Valutazione dei migliori anatroccoli per il 2025

Da quando l'umanità ha imparato a cucinare il cibo sul fuoco, specialisti di diversi paesi, dai produttori ai dilettanti, non hanno smesso di inventare piatti e piatti vari. Tutti i tipi di utensili per la cottura e la frittura vengono costantemente migliorati, acquisendo nuove qualità.

L'anatroccolo è una specie di braciere, ma allo stesso tempo:

• ha una forma ellissoidale;
• ha pareti ispessite.

Una caratteristica importante di tali piatti è il languire del piatto preparato nel suo stesso succo, grazie al quale diventano succosi, teneri e sani.
Ci sono diversi tipi:

1. bruchi - per grandi uccelli;
2. le tajine sono vasi rotondi con coperchi conici.

La cottura prolungata a fuoco basso in contenitori con coperchio e pareti massicce fa condensare il vapore risultante, raccogliersi nel succo e partecipare nuovamente al processo di languimento. È questo processo che trasforma tutto il grasso della carne o del pollame in una salsa naturale, non richiede l'uso di olio, acqua, maionese. Il bouquet aromatico è completato da aromi di spezie, verdure e frutta. Quando langue, l'umidità del prodotto mantiene il più possibile le sue utili proprietà naturali.

Come scegliere

Quali contenitori possono essere definiti i migliori? I piatti devono avere la conducibilità termica necessaria, un buon mantenimento del regime di temperatura e garantirne una distribuzione uniforme.

Materiale

• Ghisa

La conservazione a lungo termine della temperatura durante il riscaldamento e l'uniformità della distribuzione del calore rendono questo materiale il più popolare. I prodotti che ne derivano sono piuttosto pesanti e nel tempo possono essere soggetti a ruggine per vaiolatura, ma non sono necessarie cure particolari, così come il rivestimento antiaderente.

• Ceramica

I modelli più costosi, ma anche i più ecologici, hanno un aspetto gradevole.

• Acciaio inossidabile

I piatti sono destinati ad essere serviti in tavola, non è consigliabile cuocerli al loro interno, a meno che non ci sia un fondo spesso in rame o alluminio. Tuttavia, il processo di languire rimane in dubbio. Gli assistenti in acciaio non sono diventati la migliore alternativa all'alluminio.La praticità degli anatroccoli di questa classe è leggermente inferiore a causa della breve conservazione della temperatura di riscaldamento. L'uso aggiuntivo di bracieri in acciaio si estende alla preparazione di zuppe.

Il rivestimento antiaderente aggiunge attrattiva, mentre ne esistono di diversi tipi:

1. granito;
2. titanio;
3. marmo;
4. ceramica.

Da notare la leggerezza degli utensili in acciaio inox. Separatamente, è improbabile che si trovi un'anatra in acciaio inossidabile. Molto spesso vengono venduti set, che includono pentole oblunghe a forma ellissoidale.

• Alluminio

Parliamo di fusione di alluminio, ma non di stampato. Il riscaldamento rapido e la leggerezza consigliano il materiale dal lato migliore, tuttavia, a causa dell'ossidazione, limone, pomodori, aceto non possono essere utilizzati come ingredienti aggiuntivi. Le opzioni in alluminio non sono adatte per la conservazione.

• Bicchiere

I modelli esteticamente gradevoli che non nascondono la bellezza del piatto alla vista vengono utilizzati nei forni, nei forni a microonde. La superficie liscia consente di aggiungere vino, frutta acida, bacche al piatto. È consentita anche l'ulteriore lavorazione in lavastoviglie.
Tutti gli utensili di questo tipo hanno un coperchio che raccoglie la condensa e la scarica nella base. Il corpo e la parte superiore sono generalmente realizzati con lo stesso materiale.

Il modulo

La classica forma ovale era originariamente destinata alla preparazione delle carcasse di uccelli, in cui si incastrano perfettamente. A poco a poco, alla carne iniziarono ad essere aggiunti ortaggi e frutta, le forme iniziarono a essere distribuite in larghezza e arrotondate. Oggi nelle cucine puoi trovare entrambi i modelli secondo il gusto della padrona di casa. La forma rettangolare vince in volume. Per una famiglia numerosa o una vacanza, questo modulo ti consente di cucinare un piatto caldo a tutti gli effetti.La forma ovale segue la forma della carcassa dell'uccello e viene utilizzata più spesso per preparare un numero moderato di porzioni.

