uzturā.

Vēsture nesniedz precīzu atbildi, kad miltus pirmo reizi izgatavoja cilvēki. Bet kopš Kijevas Krievzemes laikiem maizei un miltiem bija īpaša nozīme un zīmes. Tātad tika uzskatīts, ka, ja karojošie cilvēki lauzīs vienu maizi, viņi dzīvos mierā. Kāzās tas, kurš nokož lielāku gabalu no klaipa, līgava vai līgavainis, būs mājas galva.

Kas ir pilngraudu milti un to veidi

Pilngraudu milti ir īpaša vienreizēja malšanas procesa produkts no nerafinētiem graudiem. Tāpēc tajā ir lielākas graudu daļiņas, t.i. šī ir rupja viela. Tas ir noderīgāks nekā cita veida malšanas milti, jo pirms apstrādes tos netīra, kas nozīmē, ka tiek saglabāta čaumala, kas satur lielu daudzumu vitamīnu, šķiedrvielu un citu noderīgu vielu.

Pilngraudu produktu var pagatavot no jebkuriem graudiem, taču vispopulārākie ir kvieši, lai gan pieprasīti ir arī citi veidi un tos izmanto galvenokārt veselīga uztura cienītāji.

1. Kvieši - izgatavoti no kviešu graudiem, ir universāls pielietojums jebkuru maizes izstrādājumu cepšanai.Tam ir patīkams aromāts un garša, gatavā produkta krāsa ir gaiši pelēka.
2. Rudzus iegūst pēc rudzu graudu samalšanas, tie ir tumši pelēki ar brūnu nokrāsu. Pārsvarā no tā cep maizi. Bet ja sajauc ar kviešiem, tad var gatavot jebkurus citus miltu izstrādājumus.
3. Auzu pārslas - tiek uzskatītas par diētisku produktu, kas satur lielu daudzumu uzturvielu. Izgatavots no auzām. Krāsa gaiši pelēka, aromāts patīkami maigs.
4. Griķi - no negrauzdētu griķu graudiem, gaiši brūnā krāsā, pēc garšas viegls patīkams rūgtums, raksturīgs griķiem. Piemērots diētiskai pārtikai.
5. Kukurūza - no kukurūzas graudiem, ir patīkama, saldena pēcgarša, spilgti dzeltena krāsa. Izmanto maizes, bulciņu cepšanai. Piemērots lietošanai diētas laikā.
6. Lins - iegūts no linu graudu pārstrādes, ir pelēks nokrāsa, garša ar nelielu rūgtumu. Ļoti noderīga diabēta slimniekiem un tiem, kas ievēro diētu.
7. Rīsi - izrādās gaiši pelēki, lielas daļiņas. Tam nav spēcīgas smaržas un garšas. Tas ir izgatavots no rīsu graudiem, kuriem ir veikta tikai viena apstrāde no sēnalas augšējā slāņa. Nav ieteicams cilvēkiem ar cukura diabētu, bet no tā gatavo garšīgus desertus.
8. Amarants - pelēks ar gaiši brūniem plankumiem. Tas ir sasmalcināts no amaranta auga graudiem.
9. Mieži - pēc krāsas un garšas ir līdzīgi rudziem, bet atšķiras ar derīgo vielu saturu, kuru šeit ir vairāk nekā rudzos. To iegūst no miežu graudiem.
10. Zirņi – gatavoti no kaltētiem pākšaugiem (zirņiem). Tas ir bagāts ar noderīgām uzturvielām un vitamīniem, palīdz ātri aizpildīt barības vielu deficītu organismā. Piemērots maizes, tortilju, kā arī desertu pagatavošanai un panēšanai.
11. Soja - tāpat kā zirņi, tā ir samalta no pupiņām - sojas pupiņām un ir lieliska un noderīga sastāvdaļa veģetāriešu uzturā.

Kā izvēlēties pareizo malumu

Apsveriet populārāko un biežāk lietoto pilngraudu miltu veidu - kviešus un kritērijus, pēc kuriem tas būtu jāizvēlas.

Jums rūpīgi jāizpēta iepakojums, kurā norādīts, kāda slīpēšana tiek izmantota. Atšķirt:

• tapetes:, izsijāti, bet nav nolobīta augšējā miza, t.i. nav papildu attīrīšanas, tie ir tie paši pilngraudu milti;
• nomizo no šāda grauda, ​​noņem augšējo miziņu un samaļ;
• pilngraudu viens un tas pats jēdziens kā pilngraudu, t.i. graudus neapstrādā, bet vienkārši samaļ miltos.

