Valutazione delle migliori torte da ordinare a Perm nel 2025

Oggi non passa una sola celebrazione senza una decorazione festiva: una torta. Di questi, il più grande, inserito nel Guinness dei primati, è stato sfornato dagli italiani nel 2015. È stato preparato sotto forma di una mappa dell'Italia con figure di luoghi, la dimensione di un capolavoro culinario è di 244 cm². Il gigante dei dessert in Russia è stato preparato per il 110° anniversario di GUM, il diametro della base era di 6 metri. Non è facile determinare il dolce campione dal gusto, non per niente si dice: "non c'è compagno per il gusto e il colore". I pasticceri di tutto il mondo stanno sperimentando, condividendo segreti e ricette di dolci. Com'è l'accordo con le torte su misura a Perm?

Cinque anni fa in città non c'erano masterclass di pasticceria. Specialisti culinari mirati hanno raccolto informazioni dai blog, tramite la corrispondenza Internet e nella comunicazione diretta durante le vacanze. A poco a poco, il progresso della pasticceria arrivò a Perm. Cioccolatieri alla moda, maestri dei dolci europei iniziarono a visitare la città ea condividere le basi dell'"alta cucina".Nel 2018, il costo della formazione in pasticceria per decorare una torta era di 15-18 mila rubli. Una master class di un pasticcere domestico costa 30-35 mila rubli. Oggi i Permiani hanno l'opportunità di ordinare una torta eccezionale per gusto o dimensioni, o affidare a specialisti lo sviluppo del suo layout esclusivo.

A cosa prestare attenzione quando si sceglie una torta da ordinare?

Decidi la taglia

Per selezionare la taglia e il peso, dovresti fare un elenco completo dei partecipanti all'evento, i suoi ospiti. Ci sono tabelle di calcolo per 10 persone, 20, 30 e così via. Allo stesso tempo, è opportuno tenere conto della composizione per età e sesso, il numero di porzioni dipenderà da questo. Ad esempio, un gigante dolciario di diciotto chilogrammi contiene circa 90 porzioni. Contano su un ospite per 150 grammi di dessert, con l'introduzione di decorazioni da lentisco, cioccolato, liquore, le porzioni aumentano a 200-250 grammi.

Se è pianificato un evento importante e il peso del dessert è di 4-6 chilogrammi, viene specificato il numero di livelli, con un peso di un livello superiore a 7 chilogrammi, vengono utilizzati speciali supporti divisori.

Costo parte

Il prossimo passo è determinare il costo. È chiaro che puoi ordinare una torta enorme e semplice o, per gli stessi soldi, una piccola ma incredibilmente squisita.Squisito ed enorme - è incredibilmente costoso.

Classico o esclusivo?

Di norma, il produttore offre una scelta tra diversi tipi di dessert, vari ripieni e molti dei propri "highlights": gusti unici. Da questo set di puzzle di pasticceria, come da un designer, devi creare un dolce miracolo. Durante la compilazione di una domanda, il pasticcere suggerisce possibili variazioni, questo processo ricorda l'ordinazione di un menu per banchetti, ma in una forma semplificata.

Quale opzione per soggiornare?

• Aprire

La torta è composta da più strati, lo strato è frutta o bacche.

• torta di soufflé

Preparare multicolori con vari componenti: yogurt, ricotta, latte di uccello.

• Crema

Torte classiche si alternano a tutti i tipi di ripieni. Quando si sceglie un ripieno cremoso, ovvero la panna montata, non è facile decidere il suo ripieno. Può provenire da frutti di bosco, frutta, ricotta e mascarpone.

• Dessert con mastice

Una variante di un dolce molto elegante, con statuine, fiori, decorazioni a tema.

• Dessert con glassa

I modelli sono realizzati su più livelli, è possibile separare i livelli con fiori, bacche, figure dal mastice.

• crockenbush francese

È realizzato sotto forma di una piramide di un'altezza specificata da cupcakes, profiteroles o altre torte. L'incollaggio della struttura del dessert è realizzato con caramello, spesso contenente meringa e meringa.

• torta di marzapane

Contiene mandorle grattugiate e zucchero a velo. Il dessert esclude la presenza di frutta e bacche, il cui succo distrugge la consistenza.

• Dolce vegano

Prodotto dolciario a basso contenuto calorico, popolare per una dieta sana, costituito principalmente da elementi vegetali, prodotto dolciario. Burro, uova, panna, ricotta, miele sono sostituiti da:

• olio vegano: colza, noce, cocco, vegetale, semi di lino;
• latte di soia, cocco, riso o avena;
• crema a base di anacardi o riso;
• Yogurt;
• purea di mele, zucca, carote, banana;
• uovo vegano, composto da tapioca, fecola di patate e kvas vegano;
• sciroppo d'acero o dattero.

