Classifica dei migliori sostituti dello zucchero per il 2025

A volte è necessario escludere lo zucchero dalla dieta, ad esempio quando si passa all'alimentazione dietetica o sportiva. È già abbastanza difficile fare a meno dei dolci, ma si possono usare i dolcificanti. La valutazione qui sotto ti aiuterà a navigare e scegliere un prodotto veramente sicuro.

Cos'è un dolcificante

I sostituti dello zucchero hanno un sapore dolce, ma non contengono saccarosio. Sono sintetici e naturali.

I primi hanno una composizione vicina al saccarosio e in termini di calorie non sono praticamente inferiori allo zucchero (fruttosio e stevia, ad esempio). Solitamente a base di materie prime naturali (naturali).

Il secondo (non calorico) - sintetizzato da componenti artificiali, non partecipa al metabolismo. Il contenuto calorico è molto inferiore allo zucchero normale. Inoltre, il gusto di tali additivi è più dolce, alcuni, ad esempio, l'aspartame, 200 volte (rispetto allo zucchero normale). Tra gli svantaggi: controindicazioni e rischio di effetti collaterali.

Beneficio e danno

Molte persone eliminano gradualmente lo zucchero dalla loro dieta. Questo può essere un desiderio personale (dieta, ad esempio), deterioramento della salute o raccomandazioni del medico curante. In ogni caso può essere molto difficile rinunciare ai dolci, quindi i produttori offrono, in alternativa, un'ampia scelta di dolcificanti. L'importante è sceglierli correttamente e seguire le raccomandazioni senza superare la dose giornaliera raccomandata.

Eventuali sostituti sono sicuri per la figura. "Mangiare" chili in più aggiungendo dolcificanti al cibo non funzionerà. I mezzi sotto forma di sciroppo sono adatti a persone che soffrono di problemi di carie, assottigliamento dello smalto dei denti. In questo caso, il danno del loro uso per il cavo orale e per i denti è molto inferiore rispetto a quello delle bevande o dei prodotti con zucchero naturale.

Sugli effetti negativi:

1. Obesità - nonostante il basso contenuto calorico, se viene superata la dose raccomandata, è possibile un aumento di peso. I dolcificanti non vengono assorbiti dal corpo, ma cambiano la composizione dei microrganismi nell'intestino, che, secondo gli scienziati, porta all'obesità.
2. Avvelenamento - si riferisce principalmente ad additivi artificiali. Alcuni componenti non vengono escreti naturalmente dal corpo e si accumulano, avvelenandolo gradualmente.

Il problema è anche che è l'intossicazione che può diventare un impulso per lo sviluppo di malattie pericolose.

tipi

Tutti gli additivi esistenti possono essere suddivisi in diversi gruppi:

1. Il grado di dolcezza: quasi tutti i dolcificanti sono superiori al saccarosio in questo indicatore.
2. Contenuto calorico: indicato sulla confezione, le informazioni sono necessarie per le persone con diabete.

Inoltre, gli additivi sono divisi in base alla partecipazione della sostanza principale ai processi metabolici:

1. I (veri) sostituti naturali sono partecipanti a pieno titolo al metabolismo. Durante l'uso, è imperativo seguire le istruzioni per l'uso (dose giornaliera, ecc.).
2. I dolcificanti artificiali sono praticamente inutili. Non assorbito, non influenza il metabolismo. In generale, a parte la dolcezza, non hanno alcun beneficio.

Prodotto ideale - criteri di selezione

Un dolcificante che non causerà danni dovrebbe avere le seguenti caratteristiche:

1. Sicurezza.
2. Gusto gradevole.
3. Idealmente, la sostanza inclusa nel supplemento non dovrebbe prendere parte al metabolismo dei carboidrati (senza bruschi sbalzi di insulina, che neutralizza lo zucchero nel sangue, che alla fine porta a sensazioni di fame e, di conseguenza, provoca la tentazione di mangiare qualcosa di dolce) .
4. Elaborazione termica: cottura, possibilità di aggiungere bevande calde.

Gli ultimi tre criteri sono comuni a quasi tutti i dolcificanti, indipendentemente dalla marca e dalla categoria di prezzo. Pertanto, la valutazione fornisce una panoramica degli additivi secondo il principio: dal più pericoloso al più innocuo per la salute.