Tāpēc neatkarīgi no tā, kā viņi raksta uz iepakojuma, visi šie veidi pieder pilngraudu miltiem.

Kritēriji, kuriem jāpievērš uzmanība

Iepakojumam ir svarīga loma, labāk ir iegādāties preces papīra iepakojumā ar aizzīmogotu aizdari, milti šeit labi saglabājas un elpo, un tajās nesākas kukaiņi, tajā neiekļūst atkritumi. Tāpat uz iepakojuma jābūt marķējumam, ka prece ir sertificēts: PCT, "Brīvprātīga sertifikācija", ISO, "Bez ĢMO", "Ekoloģisks produkts", GOST. Tātad, ko meklēt:

1. Graudu izmērs - rupja, vidēja vai smalka slīpēšana. Veseliem graudiem raksturīgais graudu izmērs ir liels.
2. Krāsa - viendabīga, gaiši pelēka, bez papildus citas krāsas ieslēgumiem.
3. Sastāvā nedrīkst būt dažādas krāsvielas, konservantus, garšas.
4. Konsistence - uz tausti lieli drupani graudi. Tam nevajadzētu atstāt pēdas vai lipīgus gabalus uz rokām.
5. Aromātam jābūt vieglam, neitrālam, ar svaigi maltu graudu smaržu, nevis pelējuma, appelējis smaržu un citām garšām.
6. Derīguma termiņš vidēji 3-4 mēneši, reizēm līdz 6 mēnešiem.Viss atkarīgs no apstrādes un malšanas pakāpes, un tā kā pilngraudu milti ir dabīgāks produkts no neapstrādātām izejvielām, derīguma termiņš attiecīgi tiek samazināts.

Cepšanas no kvalitatīvām izejvielām garšai jābūt patīkamai kviešu, bez rūgtuma un skābuma. Mīkla izrādīsies blīvāka konsistence nekā cepot ar baltajiem miltiem.

Labāko miltu vērtējumi pēc pieejamības un cenas

Populārāko miltu vērtējums lēto cenu segmentā

"Uvelka", CJSC KHP "Zlak", Krievija

Tas ir pilngraudu produkts, kas iegūts no kviešu graudiem. Šķirne - tapetes. Ražotājs piedāvā dažādus iepakojuma apjomus, kas ļauj izvēlēties sev labāko variantu.

• izcila kvalitāte par pieņemamu cenu;
• papīra iepakojums, iepakots 1kg, 2kg, 5kg, 10kg;
• glabāšanas laiks līdz 12 mēnešiem;
• izmaksas 2 kg no 93 rubļiem. līdz 115 rubļiem.

• Nav atzīmēts.

"Divinka", OOO Tirdzniecības nams "Divinka", Krievija, Altaja apgabals.

Ražotājs "Divinka" vienmēr rūpējas par preču svaigumu un tāpēc ražo preci nelielās partijās, ērtos papīra, "elpojošos" iepakojumos. Atverot iepakojumu, jūtams patīkams, svaigs kviešu aromāts. Graudu malums ir liels, ar kliju piejaukumu, bet cepšanai no tā ir patīkama garša.

• prece ir iepakota papīra maisiņos ar rokturi;
• iepakots no 1 kg līdz 10 kg;
• jūs varat atrast iepakojumu plastmasas maisiņos;
• graudi audzēti ekoloģiski tīrā reģionā, Altajajā, uz iepakojuma ir marķējums "Paaugstinātas ekoloģiskās tīrības produkts";
• uzglabāšanas laiks ne vairāk kā 12 mēneši;
• cena par 2 kg no 78 rubļiem. līdz 110 rubļiem

• Nav atzīmēts.

Granāts, OOO Granāts, Krievija

Miltus gatavo aukstā maluma veidā no nepretenciozas kviešu šķirnes, kā rezultātā tiek saglabāts lielāks daudzums derīgo vielu, lipekļa.

• rupja maluma, vidēja slīpēšana;
• bez ieslēgumiem, piedevām;
• drupans, kraukšķīgs rokās;
• garša ir maiga, maiga, graudaina.
• iepakojums 0,5 kg, 2 kg - papīrs;
• kvalitāte ir sertificēta;
• universāls pielietojums;
• vidējā cenu kategorija no 74 rubļiem. līdz 120 rubļiem

• Nav atzīmēts.

