Valutazione dei migliori piani cottura a induzione in termini di qualità e affidabilità nel 2019

I piani cottura a induzione sono uno dei dispositivi che utilizzano tecnologie nuove e avanzate per risparmiare tempo ed energia durante la creazione di delizie culinarie. Il principio di funzionamento di questi piani cottura non solo riduce il tempo di cottura, ma fornisce anche misure di sicurezza avanzate che prevengono ustioni e altre lesioni.

Attenzione, puoi leggere quali piani cottura a induzione sono più richiesti nel 2025 qui.

Il principio di funzionamento del piano a induzione

I piani cottura a induzione forniscono risultati più rapidi ed efficienti perché distribuiscono il calore direttamente alle pentole. Questa è una differenza importante rispetto ai forni a gas ed elettrici, che scaldano prima il fornello e solo dopo la padella.

L'elemento riscaldante su un piano cottura a induzione è un elettromagnete e quando viene posizionato del metallo su di esso, crea una corrente elettrica, che si traduce in calore. Non c'è riscaldamento sotto il campo di cottura del fornello a induzione. Il riscaldatore è dotato di una bobina a induzione in filo di rame e genera un forte campo magnetico direttamente sotto la piastra in vetroceramica.

Il vantaggio è che questo campo magnetico alternato riscalda molto bene la padella e il cibo che contiene, ma la lastra di vetro rimane fredda. Il pannello funge solo da supporto per pentole. Una bobina magnetica composta da fili sottili costituisce il cuore del campo a induzione per la cottura. I fili sottili sono progettati per formare un filamento ad alta frequenza che genera un'alta tensione in un effetto elettromagnetico.

Condensatori e transistor di commutazione creano le correnti parassite necessarie per l'induzione. L'inverter fa parte di una cucina a induzione che genera la frequenza richiesta da una tensione alternata. I componenti sono anche sensibili alla temperatura e sono dotati di un sensore di temperatura. Se la temperatura aumenta troppo, la ventola incorporata si accende per evitare il surriscaldamento.

Affinché il piano di cottura funzioni correttamente, è necessario seguire le istruzioni del produttore durante l'installazione e il collegamento. Ciò è particolarmente importante per evitare l'ostruzione accidentale delle prese d'aria o delle uscite.

Hai bisogno di nuove pentole?

I piani cottura a induzione richiedono pentole speciali. Per utilizzare questa tecnologia avanzata, deve essere possibile generare una corrente elettronica per il riscaldamento. I piani cottura a induzione funzionano solo con pentole in materiali magnetici come acciaio inossidabile o ghisa.

Per far funzionare le pentole sul piano cottura, è possibile eseguire un test magnetico. Se il magnete si attacca alla base della pentola, funzionerà bene su un piano cottura a induzione. Se il magnete non si attacca, potrebbe essere necessario acquistare nuove pentole in materiali diversi da utilizzare sul piano cottura.

Importante! Se si decide di utilizzare pentole in acciaio inox con un piano a induzione, vale la pena ricordare che non tutte le pentole in acciaio inox sono uguali. Prima di qualsiasi acquisto, è importante utilizzare un test del magnete per assicurarsi che le pentole possano riscaldarsi.

I piani cottura a induzione sono sicuri?

Poiché il calore viene trasferito direttamente alle pentole, il piano cottura stesso non si riscalda come su un fornello a gas o elettrico. Ciò riduce il rischio di gravi ustioni dovute al contatto con una superficie calda, cosa importante nelle famiglie con bambini piccoli. Tuttavia, dopo un uso prolungato del bruciatore, il piano cottura potrebbe essere caldo, quindi occorre prestare attenzione.

Ci sono alcune preoccupazioni sui piani cottura a induzione che causano interferenze con i pacemaker. Ma studi recenti dimostrano che ciò accade se una persona ha un pacemaker unipolare e la persona è molto vicina alla superficie del piano cottura.

