Les meilleurs fabricants de saucisses pour 2025

Il existe de nombreux mythes sur la saucisse concernant la composition et la fabrication terribles. Dans cet article, une analyse des différentes catégories de saucisses sera faite, les meilleurs fabricants de saucisses pour 2025 seront sélectionnés.

Quels sont les types de saucisses ?

• bouilli - le produit est soumis à une friture préliminaire, suivie d'une ébullition dans l'eau, le goût est délicat et a un goût et une odeur spécifiques;
• bouilli-fumé - pour commencer, le produit est d'abord fumé (chaud), puis bouilli jusqu'à une riche couleur brune;
• semi-fumé - le produit est soumis à différents types de traitement thermique : friture, ébullition, fumage ;
• saucisse fumée crue - d'abord, la saucisse est placée dans l'atelier d'égalisation de la température, après quoi elle est emmenée dans la chambre climatique pour éliminer l'excès d'humidité, et finalement le produit est fumé;
• séché à sec - est considéré comme le plus facile à préparer, il vous suffit de le laisser dans une pièce fraîche.

Et voici le classement des meilleurs fabricants de saucisses.

Top 5 des fabricants de saucisses bouillies populaires pour 2025

Périphérie "Docteur"

1 emplacement

Beaucoup, décrivant le goût des produits, disent que c'est le goût de l'enfance. Viande, tendre et nutritive.

Choix	Caractéristique
Fabricant	MPZ Bogorodsky LLC
Composé	porc, bœuf, eau, lait entier, œuf de poule, sel, sucre, épices, stabilisant - phosphate alimentaire (E450), exhausteur de goût et d'arôme (E621), antioxydant (E301), fixateur de couleur - nitrite de sodium
Valeur nutritionnelle pour 100 grammes	protéines - 12 g, matières grasses - 20 g
calories	228 kcal
Le poids	500 g.
coût moyen	280 roubles.

• la quantité d'assaisonnements avec modération;
• la viande se fait sentir;
• quantité suffisante d'humidité;
• manque de conservateurs.

• pas tout à fait propre.

Extérieurement, la saucisse a l'air appétissante, il n'y a pas un seul cartilage et une seule veine.

Usine de transformation de la viande de Balakhonovsky

2ème place

Le produit est reconnu comme étant de haute qualité. Les chercheurs pensent qu'il répond à la norme Roskachestvo.

Choix	Caractéristique
Fabricant	SARL "Europe"
Composé	porc, bœuf, eau, œufs de poule, lait de vache écrémé, mélange de salaison au nitrite (sel, nitrite de sodium), sucre cristallisé, épices, stabilisateur de polyphosphate de sodium, acide ascorbique
Valeur nutritionnelle pour 100 grammes	protéines - 20 g, matières grasses - 12 g
calories	226 kcal
Le poids	500 g.
coût moyen	310 roubles.

• manque de conservateurs et de colorants;
• sûr;
• bonne préparation;
• pas d'amidon.

• Aucun.

Le produit est absolument sûr. Ne contient pas de micro-organismes pathogènes et d'autres bactéries.

Roublevski

3ème place

Le fabricant n'a pas économisé sur les matières premières. Et le poids réel est tout à fait conforme à celui déclaré.

Choix	Caractéristique
Fabricant	MPZ Moskvoretsky LLC
Composé	porc, bœuf, eau, lait en poudre, mélange de salaison (sel, fixateur de couleur : nitrite de sodium), protéine de lait, œuf de poule, stabilisant : pyrophosphate de sodium, carragigan, sucre, épices et extraits (noix de muscade), exhausteur de goût et d'arôme : glutamate de sodium , antioxydant : acide ascorbique, colorant alimentaire naturel rouge betterave, carmin
Valeur nutritionnelle pour 100 grammes	protéines - pas moins de 12 g, matières grasses - pas plus de 20 g
calories	228 kcal
Le poids	500 g.
coût moyen	478 roubles.

• ébullition;
• pas d'amidon;
• délicieuse;
• consistance moyennement épaisse.

• trouvé un antibiotique
• indication erronée de la composition dans l'étiquetage.

Emballage pratique. Goût et arôme agréables.

Dinde bouillie Doctor's Indie Light

4ème place

Le fabricant national a tenté de mettre sur le marché un produit de haute qualité et hypocalorique. Il convient de noter que la viande de dinde est considérée comme diététique et plus utile.