Coperchio

La forma del coperchio è determinata dai requisiti del processo di estinzione. La sua forma dovrebbe essere voluminosa. Una perfetta aderenza fa defluire più facilmente il vapore raccolto nel succo fino alla base, quindi il diametro della parte superiore dovrebbe essere più piccolo della ciotola.

È bello quando tutto si unisce. Su alcuni modelli, il coperchio può essere utilizzato come padella o contenitore da portata.

capacità

Per le feste festive con ospiti e esercizi di ristorazione, sono più adatti contenitori da oltre 4 litri. Nella cerchia familiare, vengono usati più spesso piatti da 2 litri. Il volume varia da 2 a 8 litri. L'unica differenza rispetto all'oca è la dimensione e, di conseguenza, la capacità. I contenitori da corsa sono considerati prodotti da 4 litri. Questo valore è sufficiente per cuocere il pollame per 5-8 persone.

A proposito, puoi cucinare non solo l'anatra in un utyatnitsa:

Per quali tipi di stufe e forni

Le pentole in alluminio sono considerate l'opzione migliore, sono adatte a qualsiasi tipo di superficie.
Il piano in vetroceramica necessita di un utensile in acciaio inox con doppio fondo. È importante ricordare che il contatto è sufficientemente stretto.

I modelli in ghisa o alluminio sono ideali per le stufe a gas.
Il riscaldamento ad induzione magnetica richiede l'utilizzo di stoviglie in acciaio speciale marcato. Ciò è dovuto alle specifiche proprietà magnetiche del materiale. Ceramica e vetro sono soggetti a un riscaldamento moderato a causa della loro buona capacità di campo magnetico. Lo spessore dei piani di lavoro per i pannelli ad induzione è compreso tra 5÷10 mm.

Errori nella scelta

Il vetro e la ceramica resistenti al calore non tollerano gli sbalzi di temperatura. Il processo di cottura prevede il riscaldamento in forno con gli anatroccoli già inseriti. È inoltre vietato aggiungere acqua ai piatti realizzati con questi materiali e, dopo la fine del languire, non è possibile mettere la ciotola su un supporto freddo.

Gli anatroccoli decorativi sono applicabili solo per servire. Tali prodotti hanno un rivestimento smaltato o sono realizzati in porcellana. È vietato riscaldare e cuocere in tali forme.

Panoramica delle migliori anatre

Anatroccoli in ghisa

Mallony KB28

Il modello classico dalla forma comoda è adatto per la cottura di volumi medi.

• con comode maniglie con fessure;
• non sensibile agli sbalzi di temperatura;
• non sono necessarie cure speciali;
• grande dissipazione del calore;
• assicura il processo di corretto languore;
• garanzia di piatti pronti succosi e sani con l'aggiunta di patate;
• prezzo abbordabile;
• rivestimento termico ad olio.

• nessuna protezione antiruggine elevata;
• prima del primo utilizzo, calcinazione obbligatoria, seguita da raffreddamento e lubrificazione.

Biol 0606

Il vincitore del premio "Customers' Choice" ha un volume sufficiente per cucinare pollame di grandi dimensioni, non solo anatre, ma anche oche.

• adatto a tutti i tipi di fornelli, anche a induzione;
• la carne finita è succosa e morbida, come il pollame e il maiale;
• consentito per cuocere il pane;
• consigliato per la preparazione di piatti festivi da selvaggina grossa;
• accoglie perfettamente verdure aggiuntive;
• con una copertura massiccia aderente.

• pulizia a secco obbligatoria dopo il lavaggio come cura per prevenire la comparsa di ruggine.

Myron-Cook MC1323

Le pentole in ghisa di questo marchio sono resistenti e di facile manutenzione.