Ci sono molte ricette per fare dolci vegani, compresi quelli a base di biscotti e panna, analoghi di Praga, Napoleone.

• La torta nuziale

È di dimensioni insolite e progettato per un gran numero di ospiti. Nastri di lentischio, colombe e figurine di sposi novelli, merletti di zucchero, iscrizioni e persino fotografie su carta di riso speciale diventano attributi obbligatori della pasticceria. Spesso il design si abbina allo stile e ai colori della location del matrimonio, così come all'abito dello sposo e dell'abito della sposa. Le moderne fotografie di matrimonio sono capolavori in cui si sostiene la composizione di colori, forme e sfumature. Un dolce nuziale, come un ultimo fuoco d'artificio culinario, deve essere degno di essere catturato nel tempo.

• torta per bambini

Il dessert è sicuramente decorato con figurine. Per le ragazze - bambole, pony, per ragazzi - automobili, soldati e anche tra cui scegliere: animaletti, personaggi dei cartoni animati popolari, scene degli hobby del bambino, ad esempio una scacchiera con figure. Le creme di dessert per bambini contengono molto spesso pezzi di frutta, sciroppo di vaniglia e sono preparate sulla base di latte condensato bollito, yogurt.

Ingredienti e decorazioni

• Prodotti naturali

Nel nostro periodo di problemi ambientali, la priorità dei prodotti naturali è particolarmente importante.La sostituzione di un ingrediente in una ricetta con un altro può portare, ad esempio, a un sottile passaggio dal cioccolato alla pasta di cioccolato da modellare, che non ha né benefici né gusto naturale. È necessario specificare attentamente la composizione dei prodotti da cui verranno preparate la crema, le torte, il soufflé, la glassa, il decoro, le miscele e così via.

• Con o senza glutine?

Orzo, segale e grano contengono una proteina complessa che, se trasformata dai cereali, conferisce elasticità al prodotto alimentare. La sua quantità influisce sulla qualità di un prodotto dolciario o da forno. Oggi si parla molto dei pericoli del glutine, dei prodotti gluten free e delle diete. Solo una ricetta per piatti di carne o pesce può garantire l'assenza di questa sostanza nel prodotto, e questo non è più un dolce. La dolcezza senza glutine è quasi impossibile, ma ridurne la percentuale è abbastanza alla portata di un pasticcere.

• Accettare la maschera o no?

Il mastice è realizzato con alimenti e coloranti naturali a mano o in modo produttivo, progettato per ricavarne figure di varie forme. Per elasticità, la sostanza ricorda la plastilina, commestibile, conservata in frigorifero per 3 mesi. Decorazioni a forma di petali, boccioli sono fatti di mastice di fiori sulla torta, un rivestimento sottile è fatto di marzapane e varie figure sono modellate con miele.

Il pastilage è un mastice di gelatina utilizzato per realizzare piccoli dettagli decorativi. La popolarità del mastice sta perdendo terreno a causa del contenuto di componenti artificiali e dannosi. I migliori pasticceri del mondo si rifiutano di usarlo a favore di cioccolato naturale, ricotta, panna. Fondamentalmente, il mastice è un modo per sorprendere i presenti con un arredamento insolito. È anche importante che tale decorazione occupi circa un terzo del peso totale della pasticceria.

• Torta senza cottura

Una tale delicatezza è una tendenza nuova. Il suo vantaggio è il basso contenuto calorico, la preponderanza della composizione totale verso frutta, componenti lattiero-caseari magri e la presenza di farina, zucchero e burro ridotta al minimo. Ad esempio, le torte possono essere costituite da salsa di mele, frutta secca macinata e noci e il ripieno può essere costituito da miele, mele grattugiate e gelatina. Questa è una ricetta quotidiana che spiega il principio della cottura senza cottura.

Barretta di cioccolato

Questo attributo festivo sta guadagnando sempre più popolarità. Angolo della pasticceria: un tavolo dolce composto da uno o più piani, con due o più livelli e un'intera gamma di dolci.

Il design dipende dalle esigenze del cliente: stile provenzale e stile sportivo, classici traforati e vista sul mare. Gli angoli di pasticceria per bambini sono realizzati sulla base di cartoni animati, fiabe o secondo lo scenario. Il design del Candy Bar è composto da colori accesi e armoniosi, caldi e freddi, solitamente non più di tre, ma con tante sfumature.

Una tradizione utile è quella di firmare un dolce, che non ha solo valore informativo, ma si prende cura anche degli ospiti. La firma indica sia il nome che l'elenco degli ingredienti, in caso di intolleranza al prodotto culinario. Un bel piatto diventa anche un elemento di design.