Choix	Caractéristique
Fabricant	IndiLight LLC
Composé	porc, bœuf, eau, lait en poudre, mélange de salaison (sel, fixateur de couleur : nitrite de sodium), protéine de lait, œuf de poule, stabilisant : pyrophosphate de sodium, carragigan, sucre, épices et extraits (noix de muscade), exhausteur de goût et d'arôme : glutamate de sodium , antioxydant : acide ascorbique, colorant alimentaire naturel rouge betterave, carmin
Valeur nutritionnelle pour 100 grammes	protéines 13 g, matières grasses - 11 g
calories	150 kcal
Le poids	500 g.
coût moyen	374 roubles.

• pas trop salé;
• goût naturel;
• le prix.

• un peu frais;
• la présence d'additifs nocifs.

Selon les acheteurs, le produit manque d'épices et d'une consistance plus douce. Convient uniquement pour les plats froids. En d'autres termes, ne faites pas frire ou faire bouillir les saucisses, car tout le goût est perdu.

Snezhana

5ème place

Un produit de viande sûr qui ne présente aucun danger pour la santé. Saucisse bien cuite sans utilisation d'amidon.

Choix	Caractéristique
Fabricant	OOO MMPZ Kolomenskoïe
Composé	porc, boeuf, eau, ovoproduit, lait en poudre, sel nitrite (sel, fixateur de couleur (nitrite de sodium)), sucres (dextrose), correcteurs d'acidité (dihydropyrophosphate de sodium, triphosphate de sodium), extraits d'épices (cardamome, muscade), exhausteur de goût et arôme (glutamate monosodique), antioxydants (ascorbate de sodium)
Valeur nutritionnelle pour 100 grammes	protéines - 12 g, matières grasses - 15 g
calories	183 calories
Le poids	450
coût moyen	371 roubles.

• les assaisonnements ne gâchent pas le goût;
• le prix;
• emballage sous vide;
• texture délicate.

• Non-détecté.

Malgré la composition pas tout à fait idéale, la saucisse est savoureuse, les acheteurs réagissent donc positivement au produit.

Un grand nombre de saucisses bouillies sont proposées sur le marché, ou elles sont aussi communément appelées doctor's. Cependant, il est maintenant assez difficile de trouver des produits avec une bonne composition ou avec un soupçon de celle-ci. Nous vous recommandons de regarder la note compilée ci-dessus pour faire votre choix.

Top - 3 meilleurs producteurs de saucisses bouillies-fumées pour 2025

Ostankino "Papa peut"

1 emplacement

Les produits sont toujours frais, mais une durée de conservation impressionnante est due à un grand nombre d'additifs. Cependant, le goût, selon les commentaires des clients, est excellent.

Choix	Caractéristique
Fabricant	OAO "OMPK"
Composé	viande de porc, stabilisant de protéines, bacon, additif alimentaire complexe (poudre de lait écrémé, PNS (sel, fixateur de couleur E250), sucre, lactose, correcteurs d'acidité : E450(i), E451(i) ; stabilisants : E401, E415, E417, E452 (i) épices (dont moutarde), arômes, exhausteur de goût et d'arôme E621, antioxydants : E301, E316, scellant E516) ; sel, mil. kletch., colorant carmin
Valeur nutritionnelle pour 100 grammes	protéines - 12 g, matières grasses - 29 g,
calories	309 kcal
Le poids	420
coût moyen	399 roubles.

• sécurité;
• cohérence;
• apparence;
• Il n'y a pas d'ingrédients non étiquetés.

• manque d'arôme de fumer;
• de nombreux compléments alimentaires.

Une bonne option. Convient à la fois aux sandwichs ordinaires et aux œufs brouillés ou aux œufs brouillés.

Vianderie Borodine

2ème place

Il ne peut que se réjouir de l'absence de soja et de carraghénane.

Choix	Caractéristique
Fabricant	SARL "MDB"
Composé	porc, bacon, boeuf, filet de poulet, sel, lait en poudre, régulateur d'acidité triphosphate et pyrophosphate de sodium, ail, muscade, poivre noir, gingembre, mélange de durcissement aux nitrites (sel, nitrite de sodium fixateur de couleur)
Valeur nutritionnelle pour 100 grammes	protéines - 10 g, matières grasses - 42 g
calories	426 kcal
Le poids	320
coût moyen	399 roubles.