"Tverdokhleb", SIA "Agrokombinat Tambovkrakhmal"

Ražotājs ražo produktu uz unikālām, modernām iekārtām, kurām Krievijas Federācijas teritorijā nav analogu, mēs runājam par akmens dzirnakmeņiem, un no augstas kvalitātes graudiem gatavo tikai pilngraudu miltus, novērtējot to videi draudzīgumu.

• papīra iepakojums, svars 1 kg;
• vidējā cena no 80 rubļiem. līdz 132 rubļiem;
• atsauksmes ir pozitīvas;
• universāla izmantošana, konditorejas izstrādājumiem, cepšanai maizes mašīnā;
• produkts ir sertificēts, atbilst GOST, kā arī Eiropas standartiem;
• marķējums uz iepakojuma "100% dabīgs produkts".

• Nav atzīmēts.

"Aleyka", CJSC "Aleyskzernoprodukt", Krievija

Ražotājs ražo produktus no augstas kvalitātes graudiem, kas ir videi draudzīgs reģions saskaņā ar GOST, ko atzīmēja Roskachestvo

• mizota, rupja malšana;
• kvalitatīvi, videi draudzīgi graudi;
• nav pievienoti konservanti;
• krāsa dabiski gaiši pelēka ar brūniem plankumiem;
• cepšanas garša ir dabiska, graudaina;
• daudz pozitīvu patērētāju atsauksmju, populārs produkts;
• cenu kategorija ir vidēja, 118 rubļi. - 121 rublis;
• papīra iepakojums 1kg, 2kg, 5kg, 10kg.

• Nav atzīmēts.

"Volodarochka", SIA "Miltu malšanas rūpnīca "Volodarsky", Krievija

Miltu dzirnavas ir aprīkotas ražošanai ar modernām iekārtām un laboratoriju, kas pārbauda graudu kvalitāti.

• produkts ir sertificēts un atbilst GOST;
• papīra iepakojums, svars 0,9 kg, 1,8 kg, 1 kg, 2 kg, 5 kg - atkarīgs no izmantotā graudu veida;
• vidējā cena, no 98 rubļiem. līdz 145 rubļiem
• labas atsauksmes;
• vidēja slīpēšana, bez piedevām;
• dabiska krāsa.

• Nav atzīmēts.

"Bely Terem", AS "Melnitsa", Krievija

Šī ražotāja milti satur lielu skaitu graudu čaumalu, neviendabīgu, bet no tiem iegūst gaisīgu mīklu ar zeltainu garoziņu. Ražotājs iesaka nomizotus rudzus sajaukt ar kviešiem, lai paplašinātu mājās gatavoto konditorejas izstrādājumu klāstu.

• atbilst GOST;
• cenu politika ir pieņemama, par 10 kg vidēji 350-400 rubļu;
• papīra iepakojums un maisiņi atkarībā no produktu svara un kategorijas no 1 kg līdz 25 kg;
• daudz pozitīvu atsauksmju no gala lietotājiem;
• piemērots maizes izstrādājumu pagatavošanai gan cepeškrāsnī, gan maizes mašīnā.

• Nav atzīmēts.

Vidējā cenu segmenta miltu vērtējums

S.Pudovs, Hlebzernoprodukt LLC, Krievija

Diezgan labi pazīstams un populārs zīmols, ko var atrast jebkurā mazumtirdzniecības ķēdē un tiešsaistes veikalā, un, ja pēkšņi neatrodat sev nepieciešamo miltu veidu, varat izmantot viņu personīgo tiešsaistes veikalu.

• augstas kvalitātes, tapetes;
• iepakots papīra maisiņos;
• uz iepakojuma ir PCT marķējums "Bez ĢMO", kas nozīmē, ka produkts ir sertificēts un
• izejvielas nav audzētas no ģenētiski modificētām;
• uzglabāšanas laiks ne vairāk kā 12 mēneši;
• cena par 2 kg no 102 rubļiem. līdz 132 rubļiem.

• Nav atzīmēts.