I migliori dolcificanti per il 2025

Oggi il mercato offre una gamma abbastanza ampia di sostituti sia sintetici che naturali, quindi è abbastanza facile confondersi con essi.La classificazione proposta riguarda prodotti selezionati tenendo conto della sicurezza d'uso e delle preferenze dei consumatori.

Sintetico

Aspartame Novasweet

Il più controverso e il più studiato dei sostituti. L'aspartame non contiene praticamente calorie, quindi è consentito per il diabete. Tuttavia, l'uso prolungato di aspartame provoca effetti collaterali: mal di testa, acufene, reazioni allergiche, sintomi di depressione, disturbi del sonno. L'uso eccessivo di aspartame è molto pericoloso, poiché i livelli di zucchero nel sangue spesso aumentano.

La droga domestica a basso contenuto calorico ha un livello di dolcezza abbastanza alto. Rispetto allo zucchero normale, il gusto dell'aspartame si sviluppa molto più lentamente, ma dura più a lungo. Le alte temperature e il trattamento termico distruggono il farmaco, quindi non è consigliabile utilizzarlo per fare marmellate, marmellate o marmellate, oltre che per cuocere al forno. Addolcirà perfettamente tè o caffè, piatti pronti o cocktail.

• nessuna amarezza, sapore gradevole;
• 1 compressa sostituisce 1 cucchiaio di zucchero;
• ha un leggero retrogusto;
• prezzo accessibile;
• il pacchetto è abbastanza grande - 650 compresse.

• molti effetti collaterali con l'uso prolungato;
• si scioglie bene in acqua calda.

Ciclamato Milford

È giustamente considerato uno dei migliori e più popolari dolcificanti. È ampiamente usato per dolcificare cibi e medicinali. Il ciclamato non viene assorbito dall'organismo, c'è un serio rischio di conseguenze negative e problemi di salute, quindi la dose giornaliera è limitata a 10 mg.Il sostituto è a basso contenuto calorico - solo 20 kcal, quindi non devi preoccuparti della possibile comparsa di peso in eccesso a causa del suo utilizzo.

• poche calorie;
• puoi addolcire sia bevande che medicinali;
• prodotto nel rigoroso rispetto di tutti gli standard di qualità e sicurezza;
• sapore dolce e gradevole;
• si scioglie facilmente e velocemente in acqua.

• sono consentite solo piccole dosi perché il farmaco non viene assorbito dall'organismo.

Saccarina

Il noto sostituto dello zucchero sintetico era molto popolare, ma ha perso terreno, e ci sono due seri motivi per questo: la presenza di un sapore metallico, gli standard vengono violati.

• sostituisce bene il prodotto principale;
• non calorico.

• sapore metallico sgradevole in bocca;
• non soddisfa gli standard di sicurezza e qualità richiesti.

Sperimentalmente, è stato trovato un legame diretto tra l'uso della saccarina e lo sviluppo del cancro alla vescica. La saccarina non è ufficialmente bandita mentre vengono fatte le ricerche necessarie.

naturale

I migliori sostituti dello zucchero, ripetutamente testati e completamente sicuri - ovviamente, naturali, e il migliore è la stevia. Zero calorie, sicurezza garantita e solo benefici per il corpo. Gli amanti dei dolci possono rallegrarsi, perché hanno trovato un dolcificante meraviglioso e molto salutare.

Stevioside

I produttori lo chiamano un sostituto naturale dello zucchero non calorico a base di estratto di stevia ed eritritolo della massima purezza. Tutte le informazioni necessarie sul prodotto sono disponibili sulla confezione. Questo è un sostituto dello zucchero premium che non ha effetti collaterali e la totale assenza di calorie è un vantaggio inestimabile.

Non dimenticare che lo stevioside ha un sapore specifico di erbe e lo stesso retrogusto. È consentito utilizzarlo in varie forme di diabete, in quanto ha un indice glicemico zero. Il sostituto può essere aggiunto a bevande fredde o calde, nonché a vari piatti.