Edifici di pasticceria a più livelli e fontane di cioccolato occupano lo sfondo della composizione, vasi e piatti su gambe si susseguono più vicini. Il primo piano è occupato da vassoi e vassoi di ogni dimensione e forma.

Cosa fare Candy Bar? Ecco un breve elenco di possibili dolci:

• torte;
• fontane di cioccolato;
• Porta caramelle;
• biscotti allo zenzero;
• cake ball e cake pops: torte su stecco ricoperte di glassa o cioccolato, realizzate in varie forme geometriche;
• liquirizia e canne;
• amaretti - tortine rotonde con ripieno di crema;
• cestini di crema;
• cupcakes - analoghi di un cupcake, con un alto contenuto di crema o mastice;
• marshmallow: cilindri, spirali, pastiglie, cubetti;
• sciocchezze - dessert in una crema.

Palloncini, cartoline, fragranze, candele, ghirlande, fotografie, nuvole di zucchero filato sono un'ulteriore tavolozza dell'artista che crea il Candy Bar.

Candy Bar è decorato su qualsiasi argomento: compleanno, matrimonio, anniversario, vacanza professionale, 8 marzo, Festa del Difensore della Patria, vacanze per bambini, Capodanno e Natale.

Errori nella scelta

• È importante capire: bello, luminoso ed economico, non significa sano e gustoso. A volte dovresti dare la preferenza al gusto del dessert.
• Criteri di riempimento. Non superare il numero di tre ripieni per evitare il caos del gusto.
• Un grave errore è il conteggio errato delle porzioni. Peccato se uno degli invitati ricorda questo giorno come una vacanza, "in cui non ho mangiato abbastanza dolce".
• Considera il luogo dell'evento e la stagione. Una torta ricca di cioccolato può "galleggiare" nel calore e gli amaretti possono attaccarsi insieme in un unico grumo.

Valutazione delle migliori torte da ordinare a Perm

Azienda dolciaria "Rada"

Presente sul mercato dal 1998. La più grande produzione dolciaria di Perm e della regione produce 3 tonnellate di prodotti per turno. Producono linee di dessert con i marchi "Vkus zhelezhaniy", "Chocolate Valley", nel 2016 è stato effettuato un rebranding, è stato introdotto un nuovo marchio "Ernest".

• degustazioni gratuite su prenotazione;
• è specializzata nella produzione di "torte calde" con un lead time di 120 ore;
• utilizzo di materie prime naturali.

• No.

Informazioni sui contatti:
Perm, st. Traino, 2a, distretto di Kirovsky.
☎ Numeri di contatto:
Ordine: +7 964 197-44-00; Per domande sulla qualità del servizio clienti: +7 909 116-33-00;
Appuntamento per la degustazione: +7 909 116-33-11, +7 964 197-44-00.
Sito web: http://radaperm.ru

Rete dolciaria "Viola"

L'organizzazione è stata fondata nel 2009, oggi il numero dell'impresa è di 200 dipendenti.

• oltre cento tipologie di prodotti dolciari;
• varietà di dessert, marshmallow, marmellata, meringa;
• 7000 membri nel gruppo omonimo nel social network.

• Nessuno.

Informazioni sui contatti:
☎ Telefono: +7-342-209-12-12.
Sito web:

Pasticceria "Patisse"

L'alta qualità dei prodotti dolciari è assicurata da apparecchiature di ultima generazione. La propria purificazione dell'acqua, attraverso le nuove tecnologie, conferisce un gusto e un beneficio speciali.

• torte su misura;
• un variegato assortimento di dolciumi;
• consegna ai supermercati cittadini.

• No.

Informazioni sui contatti:
Indirizzo: 614033, Russia, Perm, st. Emelyan Yaroslavsky, 10.
☎ Telefoni:
8 (342) 287-32-22 - responsabile degli ordini;
8 (342) 242-73-55 - domande all'ingrosso.
Sito web: http://patisie.ru/;
E-mail:

Azienda dolciaria "Valencia"

È sul mercato dal 2004. Durante l'intero periodo di attività, ha imparato più di 100 ricette dolciarie in Russia e in Europa. I prodotti sono sottoposti annualmente a una procedura di dichiarazione di conformità della qualità, i prodotti OGM sono completamente esclusi.

• un'ampia gamma di prodotti: torte, bignè, panini, muffin, bignè;
• leale politica dei prezzi.

• Non rilevata.