• cucinare senza bruciare;
• resistenza al calore;
• elaborazione di qualità;
• con distribuzione uniforme della temperatura;
• con manici robusti;
• volume ottimale;
• mantiene a lungo il piatto cotto;
• la possibilità di preparare un gran numero di ricette;
• prezzo accettabile.

• mancante.

Mallony OCE-28

La ghisa è smaltata in un piacevole colore celeste e ha un aspetto attraente.

• la forma dell'ovale è la più comoda possibile per ottenere piatti succosi e gustosi;
• la presenza di maniglie laterali ergonomiche;
• un premio nella categoria "Scelta del Cliente";
• prezzo moderato;
• facile da curare;
• Fatto di materiale di alta qualità.

• peso sopra la media.

Anatroccoli in ceramica

Emile Henry EN 348444

Una bella ciotola color melograno è realizzata in materiale ecologico.

• materiale di produzione - argilla di alta qualità;
• nessuna impurità nociva;
• rivestimento smaltato per proteggere da scheggiature e graffi;
• la presenza di nervature trasversali sulla base per una distribuzione uniforme del sugo sotto la carne;
• maniglie con impugnatura lunga;
• è consentito il riscaldamento a 240°C;
• l'aspetto estetico ne consente l'uso nel servire.

• il prezzo è sopra la media.

ROSENBERG RCE-240009

Una bella ciotola dipinta con un coperchio incassato ha un aspetto festoso ed è completata da un cesto da portata in vimini.

• Capacità presenti;
• tono chiaro con motivi marroni;
• comode impugnature;
• può essere utilizzato nel forno e nel forno a microonde;
• copertina profonda con motivo;
• con altezza della parete comoda;
• supporto intrecciato.

• questione di durabilità.

modelli in vetro

Pyrex O CUCINA

La forma universale per stufare è adatta sia per cucinare che per servire in modo spettacolare.

• riscaldamento rapido e uniforme;
• adatto per forni, forni a microonde;
• è consentita la conservazione in congelatori e frigoriferi;
• qualità francese;
• il coperchio può essere utilizzato come contenitore separato;
• vetro resistente agli urti e al calore come materiale di fabbricazione;
• facile da pulire senza ammollo;
• limite di temperatura consentito 300°;
• Può essere lavato in lavastoviglie.

• non trovato.

appetito

Le elevate caratteristiche del vetro da cui sono realizzate le stoviglie hanno un limite di temperatura di 400°C.

• non vengono rilasciate sostanze nocive durante il processo di cottura;
• nessuna reazione al contatto con il cibo;
• senza gli effetti negativi di sale e acido;
• alto grado di resistenza;
• semplice cura;
• resistenza a graffi, scheggiature;
• le proprietà benefiche del cibo e l'aroma sono preservate;
• ampio utilizzo: riscaldamento, cucina, servizio, conservazione;
• può essere messo in forno;
• è consentito il lavaggio meccanico;
• prezzo democratico.

• lo shock termico non è consentito - solo un raffreddamento graduale.

pentole in alluminio

La classe dei piatti è considerata la più sicura e rispettosa dell'ambiente. I prodotti non temono il surriscaldamento, non cedono alla deformazione sotto stress meccanico, rimangono intatti quando cadono. In assenza di rivestimenti antiaderenti è consentita qualsiasi tipo di pulizia.

Kukmara y40a

La qualità tedesca e l'alluminio pressofuso hanno portato la posizione in prima linea nella categoria "scelta del cliente".

• la presenza del rivestimento antiaderente Greblon;
• resistente agli acidi;
• è consentito qualsiasi detersivo;
• riscaldamento rapido;
• garantisce il processo di corretto languore;
• comoda copertura aderente inclusa;
• con fondo spesso 6 mm;
• comode maniglie sulla custodia e su una cover.

• non adatto per cucine a induzione.

Biol G301P

Il rivestimento in teflon protegge il cibo dall'attaccamento e consente di non utilizzare l'olio in cucina.

• il coperchio originale può essere utilizzato come padella e presenta nervature dentellate;
• lavaggi di qualsiasi tipo, anche in auto;
• i manici cavi posizionati in diagonale consentono di posizionare i piatti nel forno con diverse angolazioni;
• fondo spesso;
• in fusione di alluminio;
• volume ottimale.