Stevioside non influenza affatto i livelli di glucosio nel sangue. Il suo consumo è abbastanza economico: 1 cubetto sostituisce 2 cucchiaini di zucchero.

Si consiglia di utilizzare un sostituto nella preparazione di bevande calde. I cubetti aggiunti ai piatti pronti si sciolgono per molto tempo.

Il prodotto è ideale per chi vuole perdere peso, così come per tutti i tipi di diete.

• naturale;
• mancanza di calorie;
• può essere utilizzato da persone con diabete;
• economico;
• zero GI.

• scomodo in cottura, perché si scioglie male;
• ha un imballaggio scadente.

Fruttosio

Un prodotto ideale dal gusto gradevole, che viene notevolmente assorbito dall'organismo. Il fruttosio naturale è presente in misura maggiore o minore nella composizione di frutta fresca, bacche e ortaggi. È 2 volte più dolce dello zucchero, ha un basso indice glicemico di circa 19 unità, il che rende sicuro il consumo di fruttosio per chi soffre di diabete. Il fruttosio esalta notevolmente il gusto di frutti e frutti di bosco, viene utilizzato nella preparazione di confetture, marmellate e confetture.

Sostituto dello zucchero di produzione nazionale, il fruttosio ha un basso contenuto calorico, ma il consumo deve essere tenuto sotto controllo costante, poiché il fruttosio in eccesso può facilmente trasformarsi in glucosio. Il fruttosio è noto per le sue proprietà toniche ed energizzanti, motivo per cui è molto apprezzato in ambito sportivo.

• facilmente assorbito dal corpo;
• poche calorie;
• consentito per i diabetici;
• gradevole al gusto;
• consumato economicamente, perché è due volte più dolce dello zucchero;
• ha un prezzo accessibile.

• l'uso continuo non è raccomandato;
• Un eccesso di fruttosio nel corpo porta alla formazione di cellule adipose.

Sucralosio Milford

Chi ha deciso di passare all'alimentazione sportiva deve pensare a un dolcificante. In questo caso, il sucralosio è una delle migliori opzioni. In termini di gusto, supera di 600 volte lo zucchero ordinario. L'indicatore del valore energetico è 0 kcal, inoltre il prodotto è assolutamente sicuro. Si aggiunge a tè o caffè, cocktail vari. Usato spesso anche nella preparazione dei cereali. Il dosaggio può essere determinato da te, in base alle preferenze di gusto. La composizione contiene solo sucralosio, non contiene glutine e altri additivi. Come chi fa sport, è utilizzato da diabetici, vegetariani e vegani.

• indice glicemico pari a 0;
• praticità e versatilità di utilizzo;
• composizione completamente naturale del prodotto;
• nessun rischio di sviluppare carie o danni allo smalto dei denti.

• non rilevata.

eritritolo

Questo dolcificante naturale è prodotto in Russia. Si distingue per il suo contenuto calorico zero, la mancanza di odore e gli effetti sotto forma di cambiamento dei livelli di glucosio nel sangue. L'eritritolo è attivamente utilizzato in cucina, nonostante abbia un gusto inferiore allo zucchero normale.

Il dolcificante ha un secondo nome: "zucchero di melone". È apparso sul mercato relativamente di recente, ma sta gradualmente guadagnando popolarità. Il suo principale vantaggio è che non influisce sul livello di glucosio nel sangue.A causa di questa qualità, è popolare tra i diabetici. Il valore energetico dell'eritritolo è 0 kcal. Gli utenti rispondono positivamente, in particolare coloro che aggiungono dolcificante ai dolci lo elogiano. Bisogna però ricordare che la sua dolcezza è inferiore a quella dello zucchero, quindi il consumo sarà maggiore.

• naturale;
• innocuo;
• adatto a coloro che hanno una violazione del volume delle sostanze;
• può essere utilizzato dai diabetici;
• innocuo per lo smalto dei denti.

• grande spesa.

Royal Forest Pekmez carruba

Lo sciroppo di carruba è ottimo per la cottura al forno, il gelato e i dessert. Può essere usato come condimento per l'insalata. Ha il sapore del miele di grano saraceno con l'aggiunta di un po' di cioccolato. I dolcificanti contengono utili oligoelementi come magnesio, manganese, ferro e calcio.