La cottura convenzionale su un piano a induzione richiede una distanza di almeno 30 cm dal piano cottura, a tale distanza il livello di radiazione magnetica è zero. Pertanto, le persone con patologie cardiache dovrebbero ricordarlo.

Come scegliere?

Ci sono diverse cose da considerare quando si cerca il piano cottura giusto, come le dimensioni, il numero di bruciatori necessari, il design e la finitura del prodotto. Ecco alcune caratteristiche aggiuntive da tenere a mente quando si sceglie il piano cottura a induzione giusto per la propria casa.

1. Potenza. Un piano cottura a induzione è potente quanto qualsiasi piano cottura a gas o elettrico. La maggior parte di questi pannelli ha una potenza da 1400 watt a 3700 watt. Inoltre, alcuni produttori offrono una funzione di potenziamento della potenza. Grazie a questa funzione, l'elemento riscaldante fornisce la massima potenza per il riscaldamento, sia che si tratti di acqua bollente o di cibi fritti. I prodotti con questa funzione hanno più vantaggi che senza. Tuttavia, su alcuni piani cottura a induzione, gli elementi sono collegati tra loro per condividere un generatore di induzione. Ciò significa che due bruciatori gemelli non possono utilizzare la potenza massima.Le cucine con quattro generatori a induzione hanno un vantaggio maggiore in questo settore rispetto a quelle con solo due.
2. Montaggio. La maggior parte dei piani cottura a induzione sono progettati per essere integrati nel piano di lavoro. Pertanto, la dimensione della piastra deve corrispondere alla dimensione dell'intaglio per la corretta installazione del prodotto. La fonte di alimentazione dei piani cottura a induzione è l'elettricità e, se viene installato un nuovo piano cottura a induzione, potrebbe essere necessaria la guida di un elettricista professionista per garantire che il circuito elettrico dell'edificio sia in grado di gestire la potenza del prodotto.
3. Disegno. I piani cottura a induzione sono piatti. Non contengono bobine o dischi che devono essere puliti regolarmente. Queste unità sono dotate di superfici in vetro o ceramica e molte dispongono di controlli touch in modo che la temperatura e le impostazioni possano essere regolate rapidamente e facilmente. La superficie piana è un vantaggio, facilita la pulizia. Inoltre, poiché il piano cottura stesso non ha calore, non è necessario perdere tempo a raschiare il cibo bruciato.
4. Ventilazione. Quando si utilizza un piano cottura a induzione, la ventilazione è essenziale, anche con un leggero eccesso di calore e aria calda. Tuttavia, quando si cucina su un piano a induzione, sono ancora presenti odori, fumo e grasso in cucina, con conseguente necessità di un sistema di ventilazione. Qualsiasi opzione: una cappa aspirante, una cappa di ventilazione o una ventola di scarico aiuteranno a liberare la stanza da bruciature e odori. Alcuni piani cottura a induzione non dispongono di un sistema di ventilazione integrato nell'apparecchio. Pertanto, dovrai acquistare un sistema di ventilazione separatamente.

Recensione dei migliori piani cottura a induzione 2025

L'analisi dei migliori piani cottura a induzione per qualità e affidabilità verrà effettuata in base ai feedback degli utenti che già utilizzano questo prodotto nella propria cucina. Sono disponibili modelli a 4 fuochi tra cui scegliere, in quanto hanno dimostrato i migliori risultati in termini di risparmio energetico e qualità di cottura.

Weissgauff HIF 64 B

Prezzo: da 12.990 rubli.

Il piano cottura elettrico è dotato di 4 fuochi, consuma una potenza nominale di 6,4 kW. Colore nero. È dotato di controllo touch, che consente di operare con la semplice pressione di un pulsante. Le dimensioni piuttosto modeste per l'incasso nel piano di lavoro sono 56 per 49 cm Questa dimensione del piatto è adatta anche per la cucina più piccola.