Informazioni sui contatti:
Indirizzo: Perm, st. Dokuchaev, 50b.
☎ Telefono: +7 (342) 278-09-09.
Sito web: https://valencia59.ru;
E-mail:

Rete di pasticceria "Caramel"

Caramel è una vasta gamma di negozi che offrono tutti i tipi di dolci, comprese le torte su misura. Possono creare un capolavoro di pasticceria secondo la foto o la descrizione del cliente. Oggi la città ha più di 25 negozi in diversi distretti di Perm.

Puoi effettuare un ordine contattando uno qualsiasi dei punti vendita. È richiesto il pagamento anticipato. Gli ordini di torte su un singolo progetto vengono accettati con almeno 2-3 giorni di anticipo. Il prezzo per 1 kg di torta è di 1000 rubli. Allo stesso tempo, una torta in 1 livello esce, di regola, non meno di 1,5 kg, a due livelli - 2 kg, a 3 livelli - 3,5 kg. Oltre all'importo specificato, potrebbero essere pagati alcuni elementi decorativi aggiuntivi. Ad esempio, un piatto di cioccolato di 10 cm costa 20 rubli.

• Siamo pronti a considerare qualsiasi progetto di design del cliente;
• Ampia rete di distribuzione, trovi sempre quella più vicina;
• Ordinare e ricevere una torta può essere collocato in diversi punti vendita;
• Vasto assortimento di ripieni;
• Arredamento di alta qualità.

• Non esiste un sito Web, tutte le sottigliezze, inclusi i ripieni e le opzioni di torta, possono essere discusse solo quando si visita il negozio;
• L'ordine sarà accettato solo previo pagamento anticipato;
• Non funzionano con la stampa fotografica, tuttavia questa è compensata da altri decori originali;
• Nessuna consegna.

I negozi per effettuare e ricevere un ordine sono aperti tutti i giorni dalle 9:00 alle 21:00;

☎ telefono: +7 (342) 280-23-07, 280-19-79, si accettano chiamate 9-19 tutti i giorni;

puoi porre domande di interesse attraverso il social network VKontakte: https://vk.com/karamel_perm

Indirizzi del negozio:

• Ufficio e produzione: St. Esercito Sovietico, 47, ☎ 280-23-07, 280-19-79;
• st. Kuibyshev, 51; ☎ 8 992-204-66-79;
• st. Petropavlovskaja, 46; ☎ 8 952-664-84-96;
• st. Gorkij, 77a; ☎ 8 952-326-53-28;
• st. Mira, 79; ☎ 8 952-664-38-69;
• st. Turgenev, ☎ 25; 8 952-642-98-82;
• st. Chkalova, 38; ☎ 8 950-473-39-63;
• st. Tolbuchina, 17 anni; ☎8 902-479-68-02;
• st. Lebedeva, 45 anni; ☎ 8 952-659-64-27;
• st. Pozharsky, 10; ☎ 8 952-641-37-86;
• st. Pushkarskaja, 61; ☎ 8 950-479-18-98;
• st. G. Hassan, 3; ☎ 8 950-454-81-27;
• st.M. Rybalko, 82 anni; ☎ 8 952-664-84-87;
• st. Amm. Usakova, 26; ☎ 8 951-928-03-59;
• st. Krasnopolyanskaya, 28, ☎ 8 992-231-52-90;
• st. Kostycheva, 31; ☎ 8 992-223-06-63;
• st. Borchaninova, 5; ☎ 8 992-231-34-18;
• st. Malkova, 14; ☎ 8 952-640-88-39;
• st. Segnalatori, 18; ☎ 8 950-454-81-24;
• st. Combinatori, 32; ☎ 8 908-246-94-18;
• st. Vedeneva, 77 anni; ☎ 8 992-235-93-99;
• st. G. Uspensky, 13; ☎ 8 952-663-09-37;
• st. Cosmonauti dell'autostrada, 72; ☎ 8 902-475-86-41;
• st. Repina, 67 anni; ☎ 8 950-474-07-23;
• st. Khabarovskaja, 145; ☎ 8 992-233-56-64;
• st. Kuibyshev, 51; ☎ 8-992-204-66-79;
• st. Mira, 107; ☎ 8-992-203-69-57.

Tutti vogliono fare un affascinante viaggio nel favoloso mondo dei ripieni e delle creme, dei biscotti e delle meringhe: un piccolo e un adulto. I dolci sono buoni sia nella gioia che nel dolore, rafforzano il primo e ammorbidiscono il secondo. Il moderno mondo dolciario è straordinariamente bello e inimmaginabilmente delizioso. I pasticceri di Perm forniranno una selezione unica di prodotti dolci in termini di prezzo, qualità, tipo di prodotto e decoreranno una vacanza in famiglia o aziendale. Benvenuti nella dolce fiaba!