"Makfa", AS "Makfa", Krievija

Šī uzņēmuma milti un produkti no daudziem citiem šajā cenu kategorijā atšķiras ar augstu kvalitāti, lielu sortimentu un gatavu miltu izstrādājumu pieejamību ar “Wellness” zīmi, kas liecina par rūpēm par savu patērētāju veselīgu uzturu.

• pieņemama cena par 2 kg no 100 rubļiem. līdz 150 rubļiem;
• iepakots no 1 kg līdz 10 kg un vairāk;
• uz iepakojuma ir QR kods, zem kura var atrast daudzas miltu receptes;
• iepakojums ir blīvs, papīrs;
• marķējums saskaņā ar GOST, kas nozīmē, ka tas atbilst kvalitātei;
• cepšana no šiem miltiem sanāk garšīga, gaisīga, piemērota gan maizes mašīnai, gan cepeškrāsnij.

• Nav atzīmēts.

"Ryazanochka", AS "Ryazanzernoprodukt", Krievija

Labākā graudu malšanas tehnoloģija, neattīrot to no dīgļiem un sēnalām, ļauj ietaupīt maksimāli daudz noderīgu vielu. Un no Ryazanochka zīmola pilngraudu miltiem gatavota maize izrādās kraukšķīga un sārtaina.

• augstas kvalitātes Krievijas izejvielas;
• smalka slīpēšana;
• bez piemaisījumiem un piedevām;
• vidējā cena svārstās, atkarībā no veikala no 115 rubļiem. līdz 191 rublim;
• iesaiņojums uz 1 kg, 2 kg, 5 kg un 10 kg.

• Nav atzīmēts.

"Grunele", Grunele.Rus, Krievija, Altaja apgabals

Šī zīmola preces ne vienmēr var atrast veikalu skatlogos, bet diezgan bieži interneta veikalos.

• iepakots 5 kg un 10 kg maisos, aizzīmogots;
• augstas kvalitātes produkts;
• ekoloģiski tīrā reģionā audzēti graudi;
• ražotājs kontrolē ne tikai graudu kvalitāti ieejā, bet arī izejā.
• cenu kategorija ir vidēja, apmēram 400 rubļu. par 5 kg.

• nav mazāka (mazāk par 5 kg) iepakojuma.

"Gridnev", IP "Gridnev", Zverevo, Rostovas apgabals, Krievija

Ražotājs izmanto senas krievu tradīcijas un graudus maļ uz akmens dzirnakmeņiem, neatdalot klijas.

• uzņēmums ir atbildīgs par produktu kvalitāti;
• smalka slīpēšana;
• papīra iepakojums un audekls;
• iepakojums 2 kg, 5 kg, 10 kg, 50 kg;
• atbilst GOST, ir kvalitātes sertifikāti;
• marķējums uz iepakojuma "100% dabīgs produkts";
• vidējā cena;
• pieejams mazumtirdzniecības tīklos un interneta veikalos.

• Nav atzīmēts.

Premium miltu vērtējums

"Franču lieta", Krievija, CJSC "Maizes izstrādājumu kombināts "Starooskolsky"

Produkts atbilst GOST, izgatavots no sasmalcinātiem pilngraudu, tapešu kvalitātes, bez konservantiem un piemaisījumiem.

• atbilst GOST, uz iepakojuma ir marķējums “Nesatur ĢMO”;
• augstas kvalitātes;
• "franču lietu" ražo trīs rūpnīcas Starooskolsky, Gorodishchensky, Kursk;
• uz iepakojuma sāniem ir cepšanas recepte;
• papīra iepakojums, 2 kg;
• patērētāju atsauksmes, tikai pozitīvas;
• cena no 140 rubļiem. līdz 250 rubļiem

• Nav atzīmēts.

La Molisana Spa, Itālija

La Molisana Spa ir samalts no veseliem graudiem, cietajiem kviešiem, graudi viendabīgi, lieli.

• polimēru iepakojums;
• izejvielu kvalitāte ir augsta;
• dubultā slīpēšana;
• cenu kategorija ir augsta, par 2 kg no 180 rubļiem.līdz 300 rubļiem;
• konditorejas izstrādājumi no tā ir ļoti garšīgi un smaržīgi.

• Nav atzīmēts.

Alce Nero, Itālija

Ārzemju ražotājs, bet produktu kvalitāte ir augsta un atbilst Krievijas standartiem.