• Timer del bruciatore. Questa funzione è finalizzata alla massimizzazione del risparmio energetico;
• Blocco. Proteggerà il prodotto dall'uso accidentale o funzionerà come blocco di sicurezza per bambini;
• Riconoscimento della presenza di piatti. A cottura ultimata e tolta la pentola dal fuoco, si spegnerà automaticamente;
• Prezzo.

• Paese di origine Cina.

Kuppersberg FA6IF01

Prezzo: da 28.990 rubli.

Una novità nel mercato dei pannelli ad induzione. Design moderno annidato in dimensioni modeste di 57 per 50 cm Il pannello presenta un motivo a bruciatore superiore. È contrassegnato da quadrati. Questo non significa che devi cercare piatti quadrati, questo è piuttosto un capriccio del designer. Ma vale la pena considerare la disponibilità di pentole da utilizzare su un piano cottura a induzione. Questo può essere fatto con un magnete.

• Opzione economica con una gamma completa di funzioni;
• La presenza di un chiaro controllo touch;
• Prezzo.

• Non sono state individuate particolari carenze.

Recensione video del modello - nel video:

Smeg PI764PO

Prezzo: da 68.990 rubli.

Il modello è una configurazione standard per forni a induzione. I bruciatori sono 4 funzionanti con una potenza nominale di 7,2 kW. Il materiale del pannello è vetroceramica. Le modalità di controllo sono rotanti, il che aumenta notevolmente la durata del prodotto.

• Design floreale combinato. Il pannello nero ha una cornice e interruttori beige;
• 2 bruciatori a doppio circuito;
• Installazione indipendente.

• Molti confonderanno la mancanza del controllo touch come uno svantaggio, ma come mostra il tempo, questo elemento può far risparmiare un sacco di soldi sulle riparazioni.

Asko HI1194G

Prezzo: 106.900 rubli.
Davvero un modello di targa reale. Dimensioni fuori standard 111 per 41 cm, adatto per cucine con disposizione lineare dei mobili. La potenza nominale del modello è di 7,4 kW. 13 programmi di potenza possono essere utilizzati per qualsiasi piatto in preparazione. Touch control e tante diverse impostazioni.

• La funzione Stop&Go permette di prestare attenzione alla stufa senza ulteriori spegnimenti. Il blocco dei tasti funziona per circa 30 secondi, abbastanza per pulire la superficie;
• Design insolito.

• Prezzo;
• È possibile acquistare nuovi piatti.

Bosch PIF672FB1E

Prezzo: da 40.260 rubli.

Piano cottura elettrico con piani ad induzione di cui uno con zona riscaldante ovale. Rivestimento - ceramica di vetro. La combinazione di colori è bianca. Dimensioni pannello 60,6 x 52,7 cm, per l'incasso è necessario prevedere un posto largo 56 cm e profondo 49 cm Tipo di installazione - indipendente.

Tipo di pulsante a sfioramento di controllo, situato nella parte anteriore. È possibile programmare il timer del bruciatore e la funzione di blocco del pannello.

• Sicurezza di funzionamento grazie alle funzioni di blocco, spegnimento di protezione;
• La presenza della funzione di riconoscimento dell'installazione sul bruciatore di stoviglie;
• Modalità pausa breve;
• Timer;
• Elegante design a croce di bruciatori;
• Modalità di riscaldamento turbo.

• C'è un leggero ronzio al massimo riscaldamento.

Electrolux IPE 644 RBC

Costo: da 22.600 rubli.

Questo piano cottura può essere installato indipendentemente. Dimensioni ITS: 59 x 52 cm e spazio necessario per l'incasso: 56 x 49 cm Indicatore di potenza nominale: 7,4 kW.

Il pannello è in vetroceramica, tutti e 4 i fuochi a induzione sono di forma rotonda, di diametro diverso. Colore nero.

Il pannello di controllo è posizionato davanti, interruttori a pulsante sensibili al tocco.

• Indicatore di calore residuo;
• Funzione di spegnimento protettivo e blocco del pannello;
• Possibilità di avviare una breve pausa;
• Il dispositivo riconosce la presenza di stoviglie;
• Riscaldamento rapido.