• arôme agréable;
• ne s'effondre pas lorsqu'il est coupé;
• structure dense.

• Non-détecté.

Les produits sont emballés sous vide et la durée de conservation est très courte, ce qui indique le naturel.

Remettre

3ème place

Les acheteurs notent que le produit de saucisse est naturel. Aucun exhausteur de goût nocif ou autre additif.

Choix	Caractéristique
Fabricant	REMIT Usine de transformation de la viande LLC
Composé	porc, boeuf, sel nitrite (sel, nitrite de sodium fixateur de couleur), sucre, épices (poivre noir, muscade, cardamome)
Valeur nutritionnelle pour 100 grammes	protéines - 16g, matières grasses - 47g
calories	487 kcal
Le poids	320
coût moyen	399 roubles.

• bon parfum;
• conformité avec GOST.

• augmentation de la teneur en humidité;
• les valeurs nutritionnelles diffèrent de l'étiquetage.

Comparé à de nombreux types de saucisses, ce produit ne contient pas beaucoup de sel.

Les fabricants de saucisses bouillies-fumées ont essayé de faire une composition plus ou moins naturelle.

Top 3 des meilleurs producteurs de saucisses semi-fumées pour 2025

Traditionnel du comte

1 emplacement

Aromatique, modérément épicé.

Choix	Caractéristique
Fabricant	JSC "Usine de transformation de la viande de Pinsk"
Composé	porc, bœuf, bacon, peau de porc, sel, épices (cumin, poivre noir) et extraits d'épices (cumin, ail, muscade, poivre noir, oignon, piment)
Valeur nutritionnelle pour 100 grammes	protéines - 11,5 g, matières grasses - 31 g
calories	324 kcal
Le poids	400
coût moyen	389 roubles.

• goûter;
• Couleur;
• cohérence.

• Non-détecté.

L'absence d'additifs nocifs améliore la qualité du produit.

table

2ème place

Les marchandises appartiennent au premier grade, ce qui confirme sa qualité.

Choix	Caractéristique
Fabricant	SARL Danton-Ptitseprom
Composé	poulet haché, gésiers de poulet, filet de poitrine de poulet, peau de poulet, sel, épices
Valeur nutritionnelle pour 100 grammes	protéines - 11 g, lipides - 19 g, glucides - 1,5 g.
calories	220 kcal
Le poids	500 g.
coût moyen	350 roubles.

• appétissant;
• nutritif;
• moulage pratique.

• Non-détecté.

Les clients disent que la saucisse «fond pratiquement dans la bouche», la consistance est ferme et ne se désagrège pas à la cuisson.

Varsovie

3ème place

L'un des meilleurs produits à base de viande. Il n'y a rien de superflu qui pourrait gâcher le goût.

Choix	Caractéristique
Fabricant	Usine de transformation de la viande de Cherepovets
Composé	diaphragme de bœuf, viande de tête de porc, viande de porc désossée mécaniquement, farine de blé, sel iodé, mélange salaison-nitrite, additif alimentaire, protéines animales, ail
Valeur nutritionnelle pour 100 grammes	protéines - 14,1 g, lipides - 15,7 g, glucides - 3,5 g
calories	414 kcal
Le poids	400
coût moyen	350 roubles.

• aucun additif chimique;
• rapidement nettoyé;
• ne s'effondre pas lors de la coupe.

• Non-détecté.

L'aspect a également plu aux consommateurs : il y a un peu de gras, mais cela donne encore plus « appétissant » au produit.

Top 2 des producteurs populaires de saucisses fumées crues pour 2025

Miratorg "Brunswick"

1 emplacement

Le produit de charcuterie semi-sèche est fabriqué à partir de viande entière et non de viande hachée.

Choix	Caractéristique
Fabricant	CJSC "SK Korocha"
Composé	boeuf, bacon, porc, mélange de salaison-nitrite (sel, fixateur de couleur (nitrite de sodium)), glucose, épices (poivre noir, noix de muscade moulue), antioxydant (acide ascorbique, L), ferments lactiques. Le produit peut contenir des traces de lait, œufs, moutarde, soja, céleri, céréales, sulfites, graines de sésame, fruits à coque et leurs dérivés.
Valeur nutritionnelle pour 100 grammes	protéines - 15 g, matières grasses - 53 g
calories	1537 calories
Le poids	600
coût moyen	97 roubles.