Lo sciroppo di carruba può essere un valido aiuto nel trattamento di tosse ed emicrania. Ha un effetto battericida e broncodilatatore. È sicuro, quindi è consigliato a tutti, compresi i bambini e le donne in gravidanza. La composizione è assolutamente naturale, non contiene allergeni e non crea dipendenza. Se usi regolarmente lo sciroppo di carruba, dopo un po' si noteranno cambiamenti positivi in ​​tutto il corpo.

• composizione naturale;
• non provoca una reazione allergica;
• adatto a molti piatti;
• utile per il corpo;
• contiene minerali.

• alto valore energetico - 260 kcal;
• aumento del costo - 350 rubli per bottiglia da 250 ml.

Milford Suss

Questo dolcificante liquido è a base di ciclamato di sodio. Ha un basso valore energetico - solo 1 kcal per 100 g.Milford Suss è prodotto in Germania nei propri stabilimenti, quindi puoi essere sicuro di un'alta qualità.

Nelle farmacie e nei negozi specializzati, il dolcificante viene venduto in flaconi da 200 ml. Un comodo tappo protegge in modo affidabile la bottiglia dalle fuoriuscite. Sulle sue pareti ci sono divisioni convesse che indicano la quantità di liquido. L'uso di un dolcificante può essere definito economico: 1 cucchiaino di Milford Suss sostituisce 4 cucchiai di zucchero normale.

Non ci sono aromi aggiuntivi in ​​questo dolcificante. Lo sciroppo viene aggiunto a composte, pasticcini e altri piatti. Con esso, puoi ridurre l'apporto calorico senza sentire un deterioramento del gusto.

• divisioni misurate sul cappuccio;
• consumo economico;
• distribuito in vendita;
• poche calorie;
• prezzo di bilancio (100 rubli per 200 ml).

• non rilevata.

Sorbitolo

Il sorbitolo con inulina è un dolcificante naturale che non contiene OGM, additivi o conservanti. La composizione contiene un dolcificante naturale, che occupa il 99%. L'1% della composizione appartiene all'inulina, un elemento vegetale della fibra alimentare prebiotica. Il sorbitolo si dissolve facilmente in liquidi di diverse temperature e non perde il sapore anche dopo il trattamento termico. È molto comune in cucina, si aggiunge alla pasticceria, al caffè o al tè. Grazie al suo utilizzo, la microflora intestinale migliora. Il livello di dolcezza del sorbitolo è inferiore del 35% allo zucchero, quindi il suo consumo è aumentato.

Il sorbitolo è prodotto in Russia e, oltre all'uso personale, è attivamente utilizzato nell'industria alimentare. Gli acquirenti hanno notato un miglioramento del funzionamento dell'apparato digerente dopo un ciclo di utilizzo di sorbitolo con inulina.

• effetto benefico sulla microflora intestinale;
• poche calorie;
• azione coleretica;
• mancanza di odore;
• costo accessibile.

• l'uso a lungo termine è indesiderabile;
• alto consumo;
• può accumularsi nel corpo, quindi i diabetici devono usarlo con cautela.

Isomalto eritritolo

Questo prodotto naturale può essere utilizzato al posto dello zucchero. Nell'aspetto e nel gusto, il dolcificante Isomalto Eritritolo è simile ad esso. All'insaputa del corpo, il sostituto aiuta a sbarazzarsi dei carboidrati semplici.

L'eritritolo è in vendita in confezioni da 0,5 kg, dotate di chiusura lampo. La polvere deve essere aggiunta a cibi o bevande in grandi quantità. In termini di dolcezza, 1 cucchiaio di prodotto equivale a mezzo cucchiaio di zucchero normale.

L'uso di un dolcificante nella sua forma pura provoca una sensazione di freddo sulla lingua, ma se si aggiunge l'agente a cibi o bevande, il gusto di terze parti scompare.

• prodotto a basso contenuto calorico;
• a base di materie prime naturali;
• confezione pratica;
• adatto ai diabetici.

• alto consumo di un sostituto;
• non sempre disponibile per la vendita.