• Non c'è un bruciatore ovale.

Gorenje IT 65 KRB

Costo: da 34.900 rubli.

Piano cottura 4 fuochi in vetroceramica con 4 zone cottura a induzione per pentole a fondo tondo. La superficie è realizzata in nero, ma il design dei bruciatori non è tipico, è applicato sotto forma di motivo.

Il piano presuppone installazione indipendente, l'ingombro richiesto: 56x49 cm, il piano stesso ha una larghezza di 60 cm e una profondità di 51 cm, la potenza nominale è di 7,1 kW.

Gli interruttori a sfioramento sono posti davanti, c'è una protezione contro i bambini.

• Riscaldamento istantaneo;
• Design accattivante;
• Chiara gestione funzionale;
• È presente un indicatore di calore residuo;
• Pulsante di blocco del pannello.

• C'è insoddisfazione per la presenza di un bordo metallico.

Electrolux IPE6453WF

Costo: da 35.000 rubli.

Un altro pannello di design interessante, realizzato in bianco, mentre i bruciatori non sono inquadrati in un cerchio standard, ma hanno una sagoma schematica.

Delle quattro zone di riscaldamento a induzione di questo modello in vetroceramica, una è predisposta per pentole ovali. Puoi costruire l'attrezzatura in modo indipendente, la dimensione richiesta del luogo: 56 x 49 cm, con le sue dimensioni: 59 x 52 cm Potenza nominale - 7,35 kW.

Il pannello di controllo si trova di fronte, gli interruttori sono sensibili al tocco, funzionano in base al tipo di slider. Il pannello può essere bloccato con un pulsante speciale.

• Riscaldamento rapido;
• La presenza di un bruciatore ovale;
• Protezione dell'infanzia;
• Determinante del calore residuo;
• Timer con segnale acustico;
• Possibilità di impostare una breve pausa.

• Non sono stati trovati quelli significativi.

I moderni piani cottura con tecnologia a induzione non solo possono fornire una cottura efficiente con il minimo dei costi. Renderanno unici gli interni della cucina.

Secondo la recensione presentata, possiamo concludere che tutti i pannelli a induzione hanno quasi la stessa funzionalità con alcune deviazioni nell'insieme degli effetti aggiuntivi.

I fan dei classici dovrebbero prestare attenzione ai modelli con una tradizionale cornice rotonda di zone di riscaldamento. Tra questi: Weissgauff HIF 64 B o Electrolux IPE 644 RBC. Se hai anatroccoli o altri piatti con un fondo ovale nel tuo arsenale, dovresti scegliere un modello con una forma del bruciatore simile, ad esempio Bosch PIF672FB1E.

Gli aderenti alla modernità o allo stile high-tech possono scegliere superfici dove i bruciatori sono segnati schematicamente o ad onde - Electrolux IPE6453WF, Gorenje IT 65 KRB, Kuppersberg FA6IF01.

Per gli intenditori del lusso, ci sono opzioni con leve non convenzionali e sofisticate: Smeg PI764PO.

I produttori hanno anche pensato a dimensioni diverse per l'incorporamento. La massa principale dei pannelli a 4 fuochi ha quasi le stesse dimensioni e forma quasi quadrata. Tuttavia, ci sono modelli che possono essere costruiti in cui la profondità sarà molto inferiore a quella generalmente accettata. Esempio: Asko HI1194G.

Vantaggi della cottura a induzione

Nonostante il costo elevato, il futuro è delle cucine a induzione. Sono più economici in termini di consumo energetico. L'effetto utile dell'induzione è del 60% superiore rispetto ai fornelli a gas e del 55% in più rispetto ai fornelli elettrici. Grazie al metodo di cottura istantaneo, il tempo di cottura è notevolmente ridotto.

I pannelli a induzione non generano praticamente calore, il che è un vantaggio in assenza di dispositivi di ventilazione. Lo stesso fattore permette di mantenere il pannello in perfetta pulizia.

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