• matières premières de qualité;
• sécurité;
• aucun additif;
• pas d'OGM.

• apparence;
• le prix.

Les avis des consommateurs sont partagés. Certains pensent que le produit est trop gras, ce qui ne fait que gâcher toute l'impression. Mais d'autres soutiennent que ce produit est très savoureux, modérément sec et modérément gras.

Braunschweig demi-sec

2ème place

Les produits sont toujours frais et le goût est riche. Convient à ceux qui aiment la présence tangible des épices dans les plats.

Choix	Caractéristique
Fabricant	JSC "Usine de conditionnement de viande Klinskiy"
Composé	boeuf, bacon, porc, sel nitrite (sel de table alimentaire, fixateur de couleur - nitrite de sodium), additif alimentaire complexe (sucre, épices, antioxydant - acide ascorbique), culture starter
Valeur nutritionnelle pour 100 grammes	protéines - 15 g, lipides - 53 g, glucides - 3 g
calories	540 kcal
Le poids	600
coût moyen	169 roubles.

• aucun ingrédient caché;
• sécurité;
• forfait;
• goûter.

• consistance trop épaisse;
• goût vif d'épices;
• gros morceaux de bacon.

Les produits sont fabriqués à partir de viande réfrigérée russe. Il est important de noter qu'il n'y a pas d'ingrédients congelés dans la composition.

Les saucisses Brunswick sont accompagnées de petits morceaux de bacon. Les avis des consommateurs, comme toujours, étaient partagés. Pour certains, cela ne fait que gâcher l'appétit, et quelqu'un pense que c'est encore meilleur. Par conséquent, c'est à vous de décider quel produit est préférable d'acheter.

Top - 2 meilleurs fabricants de charcuterie sèche pour 2025

Salami "Viennois" salé à sec non trié

1 emplacement

Le fabricant biélorusse a pris en compte les avis des clients et a lancé un produit de qualité sur le marché.

Choix	Caractéristique
Fabricant	JSC "Usine de transformation de la viande de Vitebsk"
Composé	viande de cheval, porc, sel iodé, additif alimentaire, ail, poivre noir, nitrite de sodium
Valeur nutritionnelle pour 100 grammes	protéines - 20 g, matières grasses - 42 g
calories	460 kcal
Le poids	300 grammes.
coût moyen	309 roubles.

• le prix;
• arôme;
• goûter.

• Non-détecté.

"Parfumé, modérément ferme et incroyablement savoureux" - c'est ce que disent les acheteurs. Pour un produit d'une telle qualité, le coût est même trop faible.

Gâterie brestoise

2ème place

Les produits sont fabriqués dans un boyau naturel, qui protège le produit des influences extérieures et empêche l'apparition d'irrégularités sur celui-ci.

Choix	Caractéristique
Fabricant	Usine de transformation de la viande de Brest
Composé	porc, sel, sucre, épices
Valeur nutritionnelle pour 100 grammes	protéines - 22 g, lipides - 50 g, glucides - 0,5 g
calories	540 kcal
Le poids	300 grammes.
coût moyen	702 roubles.

• délicieuse;
• Frais;
• parfumé;
• bonne consistance.

• le prix.

Tout dans ce produit est parfait. Les ingrédients et l'apparence.

Les producteurs nationaux ne sont pas les seuls à mettre sur le marché des saucisses savoureuses et naturelles.

Que rechercher lors du choix ?

La première étape consiste à lire l'étiquette. La composition et toutes les informations complètes doivent être écrites dans une police claire et compréhensible. Si l'étiquette est tachée, endommagée, vous ne devriez pas prendre un tel produit, car le fabricant essaie souvent de cacher sa malhonnêteté de cette manière.

Jetez ensuite un coup d'œil à la coque. S'il n'est pas bien ajusté ou s'il est recouvert de plaque, le produit est gâté.

De plus, vous ne devez pas manquer l'apparence du produit - les liquides, le mucus ne doivent pas s'en écouler.

Ainsi, le mythe des chiens et des chats en saucisse est complètement dissipé. La note est composée des meilleurs produits selon Roskachestvo.