• etiķete uz iepakojuma - "bioloģisks produkts"
• augstas kvalitātes, smalka slīpēšana;
• pelēkbalts bez piemaisījumiem, krāsvielām, konservantiem, bez lipekļa;
• patērētāju atsauksmes ir pozitīvas;
• iepakojums - papīrs;
• atbilst ES ražošanas standartiem;
• cena ir augsta par 0,5 kg, gandrīz 400 rubļu.

• Nav atzīmēts.

“Veselības kompass”, SIA “Zinātniskā un ražošanas asociācija”, Krievija, Novosibirska.

Šis ir pilngraudu produkts, kas izgatavots no dažādu šķirņu – savvaļas kviešu (speltas) – kviešu graudiem, piemērots diētiskam uzturam.

• ražotājs produktu pozicionē kā ļoti kvalitatīvu un vitamīniem, uzturvielām, šķiedrvielām bagātu;
• papīra iepakojums 300g;
• pieder pie dārgas cenu kategorijas, jo vidēji par 300 g cena ir aptuveni 100 rubļu;
• miltu konsistence izcila, drupana, vidēja izmēra graudi;
• garša ir maiga, neitrāla;
• piemērots maizes, bulciņu, pankūku, smalkmaizīšu cepšanai.

• neērts iepakojums, ar mazu svaru.

ELOVENA, Somija, Raisio Nutrition Ltd.

Zīmols ir dārgs, taču tas ir īpaši populārs lipekļa trūkuma un miltu augstās kvalitātes dēļ.

• ir starptautiski kvalitātes sertifikāti;
• videi draudzīgs produkts, bez ĢMO, krāsvielām, konservantiem, aromatizētājiem;
• papīra iepakojums;
• slīpēšana ir smalka, krāsa ir gaiši pelēka, gaisīga, gaiša;
• no tā tiek gatavota maize un citi konditorejas izstrādājumi;
• cena ir augsta, par 0,75 kg 380 rubļi.

• Nav atzīmēts.

Kā uzglabāt?

Šādu miltu konservēšana ir pavisam vienkārša, tāpat kā citiem graudaugiem, nav nepieciešami īpaši nosacījumi. Pietiek uzglabāt vēsā, sausā, vēdināmā telpā, elpojošā traukā (papīra maisiņi, dabīgās šķiedras maisiņi. Jāparūpējas arī par glabāšanu atsevišķi no stipri smaržojošiem produktiem. Izvairīties no tiešiem saules stariem. Kā arī izplatīt kukaini -atbaidoši garšaugi ap miltu maisiem vai mehānismiem.

Lai pagarinātu pilngraudu miltu glabāšanas laiku, varat izmantot ražotāju, pieredzējušu mājsaimnieču ieteikumus.

1. Plānā kārtiņā lej uz cepešpannas, karsē cepeškrāsnī 10-15 minūtes, ne vairāk kā 50 grādu temperatūrā.
2. Ļauj atdzist istabas temperatūrā, sausā vietā.
3. Ielejiet papīra vai auduma maisiņā.
4. Liek uz dienu saldētavā.
5. Pēc miltu iegūšanas ievietojiet tos vēsā, sausā, vēdināmā vietā.

Lai glabāšanas vietā nesāktos kukaiņi, jāizmanto insektu atbaidītāji vai telpā ap maisiņiem jānovieto sausas piparmētras, timiāns, krustnagliņas, lauru lapa un ķiploki.

Miltu reanimācija, ja ir uztīti kukaiņi vai iekļuvis mitrums: Uzkaisa uz cepešpannas, karsē 20 minūtes 50-60 grādu temperatūrā. Izņem no cepeškrāsns, ļauj atdzist un izsijā caur smalku sietu.

Pilngraudu milti nav pagātnes relikts, bet gan pilnīgi veselīga tagadne, nākotne. Arvien vairāk cilvēku pāriet uz veselīgu uzturu, kas bagāts ar uzturvielām. Un cepšana no šādiem miltiem ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga diabēta slimniekiem, maziem bērniem, grūtniecēm un tiem, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām.Uztura speciālisti no pilngraudu miltiem gatavotus maizes izstrādājumus dēvē par visnoderīgāko, ārstniecisko produktu, kas palīdz tikt galā ar aptaukošanos, uzlabo zarnu motilitāti, samazina aterosklerozes risku un nav kontrindicēts diabēta slimniekiem. Tas palīdz izvadīt no organisma kaitīgās vielas, sāļus.