• non per piano cottura a induzione.

BOHMANN BH-6233 MRB

La versione combinata è dotata di coperchio in vetro su base in alluminio.

• la forma ovale unita ad un grande volume permette di cucinare pollame di grandi dimensioni con verdure;
• il vetro trasparente resistente al calore permette di osservare le fasi di cottura;
• è consentito l'uso su fornelli a induzione;
• consigliato per forno;
• molte recensioni positive;
• lavaggio semplice.

• non rilevata.

Gipfel Richmond 0141

Un'ampia serie di caratteristiche qualitative rende indispensabili le pentole Richmond.

• peso leggero;
• cura senza pretese;
• fedeltà alle condizioni di alta temperatura;
• con rivestimento interno a due strati;
• è consentita la cottura su fornelli a induzione.

• non identificato.

SATOSHI Utensili da cucina 846-493

Lo stampo da stufato ha pareti spesse e un design allungato.

• coperchio aderente per un gusto delicato;
• il materiale è resistente alla deformazione;
• alluminio pressofuso durevole;
• con un elegante design francese;
• la presenza di un rivestimento antiaderente in marmo;
• adatto per fornelli a induzione, gas, vetroceramica, elettrici;
• si conserva in frigorifero con i piatti pronti;
• con manici sagomati.

• non rilevata.

Tefal E21566974

La serie Aroma ha un corpo realizzato in alluminio pressofuso.

• pesa poco;
• il rivestimento di particelle di titanio ha eccezionali proprietà antiaderenti;
• compatibile con qualsiasi superficie di frittura;
• fondo spesso, pareti sottili;
• forza unica;
• la presenza di una scala graduata all'interno della ciotola per una facile preparazione;
• il materiale non contiene piombo, impurità di cadmio;
• permette di riscaldare fino a 250°С;
• con maniglie laterali affidabili;
• prezzo democratico;
• marca popolare;
• qualità eccezionale.

• mancante.

Utensili in argilla

Rőmertopf

Il braciere-anatroccolo in argilla ha un colore bianco o terracotta.

• materiale esclusivamente ecologico;
• ha una forma originale;
• con rivestimento sfoderabile con i bordi arrotondati piegati;
• la presenza di un ornamento floreale;
• qualità tedesca;
• saturazione e gusto succoso del piatto finito;
• nessuna emissione nociva durante la cottura;
• consigliato per cucinare tutti i tipi di pollame e carne con verdure;
• lungo languore per la piena conservazione di vitamine e aromi.

• non rilevata.

I migliori anatroccoli
1.	dalla ghisa
	Modello	Volume, litro	Diametro cm	Altezza/spessore parete, mm	Peso (kg
	Mallony KB28	4.5	28	165/4,76	6
	Myron-Cook MC1323	3.2	32	/2	5.5
	Biol 0606	6	-	130/35	6.3
2.	Ceramica
	Emile Henry EN 348444	5	41	415/220	-
	ROSENBERG RCE-240009	2	-	140/-	1.84
3.	bicchiere
	Pyrex O CUCINA	4.5	-	85/-	1
	appetito	3	-	130/-	2.675
4.	pentole in alluminio
	Kukmara y40a	4	-	115/4,5	1.86
	Agnese
	Gipfel Richmond 0141
	BOHMANN BH-6233 MRB	5.5	32
	Biol G301P	2.5	-	105/3,5	1.6

Conclusione

La scelta degli anatroccoli nei negozi di stoviglie e nei mercati online è molto ricca. Le casalinghe che prediligono la classica cottura al forno con un lungo languore apprezzano di più i contenitori in ghisa. Per altri tipi di cottura sono adatte sia ciotole in vetro che in ceramica di diversi produttori. I modelli in alluminio sono meno popolari, ma versatili e hanno i loro fan. Anche la fascia di prezzo è abbastanza ampia, quindi qualsiasi cucina può permettersi di avere sia un tajine che un classico arrosto d'anatra al primo posto.