Zucchero Di Cocco Polezzno

Il dolcificante è a base di succo di palma da cocco. Il prodotto ha un sapore di caramello piuttosto gradevole. L'indice glicemico di un sostituto dello zucchero è di 35 unità. Viene assorbito dal corpo molto più a lungo, fornendo una sensazione di sazietà a lungo, poiché appartiene ai carboidrati complessi. Il rilascio di insulina non è così acuto come dopo aver mangiato lo zucchero da tavola, ma si verifica in modo uniforme.

Il prodotto è ricco di vitamine, in particolare del gruppo B, e oligoelementi: azoto, ferro, zinco, magnesio, potassio, zolfo. Il succo di palma da cocco contiene anche insulina, che accelera i processi metabolici nel corpo e migliora il funzionamento dell'apparato digerente. Polezzno arriva sugli scaffali in coloratissime scatole di cartone da 100 grammi.

Il sostituto dello zucchero è un'ottima alternativa a qualsiasi dolcificante. Chi lo desidera può cucinare con esso insalate e dolci, bevande e salse.

• il prodotto ha un gradevole sapore di caramello, ricca composizione fortificata;
• basso indice glicemico;
• migliora la funzione intestinale.

• costo elevato (per 100 g di sostituto del cocco dovrai pagare 200 rubli);
• non venduto in tutti i negozi.

Xilitolo

Paese di origine: Russia. Lo scopo principale è l'uso nella preparazione di dolci, pasticceria, pasticcini. Lo xilitolo è un prodotto naturale che si trova nelle bacche e nei frutti. Come il sorbitolo, contiene atomi di alcol. Consigliato per persone in sovrappeso. Inoltre, lo strumento ha la proprietà di non fondere alle alte temperature.

• a basso costo;
• l'uso di xilitolo non porta allo sviluppo della carie;
• ha proprietà coleretiche;
• a basso contenuto calorico, di rapido assorbimento;
• ha un sapore rinfrescante.

• può causare una reazione allergica;
• intolleranza individuale al prodotto.

Sciroppo di topinambur "Home Cellar"

Un sostituto dello zucchero che viene utilizzato come sugo per frittelle, budini o aromatizzato con porridge. Il prodotto non ha limiti di età ed è composto da materie prime naturali.

Lo sciroppo è in vendita in un contenitore di vetro con coperchio ermetico. Un barattolo il cui volume è di 330 g, dopo l'apertura, deve essere utilizzato entro 10 giorni. La breve durata di conservazione del prodotto conferma ancora una volta la sua naturalezza.
Il consumo regolare di sciroppo aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue, agisce come profilattico per malattie cardiache e vascolari, diabete e aiuta a far fronte all'anemia.

Il contenuto calorico del prodotto è di 257 kcal, che è molto inferiore a quello dello zucchero. Gli aderenti ai prodotti naturali saranno deliziati dallo sciroppo, ma per quelle donne che decidono di mettersi a dieta, è meglio rifiutarlo.

• la composizione del dolcificante comprende vitamine, macro e microelementi;
• protegge da varie malattie;
• ha un gusto e un aroma gradevoli;
• a base di ingredienti naturali.

• ipercalorico;
• data di scadenza dal momento dell'apertura di una bottiglia di 10 giorni.

Guida alla selezione

Quando scegli un sostituto dello zucchero, devi essere guidato dalle regole di base:

1. Confronta gli indicatori di qualità-prezzo. Quando si scelgono i dolcificanti naturali, dovrebbero essere preferiti l'eritritolo o la stevia.
2. Optare per i sostituti per i diabetici. L'indice glicemico deve essere indicato sulla confezione.
3. È necessario determinare se il rimedio è sicuro per le future mamme. Si consiglia alle donne in gravidanza di consultare un ostetrico-ginecologo, un nutrizionista, che fornirà una risposta dettagliata, tenendo conto di un approccio individuale a ciascun paziente.

Le persone stanno lentamente ma inesorabilmente eliminando lo zucchero dalla loro dieta. Questa decisione è dettata dalle preferenze personali di ciascuno. Alcune persone hanno difficoltà a rinunciare alle bevande gassate e ad altri dolci, quindi i sostituti dello zucchero verranno in soccorso. Devi solo scegliere il prodotto giusto.